Bonjour Monsieur, Je ne sais pas si vous me lirez. Je suis votre contenu depuis des années et c’est un réel plaisir de voir qu’il existe des gens comme vous. Vous avez l’air d’être une personne magnifique et tellement chaleureuse. Vous êtes altruiste envers les autres et le monde qui nous entoure, toujours respectueux sans forcément imposer vos idées à vos proches, ce qui est très honorable. C’est grâce aux gens comme vous qu’il y a un regain d’intérêt pour l’écologie et le minimalisme. Quand je vois vos vidéos, je vois que vous êtes une personne profondément bonne. Vous savez vous contenter de simplicité qui manque cruellement à notre société. Vous dégagez tant de douceur et vos discours me touchent sincèrement, même si je ne suis pas d’accord avec tout. Je ne pense pas que vous soyez croyant mais je pense que de là-haut, Dieu veille ardemment sur vous et est fier du chemin que vous avez pris. Vous avez des qualités immenses et j’ai la conviction que vous serez toujours béni et soutenu par le ciel. Les âmes les plus grandes sont celles qui comme vous embrassent l’humilité et vivent dans la simplicité, qui sont heureuses avec peu dans notre société beaucoup trop superficielle et consumériste. Vos proches ont de la chance de vous avoir à leurs côtés. Je vous souhaite tellement de continuer à vous épanouir comme vous l’êtes et je vous souhaite tout le bonheur du monde. Vous êtes un véritable trésor de bonté (merci à vous d’avoir recueilli la petite Abysse, elle a l’air heureuse). J’espère que vous parviendrez à toucher encore plus de gens vers une transition douce. Que Dieu vous bénisse Monsieur. Merci infiniment pour votre travail ❤️
Vous êtes trop drôle ! Je me suis régalée rien qu’en voyant les images 😋 Je ne suis pas minimaliste mais j’aime les gens et les choses simples ,ceux qui partagent avec leurs semblables et n’imposent pas leurs idées . J’adore vos vidéos et votre démarche …..et aussi les chats ,le mien s’appelle Harry 😻 Merci pour ces moments adorables et pour les recettes de cuisine 👏👏👏
Heu... ..vous le connaissez personnellement ?? Tant de compliments suite à vidéos... Je tiens pour sûre cette phrase de mon beau père : On connaît bien quelqu'un en travaillant avec...
@@StellaMandeur c’est ce que je perçois de lui en tant qu’abonnée. Évidemment, si je le connaissais, peut-être que mon discours serait différent. Je trouve simplement qu’il dégage quelque chose de beau à travers ses vidéos et que son travail est honorable. Il faut l’encourager car il le mérite. Votre commentaire est étrange.
Dés que je fais un gâteau sans recette, j'échoue. Je ne suis vraiment pas la reine du four. Tant mieux pour toi que cela fonctionne chez toi J'aime bien regarder tes vidéos !!🙂
Ahh mais c'est drôle j'ai toujours pensé ça et je le disais à maman qui respectait les recettes à la lettre 🫢 merci Alexandre vos recettes donnent envies 😋 à bientôt caresses à la belle Abyss ❤
Très appétissant, mais pour moi, beaucoup trop gras. Je diviserais par trois les quantités, pour des raisons diététiques, car le gras et le sucre ne font pas bon ménage (glycation assurée). Mais c'est une vidéo très intéressante, montrant que l'on peut se passer facilement de blé et d'œuf. Pour les farines, tu peux aussi utiliser la farine de lupin, une légumineuse très riche en fibres (3 x plus que dans le blé), particulièrement émulsifiante, remplaçant donc avantageusement les œufs et les matières grasses, et ne contenant pas de gluten. De plus, le lupin a petit goût de noisette très agréable.
Je découvre votre chaîne avec beaucoup de plaisir...car je. Suis très gourmande..eh.vous êtes un vrai pâtissiers.. j'aurai bien croquer dans les trois.. merci pour cette belle vidéo gourmande...👍👍😋😋😋😋😋
@@AlexandreLerouxYoga Tu as pas mal de qualités......👍Tu es finalement l,homme idéal 😂😉🤣🤣 Tu bricoles,.....tu t,interesses à pas mal de choses ,curieux Tu es sympa.😉 Un esprit ouvert....😉😊 Quelle chance pour les gens que tu côtoies dans ta vie👍 Et les gâteaux, pas mal .MERCI🥰 BISOU ALEXANDRE❤ .
S’il y a quelque chose à enlever c’est le sucre, pas le gras. Mais dans une pâtisserie, pas de goût sucré, et ce n’en est plus une! Perso, je trouve que si on en mange on peut s’y laisser aller de temps en temps sans excès, ça n’aura aucun effet négatif sur le corps , surtout si le reste du temps on a une alimentation sobre et qu’on bouge! Mais merci pour vos suggestions d’ingrédients autres que je ne connaissais pas tous!
