Еда в походе - это очень важный элемент организации похода. Я решил попробовать заменить такой важный элемент питания, как макароны. Вот что получилось из этого эксперимента...
Видео полезное, даже и подумать не мог что можно и макароны в походе делать, но повторять, конечно,не буду. Готовить очень долго, а по весу с учётом палки вообще не выигрышно получается. Лайк
Андрей Геннадьевич! Всё ты правильно сделал. Помню моя бабушка так домашнюю лапшу делала. В тесто соль клала, точно помню. Раскатывала до микронной толщины, сворачивала точно так же рулончиком и резала меленько. А дальше по рецепту обычного супа на бульоне (если мясо бывало) с овощами. Очень вкусно!
Лапша конечно компактнее муки- плотность выше Рецепт домашней лапши от моей прабабушки: куриные яица, мука, соль.Соотношение: 1 весовая часть яиц + 2 весовые части муки + 0,5% соли от общей массы.Для походов можно насушить впрок и соли в 10 раз больше- 5%- во время готовки надо учитывать, что на 1 литр воды берется 100 грамм лапши и там 5 грамм соли, те солить не надо.Замесить тесто, тонко раскатать с небольшим количеством муки и подсушить.Скатать тесто в рулончик и нарезать, высушить, для похода хранить герметично Мы это делаем на ручной механической машинке для лапши - она же тесто катает и ей же режут лапшу- за час можно 5 кг лапши накатать.
Важно! При варке лапши сначала закидывает все овощи, когда закипят, даёшь поварить я пару минут, потом в кипящую (!) Воду бросаешь лапшу постепенно, не одним комом только! Иначе слипается лапша. Приятного аппетита, Генычу респект за лапшу.))
хорошее видео и похлебка хороша. встречал егерей в тайге. те всегда с мукой ходили. и особо не заморачивались. делали болтушку навроде киселя из муки. вкус еще тот конечно. зато практически даром и моментально. но при возможности готовили макароны с тушенкой.
Человеческий опыт как раз говорит обратное. Не даром муку перерабатывают в макарики ещё с времён средних веков. Даже в Дзен-туризме Кречмера об этом так же сказано-мука по совокупности характеристик проигрывает. Но да, даёт больше блюд, что часто важно.
Я разводил костер в лесу уже через пару часов после просмотра ролика про хлеб, надо было попробовать😆. Лапша и макарошки- продукты немного разные. Если макароны брать чисто на суп, то вермишель более выгодна - занимает меньше места и варится быстрее. За лапшу зачет👍
На канале Я - Prepper есть ролик "Походный хлеб". Путем проб и ошибок он нашел рецепт и способ выпечки хлеба. И способ вымешивания теста у него удобный, чтобы руки не пачкать.
Мука скорее всего выиграет, по сравнению с макаронами ни так из за веса, как из за обьема. Обычно на супы, я беру магазинную лапшу или спагетти , ломаю их и плотно набиваю в пластиковую бутылку. Но самое главное, что когда начал просмотр, то сразу понял - выгоднее, не выгоднее, но так заморачиваться точно бы не стал. - Но начав наблюдать за процессом приготовления, не смог уже оторвать от экрана глаз. Неожиданно для меня, это все действие так брутально и по мужски выглядело ! Ну типа: чай из кореньев сварил, мясо подстрелил, лапшу замесил )) Мало того, увидев конечный результат в тарелке: самодельная лапша, мясной наварчик, томатный острый соус, специи ! Блин, чуть слюни не потекли ! Счас на кухню побегу - лапшу учиться делать )) Да, и мнение свое я изменил кардинально о заморочиться. Как то душевнее это все выглядит !
ну каждый походный день такой мастер-класс устраивать было бы хлопотно, но ведь никто не заставляет есть макароны каждый день) моё мнение -такая фишка, как приготовление "Домашней" еды, отлично впишется в формат днёвок. Отсыпаешься, сушишь мозоли, не торопясь печёшь блины и лепишь самодельную лапшу...эргономичненько. PS лапша в готовом виде поличилась похожа на кальмара, нарезанного кольцами) эх, надо будет затариться, аж слюньки потекли)
Мука, это интересная тема, это не только лапша. Мы пельмени делали, оладушки и т.п. Разнообразить помогает рацион. А что бы клейковина срабатывала лучше и быстрее, надо делать заварное тесто. В данном случае, я бы взял ложку муки и залил крутым кипяточком, а потом добавил остальную муку, солить лучше сразу.
