НІЖНИЙ ЛИМОННИЙ ТІРАМІСУ🍋Савоярді, лимонний курд та крем з маскарпоне🥰Вишуканий десерт від Глінської
Вставка
- Опубліковано 20 лис 2023
- Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно ніжний та смачний ЛИМОННИЙ ТІРАМІСУ, незвичайну та дуже оригінальну версію усім відомого італійського десерту.💛
🔔Підписуйтесь на мій канал ua-cam.com/users/LizaGlinska...
Лимонний тірамісу🍋
Додатково:
24 шт. савоярді
цедра одного лимону
Лимонний курд:
150 мл лимонного соку (3/4 склянки)
цедра трьох лимонів
150 г яєць (3 шт.)
150 г цукру (6 ст. л. з гіркою)
120 г вершкового масла (жирністю 82%)
Сироп для просочення савоярді:
200 мл води (1 склянка)
80 мл лимонного соку (5,5 ст. л.)
50 мл лікеру "Лимончелло" (1/4 склянки)
200 г цукру (8 ст. л. з гіркою)
Крем з маскарпоне:
250 г маскарпоне
600 мл вершків (жирністю 30-33%)
150 г цукрової пудри (6 ст. л. з гіркою)
Приготуємо лимонний курд:
✅Натираємо цедру на терці.
✅Вичавлюємо сік в миску з цедрою.
✅Лимонний сік з цедрою доводимо до кипіння, ми ароматизуємо сік лимона цедрою.
✅Проціджуємо сік від цедри та кісточок.
✅Змішуємо яйця з цукром та додаємо ароматизований лимонний сік. Перемішуємо.
✅Переливаємо лимонно-яєчну масу в сотейник. Ставимо на плиту та при постійному помішуванні доводимо до кипіння, маса має прокипіти 10-15 секунд.
✅Переливаємо масу в мірний стакан, додаємо холодне вершкове масло та перемішуємо.
✅Пробиваємо курд занурювальним блендером.
✅Переливаємо курд в пласку ємність, для того, щоб пришвидшити процес охолодження.
✅Накриваємо харчовою плівкою "вконтакт" та ставимо в холодильник охолоджуватись.
Приготуємо сироп для просочення савоярді:
✅Змішуємо в сотейнику всі інгредієнти: воду, цукор, лимонний сік та лікер. Лікер можна замінити на таку ж кількість води.
✅Ставимо сотейник з сиропом на плиту та доводимо до кипіння.
✅Переливаємо в іншу ємність.
Приготуємо крем з маскарпоне:
✅Об'єднуємо в чаші комбайна: крем маскарпоне, цукрову пудру та холодні вершки.
✅Збиваємо все вінчиком на середніх обертах. Крем має бути ніжним, повітряним та тримати форму.
✅Дістаємо курд з холодильника, перемішуємо та перекладаємо в кондитерський мішок без насадки.
✅Беремо форму розміром - 26x21 см, висотою - 6 см.
✅Для рецепту нам знадобиться 24 палички савоярді. Просочуємо савоярді та викладаємо на дно форми.
✅Зверху крем, курд і за ним знову просоченні савоярді, крем та курд. Краще це робити за допомогою кондитерського мішка без насадки. Розрівнювати крем зручно за допомогою силіконової лопатки.
✅Частину крему використовуємо для декору. Перекладаємо крем у кондитерський мішок з круглою
насадкою, діаметром 12,13,14 мм.
✅Відсаджуємо крем поверх курду.
✅Задекоруємо цедрою лимону. Можна додати кілька листочків мʼяти.
✅Прибираємо тірамісу у холодильник на кілька годин для стабілізації та просочення.
Смачного!💛
Лимонный тирамису🍋
Дополнительно:
24 шт. савоярды
цедра одного лимона
Лимонный курд:
150 мл лимонного сока (3/4 стакана)
цедра трех лимонов
150 г яиц (3 шт.)
150 г сахара (6 ст. л. с горкой)
120 г сливочного масла (жирностью 82%)
Сироп для пропитки савоярди:
200 мл воды (1 стакан)
80 мл лимонного сока (5,5 ст. л.)
50 мл ликера "Лимончелло" (1/4 стакана)
200 г сахара (8 ст. л. с горкой)
Крем из маскарпоне:
250 г маскарпоне
600 мл сливок (жирностью 30-33%)
150 г сахарной пудры (6 ст. л. с горкой)
Приготовим лимонный курд:
✅Натираем цедру на терке.
