[SUB] 내가 먹을 때보다 남이 먹을 때 더 맛있는 짜장면🍜 달인 모음집♨
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- Опубліковано 24 лис 2024
- 생활의 달인에 출연한 짜장면 달인들을 소개합니다~
SBS 월요일 교양 ‘생활의 달인(A Master Of Living)’
☞ 오후 8시 55분 본방송
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다른것보다 꾸준한 맛을 유지하기위한 성실함이 더 대단하다고 생각합니다.
알려줘도 힘들고 지쳐서 못하는데
저분들은 진짜 대단하신분들
집이 서울인데 우연히 안성에 갔다가 두번째집을 방문해서 먹었는데 일반적인 간짜장보다는 좀 다른맛이 있었고 확실히 맛있었습니다. 단맛이 별로없고 춘장맛이 좀 강한데 춘장에 고소함이 느껴저서 좋았습니다. 근데 지금 방송을 보니 역시 비결은 돼지기름을 사용하는 거였군요. 그리고 곱배기를 먹었는데 양이 상당합니다. 참고로 저는 평소 라면 3~4개정도 먹는 일반인 중에선 대식가인 편인데 곱배기 양이 상당했습니다. 면먹고 남은 장에 밥을비벼 먹으려 했지만 그냥 짜장면만 완식하고 배는 상당히 불렀습니다. 그리고 같이먹은 일행은 처음엔 맛있게 먹다가 나중엔 좀 느끼하다는 얘길 하더군요, 저는 느끼한갈 잘먹는 편이라 잘 먹었는데 지금 생각해보니 전반적으로 기름은 좀 많은 편입니다. 참고로 작년에 가서 먹었고 음식 나오는데 시간은 좀 걸리는 편입니다.
나도 먹어보고싶다ㅠ
좋아요~~
옛날식 간짜장이네요 저게 진짜 맛있는데 요즘 간짜장 맛있게 하는 곳이 별로 없네요
뭐 어쩌라구요
@@cocowhy4107 인성파탄자인가 중국인이셈?
진짜 맛집이 나와도 생활의달인에서 소개되면 그냥 다 못믿겠어
인정
오늘도후회
티비보고 찾아서 먹어봤는데
일부러 찾아와서 먹을정도는 아니라는것,
생달 나오면 믿고 거른다죠 ? ㅋㅋㅋ
주작을 작작했어야지
다른건 몰라도 탕슉 볶먹은 존나 맘에든다 원래 탕슉은 볶은게 존맛임
인정 그게 가게 찾아가서 먹는 보람중 하나 ㅋ
이렇게 힘드니까 달인이라고 불리는거죠 이런 식당은 절대 안망하죠 사람들의 입맛은 진짜 정확하거든요 맛집은 그 실력이나 아니면 재료장난 안치면 절대 망할수 없죠
정말 모든 음식에 진정성이 느껴집니다. 존경심이 강하게 느껴집니다
기본이 45~60년...대단한달인분들 저런 열정과 노력이 있으니 자장면이 맛이 없을수가 있나..건강하게 오랫동안 좋은음식 만들어주세요^^^
그냥 일반적인 맛집일 수 있는데
재료나 레시피는 제작진들이 "비법"이라는거를 미리 준비해서 꾸며내는 경우가 많음
2:23
😂😂😂❤❤😂6
ㄷㅌ듵❤
위에 소개된 네 군데 식당은 다 가보고 싶다.
방송용이 아니라 정말 저런 과정을 거쳐 자장면을 만드는거면 맛이 특별할 수 밖에 없을 듯
다른 건 몰라도 안성은 진짜다 ㅋㅋㅋㅋ 라드유에 파기름을 저리 내면 맛없을수가
라드는 안나오던데요
@@두두-t3f6w 돼지기름이 라드.
캬..~!!
안성 25년째 사는데 도대체 어디임?
@@lgh1117 죽산용강빌딩건물안에 죽상분식이에요
인천 차이나타운 터줏대감은
단 두집
풍미반점,대창반점
인천 96년도 해군 2함대 근무시절
군인들 회식장소 가던곳들..
이 두집외에는 그당시에는 없었습니다. 지금도 명맥을 유지하고있던데..모르시는 분들이
많은듯.혹시 가실분 있으시면 두집중에 한곳 방문 추천합니다~~
ㄷㄷㄷ96해군이면 200기쯤 되시나요 전 568기 1함대입니다
@@국밥충-c6x 해군은 일년에 12기수
2002년 2월 기수가 444 기니까 60기수 빼면 381기에서 393기 되시겠네요
09년 225기 선베님의 글귀 잘 새겨들어서 인천방문시 참고하겠습니다.
