Lácteos: ¿son buenos, malos, saludables? ¿Engordan? ¿Intoxican? ¿Son inflamatorios? Yogur, queso
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- Опубліковано 4 вер 2024
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Los lácteos son buenos o no? ¿Se pueden comer si quieres adelgazar? ¿Qué hay de la intolerancia a la lactosa? ¿Dañan el intestino? La leche y los huesos, el calcio, todo lo que te han dicho y que puede ser que al final te genere mucha confusión. Qué hay que hacer con los lácteos cuando te acercas a la menopausia. La caseina. Yogur, kéfir. Quesos de cabra, oveja y vaca, ¿cuál es la diferencia?
Hoy solucionamos dudas en este vídeo sobre lácteos
Hola Martha.
Soy de Tabasco México, nací en un rancho y mi papá ordeñaba y hacía quesos, yo le ayudaba a ordeñar y a hacer los quesos desde niña, pero sobretodo comía un montón de queso, me encanta tanto que estudie ING agrónoma zootecnista e hice un diplomado en lactología, toda mi vida he comido lácteos, tengo 60 años y me gustaría tener información científica de cómo han hecho pruebas en humanos para determinar que generan mucosidad.
Sí creo que los quesos comerciales e industrializados, varios no son completamente de leche pura.
En mí caso yo hago el queso doble crema (tipo Tabasco) es semi madurado y de leche de pasto.
Gracias a Dios tengo un buen paladar para los quesos, que cuando algunas veces compro queso en el supermercado, me doy cuenta si son 100% leche y también mí estómago me lo dice... jajaja.
Quisiera tener información porque de verdad me fascina hacer y sobretodo comer quesos.
Te agradezco mucho toda la información que nos das.
DIOS te siga bendiciendo y dé más Sabiduría para transmitir todo lo que sabes.
Podemos platicar personalmente sí gustas.
Hola! bien es cierto que los humanos somos el único mamífero que sigue tomando leche o lácteos en la adultez. Nuestro sistema digestivo cuando nacemos y somos lactantes viene preparado para asimilar la caseína pero luego va perdiendo esa facultad según crecemos y ya podemos alimentarnos de todo lo demas. Hay igual o tanta osteoporosis en personas que consumen lácteos como las que no, así que lo de la fuente de calcio de los lácteos es otra controversia, y muchos procesos inflamatorios vienen del consumo continuado de lácteos. Que bien que haya divulgación de todo esto, gracias por tu estupendo video!
"Somos el único mamífero que bebe leche en la adultez" ya. Y también somos los únicos que asamos la carne antes de comerla ¿Y?
Me encantó la info, la desventaja para mí es que todos los productos buenos para nuestro estómago que has mencionado son muy caros en México 😭
Yo me hago el yogurt con leche entera fresca de vaca, y un yogurt de calidad en yogurtera y después lo cuelo en una tela de algodón para quitarle casi todo el suero y me sale un yogurt griego que está buenísimo, es súper fácil.
Más de 2 años casi sin tomar leche de vaca. Digo casi porque ha sido muy difícil para mi pensamiento mexicano dejar de concebir la cena sin mi taza de leche caliente (que en mi niñez iba acompañada de una concha, oreja, campechana, panqué o bolillo con mantequilla, es decir, pan).
Ahora la sustituyo con leche de soya caliente. Eso no me apapacha, pero es mejor que nada.
Buenos dias. Es usted una maestra de la salud y bienestar. El señor le continúe bendiciendo. Saludos desde Luxemburgo
Un vídeo muy completo. En español kéfir se acentúa en la e palabra llana que no acaba en n s o vocal
Iiii uda
Uhh cf
Yo cuando tomo leche es por que la compramos con las personas que las conocemos como Menonitas, esa leche no me causa malestar en mis intestinos. Y la leche de galón de la tienda y los quesos, esos si me dan molestia en mis intestinos, por eso la mayoría del tiempo uso la leche de almendras sin azúcar... Un saludo Martha, y gracias por tomar de tu tiempo para compartir de tus conocimientos 🙋🤗
Eso es porque la leche y sus derivados comprados en él supermercado son materia muerta, están altamente procesados, y ésto los hace no digeribles.
