Francesco❤❤mi piacciono tantissimo i video che fai con Lorenzo lui mi e' molto simpatico e mi piace tanto come siete insieme😀 questo video e' una figata sulle bistecche e immagino saranno state tutte buonissime Elisabetta, Giovanna e tanti altri nomi 😊😊son bellissimi tutti i ristorantini dove siete andati ma a me sai che il ristorante che e' piaciuto di più di tutti e' Burde, molto bella la saletta dove avete mangiato😊e mi piace quella sala con tutte le piante fuori dalle vetrate, bellissima la cantina...e la carne e' vero e' molto invitante 😍😍. ..Francesco ❤❤a me piacciono tutti i video che fai tu e come ti ho già detto mi piace tantissimo questa tipologia di video che stai facendo ora, perché comunque mantiene sempre la tua unicità e allegria e mi piace guardarti mentre sgranocchio qualcosa😍 perché mi fai venir fame😍😍 grazie per questi momenti di relax e io son felice di scriverti sempre, questo e' un mio momento irrinunciabile ❤Francesco❤❤sei stupendo fai sempre quello che ti piace😊...ti voglio bene bacio bacio🥰❤
Sono d'accordo con voi della vostra classifica. io a Firenze ci sono stato per 9 mesi per lavoro e credetemi li ho girati tutti questi locali, ma il mio preferito era appunto BUCA MARIO. A parte che non dico tutte le sere eravamo li a mangiare. Ma quando si andava si facevano delle scorpacciate di carne. E i giapponesi non vedevano ora che venisse sera per festeggiare. Inoltre Francesco ti ringrazio di questo bellissimo video mi hai fatto tornare giovane. Certo Firenze non era come oggi, era più casereccio, ma sempre bello agli occhi del mondo.
ciao Francesco, grande video come al solito sulla cucina in italia. ti suggerisco di mettere i links dei timestamps in descrizione per ognuno dei ristoranti(in questo caso) per facilitare la navigazione agli utenti. continua cosi'. ps: svariate persone che conosco mi avevano consigliato di andare da Perseus...vedo non e' tra le papabili 😁
Ciao Marina speravo di intervenire nella diretta di questa sera, non è stato possibile. Perdonami se ti dò del tu, ma ti sento molto vicina tuttavia vorrei sapere da te come mai nel tempio malatestiano o duomo di Rimini esiste una cappella dei pianeti con tanto di segni zodiacali. Qual è il connubio tra scienza e religione ? Non è vero che fanno passare il concetto che le due discipline umanistiche e non solo sono agli antipodi. Grazie .
La Bistecca in centro la mangiano i polli oppure i turisti, vai all’Osteria da Nandone a Scarperia, non serve nemmeno il coltello per mangiare, fidati!!!
Se Buca Mario è la migliore siamo messi bene.Carissima,bistecca mediocre,a giro ce ne sono molto meglio a prezzi modici,vedi Vescovino a Panzano oppure Nandone a Omomorto (Scarperia)
Francesco non hai detto i prezzi degli ultimi 2 ristoranti x confrontarli ed ero curioso dei tempi di frollatura perchè in questi ristoranti ci tengono e anche quello cambia il sapore della carne 😉
Dovevo vedere questo video a stomaco vuoto mannaggia a me....ho un amico toscano che mi parla sempre del locale di mario. Niente adesso dovrò andare a firenze per forza. Sto soffrendo😢....bravi ragazzi
Piccolo appunto, siete troppo convenzionali quando date nomi femminili a quelli che in realtà sono super bistecconi, quindi siate coraggiosi e moderni e chiamateli magari Arturo o Giovanni Antonio eheheh
Di sicuro fate un grande servizio x il consumatore, in quant da quando chi come voi gira x ristoranti I proprietari secondo me Durango molto di piu la qualita! Quindi un grazie
Tecnicamente le uniche vere bistecche alla fiorentina che avete mangiato è da Buca Mario e da trattoria dall'oste, il resto erano T-Bone steak 😂. In quanto toscani, saprete meglio di me che la fiorentina è fatta con carne della zona, preferibilmente costata di chianina. A Napoli la si trova tra i 60 e i 70€ al kg in braceria, poi dipende dove si va, i prezzi sono anche aumentati. Per mia opinione, una carne che deve essere cotta velocemente e mangiata giusto con un po' di sale, ci sta meglio la carne italiana come la chianina rispetto a quelle estere. Le altre sembrano prestarsi di più ai barbecue miscelate a spezie forti come i rub o glassature
In quanto toscani sappiamo che la fiorentina tradizionalmente si inquadra con la chianina, siamo un popolo legato alla tradizione, ma siamo anche un popolo di innovatori e pertanto ben vengano anche altre razze. Anche perchè, diciamocelo, la chianina è una buonissima carne, ma ce ne sono anche di migliori. E non dimentichiamo che non è la razza che fa la fiorentina quanto il taglio, quello si che è fondamentale. Poi una precisazione, la fiorentina si ottiene dalla parte posteriore della lombata, mentre dalla parte anteriore, più vicina al collo dell'animale si ha la costata. Quindi la fiorentina non è assolutamente una costata.
