КАБАРДИНСКИЕ ЛАКУМЫ.❤ ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ! ❤С НАЧАЛОМ СВЯЩЕННОГО МЕСЯЦА РАМАДАН!❤
Вставка
- Опубліковано 15 тра 2018
- МУКА - 1 КГ. 500 ГР. МОЛОКО - 1 Л. САХАР - 100 - 150 ГР. ЯЙЦА- 2 ШТ.ДРОЖЖИ - 1 СТ. Л. СОДА - 1 Ч.Л. СОЛЬ -1 Ч.Л. МАСЛО ПОДС. - 2 СТ.Л. ДЛЯ ЖАРКИ . МАСЛО ПОДС --500 МЛ.
Уважаемая Мария! Адыги желают вам доброго здоровья и долгих лет жизни под мирным небом ! Спасибо за уважение к нашим кабардинским лакумам! Прекрасно приготовили!👍👍👍👍👍 МашАллах 🙏
Спасибо вам !❤ Мне очень приятно !❤
Очень люблю кабардинские лакумы. Лакумы и кабардинский копченный сыр этот шедевр.
Вы умничка! Очень красивые и нежные лакумы у Вас получились! Я сама кабардинка и могу сказать, что у нас не каждая может сделать такие лакумы! Спасибо за то, что Вы с такой любовью и теплотой рассказали о нашем национальном блюде. Здоровья и удачи Вам!
Марина Море )))) Благодарю Вас! ! ! Шесть лет прожила в Нальчике. Люблю этот город.
Здоровья вашим рукам. Училась в школе с чеченками,просто супер девочки были. Культура,воспитание,умные и очень красивые. Никогда не спорили ни с кем,кому и какой нации что пренадлежит. Что ингушки,что чеченки уважали друг друга. Народ берите пример. Мозгами надо хвастаться,а не блюдами. Тут послушаешь всех мы кабардинцы причина всех бед. Уважайте канал человека который трудился. Меня соседка казашка попросила сделать хычины,тонкие. Я умею их делать,а еще умею наш толстенькии дэлэн. Но я ей не сказала,а давай я тебе кабардинскии сделаю. Очнитесь. Кавказ един. Народы разные. Не уважая соседа,ты не уважаешь свой род,нацию,язык и культуру,я про блюда молчу. Мирного неба всем.
Как все верно сказано .Золотые слова !!!👍🏾🌹👍🏾
@@mariamari1521 Спасибо. Храни Вас Бог.🌷🌷🌷
А где кабардинцы кричат ,мол наши блюда самые лучшие е и лучгюше всех .Просто есть что присваивают и выдают с пеной у рта ,что это их блюда .Вот.это нехорошо.Никто из адыгов не скажет ,что борщ их или что плов их.
Девченки, которые решили приготовить кабардинские лакумы, попробуйте при жарке выкладывать в кипящее масло меньше лакумов, чтобы осталось место , где можно было черпать шумовкой кипящее масло. Если при жарке лакумчиков их все время поливать шумовкой кипящее масло на них, и переворачивать лакумы чуть не дожареными и дожаривать их поливая кипящим маслом, то во первых они поднимутся, как шарики и не будет вот этих чуть не дожареных кружков. А так по составу , я уверенна эти лакумчики очень вкусные!
спасибо за совет
Вот только собралась это написать,и вижу ваш коммент🌹
У вас получились отлично. Мы Кабардинцы их каждый четверг готовим и как сагьын роздаем соседям и детям с конфетами.
Вы умничка, я кабардинка, жарю лакумы на кефире с содой, мне так больше нравится, каждый жарит так как хочет, спасибо вам желаю здоровья.
Благодарю !!!😊👋🏻🌹
У нас соседи кабардинцы очень воспитаные,дображелательные люди.Всегда угошают всех соседей лакумами.Дети приходят домой и просят мама спеки эти пушистые квадратики.Вот смотрю теперь как их приготовить.Спасибо от души за рецепт!!! Порадую детвору!!!
Мне уже самому интересно у вас получилось?
