Pizza Calabrese, Salsiccia und weitere Spezialitäten aus Kalabrien | Im Südwesten kocht die Welt

Kalabrien schmeckt scharf. Das weiß jeder, der mal eine Pizza Calabrese probiert hat: an Peperoncini, den kleinen scharfen Peperoni aus der südlichsten Region Italiens, wird meist nicht gespart. Aber nicht nur wegen der Schärfe bekommt Patrizia Grasso Tränen in die Augen, wenn sie echt kalabresisch isst. Die scharfe Mettwurst Nduja, die roten Zwiebeln aus Tropea, die eingelegten Antipasti, die süßen, in Wein getränkten Crustoli - all das ist für Patrizia ein Stück Heimat. Und das, obwohl sie in Mannheim geboren und aufgewachsen ist. Aber in der Küche ihrer Mutter schien auch unter den Wolken der BASF stets die Sonne von Kalabrien.
Diese Folge von "Im Südwesten kocht die Welt" wurde am 18.09.2021 im SR Fernsehen ausgestrahlt.
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[@Claddagh319]

Was für wundervolle Menschen sich in diesem Beitrag zeigen dürfen ... 🥰
Vor allem Giovanni hat es mir mit seiner authentischen und kreativen Art angetan. Vor allem liebe ich seinen Akzent!
Ich sollte wieder mehr Sprachen lernen, und mich auf Reisen begeben - doch, "Reisen ist gefährlich! Es tötet Vorurteile ..." (wußte schon Mark Twain)
'Köstlich', daß Ihr mich mitgenommen habt. Namasté. 🙏

[@francescomollo2812]

🇮🇹Calabriaaaa