Ciao francesco, premetto che guardo i tuoi video e ti apprezzo molto, ma secondo me è una comparazione errata, poiché dovevi prendere la stessa carne in tutti i ristoranti e doveva essere a parer mio la maremmana essendo quella la vera tradizione.
A Firenze ci sono molti ristoranti o trattorie dove mangiare una buona bistecca, che comunque deve essere chianina e non Angus (orrore!!!). La migliore, riconosciuta anche dal Telegraph, la fa Nandone all'omonima trattoria in località Omomorto (statale del Giogo verso Firenzuola).
Ma sei in Tosccana, mangi una fiorentina, e ti danno carne irlandese o di razza francese? Infatti avete scelto Buca Mario! Complimenti Francesco bellissimi video.
Grandi ragazzi, comunque vorrei informarvi che sono maschi non sono vacche. Le vacche si usano per il latte. Possono essere buoi o vitelloni hahaha ma grandi lo stesso !
A parte quanto sei figo ultimamente, grande invidia da parte mia 😂 Complimenti per l'ennesimo video top. Che non si fermi l'ispirazione che hai in questo periodo.
Caio Francesco guardo sempre i tuoi video sei un grande sono un amante della bistecca e ho girato tutte le bisteccherie di Firenze la prossima volta vai alla VETRERIA secondo me la è la migliore👍
Premesso che hai ragione, niente olio. Ma la costata non è la fiorentina. La costata è la parte anteriore della lombata, più vicina alla testa, mentre la fiorentina è la parte posteriore della lombata, quella più vicina alla coda. Costata e fiorentina fanno parte entrambe della lombata, ma sono due cose ben distinte.
Vorrei fare una domanda. Mio padre è toscano anche se io sono Napoletana e bivo in Olanda. Quando ero piccola noi eravamo sempre in toscana e si diceva (un po come a Napoli per la pizza) che alla fine nella braceriq buona la fiorentina buona la trovi sempre, ma quando ero bimba io in toscana, carni importate se ne trovavano poche, pensi che sia cambiata questa cosa? Non è piu come prima che la fiorentina buona alla fine la gusti ovunque(ovviamente so che ce ne sono alcune fuori gara dalla qualità ecc, parlo in un discorso generale)? Se mi rispondi sono molto contenta, ho scoperto il tuo Canale da poco ma sto guardando tutti i video😉sei simpatico carino modesto e con due bei genitori…
@@dianaseverini1354 allora la Fiorentina o la bistecca alla fiorentina insieme alla ribollita sono i piatti più tradizionali di Firenze, soprattutto se è chianina !! Cioè il tipo di carne: chianina in questo caso !! Poi c' è né sono di altri tipi!!!, Ma dubito che quando te eri piccina non facevano la bistecca alla fiorentina , forse non sapevi i posti dove andare a mangiare ma se la sai cucinare la puoi fare anche da te, basta comprare la bistecca o bistecche buone, sopra il kilo!!!, Avere un barbecue ,e te la cucini da te senza andare al ristorante !!!
Dipende tutto dalla qualità della carne, la razza, i metodi di conservazione e di cottura e solo chi ci tiene e vuole offrire un prodotto di qualità sta veramente attento a questi aspetto, perciò no, una Braceria purtroppo non vale l’altra.
