دجاج شوايه خاص للمطاعم والمحترفين مع التتبيله

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 4 лют 2025
  • #دجاج_شوايه
    #فروج_مشوي
    #شيف_محمد_الجماعي
    #مطبخي
    #اكلات_يمنيه
    #المطاعم
    #مطبخ
    #مطبخي
    #مطاعم
    #دجاج
    #دجاج_مشوي
    #تتبيله
    #دجاج_شوايه_يمني
    #شواية
    #شوايه_الحرازي
    شرح طريقه عمل دجاج الشوايه مع التتبيله
    نقع الدجاج في الماء والملح والخل والليمون ، كما هو موضح في مقطع الفيديو
    نقع الدجاج في الخل والليمون
    يجعلها طرية
    الوقت الذي يستغرقه الدجاج لينضج من ساعتين الى3
    ساعات
    افضل حجم للدجاج من 1100 جرام حتي 1400 جرام
    توضع البهارات بعد الخلط داخل الدجاج
    من 15 جرامًا إلى 20 جرامًا
    After cooking the chicken, use barbecue sauce
    Before cooking, marinate the chicken in water, salt, vinegar and lemon, as shown in the UA-cam clip.
    125 grams of table salt
    250 grams of ground cumin
    15 grams sweet paprika
    85 grams garlic powder
    60 grams of Chinese salt
    8 grams black pepper
    Soaking the chicken in vinegar and lemon gives a delicious flavor and flavor
    And it makes it mushy
    The time it takes for the chicken to mature 2 to 3 hours
    The best size for chicken from 1100 grams to 1400 grams
    Spices after mixing are placed inside the chicken from 15 grams to 20 grams
    الشيف: محمد الجماعي
    المحتوى:
    قناه تعليميه
    تضم مقاطع اکلات من خلال خبرتي
    وعملي في عدة
    دول ومطاعم عالميه
    رابط صفحتي ع الفيس بوك
    www.facebook.c....
    رابط صفحتي ع التوك توك
    vm.tiktok.com/...
    رابط صفحتي ع الانستقرام
    ...

КОМЕНТАРІ • 1,1 тис.

  • @yakoutloula3884
    @yakoutloula3884 3 роки тому +60

    الصراحه من الذ الدجاج الي اكلت جربت طريقتك ناجحة 100/100مشكور على الطريقة ونتمنى مزيد من الوصفات

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +4

      تسلم الله يسعدك

    • @jdgfgodhkvr9247
      @jdgfgodhkvr9247 2 роки тому

      @@aljamaeiu ٣٣

    • @العولقي-س1ع
      @العولقي-س1ع 2 роки тому

      لومعك ٤٠ حبه شوايه كم كميه البهارات والنقع وترش الملح الصيني عليها بعد الاستوا كيف

    • @hamzakhiati5800
      @hamzakhiati5800 2 роки тому +1

      @@aljamaeiu آمين

    • @aliraqialiraqi984
      @aliraqialiraqi984 2 роки тому +1

      @@aljamaeiu هاي الطريقة تشتغل عل كل أنواع الدجاج

  • @Sara-fx1ms
    @Sara-fx1ms Рік тому +9

    أصدق شيف موجود على اليوتيوب
    الله يرفع قدرك وشأنك
    الف شكر

  • @aboobaida100
    @aboobaida100 4 роки тому +15

    من قلب فلسطين نرفع لك قبعه الاحترام والتقدير على هذا الموضوع المفيد

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  4 роки тому +1

      فوق راسي والله 😊 الله يسعدك

  • @albarag0673
    @albarag0673 Рік тому +3

    مبدع الله يعافيك
    يعني ما ادهن الدجاج من الخارج باي شي بس اضع التتبيله جوا الدجاج فقط

  • @mohamedsmaili6099
    @mohamedsmaili6099 3 роки тому +46

    اضافة بسيطة ومهمة جدا.البهارات لازم تكون داخل الدجاج مو على برة.لماذ؟ لان لوتخرج البهارات من الاول راح تنحرق قبل ما طيب الدجاجة وتعطي طعم مر في النهاية .بالهناء والشفاء.

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +20

      نعم صحيح وهذا اللي عملته البهارات بداخل الدجاج بس ينضج من وحده يخرج ويعطي طعم احسن ونكهه اقوى وممكن تعملها خارج وماتخاف يحترق اذا كانت الكميه كبيره

    • @مطبخامزهراء-ط5و
      @مطبخامزهراء-ط5و 2 роки тому

      متابعه قنات راح يعجبكم

  • @mohamadjlassi9114
    @mohamadjlassi9114 Рік тому +1

    الله يحفظك الله يبارك في أصلك أخي والله العظيم احببتك في الله لأنك لم تخفي عنا ولا شي الله يجازيك يااااااارب

  • @زهرةالهوساوي-ي2ع
    @زهرةالهوساوي-ي2ع 3 роки тому +15

    من زمان ابغا وصفه كامله وبالتفاصيل وآخرآ لقيتها الله يعطيك العافيه والوصفه جدا لذيذه

