Las mejores Cookies con chips de chocolate

Esta receta tiene como inspiración las famosas cookies 🍪 gigantescas de Nueva York. Las originales se caracterizan por tener un corteza levemente crujiente y un centro extremadamente húmedo por la cocción a una alta temperatura durante poco tiempo.
Con esta receta buscamos hacer una versión un poco más equilibrada, ajustándose a nuestros gustos personales. Quedan de menor tamaño y con un centro un poco más cocido aún conservando su humedad característica😋
---
00:00 Intro
00:14 Manteca pomada
00:30 Cremado
00:58 Secos
01:23 Chocolate
01:53 Forma
02:10 Cocción
---
Cookies con chips de chocolate | Estilo New York
Rendimiento:
🍪Rinde para 9 cookies de 70/75g aprox.
Ingredientes:
🍪75g de manteca
🍪100g de azúcar común
🍪50g de azúcar rubia
🍪1 huevo
🍪1 cdita. de extracto/esencia de vainilla
🍪180g de harina 0000
🍪30g de almidón de maíz
🍪1 cdita (5g) de bicarbonato de sodio
🍪1/4 cdita (1 pizca) de sal
🍪150g de chips de chocolate o trozos de chocolate cobertura/taza semiamargo o un mix de ambos
Receta completa escrita:
🍪 lacocinadecalu.com.ar/cookies...
---
¿Qué te pareció la receta? ¿Tenés alguna duda? Te leemos en comentarios 🙌🏻
Te invitamos a darle like al video 😋 y suscribirte a nuestro canal para más recetas💜
---
Conocé nuestros cursos online de pastelería y seguinos en nuestras redes 💓
- Cursos online: lacocinadecalu.com.ar/categor...
- Web: lacocinadecalu.com.ar
- Instagram: / lacocinadecalu
- Tik tok: / lacocinadecalu

[@lacocinadecalu]

Hola! Para ver la receta escrita ingresá en la descripción del video o en el siguiente link: lacocinadecalu.com.ar/cookies-con-chocolate/

[@deborasouza246]

Gracias! X mostrar el paso a paso,los tres tips choco genial.

[@carlosabrahan2593]

😍😍😍😍😍🎉🎉🎉🎉🎉❤❤

[@guillaguilla]

Amé la explicación de los chocolates! Gracias!
Otra receta que me guardo para hacer 🍪🍫❤

[@valealonso1402]

Buenisimas, las voy a hacer!

[@lacocinadecalu]

Que bueno! Contanos como salen🫶🏻

[@Nahiu2711]

En vez de usar azucar rubia se puede usar azucar mascabado? 🤔🤔

[@micaelagonzalezporzio7632]

Que ricoo😍

[@perlarama3407]

Muchas gracias por compartir!!❤

[@luciasolans2248]

Que buenas!!

[@frangalti878]

Un éxito 🤤🤤🤤

[@delfipascual5233]

buenisimo el dato del chocolate 🫶🏻 yendo a hacerlas

[@lacocinadecalu]

Dato claveee🍪🩵🙌🏻

[@juanmanuelgaltieri9586]

Buensimo🎉

[@user-ey2to6jx9b]

Quierooooo😊

[@Solaso26]

Son como las de Levain!! 😍

[@lacocinadecalu]

Clarooo! Parecidas🙌🏻

[@anacristinabilbao2941]

Uhhh no son lo más ❤