Ravie de voir que vous avez repris les habitudes des anciens qui n'avaient pas forcément de balance ni tous les ingrédient à porter de main. Mes recettes "salées/sucrées sont réalisées "au pif " 👍 Elles sont réalisables à l'infinie ! Merci pour votre partage 👍
bravo tres inspirantes tes R7. je trouve qu'elles sont bien dans l'esprit minimaliste de la tiny...se faire plaisir simplement avec ce que l'on a c'est tres gratifiant ; et puis le pifomètre est un excellent outil pour développer la confiance en soi...une video a mettre entre toutes les mains 👨🍳👨🍳👨🍳 bon appétit à toi. hugs from Québec
Bonjour Alexandre, merci de nous partager ces recettes à ta façon. Depuis plusieurs années aussi, je procède comme toi et depuis que j essaie d adapter les recettes classiques avec des farines sans gluten.Autre alternative aux mix de farines j inclus de la poudre d' amandes , c' est encore plus fondant et pour quelques chose de plus marqué en goût de la poudre de noisettes ou de la coco râpée.... Il y a tellement de variante possible. Bon goûter 😋 🙏
Excellentes recettes 🍰🥧🎂🧁 Merci pour vos recettes 😋 Alexandre.. Oscillant entre les recettes végétariennes, végétales et avec gluten ou sans n'étant pas intolérante au gluten.. Ça change sans gluten parfois.. De varier les farines.. Et le tout fait maison 🏠 est meilleur.. entièrement d'accord 🤟 Il existe aussi les cookies 🍪 on peut remplacer le sucre par de la banane 🍌 réchauffer au micro ondes 15 mn puissance maximale si no four .. Des tartelettes crues végétales avec des oléagineux et huile de coco 🥥 pour confectionner la pâte et direction congélateur. Mettre la garniture crème végétale et fruits 🍓🍒🥭🍍aux choix direction réfrigérateur mais cette recette crue étant pour l'été ☀️ D'essayer vos recettes 😋
Merci Alexandre ta vidéo m'a faite rire car ta joie de vivre est communicative et tes recettes donnent envie de goûter mais il n'est que 14h juste le temps de les préparer pour déguster. Blague à part j'aime bien ton approche moi j'ai fait comme toi avec les légumes...et je me prépare à voir pour des pains pita et autre galette pour remplacer le pains et accompagner au mieux mes repas....😂 mon message est long je m'arrête la j'avais envie de parler 😊😅
Coucou ! J'adore tes recettes simples et efficaces. Je suis aussi une adepte du pifomètre qui marche souvent très bien car il s'agit simplement de savoir quelle texture on veut et le tour est joué ! Au fait, tu peux pétrir la pâte avec tes deux mains et ajouter de la farine avec une cuillère pour éviter de tout salir et n'oublie pas de te mouiller les mains pour former des boules et la pâte ne collera pas ;) Merci pour ta gentillesse et ton partage 😘
Bonjour Alexandre, merci pour ces recettes. Petite idée pour rajouter de la farine quand on a les mains dans la pâte, j’utilise une saupoudreuse à sucre en verre. J’en ai trouvé une à gros trous dans un vide-grenier. Il suffit ensuite de passer un coup d’éponge sur les traces de doigt « graisseux / farineux » . Bon gâteaux, et à une prochaine vidéo.
Je cuisine exactement de la même façon ! À l'instinct selon l'envie de l'instant 🥰 Grâce à Toi Alexandre, j'ai maintenant quelques tips en plus pour me lancer dans les farines sans gluten ! Merci ❤
Tout a l'air si délicieux! Le fondant au chocolat m'a particulièrement fait envie puisque j'adore les poires et le chocolat. Je faisais des muffins chocolat, poires et noix, un vrai délice. Et j'ai appris quelque chose avec les graines de chia. Bref aussi appétissant qu'agréable comme chaque fois dans tes vidéos. Merci beaucoup!
Hum ! Voilà dés recettes que je vais essayer. Je n ai encore jamais utilisé de grains de chia. J en au acheter justement, je vais donc tester et essayer même de faire un gâteau au chocolat pour demain soir l apporter à mes petits enfants pour 4h.
Merci pour cette jolie, paisible, lumineuse, intéressante et joyeuse séance! Je suis un peu comme vous mais c’est toujours instructif de regarder quelqu’un d’autre faire, on y découvre des petites astuces auxquelles on n’avait pas pensé… vous avez des yeux d’une jolie couleur vert? Brun clair? Contente d’avoir découvert votre chaîne!
Vraiment bien cette idée de vidéo et le contenu !! Vraiment merci !! J'adore les gâteaux et avoir des idées simples comme ça, c'est absolument parfait pour moi !!
Coucou Alexandre ! Eh bien, je suis toujours admirative quand je vois des gens qui sortent des plats faits au pif ET délicieux ! Bah oui... si c'est pas bon, c'est pas la peine, hein 😂 Tu me fais rigoler avec tes mains pleines de pâte à cookies 😂 En cuisine dans les années 80, les chefs nous apprenaient à travailler d'une seule main afin de toujours en avoir une propre au besoin ! J'ai toujours gardé cette habitude 😊 Merci en tout cas pour ce très intéressant partage 😊 Belle fin de semaine à toi !
Oh la la je suis trop contente enfin quelqu'un qui explique qu'il n'y a pas vraiment de recette pour réaliser des gâteaux . Milles merci parce que depuis fin mai je dois manger sans gluten et j'avoue que je galère à trouver des recettes surtout qu'on nous demande toujours des ingrédients qui coûtent hyper cher .encore merci merci (juste une petite question pourquoi mettre du vinaigre de cidre svp ) 🥰
Oh je suis trop content que ma vidéo puisse t'être utile ! Il me semble que le vinaigre aide un peu à la levée de la pâte, mais juste avec du bicarbonate ça fonctionne aussi. Amuse-toi bien en cuisine !
merci mais ça me donne faim tout ça !!perso j'utilise de la purée d'amande comme matière grasse et souvent je mélange de la poudre d'amandes à la farine A bientôt
Petite astuce quand on a du mal avec le coté friable du sans gluten: utiliser une plaque de moules a muffins plutôt que de faire un gros gateau. Ca facilite le démoulage, pas besoin de le couper et en prime on peut facilement en congeler!
Pour les cookies,si vous voulez ne pas avoir les mains sales à chaque fois, je vous conseille d'utiliser qu'une seule main, gardez l'autre pour le sec. C'est très pratique. Merci pour vos recettes
Hier, j'ai fait un pain d'épices avec compote de pommes un peu acides, diverses farines sans gluten, je n'ai rien pesé, je me suis fiée à la texture. Il était parfait, ce pain d'épices. Y'en a plus !
Gâteau 🍰 micro ondes cookies 🍪 ou version crus avec des oléagineux et huile de coco 🥥 pour faire la pâte à tartelettes direction congélateur et y ajouter la garniture
Sans mixeur, tu peux faire les recettes que j'ai montrées. Par contre sans four c'est vrai que je n'en fais pas souvent ! Ce sont les pancakes et crêtes à la poêle !
