Belíssima explicação! Mas...só um detalhe que eu acho faltou: " Quando você estiver preparando o café, prepare-o no "FOGO BAIXO", para uma melhor execução. Abraços a todos!!!
Ele explicou isso bem direitinho. Vc não assistiu o vídeo todo ou não prestou atenção. Qdo ele vem a público fazer uma demonstração dessa certamente ele já testou. Esse menino é o cara estuda café e qlqr coisa relacionada é muito preparado. Ele é um apaixonado por café, sabe muuuiiito.
Cara, quero lhe agradecer porque tenho essa cafeteira há alguns meses e sempre saía amargo. O que fiz diferente aprendido com você? Coloquei o café suficiente para a cafeteira compactar, o dedo de água (antes colocava bem menos) e o principal, desliguei o fogo quando o café começou a descer. Agora consigo tomar café sem aquele amargor horrível. Você é um excelente professor.
Aos 10:28 caiu alguma coisa estranha da leiteira na moka, nunca consegui saber, e olha que já assisti várias vezes nestes 4 anos, agora decidi comentar.
Para evitar esse eventual residuo de po, eu coloco filtro de papel junto à peneira. Recorto no mesmo formato. Simples. Assim pode utilizar qualquer tipo de pó que queira/deseje. Abraços e obg.
Este é o melhor canal sobre dicas e segredos referentes a essa paixão: o café e assuntos afins. Vocês estão de parabéns! Obrigado por tanto conteúdo bacana! :)
5 років тому+3
Visú Filmes, nós que agradecemos você por nos acompanhar nessa jornada louca de descobrir os mistérios dessa paixão nacional! ☕😍
Rapaz, sabe que eu tenho duas cafeteiras dessa, uma pequena da Bialetti e uma maior dessas sem marca. O sabor entre elas é tão diferente. Cheguei buscando qual seria o melhor tipo de café para usar nelas. Pensando nesses cafés normais de mercado. Valeu pelo vídeo!
4 роки тому+1
Sim, a marca manda muito! Agora, quanto aos cafés normais de mercado, não tem muito o que ser feito... Assiste este vídeo que vai te dar uma ideia melhor: ua-cam.com/video/RzaIKzRS4Qs/v-deo.html
Esse vídeo é perfeito do começo ao fim! Além da dica do dedinho de água na parte superior, ainda ensina como lavar corretamente a cafeteira! Meus parabéns!
Faz vídeo com outra cafeteira italiana. Pq , no caso da minha, Tognana, por exemplo, ela não tem necessidade de manutenção nem de troca de peças. E ficar tirando a borracha vai afrouxar ela. Discordo disso de fazer com a tampa aberta. Isso é perigoso espirrar na gente e fazer uma sujeirada no fogão. Eu depois do uso, enxaguei e sequei bem e guardei no armário superior da cozinha. 😊
Parabéns, vídeo com roteiro de qualidade. Contou a história, mostrou como faz e ainda teve bônus de como limpar, show! Continue assim. Edit: adquirir essa cafeteira na quarentena kkk
4 роки тому+5
Muito obrigado, Raphael, super felizes em saber que gostou do vídeo! E temos certeza que vai ter ótimos cafés em sua quarentena, hein!? kkkkkk Ah, experimente nossos cafés com sua nova cafeteira: www.uniquecafes.com.br Abraço!
@@luizcastro6796 Eae? Tudo bem? Então, dizem os Experts que café bom, se toma SEM AÇÚCAR.... (eu ainda estou na fase de adoçar! - mascavo ou demerara de preferência) Mas na real, nunca, em nenhum método de extração, coloque açúcar durante o processo, valeu?! Abs!
Oi queria uma ajuda de todos , comprei uma moka bialetti 6 xicaras. 300 ml, estou seguindo todos passos, moagem media tipo açúcar cristal , deixo extrair bem o café no fogo, só que na hora de servir sobra na parte inferior da cafeteira uns 50ml de água que não chegou a ser extraido pelo café, alguém poderia me ajudar ? Obrigado.
Gabriel, Excelente vídeo como sempre! Mas tenho um comentário a fazer. Você provou o café e só balançou a cabeça rssss mas não falou sobre o que achou suas expectativas e impressões pessoais sobre o método e resultado? Conte sobre suas preferencias pessoais acho que isso acrescentaria muito ao conteúdo do vídeo e ficaria não só como um manual de intruções (que nesse quesito cumpriu com excelencia o objetivo) mas poderia ser enriquecido com suas experiencias pessoais! Sabemos que cada um tem suas preferencias, mas depois coloque sua opnião, como prefere seu café e o que acha do café extraido na Italiana versus outros métodos! Abcs!
5 років тому+31
Felipe, adoramos seu comentário!! Assim, cada vídeo do Gabriel ele fica mais de 1 hora falando, se a gente deixar, fica mais longo do que Vingadores Ultimato em um remix com Senhor dos Aneis kkkkkk Então, na hora de editar vamos cortando o que não parece tão importante, e aí em alguns vídeos que são mais curtos, deixamos o "depoimento" final dele, mas como geralmente ele já conta um pouco sobre o que vai resultar, achamos que vocês não gostariam desse pedaço por deixar mais longo. Mas depois do seu comentário, vimos o valor que isso tem! Passaremos a deixar sim, muito obrigado por contribuir para a evolução dos vídeos! A propósito, esse é um dos métodos preferidos do Gabriel, ele gosta muito do resultado final sim e se encantou com o Moca, na verdade se surpreendeu, ele não havia testado ainda rsrsr Abraço!
não desperdice a borra de café! É um ótimo adubo e também adstringente natural pro encanamento... evita de entupir o cano! Pode usar pra cosméticos, esfoliar a pele ... celulite ... é ótimo. Põe no vasinho também pro mosquito da dengue não vir... repelente muito potente!
Na verdade não é adequado para desentupir, muito pelo contrário. Relato após visita técnica realizada com alunos numa ETE.
