어린이용 배추김치

맵지 않으면서 건강에 좋은 김치를 아이들이 좋아하고 많이 먹을 수 있게 만든
어린이용 김치 입니다
쉬우면서도 간단하고 건강에도 좋은 그리고 사랑하는 아이들이 좋아하는 김치를 보리맘과 함께 담그어 보실래요?
어린이용 배추김치
재료: 배추3K(2포기), 천일염, 무1/2개, 양파1개, 사과1개,
마늘2T, 액젓1/4컵, 표고젓갈2T, 고춧가루2T, 대파1뿌리정도,
*배추1포기당 고춧가루1T정도가 적당 합니다
*배추김치의 간은 물김치로 먹을 수 있는 정도의 간으로
맞추시면 됩니다
*모든 재료는 갈아서 즙만 사용 합니다
(깔끔하고 시원한 맛을 만들기 위함입니다)
조리방법:
1.배추를 반으로 갈라 머리 부분에 칼집을 넣어 물에 헹군 후
소금으로 절여줍니다
(줄기부분은 소금을 많이 잎부분은 조금)
2. 1~2시간 후 위아래 뒤집어서 절여줍니다
3.배추가 절여 지는 동안 찹쌀 풀을 물게 쑤어 식혀 줍니다
무와 양파 갈아서 즙을 짜주시고, 사과도 1개 즙을 짜서 준비 합니다
4.배추가 절여지면 깨끗하게 씻어 물기를 제거 후 1×1 정도로 썰어줍니다
5.다라에 무,양파즙 3컵정도, 사과즙1컵정도, 액젓1/4컵, 묽게 쑨 찹쌀 풀1컵,
마늘2T, 표고버섯젓갈2T, 고춧가루2T를 넣고 섞은 후 대파 다진 것을 넣고
배추를 버무려줍니다

[@niggbitc8946]

님정말 요리솜씨 대단하신듯,,,, 부러워요ㅠㅠ

[@보리네식탁]

감사합니다