Olá Simone, amei suas dicas. Sempre sofro qdo vou tingir meu chantilly sem ele qual for , sempre perco o ponto. Espero que desta vez de tudo certo. Bjs
Bom dia amiga gostaria muito que vc podesse fazer um vídeo usando bico Russo e que tipo de glacê pode fazer para usar o bico Russo . Porque minha flores fica mole e feias que tipo de glacê que eu faço para ter as flores mas durinhas e ficar bonitas. Obrigada já te agradeço. Bjs
Oi, obrigada pela pergunta, na verdade eu fiz um tutorial rapido , agora nao lembro se foi no instgram ou no tiktok,mas enfim, ensino com detalhes no meu curso de cupcake, vou te deixar o link aqui para você conhecer. Pode fazer com chantilly, mas o ponto é bem especifico, o mais facil é o butter cream, esse fica perfeito. Da uma olhadinha no meu treinamento: bit.ly/CUPCAKEDASIPREMIUM
Oii, conheci seu canal hj, pela segunda vez, faço o mesversario da minha bebe, aprendi vendo videos no youtube. Porem nessas duas vezes o chantilly derreteu e qse q perdi todo o bolo. Nao tenho batedeira e bato na função pulsar o chantilly (ja usei marcas como amelia e hula hula acho q se chama assim) rss e nessas duas vezes derreteu. Usei nessas duas vezes o corante liquido ... e agr vendo seu video... logo de cara vc me falou o que pode ter dado errado... q seria o corante liquido q estou usando. Entao acabei de me inscrever no seu canal e vou aderir suas dicas. Mto obgda !!!
Boa tarde Simone, tenho uma grande duvida e é um dos problemas que tenho quando faço minhas decorações com cores fortes... Como eu faço pra não manchar a outra cor quando o bolo já esta decorado, por ex: fiz um bolo branco e vermelho e o vermelho manchou o branco no decorrer do tempo , como evito isso? Bjus
Não sei poq o meu chantilly ou chantinhinho estabilizado fica talhando quando faço trabalho de bico e espatulado ultimamente está ficando assim, o que eu posso está fazendo de errado?
QUERO FAZER UM SORVETE DE CHANTILLY COM O ALPINO EM PÓ , E VC DISSE QUE É PARA COLOCAR 1° ? MAIS COMO EU VOU SABER SE NÃO VAI FICAR MUITO DOCE OU SE VAI FICAR SEM GOSTO ? DEPOIS DE BATER O CHANTILLY E MEXER COLOCANDO AOS POUCOS NÃO SERIA MELHOR? OBRIGADO
bom, vamos por partes, primeiro Alpino em Pó não é chocolate , é achocolatado ou seja, muito doce, e vai ficar muito doce com certeza. Não colocando aos poucos não é melhor.
Então o leite condensado pode colocar tanto antes para adoçar ou depois para texturizar ? Tipo , se eu colocar alguma geleira e ele perder aquela consistência lisinha
se ficar muito tempo sim, mas o motivo é porque sua mão vai aquecendo o saco o desanda o chantilly. dica, coloque pouco na manga e va confeitando e repondo
no chantilly vc pode fazer e burrifar glitter depois, ou para fazer a cobertura brilhante te sugiro o shine buttercrean, que ensino neste video: ua-cam.com/video/iuSUtE4GDEY/v-deo.htmlsi=Zt5cfgwKkxRiog_r
Oi estou assistindo o seu vídeo, mas aqui onde eu moro eu não achei o corante em gel ou em pó . Só o líquido, pretendo fazer meu próprio bolo de aniversário no dia 22 de junho, o que posso fazer?
podem ser varios fatores, não estava na hora ainda, colocou corante demais, o ideal é ir colocando aos poucos, seu chantilly nao estava gelado, a temperatura do ambinete pode estar muito alta... importante é não desanimar!
Simone,meu chantilly já estava batido,porém tingi com corante amarelo, e depois antes de terminar a decoração, saiu do ponto e eu coloquei na batedeira para tentar voltar ponto ideal é não voltou .Onde errei,por favor ?bjs
oi flor, se estava quente e seu chantilly que estav aguardando no bowl fora da geladeira ele amolece mesmo, se estava na manga ele amolece com calor de sua mão, coloque sempre pouco chantilly na manga e va colocando mais depois, pra nao aonctecer isso, acredito que nada tenha a ver com o corante.
Pra pintar com bombinha com brilho e álcool de cereais, não conseguir um brilho no tom escuro, posso por um pouco de corante líquido azul escuro, junto com álcool de cereais?