Vidéo sympa qui donne faim ! :D Autres solutions et astuces pour faire des pâtes sans gluten : Il est possible d'utiliser des légumineuses. Chez nous, nous utilisons par exemple des haricots blancs pour faire gâteau comme des blondies. Le tapioca est intéressant aussi !
Merci Alexandre pour ce petit cours de cuisine !!! Personnellement je déteste les graines de chia et souhaite supprimer totalement le sucre de mon alimentation. Il va donc me falloir m'exercer sur tes bases mais en modifiant les recettes 🤔🤔🤔 au moins tu nous incites à pâtisser plus "cool" !!
Et oui tu trouveras des astuces ! La compote de pommes ou la purée d'amande peuvent être de pistes pour remplacer les graines de chia. Amuse-toi bien en cuisine !
Très sympa ces gâteaux. Ça me donne des idées qui changent pour mon chéri végétalien. Je pense que ton cake n'est pas monté car tu as ouvert le four, les changement de température empêchent la levure ou le bicarbonate de bien faire leur job. Belle journée
Bonjour Alexandre, je ne laisse jamais de commentaire mais je te suis depuis très longtemps et j aime beaucoup tes vidéos. Peux tu me dire où as tu acheté tes bols ? Jte remercie 😊
Bonjour, je découvre la chaîne avec cette vidéo qui m'interpelle, parce que je cuisine toujours"au pif" :) Concernant le gras de la première recette, je vous invite à étudier sérieusement comment est fabriquée la margarine (toujours industrielle) ... Pour le moment, vous avez une super santé et une super digestion et tant mieux :) mais les gens qui ont dépassé la quarantaine ou plus, évitent de confondre le beurre et la margarine ! Pour les gens sensibles au lactose, il vaut mieux préparer le beurre clarifié (qui permet d'éliminer le lactose et des résidus restant dans le beurre) ... Ce "ghee" est un gras - d'origine animale certes - pur .. Il supporte les cuissons et se conserve hors du frigo. Il y a une vidéo sur les huiles végétales sur la chaîne "Sequoia santé" qui en dit long sur ces huiles qui, à l'origine, après 2° guerre mondiale, servaient à graisser les pièces moteurs des véhicules agricoles, entre autres.... Hii, MERCI pour votre attention et Merci 💝 pour les idées de recettes 😋!
Merci 👍🤗 très instructif et tu désacralises la sacro-saint pâtisserie qui a chaque fois que j'en fais, bah je flippe et je suis la recette a la loupe voir pire au microscope 😅et ça me saoul 😱😤
Je fais toujours ça avec les plats principaux et c'est encore plus facile ! Tu peux aller voir mes recettes pour t'en inspirer : ua-cam.com/play/PLClFhKzHmmdx3QKTT1U483Tz0AAQr2BYG.html
Je debute avec la graine de chia Je pensai la mettre dans du yaourt plutôt pour son effet sur la saciete (et oui regime) Les œufs ne posent pas de problèmes au niveau calorique/ nutritif je pense
Mes enfants qui sont doués en cuisine ainsi que mon mari m'ont toujours dit on peut inover en cuisine mais pas en pâtisserie où il faut bien suivre scrupuleusement les recettes( je parle de patisserie de haut niveau)
Et bien je ne partage pas leur avis ! D'ailleurs, les grands chefs étoilés doivent bien innover, non ? ;) Après, si on veut un résultat précis et pouvoir le retrouver exactement à l'identique, mieux vaut une recette précise en effet !
il faut melange et petrir avec une seule main Alexandre et ainsi tu gardes une main propre(dixit une mamie de 70 ans 😂...a l epoque il y avait les anciens telephones a cadran alors pour repondre....😂😂
J’aurais aimé que tu goûtes devant nous tes gâteaux et que tu nous fasses tes commentaires en direct… Bravo en tous cas, ils sont beaux et certainement délicieux.
Les cookies étaient parfaits comme je les aimes (moelleux), le cake un peu trop compact mais le goût super bon, et le fondant aurait pu être un peu plus coulant à mon goût et avec plus de poires :P
C'est dommage et un peu curieux que ça t'énerve ^^ Je trouve que c'est super intéressant de s'ouvrir à plein de types de cuisine ! En tout cas, je te souhaite de t'amuser et te régaler en cuisine !
Salut, salut, ton cake n'a pas monté autant que souhaité pour la bonne raison qu'il a du attendre que tu fasses les cookies avant de pouvoir être enfourné. Avec le bicarbonate et le vinaigre il faut tout de suite enfourner des que la pâte est terminé. Bravo à toi pour toutes ces recettes super chouette mais pour moi c'est pas possible de faire au pif (de toute façon j'ai des recettes que je connais par coeur) . Merci pour les autres .
J'aime bien ta cuisine vegane décomplexée avec du gras et du sucre. Ça donne envie ! Par contre, ne suis pas très convaincue par la texture du cake (toi non plus d'ailleurs !😅). Il me semble que la compote de pommes as dû vraiment alourdir le mélange. Et je pense qu'il y avait trop de farine, la pâte était trop compacte. Et à mon avis il n'a pas apprécié que tu ouvres sans arrêt le four, même si je comprends le souci d'économie d'énergie, ce cake aurait mérité de cuire d'une seule traite sans que sa cuisson soit interrompue. (catastrophique pour un gâteau qui doit lever) Certains pâtissier préconisent au moment où on beurre le moule, de passer le pinceau, à la verticale, sur les parois du moule, de manière à ce que la pâte réussisse à mieux monter. Il y a plein de bonnes astuces et de bons conseils dans tes recettes et tu es pétillant ce qui ne gâche rien. Alors merci et à bientôt
😂 Ce n'est pas du tout, du tout ma philosophie pâtissière vegane ! Même si j'ai aussi une série de recettes rapides, PRÉCISES 😂, sans ingrédients compliqués et gourmandes pour les fois où je manque de temps. Mais nous sommes tous différents et ce qui est important c'est que tu te régales !
