Mothercook E13 ΜΠΟΥΡΕΚΙ ΧΑΝΙΩΤΙΚΟ, παραδοσιακό μπουρέκι χωρίς φύλλο

Σε αυτό το επεισόδιο θα φτιάξουμε ένα άκρως παραδοσιακό και καλοκαιρινό πιάτο❤❤❤❤
Χρειάζεται λίγη ώρα προετοιμασία, όλη τη δουλεία την κάνει ο φούρνος ενώ μπορεί να ταΐσει πολλά άτομα. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε ως κυρίως πιάτο για την οικογένειά μας ή σαν ορεκτικό για ένα τραπέζι. Bonus, τρώγεται ζεστό ή κρύο.
ΥΛΙΚΑ :
600 γρ κολοκυθάκια περίπου 4 μεσαία ή 6 μικρά
600 γρ πατάτες περίπου 4 μεσαίες πατάτες
1 ντομάτα
500 γρ μυζήθρα κατσικίσια
300 ml γάλα
½ ματσάκι δυόσμο
½ ματσάκι μαϊντανό
2 κ.σ. αλεύρι
1-2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε ροδέλες ή ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι
Tips:
• Αν δεν τα καταφέρνουμε καλά με το κόψιμο ή θέλουμε να “ανακατέψουμε” περισσότερο τα παιδιά μας στο μαγείρεμα είναι πολύ χρήσιμο ένα “μαντολίνο”. Είναι το εργαλείο που χρησιμοποιούμε για να κόβουμε πολύ λεπτές ροδέλες ή άλλα αντίστοιχα σχήματα.
• Οι ποσότητες είναι ευμετάβλητες, μπορούμε να αυξήσουμε ή να μειώσουμε κάποιο υλικό ανάλογα τα γούστα μας.
• Ο χρόνος ψησίματος κυμαίνεται από 1:40 έως 2 ώρες ανάλογα το πάχος που έχουμε κόψει τις πατάτες και πόσο καλοψημένες τις θέλουμε. Στο δικό μας σπίτι αρκεί 1:40 γιατί μας αρέσει να “κρατάνε” οι πατάτες.
• Μετά από μία ώρα ψήσιμο ξεσκεπάζω, ανακατεύω και χαμηλώνω στους 200˚C για άλλα 40’ με 1 ώρα να πάρει χρώμα και να τελειώσει το ψήσιμο. Δεν ξανασκεπάζω με την λαδόκολλα (δεν θυμάμαι αν τα είπα αυτά και είναι προφανώς πολύ σημαντικά)
Ακολουθήστε μας στα social media για να λαμβάνετε ειδοποιήσεις, να μαθαίνετε τα νέα μας και να επικοινωνήσετε μαζί μας
👉INSTAGRAM: / themothercook
👉FACEBOOK: / mothercook-10807028408...