5 років тому+37
Acho "um dedo" de água na parte de cima da cafeteira um exagero que vai enfraquecer o sabor do café. Uma colher de sopa rasa de água já é o suficiente para evitar a queima do café.
5 років тому+45
Obrigado por dar sua dica, Sérgio! :D O interessante é testar e experimentar, para nós essa medida funciona bem. Apenas um detalhe para não se esquecer na hora de testar é que se colocar muito pouco ela pode evaporar. Mas café é testar e achar o caminho que mais agrada o paladar, obrigado por compartilhar sua forma de fazer! Abraço!
Não precisa "colocar um dedo de água fria na parte de cima". O problema de super-aquecimento da parte de cima realmente existe. Mas a solução é outra: você não deve encher o compartimento com água fria, mas sim até a válvula com água no ponto de fervura. Depois, vai para a boca (pequena) do fogão, com chama baixa, e o café vai jorrar para cima rapidinho. Adeus, café cozido e amargo! Fica a dica.
Parabéns pelo vídeo! Uma sugestão que consta no manual é não bater o funil para remover o pó usado, com o objetivo de não danificar a peça com o passar do tempo.
Olá! poderia listar marcas de café (destes encontrados em supermercados) que teriam a moagem ideal para cafeteira italiana?
2 роки тому
Infelizmente nenhum deles vem com moagem personalizada para métodos assim, o ideal é comprar em grãos e moer manualmente em casa, ou comprar em lojas virtuais, como a nossa, em que você pode escolher o tipo de moagem.
Olá. Gostei da sua explicação. Vc póde fazer um vídeo esclarecendo sobre o motivo da cafeteira italiana explodir. Comprei uma em inox 9 xícaras e ao pesquisar no UA-cam; vi alguns mostrando a cozinha detonada e a cafeteira italiana também porque explodiu. Estou com receio de usar a cafeteira.
3 роки тому
Ela é como uma panela de pressão, se não tiver nenhuma vazão e o controle certo, pode causar um acidente, por isso possui a válvula como mostramos no vídeo. Mas seguindo como fizemos no vídeo, sempre mantendo a válvula apontada para a parede e fazendo manutenção ao perceber algum problema, dificilmente terá problemas.
Para café expresso vocês indicam o Tiger, e para uma Moka, qual seria o grão ou café cujas características sejam melhor apreciadas neste método? Abraço.
3 роки тому
O perfil Frutado nosso de encaixa bem para esse método. Não existe um café focado especificamente pra cafeteria italiana, porque vários se adaptam bem ao método. Não chega a ser tão complexo quanto um espresso. Abração!
@ ouvi que alguns cafés complexos, com notas complexas, não são devidamente percebidos nesse método, enquanto outros cafés mais simples não teriam esse problema ou limitação.
Não faz sentido, pra mim, deixar a tampa aberta. Se fosse pra fazer aberta, não teria tampa. Espirra e além de fazer sujeira no fogão, ainda tem o perigo de a gente se queimar. A minha é da marca italiana Tognana, chegou ontem e fiz o melhor café da minha vida! Ficou cremoso e maravilhoso meu café com leite, parecendo um capuccino! Essa Bialetti é um absurdo de cara. 😋☕
O segredo para não espirrar é fogo sempre baixo e quando começar a subir o café desligar a chama, o calor gerado já vai ser o suficiente para passar o café.
Achei seu canal muito por acaso e estou adorando seus vídeos, Parabéns! Neste vídeo me dei conta de vários detalhes errados que estava fazendo ao utilizar a cafeteira italiana. Obrigada!
5 років тому+2
Muito obrigado! Ficamos felizes em saber que estamos ajudando! Abraço
4 роки тому+1
Compre o Moca (frete grátis no sudeste a partir de R$120): www.uniquecafes.com.br/produto/moca/ Instagram: instagram.com/uniquecafes Facebook: facebook.com/uniquecafes
Oi meu amigão! Moro na cidade de Nova Iguaçu, no Estado do Rio de Janeiro; se for possível, envie nomes de supermercados de competência no encontrar o tal do pó de café próprio pra cafeteira italiana, por favor. Agradeço desde já pela atenção dispensada meu amigão e aguardo resposta.
Bom dia, amigo. Só hoje vi o seu vídeo cá de Portugal, e parabenizo-o pelo conteúdo. Comprei hoje uma Bialetti para 3 chávenas (mas nunca dá para 3 mesmo...), e é normal aquele "canudo" do funil não atingir o fundo da caldeira mesmo? E sempre sobra um dedinho de água na caldeira? Desde já obrigado e parabéns.
Amei todas as dicas...que show!Só tengo uma dúvida que preciso de muita ajuda!Minha moka novinha, não percebi, ficou num fogo um pouco mais alto e a parte de baixo, por ser vermelha deu uma escurecida...a tinta mesmo...não estragou, não houve nada...so deu uma escurecida...co.o clarear este esmalte?Grata!
Nessa cafeteira sempre sinto que o café queimou. Água fervendo não queima o pó? Não gosto do método. Vou testar o dedo d'água, mas como o vapor já passou pelo pó de café, creio que não faça tanta diferença. Abraços. Virei fã do canal
Faça em fogo baixo e coloque apenas uma colher de sopa de agua na parte de cima. Inclusive nao vai acontecer de espirrar pra fora se estiver aberto, como aconteceu no vídeo.
O que faço? Iniciei nesse mundo de cafeteira Italiana agora. Eu Comprei uma cafeteira Italiana para 9 cafés, mas percebi que faz mais café do que preciso. Tem alguma dica? ou a solução será comprar uma outra cafeteira para 3 cafés, por exemplo.
Rapaaaaaz! Essa criatura usa o moedor C2 pra moer do milho🌽 à farinha de trigo🌾 e na hora de fazer café na Cafeteira Italiana ele usa café moído só para não perguntarmos o CLICK que ele usa! Vai ter que refazer o vídeo só pra dizer o CLICK que usa no seu C2
Se eu tenho um moedor timemore c2 e uma bialleti de 3 xícaras (aproximadamente 150ml) qual é a dica wue você me dá parabeu saber a quantidade de clicks wueneu devo usar?
