Japanese cold brew nasıl demlenir

Genel olarak pour overlarda kullanabileceğiniz hızlı bir soğuk demleme metodunu işleyeceğiz; Japanese Style Cold brew
Sormak istediğiniz bir şey varsa yorum yazmaktan veya bana ulaşmaktan çekinmeyin.
Sürç-i lisan ettiysek affola.
Kanalıma abone olmayı, videoyu beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Aryıca beni instagram üzerinden takip edebilir; / kahvesakal
Kavurduğum kahveleri overdosecoffee...
adresinden satın alabilirsiniz.

[@va2960]

30 gr normalden biraz daha ince çekilmiş kahve
125 gr buz
375 ml sıcak su (92 derece)

[@balcis]

oranları vs açıklamalara yazı ile eklerseniz çok iyi olur. söz uçar yazı kalır. elinize sağlık.

[@mertdarilmaz9271]

abi bardağa koyduğun buzlar oranı bozmaz dimi

[@beratcobek913]

Videoyu yine büyük bir zevkle izledim ama kafama bir şey takıldı. Hario v60 demleme videosunda blooming yaptıktan sonra potu dökmüştünüz, bu sefer dökmediniz. Çok önemli bir ayrıntı olduğunu düşünmüyorum ama sebebi varsa öğrenmek isterim :) Eline sağlık ;)

[@KahveSakal]

Berat Cöbek o video da da bahsetmiştim doğru yöntem diye birşey yok her kahve aynı sonucu vermez yapılan değişikliklere. Böyle bir opsiyon da var diye göstermistim aslında

[@salimkececioglu1681]

zevkle takipteyiz. daha cook video daha :)
Bu yöntemi hiç denemedim fakat en kısa deneyecegim. sormak istedigim bu yontemde gövde çok hafif oluyor gibi gorunuyor. sanirim koyu kavurma ile daha iyi sonuc verecek bir yontemmi hocam? tesekkurler

[@KahveSakal]

Salim Keçecioğlu kavurmanın koyu olmasina gerek yok. öğütme ve kahve miktarı ile oynayarak güzel kahveler çıkarabilirsin

[@yinyang5602]

Ölçüleri gram olarak açıklama kısmına yazarsanız çok iyi olur.
Teşekkürler,

[@hakansalihoglu]

yumuşak içimli sütlü kahveleri seviyorum. kafein oranı orta düzeyde olan bana hangi kahveyi önerirsiniz ve nasıl demlememi önerirsiniz

[@emreerdogdu4219]

evde cold brew hiç yapmadım da normalini yapıp da beklemek istemiyorum, dışarıda içtiklerimiz gibi olur mu ( asiditesiz sadece kahve aromalarının olduğu şekilde) yoksa sıcak demleme olduğu için kahvenin acımsı tatları da geçiyor mu?

[@necatisahin8742]

kalan kahveleri buz haline getirip bu demleme yönteminde o buzları kullansak kahvenin gövdeli olmasını etkiler mi ve bayat bir kahve tadı verir mi sizce?

[@KahveSakal]

Kalandan kastınız önceki demlemeden kalan ise yapılabilir ama ömürleri 2 hafta olacaktır. Tabi zaten aynı cold brewdan kahve varsa içmek yerine dondurmak neden onu konuşmak lazım :D

[@necatisahin8742]

evde filtre kahve makinasında demliyorum sürekli az da olsa artıyor onları kastettim :)

[@KahveSakal]

filtre kahve makinasında aynı kahveyi demliyorsanız (buz ile) sorun yok ama sıcak demleyip soğutup donduruyorsanız kahve oksidize olacağı için tadı kötü olacaktır.

[@necatisahin8742]

anladım, teşekkürler. filtre kahve makinasında buz ile nasıl demleyebilirim peki? direk buzları demliğe koyup demlersem alttaki ısıtıcıdan dolayı çatlama kırılma vs olabilir mi diye tedirgin oldum.

[@KahveSakal]

Valla, ısıl işlem görmüş dayanıklı bir camsa sorun olmaz ama değilse; metal bir hazne de kullanılabilir.

[@agah3901]

Bakır dripper zehirlenmeye yol açmaz mı? Kahve asidik sonuçta.

[@KahveSakal]

Üzerinde oksitlenme önleyici bir kaplama var kalay vs ihtiyaç duymuyor bu model

[@orkuncetin2863]

Kenya Gakuniyi kahvemde yeni gelmişti, ilk fırsatta deneyeceğim. Teşekkürler.

[@KahveSakal]

orkun çetin süper umarım bizimki kadar keyifli olur sizin içinde ;)

[@deniz02010]

Bu cold drip ve cold brew niye bu kadar karıştı? Amerikan salatası ve rus salatası arasında yaşanan kavram kargaşası gibi oldu.

[@KahveSakal]

Ibrahim Deniz cold drip bir cold brew metodudur.

[@deniz02010]

Kahve Sakal şimdi oldu. Teşekkürler. 😊

[@atahandeniz9894]

Benim merak ettiğim konu buz ile soğumuş camın içine 90 derece su dökersek chemexim çatlama yaparmı ? Çoğu insan bu şekilde yapmakta lakin yinede kafama takıldı.

[@KahveSakal]

Laboratuvar ekipmanı kendisi birşey olmaz ısı değişiminden.

[@atahandeniz9894]

@@KahveSakal mudo diye biryerden 100 tl civarina tek kisilik chemex almayi planliyorum camda ayni kaliteyi yakalayibilirmi acaba ?

[@Burak-ms4oe]

Capon :D

[@ibrahimdurmus5896]

eline sağlık bayadir yeni video bekliyordum arayı açma ;)

[@KahveSakal]

eyvallah :) çekmeye çalışıyoruz :)

[@leoandeson7936]

Video son derece verimli ve eğitici olmuş.. Fakat sanki seste ciddi bir problem varmış gibi geliyor bana, yani o alttan gelen ince cızırtı kulağımda bi basınç hissi yaratıyor teknik konuşmak gerekirse ince bir dip ses var arka planda.. Bilemiyorum belki benden kaynaklanıyordur fakat diğer videolardan kontrol ettim ki sorun kayıt aygıtı veya render hatası olabilir..

[@KahveSakal]

Açıkcası ses ile ilgili yorum çok alıyoruz.(Her ne kadar bahsettiğiniz dip ses bizde olmasa da. Sadece düşük ses problemini fark ettik biz. ) Hatta Rode bir mikrofon aldım. Onu deniyoruz şuanda umarım yakında daha iyi sese sahip olacağız.

[@ktc5151]

@@KahveSakal özellikle kahveyi dökerken gelen sesler aşırı rahatsız edici geldi. Hışırtılarda patlamalar oluyor

[@KahveSakal]

@@ktc5151 hocam çok ilk çektiğim videolar bunlar. Olur o kadar :)

[@yolfragmanlari]

Çok güzel anlatım, teşekkürler :)

[@KahveSakal]

Yol Fragmanları ben teşekkür ederim :)

[@TayyarePilotu]

Elinize sağlık.

[@KahveSakal]

Eyvallah :)

[@onatovonatovic526]

kahve çekimi nasıl olmalı yine soğuk çekim mi