Amazing! 300kg Giant Bluefin Tuna Cutting Show and rice topped with tuna / Korean street food
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- Опубліковано 1 жов 2024
- 😋 300kg! 1200만원짜리 초대형 참치 해체쇼? 오픈 3달만에 월매출 1억 찍은 참치 카미동집┃300kg giant bluefin tuna/Korean street food
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: 아부리동 KRW 21,900 / USD 18.0
: 특품카미동 KRW 23,900 / USD 19.7
: 히츠마부시 KRW 38,900 / USD 32.1
🚩 위치(Location)
서울 성동구 왕십리로 295 2층 '스시도쿠카미동'
: naver.me/GPvaJIwh
: goo.gl/maps/oY...
🔎 #카미동 #히츠마부시 #참치
솔직히 고도의 전문가 칼질이라고 생각은 안드네요 ㅠㅠ 뭔가 어설픈칼날의 흐름 ㅋ
ㅎㅎㅎ.. 좀 그렇긴 하네요..^^;
참치 해체부터 장비가 좀 서양식 부엌칼, 대만/일본 참치칼, 일본 사시미칼 등 다국적 세트인데, 그것도 칼질이 아니라 톱질처럼 하네요 .... 뭐 큰 문제는 없다만 전문성이 조금
참치도 살이 익은것 처럼 흐믈거리고 해체하는 것도 ...
대만이나 일본보다 한국은 참치 유통부터 해체까지 다 딸리는 거 같아요
맛만 있으면 되지 따지는것도 많네
@@유기농콜라 저게 맛있겠니?
참치해체 이렇게 못하는사람들만 모아논것도 재주다..신기할정도다..
겉멋든 사람들마냥 참치해체를 걸레짝으로
만들어 버리는마술쇼...
참치 해체하는거 여러번 봤지만 참치가 아깝다는 생각든건 처음이네요
칼질이 서툰 정도가 아니라 완전 초보. 참치가 너덜너덜. 식욕떨어짐 ㅜ 이렇게 서툰 참치 해체는 첨 봄
칼질이 아니고 톱질
그럼 니가 쳐해
일본 참치해체보면 깔끔한데 이건 너덜너덜
칼이 작아서 그럼;;; 칼부터 제대로 갖춰야 할듯....
진정 칼 잘쓰는 조리사는 연장탓하지않죠
작은 데바만 있어도 얼마든지 잡을수있습니다
참치를 전문적으로 해체하는 분들은 아닌가보네요 살도 많이 날리고 분리한 살 너덜너덜한 부분도 많고 ㅋㅋ
와 나만 이런생각한게 아니였어... 컷팅이 일정치않고 잘랐던 부위가 두번 세번에 잘려서 살점 많이날려서 버리는게 몇십만원인듯해요
@@흰우유-s4v AQ❤❤❤
Também achei, eles tem bastante prática, mas não tem habilidade. Muito mal feito os cortes. Pior que eu eu casa.
Até parei de ver o vídeo. Só faltou fazer carne moída do peixe. Muito mal cortado.
음 … 부엌칼로 ;; 시장상인들 동태 썰어대는 칼로 … ;;;
아 ~ 내돈은 아니다만 … 장인정신이 좀 필요 할듯 ;;;(
아니 어떻게 악플다는 새기들은 죄다 한국놈들뿐이냐? 외국은 깨끗하다, 참치가크다 이런말뿐인데
저만 그런 생각한게 아니군요!
참치해체 영상보면서 식욕 상실하기는 처음입니다.
일본영상이랑 차이가 많이 나긴한다..
이건 해체보단 분해같음ㅋㅋㅋ
해체칼을 큰걸로좀하세요 고기가 한번에 좍나가야지 ㅉㅉ
When I was kid up until my 20s I always thought tuna was a small fish because I would eat tuna from small cans from the super market, no one told me they were this big
man you live under a rock
@K Crystal same here the cans always showed them as a small sardine lol
@K Crystal you guys should see how they catch them. Pretty intense. the fight lasts up to several hours sometimes. Some people lost their lives getting pulled in due to not proper safety equipment. These things are sea monsters! There are times where you need multiple men to help.
