Fool-proof GUMMY CANDY recipe - Cách làm KẸO DẺO GẤU - How to make GUMDROPS
Вставка
- Опубліковано 19 жов 2024
- (in Eng with subtitles). Fool proof GUMMY CANDY or GUMDROP recipe with just gelatin, water, sugar and some food flavors and colors. Press CC for English sub. Visit my Pinterest for more recipes and inspirations: / ricenflour
INGREDIENTS: To make 15 - 20 pieces of gumdrops, you need the following ingredients. In the video, I tripled the recipe with gelatin sheets and made 56 pieces of gumdrops.
25 grams Gelatin either leaves/sheets or powder
70 ml water (1/4 C plus 2 tsp) (at room temperature) - to soak and soften gelatin
110 gr caster sugar (1/2 C plus 1 Tbsp)
5~10 ml lemon juice - optional, only use if you'd like your gumdrops to be a little tangy.
80 ml (1/3 C) hot water - to make sugar syrup
food flavors: vanilla, fruit (berries, oranges, mandarines), flora (jasmine, lavenders...)
food color (gel icing colors work well but liquid color is the best option)
Molds: baking tray, chocolate or ice-cube mold, ... silicon is better as taking the gumdrops will be easier.
---------
Video có phụ đề tiếng Việt, các bạn có thể bật nút CC ở góc dưới bên phải màn hình để xem phụ đề nhé. Chi tiết danh mục các nguyên liệu và lưu ý khi làm kẹo có tại website Savoury Days: www.savourydays...
-------
MUSIC:
Life of Riley by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommon...)
Source: incompetech.com...
Artist: incompetech.com/
Hi! Thank you for this tutorial. This is the most simple but also the most informative gummy candy recipe that I've watched. I really love gummy candies (store-bought) but I'm also worried if it's healthy to eat everyday. That's why I want to make it myself. I'm so excited to try this. Thank you!
Thank you for your feedback. I'm glad that you like the recipe :)
Tuyệt quá 😍😍☺ mjh rất thích kẹo gôm. Đứa bên kia còn bị nghiện kẹo Haribo cơ, baobh den cửa hàng cug phải mua 1 gói ăn 😄
Chị ơi, chị ra cuốn sách "Nhật kí học làm bánh tập 3" được không chị? Em đọc cả hai cuốn tập một và hai rồi ạ! Công thức nào của chị làm ra cũng... không tồn tại được một phút!! Đến cả bé gái nhỏ nhà em cũng là một fan cuồng của chị. Ngày nào bé cũng lên UA-cam trong ngóng video của cô Trang .Chắc hai mẹ con em yêu chị mà chết mất!!! 😍😍😍
+Ha Nguyen hihi, cảm ơn hai mẹ con nhiều nhiều, khi nào hai mẹ con thử công thức mới, nếu được thì cho chị xem thành quả với nha :)
Mudah dan lebih cepat membuatnya, making to easy work👍
hay đó c rất dễ làm, nay r mới mua gelatin mà mua nhiều vì ko bán lẻ giờ thì e biết phải làm j vs nó r. Cám ơn chị
bạn ơi cho mình hỏi la mua gelatin ở đâu vậy
Video có phụ đề tiếng Việt, các bạn có thể bật nút CC ở góc dưới bên phải màn hình để xem phụ đề nhé. Chi tiết danh mục các nguyên liệu và lưu ý khi làm kẹo có tại website Savoury Days: www.savourydays.com/video-cach-lam-keo-gom-deo-keo-deo-gau/
muốn làm vị coca thì có thể làm theo công thức với gelatin bột/ lá đều được phải không ạ ? Rồi thay nước cam bằng coca với lượng tương đương, có lẽ phải giảm bớt đường nhỉ ?
Savoury Days Kitchen hương liệu hì vậy bạn
Savoury Days Kitchen nếu mình không để ngăn đá có sao không bạn?
Kẹo dẻo để ngăn đá sợ bị đông cứng mất :( Để ở chỗ khô thoáng là đc :D
Why gummy bears is harder & more chewable than jelly candies, although both have gelatin? ?
How do we control the texture to make it more or less chewable?
What if we replaced Gelatin by pectin, how it's gonna affect the texture? ?
Wonderful ! Thank you 👍😘
cảm ơn bạn , klq nhưng xem các video của chị thì em thích nhất là giọng nói của chị.
Wow, you made them look quite easy.
Thank you!
Looks great and a fun recipe to make with the kids!
yeah, enjoy! ;)
Can you use agar agar?
Looks yummy, want to try
loved this
các video của chi ra em đều xem và rất hay mong Chi ra thêm nhiều video mới
AMAZING
thank you it was perfect
Great
cho mình hỏi là nếu thay hương liệu bằng si rô thì có đc ko?cám ơn bạn !