Decorei o bolo e ficou bem bonito. Algumas horas depois, o corante azul tinha tipo que escorrido na parte branca do bolo. Seria pq não coloquei o bolo na geladeira depois de decorado?
@@ConfeitariaOnLineOficial sempre depois q confeito um bolo com chantily, o bolo deve voltar pra geladeira? Eu não tinha tampa e achei q poderia ressecar o chantily, por isso deixei fora. Fiz certo ou errado?
depende do recheio, se precisa de refirgeração, mas sim, o chantilli que volta para geladeira por mais de 2 horas resseca e racha, sempre recomendo minha alunas a montarem o bolo e so confeitar na hora da entrega para o cliente
é comum, se vcs usa corante em pó é mais comum ainda, tenta colocar corante aos poucos e vai mexendo, assim ele dilui a porção pequena e depois vai add aos pouco, acho que assim resolvemos
com certeza, o ideal é colocar pouco chantylli na manga, ate porque ele vai ficando mole com o calor da sua mão, coloque pouco, faça o trabalho, e vá recarregando a manga com ele hidratado
Vim aqui pra aprender colori chantilly pro niver da minha filha nunca fiz isso
deu td certo?
@@ConfeitariaOnLineOficial deu sim voe foi um amor me dando essas dicas
💗💗sempre as ordensv💗
Otimoo amei,
❤️️❤️️❤️️❤️️
Era o que eu procuro, adorei a dica
que ótimo, fico feliz em ter te ajudado
Gostei tirou minhas dúvidas
que bom que ajudei
Gostei muito desses coloridos, lindos
Que bom que gostou
Dicas de ouro
obrigada!
Obrigada ❤❤❤
Olá! boa noite, sou Roberto de Porto da Rua, São Miguel Dos Milagres Al gosto muito de assistir os seus vídeos.
Tudo de bom precisa idrata
talvez precise, se isso for necessario pode usar o proprio chantilly em estado liquido bemmm gelado, ou agua gelada ou leite condensado
Gostei você explica muito bem 😍😍
Muito obrigada 😊
Dicas de ouro... Vou fazer desse jeito de de certo volto para falar... ameiii s dica!!!! Meu sonho é ser confeiteira... Parabéns pelo trabalho
Vai dar certo
@@ConfeitariaOnLineOficial amém 🙏🏾
Muito bom!! Vou usar essas dicas numa decoração que vou fazer amanhã!!
oie...que otimo, depois me manda foto! bjbj
Funcionou?
Olá Simone, amei suas dicas.
Sempre sofro qdo vou tingir meu chantilly sem ele qual for , sempre perco o ponto. Espero que desta vez de tudo certo. Bjs
va colocando o corante em gel aos pucos e manuseando
Ótimas dicas obg
#Simone reis
Obrigada você
Vídeo excelente! Obrigada!
Eu que agradeço
Obrigada por esclarecer minhas dúvidas 🙏
Eu que agradeço
Muito li ndo o seu trabalho ,eu vou fazer um bolo com chantilly no domingo ...vou usar essas tecnicas.obg
obrigada e depois me manda foto do seu bolo. bjbj
Respondidas, justamente, as dúvidas que eu tinha. Obrigada!!! 😍😍😍
que bommmm. bjim
Bom dia amiga gostaria muito que vc podesse fazer um vídeo usando bico Russo e que tipo de glacê pode fazer para usar o bico Russo . Porque minha flores fica mole e feias que tipo de glacê que eu faço para ter as flores mas durinhas e ficar bonitas. Obrigada já te agradeço. Bjs
Oi, obrigada pela pergunta, na verdade eu fiz um tutorial rapido , agora nao lembro se foi no instgram ou no tiktok,mas enfim, ensino com detalhes no meu curso de cupcake, vou te deixar o link aqui para você conhecer. Pode fazer com chantilly, mas o ponto é bem especifico, o mais facil é o butter cream, esse fica perfeito. Da uma olhadinha no meu treinamento: bit.ly/CUPCAKEDASIPREMIUM
Mãos de Fada 🙌🥰⚘
♥️♥️♥️♥️♥️
Nossa você nós salvou hoje nois tá tentando fazer
que bom, hehehe, bjuu
Gostaria que vc tivesse falado sobre como não amargar o chantily com o corante
mas eu falo agora então.... é só usar corante de qualidade que não amarga
Olá, minha linda!!!
Eu não gostei.
EU ADOREEEEEEEEEI!!! 👍❤️
Tirou minhas dúvidas, de qual tipo de corante usar.