There are small tuna
Your mom told you guys you were eating tuna when in fact you were being fed sardines. hahahahaha 🥴
I normally would not leave a bad comment but after watching them "Hack up" that tuna the last thing I would ever do is post it and let others see how bad you really are! I have seen thousands up thousands or tuna be cut and prepared and I have never seen on as bad as this one! They need a lot of help and that is being nice about it. I am sorry to hurt theirfeelings but they need all the help they can get!
참치 가격에 비해 해체 실력은 너무나 형편없네요..
고기를 완전히 걸래를 만드네
This is one of the least impressive/ satisfying tuna dismantling I’ve seen, looks like a hack job by the fileters
And its yellowfin tuna
@@ericwallenㅑㅓ
참치 해체하는 영상 좀 봤는데 고기를 이렇게 난도질 치는 영상은 처음보네요.. 저렇게 비싼 고기를....
이걸 해체라고 기대하고 본게 아닌듯...
고기가 아깝다 난도질 잘보고 가네...
참치는 아주 깔끔하고 정교하게 다루던데,,,,
이분들은 칼질하는게 선수들 같지는 않아보이네요
Terrible knife skills. I've seen so much skilled people who cut Tuna with precision
300키로만큼 크고 해체가 쉽진 않다만 칼이 가는 길은 같고 방식이 같은데 손질법이 많이 아쉽네요... 값어치가 큰 참치인 만큼 장인분들에게 다시 배우시는게 좋을거 같습니다.. 많이 아쉽네요
참치 해체 부터 본토갔어 모든거 다시배워야할듯 서투네요
칼 자체가 다르고 칼질도 차이나네요.
I enjoyed the way you guys prepared the tuna
뼈살이 많이묻은거보니,, 그손해는 손님이,,
I watch these videos on UA-cam of tuna being cut. It is one of my favorite things to do and most of the videos I watch come out of Korea or Japan. I watched one yesterday of a 420kg tuna being cut by one man and it was perfect. He sliced the fish in each stroke of his blade with the large fat knife or the long one, narrowly missing the bone, never having to repeat a single slice. He never needed to run the knife back or have the fish chopped in pieces. This is the first video I've seen in a while that took alot of men to cut one fish all the while absolutely massacaring the tuna. I am honestly surprised by so many people saying how great they did. But maybe if I didn't watch these so much, I wouldn't know any different either.
I must have watched the same video. Sharpest knives. This video is a bit messy and the cuts are rough
I'm so glad I wasn't the only one who thought they were doing a bit of a hack job here.
ok
I cam eto the comments to see if anyone else felt they were destroying a lot of expensive tuna meat. those sawing cuts had me cringing.
I watch comments,if anyone complain about tuna processing.yes this tuna processing skill is under skill.
1200만원참치가 3만원 짜리 막썰어회로 변하는 마술 잘봤어요
: have 😢+😢nnk😢 of 9 4:41
참치해체 장비들도 좀미흡하고( 싸구려란 말이 아니고 큰고기해체할때는 좀더 무게감있는 칼을 써야 네다섯번왔다갔다할거 두세번만 왔다갔다하면 깔끔하게 썰린다는말임) 저런높은 테이블에서 해체하면 힘만들고 깔끔하게 절단안되죠 일본대만장인들 영상보면 거의가 바닥에 파렛트깔고 몸무게 실어가면서 효율적으로 작업합니다
That was truly Amazing to watch i was mesmerised and love fishing but im not a Raw fish person but they made that look so appetising i would for sure try that. 💯💥💥
This is the sloppiest breakdown of a Tuna I have ever seen.
I m sorry to say that ,it was the most untidy or rather messy cutting of blue fin tuna!!! Please watch n learn from the Japanese or the Taiwanese people cutting up a tuna, you will be amazed by their professional skills.
Imagine what it must have been like for the first humans that went out to sea and caught one of these things! It must have blew their minds!
Yeah and they don't have modern equipment at the time they are so shock
Give a man a fish, feed him for a day. Teach a man to fish, say good-bye to our oceans. Tell a man fish feel pain, watch him not give two f**ks.