Пластилин оооо это да :) а какие у нас выходили танки :) теперь есть над чем задуматься при подготовке к походу. Сушилку уже приобрел, насушим овоща и упярод
@@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина, 100% не скажу, но, думаю, в замешеном виде относительно долго должно храниться, тем более с солью. Особенно, если на улице не жарко. Хотя риск есть. У меня дома машинка для раскатки и нарезки лапши. Я сразу делаю и сушу. Единственный минус - много места занимает.
Лапша лапшой, а мясо надо много. Я уже говорил, что на перегонах под двести км есть надо минимум пять раз. Банка хорошей тушенки просто улетает. Приезжаешь с похода, килограмм в килограмм. Ни потери, ни набора. А потом, через неделю резкий сброс. Организм понял, что ты дома. И никаких экстримов не предвидится.
Геныч приветствую. Спасибо за твою кулинарию походную. Когда посмотрел про бурритос, захотелось лепешки такой же, и именно на углях. Не удержался и сразу в первом же походе, после просмотра - ИСПЕК. Вот ссылка, вкуснятина: ua-cam.com/video/0df-pfXM13c/v-deo.html Лапша на очереди :)
Да нет, ножик старый. В сюжете о ножах, я его показывал. С макаронами, конечно, когда команда и надо быстро готовить, то предпочтительней макароны, а если один, вдвоем или втроем, то, конечно, мука
Макароны, рожки, спиральки занимают действительно больше объем, чем мука. Но если брать магазинную лапшу или вермишель, то объем будет сравнимый. А по весу вообще все одинаково. Так что самодельная лапша имеет смысл, только если получаешь удовольствие от самого процесса )) Ну и еще - вкус у нее другой, более домашний, разнообразие в длительных походах тоже важно
Нет, совсем не так. Уже после съемок проверил. 1 кг макарон занимает три пластиковые бутылки из под молока и это 6-7 порций. Одна такая же бутылка муки - 700 г муки и это 10 порций, стало быть в килограмме 13 порций
@@Sergey-1991 Да, наверное так, я готовил лапшу с бульоном и мясом, а порцию макарон считал в чистом виде. Тогда единственное преимущество - малый объем
Не Геныч, не вижу большой выгоде в весе, с твоей лапшой мороки больше, Хотя не спорю, получилось вкусно. И Тимошин прав, что высушенная домашняя лапша займёт столько же места. А вот сухмясо как делаешь?
а скалка, доска. Время на лапшу. Ушло не меньше часа. И муки больше ушло (3 ложки с огромной горкой, а горка больше ложки раза в три). Спагетти займут столько же места. А лучше готовую лапшу высушить и брать с собой. Если идти в поход для того, чтобы поесть, то ваш вариант конечно лучше. И как вариант для дневки тоже отлично. Вот коурма ваша, это отлично.
Благодарю за продолжение темы "хлеб в походе" ЛАЙК.
Видео полезное, даже и подумать не мог что можно и макароны в походе делать, но повторять, конечно,не буду. Готовить очень долго, а по весу с учётом палки вообще не выигрышно получается. Лайк
Канал супер🙏🙏🙏Без лайка ни как!!!
Отличное видео! Офигенный канал! Расслабляет, поднимает настроение и пробуждает аппетит. ;) Спасибо!
Андрей Геннадьевич! Всё ты правильно сделал. Помню моя бабушка так домашнюю лапшу делала. В тесто соль клала, точно помню. Раскатывала до микронной толщины, сворачивала точно так же рулончиком и резала меленько. А дальше по рецепту обычного супа на бульоне (если мясо бывало) с овощами. Очень вкусно!
Ну если бабушка, то я восстановил старую технологию... Это здорово! Спасибо!
и моя я помню!!!!!!!!
Вкуснятина молодец
В походы не хожу, много времени на работе и дома провожу. За вас искренне рада , что у вас насыщена жизнь походами , завидую по - белому .
Прикольно, конечно. Правда геморно. Ради развлечения интересно с детишками в лесочке постряпать
Геныч , супер !!! Рецепт отличный и быстро готовится!!