Muito obrigada!!!
SP. Capital.
Que bom que gostou🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉v
Nossa eu gosto muitoooo dos teus vidios e amo fazer cupcakes sou sua aluna
oio, muito obrigada!!!! bjim
Qual cor uso para fazer a cor creme clarinho?
pode usar uma pitadinha de nada da cor laranja
Oii, conheci seu canal hj, pela segunda vez, faço o mesversario da minha bebe, aprendi vendo videos no youtube. Porem nessas duas vezes o chantilly derreteu e qse q perdi todo o bolo.
Nao tenho batedeira e bato na função pulsar o chantilly (ja usei marcas como amelia e hula hula acho q se chama assim) rss e nessas duas vezes derreteu. Usei nessas duas vezes o corante liquido ... e agr vendo seu video... logo de cara vc me falou o que pode ter dado errado... q seria o corante liquido q estou usando.
Entao acabei de me inscrever no seu canal e vou aderir suas dicas. Mto obgda !!!
que bom que te ajudei, seja muito bem vinda ao canal! bjim
Amei a dica, pois sofro um pouco para tingir o chantilly. Vou aplicar a sua dica e dessa vez vai dar certo 🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌
que bom kerida, vai dar certo sim
Amei❤
que bom, obrigada!
Fantásticas tuas dicas ! Muito obrigada !!!Bjs
muito obrigada!!! bjbj
Muito obrigada. Pela aula. E dicas.
Eu que agradeço
Obrigada, Si!
Muito bem explicado!
Parabéns!
obrigada bjbj
muito boa dica ,vou fazer igual
que legal, obrigada
Amei esse vídeo 👏👏😘
que bom, obrigada!
Aquela cobertura de nata com leite condensado batido, o corante deve ir depois???
sempre, corante sempre depois
Amei as dicas, querida!!!!
que bom, muito obrigada!!!
Boa dica!
Que bom que gostou
Gostei muito das suas dicas ❤
muito obrigada, fico feliz em saber! bjim
Ola amei seu vídeo tenho uma pergunta estou começando agora acontece não desandar o chantilin se usar o líquido ?
oi, nao entendi sua pergunta , mas se é referente ao corante liquido sim corre grande risco de perder o ponto, por isso uso gel
Amei, tirei minhas duvidas, obgda ❤️
Que bom que ajudei
Obrigada sua linda!❤
obrigada vc, bjim
Show 👏👏
obrigada!
Amei as dicas eu posso usar gelatina em po
vc se refere a usar a gelatina para colorir o chantilly? desculpe mas nao entendi tua pergunta
Amiga muito obrigada pelas informações, gostaria de saber si posso deixar o chantilly gelado geladeira a caixa fechada.
oi, obrigada vc. eu nao entendi sua pergunta, sim o chantilly fechado deve ficar na geladeira...
@@ConfeitariaOnLineOficial como sera que colori o
oi????
Ameiiiiiiii
gratidao
Eu quero eu aprender tudo sobre bolo
oie, que bom, acessa este link: bit.ly/BOLODESUCESSO22
Precisava saber se posso colocar gelatina de sabor no chantilly?
nesse preparo não, com gelatina é outra opção
Gostei
obrigada
Porque não pode usar corante líquido?
porque o líquido vai desestabilizar o creme
Olá. O leite condensado seria só para dá sabor? Não é obrigado colocar leite condensado?
Não é necessário
Amei o canal !
muito obrigada!!!!
Simone por favor você pode informar que bicos usou?
oi, 1M da Wilton, e 1E
Adorei as dicas 💖💖💖👏👏👏👏
obrigada!!
Olá qual bico e esse bico que vc usou esse que está com o chantilly azul
1E da Wilton
Olá! Gostei muito do seu vídeo!
muito grata
Ola si eu for coloca leite comdeçado e pra bate junto ou so mistura. Depois na hora que for coloca o corante...mim ajude por favor
aí não é chantilly, é chantininho que vai leite condensado...
