Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะคะ ua-cam.com/users/zomzaahome[ สารบัญคลิป ]0:00 เค้กผลไม้รวม (คลิปเริ่มต้น)0:25 แนะนำส่วนผสม0:50 เตรียมถาด 11x15x2 นิ้ว1:27 ชั่งส่วนผสมของแห้ง/ของเหลว1:41 ตีส่วนผสม2:34 เนื้อเค้กที่ได้ประมาณนี้2:59 อบเค้กประมาณ 25 นาที3:41 ขั้นตอนการพลิกขนม4:31 แนะนำขนาดการตัดชิ้นเค้ก4:55 ราคาขายปลีก/ส่ง
ขอบคุณมากค่ะกำลังคิดเลยจะเอาฟรุตสลัดมาทำอะไร 🥰🙏🏻
ขนมบ้านมีแต่อร่อยๆ... ทำตามหลายเมนูแล้ว ทั้งทำกิน ทำขาย มีแต่ลูกค้าชมว่าอร่อย ขอบคุณ.. พี่ส้มคะ❤🎉❤
🙏🙏🙏💕 ขอบคุณที่ติดตามขมค่ะ
อร่อยมาก นุ่มมาก ครูสอนแบบละเอียด ไม่มีกั๊ก..ขอบคุณมากๆนะคะที่แบ่งปันสูตร 🙏💕
🙏ขอบคุณสำหรับกำลังใจและการติดตามชมค่ะ🥰
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ สูตรนี้ง่ายเนื้อเบาเหมือนปุยนุ่นเลย ละลายในปาก ลดน้ำตาลจากสูตรไป20กรัมยังอร่อย กลายเป็นสูตรลูกรักไปแล้ว
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ทำแล้วค่ะนุ่มนิ่มอร่อยมาก หวานพอดีค่ะ ไม่มีถาดเลยใส่ถ้วยกระดาษขนาดขันข้าวเบอร์8ค่ะ ลดเวลาอบเหลือประมาณ20นาทีค่ะ
รบกวนสอบถามสาเหตุค่ะ ลองทำดูแล้ว เสร็จมาเค้กหดตัวมาก ทำให้เนื้อเค้กแน่นมาก แข็งคล้ายขนมปัง แต่ไม่เป็นไตไม่แยกชั้นนะคะ หน้าเค้กส่วนเนื้อเค้กมีสีคล้ำไม่ขาว อบที่ไฟ160-170_ 25นาที เตาขนาด26ลิตร __มันป็นเพราะอะไรคะ
1. การตีส่วนผสมนาน จะแน่น-เหนียว และเนื้อเค้กหนัก ไม่เบาฟูค่ะ2.สีคล้ำเพราะไฟแรงค่ะ ลดไฟเหลือ 150 เช็คสุกที่ 18-20 นาทีนะคะ เตาน้องเล็กไฟแรง ขดลวดในเตาจะชิดถาดใกล้กว่สของพี่ส้ม ลองปรับไฟ ดูก่อนนะคะการตี ไม่แน่ใจว่าเครื่องตีน้องเป็นแบบไหน แต่ให้ตีรอบแรกละ 3 นาทีปาดอ่าง แล้วตีต่ออีก 3 นาทีปาดอ่าง หากมรเศษเค้กติด ให้ตีอีก 1-2 นาที แล้วจึงตีต่ำตัดฟองอากาศนะคะ สรุปง่ายๆ จากต้นจนจบ ตีแค่ 12-15 นาที ขนมสุก กระแทกถาด 1 ครั้ง แล้วดึงออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงเลย ไม่คาพิมพ์ คาพิมพ์เค้กจะหด แฉะลองทำดูนะคะ💕
ลองทำให้คุณยายทานแล้วท่านชอบมากค่ะ เพราะนิ่มหอมอร่อยหวานกำลังดี แต่หนูทำแค่ครึ่งสูตรใส่ถาด9x9ได้พอดีเลยค่ะ ปล.ตอนตัดตัวชิ้นผลไม้หลุดเยอะเหมือนกัน ปล.จะไปลองหาซื้อมีดแบบในคลิปมาใช้ค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีดีนะคะ มือใหม่อย่างหนูหัดทำตามได้เลยค่ะ
💕ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
อร่อยค่ะ หวานพอดี ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ อธิบายละเอียดมากเลย ติดตามอยู่ค่ะ😊
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
อร่อยมากกกนิ่มมากกกเลยคะ ครูส้ม แต่สิบถามเพิ่มเติม ทำอย่างไร ไม่ให้ ขนมติดถาด เวลาตัดเป็นชิ้นๆๆคะ
ขออภัยที่ตอบช้านะคะ ลองเพิ่มเวลาอบอีกประมาณ 5 นาที เพื่อให้หน้าขนมแห้งขึ้น
กำไรงามมาก
ลองทำดูนะคะ💕
11X15 สูง2 คือพิมพ์แบบนี้ใช่ไหมครับคุณส้ม เราเพิ่งสั่งทางช็อปปี้ไปว่าจะ ลองทำสูตรคุรส้มขาย ถ้าทำขายสำเร็จจะดีใจมากเลย จะได้มีรายได้ช่วยแม่ เตาอบเรารุ่นเก่า ไม่มีไฟ180 มันมีเลข 175 ใช้ 175 ได้ไหมครับ