Лайк разумеется !!!
Лапша конечно компактнее муки- плотность выше
Рецепт домашней лапши от моей прабабушки: куриные яица, мука, соль.Соотношение: 1 весовая часть яиц + 2 весовые части муки + 0,5% соли от общей массы.Для походов можно насушить впрок и соли в 10 раз больше- 5%- во время готовки надо учитывать, что на 1 литр воды берется 100 грамм лапши и там 5 грамм соли, те солить не надо.Замесить тесто, тонко раскатать с небольшим количеством муки и подсушить.Скатать тесто в рулончик и нарезать, высушить, для похода хранить герметично
Мы это делаем на ручной механической машинке для лапши - она же тесто катает и ей же режут лапшу- за час можно 5 кг лапши накатать.
Дома потренировался в приготовлении лапши. Мясо не ем, готовил вегетарианскую с грибами (шампиньоны), ложку замороженного зелёного горошка...получилась изумительно. Примерный рецепт: три ложки муки плюс на подсыпку при раскатке лапши чуток муки, грибы ( 4 шт среднего размера), 1 столовая ложка замороженного зелен горошка, полморковки, луковица средняя, тыквы кусочек ( необязательно), 1 лаврушка, один средний зубок чеснока, черный перец, петрушки свежей чуток и укропа ( можно сухие), где- то 1,5 литра воды, чтобы получился густой суп))) варишь.....готовый наливаешь в тарелку, даёшь остынуть , добавляешь ложку льняного масла, все, вперёд!
Я мясоед, но этот рецепт - отличный. Явно вкусно!
Важно! При варке лапши сначала закидывает все овощи, когда закипят, даёшь поварить я пару минут, потом в кипящую (!) Воду бросаешь лапшу постепенно, не одним комом только! Иначе слипается лапша. Приятного аппетита, Генычу респект за лапшу.))
Отличный ,научный эксперимент.)Спасибо!
Отличный рецепт , ещё лучше идея приготовить лапшу в походе .
Огромное спасибо за видео!!!!!!!!))))) Обязательно приготовлю лапшу в лесных условиях)) Это было очень аппетитно и интересно) Ставлю ОГРОМНыЙ ЛАЙК))
Спасибо!
Геныч аппетит нагоняет.....Пойду трапезничать.)))
Андрей!! все правильно...то что доктор прописал...как говорит молодежь!! А я так тоже сделаю теперь уже на зимней рыбалке!!!!!!!!!!!обещаю!!!!!!!
Класс! Спасибо, было очень интересно и познавательно!! ))
хорошее видео и похлебка хороша. встречал егерей в тайге. те всегда с мукой ходили. и особо не заморачивались. делали болтушку навроде киселя из муки. вкус еще тот конечно. зато практически даром и моментально. но при возможности готовили макароны с тушенкой.
взял на вооружение...спасибо
Пойду перекушу:). Спасибо за видео:)
Шикарно) от отчима перенял любовь к домашней лапше. Спасибо )
Спасибо за видео! Летом попробую сделать лапшу в тайге.
Человеческий опыт как раз говорит обратное. Не даром муку перерабатывают в макарики ещё с времён средних веков.
Даже в Дзен-туризме Кречмера об этом так же сказано-мука по совокупности характеристик проигрывает. Но да, даёт больше блюд, что часто важно.
Я разводил костер в лесу уже через пару часов после просмотра ролика про хлеб, надо было попробовать😆. Лапша и макарошки- продукты немного разные. Если макароны брать чисто на суп, то вермишель более выгодна - занимает меньше места и варится быстрее. За лапшу зачет👍
Привет всё просто и вкусно так держать Андрей
Есть захотелось!! Лайк однозначно!
Отличный вариант!!!Лайк
На канале Я - Prepper есть ролик "Походный хлеб". Путем проб и ошибок он нашел рецепт и способ выпечки хлеба. И способ вымешивания теста у него удобный, чтобы руки не пачкать.
Все очень интересно! Много полезного,но делать лапшу в походе слишком трудоемко и долго
в конце ролика
"хитрый прищур победы".
Мука и распред-ние труда рулят.
Тема интересна.
Спасибо.
