Obrigado a galera do Go Han Go que muitas vezes ensina bastante técnica pra gente, e não só receita em si, uma verdadeira aula, vocês são demais galera.
Olá gosto muito teu canal e gosto muito olhar pessoas tão novas fazendo cozinha eu sou chef de cozinha a mais de 23 anos, eu sou estrangeiro morando no brasil. E vou te falar uma coisa ja cortei e continuo cortando muito salmão, mas do salmão não tem perda nem uma. Das escamas e as espinhas eu uso para fazer temperos depois de desidratar. Da pele e a cabeça posso fazer caldos e concentrados e tambem da pele um petisco super gostoso e logico da carne as possibilidades são muitas até carpaccio de lombo de salmão defumado por favor agora peço que faça umas receitas bem saborosas com esse salmão obrigado
@@agente11games87 é muito fácil, por exemplo um salmão eu tiro, pele com escama, espinha e ossos da cabeça, bota todo isso em uma forma ou bandeja, coloca sal grosso, bota ao sol por 5 dias ate que fique desidratado, passado isso bota essa bandeja no forno, 70 graus se teu forno não chega a 70 grau é só abrir a porta do forno com uma colher de madeira e coloca a temperatura mais baixa de teu forno, 40 minuto ou até que de branco fique um cor beige ou marrom bem clarinho e deve ficar bem sequinho e crocante. Aí é levar a um liquidificador e ja tem sal temperada para preparações com frutos do mar e peixes é uma delícia
Eu também gosto e acho importante demais lavar o salmão com sal, depois mergulhar no vinagre e água bem gelada. Principalmente pra comer cru, pq tem muitas bactérias
Eu moro em cidade praiana (que tem praia) dae peixes sao mais baratos. Onde moro o kilo do salmao sai a 70 reais o kilo, fresco na casa do pescador, em lugares que vendem salmao congelado e embalado vendem 80 reais 600gr
Eu estou completamente apaixonada por esse video. É tao completo, vc ensina tao bem, adorei o detalhe da faca quando bate no osso que é so inclinar mais pra baixo. Eu nunca limpei e nao saberia aonde o osso terminaria. Você arrasou muito! E você nao jogou nada fora, nenhum desperdicio e ainda explicou como se come cada parte. Olha eu assisti tanto video e eles descartam tanta coisa que eu fiquei muito agoniada assistindo. Salmao nao se desperdiça nada né, pelo amor. Até a cabeca a gente cozinha e faz massa de coxinha de salmao, caldo de peixe pra ceviche e o resto da pra algum gato, hahaha. Amei muito, tipo toda duvida que me vinha, voce explicava ou dava uma ideia ainda melhor. Simplesmente PERFEITO voce! Ficou com o coracao em paz assistindo a sua eficiencia e detalhes. Já vou te seguir em tudo.. Parabens, vc é sensacional!
Descobri seu canal recentemente e tô amando ...fiz curso de cozinheiro no Senac e não aprendi a cortar carnes não kkkkk odiava ....hoje, estou revisando as aulas com você....parabéns! Gratidão
UE. É só comprar semente de Moyashi e molha todo dia eles em cima de um pano úmido e deixa no escuro. Em 4 dias vai ter um quilo com poucas gramas de sementes.
Oiie amigo, a princípio fazer filé é a mesma técnica para todos os peixes, só que a peixes mais rígidos deve ser utilizado uma faca mais resistente, e peixes mais delicados como Namorado, Salmão, Dourado... Esses peixes é bom sempre utilizar uma faca mais fina para aproveitar o máximo do peixe e acabar não cortando outras partes. A linha guia do filé é as espinhas do peixes, vc sempre vai fazer aquela linha imaginaria que ele dia no vídeo, mas buscando sempre contar bem rente as espinhas do peixe para não perder carne. Mas é sempre bom da uma olhada no UA-cam pois sempre tem um vídeo explicando melhor cada peixe. Sou peixeiro e aprendi a maior parte na prática, mas o UA-cam me ajudou muito a tirar dúvidas.