@@ccrider3435 but...but....fishes are delicious
@@ccrider3435 sad but true :(
@@ccrider3435 fish, cows, lamb, goat, moose, bear... pretty much all food/animals do feel pain!! surprise
일본에서 해체하는 영상 보다가 이거보니깐 퀄이 확 떨어져보이네;;
갈비살 엄청 많이 남는것부터 부위 하나 해체하다가 끊기는 것까지;;
이거보는데 좋은참치 왜이렇게 난도질하지?생각들어서 일본도 참치손질 이렇게하나?해서 다른 영상들 찾아보니 확연히 차이나네요...
다른 참치 해체하는것 보다 보니깐
좀 뭔가 서툴어 보이긴하네요
잘봤습니다
참혹할 정도로 해체 수준이 처참하다..
1200만원짜리 참치를 해체하면서 마구로키리 하나 없이 그냥 데바칼로 해체하는거보니 참치가 아깝다는 생각이...
I've never seen a tuna hacked so badly.
In another video, it's just one dude soloing this cutting of giant tuna lol
Those jerky sharp knife movements are destroying the meat.
Totally agree! They did a very poor job of cutting that tuna up. So much meat turned to mince unnecessarily because of improper knives and what would seem to be a lack of skill.
@@watrgrl2 they should learn from a real japanese chef
They should learn from a real japanese chef
불쌍한참치......
그러나 참기름 발라먹으면 그건 못참지,,
I have never watched so much waste of the prime cuts of tuna. To many helpers going to fast with the lead butcher hacking away. Thumbs Down.
I am pleased that there is no waste on this magnificent fish. We should all follow this example .
We should leave them alone, bluefin tuna are endangered.
지저분한 시장 바닥이 비위생 적이긴해도 참치 해체는 대만 어시장편이 제일 잘 하는듯...
I am sorry, but I see a lot of wasted meat, and the cutting was not clean, looks like a hatchet job. almost like the k Ives were not as sharp as they needed to be. I have seen one chef, do this on a huge tuna and it was a clean and beautiful process. Like art. No wasted meat, not shaggy looking tuna anywhere. Sorry, but the cutting up of this tuna could have and should have been way better. I was even asking myself, where is the master cutter?
Мастер разделки как будто куда то торопится, как то топорно все у него получилось. А вот команда- молодцы!
Holy cow- I'm just mesmerized watching this, but there's one thing I must say: ahhh- the beauty of a sharp knife!! Greetings from NYC! 😄🤗🗽💖🐡🐠🐟🦈🕊️🌹
Guys.... You don't know how to cut the fish 😔😔😔
Learn more how to cut the tuna.
Очень похоже на говядину...
Представляю, какие вкусные котлеты получатся из тунца. Обожаю рыбные котлеты!
Ну, а жареный тунец-это, вообще, песня.
친구들은 처음으로 참치를 썰고 있는 것 같다. 무능의 멋진 쇼. 그리고 "참치 망치는 법" 쇼.
닥치라
알지못하면 주둥이 여물어라....ㅡㅡ
정말 참치 망치고 있다 ㅋㅋㅋㅋ 아깝다 참치가...
소 발골에 비해서는 아주 수준낮은 기술이고 너무 쉽다...저러면서 전문가인 척 하겠지...한마디로 우숩다....
♤ THAT. IS. HUGE!! THIS IS SO SATISFYING 😍 the sound is like an asmr 🧘🏻♀️
♤ Wow how were the fishermen able to catch this. Bet it was super tough 😵💫
♤ gotta scrape every last bits 🔥 i just realized the qmount of meat in the head 😳
♤ i'm looking for the belly part. My favorite part 🤤 (edit: found it! 14:10)
There is a show on the National Geographic channel in the US called Wicked Tuna that follows bluefin tuna fishermen around and shows them catching this with rod and reel.
That is a 661lb fish for anyone wondering. What an impressive freaking fish!
*for any American wondering
I have never seen such a hack job on a tuna! It’s like he’s using a hack saw! Even the collars and cheeks look like a 5 yr old did them. Dude! Have some respect for that tunas giving his life for your customers!