Nếu dùng nước ép hoa quả mua sẵn thì có cần giảm lượng đường ko chị
I try it is very nce
Very nice.
Yummy,yummy
Hay qua c oi
Maravilhosa 😋👏 QUE O MUNDO SEJA COLORIDO PARA TODOS 🍀 QUE A LUZ De DEUS TE ILUMINE ✍️🙌🌹🌻
Để được đặc và dai như kẹo chipchip thì đun đường lâu hơn một chút đc k c?
B đun đến khi nhỏ nước đường vào bát nước lạnh nó ko tan ra mà đóng thành giọt thì kẹo sẽ dai như kẹo chipchip ngoài hàng ah
thay gelatin bằng bột rau câu đc kh ạ?
M làm kẹo xong rất ngon nhưng khi cất vào tủ lạnh bỏ ra cho phủ đường thì bị chảy nước có cách nào khắc phục ko add
Khi cho ở tủ ra đợi kẹo hết lạnh hãy phủ đường nha
làm xong để keo đông thì bỏ vô ngăn mát hay ngăn lạnh hả chị?
thanks chị iu...đã làm đc rất rất nhiều kẹo ngon...
b mua hương liệu ở đâu v
em cảm ơn chị ! 😁
Your amazing !!!!!!!!!!
Chị ơi. Em muốn hỏi là nếu e làm vị cà phê thì e đun cùng đường hay e chỉ đun nước đường với gelatine rồi sau khi đổ ra khuôn thì mới hoà vào hả chị. Em cảm ơn chị ạ.
+ha vu nếu em dùng nước cà phê thường thì nên pha rồi đun cung đường sẽ đậm đặc vị cà phê hơn, cách nấu nước rồi hoà sau chỉ nên dùng với chiết xuất cà phê đậm đặc thôi
Super
Ch ơi ,gelatin bột lỡ ngâm rồi chưa dùng thì để đâu v ch ơi ?? Rep e sớm nha ch :(((
chj trang ơi nếu mà mình dùng dạng gelatine thi phai su dung bao nhiêu là vậy chj
Yum
I love gummy bears
Dùng gelatin bột đuoc k chị
hi can I use flavoured jelly gelatin like jell-o instead of gelatin powder or gelatin sheets??
saziya parekh you will need the plain gelatin for the gummy consistency. You can however add a pack of jello for the flavoring.
Chị ơi,nhiệt độ phòng em ko được mát thì sau khi lăn qua đường em có cần phải mở máy lạnh cho đường khô ko ạ ?
+Trâm Nguyễn nếu có thì tốt em ah, và nếu nơi em ở cần phải mở máy lạnh, có nghĩa là nhiệt cao thì nên để kẹo trong tủ lạnh nhé
If you were to coat it with sugar, would it sweat due to water still being inside? I had a problem with this when I tried coating it with granulated sugar. After an hour, all the gummies get wet and sugar hardens. Would you happen to have any tips or tricks regarding this? Thanks a bunch. Loved your video
Hi there, Try putting the candies where there's wind (or you can use a fan instead), dry and windy places are best for this kind of candies (i.e., avoid putting them in hot and humid places).
chị ơi, s hỗn hợp của e sau khi nấu xog nó k sáh mà cứ lỏg lỏg như nước vậy ak?
kẹo cx k đôg ak?
How do I demould please? They r stuck 😭
chị ơi nếu mình làm vị cà phê thì pha thành nc rồi đổ vào đun cùng đường hay là đun xong rồi mới hoà cà phê vào ạ
+Yến Hải pha cà phê rồi đun cùng đường thì vị sẽ nguyên chất hơn em ah
C ơi nếu dùng siro thì cách làm như thế nào ạ! Mong c trả lời cho e ạ
chị ơi. em muốn làm vị bạc hà í. nhưng e k tìm thấy hương liệu bạc hà ạ. em thay hương liệu thành siro bạc hà đc k ạ? nếu đc thì cho siro bạc hà vào bước nào ạ? có phải bước đun nc đg siro k c?
+Nguyễn PAnh cho syro vào trước có thể vị bạc hà sẽ bị bay đi ít nhiều trong khi đun nên chị nghĩ cho vào cùng lúc với gelatin chắc yên tâm hơn
chị ơi nếu dùng syrup thay thế thì có bớt đường hôg chị?
Can I use agar agar powder or gulaman powder instead of gelatin?
No, only gelatin gives the chewy texture, agar won't
How many gelatine sheets?
chị ơi. cho e hỏi. sao kẹo e nó tan nhanh lắm chị. e vừa bóc ra bỏ vào miệng Chưa kịp nhai thì nó tan như là nước đá vậy :(((
Do it at night, then leave it in the closet for a while and get it out in the morning?