Sans blague tu crois vraiment que tous le monde a de la farine de riz ect..... Puis si a des doses a respecter surtout en patisserie cest pas pour rien . Ou ont fais bien les choses ou je dirais Stopppppppp
Je ne suis pas d'accord, il y a un millier de recettes de pâtisseries qui existent et aucune d'entre elles n'a les mêmes proportions, c'est bien la preuve qu'une marge de manoeuvre existe, et par expérience, j'y arrive très bien ;) Cela dit, suivre des recettes est aussi une très bonne chose, l'un n'empêche pas l'autre ;) Tout de bon à toi Yasmine !
Voici d'autres idées d'ingrédients que vous avez partagées en commentaires :
LIANTS :
- Purée d'amande
- Beurre de cacahuète
- Beurre clarifié (ghee)
- Courgette râpée (à faire dégorger)
FARINES et matières sèches :
- Flocons d'avoine
- Tapioca
- Farine de lupin
- Farine de millet
- Légumineuses mixées en purée (haricots blancs)
- Poudre d'amande
- Poudre de noisette
PARFUMS :
- Poudre de coco
Merci pour vos ajouts ! ☀
Bonjour, quel est le nom de votre margarine et où la trouvez vous svp ? Merci
Merci pour vos idées intelligentes, c'est comme ça que je conçois la pâtisserie. 👍
Bonjour Monsieur,
Je ne sais pas si vous me lirez. Je suis votre contenu depuis des années et c’est un réel plaisir de voir qu’il existe des gens comme vous. Vous avez l’air d’être une personne magnifique et tellement chaleureuse. Vous êtes altruiste envers les autres et le monde qui nous entoure, toujours respectueux sans forcément imposer vos idées à vos proches, ce qui est très honorable.
C’est grâce aux gens comme vous qu’il y a un regain d’intérêt pour l’écologie et le minimalisme. Quand je vois vos vidéos, je vois que vous êtes une personne profondément bonne. Vous savez vous contenter de simplicité qui manque cruellement à notre société. Vous dégagez tant de douceur et vos discours me touchent sincèrement, même si je ne suis pas d’accord avec tout.
Je ne pense pas que vous soyez croyant mais je pense que de là-haut, Dieu veille ardemment sur vous et est fier du chemin que vous avez pris. Vous avez des qualités immenses et j’ai la conviction que vous serez toujours béni et soutenu par le ciel. Les âmes les plus grandes sont celles qui comme vous embrassent l’humilité et vivent dans la simplicité, qui sont heureuses avec peu dans notre société beaucoup trop superficielle et consumériste.
Vos proches ont de la chance de vous avoir à leurs côtés. Je vous souhaite tellement de continuer à vous épanouir comme vous l’êtes et je vous souhaite tout le bonheur du monde. Vous êtes un véritable trésor de bonté (merci à vous d’avoir recueilli la petite Abysse, elle a l’air heureuse). J’espère que vous parviendrez à toucher encore plus de gens vers une transition douce.
Que Dieu vous bénisse Monsieur. Merci infiniment pour votre travail ❤️
Oh, merci infiniment pour votre message si touchant ☼ Je vais le garder précieusement pour pouvoir le relire. A bientôt et tout de bon à vous !
Vous êtes trop drôle ! Je me suis régalée rien qu’en voyant les images 😋
Je ne suis pas minimaliste mais j’aime les gens et les choses simples ,ceux qui partagent avec leurs semblables et n’imposent pas leurs idées .
J’adore vos vidéos et votre démarche …..et aussi les chats ,le mien s’appelle Harry 😻
Merci pour ces moments adorables et pour les recettes de cuisine 👏👏👏
Heu...
..vous le connaissez personnellement ??
Tant de compliments suite à vidéos...
Je tiens pour sûre cette phrase de mon beau père :
On connaît bien quelqu'un en travaillant avec...
@@StellaMandeur c’est ce que je perçois de lui en tant qu’abonnée. Évidemment, si je le connaissais, peut-être que mon discours serait différent. Je trouve simplement qu’il dégage quelque chose de beau à travers ses vidéos et que son travail est honorable. Il faut l’encourager car il le mérite.
Votre commentaire est étrange.
J'adore ces recettes pif pouf dont le résultat à l'air très bon
Dés que je fais un gâteau sans recette, j'échoue. Je ne suis vraiment pas la reine du four. Tant mieux pour toi que cela fonctionne chez toi J'aime bien regarder tes vidéos !!🙂
Merci Alexandre ! Top recettes et ca décomplexe complètement. Ca m'a bien donné faim tout ca ;)
Avec plaisir Véronique 🙂
Miam-miam ! Tes gâteaux sont magnifiques, merci Alexandre d'avoir donné les recettes. Belle journée à tous !
Avec plaisir Marie-Jo 😊
Je suis comme vous j'improvise selon ce que j'ai. Je suis intolérante au gluten et au lactose. Bravo !
Merci !
Ahh mais c'est drôle j'ai toujours pensé ça et je le disais à maman qui respectait les recettes à la lettre 🫢 merci Alexandre vos recettes donnent envies 😋 à bientôt caresses à la belle Abyss ❤
A bientôt Dorothée ! La prochaine vidéo sera justement avec Abyss ☼
@@AlexandreLerouxYoga 🥰🥰
Très appétissant, mais pour moi, beaucoup trop gras. Je diviserais par trois les quantités, pour des raisons diététiques, car le gras et le sucre ne font pas bon ménage (glycation assurée). Mais c'est une vidéo très intéressante, montrant que l'on peut se passer facilement de blé et d'œuf. Pour les farines, tu peux aussi utiliser la farine de lupin, une légumineuse très riche en fibres (3 x plus que dans le blé), particulièrement émulsifiante, remplaçant donc avantageusement les œufs et les matières grasses, et ne contenant pas de gluten. De plus, le lupin a petit goût de noisette très agréable.