Sugestão, quais peixes servem para consumo cru, e como utilizar eles , pq onde procura só ver vídeo com atum e salmon , e nos restaurantes que já fui tem muito mais variedade, porém Nunk sei o nome nem os cuidados que deve se tomar.
Eu já limpei peixe uma vez, tirei escama e tirei a barrigada, dá um mal estar cortar peixe inteiro assim, parece q o peixe está te encarando. Ainda pretendo ser vegana.
Obrigado a galera do Go Han Go que muitas vezes ensina bastante técnica pra gente, e não só receita em si, uma verdadeira aula, vocês são demais galera.
Te odeio vida por ter perdido meu pai
Eu acho super legal como vcs tentam aproveitar tudo sem desperdiçar nada
Nem o grude do peixe eles desperdiçam
Olá gosto muito teu canal e gosto muito olhar pessoas tão novas fazendo cozinha eu sou chef de cozinha a mais de 23 anos, eu sou estrangeiro morando no brasil. E vou te falar uma coisa ja cortei e continuo cortando muito salmão, mas do salmão não tem perda nem uma. Das escamas e as espinhas eu uso para fazer temperos depois de desidratar. Da pele e a cabeça posso fazer caldos e concentrados e tambem da pele um petisco super gostoso e logico da carne as possibilidades são muitas até carpaccio de lombo de salmão defumado por favor agora peço que faça umas receitas bem saborosas com esse salmão obrigado
Para moço ainda não almocei kkkkkk só de imaginar da fome
Me ensina usar a espinha e escama
@@agente11games87 é muito fácil, por exemplo um salmão eu tiro, pele com escama, espinha e ossos da cabeça, bota todo isso em uma forma ou bandeja, coloca sal grosso, bota ao sol por 5 dias ate que fique desidratado, passado isso bota essa bandeja no forno, 70 graus se teu forno não chega a 70 grau é só abrir a porta do forno com uma colher de madeira e coloca a temperatura mais baixa de teu forno, 40 minuto ou até que de branco fique um cor beige ou marrom bem clarinho e deve ficar bem sequinho e crocante. Aí é levar a um liquidificador e ja tem sal temperada para preparações com frutos do mar e peixes é uma delícia
@@ahmadalaminalmajaidrahem1829 blz amigo, você tem Whats app para conversarmos mais? Eu trabalho em um restaurante também
@@agente11games87 tenho sim deixa olhar como posso enviar
Eu também gosto e acho importante demais lavar o salmão com sal, depois mergulhar no vinagre e água bem gelada. Principalmente pra comer cru, pq tem muitas bactérias
Minha mãe sempre traz salmão, eu ja sabia filetar, mas vou usar esta técnica pra melhorar cada vez mais na cozinha
Quero aprender é como ter $, pra comprar um salmão inteiro 🤣
Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk verdade!!! Ainda bem que não como peixe, não posso nem com o cheiro 🤮
Eu moro em cidade praiana (que tem praia) dae peixes sao mais baratos. Onde moro o kilo do salmao sai a 70 reais o kilo, fresco na casa do pescador, em lugares que vendem salmao congelado e embalado vendem 80 reais 600gr
@@principe.borodinque inveja boa de vc....kkkkkkkkkk
@@angelaceleste8992 quando eu posso eu compro salmão, eh uma delícia, eh um peixe bem carnudo
Boa... Kkkkkk
Eu estou completamente apaixonada por esse video. É tao completo, vc ensina tao bem, adorei o detalhe da faca quando bate no osso que é so inclinar mais pra baixo. Eu nunca limpei e nao saberia aonde o osso terminaria. Você arrasou muito! E você nao jogou nada fora, nenhum desperdicio e ainda explicou como se come cada parte. Olha eu assisti tanto video e eles descartam tanta coisa que eu fiquei muito agoniada assistindo. Salmao nao se desperdiça nada né, pelo amor. Até a cabeca a gente cozinha e faz massa de coxinha de salmao, caldo de peixe pra ceviche e o resto da pra algum gato, hahaha. Amei muito, tipo toda duvida que me vinha, voce explicava ou dava uma ideia ainda melhor. Simplesmente PERFEITO voce! Ficou com o coracao em paz assistindo a sua eficiencia e detalhes. Já vou te seguir em tudo.. Parabens, vc é sensacional!
