Obrigado a galera do Go Han Go que muitas vezes ensina bastante técnica pra gente, e não só receita em si, uma verdadeira aula, vocês são demais galera.
Olá gosto muito teu canal e gosto muito olhar pessoas tão novas fazendo cozinha eu sou chef de cozinha a mais de 23 anos, eu sou estrangeiro morando no brasil. E vou te falar uma coisa ja cortei e continuo cortando muito salmão, mas do salmão não tem perda nem uma. Das escamas e as espinhas eu uso para fazer temperos depois de desidratar. Da pele e a cabeça posso fazer caldos e concentrados e tambem da pele um petisco super gostoso e logico da carne as possibilidades são muitas até carpaccio de lombo de salmão defumado por favor agora peço que faça umas receitas bem saborosas com esse salmão obrigado
@@agente11games87 é muito fácil, por exemplo um salmão eu tiro, pele com escama, espinha e ossos da cabeça, bota todo isso em uma forma ou bandeja, coloca sal grosso, bota ao sol por 5 dias ate que fique desidratado, passado isso bota essa bandeja no forno, 70 graus se teu forno não chega a 70 grau é só abrir a porta do forno com uma colher de madeira e coloca a temperatura mais baixa de teu forno, 40 minuto ou até que de branco fique um cor beige ou marrom bem clarinho e deve ficar bem sequinho e crocante. Aí é levar a um liquidificador e ja tem sal temperada para preparações com frutos do mar e peixes é uma delícia
Eu moro em cidade praiana (que tem praia) dae peixes sao mais baratos. Onde moro o kilo do salmao sai a 70 reais o kilo, fresco na casa do pescador, em lugares que vendem salmao congelado e embalado vendem 80 reais 600gr
Eu também gosto e acho importante demais lavar o salmão com sal, depois mergulhar no vinagre e água bem gelada. Principalmente pra comer cru, pq tem muitas bactérias
Eu estou completamente apaixonada por esse video. É tao completo, vc ensina tao bem, adorei o detalhe da faca quando bate no osso que é so inclinar mais pra baixo. Eu nunca limpei e nao saberia aonde o osso terminaria. Você arrasou muito! E você nao jogou nada fora, nenhum desperdicio e ainda explicou como se come cada parte. Olha eu assisti tanto video e eles descartam tanta coisa que eu fiquei muito agoniada assistindo. Salmao nao se desperdiça nada né, pelo amor. Até a cabeca a gente cozinha e faz massa de coxinha de salmao, caldo de peixe pra ceviche e o resto da pra algum gato, hahaha. Amei muito, tipo toda duvida que me vinha, voce explicava ou dava uma ideia ainda melhor. Simplesmente PERFEITO voce! Ficou com o coracao em paz assistindo a sua eficiencia e detalhes. Já vou te seguir em tudo.. Parabens, vc é sensacional!
Descobri seu canal recentemente e tô amando ...fiz curso de cozinheiro no Senac e não aprendi a cortar carnes não kkkkk odiava ....hoje, estou revisando as aulas com você....parabéns! Gratidão
Oiie amigo, a princípio fazer filé é a mesma técnica para todos os peixes, só que a peixes mais rígidos deve ser utilizado uma faca mais resistente, e peixes mais delicados como Namorado, Salmão, Dourado... Esses peixes é bom sempre utilizar uma faca mais fina para aproveitar o máximo do peixe e acabar não cortando outras partes. A linha guia do filé é as espinhas do peixes, vc sempre vai fazer aquela linha imaginaria que ele dia no vídeo, mas buscando sempre contar bem rente as espinhas do peixe para não perder carne. Mas é sempre bom da uma olhada no UA-cam pois sempre tem um vídeo explicando melhor cada peixe. Sou peixeiro e aprendi a maior parte na prática, mas o UA-cam me ajudou muito a tirar dúvidas.
UE. É só comprar semente de Moyashi e molha todo dia eles em cima de um pano úmido e deixa no escuro. Em 4 dias vai ter um quilo com poucas gramas de sementes.
