Mugaritz. El huevo roto, la yema helada y las flores blancas.

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  • Опубліковано 11 лют 2014

КОМЕНТАРІ • 26

  • @yonathanpacsiflores8779
    @yonathanpacsiflores8779 9 років тому +2

    una exquisitez solo viéndola aunque se vea simple ahí mucho trabajo y esfuerzo este es arte que se come aunque también la cantidad pero la comida es una arte

  • @albertitoooatm2261
    @albertitoooatm2261 6 років тому

    Arte en estado.puro

  • @teriyaky22
    @teriyaky22 8 років тому +3

    Brutal.

  • @benet5209
    @benet5209 7 років тому +12

    Arte culinario. Quien no quiera entender ni respetar este tipo de cocina que mire videos de cocidos y que deje de faltar al respeto.

  • @Jv4nDi
    @Jv4nDi 10 років тому

    Que loco !!

  • @javitoa.5281
    @javitoa.5281 8 років тому

    EVOLUCIÓN

  • @albertomartinsanchez7580
    @albertomartinsanchez7580 8 років тому +2

    Mugaritz le da 100 vueltas estéticamente a otros de los restaurantes más valorados. Todos los platos que veo de ellos son realmente bonitos. Lo contrario me pasa con Can Roca, la presentación me resulta más bien hortera, con todos mis respetos. Otro tema es el sabor, no he estado en ninguno de los dos, pero espero ir algún día.

  • @elefectomariarosa
    @elefectomariarosa 9 років тому +2

    artísticamente me encanta toda la receta, salvo que me parece que las flores blancas sobran muchísimo, no?

  • @brayanrodriguezmartinez9717

    Como se llama el molde de silicona ?

  • @FranciscoMunoz-us9tx
    @FranciscoMunoz-us9tx 3 роки тому

    Donde puedo conseguir esos moldes para hacer cascarones de huevo???

  • @claudmatterazzo
    @claudmatterazzo 6 років тому

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  • @delalicanto7432
    @delalicanto7432 7 років тому +2

    Este lugar es un timo y eso ya se sabe. Vayan sino a comprobarlo.

    • @hamett356
      @hamett356 6 років тому +1

      Del Alicanto No has pisado tú un restaurante de alta cocina en tu puta vida, sigue comiendo big macs y calla la boca.

  • @arditardit3583
    @arditardit3583 6 років тому

    Demaciado trabajo prefiero una milanga con fritas y una cerveza fria

  • @soukaiinagazquez9361
    @soukaiinagazquez9361 7 років тому +3

    esto es mucho trabajo y desperdicio por ejemplo cuando congelas l'as llemas en tanta azucar con que le hubieras puesto un poco bastaba y despues supongo que te cobran un Ojo de la Cara solo pour comer Flores dejad l'as Flores a l'as vacas

    • @hamett356
      @hamett356 6 років тому +1

      Soukaiina Gazquez Más tonta y no naces hija.

    • @josecarlossayagopaz3863
      @josecarlossayagopaz3863 6 років тому +1

      Se cubre completamente para que sea uniforme el tratamiento y pues... No sé si alguna vez has estado en un restaurante pero toda esa mezcla de sal y azúcar se guarda sabes?

  • @kerox79
    @kerox79 9 років тому

    No juzgaré la creatividad de nadie, pero no me convence la aplicación de métodos industriales en la cocina de alto nivel.
    Por las nueces de Macadamia paso, por la goma xantana no...

    • @josecarlossayagopaz3863
      @josecarlossayagopaz3863 6 років тому +1

      Marco Antonio Lorenzo no estoy seguro que sepas lo que significa "industrial" pero deberías intentar probar estas cosas bien aplicadas, verás que tienen un porque y no solo es meter por meter

  • @alaetz2912
    @alaetz2912 8 років тому

    un mmlnm
    p BN kn. cv

  • @kusanagimachine9264
    @kusanagimachine9264 6 років тому

    A mi parecer en un lindo plato!!! Pero no creo que este bien el usar tanto químico ya que no es natural en la comida!!! Esto me recuerda cuando en el. Fat duck las personas se intoxicaron el cuerpo no debe estar apto para asimilar estos cómicos en grandes cantidades!!! Suerte y bienestar a los amantes de la. Cocina molecular

    • @josecarlossayagopaz3863
      @josecarlossayagopaz3863 6 років тому

      Kusanagi Machine todos los químicos vienen de algún lado sabes? Muchos de los químicos usado aquí son comestibles porque su origen es de algún alimento

  • @1970BF
    @1970BF 9 років тому +3

    vaya chuminada ,comer flores,sopletes etc...donde este la cocina de antes que se quite este circo que han montado ,la cocina es para dar de comer y alimentar,esto solo pued alimentar el ojo no el estomago.

    • @albertomartinsanchez7580
      @albertomartinsanchez7580 8 років тому +3

      Las flores que se pueden comer se comen desde hace mucho tiempo en muchos sitios. Si tu fueras un europeo del siglo XVI seguro que la patata y el tomate te parecerían chuminadas raras del nuevo mundo.

    • @mikelaranaetxarri2934
      @mikelaranaetxarri2934 7 років тому +2

      ALBERT TOP Que coño pintas tú aquí?

  • @marlenyf4964
    @marlenyf4964 6 років тому

    Y todo este circo para que se vaya al baño combertido en mierda