【ご当地グルメ】せいだのたまじ（山梨県）のレシピ

皮ごとじゃがいも！
せいだのたまじ（山梨県）
じゃがいもは皮ごと使うので表面をしっかり洗いましょう！
◎材料（2人前）
小芋（じゃがいも）・・・300g位
味噌・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ2
白ごま・・・適量
◎手順
1.大きめの鍋にサラダ油をひき、芋をころがしながら炒める。
2.全体に油が回って表面に色がついたら、じゃがいもが隠れるくらいの水をひたひたに入れる。
3.味噌、砂糖を加えて中火で煮て、水分が少なくなってきたら強火にして水分を飛ばす。
4.粘りがでてきたら最後にみりんをいれて全体を混ぜて火を止める。
5.いりごまを振って完成。