🌟ก่อนอื่นขอเอาใจช่วยให้ขายดีออเด้อปังๆนะคะ หากลองทำแล้วสีปัญหาอะไรสามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ตลอดนะคะ🌟🌟 ในคลิปใ้ถาดขนาด 11x15 แต่ถ้าน้องไม่มี สามารถปรับใส่เป็นถ้วยคัพเค้กได้นะคะ โดยรองผลไม้ที่ก้นถ้วย หยอดขนม 3/4 ของถ้วย อบ 20 นาที(เช็คสุกด้วยนะคะ)🌟🌟🌟 สำหรับการอบเตาอบทองเทสไฟดูก่อนว่าไฟเราแรงไหม๊ อาจลองที่160-170 ก็ได้นะคะ หากมีไม่ถุง 180 แต่...อุณหภูมิต้องเป็น เซลเซียส(c) นะคะ. ไม่ใช่(F) ฟาเรนไฮส์ สังเกตุเตาดีๆนะคะสู้ๆนะคะ พี่ส้มเป็นกำลังใจให้ค่ะ💕
ตอบคำถามทุกเม้นเลย น่ารักจังค่ะ ไว้จะลองทำดูนะคะ
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕
ขนมอร่อยนิ่มมากค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
สอบถามค่ะ.. 1.ลูกเกดต้องแช่น้ำก่อนมั้ยคะ..2.เวลาอบต้องใส่ถ้วยน้ำด้วยมั้ยคะขอบคุณมากค่ะ
ตอบค่ะ1.ลูกเกดพี่ส้มไม่ได้แช่น้ำค่ะ2.อบธรรมดา ไม่ต้องอบรองน้ำหรือใส่น้ำค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากนะคะ🥰🥰🥰
น่าทานมากค่ะ
น่ากินมากก
เนื้อเค้กอร่อยคาะแต่มีปัญหาตอนตีส่วนผสมไม่ยอมเป็นริบบ้อนสักที ตีเกินเวลาก็ยังไม่หายคะ ใช้เนื้อเค้กชิฟฟ่อนแทนได้ไหมคะ
🌱ส่วนผสมไม่ริบบิ้นไม่เป็นไรนะคะ หากไม่เป็นไต ถือว่าใช้ได้แล้วค่ะ 🌱🌱การที่ไม่ริบบิ้น(ส่วนผสมเหลว) อาจเกิดได้หลายสาเหตุ🌟ไข่ไก่ไม่สดเพียวพอ🌟sp ที่เราใช้💕ลองฝึกและสังเกตุดูนะคะ ตอนแรกอาจตีแค่ 3 นาทีก่อนจากนั้นปาดอ่างดูหากรู้สึกว่าเหลวอยู่ ให้เพิ่ม sp อีก ครึ่งช้อนชา ตีต่ออีก 3 นาที ค่ะ🌱🌱🌱ใช้เนื้อชิฟฟ่อนแทนได้ค่ะ🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ หลายสูตรที่ลงไว้ขนมอร่อยมากค่ะ
รบกวนถามพี่ส้มค่ะทำออกมาแล้ว พักให้เย็นแล้ว เอาเลื่อยตัดขนม ตัดไม่ได้เลยค่ะ ขนมแหว่งข้างๆ เศษผลไม้หลุดร่วง จะต้องแก้ไขยังไงคะ กรุณาแนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
เค้กมันนิ่มเกินใช่ไหม๊คะ เลยตัดนาก😅🌟เอาไปแช่เย็นก่อนสัก 2 ชม.🌟🌟เวลาตัดให้เลื่อย(ถู) อย่ากดมีเลงไปลองทำดูนะคะ💕
เป็นเหมือนกันเลยค่ะ คือยังไงมีดก็ตัดผลไม้ให้ขาดไม่ได้อยู่แล้ว มันเลยเป็นการนำลูกเกดไปขยี้เนื้อเค้กกระจุยกระจาย คราวหน้าว่าจะลองตัดจากตัวเค้กลงมาที่ผลไม้ค่ะ
@@rungdaokankhetphai5760 ลองเปลี่ยนเป็นมีดฟันเลื่อย และเวลาตัดลองแช่เย็นก่อนให้เค้าแน่นขึ้นสักนิดนึง เวลาตัดให้เลื่อย(ถู) อย่ากด ค่อยๆ เลื่อย อาจช้านิดนึง แต่ผลไม้จะหลุด รุ่ยน้อยลงจ้า ลองดูนะคะ💕
@@zomzaahome ลองใช้ทั้งแบบเรียบและฟันเลื่อยแล้วค่ะ ไว้คราวหน้าจะอบให้นานขึ้นอีกนิดและแช่เย็นก่อนตัดนะคะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
@@rungdaokankhetphai5760 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
เค้กอร่อยค่ะ แต่เอาออกจากเตาแล้วยุบเกิดจากอะไรค่ะ
เอาออกจากเตาแล้วเค้กยุบ เกิดจากขนมยังไม่สุกดีค่ะ เพิ่มเวลาในการอบอีก 3-5 นาทีนะคะ
@@zomzaahome ขอบคุณนะคะ จะลองทำใหม่ค่ะ
อยากให้ทำขนมไข่กรอบบ้างคะ
ขนมไข่กรอบลงสอนไว้นานมากแล้วนะคะ ดูคลิปในข่องได้เลยค่ะ
จะลองทำกินเองค่ะอธิบายเข้าใจง่าย รบกวนถามถ้าไม่มีเครื่องตีแบบนี้ ใช้เครื่องมือถือจะพอได้ไหมคะ ...ขอบคุณค่ะ
เครื่องตีมือถือ ใช้ได้เลยจ้า
ขอบคุณค่ะ ดูคุณสาธิตแล้ว ง่าย เสร็จออกมาดูน่ากิน แต่คงเหนื่อยตอนตีส่วนผสมนี่แหละ !