95년6월 388기입니다.
이곳들 위치좀 알려주세요. 모든곳 방문하고 십어요
10:58 임민호 사장님 진짜 열정과 원칙은 최고 같아여.. 그나저나 여자손님 이쁘다 ㅋ 😂
비법은 미원이죠.
짜장면 짬뽕 칼국수 냉면은 미원 없이 절대 맛을 낼수 없다.
40 년 주방장.......
쇼트닝 미원 콜라보가 좋은데 요즘은 쇼트닝 안쓰는거 같아요 ㅠ
아이미라고 하나?
미퐁 도 있더라구요
치킨 파우다, 굴소스, 도 같이 넣어도 맛나던데..소금간 추가로하고 ㅋㅋ
그게 아님 싼재료로 맛낼때 미원이고 비싼재료 쓸수 있다면 없어도 더 맛나지 그래서 싼건 다 비슷한 맛 나는거임
한분도 빠짐없이 인상이 좋으세요. ^^
이번편은 조작그런거 없는 정말 비법 보여준것 같네요. 상당히 공감가는 콩 돼지기름 고구마 파진액 ..
니가 공감되면 조작 없는거고 공감 안되면 조작인거냐 니 조작 기준은 공감이냐ㅋㅋ
@@yygvdjj6558 가리비 꽈배기 이렇게 선넘으니까 그렇지
ㅋ
요즘 진짜 중식맛집. 찾기힘들어요 그시절 주방장들이 곤조 부릴만했네요 하오츠
돈 주고 출연하는 것
알고 나서부터는
그냥 재미로 본다
@@TV-gx6ke 돈 주고 출연하는 맛 프로그램 많음. 실제 지인 가게가 출연 경험 있어서 암. 다만 여기 달인 프로그램은 잘 모르겠음
@@김정우-v1q 돈주고 하는거 마자요
가족이 달인 나왔는데 먼저 연락한 적 없고 달인측에서 연락 합니다. 출연 해달라고 부탁하고 찾아오고 합니다.
달인에 나올 정도면 이미 지역 안에선 맛집이라 돈주고 출연 할 필요도 없습니다.
@@bbobu 저 예전에 알바하던 곳이 생활의 달인 나왔는데 거기 사장이 얘기하길 돈주고 출연 했다고 함
@@덕꾸-r4m 나 성형외과에서 일하는데 성형의 달인 이라면서 출연할래 문의왔는데 무슨 ㅋㅋ
정말 소중한 자료다...
배고프고 가난해서 시작했던 중국집...
열심히사셨고 고생하셨네요..
우리부모님같아 고맙고 미안하네요
주작의 달인 조작여러번 걸렸는데 아직도 방송함?
하는데 뭐 병시려나
짜파게티에 크림스프가루. 연유 반수푼 넣어보세요. 너무 맛있어서 내일 또 먹을겁니다.
처음나오셨던분 이연복 세프하고 중화대반점 프로에 나오셨던 유방녕 세프 아닌가요?
ㅇㅇ
유방...좋다
두번째가 어디인가요 안성인가요?
대단하시네 어떻게 춘장을 저렇게 만들 생각을..
19:34 안먹어봐도 알수있는 고소함ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
유방영 달인님 티비에서 젤 맛있게 요리하시던데 역시..
유방녕 주방장 팬입니다 오래전 SBS방송된 중화대결 중화 대반점 보면서
짜장은 옛날짜장 처럼 돼지기름(라드)로볶는게 제일맛나지...단 칼로리가 최고ㅋㅋㅋ
진짜 맛 아시는 분이시네ㅋㅋ
연구결과에 따르면 칼로리가 높다고 더 살찌는건 아니라고 하더라구요.
라드로 볶은게 일반 기름으로 볶은 것보다 훨 맛있는데 요새는 이렇게 하는 집을 거의 못봄
@@김현식-x2q 칼로리가 높으면 살찌기 쉽습니다. 출처도 없이 연구결과 운운하면서 호도하지 마세요.
@@Ddjeidudjsn 단순 칼로리보단 어떤 성분인가가 더 중요해요.
칼로리가 더 높은 지방보다 탄수화물의 흡수율이 더 높다고해요.