Je découvre votre chaîne avec beaucoup de plaisir...car je. Suis très gourmande..eh.vous êtes un vrai pâtissiers.. j'aurai bien croquer dans les trois.. merci pour cette belle vidéo gourmande...👍👍😋😋😋😋😋
Bienvenue à vous Marguerite ☼
@@AlexandreLerouxYoga Tu as pas mal de qualités......👍Tu es finalement l,homme idéal 😂😉🤣🤣
Tu bricoles,.....tu t,interesses à pas mal de choses ,curieux
Tu es sympa.😉
Un esprit ouvert....😉😊 Quelle chance pour les gens que tu côtoies dans ta vie👍
Et les gâteaux, pas mal .MERCI🥰
BISOU ALEXANDRE❤
.
S’il y a quelque chose à enlever c’est le sucre, pas le gras. Mais dans une pâtisserie, pas de goût sucré, et ce n’en est plus une! Perso, je trouve que si on en mange on peut s’y laisser aller de temps en temps sans excès, ça n’aura aucun effet négatif sur le corps , surtout si le reste du temps on a une alimentation sobre et qu’on bouge! Mais merci pour vos suggestions d’ingrédients autres que je ne connaissais pas tous!
Ravie de voir que vous avez repris les habitudes des anciens qui n'avaient pas forcément de balance ni tous les ingrédient à porter de main. Mes recettes "salées/sucrées sont réalisées "au pif " 👍 Elles sont réalisables à l'infinie !
Merci pour votre partage 👍
Avec plaisir 😊
Pour les cookies si tu aimes tu peux utiliser du beurre de cacahuète comme “gras”
Cette idée est juste folle !! Je vais me la tenter !!
Ou de la purée de sésame (j'aime beaucoup les cookies à la pâte de sésame noire)
Yes super idée !
Je vous rejoint j’en fais avec du beurre d’amande ❤❤❤❤❤❤
Bonjour Alexandre. Tu es un vrai pâtissiers tes recettes font envie de les essayer et surtout ce régaler merci..👍👍👍😋😋😋
Avec plaisir 😊
Merci beaucoup pour tous ces conseils très précieux ! Je ne sais pas cuisiner au pif 😢 je vais essayer ! Merciiiiiii😊
Amuse-toi bien dans cette nouvelle expérience ! Il y aura peut-être des loupés au début, mais ça va finir par venir avec l'XP ! A bientôt =)
bravo tres inspirantes tes R7. je trouve qu'elles sont bien dans l'esprit minimaliste de la tiny...se faire plaisir simplement avec ce que l'on a c'est tres gratifiant ; et puis le pifomètre est un excellent outil pour développer la confiance en soi...une video a mettre entre toutes les mains 👨🍳👨🍳👨🍳 bon appétit à toi. hugs from Québec
Merci beaucoup ! N'hésite pas à partager la vidéo pour la mettre entre toutes les mains ;) A tout bientôt !
Bonjour Alexandre, merci de nous partager ces recettes à ta façon.
Depuis plusieurs années aussi, je procède comme toi et depuis que j essaie d adapter les recettes classiques avec des farines sans gluten.Autre alternative aux mix de farines j inclus de la poudre d' amandes , c' est encore plus fondant et pour quelques chose de plus marqué en goût de la poudre de noisettes ou de la coco râpée....
Il y a tellement de variante possible.
Bon goûter 😋 🙏
Merci pour tes idées !
Excellentes recettes 🍰🥧🎂🧁
Merci pour vos recettes 😋 Alexandre..
Oscillant entre les recettes végétariennes, végétales et avec gluten ou sans n'étant pas intolérante au gluten..
Ça change sans gluten parfois..
De varier les farines..
Et le tout fait maison 🏠 est meilleur.. entièrement d'accord 🤟
Il existe aussi les cookies 🍪 on peut remplacer le sucre par de la banane 🍌 réchauffer au micro ondes 15 mn puissance maximale si no four ..
Des tartelettes crues végétales avec des oléagineux et huile de coco 🥥 pour confectionner la pâte et direction congélateur.
Mettre la garniture crème végétale et fruits 🍓🍒🥭🍍aux choix direction réfrigérateur mais cette recette crue étant pour l'été ☀️
D'essayer vos recettes 😋
Très bonnes idées Odile ! A bientôt !
Excellent. Merci ❤
Alexandre, un grand merci pour ta vidéo instructive et d’utilité 😊
Avec GRAND plaisir 🙂
MERCI BEAUCOUP !
TOUJOURS TRES INTERESSANT.
🎉SEASON S GREETINGS.🎉
Bravo !!! Voilà une vidéo très utile et instructive ! Tes gâteaux ont l'air très appétissants.
Merci pour ta générosité.😊
Avec plaisir Isabelle !
Merci Alexandre ta vidéo m'a faite rire car ta joie de vivre est communicative et tes recettes donnent envie de goûter mais il n'est que 14h juste le temps de les préparer pour déguster. Blague à part j'aime bien ton approche moi j'ai fait comme toi avec les légumes...et je me prépare à voir pour des pains pita et autre galette pour remplacer le pains et accompagner au mieux mes repas....😂 mon message est long je m'arrête la j'avais envie de parler 😊😅
Merci pour ton partage joyeux Fanny !
Tu as bien raison c’est cher les gâteaux du commerce et des produits industriels
Top la cuisine intuitive ❤
Tes gâteaux sont magnifiques
Merci beaucoup 😋
Coucou ! J'adore tes recettes simples et efficaces. Je suis aussi une adepte du pifomètre qui marche souvent très bien car il s'agit simplement de savoir quelle texture on veut et le tour est joué ! Au fait, tu peux pétrir la pâte avec tes deux mains et ajouter de la farine avec une cuillère pour éviter de tout salir et n'oublie pas de te mouiller les mains pour former des boules et la pâte ne collera pas ;) Merci pour ta gentillesse et ton partage 😘
Merci beaucoup pour ton message et tes conseils Natacha ! 😊
Bonjour Alexandre, merci pour ces recettes. Petite idée pour rajouter de la farine quand on a les mains dans la pâte, j’utilise une saupoudreuse à sucre en verre. J’en ai trouvé une à gros trous dans un vide-grenier. Il suffit ensuite de passer un coup d’éponge sur les traces de doigt « graisseux / farineux » . Bon gâteaux, et à une prochaine vidéo.