✅Выжимаем сок в миску с цедрой.
✅Лимонный сок с цедрой доводим до кипения, мы ароматизируем сок лимона цедрой.
✅Процеживаем сок от цедры и косточек.
✅Смешиваем яйца с сахаром и добавляем ароматизированный лимонный сок. Перемешиваем.
✅Переливаем лимонно-яичную массу в сотейник. Ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим до кипения, масса должна прокипеть 10-15 секунд.
✅Переливаем массу в мерный стакан, добавляем холодное сливочное масло и перемешиваем.
✅Пробиваем курд погружным блендером.
✅Переливаем курд в плоскую емкость, чтобы ускорить процесс охлаждения.
✅Накрываем пищевой пленкой "вконтакт" и ставим в холодильник охлаждаться.
Приготовим сироп для пропитки савоярди:
✅Смешиваем в сотейнике все ингредиенты: воду, сахар, лимонный сок и ликер. Ликер можно заменить таким же количеством воды.
✅ Ставим сотейник с сиропом на плиту и доводим до кипения.
✅Переливаем в другую емкость.
Приготовим крем из маскарпоне:
✅Объединяем в чаше комбайна: крем маскарпоне, сахарную пудру и холодные сливки.
✅Взбиваем все венчиком на средних оборотах. Крем должен быть нежным, воздушным и держать форму.
🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка ua-cam.com/users/LizaGlinska...
Instagram / lizaglinskaya
FB / lizaglinskaya
************************************
Мої відеоуроки bit.ly/lessons_gl
************************************
Мої книги bit.ly/books_gl
************************************
З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту gl@glinskaya.com.ua
#lizaglinskaya #тірамісу #рецепт #десерт #лизаглинская #лимоннийтірамісу #рецепттірамісу #ВДОМАРАЗОМ - Навчання та стиль
Я гадала, що рецепт дуже складний, та виявилося, що це не так! Ви так гарно розповідаєте , що просто зараз хочеться приготувати цей десерт!!!
Вітаю ! Щиро дякую ) Готуйте і смачного Вам !
Нарешті зробила це тірамісу. Всім сподобалось. Супер.
Дуже цікавий рецепт🤩 Я готую полуничний, крем той самий, але савоярді просочую полуничним смузі та викладаю в форму з прошарком порізаний полуниці. Також смачно
Вітаю ! Дякую ) Чудово !
Лиза, здравствуйте.
Пока смотрела рецепт, чуть не подавилась слюной. Выглядит красиво, а вкус наверняка божественный. Спасибо за Ваш труд.
Всём МИРА и ДОБРА❤
Здравствуйте ! Спасибо большое за внимание и добрые слова ) Да - это очень вкусно !
Ооо, дякую за рецепт! Нарешті знайшла рецепт без сирих яєць у кремі!!! Беру собі на замітку, обов'язково буду готувати! ❤
Вітаю ! Будь ласка ) Яйця пастерізовані
@@LizaGlinskaya_gl так, у курді, звичайно, яйця заварені. Я кажу про крем, у більшості рецептів тірамісу у крем з маскарпоне додаються сирі яйця, а я цього не переношу. Тому мене так потішив Ваш рецепт. ❤
Этот тирамису выглядит просто божественно! Спасибо за идею! ❤
Вітаю ! Так ) згодна ....і він дууже смачний !
Ого, який цікавий варіант тірамісу! Зайшла дивитися рецепт шоколадного торту, а тут ще й така смакота є! Дякую за чудовий рецепт!
Вітаю ! Будь ласка ) Готуйте - це справжня смакота !
Це геніально!!! Для любителів лимонного, те що треба! Дякую!
Щиро дякую ) Так і є , спробуйте - це справжня смакота !
Дякую,Лізонько!Дякую за рецепт,обожнюю десерти з лимином.Особливо поєднання лимону з шоколадом.Мені здається,це дуже по зимовому.Так радісно бачити вас на вашій улюбленій кухні.Всіх благ і натхнення!
Вітаю! Щиро дякую за увагу та тепло) приємно.Будь ласка!
Дякую,Лізонько! Торт на одруження сина (він обожнює тірамісу) буде! Та щей незвичний такий!
Вітаю ! Чудово ) Смачного !