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +1

      يسلموووو الله يسعدك

    • @Amina-up9fk
      @Amina-up9fk 2 роки тому +1

      امانة عليكي شو رايك فيها بدي اجربها بعد يومين عندي عزومة

    • @lookosama4699
      @lookosama4699 2 роки тому

      ua-cam.com/channels/BykfK6sd8LY9kAGdB3C29g.html

    • @مطبخامزهراء-ط5و
      @مطبخامزهراء-ط5و 2 роки тому

      متابعه فدوه

    • @alijuve886
      @alijuve886 Рік тому +1

      ما فتهمت الوصفه. التنكيعة بشنو كانت مويه وخل وله شنو بلظبط وهاي البهارات نخليها مع التنكيعه؟

  • @امياسر-ج9ي
    @امياسر-ج9ي 3 роки тому +7

    افضل الشيفات وابدعهم لما بنزل وصفات المطاعم بمصداقيه....يسلموا ايديك

    • @علاسامة
      @علاسامة 11 місяців тому

      أي أن يكون التليفون نور الدين محمود

  • @safwinaldraidi7457
    @safwinaldraidi7457 3 роки тому +4

    ارقى اسلوب وانسان محترم ونضيف

  • @محمدالعتيبي-ح8م5ط
    @محمدالعتيبي-ح8م5ط 3 роки тому +33

    تاج الذكر : لا إله إلا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد و هو على كل شيء قدير .. تاج التسبيح : سبحان الله و بحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه و مداد كلماته .. تاج الدعاء : ربنا آتنا في الدنيا حسنة وفي الآخرة حسنة و قنا عذاب النار .. تاج الإستغفار : اللهم أنت ربي ﻻ إله إﻻ أنت ، خلقتني وأنا عبدك ، و أنا على عهدك ووعدك ما استطعت ، أعوذ بك من شر ما صنعت ، أبوء لك بنعمتك عليّ ، و أبوء بذنبي ، فاغفر لي فإنه ﻻ يغفر الذنوب إﻻ أنت .. تاج التحصين : بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شئ في الارض ولا في السماء وهو السميع العليم .. تاج تفريج الكرب : لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين .. تاج راحة البال : لا حول ولا قوة الا بالله العلي العظيم .

    • @hassanomarbachacha1457
      @hassanomarbachacha1457 3 роки тому +1

      ماشاء الله تبارك الله العظيم الذي لا اله الا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير

    • @h.i5382
      @h.i5382 3 роки тому +1

      الحمد لله

  • @khaldoonjumma6328
    @khaldoonjumma6328 3 роки тому +8

    جزاك الله خيرا ورزقك من حيث لا تحتسب

  • @Kkkw677
    @Kkkw677 Рік тому +1

    بيض الله وجهك اشهد بالله انك كفو استفدنا منك تحيه لك من جبال ابها بني مغيد

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  Рік тому +2

      اهلا وسهلا بك اخوي 😊 جاري انا مواليد السعوديه بيشه ♥️

    • @Kkkw677
      @Kkkw677 Рік тому +2

      @@aljamaeiu والله ونعم بيك والله اعرفها بيشه تبعد عن قريتي طور المغيديين الشامي ب220 كم واغلبيت سكانها شهران العريضه وسبيع الغلباء والله ونعم ويامرحبا وسهلا

  • @khaledali3722
    @khaledali3722 4 роки тому +6

    ماشاءالله خبرة وعمل ممتاز شيف محمد

  • @محمدالهاني-و7خ
    @محمدالهاني-و7خ 2 роки тому +1

    من الجزائر : ربي يجزيك الخير

  • @جنرالموتورز-ف7ن
    @جنرالموتورز-ف7ن 4 роки тому +11

    الله يفتح عليك ابواب الرزق وكل مسلم

  • @aliz6006
    @aliz6006 3 роки тому +2

    اللهم صل على محمد وآل محمد

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому

      عليه افضل الصلاة والسلام

  • @اكرمالنديش
    @اكرمالنديش 4 роки тому +5

    استمر يا احلا جماعي

  • @الجوهريالجوهري-د1ق
    @الجوهريالجوهري-د1ق 2 роки тому +1

    الله ينور عليك يا باشا ويبارك فيك ويعطيك الف عافيه اللهم امين يارب العالمين

  • @meriemmalak2489
    @meriemmalak2489 3 роки тому +14

    ماشاء الله عمل ممتاز ونظيف الله يعطيك الصحة والعافية يا عمي يبدو لذيذ 😋 لكن الصراحة عندنا في الجزائر 🇩🇿 روعة سواء دجاج الشواية أو على الجمر ذوق لا تقاوم الحمد لله على نعمه

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +2

      يسلموووو الله يسعدك

    • @meraj809
      @meraj809 2 роки тому

      🤣🤣🤣

    • @Fleed907
      @Fleed907 Рік тому +1

      ما هي طريقتكم؟

  • @abdulkarim.1
    @abdulkarim.1 2 роки тому +1

    تبارك الله ماشاء الله
    يارب يبارك فيك وفي رزقك

  • @mohamedboudalia413
    @mohamedboudalia413 4 роки тому +6

    الله يعمر دارك بالخير و البركة.
    ساحر ما شاء الله عليك. مشكور اخي محمد.