@@matteopellegrini7157 forse non hai capito bene, mio padre è di pescia, fiorentine ne ho mangiate tante, ma quando eto piccola io non andavamo a Mangiare l’irlandese, proprio perche babbbo sapeva dove andare, non c’era l’import. Io tra l’altro sono una chef e so come managing una fiore. Era un’altra la mia domanda
@@FrancescoZini hai ragione, frollatura conservazione e metodo di cottura, quello che dicevo io è provenienza e differenza di tempi, se continua a essere sempre buona pure se con introduzioni di carni di altri posti o?…
Da Agricola Toscana ho mangiato qualche giorno fa ma sinceramente non si soglieva in bocca ,buona ma non entusiasmante poi per vedere il filetto bisogna prenderla da 1,8 kg in su
Io consiglio a tutti di difendere il vostro territorio le vostre case, i vostri spazi, le nostre usanze, la nostra religione cattolica la nostra costituzione italiana, i nostri cibi , la nostra cucina tutta italiana 👀🧠🆘 PERCHÉ il nuovo ordine mondiale è già da anni che vuole mettere le mani su tutto quello che è nostro da sempre. Stiamo attenti dobbiamo avere carattere come la carne, coraggio come chi te la cucina, e decisi come chi ce la serve, solo così potremmo essere noi stessi. Buon lavoro ragazzi. ❤
Insomma 75€/kg (osso compreso) per un normalissimo angus irlandese, non è poco. Per fortuna non avete pagato. I coltelli seghettati costano un decimo di quelli lisci che per funzionare devono essere di ottima qualità e poi vanno affilati ogni volta, quelli seghettati distruggono la carne ma funzionano sembre abbastanza. Seconda bistecca a 98€/kg non c'è limite al prezzo ormai, però devo dire che in entrambi i ristoranti le cotture sono perfette. Per fortuna avete anche degustato carni italiane, ciò è positivo per una classifica, e anche i coltelli lisci sono apparsi miracolosamente. Carni sempre cotte alla perfezione, forse l'ultima un pelino cotta troppo per i miei gusti
💯👍👋🙏75 euro al kilo nel primo ristorante, con tutto quel grasso😮😮😮. La qualità del lombo di vitellone di prima categoria a 30 mesi di età del vitellone costa decisamente di meno. Nel primo ristorante prezzo eccessivo. Anche il secondo per il tipo di bistecca 98 euro al kilo. So quello che dico perché ho lavorato con le carni tanti anni. Conosco le qualità delle carni. Purtroppo fanno pagare il posto più che il valore reale di quella bistecca di lombo.💯👍👋🙏 PS: il penultimo ristorante ha detto la verità. Il grasso cotto da fastidio ed è vero...ha detto finalmente il vero ed è cotta in maniera giusta.. 💯👍👋🙏
Solo posti da turisti o da perzone ghe gliè digiottonove anni ghe vivano a Ferenzi ghe se un si fiorendine loro ghi l'aesse. Amici, contattatemi in pvt per ristoranti seri. "Avede hgabide a tutti e due?"
@@blupampurio5995 le dradizzione toshgane le so imbordante, sia guelle culinari sia guelle della nosdra lingua precciada, se un gi siamo noi toshgane a difendell' ghi a'essegi?
@@fughedigas1030 Fughe ettuss'è droppe forte neel'audendighe vernagole fiorendine, e si sende ettuss'è nade 'n SanVrediane, però soccundèente ghe gi sie angore quacchedune che diene vive le andighe radigie della linque de' nostre patre! Grande!
Ma....perdonatemi...che c'è di "Fiorentina" in una T-BONE Irlandese? Io sapevo che la bistecca alla "Fiorentina" fosse solo quella di razza Chianina (Val Di Chiana, per l'appunto). Una bistecca di Angus Irlandese frollata a dovere la posso mangiare ormai in tutta Italia, vista l'esplosione delle steakhouse. Ma se vado in toscana a mangare una Fiorentina, ci vado per mangiare altro. Come non mangerei una Chinina a Dublino....no?
I am italian living in Uruguay . The Italians living in Italy think the bistecca alla fiorentina is the best meat in the world without knowing the world
Se vuoi mangiare la fiorentina di chianina più buona al mondo dovresti andare a Montecatini da enoteca da Giovanni ❤😉si spende un po' ma merita! Ti consiglio un calice di morellino Capatosta ❤🍷🥩poi mi dirai👍😉
Buca Mario la migliore???😂😂😂😂La più cara sicuramente.Prezzi vergognosi,bistecca nulla di che.Prova Nandone a Scarperia oppure il Vescovino a Panzano...poi ripensa...
@@theprincejuventinoasmr7419 No, Fiorentina è Chianina, Marchigiana o Romagnola. Detto questo, per me la Maremmana è superiore a tutte le razze italiane, Piemontese compresa
@@FrancescoZini devo riconoscere che stai portando dei bei contenuti , però ricordo che hai cominciato con il raccontare dei tuoi studi universitari sarebbe un peccato se....
Mha che dire per me siete giovani tutti questi nuovi locali con persone con accento del sud mha …. O locali nuovi .. Per me sia come bonta’ e soprattutto girando in centro per lavoro e sapendo che uno dei proprietari e’ od era commerciante di carne e per la location carina trattoria i 13 gobbi tutti i piatti diversi vino buono posto incantevole carino rispetto al sabatini - 30% inferiore di qualita rispetto a trattoria 13 gobbi ..!!
Finalmente la bistecca !! Manca i Sabatini !! Come ristorante !! Non capisco perché però anche i ristoranti che fanno le bistecche , hanno vacche straniere ,cioè o francesi o irlandesi ,quando la Fiorentina e di Firenze o della Toscana!! , Quindi perché no !! Una bella fiorentina , chianina cioè di Foiano della chiana Arezzo perché la miglior carne e viene da lì !!! Domanda : forse perché la vacca costa di più che rispetto a una vacca francese , irlandese o olandese ?? Rispondi fammi sapere cmq video top 😂😂😂
@@francescorighini9303 Esatto, ci sono razze molto più adatte ad essere consumate rispetto alla chianina che, comunque, rimane una buona carne, ma non certo la migliore.
A Firenze che ti fanno la Fiorentina con carni estere un si pole sentí, meno male c'ha pensato Buca Mario, anche se la fiorentina per esse tale deve esse di 'hianina maremma e poi mpestata!!!!!
