외국에서 파는 한식 가격을 우리 기준으로 생각하면 안되죠. 현지물가와 한국 식재료와 한식 요리법 등의 노하우까지 포함된 가격이니까요. 우리나라에도 커리, 파스타 등 외국의 가정식들을 비싸게 팔고 있듯이. 가끔 무작정 우리 시세 기준으로 "뭐 김밥 한줄이 만원이라고?" 이러는 사람들 보면 답답해 죽겠음
미쉐린가이드의 탄생이 프랑스에서 지방갔다가 자동차수리하러(타이어교체 등,특히 당시 미쉐린타이어) 갔다가 자동차정비소에 이 근처 밥먹을만한 데 어디 있냐고 물어보면서 로컬맛집들이 알려지고 시작되었다고 하네요. 프랑스 뽈뽀퀴즈출신 요리전공자 제 와이프답변 별 세개 의미가 인생에 터닝 포인트를 제공할만큼 당신에게 감동과 맛을 줄 수 있는 곳 별 두개가 맛과 서비스 모든 게 만족스러워 특별한 날 갈만한 곳 별 한개가 맛있는 곳 빕 구르망 평소에도 가볍게 먹을 수 있고 맛있는 곳
서울플라자호텔에 있던 투스타 한식파인다이닝 주옥이 올해 뉴욕으로 매장을 옮겼죠. 지점을 낸게 아니라 한국사업을 정리하고 뉴욕으로 완전히 건너간건데, 아마 지금이 미국에서 승부를 볼 절호의 기회라고 판단한듯. 한국에 있을때 미리 못가본게 아쉽긴하지만 미국에서도 꼭 성공했으면 좋겠습니다.
9:49 정동현 셰프님 방송에 이렇게 나오시는 거 보니까 얼떨떨하네요 ! 전 오랜 정 셰프님 e모 플랫폼 블러그 구독자 (?)였어요. 유학생 시절에 블러그 매번 잘 봤습니다. 마음에 와닿는 금쪽같은 글귀도 많아서 저장도 하고 그랬는데, 언젠가 다시 찾아보려하니 닫힌 거 같더라구요 ㅠ. 벌써 10년 넘었으니 오래된 일이지만 얼굴 뵈니 너무 반갑네용 🥳 이런 컨텐츠 많이 해주셨으면 해요. 글도 써주시구요 ! 지금도 타국 생활하지만 그 당시 블로그 보며 용기가 많이되었어요 🥹
뭐 당연하지만 아직 1티어급으로 가려면 다듬을게 많죠 당장 1스타 업장인 코리아 bbq 꽃도 한우가 아닌 와규를 쓰고 있고 또 우리 업장의 페어링 문화가 아직 정착이 덜되 한식에 와인페어링을 재공하는곳이 많아 우리 주류문화의 적립도 시급해 보입니다..당장 국내에서 "전통주" 라는 카테고리로 묶여있는데 이것부터 빨리 해결해야해요 일본처럼 일본주,사케,소주로 구별해서 패어링 하듯 우리도 청주,소주,막걸리로 크게 카테고리화 해서 브랜드 적립에 힘을 쏟아야죠..당연히 주류세도 개편해야하고;; 하여튼 정책적으로도 뒷받침 해야할게 너무 많습니다..개인적으론 오마카세란 일본식 표현도 빨리 우리식 표현인 "맡김차림"이나 글로벌하게 "파인다이닝"으로 정착되어야 하는데..어째서 이렇게 된건지..참 ㅜㅜ 에시당초 우리 스스로가 한식 다이닝을 너무 낮춰잡는 경향이 있는데 이 인식 개선도 시급해 보입니다..당장 3스타 가온이 안식기 들어간 이유가..정작 국내에서 제대로된 평가를 못받아서라는게 너무 안타깝죠 지금 유일한 3스타인 모수는 프랑스식과 일식이 섞인 컨탬포러리라 많이 아쉽습니다 ㅠㅠ
마지막 단계 한식원재료 수출단계 라고 하던데, 이미 그런 징후들이 보이고 있어요. 김은 이미 수출 신기록을 경신할 정도로 현지에서 높은 인기를 구가하고 있고, 된장과 고초장 또한 수출이 대단히 빠르게 올라가고 있습니다. 배나 사과 띠ㅡ한 한국산이라면 품질이 높다고 현지에서 인식될 정도로 우리가 생각한것보다 빠르게 올지도 모른다는 생각이 들겠네요.
외국에 오래 체류할때, 한식이 너무 그리워서 국밥집 갔었는데... 솔직히 저는 동네 국밥집을 생각했지 쓸데없이 고퀄리티라 좀......하........가격은 더더욱 고퀄............ 나는 그냥 동네에 꼬릿꼬릿한 순대국밥이 먹고 싶었다고!!! 들깨가루 넣고 고추기름 넣어야 되는 그... 뭔지 아시죠?
