Tego w domu nie robiliście. Piekarnia w Londynie

Kontakt: [e-mail]
Instagram: / jarek_na_emigracji
Hot Cross Buns to bułeczki wypiekane w Wielkiej Brytanii w okresie świąt Wielkanocnych, ale i nie tylko. Brytyjczycy na tyle je pokochali, że obecnie dostępne są w sklepach przez cały rok. I w sumie nie ma się co dziwić, bo są wyjątkowo pyszne. Historia tych wypieków sięga ponoć czasów pogańskich i owiana jest wieloma legendami i wierzeniami. Ponoć kiedyś robiło się na bułeczkach nacięcie i wierzono, że ucieka przez nie diabeł. Zaś zjedzenie bułeczki w Wielki Piątek ma przynieść pomyślność na cały rok. Nie wiem, ile jest w tym prawdy, ale pewne jest, że piecze się je w jednym celu - aby dzielić się nimi z bliskimi! Dlatego też bułeczki obowiązkowo muszą przylegać do siebie, aby każdy mógł oderwać swoją bułeczkę i cieszyć się jej cudownym smakiem. A smakują naprawę wyjątkowo! Są cudownie maślane, puszyste i niezwykle aromatyczne. Po brzegi wypełnione rodzynkami, przez które przenikają korzenne zapachy z nutą pomarańczy. Posmarowane masłem i domową konfiturą smakują niebiańsko!
Przepis na 28 sztuk. Waga jednej bułki przed wypieczeniem to 100 gram.
Mąka pszenna 1,5 kg
Sól 30 gram
Masło125 gram
Cukier 125 gram
Przyprawa korzenna 45 gram
Drożdże 30 gram
Jaja 3 sztuki
Woda 900 ml
650 gram mieszanki owocowej (rodzynki, skórki pomarańczy.)