@@rumpai5118 สู้ๆนะคะ
ขอบคุณค่ะ
สามารถทำให้ถ้วย แบบถ้วยได้ไหมครับพี่ส้ม เหมือนดัดแปลงเป้นคัพเค้กแบบถ้วยได้ไหม
ได้ค่ะ เอาผลไม้โรยใส่ก้นถ้วย หยอดเนื้อเค้กเศษ 3-4 ถ้วย อบ 20 นาทีขนมสุกพักเย็น แล้วคว่ำถ้วยเอาออกมานะคะ
พี่ส้มค่ะ เตา 70 ลิตร อบไฟเท่าไหร่ กี่นาทีค่ะ ขอบคุณค่ะ
🌟จริงๆ อบไฟเท่ากันได้เลยนะคะ ถ้าเตาที่เราใช้อยู่ปกติ หากเตาเราร้อนเกิน ลดไฟลงอีก 10 องศา☘️จะรู้ได้ไงว่าเตาร้อนเกิน : ควรมีที่วัดอุณหภูมิวางในเตาเราค่ะ☘️เวลาเท่าเดิมค่ะ
เราโรยผลไม้บนเนื้อเค้กก่อนอบได้ไหมค่ะ
ไม่ได้ค่ะ มันจม
ผลไม้รวมและลูกเกดต้องล้างน้ำหรือแช่น้ำก่อนไหมคะ ขอบคุณคะ
สำหรับอันนี้ ผลไม้รวม/ลูกเกด ที่ใช้ไม่ได้แช่น้ำค่ะ พี่ส้มโรนที่ถาดเลยค่ะ
@@zomzaahome คุณส้มคะ รบกวนสอบถามคะ ถ้าเราใช้พิมพ์ขันข้าว คำนวณแต่ละเบอร์ยังไงคะ ว่าได้กี่ถ้วย แล้วต้องทาเนยขาวที่พิมพ์ใช่ไหมคะ มือใหม่กำลังฝึกทำขนมนะคะ ขอบพระคุณคุณส้มมากๆเลยคะ
@@sohappywehave7212 🌟ขันข้าว ทาเนยขาวด้วยจ้า🌟ขั้นข้าวแต่ละเบอร์ ขั่งน้ำหนักไม่เท่ากันค่ะ เลยตอบไม่ได้ว่า 1 สูตรได้กี่ถ้วย ต้องลองคำนวณดูค่ะ(ตัก 3/4 ของถ้วยค่ะ)
@@zomzaahome จะลองทำดูคะ ขอบคุณคำแนะนำนะคะ
อยากใช้สัดส่วนครึ่งหนึ่งของที่ทำ ดังนั้นต้องใช้ถาด กว้างยาว สูง เท่าไหร่ ค่ะ
ครึ่งสูตร ใช้ถาด8x11x2 นิ้วค่ะ
@@user-wf2tn8qy4g ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
พี่ส้มค่ะอยากทำส่งตามร้านค้าน่ะค่ะจะทำยังไงให้ขนมอยุ่ได้นานหลายๆวันค่ะพี่ส้ม
🙏ขออภัยที่ตอบช้า เพิ่งเห็นข้อความค่ะ🌸ขนมอยู่ได้เต็มที่นอกตู้เย็น 3-5 วันค่ะ หากอาการไม่ร้อนมากนะคะ ถ้าร้านที่เราส่งมีแอร์หรือแช่ตู้เย็นก็จะได้นานอีกนิดนึงค่ะประมาณ 5-7 วันค่ะ
ใช้น้ำตาลไอซิ่งแทนได้มั้ยคะ?น้ำตาลทรายหมด🥰
ไม่เคยลองค่ะ ปกติทำตามสูตรตลอด
เครื่องตีแป้งยีห้ออะไร ขนาดเท่าไหร่ค่ะ
คิทเช่นเอด ค่ะ
สูตรนี้นำไปทำเป็นแยมโรลได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่ในช่องมีสูตรแยมโรลผลไม้นะคะ ลองดูสูตรนั้นก็ได้ค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ😊😊
อบไฟเท่าไหร่คะ
ไฟ 180 องศาเซลเซียส 25 นาทีค่ะ
เตาอบของคุณส้มซ่ากี่ลิตรคะ
45ลิตร ประมาณ นี้ค่ะ
เนื้อแป้งเหลวแก้ไขตรงไหนค่ะ
เพิ่ม sp แล้วตีใหม่ให้เข้ากันค่ะ
ทำในปริมานมาก รออบได้ไหมคะพี่ส้ม
สูตรนี้ได้จ้า
@@zomzaahome ขอบคุณมากคะทำเเล้วขายหมดไวมาก ลูกค้าบอกนุ่มอร่อยมากคะ🙏
@@user-cc1kh5qh6m ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🥰🙏🙏🙏
ผลไม้ไม่แข็งหรอครับ ถ้าไม่ได้แช่เหล้ารัมก่อนอะครับ หรือว่ามันไม่แข็งมากครับ
ใช้มิกซ์ฟรุตธรรมดา ไม่ได้ใช้ผลไม้แห้ง และไม่ได้ทำฟรุตเค้กไม่ต้องแช่เหล้านะคะถ้าจะทำฟรุตเค้ก ดูสูตรฟรุตเค้กได้จ้า
รบกวนถามนะคะส่วนของน้ำมันเปลี่ยนเป็นเนยละลายได้มั๊ยคะ
ขอเภัยด้วยค่ะ ยังไม่เคยทดลองใช้เนยละลายค่ะ
นอกตู้เย็นอยุ่ได้กี่วันค่ะ
3 วันค่ะ
พี่ค่ะ เครื่องตีของพี่ส้ม ขนาดกี่ลิตรค่ะ หนูมี5ลิตร กลัวจะตีไม่ได้ค่ะ
ไข่6 ฟอง เครื่อง 5 ลิตร คิดว่าได้อยู่จ้า
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ ไว้หนูจะลองตึค่ะ พี่ส้มมีFBมัยค่ะ FCของพี่สัมจะได้ส่งผลงานให้ชม😃😃😃
@@user-pd7di1ug8l ส่งการบ้านทาง IB เพจ บ้านส้มซ่าได้เลยจ้า💕🙏ขอบคุณที่ติดตามชมพี่ส้มค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ
พี่ส้มค่ะใส่พวกถั่วต่างๆจะได้หรือเปล่าค่ะ
ได้ค่ะ
ผลไม้รวมหาซื้อที่ไหนได้ค่ะแบบที่พี่ใช้