참치를 걸래를 만드네
완전 생 초보시네요
정말 수준차이나네요
일본영상도 봤는데 넘사벽이네요
회칼부터 이건 완전 비교불가ㅜ
동네구멍가게하고 일류급호텔정도 라고나 할까요
일본 일식집에서 참치 해체 영상은 진짜 예술 그자체인데
여긴 아직 기술이 안된듯
ㅇㅈ
@@Dddf-c6i ㅇㅈ
저도 보는내내 그 생각 했음
씹는거만배웠군 일본가서씹어라마
얼마나 많이 알고 그러는진 몰라도 댓글 수준이...
大鮪魚的切割，還是台灣的師傅厲害。
해체가 다른나라 전문가하고 실력차이가 엄청나네요 칼날이 여러번 슥삭슥삭 하면 맛버린다고 대만이나 일본장인은 전문도구로 한번에 다정리하던데 여긴 참치를 걸레수준으오해체 모르시는분들 다른나라 해체쇼 한번보시실. 칼대는 부분만 외우고 하는듯?
일본영상보고 이거보니 너무 대충하는게 느껴지네요.
그럼 보지마유~~~~😂
@@가을하늘-y5b🙋♀️😒👈☺👱♀️🫂♥️☕🍰☕☕☕♥️👍🏽👍🏽🇮🇪😳👍🏽👍🏽💪💪😅👍🏽👍🏽👍🏽👌🏼👌🏼👌🏼🌏🫂😅🥰
Big difference between Japanese n Korean . Japan cutting skills are top professional
And a lot more cleaner.
$20k knives, makes a huge difference. This tuna is cooked from fighting it, this place probably doesn't specialize in tuna. Plenty of videos of Koreans doing just as good as Japan or China does.
Pisaunya Gak Tajam Banyak Yang Rusak Dagingnya.
Dexter would be jealous ; ) Seriously amazing how they are processing every bit. I have seen other videos where they only deal with the prime cuts. Nice to see no waste
I just don't understand the egg part. Make these perfect squares and then chop them!
Todo se vé delicioso . bien echo y saludable.
오로시 칼로 참치 손질하는건 살다살다 처음보네 ㅎㅎㅎㅎ
멋있는 참치에 어울리지 않는 칼질.
그래도 멋져요
저 좋은 참치를 처참하게 하급으로 떨어뜨리는 칼질….
15:00 베면서 누르는게 아니고
걍 찍어눌러서 마지막에 갈라지네요 ㄷㄷ
@@grtk8499 während aa AAA aa AAA aa AAA e) qua aa AAA
ㅋㅋ 니들이 해체하면 동원참치
@@dmfkvd1825 또 니들이 하면 ㅋㅋㅋ나왔노
전문직이란 말이 왜있을까?
@@grtk8499 베충이 전문직 코스프레?
참치 걸래 만드네요 ㅠㅠ
Очень сложно, но очень хочется попробовать!
nice❤
Nonsense
저렇게나 큰 참치를 해체하고 부위별로 분리하는 작업은 정말 쉽지 않아보이네요. 웬만한 전문가가 아니면 할 수 없는 작업같아요. 세상에는 다양한 직업이 존재한다는걸 느끼게 해주는 영상이였습니다! 재밌게 잘 봤네요.
Será que Sê Perde Alguma Parte do Peixe 🤔
I like turtles
]]ㅅ
I don’t really care for seafood but the video was so cool, I couldn’t stop watching 😅
참치해체?
이게 난도질이지 해체인가.
서글퍼서 말이 안나옵니다.
대오각성하시길
chirashi bowl looks amazing!
여기는 한 세번은 나온거같은데, 제 착각인가요?
뭐가나와요? 어려듭기어렵네
i thought to myself, this is the most messy video on cutting up a tuna, then i saw the title "KOREAN STREET FOOD". ohh, I see.
Big tuna fish i like tuna it's the tastiest seafood💙👍
한우 한마리 값이군요
양은 한우 값보다 작음
그 말은 더 남는다는 소리지
일본 해체하는거 보다기 이거보니 못보겠네 진짜
해체가 아니라 해부하는거같네
тунец конечно суховат по сравнению с северными рыбами. Но ролик очень впечатляет. Как его разделывают, какой он большой. Просто восторг.