Então nao precisa hidratar ? Depois que poe o corante?
se for necessario sim
O chantily em pó depois de batido tem que ficar quanto tempo na geladeira?
oi, o chantilly em pó é para ser batido e consumido imediatamente
❤
💗
Comprei corante pra pintura com pincel sem querer, pode usar pra colorir o chantilly como corante normal?
não serve não, tem que ser corante alimenticio hidrossoluvel
Oi quando bater o chantininho pra cobrir o bolo ainda tem que hidaratar antes pra depois cobrir o bolo ou é só quando for tingir?
a hidratação vc tem que definir na hora que for usar, não existe hora certa, vc tem que sentir se esta poroso ou nao
Olá boa noite
Olá
Boa tarde Simone, tenho uma grande duvida e é um dos problemas que tenho quando faço minhas decorações com cores fortes... Como eu faço pra não manchar a outra cor quando o bolo já esta decorado, por ex: fiz um bolo branco e vermelho e o vermelho manchou o branco no decorrer do tempo , como evito isso? Bjus
oi, ja tentou mudar a marca de seu chantilly e do seu corante, geralmente marcas boas nao acontece isso. bjbj
M
Não sei poq o meu chantilly ou chantinhinho estabilizado fica talhando quando faço trabalho de bico e espatulado ultimamente está ficando assim, o que eu posso está fazendo de errado?
Que estranho, mas podem ter varios fatores, qualidade do chantilly, que tipo de corante esta usando, ele deve ser gel ou po hidrossoluvel ok?
Entao corante para chocolate nao pode usar no chantily?
não pode não, não vai dar certo. o corante para chocolate tem gordura, e no processo ele vai dessorar e separar da gordura do chantilly
olá, tenho um problema quando utilizo corante rosa e pink, ele deixa o chantilly amargo, tem alguma marca que isto não aconteça?
oi, corante demais, use menos, no meu curso de cupcake ensino como fazer cores fortes e vibrantes com pouco corante.
Compra da marca Gran Chef ele é muito bom e pode escurecer seu chantilly que ele não deixa amargo!
verdade da gran chef é muito melhor
O corante precisa colocar na geladeira antes de colorir o chantilly?
não de forma alguma...nao faz diferença nenhuma
👏
obrigada!
Oie Si boua noite!
Como faço pra fazer o curso de cupcakes? Amo suas dicas!!!
oie! td bem? que legal que vc vai fazer, acesse este link pra sua inscrição: confeitariaonlineoficial.com/premium
bjim
@@ConfeitariaOnLineOficial obgda 😘😍
QUERO FAZER UM SORVETE DE CHANTILLY COM O ALPINO EM PÓ , E VC DISSE QUE É PARA COLOCAR 1° ? MAIS COMO EU VOU SABER SE NÃO VAI FICAR MUITO DOCE OU SE VAI FICAR SEM GOSTO ? DEPOIS DE BATER O CHANTILLY E MEXER COLOCANDO AOS POUCOS NÃO SERIA MELHOR? OBRIGADO
bom, vamos por partes, primeiro Alpino em Pó não é chocolate , é achocolatado ou seja, muito doce, e vai ficar muito doce com certeza. Não colocando aos poucos não é melhor.
Gostaria de saber o número do bico usado no chantilly azul. Obrigada
oi, 1E da Wilton
Posso usar corante de chocolate no chantilly e posso colocar chocolate branco no chantilly?
não, corantes para chocolate são lipossoluveis, e corante para chantilly são hidrossoluveis.
Não precisa hidratar com leite condensado?
se fizer errado e deixar ele poroso sim...
Pode botar um pouco de leite condensado pra nao amargar?
se vc usar um corante de qualidade não vai amargar, o leite condensando por ser usado para hidratar teu chantilly
@@ConfeitariaOnLineOficial muito obrigado querida e sucesso.
🤗
Então o leite condensado pode colocar tanto antes para adoçar ou depois para texturizar ? Tipo , se eu colocar alguma geleira e ele perder aquela consistência lisinha
sim, o leite condensado sim, nao se coloca geleia em chantilly
Utilizando o corante dessa maneira não tinge a boca?
nestas cores clarinhas não muito, mas faz parte, corante é corante
Ola boa tarde! Queria saber qual esse bico que vc usou ?
oi, 1E e 1M da Wilton
Qual bico vc usou no tom de azul ?obrigada
usei o bico 1E da Wilton
@@ConfeitariaOnLineOficial muito obrigada 😍
Como fasso pra participar do curso olaine boa noite
ola, é so acessar este link : confeitariaonlineoficial.com/premium2.0
O chantily no saco de confeitar não desanda ?
se ficar muito tempo sim, mas o motivo é porque sua mão vai aquecendo o saco o desanda o chantilly. dica, coloque pouco na manga e va confeitando e repondo
❤🎉
Se eu colocar corante líquido tem que bater de novo na batedeira para volta a consistência do chantilly?
possivelmente sim
Obrigado por me responde
Como deixar as cores brilhantes e não fosca?
no chantilly vc pode fazer e burrifar glitter depois, ou para fazer a cobertura brilhante te sugiro o shine buttercrean, que ensino neste video: ua-cam.com/video/iuSUtE4GDEY/v-deo.htmlsi=Zt5cfgwKkxRiog_r
Oi estou assistindo o seu vídeo, mas aqui onde eu moro eu não achei o corante em gel ou em pó . Só o líquido, pretendo fazer meu próprio bolo de aniversário no dia 22 de junho, o que posso fazer?
corante liquido vai desmontar tua cobertura, tentou em lojas online?