O q eu acho mais legal no Gohan go é q eles n desperdiçam nada, tudo se aproveita e vira comida
Vc explica de um jeito tão gracioso, que fica a vontade de ouvir até o fim. Parabéns, excelente trabalho! Vou acompanhar vc!
Essa garoto é MUITO MUITO BOM!!!! QUE TERAPIA
Amei te ver "arrumando" salmão 🥰
Não farei ,pq sou desajeitada mas,gosto demais assistir quem tem talento 😉👏👏😘
Descobri seu canal recentemente e tô amando ...fiz curso de cozinheiro no Senac e não aprendi a cortar carnes não kkkkk odiava ....hoje, estou revisando as aulas com você....parabéns! Gratidão
Seidi ta mais solto nos últimos vídeos, evolução claraa. Parabénss a toda equipe. 💙💙
Seidi, PQ VC É TÃO FOFO?
Que vídeo top, uma dica de vídeo, façam uma série de receitas para cada corte de salmão ou cada peça não sei como fala
Maravilhosa sua aula, parabéns 😍
Totalmente aprovado! Cai no canal e já tem meu respeito por saber limpar um peixe. Estou maratonando seus vídeos
Muito diferente das técnicas usadas em restaurante japoneses do Brasil, mas gostei, primeira vez que vejo dessa forma.
Farei isso algum dia? Provavelmente não. Mas o vídeo é ótimo!
Adorei sua aula!! Ensina a cortar para niguirizushi!! Muito obrigada!!
Salmão e ótimo o gosto e leve eu já provei e uma delícia ainda mais com requeijão recomendo vale a pena
Amo todos os vídeos
Amo suas aulas💕 fico babando 🤤
Japa ruivinho que lindinho ❤️🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
E Rosana Fonseca, valeuuu Go Han Go, técnicas muito valiosas !! Delícias, parabéns e sucesso sempre !!
Parabéns!!! Muito bom!!! Qual é a luva que você usa pra cortar? Abraços
Que aula Seidi 😍!! Vc ótimo como sempre 😉
Aula 👏👏
muito bom, melhor aula
Vi alguns documentários no netflix sobre gastronomia japonesa tradicional, tem uns churrasquinho de rua bacana, daria um baita video irmão!!
Valeu pelo aulão, foi Show. Como vocês sempre são. 👏👏👏👏
Esse carinha é fox!
Queria um filho assim! 💖
A procedência do peixão é do Chile... 👀
Queria aprender a fazer broto de moyashi. Tenho o feijão moyashi, comprei p experimentar, mas prefiro o broto mesmo.
UE. É só comprar semente de Moyashi e molha todo dia eles em cima de um pano úmido e deixa no escuro. Em 4 dias vai ter um quilo com poucas gramas de sementes.
@@MissaeBR obrigada vou fazer!
Canal maravilhoso!!!
Mãos de anjo 😇🥰
Eita lasquei que a boca até encheu de água 😋😋😋😋
cozinha fazendo cosplay de sanji 😅
Posso usar essa mesma técnica para filetar outro peixe grande? Tipo um robalo, por exemplo.
Oiie amigo, a princípio fazer filé é a mesma técnica para todos os peixes, só que a peixes mais rígidos deve ser utilizado uma faca mais resistente, e peixes mais delicados como Namorado, Salmão, Dourado... Esses peixes é bom sempre utilizar uma faca mais fina para aproveitar o máximo do peixe e acabar não cortando outras partes.
A linha guia do filé é as espinhas do peixes, vc sempre vai fazer aquela linha imaginaria que ele dia no vídeo, mas buscando sempre contar bem rente as espinhas do peixe para não perder carne.
Mas é sempre bom da uma olhada no UA-cam pois sempre tem um vídeo explicando melhor cada peixe.
Sou peixeiro e aprendi a maior parte na prática, mas o UA-cam me ajudou muito a tirar dúvidas.
