היי, לא המתכון שלי אבל כיוון שגם אני מכינה גולאש ארשה לעצמי לענות לך- תמיד תמיד להביא קודם כל לרתיחה ואז להעביר לגז ולאש נמוכה ולבשל משהו כמו 3 שעות. אגב, אני מוסיפה (שלא כמסורת) גם כמה עלי דפנה ומעט כמון או קימל וזה משדרג בטירוף :)
@@talia7476 יופי תודה טליה ! אני יודע שככה היא שיטת העבודה בהרבה תבשילים, אבל אני יודע שיש גם תבשילים מסורתיים שלא עובדים בשיטה הזאת ! כמו למשל במרק תימני מסורתי (בכלל לא מנמיכים את האש, וגם לא שמים את הבשר במי ברז, אלא שמים אותו כשהמים כבר רותחים, ונותנים להם להמשיך לרתוח על אש בינונית-גבוהה ועם מכסה עוד הרבה זמן , עד שהעופות מתחילים להתרכך וכו'). לכן שאלתי מה המסורת כאן, אני שמח לשמוע שהמסורת היא שמביאים לרתיחה ואז ממניכים , תודה.
אין כמו על אוכל של סבתא רק חסר יותר פירוט על כמויות הבשר ואיזה בשר נכנס למשל לגולש ההונגרי וכך לגבי כל השאר נורא כייף לראות את כל הסבתות האלה שעדיין מבשלות כמו כל החיים האם יש אפדרוץ שהמתכונים שלהן יהיי יותר מפורטים ?
תודה על הפרויקט הסבתות החשוב הזה
הכי מעניין זה מתכונים מסורתיים, שנמסרים כמה שיותר ב נ א מ נ ו ת ודיוק ! !
תודה סבתא אגי, את נהדרת💞
איזו אלופה! אני זוכר אותה מהטיול לאירופה לפני 25 שנה! מקסימה ואנרגטית. שתהיה בריאה ומאושרת!
@@אלעדרצון אמן🙏
האישה היקרה הזאת הייתה מדריכת טיולים שלנו בצרפת ואנגליה לפני 25 שנה
טוב לראות שהיא בסדר ומרגישה מצוין
התרגשתי מאד עד דמעות יפה, ברור,נעים בצורה שהעברתם, תודה רבה תבורכנה מפי עליון🙏איזה מספר הבשר?
רואים שזה מספר חמש-צלי כתף!
🥰🥰
לא כתוב על איזה חום היא בישלה את הבשר עם הנוזלים ?
חום גבוה או נמוך, ואם נמוך, האם היא הביאה אותו קודם כל לרתיחה ?
היי, לא המתכון שלי אבל כיוון שגם אני מכינה גולאש ארשה לעצמי לענות לך- תמיד תמיד להביא קודם כל לרתיחה ואז להעביר לגז ולאש נמוכה ולבשל משהו כמו 3 שעות. אגב, אני מוסיפה (שלא כמסורת) גם כמה עלי דפנה ומעט כמון או קימל וזה משדרג בטירוף :)
@@talia7476
יופי תודה טליה !
אני יודע שככה היא שיטת העבודה בהרבה תבשילים, אבל אני יודע שיש גם תבשילים מסורתיים שלא עובדים בשיטה הזאת !
כמו למשל במרק תימני מסורתי (בכלל לא מנמיכים את האש, וגם לא שמים את הבשר במי ברז, אלא שמים אותו כשהמים כבר רותחים, ונותנים להם להמשיך לרתוח על אש בינונית-גבוהה ועם מכסה עוד הרבה זמן , עד שהעופות מתחילים להתרכך וכו').
לכן שאלתי מה המסורת כאן, אני שמח לשמוע שהמסורת היא שמביאים לרתיחה ואז ממניכים , תודה.
אין כמו על אוכל של סבתא רק חסר יותר פירוט על כמויות הבשר ואיזה בשר נכנס למשל לגולש ההונגרי וכך לגבי כל השאר נורא כייף לראות את כל הסבתות האלה שעדיין מבשלות כמו כל החיים האם יש אפדרוץ שהמתכונים שלהן יהיי יותר מפורטים ?
זה פרק 1 בכללי זה פרק מלא