Ніколи не любила тірамісу, але по цьому рецепту обов‘язково спробую приготувати! Ліза, дякую за натхнення❤ Ваші рецепти найкращі 🫶🏻
Вітаю ! Спробуйте - це дуже ніжно та смачно ) Дякую за Ваше тепло ! приємно
Дуже смачне і затишне відео ❤
Вітаю ! Дякую )
Привіт, Ліза, я цей курд обожнюю, до війни, я його часто робила, а ось таке поєднання, це круто! Дякую, тобі Ліза!! ❤❤❤❤❤
Вітаю ! Чудово ) Будь ласка , спробуйте - це справжня смакота !
Крутий рецепт на Новорічний стіл 👍дякую
Вітаю ! Будь ласка ) Так ) згодна !
Тірамісу і справді виглядає дуже красиво! 😋 Дякую за новий варіант такого смачного десерта!
Вітаю! Щиро дякую) приготуйте та спробуйте - це сама ніжність і смакота!
Чудо тірамісу! Розумниця, дякую!
Вітаю ! Будь ласка ) приготуйте - це так смачно !
Доброго дня, Лізо. Дякую Вам за неймовірний смачнючий рецепт😊😊😊
Ви - справжня Кулінарна Фея🧚♀️
Слава Україні💙💛
Вітаю ! Будь ласка )Щиро Вам дякую за Ваше тепло) приємно . Героям Слава !
Чудово,вже знаю який десерт приготую на різдвяні свята.Дякую.
Вітаю ! Будь ласка ) Готуйте - це справжня смакота !
Чудовий рецепт. Обожнюю лимони. Дякую, Лізо, за рецепт 👍🙏
Вітаю ! Так , мені теж подобається ) Будь ласка .
Доброго вечора! Зробила цей торт. Дуже смачно, ніжно, лимонно, чарівно!... Робила у стаканчиках, порційно. Дякую Вам, Лізонько, за такі чудові рецепти! Бажаю Вам всього найкращого!!
Вітаю! Чудово) Дякую Вам за відгук і Ваше тепло! Смачного)
Привіт з КИЇВА!ГОЛУБОНЬКА,дякую!😃😘🌏
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного !
Готувала тiрамiсу давненько,коли виходили випуски "все буде смачно".Сама пекла савоярдi.Обожнюю лимоний курд.Виглядае так красиво,що захотiлось приготувати цю смакоту.Дякую вам ,Лiза.
Вітаю! Будь ласка) приготуйте - це справжнє задоволення!
Цитринова хмаринка))
Щиро дякую за рецепт!
Вітаю! Будь ласка) Смачного !
Superbe recette, très belle présentation, merci pour la gourmandise.
Bonne continuation 💐 🌹.
Вітаю ! Щиро дякую )
@@LizaGlinskaya_gl
C'est avec plaisir, tu es aussi la bienvenue 🌹
Ліза, дякую вам. Ви профі своєї справи!!!
Вітаю! Будь ласка) дякую Вам за підтримку.
Дякую за рецепт! Спробую ще такий варіант. І хочу за Вашим рецептом, Ліза, спекти палички савоярді. Бачила рецепт на каналі. Коли сезон свіжої малини , я готую за рецептом Джеймі Олівера, ще такий варіант: щоб просочити палички савоярді беру в рівних частинах апельсиновий фреш і лікер лімончелло. Крем з маскарпоне . І зверху викладаю шар свіжої малини. Прикрашаю стружкою з шоколаду. Також дуже смачно
Вітаю! Чудово) Будь ласка ! Спробуйте обов'язково.
Дякую Ліза. Рецепт чарівний. Сили. Наснаги та натхнення
Будь ласка! Щиро дякую за підтримку)
Виглядає дуже спокусливо, дякую за рецепт!
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного !
Обожнюю Тірамісу та лимонні смаки. Таке поєднання саме для мене. Дякую ❤.
Вітаю ! Будь ласка ) Готуйте та насолоджуйтесь !
Дуже цікавий рецепт❤Дякую❤
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного !
❤Виглядає дуже чудово, такий "нарядний". Обов'язково приготую та беру до колекції 👍👏
Вітаю ! А ще й дуже смачний,обов'язково приготуйте)
Чудовий рецепт, дякую! Обов'язково приготую.
Вітаю ! Будь ласка ) Готуйте та ділиться враженням !
Виглядає дуже ефектно!❤
Вітаю ! Дякую ) ....і дуже смачно , спробуйте.