Здравствуй Геныч ! В этот котелок ещё бы грамм 50 колбаски краковской покрошить ! Спасибо за атмосферное видео !
Колбаска - это хорошо, конечно, но сухомясо очень неплохо пропитывается бульоном и получилась лапша с обжаренным фаршем. Вкусно
@@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина спасибо за ответ ! Как все - таки здорово когда ты не молчишь !
Мука скорее всего выиграет, по сравнению с макаронами ни так из за веса, как из за обьема. Обычно на супы, я беру магазинную лапшу или спагетти , ломаю их и плотно набиваю в пластиковую бутылку. Но самое главное, что когда начал просмотр, то сразу понял - выгоднее, не выгоднее, но так заморачиваться точно бы не стал. - Но начав наблюдать за процессом приготовления, не смог уже оторвать от экрана глаз. Неожиданно для меня, это все действие так брутально и по мужски выглядело ! Ну типа: чай из кореньев сварил, мясо подстрелил, лапшу замесил )) Мало того, увидев конечный результат в тарелке: самодельная лапша, мясной наварчик, томатный острый соус, специи ! Блин, чуть слюни не потекли ! Счас на кухню побегу - лапшу учиться делать )) Да, и мнение свое я изменил кардинально о заморочиться. Как то душевнее это все выглядит !
ну каждый походный день такой мастер-класс устраивать было бы хлопотно, но ведь никто не заставляет есть макароны каждый день)
моё мнение -такая фишка, как приготовление "Домашней" еды, отлично впишется в формат днёвок. Отсыпаешься, сушишь мозоли, не торопясь печёшь блины и лепишь самодельную лапшу...эргономичненько.
PS лапша в готовом виде поличилась похожа на кальмара, нарезанного кольцами) эх, надо будет затариться, аж слюньки потекли)
Мука, это интересная тема, это не только лапша. Мы пельмени делали, оладушки и т.п. Разнообразить помогает рацион. А что бы клейковина срабатывала лучше и быстрее, надо делать заварное тесто. В данном случае, я бы взял ложку муки и залил крутым кипяточком, а потом добавил остальную муку, солить лучше сразу.
Спасибо, интересно, надо будет попробовать
Геныч, клёвая лапшица, молодец!!!!!!!!!!!!!!!
Андрей ака , тут целый лагман получился👍
Ну нет, до лагмана не дотягивает, но вкусно... :))
Зачёт!!!
+1.. Спасибо за видео!
Пластилин оооо это да :) а какие у нас выходили танки :) теперь есть над чем задуматься при подготовке к походу. Сушилку уже приобрел, насушим овоща и упярод
Здравствуйте. Все хорошо, в без яйца это не лапша, попробуйте яичный порошок брать с собой.
лайк👍
Настоящая походная лапша !!!
Ну я тоже слюнки пустил в конце ))
Ну еще можно галушки нащипать вместо лапши и тоже будет прикольно.
Хорошая мысль :)
Просверлите толстым сверлом по середине "палкускалку" по весу меньше будет. Я конечно не столяр и не знаю если не лопнет. Подскажите если че.
ЛАЙК 173!!!!
В лапшу обычно яйца добавляют. 1шт примерно на 100гр муки.
Думаю, можно замешивать дома и заворачивать в стрейч пленку.
Ну это если это поход выходного дня, а если долгая экспедиция, то лучше так
@@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина, 100% не скажу, но, думаю, в замешеном виде относительно долго должно храниться, тем более с солью. Особенно, если на улице не жарко. Хотя риск есть.
У меня дома машинка для раскатки и нарезки лапши. Я сразу делаю и сушу. Единственный минус - много места занимает.
@@EStepan0v Ну вот это и для меня главная проблема. Мука значительно компактнее
Лапша лапшой, а мясо надо много. Я уже говорил, что на перегонах под двести км есть надо минимум пять раз. Банка хорошей тушенки просто улетает. Приезжаешь с похода, килограмм в килограмм. Ни потери, ни набора. А потом, через неделю резкий сброс. Организм понял, что ты дома. И никаких экстримов не предвидится.
Всё так, один минус - время. Полчаса дать клейковине напитаться, потом ещё кучу движений - вермишель выигрывает
Андрей. Доброй ночи(день) как с Вами можно списатся по личке???