Super pour l'astuce merci ! A bientôt avec plaisir ☼
Ben dis donc, ça a l'air bon ! Bravo !
Merci beaucoup 😋
Merci, c'est exactement ça, en ce moment je souhaite confectionner mes propres gâteaux, merci mille fois pour cette vidéo 🌟💝🌼🙏🌈🦋
Génial ! Avec plaisir Jamy !
Je cuisine exactement de la même façon ! À l'instinct selon l'envie de l'instant 🥰
Grâce à Toi Alexandre, j'ai maintenant quelques tips en plus pour me lancer dans les farines sans gluten ! Merci ❤
Extra ! Amuse-toi bien !
Bonjour Alexandre. Merci bcp pour votre sympathique recette 😃 Pas vegan comme vous, j'apprécie néanmoins votre page.Bon week-end à vous.🌞🍀
Merci beaucoup 😊
Tout a l'air si délicieux! Le fondant au chocolat m'a particulièrement fait envie puisque j'adore les poires et le chocolat. Je faisais des muffins chocolat, poires et noix, un vrai délice. Et j'ai appris quelque chose avec les graines de chia. Bref aussi appétissant qu'agréable comme chaque fois dans tes vidéos. Merci beaucoup!
Oh comme ça me fait plaisir ! A toi de jouer maintenant =)
Hum ! Voilà dés recettes que je vais essayer.
Je n ai encore jamais utilisé de grains de chia. J en au acheter justement, je vais donc tester et essayer même de faire un gâteau au chocolat pour demain soir l apporter à mes petits enfants pour 4h.
Super ! Amuse-toi bien Anne-Lise, tu m'en diras des nouvelles. A bientôt et prends soin de toi !
Miam que de belles idées merci a toi. Superbe vidéo. Tu es radieux je trouve 😊
Merci à toi 😊
Punaise tu es doué ! Ça a l'air très bon !
Bon appétit !
Merci pour cette jolie, paisible, lumineuse, intéressante et joyeuse séance! Je suis un peu comme vous mais c’est toujours instructif de regarder quelqu’un d’autre faire, on y découvre des petites astuces auxquelles on n’avait pas pensé… vous avez des yeux d’une jolie couleur vert? Brun clair? Contente d’avoir découvert votre chaîne!
Miam miam .merci.alexandre
L astuce des graines de chia.va mettre très utile .merciiii
Oui j'adore utiliser les graines de chia, c'est une valeur sûre pour la texture qui fait liant !
Vraiment bien cette idée de vidéo et le contenu !! Vraiment merci !! J'adore les gâteaux et avoir des idées simples comme ça, c'est absolument parfait pour moi !!
Oh ça me fait super plaisir !
Merci pour les recettes, il faut que je essaye aussi j’aimerais faire mes gâteaux moi même.. je achète beaucoup au magasin .❤
Oh tu vas y gagner au change !
Coucou Alexandre !
Eh bien, je suis toujours admirative quand je vois des gens qui sortent des plats faits au pif ET délicieux ! Bah oui... si c'est pas bon, c'est pas la peine, hein 😂
Tu me fais rigoler avec tes mains pleines de pâte à cookies 😂 En cuisine dans les années 80, les chefs nous apprenaient à travailler d'une seule main afin de toujours en avoir une propre au besoin ! J'ai toujours gardé cette habitude 😊
Merci en tout cas pour ce très intéressant partage 😊
Belle fin de semaine à toi !
Je vais tenter le pétrissage à une main ! Merci pour ton super message Chris =) bon WE !
La vidéo dont j'avais besoin ! Grâce à toi mon fils aura des super gâteaux :)
Excellent !
Miam.... Ça donne vraiment envie, merci beaucoup Alexandre pour ces délicieuses recettes.
Avec plaisir Annie !
C'est super. Je vais les essayer comme toi sans suivre la recette sur papier. ❤
Amuse-toi bien ! Il y aura peut-être des loupés au début mais ça va venir !
Ton 4/4 citron me paraît délicieux.
Je vais l'essayer ainsi que les cookies choco noix.
Merci, super comme d'habitude !❤😊
Avec plaisir 😊
Hum...ça a l air bien bon tout ça. Merci pour ces recettes
Avec plaisir 😊
et c'est qui qui qui va être obligé de manger plein de gâteaux ??? merci pour toutes ces explications et démonstrations appétissantes
Haha ! Le genre de vidéo vraiment trop pénible à réaliser XD
Merci alexandre pour tes vidéos super et ta bonne humeur
Avec plaisir Brigitte !
Bonjour Alexandre merci pour ta vidéo
Avec plaisir !
Très appétissant merci pour votre vidéo
Avec plaisir =)
Oh la la je suis trop contente enfin quelqu'un qui explique qu'il n'y a pas vraiment de recette pour réaliser des gâteaux . Milles merci parce que depuis fin mai je dois manger sans gluten et j'avoue que je galère à trouver des recettes surtout qu'on nous demande toujours des ingrédients qui coûtent hyper cher .encore merci merci (juste une petite question pourquoi mettre du vinaigre de cidre svp ) 🥰
Oh je suis trop content que ma vidéo puisse t'être utile ! Il me semble que le vinaigre aide un peu à la levée de la pâte, mais juste avec du bicarbonate ça fonctionne aussi. Amuse-toi bien en cuisine !