Francesco❤❤mi piacciono tantissimo i video che fai con Lorenzo lui mi e' molto simpatico e mi piace tanto come siete insieme😀 questo video e' una figata sulle bistecche e immagino saranno state tutte buonissime Elisabetta, Giovanna e tanti altri nomi 😊😊son bellissimi tutti i ristorantini dove siete andati ma a me sai che il ristorante che e' piaciuto di più di tutti e' Burde, molto bella la saletta dove avete mangiato😊e mi piace quella sala con tutte le piante fuori dalle vetrate, bellissima la cantina...e la carne e' vero e' molto invitante 😍😍. ..Francesco ❤❤a me piacciono tutti i video che fai tu e come ti ho già detto mi piace tantissimo questa tipologia di video che stai facendo ora, perché comunque mantiene sempre la tua unicità e allegria e mi piace guardarti mentre sgranocchio qualcosa😍 perché mi fai venir fame😍😍 grazie per questi momenti di relax e io son felice di scriverti sempre, questo e' un mio momento irrinunciabile ❤Francesco❤❤sei stupendo fai sempre quello che ti piace😊...ti voglio bene bacio bacio🥰❤
Sono d'accordo con voi della vostra classifica. io a Firenze ci sono stato per 9 mesi per lavoro e credetemi li ho girati tutti questi locali, ma il mio preferito era appunto BUCA MARIO. A parte che non dico tutte le sere eravamo li a mangiare. Ma quando si andava si facevano delle scorpacciate di carne. E i giapponesi non vedevano ora che venisse sera per festeggiare. Inoltre Francesco ti ringrazio di questo bellissimo video mi hai fatto tornare giovane. Certo Firenze non era come oggi, era più casereccio, ma sempre bello agli occhi del mondo.
Da vedere rigorosamente a stomaco pieno..
😂
Infatti sono stupido, lo sto guardando quando sto per pranzare a stomaco vuoto
Comunque non funziona
che tu ci creda o meno ho visto il titolo, ho mangiato apposta e adesso inizio a vederlo, e poi ho visto il tuo commento 😂
Hahahahahahaha vero
Sbaglio o a 3:14 si vede il goal di Dzeko nel derby di semifinale di Champions? Fra questo e le fiorentine, godimento assoluto!
vero
ciao Francesco, grande video come al solito sulla cucina in italia. ti suggerisco di mettere i links dei timestamps in descrizione per ognuno dei ristoranti(in questo caso) per facilitare la navigazione agli utenti. continua cosi'.
ps: svariate persone che conosco mi avevano consigliato di andare da Perseus...vedo non e' tra le papabili 😁
Ciao Marina speravo di intervenire nella diretta di questa sera, non è stato possibile. Perdonami se ti dò del tu, ma ti sento molto vicina tuttavia vorrei sapere da te come mai nel tempio malatestiano o duomo di Rimini esiste una cappella dei pianeti con tanto di segni zodiacali. Qual è il connubio tra scienza e religione ? Non è vero che fanno passare il concetto che le due discipline umanistiche e non solo sono agli antipodi. Grazie .
Uno che prende la bistecca e commenta solo il filetto vuol dire che ci ha capito ben poco 🤦🏻♂
Ragazzi ottimo video complimenti, ma la classifica di costo quale sarebbe?
La Bistecca in centro la mangiano i polli oppure i turisti, vai all’Osteria da Nandone a Scarperia, non serve nemmeno il coltello per mangiare, fidati!!!
MA SA UNA SEGA LUI
La proverò. Grazie per il consiglio! ❤
A me è piaciuto molto "la braceria" (Scandicci). Ottima qualità, prezzi un po' Altini 😅
Se Buca Mario è la migliore siamo messi bene.Carissima,bistecca mediocre,a giro ce ne sono molto meglio a prezzi modici,vedi Vescovino a Panzano oppure Nandone a Omomorto (Scarperia)
To lubię oglądać... Świetnie i profesjonalnie przedstawione dania... Dużo zdrowia życzę i Pozdrawiam
Molto romantico il goal di Dzeko
Bravi ragazzi svolgete un compito utile socialmente!
e' dura , ma qualcuno deve pur farlo..
Ciao Francesco,
Ma Buca Mario risulta a Piazza Ottaviani… è lo stesso ? Non è a via Della Spada…
Francesco non hai detto i prezzi degli ultimi 2 ristoranti x confrontarli ed ero curioso dei tempi di frollatura perchè in questi ristoranti ci tengono e anche quello cambia il sapore della carne 😉
Il Gol di Dzeko è fantastico
Così durante il video passato in sordina!!!
Unica pecca? Cottura alla piastra 😩 a Firenze solo 3 bracerie hanno il 🔥 e secondo me sono quelle le migliori!
Im Macedonian so I dont understand. What restaurant did they like the best?