Геныч приветствую. Спасибо за твою кулинарию походную. Когда посмотрел про бурритос, захотелось лепешки такой же, и именно на углях. Не удержался и сразу в первом же походе, после просмотра - ИСПЕК. Вот ссылка, вкуснятина: ua-cam.com/video/0df-pfXM13c/v-deo.html Лапша на очереди :)
Серия ''лапша в парке''
ба, новый ножик?! с учетом наихудшей транспортабельности макаронных изделий- очень интересно.
Да нет, ножик старый. В сюжете о ножах, я его показывал. С макаронами, конечно, когда команда и надо быстро готовить, то предпочтительней макароны, а если один, вдвоем или втроем, то, конечно, мука
попробую
Макароны, рожки, спиральки занимают действительно больше объем, чем мука. Но если брать магазинную лапшу или вермишель, то объем будет сравнимый. А по весу вообще все одинаково. Так что самодельная лапша имеет смысл, только если получаешь удовольствие от самого процесса )) Ну и еще - вкус у нее другой, более домашний, разнообразие в длительных походах тоже важно
Нет, совсем не так. Уже после съемок проверил. 1 кг макарон занимает три пластиковые бутылки из под молока и это 6-7 порций. Одна такая же бутылка муки - 700 г муки и это 10 порций, стало быть в килограмме 13 порций
Не понятно, почему муки на одну порцию требуется 70 гр., а макарон 150 гр.? Эти порции будут не равноценны по калориям.
Калорийность сухих макарон составляет около 350 ККал/100 г, Калорийность пшеничной муки составляет 342 ккал на 100 грамм продукта
@@Sergey-1991 Да, наверное так, я готовил лапшу с бульоном и мясом, а порцию макарон считал в чистом виде. Тогда единственное преимущество - малый объем
Сколько времени заняло? Пол дня
Геныч, сделал полноценный РАМЕН!!!!!!!!!!
🍲🍝👍👍👍🤗
Не Геныч, не вижу большой выгоде в весе, с твоей лапшой мороки больше, Хотя не спорю, получилось вкусно. И Тимошин прав, что высушенная домашняя лапша займёт столько же места. А вот сухмясо как делаешь?
длинную лапшу связываешь в трубу и в пленку
Паста руссо туристико! 👍👍👍
:))
Есть ли смысл так замарачиватся? Идешь в поход природой наслождатся, а получается все время на готовку тратится
Когда на одну-две ночи - согласен, а если долгий поход на неделю-три, то, конечно мука - объем продукта в три в четыре раза меньше
супер..но сколько Вы съели за раз? 2 литра?
Нее... Литр с небольшим :))
то вже якась зупа)))
Геныч? Может клецки будет практичней ! :) Пасиб.
как в загадке - что больше весит, килограмм железа или килограмм пуха?)))
Тут важно объем сравнивать. Кило макарон места раза в три больше займет
Удон получился)
Ну да, что-то похожее, только довольно отдаленно :)) Но даже это радует!
Тесто подсаливать нужно, вязкозти-тянучасти не будет.
Спасибо, не подумал об этом
В данном случаи не принципиально, но лагман если тянуть то он рваться будет
При выпечке хлеба из 10 кг муки получают 14 кг хлеба.
а скалка, доска. Время на лапшу. Ушло не меньше часа. И муки больше ушло (3 ложки с огромной горкой, а горка больше ложки раза в три). Спагетти займут столько же места. А лучше готовую лапшу высушить и брать с собой. Если идти в поход для того, чтобы поесть, то ваш вариант конечно лучше. И как вариант для дневки тоже отлично. Вот коурма ваша, это отлично.
Лапшу покороче сделать и пользоваться только ложкой, а то неудобно и палочками и ложкой одновременно.
Чтоб тесто не сохла нужно класть в целлофановой пакет
Пачка спагетти .. не уступает объёму муки ... я не уверен ...
Замёрз бедолага
А вместо того чтобы таскать какую-то палку в виде скалки лучше взять пачку спагетти и легче гораздо и заморачиватся ненадо
@@ИльяБольшаков-и1х палка в виде скалки в лесу растёт. И это видео как раз на тот случай, когда пачки спагетти нет, но хочется
Я считаю ролик очень глупый Это действительно очень хлопотно и долго