Un viaje culinario inolvidable: Celebrando la fusión de culturas en torno al pilón

¡Revivan con nosotros este emocionante evento que celebró la unión de culturas a través de la gastronomía y la música! 🍽🎶
En el marco del lanzamiento del Laboratorio de los Sentidos: Cocinas y Músicas Francia-Colombia, la Embajada de Francia en Colombia, el Institut Français en Colombia y Les Grandes Tables-ICI (Marsella-Francia) organizaron un conversatorio imperdible en Mistral.
En este evento especial, lanzamos el « Laboratorio de los sentidos: cocinas y músicas » con la participación de las chefs renombradas Georgiana Viou ⭐️ Michelin, Marie-Josée Ordener, Antonela Ariza, Orfa Martínez y Teófila Betancurth; y la presencia destacada de la Fundación Batuta, la Fundación Escuela Taller de Bogotá, la Fundacion Acua y estudiantes de la Escuela de Gastronomía.
Esta iniciativa busca conjugar la diversidad de nuestros saberes, nacidos de las múltiples influencias que conforman nuestros territorios y sus poblaciones, con énfasis en el papel esencial y el compromiso de las mujeres.
¡Una noche inolvidable dedicada a la tradición del pilón, la cocina ancestral y la música, con talentosas mujeres chefs afrodescendientes!
Agradecemos a todos nuestros socios y al público participante por hacer posible este evento que marca el inicio de nuestro ambicioso proyecto « Laboratorio de los Sentidos », un espacio para diálogos e intercambios enriquecedores sobre la importancia de las tradiciones e influencias culinarias en la memoria histórica de nuestros pueblos.