Dovevo vedere questo video a stomaco vuoto mannaggia a me....ho un amico toscano che mi parla sempre del locale di mario. Niente adesso dovrò andare a firenze per forza. Sto soffrendo😢....bravi ragazzi
Hello from California, could you please add English subtitles to your Vlogs!? Much appreciated Mucho Gusto ✌🏻
Il coltello a sega taglia segando, indipendentemente dall’affilatura, quello liscio lo devi sempre tenere affilato altrimenti strappa e non taglia.
Ho guardato tutto il video dall'inizio alla fine, ho goduto come un riccio, poi mi sono ricordato che sono praticamente vegano da quasi 10 anni!
Bravi ragazzi, ma dire che il filetto è la parte più buona non vi fa onore, per il resto invidia pura
Gran bel video bravo bravo!!!
Enoteca Pinchiorri é Veramente una delle eccellenze mondiali!!!! Comunque spettacolo di video e bisteccherie di livello pazzesco!!!
Che cosa c’entra??
Piccolo appunto, siete troppo convenzionali quando date nomi femminili a quelli che in realtà sono super bistecconi, quindi siate coraggiosi e moderni e chiamateli magari Arturo o Giovanni Antonio eheheh
hahahahah, però la fiorentina è la regina di Firenze
Siete veramente molto bravi. Complimenti!!!!!
Di sicuro fate un grande servizio x il consumatore, in quant da quando chi come voi gira x ristoranti I proprietari secondo me Durango molto di piu la qualita! Quindi un grazie
Ciao ragazzi. Nonparlo bene italiano. Quello e il puo buona?
Secondo loro è più buona "Buca Mario".
Tecnicamente le uniche vere bistecche alla fiorentina che avete mangiato è da Buca Mario e da trattoria dall'oste, il resto erano T-Bone steak 😂.
In quanto toscani, saprete meglio di me che la fiorentina è fatta con carne della zona, preferibilmente costata di chianina. A Napoli la si trova tra i 60 e i 70€ al kg in braceria, poi dipende dove si va, i prezzi sono anche aumentati.
Per mia opinione, una carne che deve essere cotta velocemente e mangiata giusto con un po' di sale, ci sta meglio la carne italiana come la chianina rispetto a quelle estere. Le altre sembrano prestarsi di più ai barbecue miscelate a spezie forti come i rub o glassature
Esattamente! Come ha detto lo chef di burde. Carni grasse devi dar loro il tempo di riscaldarsi anche all’ interno quindi meglio pezzature piu piccole
Meno male sono opinioni tue…
@@volasupercicciovola tu come la vedi?
In quanto toscani sappiamo che la fiorentina tradizionalmente si inquadra con la chianina, siamo un popolo legato alla tradizione, ma siamo anche un popolo di innovatori e pertanto ben vengano anche altre razze. Anche perchè, diciamocelo, la chianina è una buonissima carne, ma ce ne sono anche di migliori. E non dimentichiamo che non è la razza che fa la fiorentina quanto il taglio, quello si che è fondamentale. Poi una precisazione, la fiorentina si ottiene dalla parte posteriore della lombata, mentre dalla parte anteriore, più vicina al collo dell'animale si ha la costata. Quindi la fiorentina non è assolutamente una costata.
Ciao francesco, premetto che guardo i tuoi video e ti apprezzo molto, ma secondo me è una comparazione errata, poiché dovevi prendere la stessa carne in tutti i ristoranti e doveva essere a parer mio la maremmana essendo quella la vera tradizione.
Ma a firenze perche non vendono solo bistecche della propria terra? Che senso ha la carne irlandese, mi aiutate a capire?
Semplice, la Fiorentina è un taglio e avere diversi tipi di razze è un plus!
È come dire perché non si mangia solo carne italiana?
@@ArmandreaRondiciucciu grazie per il chiarimento. Avevo un concetto sbagliato di questa cosa
@@ArmandreaRondiciucciu ovviamente chiarito questo, continuerò a ordinare carne locale ogni volta che mangerò una fiorentina
@@runnerino180 fai bene la carne autoctona se allevata bene è buonissima
DARIO Cecchini a "Panzano in Chianti" Numero uno ,originale👑🥇🥩🇮🇹🙌🌍
A Firenze ci sono molti ristoranti o trattorie dove mangiare una buona bistecca, che comunque deve essere chianina e non Angus (orrore!!!). La migliore, riconosciuta anche dal Telegraph, la fa Nandone all'omonima trattoria in località Omomorto (statale del Giogo verso Firenzuola).
Orrore l'angus? L'hai mai assaggiato?
Buca Mario ci sono stato ed è una cosa abominevole, una trappola x turisti, ma icche vu mangiate a casa??
Ma sei in Tosccana, mangi una fiorentina, e ti danno carne irlandese o di razza francese? Infatti avete scelto Buca Mario! Complimenti Francesco bellissimi video.
Dovete andare in Spagna, Pais Vasco, a mangiare "chuletas". Frollatura top + eccellenza nelle brace....