Extra ! Merci
Avec plaisir Annick ☼
J'adore continue bravo
woaunh super video bravo merci pour le partage bisous bon dimanche😘😘😘
Merci ❤
Super vidéo ! Je fais un peu pareil, une fois qu'on a capté la texture que devait avoir chaque type de gâteau, on s'en sort toujours 😅
Et oui !
merci mais ça me donne faim tout ça !!perso j'utilise de la purée d'amande comme matière grasse et souvent je mélange de la poudre d'amandes à la farine A bientôt
Très bonne idée la purée d'amande ! A bientôt Nadine
Top cette vidéo. Moi aussi team gâteau au pif. Mon préféré le banana bread qui d’ailleurs n’a jamais le même goût 😁
Ah oui c'est génial le banana bröt ! haha ! Bien joué à toi !
Petite astuce quand on a du mal avec le coté friable du sans gluten: utiliser une plaque de moules a muffins plutôt que de faire un gros gateau. Ca facilite le démoulage, pas besoin de le couper et en prime on peut facilement en congeler!
Chouette merci !
Super vidéo 👍 Je fais aussi beaucoup de gâteaux à l'œil 😊
Merci beaucoup 👍👍👍👌👌👌👋👋👋👋👋👋
Pour les cookies,si vous voulez ne pas avoir les mains sales à chaque fois, je vous conseille d'utiliser qu'une seule main, gardez l'autre pour le sec. C'est très pratique. Merci pour vos recettes
Merci !
Hier, j'ai fait un pain d'épices avec compote de pommes un peu acides, diverses farines sans gluten, je n'ai rien pesé, je me suis fiée à la texture. Il était parfait, ce pain d'épices. Y'en a plus !
Oh trop bien ! Bravo ☼
J'ai les ingrédients mais... prochain épisode peut-être, comment cuisiner et faire des gâteaux sans mixeur et sans four ??^^
Gâteau 🍰 micro ondes cookies 🍪 ou version crus avec des oléagineux et huile de coco 🥥 pour faire la pâte à tartelettes direction congélateur et y ajouter la garniture
Sans mixeur, tu peux faire les recettes que j'ai montrées. Par contre sans four c'est vrai que je n'en fais pas souvent ! Ce sont les pancakes et crêtes à la poêle !
Super la compote maison j ai jamais fait ça
Je vais tester
Oh oui, c'est tout simple !
C'est malin... j'ai envie d'un gâteau au chocolat maintenant 😋🍪
Alors fonce aux fourneaux !
Vidéo sympa qui donne faim ! :D
Autres solutions et astuces pour faire des pâtes sans gluten :
Il est possible d'utiliser des légumineuses.
Chez nous, nous utilisons par exemple des haricots blancs pour faire gâteau comme des blondies.
Le tapioca est intéressant aussi !
Super idées merci du complément !
Merci pour l'idée chia et fécule de pomme de terre en remplacement des oeufs je ne savais pas 😅🙏🙏🙏
Avec plaisir Charlotte 😊
Super idée.
Trop fort 💪👍👏
Bravo
Merci Alexandre pour ce petit cours de cuisine !!! Personnellement je déteste les graines de chia et souhaite supprimer totalement le sucre de mon alimentation. Il va donc me falloir m'exercer sur tes bases mais en modifiant les recettes 🤔🤔🤔 au moins tu nous incites à pâtisser plus "cool" !!
Et oui tu trouveras des astuces ! La compote de pommes ou la purée d'amande peuvent être de pistes pour remplacer les graines de chia. Amuse-toi bien en cuisine !
Merci Alexandre, tu es un amour 😘
Oh, avec plaisir Cécile !
Miam ! Juste à l'heure du gouter pour moi ☺
Parfait ! =D
Très sympa ces gâteaux. Ça me donne des idées qui changent pour mon chéri végétalien.
Je pense que ton cake n'est pas monté car tu as ouvert le four, les changement de température empêchent la levure ou le bicarbonate de bien faire leur job.
Belle journée
Merci pour ce conseil dont je n'avais pas conscience !
Miam miam ☺️😋
J ai aimé votre vidéo moi aussi je pâtisse au pif😅
Génial ! Merci pour ton message =)
Bonjour Alexandre, je ne laisse jamais de commentaire mais je te suis depuis très longtemps et j aime beaucoup tes vidéos.
Peux tu me dire où as tu acheté tes bols ? Jte remercie 😊
Oh ça me fait plaisir de te lire ! J'ai acheté mes bols lors de mes visites dans la communauté à Taizé.
Bonjour, je découvre la chaîne avec cette vidéo qui m'interpelle, parce que je cuisine toujours"au pif" :)
Concernant le gras de la première recette, je vous invite à étudier sérieusement comment est fabriquée la margarine (toujours industrielle) ... Pour le moment, vous avez une super santé et une super digestion et tant mieux :) mais les gens qui ont dépassé la quarantaine ou plus, évitent de confondre le beurre et la margarine ! Pour les gens sensibles au lactose, il vaut mieux préparer le beurre clarifié (qui permet d'éliminer le lactose et des résidus restant dans le beurre) ... Ce "ghee" est un gras - d'origine animale certes - pur .. Il supporte les cuissons et se conserve hors du frigo. Il y a une vidéo sur les huiles végétales sur la chaîne "Sequoia santé" qui en dit long sur ces huiles qui, à l'origine, après 2° guerre mondiale, servaient à graisser les pièces moteurs des véhicules agricoles, entre autres....
Hii, MERCI pour votre attention et Merci 💝 pour les idées de recettes 😋!
Merci pour ton message très pertinent et utile ! Je suis ravi que cette vidéo t'ait plu et je te souhaite la bienvenue sur ma chaîne !
Merci 👍🤗 très instructif et tu désacralises la sacro-saint pâtisserie qui a chaque fois que j'en fais, bah je flippe et je suis la recette a la loupe voir pire au microscope 😅et ça me saoul 😱😤
Oh et bien tu vas pouvoir t'amuser à essayer la pâtisserie autrement ! Au début il y aura peut-être des loupés, mais ça va venir !
Très intéressant. Donne envie de se lancer dans la pâtisserie au pif. Peux-tu faire la même chose pour les plats principaux ?