Так если у вас такие хорошие соседи, что же они вас раньше не научили?😂😂😂
Дай вам бог всего всего,смотрю и слезы хотя мне под 40.Вы мне напомнили когда наши родители уезжали на 2-3 дня,к нам приходили мамины подруги и что то делали на кухне.Шел безумно вкусный запах с кухни....А когда они нас приглашали за стол за столом были Русский борщ,лакумы,и болон домашнего молока!!!Это было так вкусно.Жили мы в Балкарии,готовили борщ и лакумы Кабардинки-Ну чем не интернациональная кухня))) Спасибо большое вам!!!Удачи и приятного аппетита)))
Желаю вам здравия и всех благ !!!🌹
Все нормально, но очень важный момент приготовления лакумов кабардинских, это момент жарки. Здесь замечу несколько моментов, масла надо было налить в два раза больше, что бы лакумы когда перевернете не касались дна. Не надо сразу ложить много лакумов на жарку , им нужно пространство, они должны купаться в масле. У вас во время начала жарки сверху лакума образуются воронки заполненные маслом, в этом месте лакуму не хватает температуры и он не набухает и остается белое место с вогнутостью. Лакум должен набухать, как будто сейчас лопнет, пышный и выпуклый. А тесто у Вас, я уверен , само очень вкусное. Немного усовершенствовать процесс жарки и все будет шикарно. Удачи Вам и здоровья.
Мария вы просто умничка,готовлю по вашим рецептам,дай вам Бог здоровья и процветания, а на злые языки не обращайте внимания, у кого доброе сердце тот КОЛКОСТИ писать не будет. Я русская но родилась и выросла на Кавказе, уважаю все народы живущие на Кавказе.
Спасибо моя хорошая !!!❤🌹👋🏻❤😊🌹
Мария, Вы--умница!!! Руки у Вас золотые, а сердце доброе!!! Наши национальные кабардинские лакумы приготовили с большой любовью и мастерством!!! Я замужем за москвичом и очень скучаю по своему родному Нальчику. Спасибо Вам за все Ваши рецепты!!! Я давно подписана на Ваш канал и желаю здоровья и благополучия Вам и Вашим родным, Мария!!! 💖💖💖
Лариса кабардинка ))) Лариса ! Давно я не читала твоих коментов. Очень приятно что написала. Я тоже иногда скучаю по Нальчику, все - таки прожила там 6 лет..... Спасибо тебе огромное! Не прооо - пааа - дааай! ! !🌹
Очень жаль что мусульманка вышла за русского очень жаль !
НАЖМИ НА КРУЖОК С МОИМ ФОТО. И ПОДПИШИСЬ. ЭТО МОЙ НОВЫЙ КАНАЛ.
@@user-jx2be9xe6o если москвич то не обезательно русский😂там пол Кавказа живет!😂ну если это так то это печально!!!!!
Спасибо, а я вообще, там родилась. Живу в СПб, а всё равно смотрю и думаю, как здорово. Скучаю.
Я кабардинка и всё что вы говорили на каб. языке я поняла
💐💐💐💐
Она там на кабардинском языке ничего не говорила!!!
@@milanagubzhokova9482 😂🤔🤭
Амин йа Аллах1 ,Аллах1а къобал дойла вай марханш..Аллах1а могшалла ницкь лойла хьуна марханш кхаба❤
Абвг Абвг ДЕЛА рез хила хьун!
У Кабардинцев тоже не всегда дрожи используют. Мы на пример я и мама тоже. Готовим на кефире
Жанна, пожалуйста расскажите как готовите лакумы?
@@user-pb8wy6th4z Ирина добрый день. Пол литра кефира немного подогреть. 1яйцо, 1 без горки чайная ложка соли, 4чайной ложки сахара, сода на кончике ножа, и мука примерно 500 грам. Мести не сильно плотное тесто. Оно должно быть эластичным. Ставим в теплое место на часик. Накрыв полотенчиком. И все готовим.
Желаю Вам здоровья и долголетия ! Видно что вкладываете всю свою позитивную энергию! С уважением из КБР!🤔
Благо Дарю вас !!!🤲👋🏻😊
Я не устаю вами восхищаться , я тоже очень люблю готовить,но у вас руки золотые
Ааа Ааа ))) Благодарю !
НАЖАТЬ НА КРУЖОК С ФОТО И ПОДПИСАТЬСЯ.
Спасибо вам ,очень вкусные и нежные получились 😘😘😘😘
Благодарю и желаю счастья !!!😊🤲👋🏻😍🌹
Амин я Яллах1😘
Спасибо вам Огромное
На здоровье !!!😊
И куыр хуыжь мыхъуын щхьэк1э дагъэр тек1эн хуещ. ,щыбгъажьэк1э.❤❤❤
Выглядит очень аппетитно,спасибо огромное за вашу работу.
Приятного аппетита !!!❤👋🏻😊🌹
Добрый вечер! Благодарю за рецепт!🤗получилось очень вкусно! Храни Вас Всевышний🙏
Амин
С Рамаданом вас!!!! Как всегда всё вкусно !!!!