뉴욕 32번가는 코리아 타운이라 하기에는 좀 그렇고 한국 식당가가 많이 몰려 있는 코리안 웨이 아님 코리안 스트리트 가 정확한 거 야닐까요. 차이나 타운처럼 큰 지역에 주거가 동시에 이루어지는 것도 아니고 건물 1층이나 2층에 식당만 모여 있고 표지판도 코리안 웨이 라고 써 있으니까요
한상차림으로 안나오는 식당은 한식당이 아니지..그거 골이 비어서 서양의 코스요리를 흉내내는 잡종일 뿐..정체성이 모호한거야.. 한식은 기본적으로 음식을 맛있게 먹기 위한 식단이 아니고, 쌀을 맛있게 먹기 위한 식단임...인류 문명사에서 한민족이 제일 먼저 쌀농사를 지었어....이건 고고학 유물로도 나옴.만년전부터 벼농사를 지은 유적이 있으니까..... 그리고 쌀이 지금은 당뇨의 원흉취급받지만, 원래 12분도까지 깎은 백미 말고 좀 덜 깎으면 훨씬 향도 좋고 영양소도 풍부하거든.. 쌀이 밀보다 양양소도 풍부하고 칼로리도 높음...그래서 빵먹으면 쉽게 배가 꺼지는거야..한국인은 밥심이라는 말도 밥이 칼로리가 더 높고 오래가요.통곡물요리라..가장 영양가도 높고, 맛도 좋은 곡물이 바로 쌀임... 그런데 그걸 너무 맛을 추구하다보니까 12분도 다 깎아버리는 도정을 해서 쌀이 비타민B 등이 부족해지는거지... 밀도, 귀리도 쌀처럼 12분도로 깎아서 도정해버리면 그건 진짜 쓰레기 되는거야..영양소도 없고, 칼로리도 낮고 ...그걸 돈주고 사먹을 이유가 없지... 그런데 그 쌀을 맛있게 위해 발전한게 한식임. 때문에 식당에서 공기밥을 추가하면 돈을 더 받는거야...반찬을 추가하면 리필이 되는데 밥을 추가하면 돈을 받는 이유가 한식운 저 쌀밥이 기본이라 그런거거든..한식은 쌀밥이 중심이야..요리가 중심이 아니고 밥이 중심이야... 그러니 한상차림이 아니면 그건 이단이야...한국 식문화의 기본도 모르는거지... 그리고 한식은 반찬과의 조합에 따라 맛이 달라지기 때문에, 너와 내가 똑같은 상에서 똑같은 불고기 백반을 먹어도 너와 내가 먹은 음식의 맛이 다름. 너는 쌈을 싸먹고, 나는 쌈을 싸지 않고 그냥 불고기에 마늘을 곁들이고, 너는 쌈장으로 더 찍어먹고 나는 김치를 올리고 하는 식으로 자유도가 굉장히 높은거야.. 그런데 코스요리는 자유도가 없지..주는대로 먹는거니까 한식은 저 반찬과 쌀의 조합이 다양해지기 때문에 그 자유도 때문에 더 멋있고, 맛있게 느껴지는거야.. 내 입맛에 맞게 골라먹잖아...입맛에 맞는 반찬있으면 그걸 더 먹는거고, 모자라면 더 달라면 추가로 주니까...식당에서 명이나물이 너무 맛있네? 그러면 불고기보다 명이나물을 더 많이 먹는 수도 있거든..음식의 자유도를 내가 결정한다고...그렇게 명이나물 겁나 먹다가 떨어지면 더 달라면 주니까... 한식의 가장 큰 장점인 자유도를 없애버린게 바로 코스식으로 나오는 한식임..미친짓이지..한식에 대한 이해가 젓도 없는거지...
미국이라는 나라 자체가 여러 인종들이 모여서 살게 된 나라라서.. 다양한 면에서 새롭게 접근하는 것에 대해서 거부감이 적다는게.. 성공 할 수 있는 큰 장점이라는 의견들이 많죠.. 우리의 것을 서양화 시킬 것이 아니라.. 우리의 것을 다른 서구권의 나라들의 문화와 차별화 하면.. 오히려 다양한 인종들이 모여사는 미국이라는 특성상 더 유니크함으로 성공의 길이 열리는 것 같네요..
힙해진 정도는 아니고요 실제로 뉴욕에서 한식당 두곳을 운영하시는 셰프분이 유튜브에서 잘 설명해주셨습니다. 관심도가 올라간건 사실이지만 어디까지나 "뉴욕" 한정이고 그것도 일식처럼 대중적인 인기는 아니라고 하셨습니다. 그리고 좀 아슬아슬해서 이게 반짝인기인지 계속 이어질지도 모르겠다고 하셨고요. 실제로 본인이 한국식 치킨집도 운영하시는데 검색유입을 보면 한식으로 검색한 비율은 1%도 안되고 99%가 그냥 프라이드 치킨집을 찾아서 온 사람들이라고 하셨습니다.
강남스타일 정도?의 한류는 얼마 못간다던 분들 많았었죠. 그 이후에도. 봉준호 오징어게임 BTS 가 줄줄 나오고 나서야 입을 다물더군요. 대신 다른 딴지를 걸지만. 여전히 한류는 이제 마지막이라고 십년넘게 외치는 사람들도 있지만요. 미국 여러도시 재작년과 작년에 갔었어요. 몇년전과는 완전 다르던걸요. 한식은 몇천년된 문화이기 때문에 더 커지면 커졌지 사그라들진 않을 것 같습니다.
