Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο | Παραδοσιακή συνταγή Μάνης |Traditional Greek milk pie recipe from MargoTzo
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- Γαλατόπιτα, παραδοσιακο γλυκο απο την Μανη.
Θα Χρειαστούμε,
1 λιτρο γάλα
300 γρ ζάχαρη
250 γρ Σιμιγδάλι
6 Αυγά
2 Βανιλίνες
50 γρ Βούτυρο
Ξύσμα απο ένα λεμόνι
Χυμό απο ένα λεμόνι
Μέθοδος
Ζεσταίνουμε το γάλα να γίνει χλιαρό και σε ένα μπώλ προσθέτουμε την ζ'αχαρη το σιμιγδάλι και τα αυγά και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα αυγά, την βανιλίνη, το ξύσμα και χυμό λεμονιού ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτουμε το μίγμα στο χλιαρο γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα μας και να πήξει η κρέμα μας.
Μόλις πήξει η κρέμα, προσθλετουμε τα 50 γρ βούτυρο για να της δώσει έξτρα γεύση και γυαλάδα.
Μόλις αρχίζει να κοχλάζει η κρέμα σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε την κρέμα σε ένα ταψί.
Την ισιώνουμε στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις εστίες πάνω κάτω για 40-50 λεπτά. Εξαρτάται απο τον φούρνο.
Αφήνετε να σταθει για 10-15 λεπτά και να κρυώσει λίγο και την τρώτε ζεστή ή και κρύα.
Ελπίζουμε να σας αρέσει.
Καλή σας όρεξη,
MargoTzo
Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD / / diypd
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Επιμέλεια μαλλιών: Φίλιππος Ιωσηφίδης
Galatopita, Milk pie, a traditional Greek dessert from Mani region
We will need:
1litre milk
300 gr sugar
250 gr semolina
6 eggs
1 unwaxed lemon
Vanilla essence
50 gr butter
Method:
We warm the milk up and in the meantime we mix the semolina, the sugar and the eggs and we beat them all together.
Then we add the zest of the lemon and the juice of half of it and we keep mixing and then we add the vanilla essence while mixing all the way through.
When the mixture is unified we pour it into the warm milk and we mix until it becomes a nice cream.
When the cream is formed, we add the butter to give it extra flavour and shine and we keep mixing until it is steaming.
Then we switch off the hob and we pour the mixture in a Pyrex tray just like that. You don't need any flour, or butter etc on the tray.
We bake to 180 degrees for 40-50 min depending on the oven in the elements, up and down.
When is golden on top we take it our and we leave it to stand 10 min or until is a bit cooled off.
We can enjoy it either hoy or cold.
We hope you enjoy it.
Bon Apettit,
MargoTzo
Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD / / diypd
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Hair stylists: Filippos Iosifidis
Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.
Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.
Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.
Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.
Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.
Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.
Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!
Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.
#γαλατόπιτα #milkpie #gitiselias
my mother would make this in her large tepsi. beautiful memories - thank you margo.
Thank you very much dear Amanda.
I am very happy that our recipe brings you so nice memories ❤️🌼❤️🌼❤️🌼❤️!
Have a nice day 💗😊💗
Υπέροχη συνταγή !!!!
Εμείς θα την κάνουμε με φρέσκο σπιτικό αμυγδαλόγαλα .
Ευχαριστούμε Μαργαρίτα !
Καλησπέρα κυρία Δήμητρα μας.
Μια χαρά θα γίνει και με φρέσκο ,σπιτικό γάλα αμυγδάλου!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! Φιλιά πολλααααααα 💋💋💋💋
Τέλεια μπράβο Μαργκο
Σας ευχαριστώ πολύ κυρία Άννα. Να είστε πάντα καλά.
Να έχετε μια υπέροχη μέρα 🤗🌼🤗🌼🥰❤️
Κορυφαία η Γαλατόπιτα, μύρισε Μανη!