แมคโคร ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่แถวบ้าน ชอปปี้ ลาซาด้า มีค่ะ
น่ากินมากๆคะพรุ่งนี้จะลองทำตามนะคะ
ผลไม้แห้งต้องล้างน้ำก่อนไหมค่ะ
ไม่ได้ล้างจ้า
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ
ถ้าทำขนาด1ปอนใช้อัตราส่วนเท่าไหร่คะ
หาร 3 ค่ะ แต่มันจะสูงนิดนึงนะคะ
อร่อยมากค่ะลองทำแล้วสูตรง่ายมากค่ะขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ
อายุขนมอยุ่ได้กี่วันค่ะ
3-5 วันค่ะ
ทำหลายครั้งแล้วยังไม่ได้ค่ะ ระหว่างตีต้องปาดโถมั้ยคะ
ปาดหรือไม่ปาด ไม่ต่างกันค่ะ. ปาดก็ได้ไม่ปาดก็ได้จ้า
sp 20 กรัม เท่ากับปริมาณเท่าไหร่ครับ
20 กรัมจ้า ชั่งเครื่องชั่งเลยจ้า
ถ้าไม่spใช้อะไรแทนคะ
โอวาเลต จ้า
ถ้าไม่ใส่เลยได้ไหมคะ
@@user-kf7mn4dz8n ไม่ได้ค่ะ เค้กเนื้อสปันจ์ต้องใส่ค่ะ
@@user-kf7mn4dz8n ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ หากไม่มี sp ลองเปลี่ยนมาทำชิฟฟ่อนเค้กดูนะคะ
นึ่งได้ไหมค่ะ
ยังไท่เคยลองนึ่งนะคะ แต่คิดว่าได้จ้า
@@user-os8vu9nb8z ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🙏
ถ้าเราจะเปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นนมสดได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ ปริมาณเท่ากัน
😋🙏
ถ้าทำครึ่งสูตรหารสองของส่วนผสมใช่ไหมคะ
ทำครึ่งสูตร หาร 2 ค่ะ ใช้ถาด 8x8นิ้วได้เลยจ้า
@@zomzaahome ลองทำแล้วค่ะหนู น่าจะผิดอะไรสักอย่างรสชาติคล้ายๆขนมไข่เลยค่ะพี่ส้ม ถ้าใส่ถ้วยกระดาษหนูโรยลูกเกดข้างหน้าทำอย่างไรไม่ให้ลูกเกดจมค่ะ
@@sompornh5886 ที่รักกก เอาลูกเกดไปแช่น้ำร้อน 30 นาที เอามากรองนะคะจากนั้นเอาไปรองที่ก้นถ้วยกระดาษ อบ18-20 นาที. ขนมสุกพักพออุ่น แกะถ้วยกระดาษ คว่ำหน้า ลูกเกดขึ้นบน. ขายได้เลยจ้างงไหม๊คะ ถ้างงถามเพิ่มได้นะคะ💕
@@zomzaahome แปลว่าลูกเกดต้องใส่ก้นถ้วย ใส่โรยหน้าขนมไม่ได้ใส่ไหมคะ. FCติดตามพี่ส้มทุกคลิปนะคะ💓
@@sompornh5886 ใช่ค่ะ ใส่ก้นถ้วย และแนะนำให้แช่น้ำร้อนก่อน จากนั้นกรองให้สะเด็ดน้ำ ถ้าไม่แช่น้ำ เนื้อลูกเกดจะแห้ง ถ้าแช่เนื้อจะนุ่มทานกับเค้กแล้วอร่อยขึ้นค่ะ
ขายชิ้นเท่าไหร่คะ ถ้าทำขาย
มีบอกในคลิปนะคะ ดูให้ละเอียดค่ะ ถ้าไม่เข้าใจดูซ้ำๆ หลายๆ รอบนะคะ💕
อายุเค้กอยูได้กี่วันค่ะ
ถ้าราคา 15 ได้กำไรม้ายครับ
ลองคำนวณต้นทุนของตัวเองดูเลยจ้า
@@zomzaahome ครับ
อบที่อุณหภูมิเท่าไหร่ค่ะ
นาทีที่ 1:07 = 180 องศาเซลเซียส ค่ะ
พี่ส้มค่ะหนูอยากรู้ว่าถ้าทำเค้กถาดแรกไปแล้วจะทำเค้กถาดต่อไปจะต้องล้างโถตีแป้งใหม่ทุกครั้งมั้ยค่ะพี่ส้ม
หมายถึงทำต่อเนื่องใช่ไหม๊คะ. ถ้าทพเค่กต่อเนื่อง และเป็นเนื้อเค้กตั้ดิม สามารถใช้โถตีต่อไปได้เลยค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากนะค่ะพี่ส้ม
@@zomzaahome ถามอีกอย่างค่ะพี่ส้มการล้างโถตีให้หมดคราบมันต้องใช้อะไรล้างดีค่ะพี่ส้ม
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะคะ
ua-cam.com/users/zomzaahome
[ สารบัญคลิป ]
0:00 เค้กผลไม้รวม (คลิปเริ่มต้น)
0:25 แนะนำส่วนผสม
0:50 เตรียมถาด 11x15x2 นิ้ว
1:27 ชั่งส่วนผสมของแห้ง/ของเหลว
1:41 ตีส่วนผสม
2:34 เนื้อเค้กที่ได้ประมาณนี้
2:59 อบเค้กประมาณ 25 นาที
3:41 ขั้นตอนการพลิกขนม
4:31 แนะนำขนาดการตัดชิ้นเค้ก
4:55 ราคาขายปลีก/ส่ง
ขอบคุณมากค่ะกำลังคิดเลยจะเอาฟรุตสลัดมาทำอะไร 🥰🙏🏻
ขนมบ้านมีแต่อร่อยๆ... ทำตามหลายเมนูแล้ว ทั้งทำกิน ทำขาย มีแต่ลูกค้าชมว่าอร่อย ขอบคุณ.. พี่ส้มคะ❤🎉❤