그래서 나온게 저탄고지구요
대단하십니다 멋지세요
16:52 정답!!
배 많이 고플때 동네에서 제일 장사 잘되는 곳에서 시켜드셈 ( 배달 오는 동안 짜장 먹방 보는거 추천 )
유명한 집들은 역시 정성이 남다르다 저러니까 성공한거
대박이네..
댓글을 보니까 달인 짜장면 먹어본 사람들은 한명도 없고..먹어보고 싶다는 댓글들만..?
이거 뭡니까?
두번째집이 진짜 개근본짜장면ㄹㅇ 개맛있음 아 침고이네
ㄹㅇ 지방에서 기름 뽑는것부터 근본
가게명이 뭔가요??
@@seok9704 안성 죽산분식
개개개
두번째 중국집 간짜장은 어른들에게 많이 들어온 옛날 짜장 스타일에다가 옛 요리방식이네. 옛날 어르신들 세대 시절의 중화요리집들은 돼지비계 기름으로 짜장을 만들었다고 하고 무나 감자가 들어간것도 딱 옛날 짜장느낌이 물씬 풍김.. 옛날 중국집들은 짜장에 넣는 채소들이 무말랭이나 무 감자 당근 배추등을 넣는 집들도 꽤 많았다던데 영상의 두번째 중국집의 간짜장이 바로 어른 세대들이 옛날에 동네 중국집에서 먹어온 추억떠올릴수 있는 그러한 옛날 짜장면인듯
두번째 간짜장 장인은 정말 존경스럽네요
난 이프로 볼때마다 시사프로에서 한번 파헤쳤으면 좋겠다.
두번째 간짜장 진짜다..ㄷㄷ맛있겠다 ㅜ
이연복 셰프보다 더 선배되시는 분들이 이렇게나 많네 한번씩 다 먹어보고싶다!!
생활에 달인 탕슉편 보면 연복형도 1선에 못나오고 응원해요 고수들은 진짜 넘쳐남
@@니선-b5n (정보)이연복은 탕수육 전문이 아닌 동파육이다
이연복 중국인이다 선배라고도 부르지마라...
엄마아빠 둘다 중국인이라 그냥 중국인 그자체다
연복이는 그냥 방송인 실력은 영
와..진짜 정성이 진짜..
간짜장은 바로 주문 들어오면 볶고 양파가 많이 들어가서 식감도 더 나고 단맛이 더 강해집니다.
반면 짜장은 미리 볶아둔 것을 사용하고 간짜장보다는 양파도 덜들어가서 단맛이 덜 느껴질수 있어요.
그리고 춘장은 중국이 아닌, 한국사람 입맛에 따라 개발된 한국 소스입니다.
임오군란때 청나라 군대와 같이온 중국 음식점이 생겨나면서 영향을 받게 되어, 그때 중국음식 작장면 유사하게 보였기 때문에 지금와서 짜장면은 한국식 중화요리라고 불리는것입니다
저 두집의 짜장은 깔끔 담백하게 은근한 깊은 맛이 있을 것같습니다
설탕,화학조미료 범벅된 일반 짜장이 아닌
딱 내가 찾던 짜장 최고~
그냥 배고플때 집앞에서 하는 중국집 짜장면이 젤맛있음
ㄹㅇ맛집도 달인 방송타면 그냥 사기로 보이는 마술ㅋㅋ
주작의달인ㅋㅋㅋ
와 진짜 주변에 사시는 분들 복받으셨다
썸네일 존맛이 뭐냐.. 뭐 아무리 유튜브에 올리는 영상이지만 sbs가 20대인 나도 안쓰는데
0:00 발효콩짜장면
3:25인성간짜장
10:18 순천수타짜장면
18:28 대파짜장면
짜장면?
진짜 경험상. 주문소리와함께 면기계 돌아가는, 면치는 소리나는 집은 일단 맛남
간짜장은 웍소리가 찐하게 나줘야함
근데 이건 조리기술이고 간과 맛은 다름. 위 두가지만 잘해도 기본맛은 무조건 있음
믿고거르는 생활의달인
대구에도 최근 유방녕 달인 중국집 생겨서 넘좋아요^^
대구에삽니다 그분의짜장면집위치가 어떻게되나요!?
@@기쁨-p6p 동성로에 있습니다 ~~^^
옛날엔 면 먹고나면 바닥에 살코기와 비계섞인고기가 흥건했는데 요즘엔 고기 보기힘듬 ㅋ.