Olha sujeito PA PARA de co tar mentira - quem inventou este equipamentofoi meu. avô e nem pensou que algum Vilão viria M algum dia i tefssar rojbR sua idea sacou oi mentiroso
Parabéns pelo video! Uma duvida, comprei recentemente uma italianinha de 6 xicaras, o indicado é usar café e agua para 6 xicaras, ou posso fazer para uma quantidade menor?
Parabéns pelo conteúdo! Conheci teu canal ontem por meio de um grupo de Nespresso no facebook e gostei bastante dos videos! Muito bom, a cafeteira italiana é muito prática mas tem muitos detalhes que podem comprometer o café.
5 років тому+4
Matheus, obrigado por nos acompanhar nesse caminho de descobertas do café! Sobre os detalhes, são eles que nos intrigam e nos fazem estudar e melhorar cada dia mais! 😁
Coloco uma colher de sopa de agua em cima. Uso café normal e nem encho muito de pó. Da tudo certo. Não deixo aberta a parte de cima depois que começa a ebulir.😊😊
Me surgiu a seguinte dúvida: nesse método da cafeteira italiana, a água precisa ferver pra que aconteça todo o processo… e no caso de se preparar um café coado por exemplo, não é aconselhado usar a água fervente, e sim a uma temperatura próxima do ponto de fervura🤔
@ Sou leigo, mas ouço falar muito sobre temperatura de água e sobre queima de torra, ao usar a Moka a água ferve, com isso não corre o risco de queimar a torra??
5 років тому+2
@@kurbynews2822 Falamos mais sobre esse assunto de ferver a água neste vídeo: ua-cam.com/video/iLXat9yPTSw/v-deo.html Veja se te ajuda, qualquer outra dúvida pode mandar que vamos te auxiliar :D Abração!
Muito bom o vídeo e a história. O novo café de vocês, o Jasmim, fica bom na moka? Se não, em qual método? Já fiz o pedido, aguardando chegar...
5 років тому+2
Desculpa a demora, Max, seu comentário não veio nas notificações. Muito obrigado!! Fica sim, excelente na Cafeteira Italiana e também na Aeropress, vale a experiência! Abraço!
Alguém sabe se existe alguma diferença entre Bialetti feita na Italia e na china a qualidade final da cafeteira é a mesma? Algum site que venda a original fabricada na Itália? Obrigado
Porque com o passar do tempo o compartimento que se coloca a agua vai ficando escuro e grosso? Por mais que você capriche na lavagem, não tem nada no mundo que retire e capa gossa e escura que vai se formando no fundo, tipo crosta.
qual e a moral de usar uma cafeteira assim? e nao eletrica? que nao da trabalho nenhum.?
4 роки тому
Vai muito do que você procura, a cafeteria elétrica é bem mais prática, mas o resultado na xícara é diferente entre os métodos de preparo. Então vai do paladar de cada um e do tempo disponível kkkk abraço!
Bem o que eu posso notar eh que na cafeteira italiana o sabor eh bem melhor do que na cafeterira convencional entretanto isso eh questao de gosto e paladar ok
Onde devo colocar a açúcar? Na garrafa onde será armazenado o café pronto, na parte de baixo onde aquece a água ou na parte cima junto com o "dedinho" de água?
4 роки тому
Deve colocar dentro do pote de açúcar e deixar lá dentro kkkkk Brincadeiras a parte, não recomendamos o uso de açúcar, recomendamos uso de café de verdade, fruta madura, que não seja podre torrado ao máximo pra mascarar e obrigando a colocar açúcar. Neste vídeo explicamos mais sobre o assunto: ua-cam.com/video/RzaIKzRS4Qs/v-deo.html Abração!
@ impossível tomar café sem açúcar!!! Café puro é ruim de mais... amargo, forte, sabor muito ruim, deixa a boca da gente grossa, um hálito terrível!!!! Porém meus "cafés", o da manhã e o da tarde que a gente usa para comer algo, têm que ser leite com café beeeeem docinho e uma quitanda bem saborosa... Outra coisa, vocês, entendedores de café, têm vários argumentos para nos convencerem a tomarmos café puro, sem nada, e a principal deles é essa descrição que você fez sobre a qualidade da fruta. Gostaria de deixar uma reflexão... Primeira coisa, com o preço desse café eu como um ooooooótimo churrasco com uma cerveja trincando!!!! Logo, trocaria o café com leite por um suco fácil! rsrsrs Segunda, você realmente acha que a grande massa que consome café no país tem condições de comprar um café desse preço? E a terceira, se, a maioria se dispusesse a compra-lo, não teriam ONDE comprar. O café que movimenta as cidades pequenas é café barato de R$ 15,00 a R$ 20,00/kg. A opção de café que temos é: forte, extraforte ou tradicional. kkk Escrevo isso não em tom de indelicadeza (a interpretação de um texto, muitas vezes é feita de acordo com o estado emocional que estamos no momento) mas sim como conversa amigável sobre um determinado assunto.
4 роки тому+3
@@fernandoa.almeida7996 Imagina, super entendemos! Você está certo em vários pontos, mas concorda comigo que se em um pó tem mais galho, pedaço de folha e terra, não dá pra chamar de café, certo? Se você tomar água suja, ainda é água, mas se você tomar cerveja, não dá pra chamar de vinho. A lógica é essa. Esses extrafortes praticamente não tem café, ou quando tem, é a fruta podre. O preço mais alto do café especial é porque de fato, enquanto se colhe milhares de frutas podres em pouco tempo, para colher ela madura é mais demorado e complexo. São tantas, mas tantas, pessoas envolvidas pra conseguir levar o café de alta qualidade pra mesa, que fica difícil a gente te falar que horas é bom de você colocar o açúcar, porque lidamos com um produto que não precisa. No caso, se for manter o consumo, pelos motivos citados, do "café" de baixa qualidade, será necessário perguntar para as marcas que vendem esses produtos quando é melhor de colocar o açúcar. A gente é especialista em cafés, eles são especialistas em açúcar kkkkk Espero que leve tranquilo, estamos falando super de boa, entendemos o que você disse e apenas estamos apresentando que não temos testes e tudo mais com o açúcar para saber quando te indicar. Provavelmente vai ser quando estiver na sua xícara. Abraço!