🙏🙏🙏💕 ขอบคุณที่ติดตามขมค่ะ
อร่อยมาก นุ่มมาก ครูสอนแบบละเอียด ไม่มีกั๊ก..ขอบคุณมากๆนะคะที่แบ่งปันสูตร 🙏💕
🙏ขอบคุณสำหรับกำลังใจและการติดตามชมค่ะ🥰
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ สูตรนี้ง่ายเนื้อเบาเหมือนปุยนุ่นเลย ละลายในปาก ลดน้ำตาลจากสูตรไป20กรัมยังอร่อย กลายเป็นสูตรลูกรักไปแล้ว
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ทำแล้วค่ะนุ่มนิ่มอร่อยมาก หวานพอดีค่ะ ไม่มีถาดเลยใส่ถ้วยกระดาษขนาดขันข้าวเบอร์8ค่ะ ลดเวลาอบเหลือประมาณ20นาทีค่ะ
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
รบกวนสอบถามสาเหตุค่ะ ลองทำดูแล้ว เสร็จมาเค้กหดตัวมาก ทำให้เนื้อเค้กแน่นมาก แข็งคล้ายขนมปัง แต่ไม่เป็นไตไม่แยกชั้นนะคะ หน้าเค้กส่วนเนื้อเค้กมีสีคล้ำไม่ขาว อบที่ไฟ160-170_ 25นาที เตาขนาด26ลิตร __มันป็นเพราะอะไรคะ
1. การตีส่วนผสมนาน จะแน่น-เหนียว และเนื้อเค้กหนัก ไม่เบาฟูค่ะ
2.สีคล้ำเพราะไฟแรงค่ะ ลดไฟเหลือ 150 เช็คสุกที่ 18-20 นาทีนะคะ เตาน้องเล็กไฟแรง ขดลวดในเตาจะชิดถาดใกล้กว่สของพี่ส้ม ลองปรับไฟ ดูก่อนนะคะ
การตี ไม่แน่ใจว่าเครื่องตีน้องเป็นแบบไหน แต่ให้ตีรอบแรกละ 3 นาทีปาดอ่าง แล้วตีต่ออีก 3 นาทีปาดอ่าง หากมรเศษเค้กติด ให้ตีอีก 1-2 นาที แล้วจึงตีต่ำตัดฟองอากาศนะคะ สรุปง่ายๆ จากต้นจนจบ ตีแค่ 12-15 นาที
ขนมสุก กระแทกถาด 1 ครั้ง แล้วดึงออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงเลย ไม่คาพิมพ์ คาพิมพ์เค้กจะหด แฉะ
ลองทำดูนะคะ💕
ลองทำให้คุณยายทานแล้วท่านชอบมากค่ะ เพราะนิ่มหอมอร่อยหวานกำลังดี แต่หนูทำแค่ครึ่งสูตรใส่ถาด9x9ได้พอดีเลยค่ะ ปล.ตอนตัดตัวชิ้นผลไม้หลุดเยอะเหมือนกัน ปล.จะไปลองหาซื้อมีดแบบในคลิปมาใช้ค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีดีนะคะ มือใหม่อย่างหนูหัดทำตามได้เลยค่ะ
💕ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
อร่อยค่ะ หวานพอดี ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ อธิบายละเอียดมากเลย ติดตามอยู่ค่ะ😊
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
อร่อยมากกกนิ่มมากกกเลยคะ ครูส้ม แต่สิบถามเพิ่มเติม ทำอย่างไร ไม่ให้ ขนมติดถาด เวลาตัดเป็นชิ้นๆๆคะ
ขออภัยที่ตอบช้านะคะ
ลองเพิ่มเวลาอบอีกประมาณ 5 นาที เพื่อให้หน้าขนมแห้งขึ้น
กำไรงามมาก
ลองทำดูนะคะ💕
11X15 สูง2 คือพิมพ์แบบนี้ใช่ไหมครับคุณส้ม เราเพิ่งสั่งทางช็อปปี้ไปว่าจะ ลองทำสูตรคุรส้มขาย ถ้าทำขายสำเร็จจะดีใจมากเลย จะได้มีรายได้ช่วยแม่ เตาอบเรารุ่นเก่า ไม่มีไฟ180 มันมีเลข 175 ใช้ 175 ได้ไหมครับ
🌟ก่อนอื่นขอเอาใจช่วยให้ขายดีออเด้อปังๆนะคะ หากลองทำแล้วสีปัญหาอะไรสามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ตลอดนะคะ
🌟🌟 ในคลิปใ้ถาดขนาด 11x15 แต่ถ้าน้องไม่มี สามารถปรับใส่เป็นถ้วยคัพเค้กได้นะคะ โดยรองผลไม้ที่ก้นถ้วย หยอดขนม 3/4 ของถ้วย อบ 20 นาที(เช็คสุกด้วยนะคะ)
🌟🌟🌟 สำหรับการอบเตาอบทองเทสไฟดูก่อนว่าไฟเราแรงไหม๊ อาจลองที่160-170 ก็ได้นะคะ หากมีไม่ถุง 180 แต่...อุณหภูมิต้องเป็น เซลเซียส(c) นะคะ. ไม่ใช่(F) ฟาเรนไฮส์ สังเกตุเตาดีๆนะคะ
สู้ๆนะคะ พี่ส้มเป็นกำลังใจให้ค่ะ💕
ตอบคำถามทุกเม้นเลย น่ารักจังค่ะ ไว้จะลองทำดูนะคะ
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕
ขนมอร่อยนิ่มมากค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕
สอบถามค่ะ..