😢 안녕하세요 오늘도 영상 감사합니다 기자님 소비더머니 정말 떠나시는거 아쉽고 싫어요 유유 오늘 이야기도 재미있어요 그리고 다른 분은 정재훈 약사님 맞으시죠? mbc라디오 건강한아침에서 목소리 들은 기억나요 황선숙아나운서님께서 진행하셨을떼였네요 또 다른 분은 누구신지도 궁금해요
아는척은 아니어도 제가 유학갔었던 02년 에서 22년 사이에선 32가에선 큰집(다양성+ 한국 인심 어머니같은 서비스)우레옥(24시 설렁탕 뉴저지점)이 BCD(순두부 점심메뉴) 주류 라운지 및 클럽 비스무리(마루 그리고 스페이스) 시초로 해서 브랜드 입점 한식파인다이닝 등 당시엔 nyu 근처 일본 타운보다 늦게영업 (관광거리애 걸쳐있는 지리상 이유로 법적 제한 x)그리고 당시 상대적 월등한 양 으로 점진적으로 몰리게 된거에요 개인적으론 확실히 로컬에게 32가를 각인시켜준건 블랙베리(요거트) bcd
마지막 단계 한식원재료 수출단계 라고 하던데, 이미 그런 징후들이 보이고 있어요. 김은 이미 수출 신기록을 경신할 정도로 현지에서 높은 인기를 구가하고 있고, 된장과 고추장 또한 수출이 대단히 빠르게 올라가고 있습니다. 배나 사과 또한 한국산이라면 품질이 높다고 현지에서 인식될 정도일 정도로 이미 그런 징후들이 전방위 적으로 보이고 있습니다. 그러한 단계가 생각한것보다 빠르게 올지도 모른다는 생각이 들었어요.
CIA라는 학교가 뉴목 뒤에 있다는 것도 언급하면 더 좋을 것 같아요.. 뉴욕타임즈의 평론가, 쉐프도 그 학교 출신이 많거든요. 미국의 외식이 CIA 중심으로 보이지 않게 돌아가는 걸 아는 사랑은 알죠. 그 학교가 뉴욕주에 있다는 게 뉴욕에 미쉘린 한식당이 많은 큰 이유 중 하나이기도 하죠. 재미난 정보 감사합니다
분석 이니까 말만 많아진 느낌 비판만 하공. 지식 자랑하고 뿌듯한 느낌 받으려는 거 같았어요 지식이 헛다리 짚어서 그랬었죠 ㅜ ㅎ 흠 근데요 훌륭하신 분들이니 하는 말에 신중해 주시면 좋을거 같아요 지식 마음 등이 바로 돈이 되고 여러사람들에게 행복을 주게 되거든요 ㅎ 그럼 이만
보니깐 미쿡은 아무리 저렴한 한국식을 가져와도 비싸질 수밖에 없는 현실.. 어디도 마찬가지 이겠지만... 지역물가 부동산 렌트비 인건드 등이 크게 관여되기 때문에 힘듦...지역별 차이도 물가와 임금 차이도 크고 더구나 뉴욕이라면 ㅎㄷㄷ 이겠지...뉴욕은 아니더라도 왠만큼 괜찮은 동네에서 쫄면을 하나 시켜 먹었다 해도 한국돈 3 만원 주고 먹게 된다는....미쿡 현실... 고기가 좀 들어간 쫄면이지만 쫄면이 3 만원 이라면 이게 납득이 쉽게 되지는 않는다..... 그니깐 부연 하자면 미쿡에서 연봉 10 만불 미만 짭이라는 현실.... ㅜ.ㅜ
셋 너무 잘 어울리고 재밌고 좀 아는 친구들끼리 얘기하는 느낌 들어서 넘 좋아했는데 제발 쭉 해주세요 🥺
꼭 챙겨보는 채널입니다 부디 계속 보게 해주세요
와...
전문가를 셋이나 모아놨는데도. 듣기가 쉽고, 지적 자극이 된다니.
진정한 교양프로그램입니다.
이 3명 케미 죽이는데 이제 뭘봐야하나...😢
늬가 이걸 알면 사업으로 완전 성공했겠지 ㅋㅋ 아는척은 ㅋㅋ
조기자님 남아주세요 😢😢😢😢😢😢😢 쇼미더머니에 친근하면서도 전문적이고 푸드나잇에서는 너무 전문적이지 않고 딱 내친구같은 먹자파라 매력포인트란 말이에요. ㅁ
둘이서 은근히 조기자님 놀리는것도 꿀잼포인튼데 ㅜㅜ
222 제발 엠비씨는 ㅠ 조현용 기자님 을 소비더머니에 남겨주세요 ㅠ
제발🙏
제발요ㅠㅠ 세분케미 잃고싶지않아ㅠㅠ
마쟈 제발 ㅠㅠ
조기자님처럼 드시는분이 어딧다고..