  • @عبدالرحمنالأسمري-ق5ب

    والله انت افضل شيف يعطي الحقيقه أسأل الله العظيم لك السعاده في الدارين ياغالي

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому

      تسلم الله يسعدك 😊

    • @مصدرالهاجس-م4ص
      @مصدرالهاجس-م4ص 3 роки тому +1

      وين مكانك عندك مطعم 👍👍👍

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +1

      الاردن 😊

    • @عطرالورد-ع5ط
      @عطرالورد-ع5ط 3 роки тому +1

      @@aljamaeiu افضل حجم للدجاجه ويكون طعمها جيد في الشوي هل افضل اللي وزنها قليل مثل 800 او الف وفوق وهل الدجاج المجمد ممكن افكه من التجميد وارجع اتبله واحفظه في الفريزر بالتتبيله علشان يكون جاهز على الطبخ على طول ارجو الاجابه واشكرك

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +2

      @@عطرالورد-ع5ط افضل حجم لدجاج من 800الى 100المشوي ع الفحم والشوايه من 1000الى 1100 بنسبه لشغل اليمني 😊 اما بنسبه لتجميد الدجاج بعد التتبيله مانصح فيه اول شي نفس شركات الدجاج تمنع تجميد الدجاج بعد فكه من الثلج وكمان الدجاج تجميده مره ثانيه يخلي لحمه احمر ولازم يكون له معايير خاصه في التجميد

  • @VQAS
    @VQAS 4 роки тому +4

    عاشت الايادي يا بطل بارك الله بيك وجزاك الله خير الجزاء أحسنت النشر وبالتوفيق والنجاح الدائم

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  4 роки тому

      الله يسعدك ياعسل وفوق راسي والله

  • @حسينعلوان-ع2غ
    @حسينعلوان-ع2غ 4 роки тому +2

    يرحم روح امواتك شكرآ جزيلآ من زمان جنت ادور ع هيج فيديو لدجاج سوري

  • @كوكومووون
    @كوكومووون Рік тому +4

    طبقت طريقتك جزاك ربي الجنه مررره ممتازه و لذيذه 😍🥺

  • @Habibiyaallah
    @Habibiyaallah 5 місяців тому

    اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله الطيبين الطاهرين

  • @جبالالهملايا-ف3ل
    @جبالالهملايا-ف3ل 3 роки тому +6

    سلمت ياجماعي
    دجاج محمر ياخذ العقل 👌

  • @mychild503
    @mychild503 10 місяців тому

    معلوماتك حلوة عاشت ايدك

  • @hosenpagdad5182
    @hosenpagdad5182 3 роки тому +3

    اكو ملح كلش زين
    ملح هملايا معلب واكوا كيلوات مايضر
    اتمنى كل شيف يستعمله

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +1

      يسلموووو راح اجربه

  • @Ksa-gj2vl
    @Ksa-gj2vl 3 роки тому +1

    روعه تسلم ايدك ع الفديو الجميل

  • @alialis9077
    @alialis9077 3 роки тому +2

    ما شاء الله ابداع

  • @Ddbbbbd
    @Ddbbbbd 4 місяці тому

    الله يكتب اجرك على المعلومات شكرا شيف محمد

  • @awadalftahi6525
    @awadalftahi6525 3 роки тому +3

    ماشاء الله تبارك الله شغل نظيف ليت المطاعم كلها كذا
    لكن هيهات

  • @houcinenouar8387
    @houcinenouar8387 7 місяців тому

    تحياتي لك من الجزائر بارك الله فيك أخي على معلومات القيمة و المفيدة

  • @احلامالصبحي-ف4ر
    @احلامالصبحي-ف4ر 3 роки тому +4

    مرره لذيذه ومختصره يعطيك الف عافيه
    بس ياليت تكتبلنا كم المده الي ننقع فيها الدجاج في الخل والليمون
    وكمان درجه حراره الفرن ؟

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +3

      مدة النقع من 3ساعات الى يوم كامل درجه الحرارة في هذي الشوايات مش. محدده

    • @Anew-life
      @Anew-life 2 роки тому +2

      ننقعها ونحفظها فالفريزر والا تحت فالثلاجه

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  2 роки тому +1

      الثلاجه بس

    • @Anew-life
      @Anew-life 2 роки тому +2

      يعطيك العافيه قسم من زمان ادور لذي الطريقه
      وفرحانه اني لقيتها
      بس عندي سؤال. القلايه الهوائيه بتزبط فيها الدجاجه نفس طريقتك. والا لازم فرن غاز

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  2 роки тому

      @@Anew-life عادي تنفع

  • @dhhgvdhh4410
    @dhhgvdhh4410 11 місяців тому

    من زمان ادور وصفه شكرا بارك الله فيك

  • @hamedalwesabe6441
    @hamedalwesabe6441 4 роки тому +3

    جميل ياشيف محمد

  • @ورودالشام-ع8ح
    @ورودالشام-ع8ح 4 місяці тому

    جزاكم الله جنه الفردوووس

  • @mrtango5003
    @mrtango5003 2 роки тому +3

    شيف محمد الله يبارك فيك وينور قلبك عندي سؤال
    هل دهن الفروج بالزيت مع التوابل يلي ذكرتها بيغير من طعم الجلد؟ هل من الأفضل مع زيت او من غير زيت؟ هل يؤثر بالطعم