Yo le mando un saludo cordial desde Alemania y siga comprándole a los menonitas.
@@MariaGonzalez-rp3fu muchas gracias por sus saludos, Que esté bien 🙋
Todo bien ,todo bien. Pero si no tengo menonitas cerca ,que hago???
Hola ! Recién te encontré y por supuesto me suscribi a tu canal ! Estuve viendo algunos videos tuyos de hace un año o dos y hoy te ves rejuvenecida y radiante con ese nuevo loook ,y claro también debe ser por el estilo de vida saludable q llevas ,así q para verme y lucir como tú necesito hacer cambios en mi vida y lo haré! Saludos desde Tijuana BC México
Bienvenida al canal, Belén. Un abrazo 🤗
Mi hijo desde bebé fue intolerante a la leche de vaca yo no lo sabía el lloraba después de comer y cuando cambie a leche de oveja termino el problema ahora ya no tomamos leche de vaca porque me hincha el estómago y yo no me daba cuenta tampoco,gracias a Dios usamos leche de almendras o de avena i de cashews y yo las hago en casa.gracias por esa información y talvez si no fuera homogeneizada y pausterizada fuera mejor en fin para que consumirla si es tan dañina
Soy intolerante a la lactosa y a la fructosa .Muchas gracias por estas aclaraciones. Yo compraba yogur sin lactosa dejaré de hacerlo
Podrías hacer un video sobre las intolerancias a la fructosa te lo agradecería 😘
El yogur industrial tiene lactosa por su proceso de fabricación, para que no la tenga tiene que hacerse en yogurtera con una fermentación de 8 horas mínimo.
Hola Marta, muchas gracias por un nuevo video fantástico. Yo ya hace muchos años que no tomo leche, pero siempre tengo la duda de si hago bien dándosela a mi hija de 8 años, ya que los pediatras si que la recomiendan. ¿Qué opinas de alimentar con leche a los niños en crecimiento?
Buenas tardes una pregunta yo tomo leche búlgara , esa leche hace daño ?? Tengo poco tiempo de estar tomando leche de búlgaros y tengo 65 años Saludos desde México
Hola , oye dónde conseguiste los búlgaros , yo los quiero tomar y no encuentro , soy de MEXICO .
Hola. Los búlgaros son los que producen en kefir q menciona Martha.
Buenísimo ese vídeo! Me ha aclarado muchas dudas que tenía al respecto de los lácteos. Le escribo desde Costa Rica (pero soy de Brasil) y me encanta su canal. Gracias!!
Excelente! Mil gracias.Un abrazo
Hola. Muy interesante tu vídeo, me ha encantado, pensé que era mejor para los huesos el queso fresco que el curado.♥️
Muchas gracias Marta x el video..todo muy bien explicado...👌👌👌😘
Muchísimas gracias por éste vídeo...en realidad se me han aclarado muchas dudas que tenía...hoy he aprendido bastantes cosas
Buenisimo, gracias
Gracias a ti!
Excelente .
Porfa habla de la vitamina D
La necesito para mis huesos 😔
Hola Diosa Saludos siempre espero la hora para escuchar el video muchas gracias por tan buena información 👌 que tengas un buen día y yo una buena noche 💕
Genia total!!!
Excelente video, muy buena información! Y explicado de manera muy clara! Gracias Martha. Abrazo desde Argentina!
Muchas gracias por el vídeo pero tengo una duda. Yo tengo colesterol y me quitan las grasas en el queso, lácteos desnatados.... Entonces qué puedo hacer?
Gracias Marta! Cuantas cosas desconocía de los lácteos!!!!!!
Pero esto no termina aquí porque estoy abriendo una nueva sección en tu canal que se llamará: y tú que piensas de.....?
Jajajaj. Ahora pregunto que piensas de los cornflakes o copos de maiz. Me gusta triturarlos para rebozar hamburguesas o albóndigas
Palomitas de maíz
Milanesas de soja. Tofu. Harina de almendras. Sopas instantáneas. Arvejas. Palmitos....... bueno esto es un atrevimiento de mi parte que disfruto porque eres un encanto y se que te divierte. Te mando un super abrazo y nuevamente felicitaciones!!!