고기와 감자대신 양파를 많이넣는거같은데 이게 먹다보면 양파국물 때문에 짜장국이됨 ㅋ
뭔 개사료같은 자잘한 살코기 쓰는집도많고
비싸도 좋으니 제대로된거 먹어보고싶네요 ㅋ
살아계실땐아버지
돌아가실땐아버님 (친부 친모)
옛 어릴적 먹던 알미늄 배달통 최고로 맛있음.
두번째 안성 자장면 저기는 진짜맛있음 돈이 안아까울정도임 ㄹㅇ
여기상호명이 뭐예요?
@@user-KimChEOlGaNg 니쮸짜옹 입니다.
@@user-KimChEOlGaNg 죽산분식 입니다, 다먹고 밥한공이 추가해서 밥비벼먹으면 굿
어릴적 메주콩 쌂을때 많이 먹이 먹은 기억이 참 맛있어요
아무리 봐도 안성짜장이 주방잠님도
성실해보이고 제일 맛있을것 같음
그리고 과거에 핫도그는 저 기름에 튀겨 팔았음
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋ 라드가 식용유보다 비싸고 맛있고 건강에 덜 나쁨
식용유보다 비싼 라드 써주면 감사 할 지경이죠
맛이없을수가 없지 라드유+파기름+직접만든춘장
와우~6군단 ㅠ ㅠ본부가 포천자작산에있는 하~생각난다.ㅠ ㅠ
306경비연대 나왔습니다ㅋㅋ
@@이건영-d8r 306경비연대여???나도 거기출신임 22땡땡
잘먹겠습니다!! 정말 맛있습니다!!
중식은 볶을 때 소리가 너무좋다
존경하네요
여기는 다 맛있어 보이는데
실제로 달인에 나왔다고 선전 나온 마크 있는 가게 드가면 왜이리 맛 없을까요
4대문파웃기네 4대문파만들어낸게지들돈벌려고만들어낸거임 이연복도첨에여기나왔고 그리고 4대문파 라고나오는애들 중국애들이지 지들끼리 방송국에 소개해주고 그런거지
잘봤습니다
촬영이라고 들쓱들쓱 카메라 들이대고 양념장 맛을 숫가락으로 깨작깨작 언제봐도 평가단은 재수없어보이는건 여전하네
빵모자에 안경낀 수염 두분은 누구세요?
돌맹이 볶는 그집은 정말 대단하시네요
짜장면 하나 만드는데 많은 정성이 들어가는지 몰랐어요 아 짜장면 먹고싶드아 ㅎ
짜장면은 남이 먹는게 젤 맛나보이고
라면은 한 젓가락 뺐어 먹는게 젤 맛있다
짬뽕 먹을 때도 짜장면이 맛있어 보이긴 하죠. ㅎㅎㅎ
18:14 탕수육 비쥬얼만 봐도 확실히 보통 집은 아닌 것 같아요
라드랑 돼지고기비계 직접 하는거랑 다르나요?
같은데 좀 더 신선하겟죠?ㅎㅎ 라드는 식품으로파는거구 저긴 생고기 바로 기름 빼니 ㅎㅎ
하하하하
유방녕셰프님은 찐이긴 하지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
수원 어느 스시집에 생활의달인 선정됐다해서 가서 먹엇는데 맛이 다른 스시집이랑 다를게 없길래 뭐야 하면서 나왔는데 자세히보니 접시 높게 쌓기 달인이길래 존나 욕한거 기억나네
아 갑자기 화나네... 그 달인새끼가 지가 방금 만들어본 스시라고 먹어보라고 주길래 봣더니 밥 위에 귤 올려서 먹으라고 한거 개꼴받네
그걸 또 먹고 "아 맛있네요" ㅇㅈㄹ한 나도 붕같다 정말...
안성 저기위치가 궁금하네요
달인에 나오는 내용중 반 이상은... 작가들의 소설이라고 하더군요. 하루 하루 바빠죽겠는데 무슨 미친 호박을 말려서 가루를 내서 뭐가 어째? ㅉ
자장면이 아니라 한약이네 장인은 아무나 할수있는게 아님~감사합니다 건강한 음식 만들어 주셔서~~
두번째까지는 그래도 그럴 수도 있겠네하고 봤는데 3번째부터 ㅅㅂ 가재꼬리에 애호박 돌볶기 나올때부터 기가 차서 웃음밖에 안나온다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥 미원넣으면 될것을...