Dacci il nome del ristorante, magari ci andremo..
La bistecca più bella è quella di Dzeko dietro
Contro il Milan siiiii😂😂😂
Grandi ragazzi, comunque vorrei informarvi che sono maschi non sono vacche. Le vacche si usano per il latte. Possono essere buoi o vitelloni hahaha ma grandi lo stesso !
Il coltello con il seghetto va bene solo per il pane
A parte quanto sei figo ultimamente, grande invidia da parte mia 😂
Complimenti per l'ennesimo video top.
Che non si fermi l'ispirazione che hai in questo periodo.
💅🏼💅🏼💪🏻
Da Garibaldi e Perseus ci si siete stati? Oramai fate un altro tour dei bisteccai di Firenze e limitrofi, per dare il giudizio finale!
non so se ti ricordi di me ma feci un commento sotto un tuo video quando avevi solo 5.000 iscritti sono contento che sei arrivato a questo punto
Certo che si ricorda di te...
Secondo me ha stampato e incorniciato il tuo commento. Ogni sera prima di andare a dormire lo guarda per rendersi conto di quanto è fortunato.
Caio Francesco guardo sempre i tuoi video sei un grande sono un amante della bistecca e ho girato tutte le bisteccherie di Firenze la prossima volta vai alla VETRERIA secondo me la è la migliore👍
Quando vedo i tuoi video mi vengono sempre in mente quei depressi di vegetariani
Condivido in pieno che la costata va messa sulla brace senza olio! Permesso solo sale grosso.
Premesso che hai ragione, niente olio. Ma la costata non è la fiorentina. La costata è la parte anteriore della lombata, più vicina alla testa, mentre la fiorentina è la parte posteriore della lombata, quella più vicina alla coda. Costata e fiorentina fanno parte entrambe della lombata, ma sono due cose ben distinte.
E niente mi è venuta una voglia di ciccia ❤❤❤
Vorrei fare una domanda. Mio padre è toscano anche se io sono Napoletana e bivo in Olanda. Quando ero piccola noi eravamo sempre in toscana e si diceva (un po come a Napoli per la pizza) che alla fine nella braceriq buona la fiorentina buona la trovi sempre, ma quando ero bimba io in toscana, carni importate se ne trovavano poche, pensi che sia cambiata questa cosa? Non è piu come prima che la fiorentina buona alla fine la gusti ovunque(ovviamente so che ce ne sono alcune fuori gara dalla qualità ecc, parlo in un discorso generale)? Se mi rispondi sono molto contenta, ho scoperto il tuo
Canale da poco ma sto guardando tutti i video😉sei simpatico carino modesto e con due bei genitori…
Manco da un bel po dalla toscana, perciò chiedo
@@dianaseverini1354 allora la Fiorentina o la bistecca alla fiorentina insieme alla ribollita sono i piatti più tradizionali di Firenze, soprattutto se è chianina !! Cioè il tipo di carne: chianina in questo caso !! Poi c' è né sono di altri tipi!!!, Ma dubito che quando te eri piccina non facevano la bistecca alla fiorentina , forse non sapevi i posti dove andare a mangiare ma se la sai cucinare la puoi fare anche da te, basta comprare la bistecca o bistecche buone, sopra il kilo!!!, Avere un barbecue ,e te la cucini da te senza andare al ristorante !!!
Dipende tutto dalla qualità della carne, la razza, i metodi di conservazione e di cottura e solo chi ci tiene e vuole offrire un prodotto di qualità sta veramente attento a questi aspetto, perciò no, una Braceria purtroppo non vale l’altra.
@@matteopellegrini7157 forse non hai capito bene, mio padre è di pescia, fiorentine ne ho mangiate tante, ma quando eto piccola io non andavamo a
Mangiare l’irlandese, proprio perche babbbo sapeva dove andare, non c’era l’import. Io tra l’altro sono una chef e so come managing una fiore. Era un’altra la mia domanda
@@FrancescoZini hai ragione, frollatura conservazione e metodo di cottura, quello che dicevo io è provenienza e differenza di tempi, se continua a essere sempre buona pure se con introduzioni di carni di altri posti o?…
Ciao Francesco, complimenti per i 100.000 iscritti
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Ciao,assomigli parecchio a Lorenzo Savadori il pilota MotoGp,mi sembravi lui la prima volta che ho visto un tuo video😊 ciao 🖐
Grazie!❤
Nn ho capito bene i prezzi di tutti i 5 ristoranti dove avete mangiato la bistecca comunque Bravi sono contento per voi alla prossima
Ragazzi, complimenti,solo una curiosità, il primo locale anni fa si chiamava trattoria Amalfi? Grazieeeeee
Francesco sei un mito! mahhh la Parola Fiorentina è associata solo alla Chianina....nooooooo?!?!? :D
Ma quindi: carne o harne?