Je fais toujours ça avec les plats principaux et c'est encore plus facile ! Tu peux aller voir mes recettes pour t'en inspirer : ua-cam.com/play/PLClFhKzHmmdx3QKTT1U483Tz0AAQr2BYG.html
Tout a fait car j'improvise et je ne pèse rien bravo
Merci !
Hum miam miam 😋
Une petite astuce : ne pêtrir qu'avec une main quand la pâte est encore collante. Ainsi, l'autre main peut verser la farine.
Simple mais efficace ! Merci =)
Je debute avec la graine de chia
Je pensai la mettre dans du yaourt plutôt pour son effet sur la saciete (et oui regime)
Les œufs ne posent pas de problèmes au niveau calorique/ nutritif je pense
Bonne idée dans du yaourt !
Mes enfants qui sont doués en cuisine ainsi que mon mari m'ont toujours dit on peut inover en cuisine mais pas en pâtisserie où il faut bien suivre scrupuleusement les recettes( je parle de patisserie de haut niveau)
Et bien je ne partage pas leur avis ! D'ailleurs, les grands chefs étoilés doivent bien innover, non ? ;) Après, si on veut un résultat précis et pouvoir le retrouver exactement à l'identique, mieux vaut une recette précise en effet !
Moi j'aimerais bien un gâteau vegan speciale Abyss.
Haha ! Je ne sais pas si je vais réussir à faire ça !
@@AlexandreLerouxYoga Ça,ça veut dire que vous allez essayé et peut-être bien réussir....
Je vous remercie
Cyril lignac n’a qu’à bien se tenir😅 pour info la courgette pour remplacer le beurre😉
haha ! Oh yes, la courgette c'est super !
il faut melange et petrir avec une seule main Alexandre et ainsi tu gardes une main propre(dixit une mamie de 70 ans 😂...a l epoque il y avait les anciens telephones a cadran alors pour repondre....😂😂
Haha tout simplement !
J’aurais aimé que tu goûtes devant nous tes gâteaux et que tu nous fasses tes commentaires en direct… Bravo en tous cas, ils sont beaux et certainement délicieux.
Les cookies étaient parfaits comme je les aimes (moelleux), le cake un peu trop compact mais le goût super bon, et le fondant aurait pu être un peu plus coulant à mon goût et avec plus de poires :P
BONJOUR ABYSS RESSEMBLE A MA POUPETTE
Qu'elles sont mignonnes nos chatonnes !
@@AlexandreLerouxYoga LES CHATTES NOIRES J ADORE
❤
Rien de mieux que les recettes de ma mamie et ma maman. Les recettes sansgluten, sans machin truc ça m'énerve.
C'est dommage et un peu curieux que ça t'énerve ^^ Je trouve que c'est super intéressant de s'ouvrir à plein de types de cuisine ! En tout cas, je te souhaite de t'amuser et te régaler en cuisine !
Pour ne pas galerer avec les mains sales et pouvoir remettre de la farine, le secret, c’est de ne pas y mettre les deux mains 😉
Hihi et oui merci !
Salut, salut, ton cake n'a pas monté autant que souhaité pour la bonne raison qu'il a du attendre que tu fasses les cookies avant de pouvoir être enfourné. Avec le bicarbonate et le vinaigre il faut tout de suite enfourner des que la pâte est terminé. Bravo à toi pour toutes ces recettes super chouette mais pour moi c'est pas possible de faire au pif (de toute façon j'ai des recettes que je connais par coeur) . Merci pour les autres .
Ah voilà ! Merci pour ce conseil de levage ! Oui, apprendre par coeur c'est niquel aussi pour se simplifier la vie ;)
Épatée je suis... moi qui pèse tout 😁!
Hihi ! Comme quoi, tout est possible !
Tu vas tous les manger😂? Ou tu as un moyen de conservation?
Je vais tout manger ! Et partager avec mes ami·e du weekend ;)
J'aime bien ta cuisine vegane décomplexée avec du gras et du sucre. Ça donne envie !
Par contre, ne suis pas très convaincue par la texture du cake (toi non plus d'ailleurs !😅). Il me semble que la compote de pommes as dû vraiment alourdir le mélange. Et je pense qu'il y avait trop de farine, la pâte était trop compacte.
Et à mon avis il n'a pas apprécié que tu ouvres sans arrêt le four, même si je comprends le souci d'économie d'énergie, ce cake aurait mérité de cuire d'une seule traite sans que sa cuisson soit interrompue. (catastrophique pour un gâteau qui doit lever)
Certains pâtissier préconisent au moment où on beurre le moule, de passer le pinceau, à la verticale, sur les parois du moule, de manière à ce que la pâte réussisse à mieux monter.
Il y a plein de bonnes astuces et de bons conseils dans tes recettes et tu es pétillant ce qui ne gâche rien. Alors merci et à bientôt
Merci pour tes conseils précieux ! Je retiens ☼ A bientôt Janie !
😂 Ce n'est pas du tout, du tout ma philosophie pâtissière vegane ! Même si j'ai aussi une série de recettes rapides, PRÉCISES 😂, sans ingrédients compliqués et gourmandes pour les fois où je manque de temps. Mais nous sommes tous différents et ce qui est important c'est que tu te régales !
Exactement, le but est de se faire plaisir autant à la préparation qu'à la dégustation !
Hummmmmmm🤍🤍🤍
Sans blague tu crois vraiment que tous le monde a de la farine de riz ect.....
Puis si a des doses a respecter surtout en patisserie cest pas pour rien .
Ou ont fais bien les choses ou je dirais
Stopppppppp
Je ne suis pas d'accord, il y a un millier de recettes de pâtisseries qui existent et aucune d'entre elles n'a les mêmes proportions, c'est bien la preuve qu'une marge de manoeuvre existe, et par expérience, j'y arrive très bien ;) Cela dit, suivre des recettes est aussi une très bonne chose, l'un n'empêche pas l'autre ;) Tout de bon à toi Yasmine !