Дякую за смакоту🙏🤗🙏🤗🙏
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного !
Дуже дякую за рецепт. Тірамісу вийшло надзвичайне. Спасибі вам за вашу працю!! ❤❤❤❤ Хотіла вас ще попросити зняти рецепт тірамісу з полуницею і з персиками😊
Вітаю ! Будь ласка ) радію разом з Вами )) Врахую Ваше побажання
Вітаю,дякую за рецепт.
Вподобайка 👍
Вітаю ! Будь ласка ) Дякую Вам за увагу , смачного !
Нещодавно полюбила лимон в десертах завдяки вашому рецепту «Карпатки»❤ дуже дякую за рецепт😊❤
Вітаю ! Чудово ,приємно ) Будь ласка !
Як раз в холодильнику залежались лимони і пару лаймів, тепер зрозуміло куди вони підуть 😊 дякую за цікавий рецепт.
Чудово) Ви будете задоволені - це справжня смакота!
Дякую.😊
Будь ласка ) Смачного !
Приготувала за вашим рецептом! Вийшло дуже смачно особливо, якщо дати постояти більше ніж потрібно за часом)
Вітаю ! Чудово ) Дякую за відгук
Подяка за рецепт!
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного !
Дякую за насолоду чарівному кондитеру! Дуже заманливе тірамісу! 😋😋👍👍🌿💐🌿
Вітаю ! Будь ласка ) Готуйте с задоволенням !
Дякую!🌻🌻🌻
Будь ласка !
Дякую за гарне пояснення 'смачно
Вітаю ! Будь ласка ) Чудово !
Дякую, за чудовий десерт😊
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного !
Дякую за смакоту!!!!
Вітаю ! Будь ласка ) Готуйте та насолоджуйтесь !
Ліза, дякую. Це перший десерт, який я приготувала за Вашим рецептом. Коли готувала, трохи сумнівалася, шо буде кислуватий. Але він ідеальний на мій смак! Дуже гарна альтернатива оригінальному тірамісу.
Вітаю ! Будь ласка ) Радію разом з Вами ) Мені теж дуже смачно !
Дякую, за рецепт! Готую десерти лише по вашим відео!
Будь ласка! Щиро дякую за увагу та визнання ) хай щастить!
Дякую ❤
Будь ласка! Смачного)
Дуже апетитно, потрібно спробувати.
Спробуйте - це дуже смачно )
Дякую за рецепт ❤
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного !
Дякую!
Будь ласка ! Смачного )
Все дуже зрозуміло, красиво і апетитно
Вітаю ! Дякую ) Смачного !
Дуже смачний десерт!!!!
Дякуємо вам! !!!
Чудово ! Радію , що сподобалося ) дякую за відгук !
Яка краса! Обовʼязково приготую! Дякую, Ліза 🫶🫶🫶
Вітаю ! Будьласка ! Смачного )
За неимением саваярди и маскарпоне , готовила тирамису с печеньем Днепро и обычным творогом. Если проявить смекалку, то получается очень достойный десерт 🍮😉
Вітаю ! Чудово )
Я готувала тірамісу з мандаринами. Савоярді обмакувала у сік мандарина. Крем маскарпоне та сгущене молоко та трохи мандаринового пюре. Дуже смачно
Вітаю ! Чудово )
Чудесно❤ Обязательно приготовлю🫶 спасибо
Вітаю ! Будь ласка ) Приготуйте та ділиться враженням !
Дякую за рецепт!!!!!!!
Обожнюю лимонне тістечко, як раніше було. Зробить якось Лізу, будь ласочка!!!! А ми за вами повторимо.
Вітаю ! Будь ласка ) Врахую Ваше побажання
Бережіть і ви себе ! Дякую за десерти ! Дійсно смашшшно !❤
Вітаю ! Щиро дякую за підтримку )
Лізо, вітаю. Дуже цікавий рецепт. Чекаю ще на рецепт класичного тірамісу, але без сирих яєць. Попередній Ваш рецепт "затерла до дірок", бо неймовірно смачно. Дякую)
Вітаю ! Дякую ) але яйця пастерізовані тому нема чого лякатись
Ліза, ти гарнюня! Дякую за дуже смачні рецепти!
Вітаю ! Щиро дякую ) Дуже приємно....Будь ласка ) Смачного !
Приготувала на новий рік, неймовірна смакота🍋 🤤дякую за рецепт 🤍
Вітаю ! Чудово ) радію разом з вами !