Da Agricola Toscana ho mangiato qualche giorno fa ma sinceramente non si soglieva in bocca ,buona ma non entusiasmante poi per vedere il filetto bisogna prenderla da 1,8 kg in su
Il top è Dario Cecchini a Panzano in Chianti
Da Buca è la più bona, sono d'accordo con voi
perché non avete provato 'ZAZA'?
Io consiglio a tutti di difendere il vostro territorio le vostre case, i vostri spazi, le nostre usanze, la nostra religione cattolica la nostra costituzione italiana, i nostri cibi , la nostra cucina tutta italiana 👀🧠🆘
PERCHÉ il nuovo ordine mondiale è già da anni che vuole mettere le mani su tutto quello che è nostro da sempre.
Stiamo attenti dobbiamo avere carattere come la carne, coraggio come chi te la cucina, e decisi come chi ce la serve, solo così potremmo essere noi stessi.
Buon lavoro ragazzi. ❤
Ben detto ma perché questa fotografia
di minecraft
esageratmente out
L asticell si alza sempre di più!sei un grandee!👍
dajeee, speriamo non si rompa
Insomma 75€/kg (osso compreso) per un normalissimo angus irlandese, non è poco. Per fortuna non avete pagato.
I coltelli seghettati costano un decimo di quelli lisci che per funzionare devono essere di ottima qualità e poi vanno affilati ogni volta, quelli seghettati distruggono la carne ma funzionano sembre abbastanza.
Seconda bistecca a 98€/kg non c'è limite al prezzo ormai, però devo dire che in entrambi i ristoranti le cotture sono perfette.
Per fortuna avete anche degustato carni italiane, ciò è positivo per una classifica, e anche i coltelli lisci sono apparsi miracolosamente.
Carni sempre cotte alla perfezione, forse l'ultima un pelino cotta troppo per i miei gusti
It's starts at the farm how the cows 🐄 are looked after and feed and thay have yo be roaming around the fields!!
consiglio Perseus per la bistecca
💯👍👋🙏75 euro al kilo nel primo ristorante, con tutto quel grasso😮😮😮. La qualità del lombo di vitellone di prima categoria a 30 mesi di età del vitellone costa decisamente di meno. Nel primo ristorante prezzo eccessivo. Anche il secondo per il tipo di bistecca 98 euro al kilo. So quello che dico perché ho lavorato con le carni tanti anni. Conosco le qualità delle carni. Purtroppo fanno pagare il posto più che il valore reale di quella bistecca di lombo.💯👍👋🙏
PS: il penultimo ristorante ha detto la verità. Il grasso cotto da fastidio ed è vero...ha detto finalmente il vero ed è cotta in maniera giusta.. 💯👍👋🙏
lo sto guardando alle 19:12 senza aver fatto merenda, mangerò non prima delle 20....Nsomma mi voglio bene
Francesco in realtà non sa che la miglior fiorentina si trova ala trattoria il paiolo a barberino di mugello😉provare per credere❤
bel video !
BUDGET del video pari a quello di MRBEAST.
Sei un grande, continua cosi
Hahahahhaha
Stesso pensiero mio !!!!
Parliamo di cose serie, ma bionda al ristorante 3 chi l'ha bombata alla fine?
Ho guardato questo video a stomaco vuoto…
Solo posti da turisti o da perzone ghe gliè digiottonove anni ghe vivano a Ferenzi ghe se un si fiorendine loro ghi l'aesse. Amici, contattatemi in pvt per ristoranti seri. "Avede hgabide a tutti e due?"
Sei Gino della Marta di sigure! Hai apite.... Ghe s'ha a piglia' 'n gaffeine....
@@blupampurio5995 i'ssùnipode! Meglie un gambarine ghe si shbosa meglie con la bistegghe.
@@fughedigas1030 Tusse' ganze com'a lui. brave.... T'ha a seguida' en guesta maniera quie, un lo fa' ibbisghere.....
@@blupampurio5995 le dradizzione toshgane le so imbordante, sia guelle culinari sia guelle della nosdra lingua precciada, se un gi siamo noi toshgane a difendell' ghi a'essegi?
@@fughedigas1030 Fughe ettuss'è droppe forte neel'audendighe vernagole fiorendine, e si sende ettuss'è nade 'n SanVrediane, però soccundèente ghe gi sie angore quacchedune che diene vive le andighe radigie della linque de' nostre patre! Grande!
Ma....perdonatemi...che c'è di "Fiorentina" in una T-BONE Irlandese? Io sapevo che la bistecca alla "Fiorentina" fosse solo quella di razza Chianina (Val Di Chiana, per l'appunto). Una bistecca di Angus Irlandese frollata a dovere la posso mangiare ormai in tutta Italia, vista l'esplosione delle steakhouse. Ma se vado in toscana a mangare una Fiorentina, ci vado per mangiare altro. Come non mangerei una Chinina a Dublino....no?