Unique Cafés elegância e paciência pra responder, estão de parabéns. Quem adoça café não gosta de CAFÉ nem conhecenada sobra a bebida. Só gosta de açúcar mesmo. ☺️ Pra essas pessoas, qualquer pó serve.
No moedor Cadence Di Grano, quando quero preparar 1 xicara (100ml) de café, por quanto tempo devo moer para Prensa e para Moka? Gostaria de comprar em grão e fazer essa moagem em casa.. mas tenho duvida sobre o tempo que vai precisar moer e a quantidade de grao para 1 xicara (sei que moido é 1 colher de sopa, mas grão é diferente).
4 роки тому
Você precisa começar a contabilizar o tempo através da observação da espessura da moagem, assim vai encontrar o tempo necessário para seu moedor atingir o ideal para o método de preparo. Neste vídeo explicamos os níveis de moagem: ua-cam.com/video/V3UmC09rX5k/v-deo.html
Parabéns. Eu estava esperando por esse vídeo? Grave um vídeo sobre café orgânico?. Todo café superior e orgânico? Valeu
5 років тому+1
Obrigado, Bruno! Pode deixar, vamos gravar sim, colocamos aqui na agenda :D Adiantando sua pergunta, não é não. No vídeo você descobrirá tudo kkkk Abraço!
Finalmente aprendi a fazer o café bem feito na moka👏👏👏 usava apenas uma camada fina de água na parte de cima e não ficava tão bom, depois desse video, testei como vcs ensinaram, com um dedinho de água e ficou excelente 👏👏👏 muito obrigado!!!
Belíssima explicação! Mas...só um detalhe que eu acho faltou: " Quando você estiver preparando o café, prepare-o no "FOGO BAIXO", para uma melhor execução. Abraços a todos!!!
Muito bem. Isso é verdade!
Isso mesmo Spartacus!
@Matt Insett É pq se fazer em fogo alto, o café sai com gosto de queimado... é um erro muito comum nessa cafeteira..
Ele explicou isso bem direitinho. Vc não assistiu o vídeo todo ou não prestou atenção. Qdo ele vem a público fazer uma demonstração dessa certamente ele já testou. Esse menino é o cara estuda café e qlqr coisa relacionada é muito preparado. Ele é um apaixonado por café, sabe muuuiiito.
Falou boca pequena mas no 🔥 baixo é melhor.....
Muito bom video.bem explicado
Muito obrigado!
Cara, quero lhe agradecer porque tenho essa cafeteira há alguns meses e sempre saía amargo. O que fiz diferente aprendido com você? Coloquei o café suficiente para a cafeteira compactar, o dedo de água (antes colocava bem menos) e o principal, desliguei o fogo quando o café começou a descer.
Agora consigo tomar café sem aquele amargor horrível.
Você é um excelente professor.
Esse vídeo dá água na boca! 🤤🤤🤤
Bom saber que chegou até em Malibu! kkkk Obrigado e abraço!
Muito obrigado pelas dicas! ficou mto bom meu café
Que ótimo! Abraço!
Aos 10:28 caiu alguma coisa estranha da leiteira na moka, nunca consegui saber, e olha que já assisti várias vezes nestes 4 anos, agora decidi comentar.
TOOOOOOOOOOPPPPPPPP!!!!!!!!!!!!!
Obrigado!
O resíduo do café é um excelente adubo orgânico para nossa hortinha .
Oi, que plantas vocês cultivam aí? Eu tô cultivando cebolinha e salsinha, tomate cereja... e vou começar a utilizar o resíduo
Para evitar esse eventual residuo de po, eu coloco filtro de papel junto à peneira. Recorto no mesmo formato. Simples. Assim pode utilizar qualquer tipo de pó que queira/deseje. Abraços e obg.
Depois do café preparado. Abrir a tampa da cafeteira e passar uma colher para misturar......como vi na Itália....
Este é o melhor canal sobre dicas e segredos referentes a essa paixão: o café e assuntos afins. Vocês estão de parabéns! Obrigado por tanto conteúdo bacana! :)
Visú Filmes, nós que agradecemos você por nos acompanhar nessa jornada louca de descobrir os mistérios dessa paixão nacional! ☕😍
Rapaz, sabe que eu tenho duas cafeteiras dessa, uma pequena da Bialetti e uma maior dessas sem marca. O sabor entre elas é tão diferente. Cheguei buscando qual seria o melhor tipo de café para usar nelas. Pensando nesses cafés normais de mercado. Valeu pelo vídeo!
Sim, a marca manda muito! Agora, quanto aos cafés normais de mercado, não tem muito o que ser feito... Assiste este vídeo que vai te dar uma ideia melhor: ua-cam.com/video/RzaIKzRS4Qs/v-deo.html
Esse vídeo é perfeito do começo ao fim! Além da dica do dedinho de água na parte superior, ainda ensina como lavar corretamente a cafeteira! Meus parabéns!
Muito obrigado, felizes que tenha gostado!
Amei a explicação.obrigada
Ótima dica! 👏👏
Boa tarde, parabéns pelo vídeo. Essa sua é da Bialetti mesmo ou outra marca? Pergunto pois a variação financeira é imensa.
Faz vídeo com outra cafeteira italiana. Pq , no caso da minha, Tognana, por exemplo, ela não tem necessidade de manutenção nem de troca de peças. E ficar tirando a borracha vai afrouxar ela.
Discordo disso de fazer com a tampa aberta. Isso é perigoso espirrar na gente e fazer uma sujeirada no fogão.
Eu depois do uso, enxaguei e sequei bem e guardei no armário superior da cozinha. 😊
Parabéns, vídeo com roteiro de qualidade.
Contou a história, mostrou como faz e ainda teve bônus de como limpar, show! Continue assim.