뉴스데스크에서 봐도 좋을거 같은데요
뉴욕에서 불고기, 제육, 오징어볶음 비빔밥이 $32(한화 약 44,000원)라고 했을때 한국인 입장에선 비싸다고 느낄 수 있지만
한식의 푸짐한 한끼 식사, 다른 가게 대비 좋은 가성비로 영상에서 나온 기사식당(KISA)의 평이 아주 좋다고 하네요!
저도 그리생각해요. 미국은 일단 수입이 한국의 두배이상이고 게다가 뉴욕이면 4만원이라도 비싼게 아니죠.
이렇게 갑자기 이별이라니... 100만 구독자 이벤트로 팬미팅 하셔야죠 ㅠㅠ
아 진짜 나 이거 없으면 엄마랑 밥먹을때 틀만한 영상이 없어 ㅜㅜㅜㅜ
나 조기자님 사랑한단 말이야
어릴때 매스컴에서 '한식의 세계화'라는 말 나오면 불가능하다는 말 많이 나왔었는데 진짜 격세지감이네
그러게요..음식이 아니라 음악 영화 드라마가 먼저 나갔기 때문이 아닐까요
외국에서 파는 한식 가격을 우리 기준으로 생각하면 안되죠. 현지물가와 한국 식재료와 한식 요리법 등의 노하우까지 포함된 가격이니까요.
우리나라에도 커리, 파스타 등 외국의 가정식들을 비싸게 팔고 있듯이. 가끔 무작정 우리 시세 기준으로 "뭐 김밥 한줄이 만원이라고?" 이러는 사람들 보면 답답해 죽겠음
간단하게 우리나라에 베트남 쌀국수 만원하면 거부감안드는데
베트남사람이 보면 베트남쌀국수가 9~10달러나해? 하는거랑 같은거죠
그냥 그 지역 경제력을 따라가는거라고 생각하면됨
뉴욕은 특히나 물가높기로 유명한곳이고 그만큼 돈도 많이 버는곳임
서비스물가 때문에 비싼거지 뭔놈의 노하우. 그리고 아무리 서비스 물가가 높다해도 저건 너무 비싼거지.
@@Warrior11117 정작 뉴욕 사람들은 괜찮다고 사먹는데 님이 뭐 어쩔?
@@Warrior11117두시간 일하면 한정식 먹을수있음. 비쌈?
제발 계속해주세요..어머니랑 저녁먹을때마다 보는데 대화주제가 없어요 이거 없으면
엄마없으면서 있는척ㄴㄴ
@@BIuewhaIe 자기소갠가
@@난나-x7b 니앰
밥 먹으면서 보는 유일한 채널인데 곧 이 세분의 조합이 끝난다는 사실에 정말 슬퍼 미치겠습니다 ㅜㅜㅜㅜ
조현용 기자님 평일 메인뉴스 앵커 축하드립니다.
항상 응원할께요~~
미쉐린가이드의 탄생이 프랑스에서 지방갔다가 자동차수리하러(타이어교체 등,특히 당시 미쉐린타이어) 갔다가 자동차정비소에 이 근처 밥먹을만한 데 어디 있냐고 물어보면서 로컬맛집들이 알려지고 시작되었다고
하네요. 프랑스 뽈뽀퀴즈출신 요리전공자 제 와이프답변
별 세개 의미가 인생에 터닝 포인트를 제공할만큼 당신에게 감동과 맛을 줄 수 있는 곳
별 두개가 맛과 서비스 모든 게 만족스러워 특별한 날 갈만한 곳
별 한개가 맛있는 곳
빕 구르망 평소에도 가볍게 먹을 수 있고 맛있는 곳
서울플라자호텔에 있던 투스타 한식파인다이닝 주옥이 올해 뉴욕으로 매장을 옮겼죠. 지점을 낸게 아니라 한국사업을 정리하고 뉴욕으로 완전히 건너간건데, 아마 지금이 미국에서 승부를 볼 절호의 기회라고 판단한듯. 한국에 있을때 미리 못가본게 아쉽긴하지만 미국에서도 꼭 성공했으면 좋겠습니다.