주작의 달인방송답다
뭔가 했는데 보다가 빵 터짐ㅋㅋ
진짜 무슨 가재에 고구마에 꼴뚜기에ㅋㅋ 주작이 너무심함
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 웃고간다
거제 한내리에 잇는 차이나타운 짜장면도 참 맛나요.
아직도 방송한다는게 신기하지만 저런 방송 보고 와~ 하면서 찾아가 먹는것도 신기함
것두 그렇지만 비제이에게 별풍 쏘는 년놈들이 더 신기하네요.ㅎㅎㅎ
Tv를 어른들이 바보상자라고 부른덴 다 이유가있다
안성 사장님 눈썹숱 정리해드리고싶다
자장면이 맛있으면 그가게는 전부다 맛있다는애기임
자장면이 맛없으면 그가게는 맛이 없다는애기임
두번째집은 손수 라드유 만드는거라 볼수있겠네
옛날 짜장과 요즘 짜장 맛이 다른 이유가 라드유때문이라는데
요리하시는분들 모두모자쓰신거에100점. 유명셰프들방송에서보면... 요리의기본은 청결
2번째 사장님은 모자 안 쓰셨는데?
@@jinping-heart 굳이 안쓰셔도...
두번째 간짜장집 춘장에 콩죽 들어가는거까진 좋은데, 건더기로 무,감자 들어가는건 개인적 취향으론 좀 불호. 삶아놓은 무 감자를 쓰는거 같은데 안봐도 씹을때 퍼석함이 느껴지네. 원래 중국음식이라는게 라드만 써도 풍미가 확 살아난다. 근데 최근에는 단가 문제로 쇼트닝으로 바뀌었지.
숙성에 왜케 집착하세요 작가님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 예?
저녁은 짜장이다~!
ㅋㅋㅋ근데 참.. 아무리 맛있는 집이라도 나온 곳이 달인이라서 패스
인천에는 없나요
우리동네 이런 맛집들이 없어ㅜㅜ
전부다 사기꾼들 만~ 중국집으로
사기치는 인간들이 많아요~
볶음밥에~ 야채갈어서 넣고 보이지도 않고 밥도 볶은게 아니고
비빈거고 계란도 안들어기있고
국물도 오징어가 문들어저 ~
근데 7500 원 던저벌고 싶었슴
먹고파유
우리동네 맛대가리 없는 짜장면 6천원,7천원 받는 가게랑 너무 비교 되네요 ㄷㄷ
광고비 얼마드나요?
짜장의 진정한 맛은 미원..
대파짜장면 사장님 부부 안녕하세요에 나오셨습니다. ^^ 👍
사장님들 모두 힘내세요
여기서 끝이 아니다!
안성 그렇치 이게 간짜장이지 일반짜장면에 양파 썰어놓고 간짜장이라고 속여파는 사기꾼놈들 보고 반성해라
ㄹㅇ 요즘 간짜장 시켜먹기가 무서움…간짜장 시키면 미리만들어놓은 짜장소스에 양파만 쳐넣고 대충 따땃하게 조리한다음에 내놓는 집이 태반….간짜장은 볶은소스가 생명인디
평론가님말씀처럼 짜장면 맛집이 주위에있는거 정말 복입니다.이유없이 맛있는건 없어요.결국 요리사의 부지런함이 그 이유인데요. 다만 노동력이 많이드는것이 아닌지걱정이네요. 아버지 시대에선 교육도안받으시고 저렇게 해서 적당한 돈이라도 버는것은 나름의 이유가 있었지만 지금시대에 누가 몇백 벌자고 저렇게 힘들게 할수 있을까요?아버지가 연로하셔서 언젠가는 아들이 홀로서기하셔야할텐데,,아들분이 아버지의 유산 그대로 음식을 만들수 있을지?
아니 ... 비계를 어떻게 하면 담백함이 나옴?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나오는지 잘몰라 ㅋㅋ
조만간 담백하게 세상뜨는거지 모.
기름진데 뻑뻑한 짜장이 진짜 맛있는 짜장
요즘 중국집들은 죄다 볶지도 않은 듯한 물짜장
이걸보며 공화춘컵자장면 먹고있는 내자신이 레전드
12:51 올리브 같이 생겼네요 ㅎㅎ
해물쟁반짜장먹으면서 보는데 개꿀맛 나이따~