Edit: adquirir essa cafeteira na quarentena kkk
Muito obrigado, Raphael, super felizes em saber que gostou do vídeo! E temos certeza que vai ter ótimos cafés em sua quarentena, hein!? kkkkkk
Ah, experimente nossos cafés com sua nova cafeteira: www.uniquecafes.com.br
Abraço!
Passa até a vontade de tomar café, muito trabalho
Tem um jeito bem pratico de higienizar o filtro, é só passar agua quente pura, sem pó de café na moca, se tiver resíduo irá sair na parte de cima.
Boa dica hein..não deve danificar sem o pó, sem a resistência do café..e tira o resíduo..valeu..
Muito bom ,esse foi o mais completo modo de preparo com a Cafeteira Italiana que eu já assisti no UA-cam. Parabéns
Muito obrigado mesmo, Rony, ficamos felizes por isso! Abraço!
Uso suas palavras para dizer o mesmo que eu tenho a dizer sobre este vídeo
Também gostei do vídeo. Só queria saber uma coisa. Num pode colocar o açúcar junto com o café não???
@@luizcastro6796 Eae? Tudo bem? Então, dizem os Experts que café bom, se toma SEM AÇÚCAR.... (eu ainda estou na fase de adoçar! - mascavo ou demerara de preferência)
Mas na real, nunca, em nenhum método de extração, coloque açúcar durante o processo, valeu?!
Abs!
Olá, tudo bem?
Após a limpeza da cafeteira ao invés de secar com pano posso secar ao fogo só fogão?
Alguém já experimentou colocar açúcar ou adoçante no pó ou na parte de cima?
Oi queria uma ajuda de todos , comprei uma moka bialetti 6 xicaras. 300 ml, estou seguindo todos passos, moagem media tipo açúcar cristal , deixo extrair bem o café no fogo, só que na hora de servir sobra na parte inferior da cafeteira uns 50ml de água que não chegou a ser extraido pelo café, alguém poderia me ajudar ? Obrigado.
Muita gratidão por compartilhar esse excelente vídeo, muito explicativo e didático!
Obrigado demais pelo carinho!
Ótimo vídeo, informações muito claras, gostei !
Obrigado 😃
Gabriel, Excelente vídeo como sempre! Mas tenho um comentário a fazer. Você provou o café e só balançou a cabeça rssss mas não falou sobre o que achou suas expectativas e impressões pessoais sobre o método e resultado? Conte sobre suas preferencias pessoais acho que isso acrescentaria muito ao conteúdo do vídeo e ficaria não só como um manual de intruções (que nesse quesito cumpriu com excelencia o objetivo) mas poderia ser enriquecido com suas experiencias pessoais! Sabemos que cada um tem suas preferencias, mas depois coloque sua opnião, como prefere seu café e o que acha do café extraido na Italiana versus outros métodos! Abcs!
Felipe, adoramos seu comentário!! Assim, cada vídeo do Gabriel ele fica mais de 1 hora falando, se a gente deixar, fica mais longo do que Vingadores Ultimato em um remix com Senhor dos Aneis kkkkkk
Então, na hora de editar vamos cortando o que não parece tão importante, e aí em alguns vídeos que são mais curtos, deixamos o "depoimento" final dele, mas como geralmente ele já conta um pouco sobre o que vai resultar, achamos que vocês não gostariam desse pedaço por deixar mais longo. Mas depois do seu comentário, vimos o valor que isso tem! Passaremos a deixar sim, muito obrigado por contribuir para a evolução dos vídeos!
A propósito, esse é um dos métodos preferidos do Gabriel, ele gosta muito do resultado final sim e se encantou com o Moca, na verdade se surpreendeu, ele não havia testado ainda rsrsr
Abraço!
De preferência café moído na hora, pq descobri que colocam sangue de boi seco no café
Dá pra substituir peças
@@miriampergher9216 essa é o pior mito que existe sobre café kkkkk
@@miriampergher9216 kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
não desperdice a borra de café! É um ótimo adubo e também adstringente natural pro encanamento... evita de entupir o cano!
Pode usar pra cosméticos, esfoliar a pele ... celulite ... é ótimo.
Põe no vasinho também pro mosquito da dengue não vir... repelente muito potente!
Na verdade não é adequado para desentupir, muito pelo contrário. Relato após visita técnica realizada com alunos numa ETE.
Acho "um dedo" de água na parte de cima da cafeteira um exagero que vai enfraquecer o sabor do café. Uma colher de sopa rasa de água já é o suficiente para evitar a queima do café.
Obrigado por dar sua dica, Sérgio! :D
O interessante é testar e experimentar, para nós essa medida funciona bem. Apenas um detalhe para não se esquecer na hora de testar é que se colocar muito pouco ela pode evaporar. Mas café é testar e achar o caminho que mais agrada o paladar, obrigado por compartilhar sua forma de fazer!
Abraço!
@ legal ! Achei vc bem educado na resposta.
@@myriambittencourt6786 Foi "politicamente correto".
Acho melhor começar o processo com água pré aquecida. Assim a preparação é mais rápida e não dá tempo para a moka se aquecer tanto nem queimar o café
Não precisa "colocar um dedo de água fria na parte de cima". O problema de super-aquecimento da parte de cima realmente existe. Mas a solução é outra: você não deve encher o compartimento com água fria, mas sim até a válvula com água no ponto de fervura. Depois, vai para a boca (pequena) do fogão, com chama baixa, e o café vai jorrar para cima rapidinho. Adeus, café cozido e amargo! Fica a dica.
Vc ja coloca a água quente dentro da cafeteira ?
@@lucasmachadofs17 Sim. Coloco água logo depois de ferver até o nivel da válvula.
Obrigado Gabriel!!! Preparando aqui pela primeira vez!!!
Boa! Depois me conta se deu certo!
Parabéns pelo vídeo! Uma sugestão que consta no manual é não bater o funil para remover o pó usado, com o objetivo de não danificar a peça com o passar do tempo.
Parabéns pelo vídeo muito foda
Obg
Obrigado!