9:49 정동현 셰프님 방송에 이렇게 나오시는 거 보니까 얼떨떨하네요 ! 전 오랜 정 셰프님 e모 플랫폼 블러그 구독자 (?)였어요. 유학생 시절에 블러그 매번 잘 봤습니다. 마음에 와닿는 금쪽같은 글귀도 많아서 저장도 하고 그랬는데, 언젠가 다시 찾아보려하니 닫힌 거 같더라구요 ㅠ. 벌써 10년 넘었으니 오래된 일이지만 얼굴 뵈니 너무 반갑네용 🥳 이런 컨텐츠 많이 해주셨으면 해요. 글도 써주시구요 ! 지금도 타국 생활하지만 그 당시 블로그 보며 용기가 많이되었어요 🥹
e 어디죵
정동현님.팬이에요~~밝은 셔츠 찰떡!!!!계속해주세요ㅜㅠㅠ
앵커 축하드립니다 기자님 그리울꺼에요
뭐 당연하지만 아직 1티어급으로 가려면 다듬을게 많죠 당장 1스타 업장인 코리아 bbq 꽃도 한우가 아닌 와규를 쓰고 있고 또 우리 업장의 페어링 문화가 아직 정착이 덜되 한식에 와인페어링을 재공하는곳이 많아 우리 주류문화의 적립도 시급해 보입니다..당장 국내에서 "전통주" 라는 카테고리로 묶여있는데 이것부터 빨리 해결해야해요 일본처럼 일본주,사케,소주로 구별해서 패어링 하듯 우리도
청주,소주,막걸리로 크게 카테고리화 해서 브랜드 적립에 힘을 쏟아야죠..당연히 주류세도 개편해야하고;;
하여튼 정책적으로도 뒷받침 해야할게 너무 많습니다..개인적으론 오마카세란 일본식 표현도 빨리 우리식 표현인 "맡김차림"이나 글로벌하게 "파인다이닝"으로 정착되어야 하는데..어째서 이렇게 된건지..참 ㅜㅜ 에시당초 우리 스스로가 한식 다이닝을 너무 낮춰잡는 경향이 있는데 이 인식 개선도 시급해 보입니다..당장 3스타 가온이 안식기 들어간 이유가..정작 국내에서 제대로된 평가를 못받아서라는게 너무 안타깝죠 지금 유일한 3스타인 모수는 프랑스식과 일식이 섞인 컨탬포러리라 많이 아쉽습니다 ㅠㅠ
나 소비더 머니 3인 케미 못잃어 & 기자님 못 잃어 진짜
매주 챙겨보는데 3명 그대로 가게 해주세요!! 엉엉
이거 왜 재밌냐.. 한 번도 안 끊고 끝까지 봄
쏙쏙 박히는 딕션 중간중간 나오는 적절한 표정과 리액션들 전문적인 설명까지 너무 완벽한데ㅜㅜ
메인앵커로 가셨네요…그만두실법합니다 . 앵커님한테는 베스트 커리어겠네요 말릴수 없습니다 ㅎㅎ 축하드려요 아쉽지만
너무 재밌어요 제발 계속해주세요 ㅠㅠㅠㅠ
가운데 계시는분 웃는 모습이 참 예쁘다
영상ㅇ을 보는데 다시는 못볼거라고 생각하니깐 너무 우울함ㅠㅠ 진짜 말도 안돼애애애애
블루가이드 레드가이드 괜찮네요
보고있나 현대기아?
인사이동해도 푸드나잇은 해주십쇼
마지막 단계 한식원재료 수출단계 라고 하던데, 이미 그런 징후들이 보이고 있어요. 김은 이미 수출 신기록을 경신할 정도로 현지에서 높은 인기를 구가하고 있고, 된장과 고초장 또한 수출이 대단히 빠르게 올라가고 있습니다. 배나 사과 띠ㅡ한 한국산이라면 품질이 높다고 현지에서 인식될 정도로 우리가 생각한것보다 빠르게 올지도 모른다는 생각이 들겠네요.
정말 블루가이드 레드가이드를 생각하신건.. .와.... 대단하세요~~~~~~
방송 끝난다는 얘기 어딨나요? 영상 막바지에 나올지 알았는데 그것도 아니고 이거 끝나면 안됩니다ㅠㅠ
외국에 오래 체류할때, 한식이 너무 그리워서 국밥집 갔었는데... 솔직히 저는 동네 국밥집을 생각했지 쓸데없이 고퀄리티라 좀......하........가격은 더더욱 고퀄............
나는 그냥 동네에 꼬릿꼬릿한 순대국밥이 먹고 싶었다고!!! 들깨가루 넣고 고추기름 넣어야 되는 그... 뭔지 아시죠?
내 최애프로그램
오오오오 앵커 축하드랴요🎉
인사이동하지말고 더해줘잉
뉴욕사는 한국인인데 정말 정확하셔서 놀랐습니다
조현용기자님 채널사주세요 ㅠㅠ
엇.. 저도 현대순정네비에 이름 보이는 식당은 신뢰하고 갑니다. 진짜 맛집들이 나와요.
그 옛날 비빔밥 좋긴 좋은데 너무 비빔밥 타령만해서 안타까운 생각 꽤 많았는데 많은 종류들이 소개되고 호평받는다는게 너무 기분 좋습니다
조기자님 ❤❤ 다른거라도 해주시면 그채널로 갑니다😢😢😢😢
아 진짜 아직도 할 주제가 무한대 잖아요 ㅡㅡ
이태리 음식 프렌치 음식 아직 소개하지 않은 기업 등등
진짜 이 구성은 영원해야함!!!!!!
제발 My Best Channel MBC!!!
김 값이 엄청 오름 김은 냉동 보관해도 오래 못 감
요즘은 바다 수온이 올라 채취도 어렵다 들었네요
푸드 나잇 가지마.. 떠나지마.. 세분 케미 극 호감 극 재미 꿀잼 이란 말이여요ㅠㅠ흑흑 가지않는거죠? 돌아 오는거죠? 예?예??