참치는 고추참치지
참치회는 공짜로 친구가 사줄때 가끔 먹는데 진짜 회중에 제일 맛없음 그냥 비싸서 맛있는거야
I like that nothing goes to waste. Awsome.
Aki no Brazil não temos uma obra de arte dessa, nós temos qeue importa para podermos consumir esse deliciosa ATUM...
WOW , Congratulations You Guys did a Fantastic work, Excellent presentation . MARAVILLOSO
실력이 아직
생선을 난도질 하네요
에휴 고기를 조져놨네 속이 탄다.
Japanese chefs are cringing watching this, and how terrible cutting skills these guys have
와 저 큰 참치 한마리가 얼마 할까요?
엄청난 크기에 시작부터 놀라며 보는중 입니다
1,200만원 이라네요
새벽에 싸게 사면 마리당 3만원 정도
4 minutes in and I can tell this is just butchering.. there are some awesome videos of these fish being sliced flawlessly with the right knives.
They made it look difficult 😅
Todo un arte al decorar y preparar los alimentos espectacular simplemente espectacular y hermoso 👍👍❤️❤️🙏🙏🤗🤗
🤠 ¡Saludos!. ¡Excelente video y tomas!.
한마디하면 잘 못짜는거 같은데..
일단 크기로 압도하는데요! 영상을 보다 촬영지를 메모했네요.
꼭 가볼려고요. 이런 크기의 생참치는 만나기 쉽지 않아서요.
초대형 생참치 해체쇼를 영상으로 만났네요. 감사합니다. 종종 뵈어요.
우리가 저 참치를 잡을때 사용하는 기름이 엄청난 탄소배출을 하고 또 저 참치를 잡아 먹음으로서 지구에 있는 종들의 멸종을 앞당겨서 기후변화를 일으켜서 결국 우리 인간들도 못 사는 세상을 만드는데 일조를 하고 있습니다. 그건 미쳐 생각을 못 했죠? 인간이란 그런 존재입니다,.
삐빅 알바 알바
Как же приятно наблюдать за мастерами своего дела
This is a YELLOWFIN TUNA!
And they are totally BUTCHERING it.
There is another Yellowfin video where just ONE chef prepares it with surgical precision.
이거 이거 해체 못한다고 놀리는 거죠?ㅋㅋ
끔찍하다. 참치 시신으로 쇼를 하고 와 하다니.. 사람 시체 보고도 와 하겠네.
일본은 상할까봐 긴칼로 각세워서 하는데, 아 진짜 잘하는건 아니네..
그러게, , ! 난도질을 하네, , !
대만 칼잡이들이 잘잡지 최고로 ㅋㅋㅋ
진짜 어설프게 잡는다 깔끔하지 못하네
해체영상을 보고 했으면 하네요
내가 사장이라면 열통터질듯 로스가 너무 많이 나네 그냥 흉내 내는 수준
Чудесно, великолепно!
참치 해체가 서툴다보니 해체 하면서 신선도 다 떨어지는 느낌이네요. 일본 장인들 만큼은 기대 안하는데… 저 좋은 참다랑어를 이렇게 어설프게 해체하는걸보니 안타깝네요 60상 이하 참다랑어 구매하시고 연습 한 다음 80상 이상 해체 해보심이 좋을듯여. 참치가 너무 아까워요… 무슨 김치 담구는것도 아니고 그 뜨거운 손으로 쭈물쭈물 ㅠㅠ 신선도 꽝
太實在了一定好吃讚👍可告知餐廳的名號嗎？
寿司徳上丼
Как все чисто , аккуратно, молодцы, приятно посмотреть👍
참치 썰면서 다부수네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
소는누가키워
일본 기술자꺼보다가 이거보니까 왤케 난잡해보이지 ㅋㅋㅋ
ㄹㅇ
😊
걔넨 칼로 사람 머리도 짜른 민족이니까
전문 장비를 사용하지 않아서 아무래도 손이 많이 가는 것 같습니다. ㅎㅎ
@@kyman-ks4ex٢٣ققص
큰걸 안해봐서 서투네