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  2 роки тому +1

      الدجاج عشان كميات كبيرة. مايحتاج نظف له زيت

  • @محمودغزال-ج4ع
    @محمودغزال-ج4ع 2 роки тому

    كلامك ميه ميه وأهم نقطه الملح الصيني

  • @ايامحزن-ت5ر
    @ايامحزن-ت5ر 3 роки тому +3

    اللهم صل وسلم على نبينا محمد

  • @االمزاحم
    @االمزاحم 2 роки тому +2

    ياعم محمد الدينمه حق الشويه نطفيها بعد ما يجهز الدجاج او نخليها شغاله ونقصر النار

  • @Jeje-ky5hn
    @Jeje-ky5hn 3 роки тому +19

    النقع في ماء النقع : ليمون شرايح - كمون - ملح - ثوم بودرة - بابريكا مسخن - فلفل اسود

  • @mroanaltayy7855
    @mroanaltayy7855 Рік тому

    اسأل الله ان يحفظك ويوفقك

  • @omhagermasria4146
    @omhagermasria4146 4 роки тому +4

    بسم الله ماشاء الله اللهم بارك مجهود عظيم ربنا يديم النعم ومزيد من التوفيق والتقدم والنجاح .

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  4 роки тому

      الله يسلمك ويسعدك

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  4 роки тому

      الجميع يارب والله يسعدك

  • @محمدالراشد-ش9ع
    @محمدالراشد-ش9ع 3 роки тому +2

    سبحان الله
    الحمدلله
    لا إله إلا الله
    الله أكبر
    اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى ال محمد كما صليت على ابراهيم وعلى ال ابراهيم انك حميد مجيد

  • @أمهالله-ل4س
    @أمهالله-ل4س 3 роки тому +6

    يسلم دياتك بس ليش ما بتنزع القطعه اللي بنهاية الدجاجه القطعه هاي كلها زفره

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +2

      في الاول و الاخير كل شغلي ع حسب طلب صاحب العمل ورغبة الزباين

    • @احمدالعراقي2-ت5و
      @احمدالعراقي2-ت5و Рік тому

      عننمططكط
      ددككحجح

  • @sa2000ry
    @sa2000ry Рік тому +1

    الله يجزاك الجنه

  • @opouiu5644
    @opouiu5644 3 роки тому +9

    اخوي محمد مشكور على مجهودك الطيب اذا انت من هل الشرقيه تشرفني في مطعمي فالجبيل تعال شوف الخلطات اللي عندي وبعدين اخليك تحكم بنفسك والدجاج ياخذ عندي فالشوايه ٤٠ دقيقه بالكثير نظامي مع شوي الدجاج لازم ارفع النار على اخر شي مدة عشر دقايق وبعدين انزل النار عشان الدجاج يرطب ولايكون ناشف يمكن كل تتبيله لها وضع خاص ترى مافيه خلطه اصليه لدجاج الشويه ولافيه خلطه موحده كل مطعم وله خلطه خاصه فيه انا الحمدلله عندي ١٦ فرع

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +3

      الله يوفقك ويرزقك 😊 الان اشتغل بالاردن

    • @opouiu5644
      @opouiu5644 3 роки тому +1

      @@aljamaeiu الله يوفقك

    • @opouiu5644
      @opouiu5644 3 роки тому

      @@aljamaeiu سلم لي على مطعم مشاوي عمان الكبرى بين الدوار السابع والثامن قريب فندق عمره 😅✌️

    • @fyz770
      @fyz770 3 роки тому +1

      طيب كيف وضعك مع العماله اللي يطبخون البخاري ، سمعت انهم مايشتغلون بالراتب وصعب التعامل معهم خاصه الافغانيه

    • @حيدرسهيل-ح9ت
      @حيدرسهيل-ح9ت 10 місяців тому

      ممكن نوع التتبيله

  • @jozefsako2117
    @jozefsako2117 2 роки тому +1

    عاشت ايديك انا بعمل كثير بعدة الطرق ولكن طريقك هذه تفوق الجميع

  • @user-ce7pv3sh6o
    @user-ce7pv3sh6o 3 роки тому +10

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    بالنسبة لمكونات نقع الدجاج وماهي مدة التنقيع يعطيك العافية ☺️

  • @romanove71r53
    @romanove71r53 7 місяців тому

    الله يجعلها في ميزان الحسنات يا رب

  • @nawras7867
    @nawras7867 3 роки тому +4

    يعطيك الصحة والعافية ياشيف، حبيت استفسر منك بخصوص المحلول الذي ذكرته هذا للتتبيلة ام للتخلص من زفارة الدجاج، وماهي مكونات محلول الماء للتخلص من الزفارة.