뉴욕 32번가는 코리아 타운이라 하기에는 좀 그렇고 한국 식당가가 많이 몰려 있는 코리안 웨이 아님 코리안 스트리트 가 정확한 거 야닐까요. 차이나 타운처럼 큰 지역에 주거가 동시에 이루어지는 것도 아니고 건물 1층이나 2층에 식당만 모여 있고 표지판도 코리안 웨이 라고 써 있으니까요
뭐 그냥 그렇게 부르는거지, LA에도 downtown에 little Tyoko, Western가에 있는 한인타운등 주로 상가들이 몰린걸 기준으로 Chinatown, Korean town, Little Tyoko, Little Italy로 부르는.
몇년간 뉴욕 살고 있는데 솔까 저 한국집 가보면 과반수가 한국계나 동양계 사람이고 찐미국인들은 별로 없던데
서양쪽에서는 미쉐린가이드 보다 ZAGAT레스토랑 가이드를 더 선호한다던데 어떤가요?
@@paulyun3052전 구글요 ㅋ
조현용 기자님 미슐랭으로 가신건지? 어디 가시나요?😊
조기자님이 뉴스데스크 가시는 듯 ??
뉴스에서 봐서 넘 조아요 딕션 캬!!👍👍👍
한국이 서울, 부산에 밖에 없는게 지원문제군요! 대만도 큰도시마다 거의 있고, 태국도 노점상도 미쉐린 가이드 많은데, 한국은 거의 고가식당이 대부분..
한상차림으로 안나오는 식당은 한식당이 아니지..그거 골이 비어서 서양의 코스요리를 흉내내는 잡종일 뿐..정체성이 모호한거야..
한식은 기본적으로 음식을 맛있게 먹기 위한 식단이 아니고, 쌀을 맛있게 먹기 위한 식단임...인류 문명사에서 한민족이 제일 먼저 쌀농사를 지었어....이건 고고학 유물로도 나옴.만년전부터 벼농사를 지은 유적이 있으니까.....
그리고 쌀이 지금은 당뇨의 원흉취급받지만, 원래 12분도까지 깎은 백미 말고 좀 덜 깎으면 훨씬 향도 좋고 영양소도 풍부하거든..
쌀이 밀보다 양양소도 풍부하고 칼로리도 높음...그래서 빵먹으면 쉽게 배가 꺼지는거야..한국인은 밥심이라는 말도 밥이 칼로리가 더 높고 오래가요.통곡물요리라..가장 영양가도 높고, 맛도 좋은 곡물이 바로 쌀임...
그런데 그걸 너무 맛을 추구하다보니까 12분도 다 깎아버리는 도정을 해서 쌀이 비타민B 등이 부족해지는거지...
밀도, 귀리도 쌀처럼 12분도로 깎아서 도정해버리면 그건 진짜 쓰레기 되는거야..영양소도 없고, 칼로리도 낮고 ...그걸 돈주고 사먹을 이유가 없지...
그런데 그 쌀을 맛있게 위해 발전한게 한식임.
때문에 식당에서 공기밥을 추가하면 돈을 더 받는거야...반찬을 추가하면 리필이 되는데 밥을 추가하면 돈을 받는 이유가 한식운 저 쌀밥이 기본이라 그런거거든..한식은 쌀밥이 중심이야..요리가 중심이 아니고 밥이 중심이야...
그러니 한상차림이 아니면 그건 이단이야...한국 식문화의 기본도 모르는거지...
그리고 한식은 반찬과의 조합에 따라 맛이 달라지기 때문에,
너와 내가 똑같은 상에서 똑같은 불고기 백반을 먹어도 너와 내가 먹은 음식의 맛이 다름.
너는 쌈을 싸먹고, 나는 쌈을 싸지 않고 그냥 불고기에 마늘을 곁들이고,
너는 쌈장으로 더 찍어먹고 나는 김치를 올리고 하는 식으로 자유도가 굉장히 높은거야..
그런데 코스요리는 자유도가 없지..주는대로 먹는거니까
한식은 저 반찬과 쌀의 조합이 다양해지기 때문에 그 자유도 때문에 더 멋있고, 맛있게 느껴지는거야..
내 입맛에 맞게 골라먹잖아...입맛에 맞는 반찬있으면 그걸 더 먹는거고, 모자라면 더 달라면 추가로 주니까...식당에서 명이나물이 너무 맛있네? 그러면 불고기보다 명이나물을 더 많이 먹는 수도 있거든..음식의 자유도를 내가 결정한다고...그렇게 명이나물 겁나 먹다가 떨어지면 더 달라면 주니까...
한식의 가장 큰 장점인 자유도를 없애버린게 바로 코스식으로 나오는 한식임..미친짓이지..한식에 대한 이해가 젓도 없는거지...
몃십년 전까지만해도 한식은 커녕 냄새난다고 김치 자체도 못 알아보는 상황 이였는데
지금은 슈퍼푸드로 대접받고 참! ㅎㅎㅎ
정말 한식이 인기라 미국인들이 저보다 먹어본 라면 종류가 더 많고 알고 있더라고요. 중국인들이 K - 붙혀 한국 식당을 하고 있어요. 저도 속았어요 ㅋㅋ 플로리다에서
채널 다 키워놓으니 뺏다시피하는 엠비씨
아니 영상 시작한지 30초도 안 되어서 대식전문가라고 소개하자마자 빵 터졌는데 조기자님 안녕이라고요??? 😢
드디어 뉴스데스크 앵커로 갔다.조기자 화이팅
미국이라는 나라 자체가 여러 인종들이 모여서 살게 된 나라라서..