Sugestão, quais peixes servem para consumo cru, e como utilizar eles , pq onde procura só ver vídeo com atum e salmon , e nos restaurantes que já fui tem muito mais variedade, porém Nunk sei o nome nem os cuidados que deve se tomar.
Eu já limpei peixe uma vez, tirei escama e tirei a barrigada, dá um mal estar cortar peixe inteiro assim, parece q o peixe está te encarando. Ainda pretendo ser vegana.
Obrigado a galera do Go Han Go que muitas vezes ensina bastante técnica pra gente, e não só receita em si, uma verdadeira aula, vocês são demais galera.
Te odeio vida por ter perdido meu pai
Eu acho super legal como vcs tentam aproveitar tudo sem desperdiçar nada
Nem o grude do peixe eles desperdiçam
Olá gosto muito teu canal e gosto muito olhar pessoas tão novas fazendo cozinha eu sou chef de cozinha a mais de 23 anos, eu sou estrangeiro morando no brasil. E vou te falar uma coisa ja cortei e continuo cortando muito salmão, mas do salmão não tem perda nem uma. Das escamas e as espinhas eu uso para fazer temperos depois de desidratar. Da pele e a cabeça posso fazer caldos e concentrados e tambem da pele um petisco super gostoso e logico da carne as possibilidades são muitas até carpaccio de lombo de salmão defumado por favor agora peço que faça umas receitas bem saborosas com esse salmão obrigado
Para moço ainda não almocei kkkkkk só de imaginar da fome
Me ensina usar a espinha e escama
@@agente11games87 é muito fácil, por exemplo um salmão eu tiro, pele com escama, espinha e ossos da cabeça, bota todo isso em uma forma ou bandeja, coloca sal grosso, bota ao sol por 5 dias ate que fique desidratado, passado isso bota essa bandeja no forno, 70 graus se teu forno não chega a 70 grau é só abrir a porta do forno com uma colher de madeira e coloca a temperatura mais baixa de teu forno, 40 minuto ou até que de branco fique um cor beige ou marrom bem clarinho e deve ficar bem sequinho e crocante. Aí é levar a um liquidificador e ja tem sal temperada para preparações com frutos do mar e peixes é uma delícia
@@ahmadalaminalmajaidrahem1829 blz amigo, você tem Whats app para conversarmos mais? Eu trabalho em um restaurante também
@@agente11games87 tenho sim deixa olhar como posso enviar
Quero aprender é como ter $, pra comprar um salmão inteiro 🤣
Kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk verdade!!! Ainda bem que não como peixe, não posso nem com o cheiro 🤮
Eu moro em cidade praiana (que tem praia) dae peixes sao mais baratos. Onde moro o kilo do salmao sai a 70 reais o kilo, fresco na casa do pescador, em lugares que vendem salmao congelado e embalado vendem 80 reais 600gr
@@principe.borodinque inveja boa de vc....kkkkkkkkkk
@@angelaceleste8992 quando eu posso eu compro salmão, eh uma delícia, eh um peixe bem carnudo
Boa... Kkkkkk
Minha mãe sempre traz salmão, eu ja sabia filetar, mas vou usar esta técnica pra melhorar cada vez mais na cozinha
O q eu acho mais legal no Gohan go é q eles n desperdiçam nada, tudo se aproveita e vira comida
Eu também gosto e acho importante demais lavar o salmão com sal, depois mergulhar no vinagre e água bem gelada. Principalmente pra comer cru, pq tem muitas bactérias
Essa garoto é MUITO MUITO BOM!!!! QUE TERAPIA
Vc explica de um jeito tão gracioso, que fica a vontade de ouvir até o fim. Parabéns, excelente trabalho! Vou acompanhar vc!