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +2

      اهم شي يكون الدجاج بارد ويحضر في مكان بارد هذي اسباب الزفر وريحتة الدجاج الخل كمان يخففها ويطري الدجاج وقت الشوي

    • @nawras7867
      @nawras7867 3 роки тому +1

      @@aljamaeiu ماذا يوضع في محلول النقع مع الماء ياشيف

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +5

      خل ابيض
      ملح
      بهارات
      ليمون

    • @nawras7867
      @nawras7867 3 роки тому +1

      @@aljamaeiu بارك الله فيك ياشيف

    • @bahaahameed5647
      @bahaahameed5647 3 роки тому +1

      مقادير تنقيع فدوه جاوب 5دجاجات

  • @RiadRiad-t8i
    @RiadRiad-t8i 4 місяці тому

    بارك الله فيك 🎉🎉🎉🎉🎉

  • @jeje-jd8sw
    @jeje-jd8sw 3 роки тому +3

    مي للنقع - شرايح ليمون -
    بهارات :كمون مطحون - ملح طعام - ملح صيني - بابريكا مدخن - ثوم مطحون - فلفل اسود
    البهارات في ماء النقع و داخل الفروجة

    • @zeyadkhresat9088
      @zeyadkhresat9088 3 роки тому +1

      ماهو الملح الصيني

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +2

      الملح الصيني هو مادة بيضاء تشبه الملح العادي. يُصنّف ضمن الأحماض الأمينية واسمه العلمي غلوتامات أحادي الصوديوم. يُستخدم كمُحسِّن نكهة ؛ نظرًا لأنه يقوم بموازنة ومزج وتقريب الإحساس الكُلي للمذاقات الأخرى

    • @zeyadkhresat9088
      @zeyadkhresat9088 3 роки тому +1

      @@aljamaeiu شكرا جزيلا لحسن كرمك بالرد شيف محمد

    • @miramnl9886
      @miramnl9886 3 роки тому +1

      @@aljamaeiu وين نلاقي الملح الصيني في الجزائر

    • @mr_alkabsh123
      @mr_alkabsh123 2 роки тому

      اغلبك ياغالي المقادير اللي حطيتها مقادير دجاجه واحده

  • @SomeOne-pj5ec
    @SomeOne-pj5ec 2 роки тому +2

    يجزيك الخير على الشرح بأمانه الله يجزاك الجنه

  • @butterflies.20
    @butterflies.20 4 роки тому +3

    شكرا

  • @Dishesfromkitchen
    @Dishesfromkitchen 2 місяці тому

    جزاك الله خيرا علي المعلومات
    لايك 👍

  • @shahiraalsafi9156
    @shahiraalsafi9156 4 роки тому +3

    ماشاءالله يا اخي
    ممكن استغني عن الملح الصينى لانه غير صحى

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  4 роки тому

      ممكن 😊

    • @shahiraalsafi9156
      @shahiraalsafi9156 4 роки тому

      @@aljamaeiu شكرا اخى

    • @خلفانخلفان-ل7ل
      @خلفانخلفان-ل7ل 4 роки тому

      كلامك صحيح الملح الصيني مضر بالصحه 🤒

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  4 роки тому

      @@خلفانخلفان-ل7ل 25سنه بستخدمه عشان كذا انا ميت 😂😂😂

    • @خلفانخلفان-ل7ل
      @خلفانخلفان-ل7ل 4 роки тому +2

      @@aljamaeiu أخي الكريم التدخين مضر بالصحه ونفس الحاله ناس يدخنوا فوق ٢٠ سنه وتفكيرهم انه ليس مضر بالصحه،،،،، الملح الصيني (معزز النكهات) اجينموتوا هو مضر بالصحه إذا يستعمل بكثره أو بشكل يومي،،، انا وظيفتي (رئيس طهاه)

  • @mammam6944
    @mammam6944 3 роки тому +1

    ماشاء الله اللهم زد وبارك

  • @rehabali4090
    @rehabali4090 3 роки тому +4

    الله يعطيك العافية من زمان نفسي اعرف تتبيلة دجاج الشواية 🌹

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +1

      الله يسلمك ويسعدك

  • @shahiraalsafi9156
    @shahiraalsafi9156 3 роки тому +2

    اليوم فطورنا منك يااخي
    جزاك الله الف خير
    ربي يجعلها فى ميزان حسناتك بهذا الشهر الفضيل

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому

      يسلموووو الله يسعدك 😊 بس اش كان فطوركم🤔

    • @shahiraalsafi9156
      @shahiraalsafi9156 3 роки тому

      @@aljamaeiu
      كان دجاج شوايه بس بالفرن و شوربه عدس و الشتني

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +1

      @@shahiraalsafi9156 صحتين وعافيه 😊 فكرت جيتم على المطعم عندي 😅

    • @shahiraalsafi9156
      @shahiraalsafi9156 3 роки тому

      @@aljamaeiu وين مطعمك
      احنا يمنيين مقيمين فى كندا

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +2

      @@shahiraalsafi9156 اهلا وسهلا انا يمني بالاردن بس مدامك بعيد بكون اعمل لكم المقاطع ونتم طبقو 😊 رابط صفحتي ع الفيس بوك موجود في صندوق الوصف