Em thay chanh vàng bằng chanh xanh được k ạ ?
cái mà nó dẻo dẻo là cái gì vậy bạn. Và có nhất thiết là phải cho màu ko bạn.
Chị ơi để ngăn đá hay ngăn mát vậy chị
Where can I find the quantities of the ingredients. Clicked on the limkbelow but its not in english
www.ricenflour.com/recipe/how-to-make-gumdrops-gummy-candy-recipe-with-video/
chị ơi em dùng siro thay thế đc ko ạ ? vì bây giờ hương liệu hiếm và khó mua lắm , siro dễ mua hơn
chj reply giùm e nha ^ ^ , : )
được em ạ, miễn là giữ đúng tỉ lệ chất lỏng (siro cũng tính là chất lỏng) như trong công thức nhé
thanks chị ạ ! ^ 3 ^
Mà chị ơi 25g gelatin là bao nhiu lá vậy ạ ?
2g tuong ung voi 1 la do ban
Dùng bao nhiêu lá gelatin v ad
Có thể dùng nước cốt chanh xanh đc k chị
B dùng màu thực phẩm hãng nào ạ
hi i have tried this recipe a few times but everytime i sugar them they start sweating, how do i prevent that from happening?
Let them sit and come to room temperature before adding sugar
chị ơi, nước cam hay chanh mà nấu lên thì thường bị đắng, vậy kẹo có bị đắng k ạ? vì e k ăn đắng được :(((((((
+Azekt Alexandra cam vàng hoặc chanh vàng không sao em nhé
+Savoury Days Kitchen
cám ơn c ạ :)))))))))
chị, cho em hỏi hương liệu là vani á hả chị
WO GIOL
yum :D
what happens if you put the geletan sheets in or same as step 2? would it turn into candy or not
+Tran Damita we can put the gelatin (already bloomed and softened) into the hot water and boil them altogether. However I prefer adding gelatin later because it gives more time for the gelatin to really bloom, hence, enhance the gelatin's effect. In addition, if we add the gelatin and boil it with sugar syrup, we will need to stir more frequently while cooking the sugar syrup to prevent gelatin sticking to the bottom and side of the pan (and get burnt).
sory bạn hỏi xong thì nhìn thấy hướng dẫn của bạn kèm đường link rui. chủ nhật nay sẽ làm cho con ăn. cam ơn ban
chị ơi. ta đổi gelatin dạng bột thành dạng lá , nghĩa là gelatin dạng lá nấu chung với nước hoa quả dc ko chị. xin lỗi em nói hơi lòng vong
được em nhé
Savoury Days Kitchen c ơi chỗ e k có bán c mua giùm oy gửi e, e gửi tiền c đk k
Chị ơi em dùng bột nấu rau câu thay cho gelatin được ko ạ?
ko dc đâu b ơi thế nó ra rau câu r
cx đc nha b nhưng k ngon và k zống bằng gelati
cho e hỏi e sd gelatin bột mà khj ngâm xong bỏ vào nấu thì nó co mùi hôi lm ạ
gelatin thường bán ở đâu ạ...có thể thay gelatin thành gì khác không ạ?
Bạn thay gelatin bằng agar agar được đó và có thể mua ở các cửa hàng bán đồ làm bánh hay siêu thị nha.
chị ơi cho em hỏi mình có thể dùng nước cam hay nước khác với gelanti lá đc k ạ
+thư nguyen phần này có nói trong video rồi mà em
dạ em cám ơn chị ạ
Chị Trang ơi. Nếu làm chanh thì cho gì vậy chị.
+Kagamine Lenka em có thể dùng nước chanh thay cho nước cam trong video nhé
chị ơi chỗ e tìm mãi chẳng thấy ở đâu bán quả chanh vàng, e thay 5-10 ml nước cốt chanh vàng trong công thức bằng 5-10ml nước me tạo độ chua cho kẹo có được không?nhà e có sẵn nước me tươi (quả me tươi đun lấy nước) cất trong tủ lạnh dùng dần.
+Thu Ngọc chị nghĩ là được em ah, nhưng mà dùng me thì có thể sẽ hơi ảnh hưởng tơi màu của kẹo một chút nhỉ, vì nó nâu và hơi đục mà
+Savoury Days Kitchen chị ơi em không cho nước me hay nước chanh nữa, mà chỉ nấu với nước dứa thôi, em nấu bằng bột gelatin nhưng nấu xong vẫn thấy hơi có mùi hôi hôi của bột gelatin chị ạ, không biết tại sao lại như vậy hả chị?
em làm kẹo dẻo bằng bột rau câu thay cho gelatin đc ko ạh ???
Regina Queen bột rau câu chỉ làm đông chứ ko làm dẻo đc như gelatin đâu
I added sugar to the gelatin cubes and it made a weird melty mess
Gelatin cubes?