1.ลูกเกดต้องแช่น้ำก่อนมั้ยคะ..
2.เวลาอบต้องใส่ถ้วยน้ำด้วยมั้ยคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ตอบค่ะ
1.ลูกเกดพี่ส้มไม่ได้แช่น้ำค่ะ
2.อบธรรมดา ไม่ต้องอบรองน้ำหรือใส่น้ำค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากนะคะ🥰🥰🥰
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
น่ากินมากก
เนื้อเค้กอร่อยคาะแต่มีปัญหาตอนตีส่วนผสมไม่ยอมเป็นริบบ้อนสักที ตีเกินเวลาก็ยังไม่หายคะ ใช้เนื้อเค้กชิฟฟ่อนแทนได้ไหมคะ
🌱ส่วนผสมไม่ริบบิ้นไม่เป็นไรนะคะ หากไม่เป็นไต ถือว่าใช้ได้แล้วค่ะ
🌱🌱การที่ไม่ริบบิ้น(ส่วนผสมเหลว) อาจเกิดได้หลายสาเหตุ
🌟ไข่ไก่ไม่สดเพียวพอ
🌟sp ที่เราใช้
💕ลองฝึกและสังเกตุดูนะคะ ตอนแรกอาจตีแค่ 3 นาทีก่อนจากนั้นปาดอ่างดูหากรู้สึกว่าเหลวอยู่ ให้เพิ่ม sp อีก ครึ่งช้อนชา ตีต่ออีก 3 นาที ค่ะ
🌱🌱🌱ใช้เนื้อชิฟฟ่อนแทนได้ค่ะ
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ หลายสูตรที่ลงไว้ขนมอร่อยมากค่ะ
รบกวนถามพี่ส้มค่ะทำออกมาแล้ว พักให้เย็นแล้ว เอาเลื่อยตัดขนม ตัดไม่ได้เลยค่ะ ขนมแหว่งข้างๆ เศษผลไม้หลุดร่วง จะต้องแก้ไขยังไงคะ กรุณาแนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
เค้กมันนิ่มเกินใช่ไหม๊คะ เลยตัดนาก😅
🌟เอาไปแช่เย็นก่อนสัก 2 ชม.
🌟🌟เวลาตัดให้เลื่อย(ถู) อย่ากดมีเลงไป
ลองทำดูนะคะ💕
เป็นเหมือนกันเลยค่ะ คือยังไงมีดก็ตัดผลไม้ให้ขาดไม่ได้อยู่แล้ว มันเลยเป็นการนำลูกเกดไปขยี้เนื้อเค้กกระจุยกระจาย คราวหน้าว่าจะลองตัดจากตัวเค้กลงมาที่ผลไม้ค่ะ
@@rungdaokankhetphai5760 ลองเปลี่ยนเป็นมีดฟันเลื่อย และเวลาตัดลองแช่เย็นก่อนให้เค้าแน่นขึ้นสักนิดนึง เวลาตัดให้เลื่อย(ถู) อย่ากด ค่อยๆ เลื่อย อาจช้านิดนึง แต่ผลไม้จะหลุด รุ่ยน้อยลงจ้า ลองดูนะคะ💕
@@zomzaahome ลองใช้ทั้งแบบเรียบและฟันเลื่อยแล้วค่ะ ไว้คราวหน้าจะอบให้นานขึ้นอีกนิดและแช่เย็นก่อนตัดนะคะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
@@rungdaokankhetphai5760 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
เค้กอร่อยค่ะ แต่เอาออกจากเตาแล้วยุบเกิดจากอะไรค่ะ
เอาออกจากเตาแล้วเค้กยุบ เกิดจากขนมยังไม่สุกดีค่ะ เพิ่มเวลาในการอบอีก 3-5 นาทีนะคะ
@@zomzaahome ขอบคุณนะคะ จะลองทำใหม่ค่ะ
อยากให้ทำขนมไข่กรอบบ้างคะ
ขนมไข่กรอบลงสอนไว้นานมากแล้วนะคะ ดูคลิปในข่องได้เลยค่ะ
จะลองทำกินเองค่ะอธิบายเข้าใจง่าย รบกวนถามถ้าไม่มีเครื่องตีแบบนี้ ใช้เครื่องมือถือจะพอได้ไหมคะ ...ขอบคุณค่ะ
เครื่องตีมือถือ ใช้ได้เลยจ้า
ขอบคุณค่ะ ดูคุณสาธิตแล้ว ง่าย เสร็จออกมาดูน่ากิน แต่คงเหนื่อยตอนตีส่วนผสมนี่แหละ !