  • @خالدعبدالله-ش2ب
    @خالدعبدالله-ش2ب 4 роки тому +3

    فكره جميلة جدا جدا..
    ماشاء الله "

  • @RINDUMI399
    @RINDUMI399 3 роки тому +2

    معلومات مفيدة وشرح وافي

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому

      يسلموووو الله يسعدك

  • @ghimanpower4552
    @ghimanpower4552 4 роки тому +3

    ما شاء الله تبارك الله فالك مليون مشترك يا بطل
    عندي سؤال لو سمحت بخصوص الدجاج ليش ما وضعت التتبيلة من فوق الدجاج ليش خليتها فقط في داخله؟

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  4 роки тому +1

      داخل الدجاج بس لنه ياخذ وقت طويل ع النار حوالي 4ساعات بس لو بيستوي وبيع سريع بعمل خارج الدجاج وكمان الدجاج وهو يستوي والمكينه تلف البهارات تخرج من الدجاج وتقطر ع اللي تحتها وكمان تغطي نفس الدجاج المهم ممكن اعمل خارج الدجاج بكميه خفيييف عشان مايسود الدجاج وممكن بعد ماقطع الدجاج ارش عليها نفس البهارات يعني معاك اكثر من خيار

    • @ghimanpower4552
      @ghimanpower4552 4 роки тому +1

      @@aljamaeiu
      شكرا لك 🙏 لو تسمح لي بسؤال
      فيه مطعم سألته ليش ما تستخدم الدجاج الطازج في الشواية طالما انتم تستخدمون الدجاج الطازج فقط في دجاج الفحم؟ جاوبني قالي بانه حاول يستخدم الدجاج الطازج لكن تجي معاه ناشفة هل هذا منطقي؟ تزبط معك في الفحم والشواية لا؟
      اتمنى تفيدني هل كلامه صح

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  4 роки тому +2

      @@ghimanpower4552 الطازه عشان ماتعرض لتجميد يكون ناشف و عشان نطريه نعمل الخل في النقعه ولما تخليه يستوي خلي نارك عاليه لين يتحمر الدجاج خفيف وبعدين خفف ناره يستوي ع مهله وتكون تقلب الاسياخ زي ماشرح في المقطع وان شاء الله بيطلع معاك احلا دجاج اهم شي يكون الدجاج اقل شي 3اسياخ عشان كل سيخ يقطر ع السيخ اللي تحته اي سوال ثاني تفضل 😊

    • @ghimanpower4552
      @ghimanpower4552 4 роки тому +1

      @@aljamaeiu
      ظلمت اصحاب المطاعم طلع الطازج شغلته شغلة طالما يحتاج موال الافضل هو المجمد
      والله من الاعماق شكرا 🙏

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  4 роки тому +1

      @@ghimanpower4552 بالعكس الطازج اطعم واحلا

  • @Prince-4ever
    @Prince-4ever 2 роки тому +1

    تسلم يدك يا اجدع شيف الله يبارك فيك

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  2 роки тому

      الله يسلمك ويسعدك يارب

  • @HamidHamid-gb2fs
    @HamidHamid-gb2fs 3 роки тому +3

    😋🥰👏👍⁦❤️⁩ يعطيك الف عافية

  • @aoudeaalamree362
    @aoudeaalamree362 6 місяців тому

    ماشالله تسلم الاىادى

  • @أبوريان-ز5ث1ص
    @أبوريان-ز5ث1ص 4 роки тому +7

    ممتاااااز الله يوفقك

  • @Omar-se6fz
    @Omar-se6fz 3 роки тому +1

    نفسي في دجاج مشوي في الفرن

  • @arsb7534
    @arsb7534 3 роки тому +10

    تسلم ايدك يا شيف
    لاحظت ايضا في مطاعم الشواية المتميزة في جدة بإضافة الكاري على التتبيلة و بيكون طعمه واضح ومميز جدا

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +10

      نعم ممكن نضيف الكاري بس الدجاج لو تاخر في الشوايه يقلب لونه ع سواد

  • @dorsafib9348
    @dorsafib9348 18 днів тому

    الذ دجاج اكلتو في اكصاراي التركيا

  • @محمدالعتيبي-ح8م5ط
    @محمدالعتيبي-ح8م5ط 3 роки тому +5

    ‏⁧‫صباح_الخير‬⁩ دقيقة باذن الله تنفعك .. ‏- سُبحان الله . ‏- الحمدلله . ‏- لا إله إلا الله . ‏- اللهُ أكبر . ‏- سُبحان الله و بحمدهِ . ‏- سُبحان الله العظيم . ‏- استغفر الله و أتوبُ إليه . ‏- لا حول و لا قوة إلا بالله . ‏- اللهُم صلِ على نبينا محمد . ‏- لا إله الا الله محمد رسول الله. (سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته ، )ثلاث مرات

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому

      الله يجزاكم خير

  • @AbeRt-fe6ji
    @AbeRt-fe6ji 3 місяці тому +1

    كمون مطحون 250
    ملح 125
    ثوم مطحون 85
    ملح صيني 60
    بابريكا مدخنه 15
    فلفل اسود 8