Lúc lm kẹo bằng gelatin bột thì trang trí giống như gelatin lá dc k ạ
bột với lá cũng giống nhau hết
can hold how many months when stored at room temperature?
bạn ơi cho hỏi tỷ lệ như nào với. gelatin bao nhiêu+lượng đường bao nhiêu+lượng nước bao nhiêu. cảm ơn nhiều
Bạn xem danh sách nguyên liệu tại đây nhé www.savourydays.com/video-cach-lam-keo-gom-deo-keo-deo-gau/
bngon qua
chị hướng dẫn lm kẹo mashmalow đi chị
ba lá gelatin cần bao nhiêu lượng nước và đường ạ
chị ơi cho em hỏi là mìk bỏ vào ngăn mát hay ngăn đá v chị
+pii tub mát em ah, nếu là ngăn đá thì sẽ nói rõ là ngăn đá hoặc đông lạnh, ít ra thì ct của chị luôn ghi như vậy
+Savoury Days Kitchen cảm ơn chị 😙
😂😂 nhà có 10 lá gelatin để tủ mà ko biết làm gì, giờ cũng phải lôi ra thôi ko mốc mất 😂😂😂
chị ơi gelatin mua ở đâu vậy ?
Chị ơi làm sao để đường k bin chảy hả c. E lăn qua đuong bị chảy hết trơn
chắc là em ở chỗ nóng phải không? em tìm chỗ nào khô thoáng mát, nhiều gió để hong kẹo nhé, đường sẽ khô trở lại. Nếu vẫn chảy thì đành để tủ lạnh vậy
Ad ơi sao mình làm đường bị chảy nước ạ
có bị hôi k chị
Chị ơi, mua lá gelatin ở đâu vậy ạ?
Bạn tìm mua ở các cửa tiệm bán phụ gia thực phẩm ấy! Hay là những cửa hàng bán thực phẩm cao cấp cũng có. Nếu bạn tìm không ra thì vào tiệm bán đồ làm bánh hỏi, có thể họ sẽ có bán. Nếu bạn sống ở TP. Hồ Chí Minh thì mình gợi ý là tiệm Phương Hà( nằm trên đường Hàm Nghi, quận 1TPHCM) có bán. Mẹ mình thường xuyên mua gelatin ở đó!
+Ha Nguyen cảm ơn bạn nha!
chị ơi ! cho em hỏi?? thay genlatine bằng bột rau câu đc ko ạk
ko đc :)
+Chen Lee vâng ạk
chị ơi , em muốn làm màu bằng nguyên liệu thực phẩm thì phải làm ntn v chị
+Thanh Truc Nguyen Em xem cách làm màu thực phẩm tự nhiên trong bài viết này nhé www.savourydays.com/tu-lam-mau-thuc-pham-tu-rau-cu-qua-tu-nhien/
C ơi mấy lá gelatin v ạ
em ra sieu thi kiem mua gelatin ma hk thay chi chi giup dum em ạ
C ơi có liều lượng chính xác ko ạ
chị ơi, e làm kẹo khá thành công, đủ độ cứng và dẻo, dai như kẹo dẻo vậy á. Nhưng khi e nhúng đường rồi đem kẹo đi phơi trên vỉ thì kẹo có hiện tượng chảy đường ạ :(( em bỏ vào tủ lạnh, nhưng lớp đường vẫn không đông lại được mà nước nước trên bề mặt kẹo. Em phải rửa hết lớp đường ạ :((
+hồng hạnh lê chắc tại không khí trong phòngk hông đủ khô, em để tủ lạnh đường sẽ chảy chứk hông đông được đâu, nếu không làm khô được đường thì bỏ qua vậy em ah
gelatin mua o dau vay chi
mua gelatin o dau vay bn
for how many days it would last.
in cool climate, they can last for at least 2 weeks
Mấy kẹo này mình ăn hết rồi
gelatin mua o dau z
Chị ơi cho em hỏi, liệu có thể giảm đường thêm không ạ?
+Ha Thu Huong có thể giảm một chút nhưng đừng giảm quá nhiều vì nó sẽ làm ảnh hưởng tới độ dẻo của kẹo em nhé
Dạ, em cảm ơn chị :3 Hôm qua em thử với lượng đường đúng trong ct vị chanh leo thì ngon lắm chị ạ :3 Y như kẹo dẻo làm em khá bất ngờ =)) Với lại em làm chanh leo lên cho đường cũng không bị quá ngọt :3 Mỗi tội là em cho vào khay đá tạo hình lấy ra siêu vất vả =)) Chắc lần sau phải đầu tư silicone mold :3
***** Mình lấy toàn bộ là cốt chanh leo để giảm độ ngọt bạn ạ.
+Ha Thu Huong chị ơi mua nguyên liệu ở đâu vậy ạ
Ha Thu Huong wandau