Vou dar deslike. Nem sabe tomar café. Não levanta o midinho kkkkk :-P
Kkkkkkkkkkkk pedimos desculpas por essa falha grave!
Melhor explicação sobre cafeteira Italiana que eu já vi até hoje, parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Muito obrigado!!
Senti burburinhos no estômago de tanta alegria só de ver o café saindo ♡ Adoro seus vídeos! Kkkkk
🙏🏻👍
Quem também não sabia que essa parte do filtro superior da moka também saia. Dá um like ? 🤣🤣
Depende da cafeteira italiana. A que comprei, acho que não sai, não
Olá! poderia listar marcas de café (destes encontrados em supermercados) que teriam a moagem ideal para cafeteira italiana?
Infelizmente nenhum deles vem com moagem personalizada para métodos assim, o ideal é comprar em grãos e moer manualmente em casa, ou comprar em lojas virtuais, como a nossa, em que você pode escolher o tipo de moagem.
Alumínio oxida?
Olá. Gostei da sua explicação. Vc póde fazer um vídeo esclarecendo sobre o motivo da cafeteira italiana explodir. Comprei uma em inox 9 xícaras e ao pesquisar no UA-cam; vi alguns mostrando a cozinha detonada e a cafeteira italiana também porque explodiu. Estou com receio de usar a cafeteira.
Ela é como uma panela de pressão, se não tiver nenhuma vazão e o controle certo, pode causar um acidente, por isso possui a válvula como mostramos no vídeo. Mas seguindo como fizemos no vídeo, sempre mantendo a válvula apontada para a parede e fazendo manutenção ao perceber algum problema, dificilmente terá problemas.
@ jesus! Moro em apartamento. Em todo caso, muito obrigado pela sua atenção.
Para café expresso vocês indicam o Tiger, e para uma Moka, qual seria o grão ou café cujas características sejam melhor apreciadas neste método? Abraço.
O perfil Frutado nosso de encaixa bem para esse método. Não existe um café focado especificamente pra cafeteria italiana, porque vários se adaptam bem ao método. Não chega a ser tão complexo quanto um espresso. Abração!
@ ouvi que alguns cafés complexos, com notas complexas, não são devidamente percebidos nesse método, enquanto outros cafés mais simples não teriam esse problema ou limitação.
Luigi.... É Mecânico! ou era um encanador???
Encanador, falha nossa kkkk
Não faz sentido, pra mim, deixar a tampa aberta. Se fosse pra fazer aberta, não teria tampa. Espirra e além de fazer sujeira no fogão, ainda tem o perigo de a gente se queimar. A minha é da marca italiana Tognana, chegou ontem e fiz o melhor café da minha vida! Ficou cremoso e maravilhoso meu café com leite, parecendo um capuccino! Essa Bialetti é um absurdo de cara. 😋☕
O segredo para não espirrar é fogo sempre baixo e quando começar a subir o café desligar a chama, o calor gerado já vai ser o suficiente para passar o café.
@@GabrielPizzaArtsim. Uso sempre fogo baixo
Achei seu canal muito por acaso e estou adorando seus vídeos, Parabéns! Neste vídeo me dei conta de vários detalhes errados que estava fazendo ao utilizar a cafeteira italiana. Obrigada!
Muito obrigado! Ficamos felizes em saber que estamos ajudando! Abraço
Compre o Moca (frete grátis no sudeste a partir de R$120): www.uniquecafes.com.br/produto/moca/
Instagram: instagram.com/uniquecafes
Facebook: facebook.com/uniquecafes
🤭não sabia que essa borracha saía 😅😅 obrigada amei as dicas
kkkkk Ficamos felizes em ajudar! Obrigado!
Essa moagem 5 seria equivalente a moagem média?
Isso mesmo!
Oi meu amigão! Moro na cidade de Nova Iguaçu, no Estado do Rio de Janeiro; se for possível, envie nomes de supermercados de competência no encontrar o tal do pó de café próprio pra cafeteira italiana, por favor. Agradeço desde já pela atenção dispensada meu amigão e aguardo resposta.
Que Vídeo ! Explicação perfeita. Uso essa cafeteira a anos e agora finalmente vou ajustar com suas dicas. Mto obrigada. Sucesso.
Bom dia, amigo. Só hoje vi o seu vídeo cá de Portugal, e parabenizo-o pelo conteúdo. Comprei hoje uma Bialetti para 3 chávenas (mas nunca dá para 3 mesmo...), e é normal aquele "canudo" do funil não atingir o fundo da caldeira mesmo? E sempre sobra um dedinho de água na caldeira? Desde já obrigado e parabéns.
Show de bola !! Bóra comprar uma cafeteira italiana !!
Amei todas as dicas...que show!Só tengo uma dúvida que preciso de muita ajuda!Minha moka novinha, não percebi, ficou num fogo um pouco mais alto e a parte de baixo, por ser vermelha deu uma escurecida...a tinta mesmo...não estragou, não houve nada...so deu uma escurecida...co.o clarear este esmalte?Grata!
Aconselha -se a fazer em fogo baixo para que se extraia o máximo do sabor do café .
Nessa cafeteira sempre sinto que o café queimou. Água fervendo não queima o pó? Não gosto do método. Vou testar o dedo d'água, mas como o vapor já passou pelo pó de café, creio que não faça tanta diferença. Abraços. Virei fã do canal
Faça em fogo baixo e coloque apenas uma colher de sopa de agua na parte de cima. Inclusive nao vai acontecer de espirrar pra fora se estiver aberto, como aconteceu no vídeo.
Ótima dica, eu uso em casa, agora a dica do "dedinho" de água é novidade, vou fazer isso agora. Valeu!
Show, esperamos que melhore o resultado :D
Abraço!
Vou tentar isso tbm! Vlww
O que faço? Iniciei nesse mundo de cafeteira Italiana agora. Eu Comprei uma cafeteira Italiana para 9 cafés, mas percebi que faz mais café do que preciso. Tem alguma dica? ou a solução será comprar uma outra cafeteira para 3 cafés, por exemplo.