Ольга Сапронова ))) Огромное спасибо !
Амин йа Аллах
Дел рез хил!❤️
juwyria Масарна!
Очень аппетитные ,что вы говрили покабирдински👍😍
Это молитвенные слова.Всегда перед готовкой надо произносить
👍👍👍👏👏👏
Амин.Аллахь
Здоровья вашим ручкам🙏
Спасибо Вам большое за рецепт,Дела реза хьулда хьуна,👍👍👍😘😘🥰🥰🥰🥰
АМИН !!!🌹👋🏻🌹😍
Вы большая молодец! Желаю вам удачи в жизни😄👍
))Благодарю !
Камета умница
@@user-sc1ng4we7b Какая Камета?.😊🤔
Я не давно на Вашем сайте и с большим удовольствием смотрю как красиво Вы готовите и очень ВКУСНО Я ЗА Вами повторяю 😊. СПАСИБО ВАМ
Tanya McCann Мне очень приятно! Готовьте с любовью ! Всех благ. 😊
Вы умница, а лакумы у всех по разному получается, спасибо вам.
Очень приятно !❤ Благодарю !👋🏻
Мария,лакумаш хаза хилла хьан,гайтар, дийцар саг1а дойла хьан!
👍🏻👍🏻👍🏻
Мы тоже жили в Нальчике в пансионате Дружба
МММ MMM Мы жили в Вольном ауле.
Хм,🤔дружба говорите?
👍
Дада и его Команда 😊
😍🤗🌺
👍😘
Я думала вы Чеченка
Я тоже люблю готовить лакумы и они должны быть всегда раздутыми, в этом вся изюминка лакумчика. Но почему-то не всегда это получается, вроде все продукты одинаковы и готовишь с любовью, но увы? Одни надуваются аж сердце радуется а другие не хотят почему то. То ли солнце ☀️ не в Зените, то ли Марс не вошёл в Венеру. Вот как то так получается с юмором и в шутку, но всё равно оболденно вкусно.
Дала кьобал саг1а йойл.
Maja Mej ))) АМИН ! ! !
Упсо))
Спасибо Мария! Раньше кабардинцы не добавляли дрожжи.
Даа, не знала. Спасибо !😊👋🏻🌹
Потому что всегда была закваска.
Как все красиво у Вас получается. Мария у меня с первой закладки пирожков в сковороду мука собирается в масле. У Вас всегда масло чистое. Я и стряхиваю муку при закладке в масло, но оно все равно быстро пачкается. И мука в масле горит. Просто не знаю что делать чтоб мука не пачкала при жарке масло. Я смотрю у Вас чистое и прозрачное масло при жарке.
Огонь делай не сильный, масло начинает гореть при б. огне.
Умничка 😚😚 люблю чеченский нород😘а лакумы они не балкарские, а кабардинские, мы же не говорим хичины кабардинские 😊Хотя и мы их готовим, так же как и вы лакумы
кавказ един во первых не хичины, а хычыны, на крайний случай хычин😉
Не лакум, а локъум, в переводе кусочек))
С турецкого, с карачаевского, с балкарского. Хоть изучи что говоришь
@@fatimashidakova не смешите,когда это они были балкарскими
@@user-kd2jk4yd3t они всегда были карачаевобалкарскими пока вы не переняли их себе .
Началось. Хоть тут не позорьтесь. Что балкарцы,что адыги. Запарили делить названия блюд. Лакум,хЫчин или хичин,дэлэн,аллллеее люди. Рецепты разные,если масло в тесто добавили уже другой рецепт,соду,кефир,дрожжи положили другой рецепт. Интересно,а рохат лукум турки забрали у тюркоговорящих таулу???? Я живу в Турцию,тут не знают кто такие карачаевцы и балкарцы. Зато кто такие чеченцы и черкесы знают очень хорошо. И уважают. Люди уважайте себя. Потом и ВАС будут. Мирного неба Кавказ.
200%
Спасибо очень интересно. Тока почему кабардинские?? Так же практический у всех народов сев. Кавказа а так же средней Азии
Потому что это чисто кабардинское блюдо!
@@user-zp5xg8dg8kнет
Эти пышки жарят почти во всём мире!
Мве детство сасетка делала занасила кажды раз нам старенькая кабардинка г Нальчика у нагорная бабушка ромешки
Нужно края приподнимать вилкой что бы лукум полностью обжарились что бы не были белый пятно по середине
Лакумы на урозу или поминальные никогда нельзя прокалывать вилкой
Впервые слышу. У чеченцев это не имеет значения. Эта примета или....