@@rumpai5118 สู้ๆนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
สามารถทำให้ถ้วย แบบถ้วยได้ไหมครับพี่ส้ม เหมือนดัดแปลงเป้นคัพเค้กแบบถ้วยได้ไหม
ได้ค่ะ เอาผลไม้โรยใส่ก้นถ้วย หยอดเนื้อเค้กเศษ 3-4 ถ้วย อบ 20 นาที
ขนมสุกพักเย็น แล้วคว่ำถ้วยเอาออกมานะคะ
พี่ส้มค่ะ เตา 70 ลิตร อบไฟเท่าไหร่ กี่นาทีค่ะ ขอบคุณค่ะ
🌟จริงๆ อบไฟเท่ากันได้เลยนะคะ ถ้าเตาที่เราใช้อยู่ปกติ หากเตาเราร้อนเกิน ลดไฟลงอีก 10 องศา
☘️จะรู้ได้ไงว่าเตาร้อนเกิน : ควรมีที่วัดอุณหภูมิวางในเตาเราค่ะ
☘️เวลาเท่าเดิมค่ะ
เราโรยผลไม้บนเนื้อเค้กก่อนอบได้ไหมค่ะ
ไม่ได้ค่ะ มันจม
ผลไม้รวมและลูกเกดต้องล้างน้ำหรือแช่น้ำก่อนไหมคะ ขอบคุณคะ
สำหรับอันนี้ ผลไม้รวม/ลูกเกด ที่ใช้ไม่ได้แช่น้ำค่ะ พี่ส้มโรนที่ถาดเลยค่ะ
@@zomzaahome คุณส้มคะ รบกวนสอบถามคะ ถ้าเราใช้พิมพ์ขันข้าว คำนวณแต่ละเบอร์ยังไงคะ ว่าได้กี่ถ้วย แล้วต้องทาเนยขาวที่พิมพ์ใช่ไหมคะ มือใหม่กำลังฝึกทำขนมนะคะ ขอบพระคุณคุณส้มมากๆเลยคะ
@@sohappywehave7212
🌟ขันข้าว ทาเนยขาวด้วยจ้า
🌟ขั้นข้าวแต่ละเบอร์ ขั่งน้ำหนักไม่เท่ากันค่ะ เลยตอบไม่ได้ว่า 1 สูตรได้กี่ถ้วย ต้องลองคำนวณดูค่ะ(ตัก 3/4 ของถ้วยค่ะ)
@@zomzaahome จะลองทำดูคะ ขอบคุณคำแนะนำนะคะ
อยากใช้สัดส่วนครึ่งหนึ่งของที่ทำ ดังนั้นต้องใช้ถาด กว้างยาว สูง เท่าไหร่ ค่ะ
ครึ่งสูตร ใช้ถาด8x11x2 นิ้วค่ะ
ขอบคุณค่ะ
@@user-wf2tn8qy4g ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
พี่ส้มค่ะอยากทำส่งตามร้านค้าน่ะค่ะจะทำยังไงให้ขนมอยุ่ได้นานหลายๆวันค่ะพี่ส้ม
🙏ขออภัยที่ตอบช้า เพิ่งเห็นข้อความค่ะ
🌸ขนมอยู่ได้เต็มที่นอกตู้เย็น 3-5 วันค่ะ หากอาการไม่ร้อนมากนะคะ ถ้าร้านที่เราส่งมีแอร์หรือแช่ตู้เย็นก็จะได้นานอีกนิดนึงค่ะประมาณ 5-7 วันค่ะ
ใช้น้ำตาลไอซิ่งแทนได้มั้ยคะ?น้ำตาลทรายหมด🥰
ไม่เคยลองค่ะ ปกติทำตามสูตรตลอด
เครื่องตีแป้งยีห้ออะไร ขนาดเท่าไหร่ค่ะ
คิทเช่นเอด ค่ะ
สูตรนี้นำไปทำเป็นแยมโรลได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่ในช่องมีสูตรแยมโรลผลไม้นะคะ ลองดูสูตรนั้นก็ได้ค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ😊😊
อบไฟเท่าไหร่คะ
ไฟ 180 องศาเซลเซียส 25 นาทีค่ะ
เตาอบของคุณส้มซ่ากี่ลิตรคะ
45ลิตร ประมาณ นี้ค่ะ
เนื้อแป้งเหลวแก้ไขตรงไหนค่ะ
เพิ่ม sp แล้วตีใหม่ให้เข้ากันค่ะ
ทำในปริมานมาก รออบได้ไหมคะพี่ส้ม
สูตรนี้ได้จ้า
@@zomzaahome ขอบคุณมากคะทำเเล้วขายหมดไวมาก ลูกค้าบอกนุ่มอร่อยมากคะ🙏
@@user-cc1kh5qh6m ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🥰🙏🙏🙏
ผลไม้ไม่แข็งหรอครับ ถ้าไม่ได้แช่เหล้ารัมก่อนอะครับ หรือว่ามันไม่แข็งมากครับ
ใช้มิกซ์ฟรุตธรรมดา ไม่ได้ใช้ผลไม้แห้ง และไม่ได้ทำฟรุตเค้กไม่ต้องแช่เหล้านะคะ
ถ้าจะทำฟรุตเค้ก ดูสูตรฟรุตเค้กได้จ้า
รบกวนถามนะคะส่วนของน้ำมันเปลี่ยนเป็นเนยละลายได้มั๊ยคะ
ขอเภัยด้วยค่ะ ยังไม่เคยทดลองใช้เนยละลายค่ะ
นอกตู้เย็นอยุ่ได้กี่วันค่ะ
3 วันค่ะ
พี่ค่ะ เครื่องตีของพี่ส้ม ขนาดกี่ลิตรค่ะ หนูมี5ลิตร กลัวจะตีไม่ได้ค่ะ
ไข่6 ฟอง เครื่อง 5 ลิตร คิดว่าได้อยู่จ้า
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ ไว้หนูจะลองตึค่ะ
พี่ส้มมีFBมัยค่ะ FCของพี่สัมจะได้ส่งผลงานให้ชม😃😃😃
@@user-pd7di1ug8l ส่งการบ้านทาง IB เพจ บ้านส้มซ่าได้เลยจ้า💕