  • @issa7886
    @issa7886 3 роки тому +5

    شيف يعطيك العافية اذا ممكن وصفة المحمرة اللي بتندهن فيها الفروج بعد الإستواء يلي بحطوها بأغلب المحلات بسوريا

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому

      الله يحفظك هذي الطريقه يمنيه بس ان شاء الله بشوف اصدقائي السوريين اسالهم عن المحمره 😊

    • @issa7886
      @issa7886 3 роки тому +1

      @@aljamaeiu شكرا على الرد ✋😊

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому

      ان شاء الله😊

  • @messokitchen
    @messokitchen 3 роки тому +2

    النقع بالماء والليمون وبعد مرحلة النقع نضع البهارات بقلب الدجاج ولا ماء النقع كمان فيها بهارات

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +2

      ماء النقع فيه بهارات وكمان اضيف بهارات داخل الدجاج

    • @messokitchen
      @messokitchen 3 роки тому +1

      @@aljamaeiu شكرا عالرد

  • @omaichademalaga9812
    @omaichademalaga9812 4 роки тому +4

    بالتوفيق و احلى لايك دجاج مبين عليه كتير طيب

  • @HassanAli-we5tm
    @HassanAli-we5tm 3 роки тому +1

    ربي يحفظك ويعطيك العافية من العراق كله ومن صميم قلبي ..لنت راقي واسلوبك راقي

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому

      يسلموووو الله يسعدك

  • @عبدواخليل-س3ث
    @عبدواخليل-س3ث 2 роки тому +7

    السلام عليكم ورحمة وبركاته نفسي أكل دجاجة لحالي أكلها وشربه بلا ملح حلم جميل قد يتحقق او لا يتحقق الحمدالله الذي لا يحمد سوها اللهم أني أعوذ بك من الهم والحزن والعجز والكسل وغلبة الدين وقهر الرجال

    • @zaidaljanabi9366
      @zaidaljanabi9366 3 місяці тому +1

      فلوس النت اشتري بيها دجاجة واكلها

    • @NassarAlbarakaty
      @NassarAlbarakaty 3 місяці тому

      انت اين تسكن وبشر بقيمتها

    • @ام-غسان
      @ام-غسان 3 місяці тому

      وين موقعك؟

    • @قلمحر-ز6ه
      @قلمحر-ز6ه 2 місяці тому

      في أي مكان أنت وابشر

  • @MS-ks2ez
    @MS-ks2ez 2 роки тому +1

    الله يوفقك ويبارك لك في حياتك استفدت منك كثير كثير.

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  2 роки тому

      امين يارب وياك

  • @HATTAN_ALHUTHLY
    @HATTAN_ALHUTHLY 4 роки тому +3

    والله مبدع و شغل نظيف و مرتب.
    متابعك من السعودية💚
    علمنا لو الحشوة رز كيف تركب الدجاج ع السيخ من غير ما يطيح الرز.
    و عطنا أنواع الحشوات. أنا مرة حشيتها بطاطس و بصل و ثوم. طلعت حلوة

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  4 роки тому +1

      الله يسعدك وتشرفنا انا مواليد السعوديه😍 عادي احشيه رز شبه مستوي والدجاج كل مستوا بيقفل ع الرز بس لو كميات كبيره مانصحك تحشيه رز ببكون تعب شغلها

    • @HATTAN_ALHUTHLY
      @HATTAN_ALHUTHLY 4 роки тому +1

      @@aljamaeiu
      عزيز وغالي.... و قدرك عالي
      الله يبارك فيك ويرحم والديك.
      أهل و أخوان والله يديم المحبة.
      😍😍🥰
      أقولك جربتها رز نص أستواء، ضبطت معاي كطعم بس الرز قليل جدا، خلص الرز وباقي نص الدجاج ما أكلتها. لإنك قلت لي لو الرز كثير ما تنفع.

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  4 роки тому +1

      @@HATTAN_ALHUTHLY صحتين وعافيه

    • @MerwetHadji
      @MerwetHadji 8 місяців тому

      شو حطت مع البهارات بالحشي مافهمت

  • @hamdysakr3166
    @hamdysakr3166 9 місяців тому

    حاجه من الاخر

  • @طالبهالشيخفراجالصهيبي

    طريقة مراحل تعذيب الدجاجه 🐔😂❤❤👏

  • @anwermanwer1553
    @anwermanwer1553 Рік тому +1

    تسلم ايدك تم التجربة والطعم نفس المطاعم

  • @NH_Nurhamid
    @NH_Nurhamid 3 роки тому +3

    yummy delicious 👍👍👍

  • @الجوهرةالنادرة-ع7ص

    يعطيك العافية والرزق لما بكل شيء تضعوا كمون بيخرب الطعمة وما فرق بين الملح العادي والملح الصيني نحن نحتاج شوي الدجاج مثل ايام زمان من عشرين سنة وما قبل لا نحب التطور في الطعام ولا تختلف نكهته عن زمان

  • @mohammedabdalzahra7634
    @mohammedabdalzahra7634 3 роки тому +3

    شكراً لك شيف محمد على هذا الفيديو .
    انا متابعك من العراق .
    اريد اعرف يصير استعمل خل التفاح وليس الخل الابيض . و ماهو مقدار الخل للدجاجة الواحدة .
    ومن نخرجها من التخميرة نغسلها لو لا .
    ياريت لو تتكرم بأجابتنه وجزاك الله خير الجزاء .