Legal seu vídeo, muito completo de dicas e informações de qualidade! Só diminuiria as piadinhas da edição..
Rapaaaaaz! Essa criatura usa o moedor C2 pra moer do milho🌽 à farinha de trigo🌾 e na hora de fazer café na Cafeteira Italiana ele usa café moído só para não perguntarmos o CLICK que ele usa! Vai ter que refazer o vídeo só pra dizer o CLICK que usa no seu C2
Só faltou o principal: O café na cafeteira italiana é bom? Impressões sobre o sabor do café? Em comparação com outros equipamentos.
Ficar bom fica ue. Mas nao compete a ele explicar isso, ja que fica a critério de quem consome :).
Não é melhor que expresso, porém acho melhor que o coado no papel melitta. Mas é meu gosto né. Só provando pra tu saber.
É forte e encorpado. Mas vai depender do café usado também né.
Acho mais incorpado, porém muita cafeína.
@@paularoberta2825 De fato, mas eu gosto de disso de ser forte de cafeína. Geralmente eu tomo da cafeteira italiana de manhã cedo.
Se eu tenho um moedor timemore c2 e uma bialleti de 3 xícaras (aproximadamente 150ml) qual é a dica wue você me dá parabeu saber a quantidade de clicks wueneu devo usar?
E Moca é o apelido da minha filha caçula Moema!
Faltou ela ser italiana hein? 🤣
Em julho agora ( 2022) fará um ano que utilizo somente esta cafeteira pra fazer meus cafés, não consigo mais beber o coado em filtro de papel
Olha sujeito PA PARA de co tar mentira - quem inventou este equipamentofoi meu. avô e nem pensou que algum Vilão viria M algum dia i tefssar rojbR sua idea sacou oi mentiroso
Parabéns pelo video!
Uma duvida, comprei recentemente uma italianinha de 6 xicaras,
o indicado é usar café e agua para 6 xicaras, ou posso fazer para uma quantidade menor?
Parabéns pelo conteúdo! Conheci teu canal ontem por meio de um grupo de Nespresso no facebook e gostei bastante dos videos! Muito bom, a cafeteira italiana é muito prática mas tem muitos detalhes que podem comprometer o café.
Matheus, obrigado por nos acompanhar nesse caminho de descobertas do café! Sobre os detalhes, são eles que nos intrigam e nos fazem estudar e melhorar cada dia mais! 😁
Eu uso e G☕️STO muito! 👏👏👏👏👏
😁🙏
Coloco uma colher de sopa de agua em cima. Uso café normal e nem encho muito de pó. Da tudo certo. Não deixo aberta a parte de cima depois que começa a ebulir.😊😊
Eu nunca lavo com detergente. Só esponja (limpa) e água. Se for usar detergente (desnecessário) NUNCA USE DETERGENTE COM ODOR!!!!!!
Me surgiu a seguinte dúvida: nesse método da cafeteira italiana, a água precisa ferver pra que aconteça todo o processo… e no caso de se preparar um café coado por exemplo, não é aconselhado usar a água fervente, e sim a uma temperatura próxima do ponto de fervura🤔
Faltou dizer se você usou fogo baixo, médio ou alto, né. Normalmente eu uso fogo médio baixo, e já coloco água aquecida na moka.
Obrigado por lembrar, Matheus! Nesse caso usamos fogo médio e colocamos a água fria. Abraço!
@ Sou leigo, mas ouço falar muito sobre temperatura de água e sobre queima de torra, ao usar a Moka a água ferve, com isso não corre o risco de queimar a torra??
@@kurbynews2822 Falamos mais sobre esse assunto de ferver a água neste vídeo: ua-cam.com/video/iLXat9yPTSw/v-deo.html
Veja se te ajuda, qualquer outra dúvida pode mandar que vamos te auxiliar :D
Abração!
Luigi não era mecânico e sim encanador. Abraços
Durante a pandemia ele fez uma bicos 😜🤣
@ faz sentido!
É possível adicionar a água já quente no reservatório da cafeteira?
Muito bom o vídeo e a história. O novo café de vocês, o Jasmim, fica bom na moka? Se não, em qual método? Já fiz o pedido, aguardando chegar...
Desculpa a demora, Max, seu comentário não veio nas notificações. Muito obrigado!! Fica sim, excelente na Cafeteira Italiana e também na Aeropress, vale a experiência!
Abraço!
Boa noite! Tudo bem? Essa água que vai embaixo ela tem que ser filtrada? Ou pode ser da torneira mesmo?
11:13 na moka Fratelli, o manual pede desligar o fogo apenas quando a extração terminar...
Alguém sabe se existe alguma diferença entre Bialetti feita na Italia e na china a qualidade final da cafeteira é a mesma? Algum site que venda a original fabricada na Itália? Obrigado
Tudo muito bom.. porém da a idéia pra galera jogar o resíduo do pó nas plantas, é um excelente adubo,misturado na terra👍
se eu comprar uma cafeteira italiana que faça 12 xícaras, mas quero fazer apenas 2 xícaras, da certo ? bastaria colocar menos água e menos pó ?
A parte superior ha necessidade de sempre desmontar para limpeza?
Luigi era encanador bombeiro.
Nossa, verdade! Kkkkk
Porque com o passar do tempo o compartimento que se coloca a agua vai ficando escuro e grosso? Por mais que você capriche na lavagem, não tem nada no mundo que retire e capa gossa e escura que vai se formando no fundo, tipo crosta.
Minha cafeteira nova já chegou com a alça desalinhada com a válvula kkkkkk
Excelente. Marcelo Lima. Teresina.piaui
Não tem que tampar.? Assim esfria o café. No manual diz para fechar
qual e a moral de usar uma cafeteira assim? e nao eletrica? que nao da trabalho nenhum.?
Vai muito do que você procura, a cafeteria elétrica é bem mais prática, mas o resultado na xícara é diferente entre os métodos de preparo. Então vai do paladar de cada um e do tempo disponível kkkk abraço!