@@ConfeitariaOnLineOficial não, mas vou ver se consigo. Obrigada 😘😘
Eu uso o chantilly Amélia, mais quando coloco o corante em gel meu chantilly desanda por que isso acontece?
podem ser varios fatores, não estava na hora ainda, colocou corante demais, o ideal é ir colocando aos poucos, seu chantilly nao estava gelado, a temperatura do ambinete pode estar muito alta... importante é não desanimar!
Comprei o líquido na cor vermelha e o chantilly ficou rosa, nao entendi pq 😮
oi, vc colocou pouco corante
Se usar o líquido perde o ponto?
perde sim
Aqui em Portugal os chantillys são horríveis, 😢 muito difícil de trabalhar aqui com bolos
😢😢
Qual e o bico do azul
1E da Wilton
Pq não posso usar o corante líquido?
porque vai agregar liquido e vai te fazer perder o ponto do chantilly
Tenho essa duvida
sim, e qual seria???
Simone,meu chantilly já estava batido,porém tingi com corante amarelo, e depois antes de terminar a decoração, saiu do ponto e eu coloquei na batedeira para tentar voltar ponto ideal é não voltou .Onde errei,por favor ?bjs
oi flor, se estava quente e seu chantilly que estav aguardando no bowl fora da geladeira ele amolece mesmo, se estava na manga ele amolece com calor de sua mão, coloque sempre pouco chantilly na manga e va colocando mais depois, pra nao aonctecer isso, acredito que nada tenha a ver com o corante.
@@ConfeitariaOnLineOficial obrigada,pela dica.
Será q não pode colorir chantilly com suco?
nãooo, suco não tem pigmentação adequada, e vai influenciar no sabor
Pra pintar com bombinha com brilho e álcool de cereais, não conseguir um brilho no tom escuro, posso por um pouco de corante líquido azul escuro, junto com álcool de cereais?
oi, não coloque corante com o pó não, ele vai entupir tua bombinha, use um pó escuro, mas escuro que a cobertura, por exemplo
Eu vou decorar um bolo às 6 horas posso te enviar o chantili meio-dia
Desculpa posso tingir o meio-dia vou decorar umas 6 horas
pode sim
porem ele vai ficar parado e poroso, na hora de aplicar vc tera que hidrata-lo novamente
Decorei o bolo e ficou bem bonito. Algumas horas depois, o corante azul tinha tipo que escorrido na parte branca do bolo. Seria pq não coloquei o bolo na geladeira depois de decorado?
oi, pode ter sido isso sim, ou a marca do corante
@@ConfeitariaOnLineOficial sempre depois q confeito um bolo com chantily, o bolo deve voltar pra geladeira? Eu não tinha tampa e achei q poderia ressecar o chantily, por isso deixei fora. Fiz certo ou errado?
depende do recheio, se precisa de refirgeração, mas sim, o chantilli que volta para geladeira por mais de 2 horas resseca e racha, sempre recomendo minha alunas a montarem o bolo e so confeitar na hora da entrega para o cliente
E se o chantilly congelar antes de bater??
pode por fora, perde-se todo
Sériooooooo
Adorei as dicas, gostaria de saber o nome e número dos bicos
obrigada, 1M e 1E da Wilton
@@ConfeitariaOnLineOficial eu que agradeço ❤
Qual o nome desse corante?
corante em gel comestivel, eu gosto de usar da marca Iceberg
@@ConfeitariaOnLineOficial obg sua linda
Meu chantilly fica com bolinhas de corante! Pq?
é comum, se vcs usa corante em pó é mais comum ainda, tenta colocar corante aos poucos e vai mexendo, assim ele dilui a porção pequena e depois vai add aos pouco, acho que assim resolvemos
Depois de tingido ele pode voltar a ficar poroso ao por no saco?
com certeza, o ideal é colocar pouco chantylli na manga, ate porque ele vai ficando mole com o calor da sua mão, coloque pouco, faça o trabalho, e vá recarregando a manga com ele hidratado