Лакумы готовят на кефире или на прокисшем молоке , дрожи это современая рецептура..Нет ничего лутчше горячего сладкого чая , горячих лакумов, хорошего сыра и домашней сметаны.
😊👍🏾👍🏾👍🏾🌹
Я кабардинка
2кг. Муки ровно уходит на 1литр жидкости
Главное ,лакумы не должны касаться дна сковородки.
Тесто хорошее, но пожарить вы уж простите,вы не сумели. У правильных лакумов внутри образуется большой карманчик с воздухом. И круглые лакумы жарят в основном поминальные, обычные жарят ромбиками или прямоугольниками. Чтобы образовалась большая дырочка внутри, лакум должен весь плавать в кипящем масле, и его лучше через минутку перевернуть,тогда дырочка надуется. У вас же получились просто мягкие лепешки, безусловно вкусные, но лакумы не такие.
Татьяна Главацкая Спасибо. Хотя я всех тонкостей не знаю, я как раз поминала и раздавала. Я в ролике это озвучила. Да, кабардинки каждый лакум обвивают все время маслом. Я один раз это сделала мне не понравилось, Они были очень мягкими, аж таяли во рту. ))) Наверно пол. кабардинские лакумы на чеченский лад.
Интересно... Кабардинские..... 😀😀😀😀
У меня как у кабардинки не каждый раз получаются лакумы. Да и мама стала жаловаться. То мука,то масло,а то дрожжи пожводят. А этот корманчик конфетку-ласточку и горячим есть просто супер
Вот которая пишет чтоб не позорила кабар.локумы.Кто ты,что ты,покажи тогда свою кухню раз такая умная,у тебя никогда не будет как у неё.Скажи спасибо что вам показывает.И ненадо тут оскорблять её,она очень чистоплотная женщина,не то что Выыы.
😊👋🏻🌹😍
Это я Maria Mari.😊👋🏻🌹
Камеру неудачно выставили.Было бы лучше подальше чтобы обзор был шире.
Я Кабардинка
Elina Kertieva )))))))))
У кабардинцев жьэрымэ или тхьурыжь.
Мария вы какой наций?
Ааа Ааа Я чеченка.
Maria Mari я тоже 😀
Дер хез
P.s. Подскажите как быть с этим.
Lali Mamadaeva Это все - таки дело опыта. Когдааааа - то у меня тоже подгорало масло и я растраивалась и был вопрос : Почему ? Дам совет. Разогреваем сков. на слабом огне. Заранее готовим пирожки. При форм. пирожков используем мин. муки. Если сковорода домго просаивает без пирожков, масло тоже горит. Удачи !
Я сама кабардинка
Ааа Ааа Очень приятно !
Я кабардинка, спасибо вам большое, что показали рецепт наших лакумов! Я живу в москве и кагда увидела ваше видео, у меня слёзы на глазах появились, я как будто дома была
👍👍👍
Mafiozo 😊😊😊
Молодцы! Очень аппетитно выглядит.
Настоящие балкарские лакумы
А кто вам такое сказал 😅что мы не пользуемся дрожъями?
То же самое что и балкарские лёкъумы, но балкарские лакумы квадратные, кабардинские круглые.
Спасибо !🌹
Готовят любой формы, просто круглые жарят когда поминают умершего(поминальные лакумы)
То, что раздают даже есть не возможно, а вот то что готовят для себя другое дело. Надеюсь в Кабарде не так как в Черкесске, на раздачу готовят так-же вкусно как для себя.
У.вас.точно.вкусный.лакум.получилось.но.вы.забили
.одного.как.бросаешь
.в масло.через
.пол.минута.надо.перевенуть.чтоб.эти.дырочки.небыло.
Ирина Гогова )) Когда часто переворачиваешъ очень много маслой впитывается. А так спасибо за совет
Все по разному жарят, Ирина. Нету конкретной правилы жарки лакумов, можно и сразу переворачивать, а можно и через секунд 10-15
Уже и лакумы кабардинские😂😂😂
🤣 Есть и чеченские и ........, и ......... ., и .... и т.д.
Это не совсем правильно. Вы не правильно жарите. И внешний вид не кабардинские лакумы.
Maryam Koumik )) Это очень интересно, как можно не правильно жарить ???????.
Maria Mari Во-первых, не надо тыкать вилкой, во-вторых, тесто когда в масле, надо обливать при жарке. Они будут жариться пышными. Поэтому вы не правильно жарите. Это лакумы, но не кабардинские.