Eu estou completamente apaixonada por esse video. É tao completo, vc ensina tao bem, adorei o detalhe da faca quando bate no osso que é so inclinar mais pra baixo. Eu nunca limpei e nao saberia aonde o osso terminaria. Você arrasou muito! E você nao jogou nada fora, nenhum desperdicio e ainda explicou como se come cada parte. Olha eu assisti tanto video e eles descartam tanta coisa que eu fiquei muito agoniada assistindo. Salmao nao se desperdiça nada né, pelo amor. Até a cabeca a gente cozinha e faz massa de coxinha de salmao, caldo de peixe pra ceviche e o resto da pra algum gato, hahaha. Amei muito, tipo toda duvida que me vinha, voce explicava ou dava uma ideia ainda melhor. Simplesmente PERFEITO voce! Ficou com o coracao em paz assistindo a sua eficiencia e detalhes. Já vou te seguir em tudo.. Parabens, vc é sensacional!
Seidi ta mais solto nos últimos vídeos, evolução claraa. Parabénss a toda equipe. 💙💙
Maravilhosa sua aula, parabéns 😍
Amei te ver "arrumando" salmão 🥰
Não farei ,pq sou desajeitada mas,gosto demais assistir quem tem talento 😉👏👏😘
Descobri seu canal recentemente e tô amando ...fiz curso de cozinheiro no Senac e não aprendi a cortar carnes não kkkkk odiava ....hoje, estou revisando as aulas com você....parabéns! Gratidão
Amo todos os vídeos
Que vídeo top, uma dica de vídeo, façam uma série de receitas para cada corte de salmão ou cada peça não sei como fala
Totalmente aprovado! Cai no canal e já tem meu respeito por saber limpar um peixe. Estou maratonando seus vídeos
Amo suas aulas💕 fico babando 🤤
Seidi, PQ VC É TÃO FOFO?
Adorei sua aula!! Ensina a cortar para niguirizushi!! Muito obrigada!!
Valeu pelo aulão, foi Show. Como vocês sempre são. 👏👏👏👏
muito bom, melhor aula
Salmão e ótimo o gosto e leve eu já provei e uma delícia ainda mais com requeijão recomendo vale a pena
Que aula Seidi 😍!! Vc ótimo como sempre 😉
Canal maravilhoso!!!
E Rosana Fonseca, valeuuu Go Han Go, técnicas muito valiosas !! Delícias, parabéns e sucesso sempre !!
Pura arte! Ansioso para as próximas receitas com salmão!
Vi alguns documentários no netflix sobre gastronomia japonesa tradicional, tem uns churrasquinho de rua bacana, daria um baita video irmão!!
Aula 👏👏
Parabéns!!! Muito bom!!! Qual é a luva que você usa pra cortar? Abraços
Muito diferente das técnicas usadas em restaurante japoneses do Brasil, mas gostei, primeira vez que vejo dessa forma.
Farei isso algum dia? Provavelmente não. Mas o vídeo é ótimo!
vou fazer hj
Posso usar essa mesma técnica para filetar outro peixe grande? Tipo um robalo, por exemplo.
Oiie amigo, a princípio fazer filé é a mesma técnica para todos os peixes, só que a peixes mais rígidos deve ser utilizado uma faca mais resistente, e peixes mais delicados como Namorado, Salmão, Dourado... Esses peixes é bom sempre utilizar uma faca mais fina para aproveitar o máximo do peixe e acabar não cortando outras partes.
A linha guia do filé é as espinhas do peixes, vc sempre vai fazer aquela linha imaginaria que ele dia no vídeo, mas buscando sempre contar bem rente as espinhas do peixe para não perder carne.
Mas é sempre bom da uma olhada no UA-cam pois sempre tem um vídeo explicando melhor cada peixe.
Sou peixeiro e aprendi a maior parte na prática, mas o UA-cam me ajudou muito a tirar dúvidas.
@@emersonandrade2947 Muito obrigado pela explicação, man!! Muito foda!
Mãos de anjo 😇🥰
Eita lasquei que a boca até encheu de água 😋😋😋😋
Queria aprender a fazer broto de moyashi. Tenho o feijão moyashi, comprei p experimentar, mas prefiro o broto mesmo.
UE. É só comprar semente de Moyashi e molha todo dia eles em cima de um pano úmido e deixa no escuro. Em 4 dias vai ter um quilo com poucas gramas de sementes.
@@MissaeBR obrigada vou fazer!
