Mothercook E09 αλμυρή τάρτα και γάλα με φράουλες || quiche and strawberry milk

Γεια σας και πάλι!
Σε αυτό το επεισόδιο αποφασίσαμε να κάνουμε μία αλμυρή παρασκεύη.
Μία τάρτα τύπου quiche Lorainne. Επειδή όμως δεν μπορούμε χωρίς το γλυκάκι μας
θα την συνοδεύουμε με ένα υπέροχο γάλα με φράουλες και σαντιγί.
Οι τάρτες είναι ιδανικές για brunch και πάρτι. Μπορούμε να ετοιμάσουμε την βάση από την προηγούμενη μέρα ενώ μπορούμε να την ψήσουμε νωρίτερα από όταν την χρειαζόμαστε.
Όσο για το γαλατάκι με τις φράουλες θα μπορούσε κάποιος να πει ότι είναι ένα υποκατάστατο του milkshake.
Καλή απόλαυση!!!
ΑΛΜΥΡΗ ΤΑΡΤΑ
ΥΛΙΚΑ για την τάρτα:
 125 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
 125 γρ αλεύρι ολικής
 125 γρ βούτυρο παγωμένο σε κυβάκια
 1 πρέζα αλάτι
 2 κ.σ. κρύο νερό
ΥΛΙΚΑ για την γέμιση:
 150 γρ γάλα
 100 γρ μυζήθρα
 5 αυγά
 γαλοπούλα
 ανθότυρο
 πιπεριά
 μανιτάρια
 ντοματίνια
 παρμεζάνα
 αλάτι και πιπέρι
ΥΛΙΚΑ για τα 2 ποτάκια μας:
 400 ml γάλα (ανάλογα το μέγεθος του ποτηριού)
 70 ml κρέμα γάλακτος
 10-12 φράουλες ανάλογα το μέγεθος
 ζάχαρη ανάλογα το γούστο μας
 τρουφάκια ή νιφάδες σοκολάτας για γαρνιτούρα
Tips:
• Η ζύμη μπορεί να έχει φτιαχτεί από το βράδυ. Την βγάζουμε από το ψυγείο 30 λεπτά πιο νωρίς για να μπορούμε να την ανοίξουμε.
• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
• Το μείγμα γάλα-μυζήθρα μπορεί να αντικατασταθεί από 200-250 ml κρέμα γάλακτος
• Τα υλικά της γέμισης είναι η δική μας προτίμηση, μπορούμε απλά να βάλουμε ότι έχουμε ή ότι θέλουμε.
• Όσο πιο πολλά λαχανικά βάλουμε στην γέμιση τόσο περισσότερη υγρασία θα βγάλουν με αποτέλεσμα να μαλακώσει η τάρτα μας. Αν αυτό δεν μας αρέσει, σοτάρουμε πρώτα τα λαχανικά για να φύγει η υγρασία τους.
• Τα ντοματίνια είναι καλό να μην σοτάρονται. Τα βάζουμε ολόκληρα ή κομμένα στη μέση με την κομμένη μεριά προς τα πάνω για να μην βγάλουν όλο το ζουμί τους μέσα στην τάρτα.
• Στο γάλα μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη με μέλι ή μαρμελάδα ή ακόμα και υγρή στέβια
Ακολουθήστε μας στα social media για να λαμβάνετε ειδοποιήσεις, να μαθαίνετε τα νέα μας και να επικοινωνήσετε μαζί μας
👉INSTAGRAM: / themothercook
👉FACEBOOK: / mothercook-10807028408...