【ご当地グルメ】粕汁（兵庫県）のレシピ

ほっこりポカポカ
粕汁（兵庫県）
風味が飛んでしまうので、味噌を入れてから沸騰させないようにしましょう！
◎材料（2人前）
大根・・・50g
人参・・・50g
こんにゃく・・・1/6枚
油揚げ・・・1/4枚
豚こま肉・・・80g
ほんだし・・・小さじ2
水・・・500ml
酒粕・・・40g
酒・・・大さじ2
白みそ・・・大さじ1
塩…少々
薄口しょうゆ・・・小さじ1
小ねぎ・・・お好み
◎手順
1.大根は8㎜、人参は5㎜のいちょう切りにする。油揚げは短冊切り、こんにゃくは薄切りにする。
2.酒粕は細かくちぎって酒をかけてふやかす。こんにゃくはさっとゆがいてあく抜きする。
3.鍋に水、ほんだしを入れて弱火にかける。大根、人参、こんにゃく、油揚げ、豚肉を入れる。
4.酒粕を酒ごと入れて煮たってきたら火を弱めて野菜がしんなりするまで煮る。
5.白みそを入れて味を見て、塩、薄口醤油で味を調えて小ねぎを散らして完成。

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懐かしい～
給食に出てたな～作って見よう