CORANTES | CONFEITARIA | Chef Ísis Alvarez
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- Опубліковано 10 вер 2020
- Lipossolúveis, hidrossolúveis, gel, pó... Você sabe as diferenças entre os tipos de corantes na confeitaria e o uso correto para cada um deles?
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gostei muito de todas explicação, foi objetiva, prática fácil de entender, muito bom.
Nossa!! Amei suas dicas , só iniciante na confeitaria, com essas orientações sobre os corantes e muito legal, obrigado Ísis. To amando seu cursos de copos e taças 🥰🥰🥰
Obrigada pelas dicas não sabia que existia tipos diferentes de corantes para massa e para coberturas. Show
Adoramos seu Video Fabulosa!😘😘
Eu nunca tinha visto isso, estou muito encantada. Foi muito bem explicado. Muito obrigada 😘🥰😍
Nossa que esclarecimento excelente! Valeu professor. Um abraço.
Maravilhosa todas as dicas. Mostra o quanto você é um profissional de alto padrão... Papai do Céu abençoe você grandemente 🙌🙌🙌
Maravilhoso vídeo amei as explicações! 👏🏻😍❤️🙏🏻😘
Amei seu vídeo vc é fera mesmo hein ❤👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😊
Não sou confeiteira , mas trabalho em loja de confeitaria.. então gosto de saber pra informar meus clientes. Uma dúvida, esse último em pó da Arcolor não é hidrossoluvel também? E o líquido?
Muito bem explicado obrigada ❤
Uau, excelente explicación, ja esclateceu mi duda, gracias
Não sou confeiteira mas vendo seu vídeo deu vontade de ser kkk, você é maravilhosa na explicação parabéns que didática. Vídeo gostoso de.assistir até o final. Você é top top top. Em segundos ensinou a diferença de cada. Amei
Obrigada amor pelo carinho ❤ ❤
@olá, desses corantes que vc citou no vídeo, vc acha que o da FAB daria certo pra tingir um ganache de preto, o de pastinha? E qual o tipo de chocolate devo usar pra fazer o ganache e tingir? obrigada pelas informações ❤.
Se eu gosteiiii...eu amei, deveria ter encontrado esse vídeo a 2 semana atrás,pra comprar essa bombinha 😜... Não sou confeiteira más adoro fazer essas coisas em casa .
Agora sobre os corantes gel foi muito útil ...Ganhou uma inscrita,amei seu jeito de explicar 🥰
E meu caso
Ameiii..esse vídeo.. não conhecia esses conteúdos..10/11/2022.
Obrigada chef
Melhor aula sobre corante.
❤❤
Gostei muito das dicas não sabia como usava a bombinha obrigada Isis 😘😘👏👏👏🥰🥰
❤❤
Amei,vc e top gratidão ❤👏🏻👏🏻👏🏻
❤❤
Gratificante gratidão. 🏆🙏❤️💋
Recomendo você deixar um pouquinho mole o chantilly, antes de colocar o corante,e normal ele endurecer um pouco!
instablaster...
Hola , nao soy cofeiteira, apenas curiosa, comprei o corante da wilton em pasta, estoy em duvida si da para usar em chantily
Perfeito
E um prazer ter você aqui nosso instaram 👉🏻👉🏻instagram.com/chefisisalvarez/
Como compré o corante en pasta da wilton , estoy aquí vendo o vídeo, esperando que fales sobre o corante em pasta
Pode usar duas cores no chocolate..para chegar numa certa cor
Querida vc consegue me responder se o corante em pó ele tinje farinha de rosca
Qual corante poderia usar na nata?
Então o hidrossolúvel serve pra chantilly?
😍❤❤❤❤❤❤❤
Preciso fazer salgados coloridos
Amo seus vídeos ❤️ Eu uso corante gel no chantilly. Porque ele endurece?
Bom saber, so que nao sabía comprei em pasta da wilton kkkkk
a mei adica ❤
Para o caramelo dos doces ex...rosa azul bebê. Qual seria a melhor receita e o melhor corante ??