Japa ruivinho que lindinho ❤️🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Esse carinha é fox!
Queria um filho assim! 💖
A procedência do peixão é do Chile... 👀
Sugestão, quais peixes servem para consumo cru, e como utilizar eles , pq onde procura só ver vídeo com atum e salmon , e nos restaurantes que já fui tem muito mais variedade, porém Nunk sei o nome nem os cuidados que deve se tomar.
muito foda esses cortes
Não sabia que o salmão podia ficar tão grande. 🎣
Sensacional!!!!
cozinha fazendo cosplay de sanji 😅
Seidi está muito certinho hj kkkkk melhor ele atrapalhado kkkkk. Likeeeee!😜🌶🌶🐟🐟
Aprendo muito!
Amando seus videos! cade as receitas menino??? bj e sucesso pra vc!
Não me atrevo a fazer isso, mas vim assistir porque é um desafio o.o
Que aula, hein. 👏👏👏
Faz um vídeo ensinando a limpar peixes mais comuns mais de lagoa de pescas
Tipo tilápia
Pacu
Como esses
Vídeo muito bom, adorei o Seong Gi-Hun filetar o salmão.
Eu tinha lido, como "flitar" salmão kkkkkkkk
Ensinem a fazer um salmão grelhado ao molho de maracujá 🙏🙏
Top demais 🔥💙
Vc estava escondido em que lugar ?Alem de gato ,explica muito bem japa 🥰
Cara gato demais pqp! Rs...
acho que nunca vou filetar um salmão, mas adorei o vídeo 😊
Vou testar, falta só o salmão
Uma dúvida: esses videos de coreanos, chineses e japoneses comendo (mukbang)... dá pra comprar essas comidas aqui em SP?
..e esse cabelo 😍
onde compram suas tábuas?
Salmão, Nunca nem vi, só ouso falar kkkkkkkk, mentira é gostoso a cabeça de salmão cozido kkkkkkkk
Adoro salmão, não gosto de peixe de água doce, mas o salmão e muito bom....
Yori parou de lutar no kof veio cozinha kkkkkk
o problema é o cheiro de peixe em casa depois que faz o salmão :( tem alguma dica?
Assassino
Vídeo top
Parabéns
Seidi, era um salmão 14/16?
Sedi te adoro vc e The Best manda um beijo pra mim te curto muito
Então é quase assim q faz sushi, kkkkkkk
👌💯👏👏
Ja faz uma receita pra nós!!!
lindo
A cor da carne do salmão por dentro não e bonita?
Por que eu assisti até o final? Kkkk
Tem lugar que vende salmão com a barrigada?
Agora façam com atum 😁
Oq eu faço com a cabeça?
Logo o sanji vai pra vala... Kkkkkk
Só eu que li : como "flertar um salmão?"
Faz a receita por favor 🙂
Existe Tacos Coreanos?
Cortar a placa do UA-cam? A quanto tempo não ouço essa frase... KKKKKKKKKKK
La na Bolívia tem uma sopa q tem cabeça de peixe
Nossa Seidi tu estais lindo. 🥰🥰🥰
Tá pesado.kkkkk
Eu quero a receita
Em São Paulo, alguém conhece algum lugar pra comprar salmao inteiro mais barato?
NUM JOGA NADA FORA. Pesquisa que é tudo útil
Sou pobre demais pra comprar salmão, vou comer meu ovo cozido msm
agora eu entendi o segundo motivo pelo qual o salmao eh tao caro em qq lugar do mundo.
GG
Eu já limpei peixe uma vez, tirei escama e tirei a barrigada, dá um mal estar cortar peixe inteiro assim, parece q o peixe está te encarando. Ainda pretendo ser vegana.
Eu sempre quis saber pq o salmão tem essa cor alaranjada :')
Uwu
Depois de lidar com o tamanho desse salmão pode dispensar a academia do dia... já tá pago!!!
Oi 保護された
Rasgueira
o residuo da espinha e cabeça é só ferver em agua coar e fazer um pirão com farinha de mandioca... muito brom...
Melhor você continuar a cortar legumes e verduras.
Coitado do bicho
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