다양한 면에서 새롭게 접근하는 것에 대해서 거부감이 적다는게.. 성공 할 수 있는 큰 장점이라는 의견들이 많죠..
우리의 것을 서양화 시킬 것이 아니라.. 우리의 것을 다른 서구권의 나라들의 문화와 차별화 하면..
오히려 다양한 인종들이 모여사는 미국이라는 특성상 더 유니크함으로 성공의 길이 열리는 것 같네요..
조현용 기자님 텐션이 이전 같지 않아서 살짝 맘졸이면서 봤어요 기분탓인지도요. 마무리잘하시고 새로운 소식 기대해봅니다
힙해진 정도는 아니고요 실제로 뉴욕에서 한식당 두곳을 운영하시는 셰프분이 유튜브에서 잘 설명해주셨습니다. 관심도가 올라간건 사실이지만 어디까지나 "뉴욕" 한정이고 그것도 일식처럼 대중적인 인기는 아니라고 하셨습니다. 그리고 좀 아슬아슬해서 이게 반짝인기인지 계속 이어질지도 모르겠다고 하셨고요. 실제로 본인이 한국식 치킨집도 운영하시는데 검색유입을 보면 한식으로 검색한 비율은 1%도 안되고 99%가 그냥 프라이드 치킨집을 찾아서 온 사람들이라고 하셨습니다.
강남스타일 정도?의 한류는 얼마 못간다던 분들 많았었죠. 그 이후에도. 봉준호 오징어게임 BTS 가 줄줄 나오고 나서야 입을 다물더군요. 대신 다른 딴지를 걸지만. 여전히 한류는 이제 마지막이라고 십년넘게 외치는 사람들도 있지만요. 미국 여러도시 재작년과 작년에 갔었어요. 몇년전과는 완전 다르던걸요. 한식은 몇천년된 문화이기 때문에 더 커지면 커졌지 사그라들진 않을 것 같습니다.
장사잘되는데 잘된다고할까? 서울의 요식업자들이 너도나도 뉴욕이나 미국으로진출하게 자기밥그릇뺏기게 어서오세요 서울 식당사장님들 장사잘되요 하겠음? 경쟁자인데
좋은 내용 잘 보고 마지막에 skz 신메뉴로 클로징까지... 완벽하다!!
조현용 기자 채널 방송 너무 좋은데요 계속 진행해 주세요
12:37 작가님 섬나라 좋아한다고 받아주는거 진짜 웃기네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ하 이 조합도 곧이라니,..ㅜㅜㅜ
미쉐링은 지역의 맛집 가이드. 역활을 하는 것이다
😢 안녕하세요 오늘도 영상 감사합니다 기자님 소비더머니 정말 떠나시는거 아쉽고 싫어요 유유 오늘 이야기도 재미있어요 그리고 다른 분은 정재훈 약사님 맞으시죠? mbc라디오 건강한아침에서 목소리 들은 기억나요 황선숙아나운서님께서 진행하셨을떼였네요 또 다른 분은 누구신지도 궁금해요
17:28 아니 이분은? 백현우 어머님!? 눈물의 여왕!?
아는척은 아니어도 제가 유학갔었던 02년 에서 22년 사이에선 32가에선 큰집(다양성+ 한국 인심 어머니같은 서비스)우레옥(24시 설렁탕 뉴저지점)이 BCD(순두부 점심메뉴) 주류 라운지 및 클럽 비스무리(마루 그리고 스페이스) 시초로 해서 브랜드 입점 한식파인다이닝 등 당시엔 nyu 근처 일본 타운보다 늦게영업 (관광거리애 걸쳐있는 지리상 이유로 법적 제한 x)그리고 당시 상대적 월등한 양 으로 점진적으로 몰리게 된거에요 개인적으론 확실히 로컬에게 32가를 각인시켜준건 블랙베리(요거트) bcd
32가는 큰집 mention안하면 음 글쎄….. 물론 건너편으로 이사후론 아쉽긴하지만 ㅎ
중간중간 또도독 알림 소리가 제 이어폰 밧데리 종료될때 소리랑 똑같아서 계속 깜짝깜짝 놀람 ㅠㅜ
미쉐린가이드가 한국고속도로휴게소를 가봐야할텐데..
이 3분 조합 최애입니다!!!❤
한국인 먹기에도 부족한 생산량 가지고 수출을 할 수 있을까? 일부 품목에 한해서 고급화 해야 가능할듯
개인적으로 다 좋은데 젖갈 하나만큼은 세계적으로 유명해지지 않았으면 해요. 젖갈이 캐비어처럼 가격이 높아지면 내가 못먹음 ㅠㅠ 젖갈은 한국인들의 비밀 반찬으로 갑시다!!!