As dicas foram maravilhosas .
O corante em gel
para massa de brigadeiro, qual seria melhor (com a massa branca)? o liquido serve??
O corante em gel
Usei esse branco, Dióxido de Titânio, da Grande Chef para ganache de chocolate nobre branco, mas fiquei vendo os pontinhos de pó branco no chocolate, o que faço?
Bom dia,ele realmente faz isso fica com os pontinhos,uma dica legal e usar o pó branco da fabi com um pouquinho de álcool e borrifar no bolo,assim e a melhor forma do bolo ficar branco e não precisar,misturar o branco junto com a ganache...depois vou gravar esse vídeo novamente com essas dicas!
Posso dissolver o Dióxido de Titânio em água e colocar dentro da ganache de chocolate nobre branco? Pq é chocolate nobre, ele não vai endurecer?
recomendo fazer como fizemos na receita,bj
Qual o melhor corante, na sua opinião, que nao deixa a boca manchada ?
E que quantidade usar ?
Se o corante for uma cor muito intensa isso vai acontecer independente do corante
eu tenho uma duvida,qual seria o melhor para colorir amendoim?
Em gel
Qual o melhor corante para massa de donut? Uso o em gel para o red velvet e ele atrasa o crescimento da massa 😥😥
Em gel!
Tenta usar o em pó,mais o resultado não será o mesmo!
Por favor guanto de chocolate tenho que acrecentar na sua massa de bolo aqui do canal eu fiz e é uma delicia 😍
Você vai diminuir 20% da farinha de trigo e acrescentar em cacau
posso pintar o bolo de chantilly com a bombinha, com corante em pó lipossoluvel puro?
@ gratidão ❤
Ola bom dia comprei o corante liquigel cor vermelha posso colocar em massa de bolo
Pode sim
Estoy un poco perdida, a ver si entendi, entao o corante em pasta nao se pode usar no chantily?gracias
O recomendado é o em gel!
@ muito obrigada !comprarei , sou apenas curiosa fazo para a familia
O corante em pasta pra chocolate tem um gosto muito ruim!! usei o preto pra tingir um Joystick
queria saber se o em gel tem algum sabor também
Vai depender da marca alguma tem mesmo o gosto ruim
Os lipossolúveis pode ser usando em docinho brigadeiros ?
Sim
O pó de decoração com álcool de cereal serve pra colorir chocolate pra ficar dourado?
Não,o chocolate você pode colorir só com o pozinho
Pinga substitui o álcool de cereais?
Sim
O que fazer para os corantes não ficarem amargo no bolo.?
Usar um corante de melhor qualidade e não colocar de mais!
Então o lipossolúvel serve para colorir docinhos né ? Em qual momento eu coloco?
Depois da massa já pronta
@ muito muito obg por me responder!!!😃😍💕
Tem que esperar esfriar,ou pode colocar ainda quente?
@@leticia.siqueira.897 espera esfriar um pouco
Me ajude por favor.
Como deixar minha calda de caramelo preta.
Ja usei o corante preto mas ficou foi verde kkk
Tenta colocar marrom e preto..
@ certo. Obgdo.
Dpois lhe digo resultado
O pó lipossoluvel pode ser adicionado na bombinha ?
Pode sim
@ com a manteiga de cacau ou álcool de cereais?
@@brunafelix8809 álcool de cereal
@ ok muito obrigada ❤️
Qual o ideal para mousse de chocolate?
O corante em gel
@ posso tá usando então o marrom da fab?
@@ceciliasantos1491 pode sim,mais você acha que tem essa necessidade?E melhor você usar um cacau em pó 100%
@ usei o 33% e achei que não ficou com cor de chocolate, ficou muito claro!
@@ceciliasantos1491 há tá entendi da próxima sua com uma porcentagem maior de cacau,usa pelo menos 50%..deixa o corante para outros produtos...
Eu nao vi o corante líquido
Reveja o vídeo ❤🥰
A
Tô achando muito interessante esses detalho de corante ser a q eu consigo parece um bicho de 7 cabeça