Hola Martha, muchas gracias por la información realmente muy importante, gracias bendiciones🌷
Gracias para la explicación!
Dicen algunas especialistas en menopausia que es mejor no tomar lacteos porque aumentan los estrogenos
Gracias Martha🤗
Excelente tema y respondiste mi pregunta del kefir 💕
Excelente información!!! Como siempre...Gracias Martha❤
Gracias a ti!!
Hola Martha... Lo peor son los tres blancos, el azúcar, la harina y la leche..... Gracias a dios los deje pero seguía con la fructuosa en mi café y los tes, pero gracias a ti querida Martha he dejado la fructuosa y me tomo mi café con leche de avena y sin ningún tipo de azúcar ni edulcorante, claro que me a costado un poquito porque me encanta el sabor dulce pero lo logre!!!! Estoy adelgazando por la manera de Martha, estoy contenta, gracias amiga... Como soy francesa te diré.. Merci beaucoup MA Jolie fille.....
Merci à toi 🥰🥰🥰🥰
Gracias Marta, muy bien explicado, has aclarado mis dudas.
Hila,estoy acostumbrada a café con leche por la mañana, con que lo puedo sustituir,gracias
Hola! Con alguna leche vegetal. Ve probando diferentes hasta que encuentres una que te guste
Hola Marta muy recomendable este video.Me ha servido mucho....por cierto una curiosidad esa es tu antigua cocina No? No te habías cambiado de piso?
😀
Así es, Paqui, ¡muy bien observado! Es el último vídeo que grabé antes de mudarme. No me había dado tiempo a editarlo hasta ahora. Besitos
Buenas tardes ,los ipertensos no podemos comer yogur con toda la grasa, tienen que ser desnatado, tienes y pusntilizarlo
Yo tomo leche de avena y hago yogur casero con leche ecológica de vaca y a veces también hago kéfir, kombucha y chucrut. Probaré de hacer yogur con leche de cabra
Pienso que puedes hacerlo!
Fantástico video Marta !!! Muchísimas gracias😘😘😘😘
Gracias Marta. Saludos cordiales desde Costa Rica 🇨🇷❣️🏃♀️🦋✨
Gracias a ti!!
Hola, por favor , el guee o mantequilla clarificada, lleva caseina? gracias
No lleva 😌
Hola!!pero si no me gusta las leches vegetales y tampoco es recomendable la leche de vaca ¿con qué podría hacerme el porridge de avena?podría con agua? O yogurt con agua para que se quede más diluido? Gracias
Hola. Con agua solo queda rico, también puedes diluir un poco de yogur si quieres
Hola Diosa bella!!!!!!!!! Muy bueno tu video..... como todos..... aunque la info sobre la leche me deja sin recursos.. jajajaj. Incursionaré en el mundo de las leches vegetales a ver que encuentro que me guste. TEMAZO!!! Felicitaciones por tus estudios, te aplaudo de pie porque además de ser un logro, confirma cuanto amas lo que haces asi que todas y seguramente algunos “todos” te felicitamos y seguiremos preguntando!!!
mil gracias!!! Estoy leyendo tu otro comentario, el de la nueva sección y ME ENCANTA. La voy a abrir, claro que sí y será con tus propuestas. Muchas gracias por aportar. Un beso
@@Simplementediosas Marta !!!! Bella entre las bellas!!!! Te paso un producto que seguronya conoces y que según dicen hará las paces con las amantes de los lávteos. NotMilk: parece leche, tiene gusto a leche y es leche de arveja, ananá, achicoria, repollo y aceite de girasol
Hola! Tengo duda ,para el colesterol alto es bueno tomar la leche,yogures etc.Gracias.
Por favor otro vídeo sobre lacteos
Gracias por esa información, ayudarme con esta respuesta se puede tomar la leche de cabra?
Que tengas una excelente semana 🌷🌷🌷
Hola, estupendo video, pero finalmente no entendí si aún no recomendando la leche la de sin lactosa sería la menos mala, y si no es leche qué les darías a los niños con ese formato, gracias por tus consejos 😁
Y los lacteos de soja, y bebida de soja o almendras, no los recomiendas tampoco?