Εως Μανιάτης η γνώμη σου έχει άλλη βαρύτητα Τζο μου! Φιλιά πολλααααααα 💋💋💋❤️😘
Αγαπημένο γλυκό που έφτιαχνε η γιαγιά μου ❤ Εναλλακτικά, με γάλα αμυγδάλου, βρώμης ή σόγιας και γίνεται νηστίσιμο ή βήγκαν (η γιαγιά Πόπη δεν έβαζε αυγά στη γαλατόπιτα, μόνο στο γαλακτομπούρεκο) 🙂 Μπράβο MargoTzo!!
Σε ευχαριστούμε πάρα πάρα πολύ Μιμινακι μας!
Ειναι υπέροχο πως ένα φαγητό μας ταξιδεύει πίσω στον χρόνο,παρέα με τους αγαπημένους μας ανθρώπους.
Καλό ξημέρωμα καλή Κυριακή να έχεις!
Φιλιά πολλά σε σένα και στα κοριτσάκια μας!!!🌼❤️🌼❤️🌼❤️🌼❤️🌼❤️
Φαίνεται υπέροχη! Μπράβο!!
Την φτιάχνω κι εγώ σε ταψί που έχω κάψει στο φούρνο, χωρίς λάδι, για όση ώρα γίνεται η κρέμα. Στη συνέχεια βγάζω το ταψί από το φούρνο με προσοχή γιατί καίει πολύ! Ρίχνω λίγο λάδι και την κρέμα. Στη συνέχεια ψήνω την πίττα η οποία με αυτόν τον τρόπο ψήνεται υπέροχα και από κάτω!
Γεια σας κυρία Νατάσα.
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για την πρόταση και για το μήνυμα σας.
Θα την δοκιμάσω την επόμενη φορά που θα την φτιάξω .
Να είσατε πάντα καλά . Καλό σας βράδυ και καλή αυριανή να έχετε 🌹🥰
Γαλατόπιτα!
Πόσο καιρό έχω να φάω..
Και είδα μία που είχαν φτιάξει πριν λίγες μέρες που ήμουν Αλεξανδρούπολη σε ένα μαγαζί και είχε χυθεί κάπως το γάλα στα πλάγια άλλα δεν τη δοκίμασα και το μετάνιωσα..
Σε ευχαριστούμε Μαργαρίτα για αυτό το γευστικό γλυκό θεωρώ εγώ 👌
Like 👍 👍 👍
Καλή Κυριακή να έχεις και μια υπέροχη νέα βδομάδα 🙋♂️ 👋 🌹 ❤️ 🌹
Σε ευχαριστώ πολύ Χρήστο να είσαι πάντα καλά.
Χαίρομαι που σου άρεσε η γαλατόπιτα μας. Καλό βράδυ και καλή εβδομάδα να έχεις!🌼🙂🌼
I would make it for my Americans friends looks lovely!!!
Thank you very much dear Theone! I looking forward to hearing your feedback 🙂🙂🙂. Have a lovely time ❤️❤️❤️
Kalimera Margo 🇬🇷poly nostimo.#m aresi
Καλησπέρα!!! Σας ευχαριστώ, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή μας! Καλό σας βράδυ ❤️
Hallo Margo Tzo. Poli orea i Krema zilevo .Na iste kala .Poli orea ka ta malakiasu .👍👍🌞🌞🌞
Αγαπημένη μου κυρία Ελένη σας ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα σας λόγια
Χαίρομαι πολυ που σας άρεσε η γαλατόπιτα μας. Φιλιά πολλά σε σας και στην όμορφη Καβάλα μας! ❤️💋❤️💋❤️😘
Μου άρεσε έτσι πως το έφτιαξες θα το φτιάξω έτσι ακριβώς
Θα περιμένω με χαρά για εντυπώσεις σου φίλε μας ! Καλό ξημέρωμα και καλή αυριανη να έχεις!!!🥰😃🥰😃🥰😃
❤
❤️🌼🥰❤️🌼
Φτιάχνει και η μανα μου. Παλιότερα τις έδιναν φρέσκο γάλα κατι τσοπάνηδες γνωστοί του παππού μου και φρέσκα αυγα η γιαγιά μου. Απίστευτη γεύση
Καλησπέρα σας.