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมพี่ส้มค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ
พี่ส้มค่ะใส่พวกถั่วต่างๆจะได้หรือเปล่าค่ะ
ได้ค่ะ
ผลไม้รวมหาซื้อที่ไหนได้ค่ะแบบที่พี่ใช้
แมคโคร ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่แถวบ้าน ชอปปี้ ลาซาด้า มีค่ะ
น่ากินมากๆคะพรุ่งนี้จะลองทำตามนะคะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ผลไม้แห้งต้องล้างน้ำก่อนไหมค่ะ
ไม่ได้ล้างจ้า
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ
ถ้าทำขนาด1ปอนใช้อัตราส่วนเท่าไหร่คะ
หาร 3 ค่ะ แต่มันจะสูงนิดนึงนะคะ
อร่อยมากค่ะลองทำแล้วสูตรง่ายมากค่ะขอบคุณสำหรับสูตรน่ะค่ะ
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
อายุขนมอยุ่ได้กี่วันค่ะ
3-5 วันค่ะ
ทำหลายครั้งแล้วยังไม่ได้ค่ะ ระหว่างตีต้องปาดโถมั้ยคะ
ปาดหรือไม่ปาด ไม่ต่างกันค่ะ. ปาดก็ได้ไม่ปาดก็ได้จ้า
sp 20 กรัม เท่ากับปริมาณเท่าไหร่ครับ
20 กรัมจ้า ชั่งเครื่องชั่งเลยจ้า
ถ้าไม่spใช้อะไรแทนคะ
โอวาเลต จ้า
ถ้าไม่ใส่เลยได้ไหมคะ
@@user-kf7mn4dz8n ไม่ได้ค่ะ เค้กเนื้อสปันจ์ต้องใส่ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
@@user-kf7mn4dz8n ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ หากไม่มี sp ลองเปลี่ยนมาทำชิฟฟ่อนเค้กดูนะคะ
นึ่งได้ไหมค่ะ
ยังไท่เคยลองนึ่งนะคะ แต่คิดว่าได้จ้า
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ😊😊
@@user-os8vu9nb8z ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🙏
ถ้าเราจะเปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นนมสดได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ ปริมาณเท่ากัน
😋🙏
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ถ้าทำครึ่งสูตรหารสองของส่วนผสมใช่ไหมคะ
ทำครึ่งสูตร หาร 2 ค่ะ ใช้ถาด 8x8นิ้วได้เลยจ้า
@@zomzaahome ลองทำแล้วค่ะหนู น่าจะผิดอะไรสักอย่างรสชาติคล้ายๆขนมไข่เลยค่ะพี่ส้ม ถ้าใส่ถ้วยกระดาษหนูโรยลูกเกดข้างหน้าทำอย่างไรไม่ให้ลูกเกดจมค่ะ
@@sompornh5886 ที่รักกก เอาลูกเกดไปแช่น้ำร้อน 30 นาที เอามากรองนะคะ
จากนั้นเอาไปรองที่ก้นถ้วยกระดาษ อบ18-20 นาที. ขนมสุกพักพออุ่น แกะถ้วยกระดาษ คว่ำหน้า ลูกเกดขึ้นบน. ขายได้เลยจ้า
งงไหม๊คะ ถ้างงถามเพิ่มได้นะคะ💕
@@zomzaahome แปลว่าลูกเกดต้องใส่ก้นถ้วย ใส่โรยหน้าขนมไม่ได้ใส่ไหมคะ. FCติดตามพี่ส้มทุกคลิปนะคะ💓
@@sompornh5886 ใช่ค่ะ ใส่ก้นถ้วย และแนะนำให้แช่น้ำร้อนก่อน จากนั้นกรองให้สะเด็ดน้ำ ถ้าไม่แช่น้ำ เนื้อลูกเกดจะแห้ง ถ้าแช่เนื้อจะนุ่มทานกับเค้กแล้วอร่อยขึ้นค่ะ
ขายชิ้นเท่าไหร่คะ ถ้าทำขาย
มีบอกในคลิปนะคะ ดูให้ละเอียดค่ะ ถ้าไม่เข้าใจดูซ้ำๆ หลายๆ รอบนะคะ💕
อายุเค้กอยูได้กี่วันค่ะ
ถ้าราคา 15 ได้กำไรม้ายครับ
ลองคำนวณต้นทุนของตัวเองดูเลยจ้า
@@zomzaahome ครับ
อบที่อุณหภูมิเท่าไหร่ค่ะ
นาทีที่ 1:07 = 180 องศาเซลเซียส ค่ะ
น่ากินมากก
พี่ส้มค่ะหนูอยากรู้ว่าถ้าทำเค้กถาดแรกไปแล้วจะทำเค้กถาดต่อไปจะต้องล้างโถตีแป้งใหม่ทุกครั้งมั้ยค่ะพี่ส้ม
หมายถึงทำต่อเนื่องใช่ไหม๊คะ. ถ้าทพเค่กต่อเนื่อง และเป็นเนื้อเค้กตั้ดิม สามารถใช้โถตีต่อไปได้เลยค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากนะค่ะพี่ส้ม
@@zomzaahome ถามอีกอย่างค่ะพี่ส้มการล้างโถตีให้หมดคราบมันต้องใช้อะไรล้างดีค่ะพี่ส้ม