Sí los recomiendo, siempre que no lleven azúcar ni edulcorantes
Exelente video.. una pregunta que opinion te merece el ghee ( clarified butte) ( free lactose. Casein. Gluten. Sodium..( carlini) es la marca. Perdonas que lo escribo en ingles.. vivo en usa 🇺🇸 y asi aparece en la etiqueta.. dice que .es de vacas criadas en pasto.. grasias de antemano. Cuidate mucho ❤
Como siempre ,buenísimos videos explicado de forma clara y muy agradable ,como podemos saber ,a la hora de comprar mantequilla que son vacas de pacto .?
por ejemplo la marca Kerrygold lo es. Otras marcas menos conocidas lo ponen, dicen ecológica o algo así en la etiqueta. Depende de donde vivas
Soy de España, murcia
Yo por mi problema de presión arterial no puedo comer quesos duros porque tienen más sal,me mandan comer los más blandos,
Hola Martha una consulta el Kefir tiene que ser de agua?
Gracias
Entonces es mejor tomar bebida vegetal en vez de leche??
sí
Buenos días mi pregunta es en cuanto al yogurth yo lo preparo en casa uso leche de vaca al 3% que es la que contiene más grasa y con un yogurth griego natural le adiciono leche en polvo para que salga más firme y cremoso sale mucho más rico que el comprado. El que yo preparo sería mejor que el que compro preparado?
Yo tengo SIBO, sobre crecimiento bacteriano en el intestino, y tengo que tomar antibióticos 😩😩
Podrías hablarnos de los alimentos que producen felicidad? Saludos!
Claro que sí!! un abrazo
Es buena la leche de almendras??? Yo he cambiado la leche normal por la de almendras y me va mejor pero no se si es aconsejable. gracias
hola martha gracias por esta información 🖒❤👏
De nada 😊
Las personas que tenemos colesterol podemos tomar los lácteos enteros? Mi doctora me recomienda tomarlos desnatados, te agradecería que me aconsejaras
Para el estreñimiento va bien los yogures?
Va mejor la fibra de lis vegetales. Las semillas de lino molidas también van muy bien
@@Simplementediosas gracias por el consejo bueno me tomo uno natural por la mañana tampoco creo que sea malo
Mi madre me obligaba, con toda su buena intención, a tomar 4 vasos de leche al día. Ahora me pongo en el café batido de almendras azucarado. Sería mejor que tomara el normal y le pusiera azúcar o miel?
Gracias.
Hola, Cristina! Lo mejor sería no ponerle ni azúcar ni miel. Si te cuesta beber tu café sin dulce te recomiendo que vayas disminuyendo poco a poco la cantidad de azúcar que echas hasta que se acostumbre tu paladar. Un abrazo
El kefir pierde la lactosa? ❤
Que tal las leches vegetales de coco o almendras??
Ciertamente, en el yogur se pierde la lactosa cuándo el proceso dura ocho horas. Un yogur industrial se hace en menos de cuatro con lo que TIENE lactosa. Yo soy intolerante a la lactosa y hago los yogures en casa con yogurtera. Tomo leche sin lactosa y queso dependiendo de su curación. Mido 1,67 y peso 57 kilos. Tengo 49 años y nunca he tenido ninguna enfermedad. Ahora bien, no bebo un litro de leche al día ni tomo un kilo de queso o uno de yogur. Todo esto me parece un poco exagerado
Que tal el queso feta?
Muy bueno
Y la leche de almendras ???
Y los de leche de cabra cruda?
Hola Marta Gracias, no pusiste el nombre del queso 🧀 que pusiste en el video
Cuál?
Me ha encantado
Y la leche sin lactosa?