Mai assaggiata in vita mia ma voglio assolutamente provarla 😋😋
Nooo Fra! Bisogna rimediare
Ok buono tutto france ma il vero accompagnamento della fiorentina è la patata al forno e non ne ho vista mezza 😢😢 però top carnazza
c'erano c'erano, ma stonava farle vedere insieme a tutte queste proteine
@@FrancescoZinipoveretto, forse perché anche il tuo cervello è "scioglievole"...
@@FrancescoZinipoveretto, forse perché anche il tuo cervello è "scioglievole"...
Ma se è Angus non è fiorentina....fuck
Mi lascia perplesso la fiorentina irlandese.non parlo del gusto ma della tradizione.non dovrebbe essere di chianina o maremmana?
Bravo Fra
Thats what we call a porthouse steak in Canada. Of course the cow is different, but the meat, very good as well.
I am italian living in Uruguay . The Italians living in Italy think the bistecca alla fiorentina is the best meat in the world without knowing the world
Se vuoi mangiare la fiorentina di chianina più buona al mondo dovresti andare a Montecatini da enoteca da Giovanni ❤😉si spende un po' ma merita!
Ti consiglio un calice di morellino Capatosta ❤🍷🥩poi mi dirai👍😉
La fiorentina fantastica...ma il gol di dzeko in sottofondo non ha paragone 😛💙🖤
ma icchè ci fá un siciliano a parlare di fiorentina??? sssiieeeee
Fatelo vedere ai vegani.😂
Wowiwaw... Best comment ;D... Greetings from Poland
Devi provare il ristorante da BENITO ad Orentano Pisa.
Sincero sono gusti mi piace ben cotta la carne però cmq mi fa venire fame
In via del corso, dopo la bistecca ti potevi mangiare un bombolone da cucciolo.
5 fiorentine da smaltire in palestra, da non mangiare più carne per almeno 2 settimane 😂😅
Bravissimi io sono fissato su Buca Mario🎉🎉🎉
Buca Mario la migliore???😂😂😂😂La più cara sicuramente.Prezzi vergognosi,bistecca nulla di che.Prova Nandone a Scarperia oppure il Vescovino a Panzano...poi ripensa...
Buona poi con un cuoco toscano è il top😮
Dal Principe alla Giostra nn se batte!
Francesco scusami non è pura bistecca,ma carni irlandesi la vera bistecca deve essere la chianina mi sentivo fregato io
No. con Fiorentina si intende il taglio: filetto e controfiletto
@@monne53 Fiorentina si intende da mucche di razza maremmana,nella zona dell’alberese o mio Padre di Grosseto anche se sono campano ne capisco
Hai detto una bischerata
@@theprincejuventinoasmr7419 No, Fiorentina è Chianina, Marchigiana o Romagnola. Detto questo, per me la Maremmana è superiore a tutte le razze italiane, Piemontese compresa
scusa.....ma hai abbandonato l'Universita?
no, sto finendo il quarto anno adesso
@@FrancescoZini devo riconoscere che stai portando dei bei contenuti , però ricordo che hai cominciato con il raccontare dei tuoi studi universitari sarebbe un peccato se....
Mha che dire per me siete giovani tutti questi nuovi locali con persone con accento del sud mha …. O locali nuovi .. Per me sia come bonta’ e soprattutto girando in centro per lavoro e sapendo che uno dei proprietari e’ od era commerciante di carne e per la location carina trattoria i 13 gobbi tutti i piatti diversi vino buono posto incantevole carino rispetto al sabatini - 30% inferiore di qualita rispetto a trattoria 13 gobbi ..!!
Ma i "13 gobbi" icché gliè la Juve + l'arbitro?!?
Dunque quanto veniva da Trattoria Burde??
Finalmente la bistecca !! Manca i Sabatini !! Come ristorante !! Non capisco perché però anche i ristoranti che fanno le bistecche , hanno vacche straniere ,cioè o francesi o irlandesi ,quando la Fiorentina e di Firenze o della Toscana!! , Quindi perché no !! Una bella fiorentina , chianina cioè di Foiano della chiana Arezzo perché la miglior carne e viene da lì !!! Domanda : forse perché la vacca costa di più che rispetto a una vacca francese , irlandese o olandese ?? Rispondi fammi sapere cmq video top 😂😂😂
Perché è piú buona... la chianina è una razza da lavoro non da carn3.
@@francescorighini9303 Esatto, ci sono razze molto più adatte ad essere consumate rispetto alla chianina che, comunque, rimane una buona carne, ma non certo la migliore.
Ma nel Min 3 c'è l'Inter che segna contro il Milan 😅😅
Il gol dzeko in sottofondo a inizio video è stato un pugno al cuore. Non ho pensato ad altro per tutto il video scusami franci😅
Pensa te hahahahah
🔝❤️
A Firenze che ti fanno la Fiorentina con carni estere un si pole sentí, meno male c'ha pensato Buca Mario, anche se la fiorentina per esse tale deve esse di 'hianina maremma e poi mpestata!!!!!