@@emersonandrade2947 Muito obrigado pela explicação, man!! Muito foda!
Pura arte! Ansioso para as próximas receitas com salmão!
Não sabia que o salmão podia ficar tão grande. 🎣
vou fazer hj
Seidi está muito certinho hj kkkkk melhor ele atrapalhado kkkkk. Likeeeee!😜🌶🌶🐟🐟
Faz um vídeo ensinando a limpar peixes mais comuns mais de lagoa de pescas
Tipo tilápia
Pacu
Como esses
Amando seus videos! cade as receitas menino??? bj e sucesso pra vc!
Sugestão, quais peixes servem para consumo cru, e como utilizar eles , pq onde procura só ver vídeo com atum e salmon , e nos restaurantes que já fui tem muito mais variedade, porém Nunk sei o nome nem os cuidados que deve se tomar.
Salmão, Nunca nem vi, só ouso falar kkkkkkkk, mentira é gostoso a cabeça de salmão cozido kkkkkkkk
Vídeo muito bom, adorei o Seong Gi-Hun filetar o salmão.
Eu tinha lido, como "flitar" salmão kkkkkkkk
Ensinem a fazer um salmão grelhado ao molho de maracujá 🙏🙏
Vc estava escondido em que lugar ?Alem de gato ,explica muito bem japa 🥰
Sensacional!!!!
Não me atrevo a fazer isso, mas vim assistir porque é um desafio o.o
muito foda esses cortes
Que aula, hein. 👏👏👏
Aprendo muito!
onde compram suas tábuas?
Top demais 🔥💙
Vou testar, falta só o salmão
Então é quase assim q faz sushi, kkkkkkk
acho que nunca vou filetar um salmão, mas adorei o vídeo 😊
Adoro salmão, não gosto de peixe de água doce, mas o salmão e muito bom....
Uma dúvida: esses videos de coreanos, chineses e japoneses comendo (mukbang)... dá pra comprar essas comidas aqui em SP?
..e esse cabelo 😍
Cara gato demais pqp! Rs...
Só eu que li : como "flertar um salmão?"
Yori parou de lutar no kof veio cozinha kkkkkk
o problema é o cheiro de peixe em casa depois que faz o salmão :( tem alguma dica?
Agora façam com atum 😁
Ja faz uma receita pra nós!!!
Seidi, era um salmão 14/16?
Faz a receita por favor 🙂
La na Bolívia tem uma sopa q tem cabeça de peixe
Assassino
Vídeo top
Parabéns
Oq eu faço com a cabeça?
Por que eu assisti até o final? Kkkk
Nossa Seidi tu estais lindo. 🥰🥰🥰
Existe Tacos Coreanos?
👌💯👏👏
NUM JOGA NADA FORA. Pesquisa que é tudo útil
Sedi te adoro vc e The Best manda um beijo pra mim te curto muito
Tem lugar que vende salmão com a barrigada?
Em São Paulo, alguém conhece algum lugar pra comprar salmao inteiro mais barato?
Sou pobre demais pra comprar salmão, vou comer meu ovo cozido msm
Eu quero a receita
Logo o sanji vai pra vala... Kkkkkk
agora eu entendi o segundo motivo pelo qual o salmao eh tao caro em qq lugar do mundo.
A cor da carne do salmão por dentro não e bonita?
lindo
Eu sempre quis saber pq o salmão tem essa cor alaranjada :')
Tá pesado.kkkkk
Depois de lidar com o tamanho desse salmão pode dispensar a academia do dia... já tá pago!!!
Oi 保護された
Eu já limpei peixe uma vez, tirei escama e tirei a barrigada, dá um mal estar cortar peixe inteiro assim, parece q o peixe está te encarando. Ainda pretendo ser vegana.
GG
Rasgueira
Melhor você continuar a cortar legumes e verduras.
o residuo da espinha e cabeça é só ferver em agua coar e fazer um pirão com farinha de mandioca... muito brom...
Uwu
Ele flita salmo pla cume
so 77 like?
Coitado do bicho