Bem o que eu posso notar eh que na cafeteira italiana o sabor eh bem melhor
do que na cafeterira convencional entretanto isso eh questao de gosto e paladar ok
Onde devo colocar a açúcar? Na garrafa onde será armazenado o café pronto, na parte de baixo onde aquece a água ou na parte cima junto com o "dedinho" de água?
Deve colocar dentro do pote de açúcar e deixar lá dentro kkkkk Brincadeiras a parte, não recomendamos o uso de açúcar, recomendamos uso de café de verdade, fruta madura, que não seja podre torrado ao máximo pra mascarar e obrigando a colocar açúcar. Neste vídeo explicamos mais sobre o assunto: ua-cam.com/video/RzaIKzRS4Qs/v-deo.html
Abração!
@ impossível tomar café sem açúcar!!! Café puro é ruim de mais... amargo, forte, sabor muito ruim, deixa a boca da gente grossa, um hálito terrível!!!!
Porém meus "cafés", o da manhã e o da tarde que a gente usa para comer algo, têm que ser leite com café beeeeem docinho e uma quitanda bem saborosa...
Outra coisa, vocês, entendedores de café, têm vários argumentos para nos convencerem a tomarmos café puro, sem nada, e a principal deles é essa descrição que você fez sobre a qualidade da fruta. Gostaria de deixar uma reflexão...
Primeira coisa, com o preço desse café eu como um ooooooótimo churrasco com uma cerveja trincando!!!! Logo, trocaria o café com leite por um suco fácil! rsrsrs
Segunda, você realmente acha que a grande massa que consome café no país tem condições de comprar um café desse preço?
E a terceira, se, a maioria se dispusesse a compra-lo, não teriam ONDE comprar. O café que movimenta as cidades pequenas é café barato de R$ 15,00 a R$ 20,00/kg. A opção de café que temos é: forte, extraforte ou tradicional. kkk
Escrevo isso não em tom de indelicadeza (a interpretação de um texto, muitas vezes é feita de acordo com o estado emocional que estamos no momento) mas sim como conversa amigável sobre um determinado assunto.
@@fernandoa.almeida7996 Imagina, super entendemos! Você está certo em vários pontos, mas concorda comigo que se em um pó tem mais galho, pedaço de folha e terra, não dá pra chamar de café, certo? Se você tomar água suja, ainda é água, mas se você tomar cerveja, não dá pra chamar de vinho. A lógica é essa. Esses extrafortes praticamente não tem café, ou quando tem, é a fruta podre. O preço mais alto do café especial é porque de fato, enquanto se colhe milhares de frutas podres em pouco tempo, para colher ela madura é mais demorado e complexo. São tantas, mas tantas, pessoas envolvidas pra conseguir levar o café de alta qualidade pra mesa, que fica difícil a gente te falar que horas é bom de você colocar o açúcar, porque lidamos com um produto que não precisa. No caso, se for manter o consumo, pelos motivos citados, do "café" de baixa qualidade, será necessário perguntar para as marcas que vendem esses produtos quando é melhor de colocar o açúcar. A gente é especialista em cafés, eles são especialistas em açúcar kkkkk
Espero que leve tranquilo, estamos falando super de boa, entendemos o que você disse e apenas estamos apresentando que não temos testes e tudo mais com o açúcar para saber quando te indicar. Provavelmente vai ser quando estiver na sua xícara.
Abraço!
Unique Cafés elegância e paciência pra responder, estão de parabéns. Quem adoça café não gosta de CAFÉ nem conhecenada sobra a bebida. Só gosta de açúcar mesmo. ☺️ Pra essas pessoas, qualquer pó serve.
Não consigo fazer um café bom na bialetti, sempre sai amargo.
Huahuahuahua!!
Eu amei o dedinho caindo no café! Kkkkkkkk. 🤣🤣🤣
Gabriel! Sempre Gabriel. Coffee Master Cheff
tenho um kingrider k4, alguem tem uma dica de quantos clicks para moagem pra moka italiana?
Ola vou comprar a minha primeira cafeteira você poderia me orientar pra comprar uma cafeteria de boa qualidade sem gastar muito ? Obrigada
No moedor Cadence Di Grano, quando quero preparar 1 xicara (100ml) de café, por quanto tempo devo moer para Prensa e para Moka? Gostaria de comprar em grão e fazer essa moagem em casa.. mas tenho duvida sobre o tempo que vai precisar moer e a quantidade de grao para 1 xicara (sei que moido é 1 colher de sopa, mas grão é diferente).
Você precisa começar a contabilizar o tempo através da observação da espessura da moagem, assim vai encontrar o tempo necessário para seu moedor atingir o ideal para o método de preparo. Neste vídeo explicamos os níveis de moagem: ua-cam.com/video/V3UmC09rX5k/v-deo.html
Comprei uma ontem e ela sobra um pouco de água embaixo é normal. Comprei da Brinox.
Estava passando muito rápido tem que ser fogo médio para baixo sai mais lento e acentua o sabor.
Parabéns. Eu estava esperando por esse vídeo? Grave um vídeo sobre café orgânico?. Todo café superior e orgânico? Valeu
Obrigado, Bruno! Pode deixar, vamos gravar sim, colocamos aqui na agenda :D
Adiantando sua pergunta, não é não. No vídeo você descobrirá tudo kkkk
Abraço!
Finalmente aprendi a fazer o café bem feito na moka👏👏👏 usava apenas uma camada fina de água na parte de cima e não ficava tão bom, depois desse video, testei como vcs ensinaram, com um dedinho de água e ficou excelente 👏👏👏 muito obrigado!!!
Maravilha! Obrigado pelo carinho e bons cafés!!!
O Luigi irmão do Mario dos videogames é encanador, não mecânico.
Ola, sou leigo, mas então não se pode usar o café em pó de mercado? Por conta de passar resíduos
Me ajuda,minha válvula fa vasando muito o q fazer parece apito de leiteira
Que legal
Obrigado!
Irei comprar uma!😃
Rachei com essa edição 😂😂😂, o dedo foi o ápice 😂😂😂