Όταν το γάλα και τα αυγά είναι φρέσκα η γεύση της απογειώνεται ,αυτο είναι αλήθεια. Χαίρομαι που είδατε την συνταγή μας και σας ταξίδεψε ! Να είστε πάντα καλά ,καλό σας βράδυ 🌼🥰🌼
😍😍😍
❤️❤️❤️❤️
❤❤❤❤
Ευτυχία μου φιλιά πολλά σε όλους σας και λίγα περισσότερα στην αγαπημένη μου Νονά!!!❤️💋❤️💋❤️💋❤️🥰🥰
Σε ποσους βαθμους ψηνουμε,δεν αναφερετε ;
Γεια σας .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 40 -45 λεπτά εξαρτάται και από τον φούρνο.
Θα δείτε την συνταγή και την λεπτομερή εκτέλεση της κάτω από το βιντεάκι.
Σας ευχαριστώ πολύ για το μήνυμα σας
Καλό ξημέρωμα 🌼🥰😍🌼
Teleia einai.. thn exw dokimasei apo ta xerakia ths agaphmenhs mas MargoTzo!
Σε ευχαριστώ πάρα πάρα μα πάρα πολύ , αγαπημένη μου Αϊσέ!!!!
Αύριο θα φάμε από.ενα κομματάκι με το καφεδάκι μας!!!
Φιλιά πολλααααααα 💋💋💋💋💋
Ωραια συνταγη την κανω χρονια ,απο τη γιαγια και τη μαμα μου. Βαζω λιγοτερη ζαχαρη γιατι με τη δικη σας δοσολογια γινεται πολυ γλυκια . Επισης γιατι βαζετε τη ζαχαρη το σιμιγδαλι και τα αυγα και τα χτυπατε χωριστα? Μεσα στη κατσαρολα με το γαλα, ριχνω πρωτα τη ζαχαρη ,μετα το σιμιγδαλι ,τα αυγα ενα ενα (οχι 6 αλλα 3 ) και στο τελος το βουτυρο. Τσαμπα κοπο κανετε και περιπλεκετε τα πραγματα χωρις να υπαρχει λογος.
Καλημέρα σας.
Σας ευχαριστώ πολύ για το μήνυμα μας.
Θα σας απαντήσω σε όλα τα ερωτήματα σας.
Η γλυκύτητα του κάθε γλυκού είναι καθαρά θέμα γεύσης και υποκειμενική.
Για μας αυτή η δοσολογία έχει μια ισορροπία και αυτός είναι ο λόγος που σας την προτείνουμε έτσι.
Όσο αφορά την διαδικασία,για μένα συγκεκριμένα επειδή το κάνω αυτό το γλυκό σχεδόν κάθε εβδομάδα,το να ρίχνω ένα ένα τα υλικά μέσα στο γάλα μου φαίνεται πιο περίπλοκη και δύσκολη διαδικασία ειδικά το να σπάω ένα ένα τα αυγά να έχω διαφορετικά μπολακια με τις δοσολογιες μια να γεμίζει ο μπαγκος μου.
Ενώ με τον τρόπο που σας προτείνω θεωρώ ότι το κάνω πιο απλό και πιο εύκολο και αυτό βέβαια είναι υποκειμενικό για τον καθένα μας.
Προσπαθώ στις συνταγές μου να βρίσκω τον ευκολότερο τρόπο ....μπορεί αυτό βέβαια και είναι σεβαστό να μην ισχύει για όλους όσους βλέπουν την συνταγή μας. Μπορείτε να ακολουθήσετε τον δικό σας τρόπο εφόσον αυτός σας διευκολύνει και λίγο εμπειρίας σας είναι πιο εύκολος. Εμείς σας δίνουμε την ιδέα.
Εύχομαι να σας βοήθησα .
Να είσατε πάντα καλά να έχετε μια υπέροχη μέρα.
Καλή Παναγιά σας ευχόμαστε από καρδιάς ❤️🥰 !!!!