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +3

      اهلا وسهلا بك اخوي بالنسبه للخل اختياري لو تحبو نكهت خل التفاح عادي استخدمه الفايده من الخل يخلي اللحم او الدجاج يستوي اسرع ويكون رطب الكميه تكون مقدار معلقه كبير لكل حبه دجاج ولو اما بنسبه لغسل الدجاج بعد النقع لا لنه الدجاج منقوع في الخل وملح وبهارات وليمون بس تغسل الدجاج قبل النقع او التخمير واي استفسار ثاني تفضل اخوي

    • @bahaahameed5647
      @bahaahameed5647 3 роки тому

      كم نخلي خل الابيض مقادير في 6دجاجات

    • @معادالمزلم-ن4س
      @معادالمزلم-ن4س Рік тому

      ​@@aljamaeiu ممكن تكتب لي. انواع البهارات ايش. وا مقايس الكميه

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  Рік тому

      @@معادالمزلم-ن4س كل شي مذكور بالمقطع

  • @mohamdgilo9604
    @mohamdgilo9604 3 роки тому +1

    طيب بتجنننننن

  • @KingNaz.
    @KingNaz. 3 роки тому +3

    ماقصرت ماشاءالله عليك الله يحفظك، يالغالي سؤال في تتبيلة كنا ناكلها زمان عندنا في السعودية يزبطوها الحضارم تتبيلة شواية حراق محشية التتبيلة داخل الدجاج وللاسف المطاعم قفلت وجالس ادور مثل هالتتبيلة الحراق ماحصلت زيها ياليت اذا عندك خلفية تفيدنا واكون شاكر لك اخوي.

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому

      التتبيله كل واحد يتميز بشغله طريقتي ع طريقة مطاعم اليمن وعدلت عليها شوي

  • @Roblox-nm4pl
    @Roblox-nm4pl 3 роки тому +1

    رحمه الله والديك على هذه المعلومات

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому

      الله يجزاك خير

  • @nonequeen9068
    @nonequeen9068 3 роки тому +30

    الدجاجة : سأخبر الله بكل شيء 🌚

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому +3

      👻😂

    • @grid414
      @grid414 3 роки тому

      هههههه

    • @lolooog6815
      @lolooog6815 3 роки тому

      @متحتريش مع ايه ايش دخلك ترا عادي تمزح والرجال ماشاء الله روحه وسيعه وضحك يالنفسيه لا تقتل الضحكه يا مسلم ولا يامسلمه عادك من اللقافه

    • @nonequeen9068
      @nonequeen9068 3 роки тому

      @متحتريش مع ايه
      عزيزي هو اصلآ لا شايفتة الفيديو الدتكلم عنه ولا اعرفة،،، يعني حسرة كلت جملة عفوية وفهمتني سوء كول يا الله 😂

    • @seasea3699
      @seasea3699 3 роки тому

      ههههههههههه

  • @MustaphaRouane-xe2vf
    @MustaphaRouane-xe2vf 5 місяців тому

    السلام عليكم شاف جزاك الله خيرا احييك من الجزائر

  • @تبعاليماني-غ9ظ
    @تبعاليماني-غ9ظ 4 роки тому +3

    😍😍😍😍

  • @امانداشواقية-ف5ش
    @امانداشواقية-ف5ش 2 роки тому +1

    جزاك الله خير شيف محمد ...

  • @rashafood7658
    @rashafood7658 3 роки тому +1

    موفق شيف

  • @رائدالداؤد-ه7ط
    @رائدالداؤد-ه7ط 3 роки тому +1

    بارك الله فيك وبرزقك على هذه المعلومات التي يستفاد منها الجميع

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  3 роки тому

      تسلم الله يسعدك

  • @moaazalsidmihi9914
    @moaazalsidmihi9914 Рік тому

    الله يبارك فيك ويجعلها في ميزان حسناتك

  • @عبسيوصل-ز9ع
    @عبسيوصل-ز9ع 9 місяців тому

    الله يعطيك العافيه اخوي محمد مبدع من ايام بيشه اخوك فراج الحليسي الله يرحم والديك

    • @aljamaeiu
      @aljamaeiu  9 місяців тому

      مرحبا مليون حياك الله اكتبلي رقمك او ادخل صندوق الوصف فيه روابط صفحاتي

  • @عبدواخليل-س3ث
    @عبدواخليل-س3ث 2 роки тому

    قهرتني يا أخوي على دجاجة المشوية الرائعة بس ما قول غير الحمدالله الذي لا يحمد سوها

  • @seifalgarf9237
    @seifalgarf9237 4 роки тому +1

    كبير يا معلم طريقتك في الشرح ممتازه