Maryam Koumik я с вами согласна)
Maria Mari, если говорить честно то вы и вправду не правильно жарите!! Нельзя сразу ложить так много лакумов!!!!! (Желательно ложить по одному) Все лакумы нужно поливать маслом из этой же кострюли.
Elina Kertieva )) Ты что меня эгзаменуещь, они у меня получаются очень пышными, мягкими и недными. Я знаю, что их поливаете, но мне не хочется их поливать маслом. Каждая хозяйка готовит по своему. У нас тоже такие же. Мы их называем " Локьмаш ." Только мы готовим на кефире с добавлением соды. Удачи ! Отвечать не об - но !
Почему на чеченском говорите
Аслан Аиастан )) А что нельзя ? Я поздравляла с уразой на родном.....
@@mariamari3043 да я не про то приготовте как правильно готовить жижиг галныш
Аслан Аиастан ))) Прочитайте свой 1й комент. А жижиг - галныш не вопрос. У меня много вариантов галушек на канале. Для вас на днях приготовлю.
Всё очень хорошо получилось у вас, но вы немножко грубоваты, очень резко и грубо отвечаете на ком. Лучше проигнорировать и не надо нераничать
Сколько болтовни ненужной ужассс.
Лакумы, на сколько я знаю, кабардинские, только при чем тут чеченцы?
Готовит Чеченка ,я так понимаю.
Очень нудно и долго
Просто не аккуратно много муки на столе
Покажите нам пожалуйста,М.М., как вы аккуратно и чисто готовите😜
Очень долго и нудно
Очень плохой ракурс....
Сыту мык1уэ мытэ 1ей мыгьуэ 🤦♀️
Ужааасссс это не прожарено они сырые и масло мало
Вы не карашева а карачаева-хичинистка😉
И это не вашего ума дело, прожарились наши лакумы или нет🤓
Идите доите коров или пасите буйволов чтоли🙃 но не лезьте в цивилизацию, это не ваше😜
Балкарские вообще то😏
Alina Esenina )) Меня угощала кабардинка,
Потом она мне готовила на заказ. Говорила, что это кабардинские лакумы. Чьи бы они не были , они очень вкусные. Теперь буду знать.
вы куку. вас послушаешь все на кавказе балкарское.
Недотатары свои полкопейки повсюду вставят. А у самих ничего нет вообще... Кроме затюканных мужей страшненькими и злобными женщинами
😂😂😂😂с каких пор?
Не позорьте кабаодинские Лакумы чеченка🐴❤🐴🐴🐴
Лучше бы ты тут не позорилась! Рот уже закрой, вообще отключи свой интернет, и почитай книжки! Ни какого уважения вообще ни к другой нации, ни к взрослому человеку!!! Позор тебе, за вот такой твой тупой комментарий!!! Я сама Кабардинка, и мне очень приятно что эта милая Женщина так старается, и с такой любовью готовит это блюдо! И с такой нежностью говорит КАБАРДИНСКИЕ лакумы!! А в ответ получает в благодарность вот такие хамские ответы!! Позор вам товарищи!!!
Напэ тех -это Вы!
@@user-uc5wi2no8p 😊👋🏻🌹
@@user-uc5wi2no8p она не кабардинка!! Это наши дорогие соседки пишут от Кабардинок, везде они пишут от нас от нашего имени🤦🏻♀️
Пакостницы-хичинистки🤮
@@mariamari1521 Мари, спасибо за Лакумы♥️
У нас у Адыг ещё есть Халюжи, попробуйте пожалуйста не пожалеете ✊🏻
Мне не понравилось вообще она как пельмени делает Лучше не позорилась Вот моя мама делает лакумы это да !!Зачем ложить столько и 2 яйца и соду и дрожжи ужас!!!!!!
Лучше бы твоя Мама научила тебя уважению к старшим!!!
И опозорилась здесь только Ты!!
@@user-uc5wi2no8p 👍🏾👍🏾👍🏾😂
@@user-uc5wi2no8p Залина, она не кабардинка, ни одна адыгэ Пщаще не способна на такое хамство, на это способны наши соседушки-хьэ1уцыдзхэр🙄 пишут карачаевки, а мне черкешенке стыдно за них! Нигде на просторах интернета не встречала чтобы одна черкешенка или один черкес позволил себе писать гадости про наших соседей💪🏻 я очень горжусь этим фактом!!
Ну так напишите свой рецепт. Как ваша мама готовила. Мы прочитаем. Может по вашему готовить все будем. И хозяйка канала может ваш рецепт применит. Ждем вашего рецепта.