En este vídeo explico por qué no es buena opción:
¿Es bueno comer sin lactosa, sin gluten, sin azúcar y sin grasa? (saludable o no)
ua-cam.com/video/KRJ1m5Og4Nk/v-deo.html
Cuéntame la leche de almendras 😬
😮
Vaya yo pensaba que los quesos que más calcio tienen son el de Burgos. El fresco
Hola, Sonia. No es una cuestión solo de la cantidad de calcio que tengan sino de que puedas aprovechar dicho calcio y allí hace falta grasa. Si no te gustan los quesos grasos entonces tendrías que acompañar tuqueso de Burgos con frutos secos, aceite de oliva o aguacate, por ejemplo. Un abrazo
Vacas de pasto? Me cuesta creer que eso siquiera exista ya
Pues en España lo raro es verlas estabuladas. Sólo suelen estar así por la noche. Un saludo 🙏🏾
@@rmmrmm7752 🤣Claro, claro, solo hay que ver en cualquier supermercado cuántas lácteos de pasto encuentras. Y que conste que soy española.
@@martamilano8869 Yo soy española, de Cantabria. Las vacas están en el prado y por la noche estabuladas. Para extraer la leche se utiliza un método mecánico. De ahí va a una central lechera (ejemplo: RAM en Meruelo) Luego se embolsa, embotella o se pone en brick. Me consta que en Galicia es igual. He viajado por Granada y en la zona de la Zubia, he visto vacas pastando. Otra cosa es que no se venda la leche natural, recién ordeñada. La ganadería en España es mayoritariamente extensiva.
Un saludo y, no hace falta que se ría, sólo tenía que haber preguntado el porqué decía eso 🙏🏾
Ram leche de pasto? 😂😂😂 Después no quieres que me ría... La leche de pasto son de vacas de pastoreo, solo comen pasto, por una cantidad mínima de horas y en un terreno lo suficientemente extenso. Estas leches son muy caras porque evidentemente su producción también lo es. Solo se venden en herbolarios y tiendas eco. A las grandes empresas solo le interesa producir la mayor cantidad en el minimo tiempo posible, no la calidad de la leche, por eso es tan barata. El que algunas vacas salgan de vez en cuando un ratito no significa que su alimentación sea basada en pasto. Comen forraje. Yo desde luego no bebo ninguna porque a ningún humano adulto le hace falta.
Que os recomienda la leche de almendra?
sí. si no tiene azúcar la leche de almendra está muy bien. De hecho es la que bebo
@@Simplementediosas gracias bellas yo también hago la leche de sésamos muy rica
A mi en lo Personal, me hacen Mal. Tengo Intolerancia a La Lactosa.
Muchisiiiiimas gracias por la información, 🙏
Cuándo recomiendas tomar los lácteos, se puede para cenar?
En cualquier momento del día. Lo importante es no consumirlos todos los días. Un abrazo
A mí el queso me causa mucha inflamación
Buen videoooo
Nos vendieron la leche como el mejor alimento para obtener calcio cuando el mayor porcentaje se encuentra en el ajonjolí ( sésamo ) y que es el mejor para que el cuerpo lo absorba , mi hijo siempre me dice que la leche es para los becerros pero que el la toma porque se quiere poner como un toro 🤦♀️saludos para quien no la pueden dejar Tomar
Estoy de acuerdo contigo al respecto del ajonjolí. Tienes razón
Estoy deacuerdo con lo q dices.... Yo tambien me informo mucho sobra la salud.. Mejor es El griego
Sos genial Diosa
👍
Superrr🥰
Perdona pero esas grasas no son buenas para las que tenemos colesterol alto.
La leche sin lactosa tiene lactasa, la encima que los intolerantes no producimos, efectivamente tiene lactosa, pero ya digerida por eso no nos sienta mal. La intolerancia a la lactosa es en realidad la insuficiencia de nuestro intestino de producir lactasa para digerir la lactosa. Parece un trabalenguas ...
Las vacas solo están así pegadas como cuentas cuando van a ser ordeñadas, igual que cabras y ovejas. El resto del tiempo están sueltas. Lo mejor es no tomar nada de lácteos o en todo caso, yogurt narural normal, y los quesos duros nunca los recomiendan los nutricionistas.
Eso no es asi el sufrimiento que tienen es horrible les roban sus hijos al nace y el 90 %de las vacas van embarazadas al matadero
Me gustan muchos tus consejos Marta ,gracias.
A lo mejor los nutricionistas los desaconsejan en dietas para adelgazar, no?
Me refiero a los quesos grasos.