옛날못살때도 돼지는 잘먹어도 본전이라고 돼지곰탕 잘안먹었는데 주로
한우꼬리 곰탕을 많이먹었지
한우가비싸고.물가가 워낙고물가인 뉴욕이니 돼지곰탕을 파는구나
마지막 단계 한식원재료 수출단계 라고 하던데, 이미 그런 징후들이 보이고 있어요. 김은 이미 수출 신기록을 경신할 정도로 현지에서 높은 인기를 구가하고 있고, 된장과 고추장 또한 수출이 대단히 빠르게 올라가고 있습니다. 배나 사과 또한 한국산이라면 품질이 높다고 현지에서 인식될 정도일 정도로 이미 그런 징후들이 전방위 적으로 보이고 있습니다. 그러한 단계가 생각한것보다 빠르게 올지도 모른다는 생각이 들었어요.
저두 제발..조현용 기자님. 소비더머니 계속 진행할 수 있게ㅜㅜ부탁드려요
마지막 화젯거리인, 원재료 수출은 이미 김으로 시작된 거 아닌가 싶음. 가격 오른다는 뉴스 뜨던데
푸드나잇👍🏼
아 가지마요ㅠㅠㅠㅠ😢😢😂
현대와 기아가 각각 자신들의 성향에 맞춘 미식가이드를 발매하는건 좋은 생각같아요.
똑똑해지고싶은 똥땡이와 좀더 똑똑한 두 얼간이 조합
계속 봅시다~~~~~~~~~~
저는 미국에서 볼땐 태국식당 느낌일듯요.. 그냥 특이하고 맛있고 별 이유는 없지 않을까요?? (너무 호들갑)
김이 작년수출 1조원 달성! 했다고합니다. 김은 어느정도 달성이 되었네요~ 한식 화이팅!
땔려치고 직접 채널 만들어도 구독자 금방 모일텐데요
요즘 뉴욕 한식당들이 잘나가니까 LA랑 서로 한식의 정통성(?)으로 논쟁하고 있어요ㅋㅋLA에서는 우리가 진짜다, 뉴욕에서는 우리가 앞서간다 뭐 이런식으로ㅎㅎ 한국은 가만히 있는데ㅎ
이번편이 마지막인가요.???
CIA라는 학교가 뉴목 뒤에 있다는 것도 언급하면 더 좋을 것 같아요.. 뉴욕타임즈의 평론가, 쉐프도 그 학교 출신이 많거든요. 미국의 외식이 CIA 중심으로 보이지 않게 돌아가는 걸 아는 사랑은 알죠. 그 학교가 뉴욕주에 있다는 게 뉴욕에 미쉘린 한식당이 많은 큰 이유 중 하나이기도 하죠. 재미난 정보 감사합니다
분석 이니까 말만 많아진 느낌 비판만 하공. 지식 자랑하고 뿌듯한 느낌 받으려는 거 같았어요 지식이 헛다리 짚어서 그랬었죠 ㅜ ㅎ 흠 근데요 훌륭하신 분들이니 하는 말에 신중해 주시면 좋을거 같아요 지식 마음 등이 바로 돈이 되고 여러사람들에게 행복을 주게 되거든요 ㅎ 그럼 이만
아니 이 채널을 왜요ㅜㅜ
계속 볼 수 있게 남겨주세요
진심 3분 너무 좋음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아ㅡ
그립다~❤
이조합~~♡♡♡
두산도 해주세요 😢
점령은 무슨 점령, 우리나라 중국집 일식집 보고 중식 일식 대한민국 점령이라고 하나
현대가 맛집여행가이드 만들어줬음 좋겠당...
보니깐 미쿡은 아무리 저렴한 한국식을 가져와도 비싸질 수밖에 없는 현실.. 어디도 마찬가지 이겠지만... 지역물가 부동산 렌트비 인건드 등이 크게 관여되기 때문에 힘듦...지역별 차이도 물가와 임금 차이도 크고 더구나 뉴욕이라면 ㅎㄷㄷ 이겠지...뉴욕은 아니더라도 왠만큼 괜찮은 동네에서 쫄면을 하나 시켜 먹었다 해도 한국돈 3 만원 주고 먹게 된다는....미쿡 현실... 고기가 좀 들어간 쫄면이지만 쫄면이 3 만원 이라면 이게 납득이 쉽게 되지는 않는다..... 그니깐 부연 하자면 미쿡에서 연봉 10 만불 미만 짭이라는 현실.... ㅜ.ㅜ
어릴때 외국학교에 된장국 싸갔다가 냄새난다고 욕먹었는데 이젠 직접 사먹넹
5:49 Easter's Guide to the World??????? Eater's Guide to the World. Please correct that.
질문
삼대 요리학교 출신 인가요?
불백 지금 한국에서 10000원인데..
미국에서 5만원이면 미국은 최저시급이
5~6만원정도 된다는 이야기인데 ㅎㄷㄷ
정식 1인분= 최저시급 1시간 전세계룰
이 멤버로 계속 해주세요
이 채널 진짜 쩌는데 왜 구독자가 769 만이 아닐까요....???