це - шедевр!!!!
Так) згодна!
Дякую за рецепт. Я його приготувала на вихідних на день народження. Торт дуже смачний , а лимонний курд божественний, я його ще використовую в шу)) дякую))
Вітаю ! Щиро дякую за відгук ) радію , що подобається !
Дуже смачно виглядає 😊😊😊
Вітаю ! Дякую ) Смачного !
Краса і смакота неймовірна!❤
Щиро дякую ! Смачного )
Смакота!Дякую за рецепт, обов'язково приготую,ням)))
Вітаю ! Будь ласка ) Готуйте с задоволенням !
Як же смачно виглядає 🤤❤
Він дуже смачний ! Спробуйте )
Смакота❤❤дякую за рецепт🎉🎉🎉
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного !
Дуже гарний і простий рецепт! Успіхів!💛💙🌻🌻🌻💛💙
Щиро дякую ) Смачного !
Лиза, Ваши рецепты невероятные ❤ Спасибо Вам и Вашей команде за труд.
Мы больше года жили во Франции, и теперь я не представляю свою жизнь без круассанов 😅 И теперь я с нетерпением жду и надеюсь, что однажды увижу рецепт круассанов от Лизы Глинской)
Вітаю ! Дякую за увагу та Ваше тепло ) дуже приємно .В домашніх умовах тяжко їх приготувати.
Тірамісу вийшов просто надзвичайним) Все чітко описано, тому готувалось дуже легко. Дякую!
Вітаю ! Чудово ) радію разом з Вами ! Будь ласка .
Спасибо большое, изменилось многое к сожалению . Но ваши рецепты неизменн о дни из лучших.
Вітаю ! Щиро дякую за добрі слова , увагу та визнання
Рецепт- супер!!! За українську окремо дякую!!!
Вітаю ! Щиро дякую за підтримку )
Супер! Всі ваші рецепти просто ВАУ!!! Вже перепробувала майже всі😊 В цьому рецепті вже на етапі лимонного курду, боюся що не вистачить на сам десерт - ну дууууже смачно🤤🤤🤤🤤 дякую за натхнення!!!😊
Супер ! Вітаю Вас і щиро дякую за увагу та визнання )
Дуже смачно❤дяку😢
Вітаю ! Будь ласка )
Треба приготувати👍👍👍Ліза, у вас дуже мелодійна українська мова👏
Вітаю ! Приготуйте - це справжня смакота ) щиро дякую за підтримку !
Цікавий рецепт і я думаю, що дуже смачний ❤❤❤
Вітаю ! Дякую ) Так - це справжня смакота !
яка смакота, дякую)))
Будь ласка )) Смачного !
Ліза, ви неймовірна, ваша українська така гарна 👌!!!! Дякую Вам❤💙💛
Вітаю ! Будь ласка ) Щиро дякую за підтримку !
Дякую Ліза, обов’язково спробую зробити. Відео як завжди вийшло теплим. Мені здається що тірамісу не просочився.
Будь ласка ) Готуйте - це дуже смачно ! Добре просочилося, все гаразд )
Боже, Лиза, это божественно!!! Разве можно смотреть на такие вкусняшки на работе???🤣🤣🤣
Вітаю ! Щиро дякую ) Смачного !
Lizocka,spasibo, vkusno❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤limon vsegda prekrasno
Вітаю ! Будь ласка ) Так , згодна !
Лиза, это шедевр❤, я думаю безумно вкусное😋
Вітаю ! Так ) це справжня смакота , дякую !
Спасибо 🥰, за обратную связь, умничка 🥰
Дякую Вам за ваше відео і чудову українську мову, Ви чудова.💙💛
Будь ласка! Дякую Вам за увагу та підтримку)
Обожаю десерты со вкусом лимона. Тирамису, на мой взгляд, универсальный десерт: быстро, красиво и вкусно. Рекомендую приготовить вишневый или клубничный тирамису. Очень вкусно. А я, конечно жеэ попробую приготовить этот замечательный рецепт с лимоном. Очень люблю Ваш канал и Ваши рецепты😍
Доброго дня! Так) я теж готую різні - це дуже смачно. Приготуйте та насолоджуйтесь!
Ліза, ви неперевершена!
Щиро дякую ) приємно !
Дякую за українську мову та цікавий рецепт...
Вітаю ! Будь ласка ) Смачного !
Лізочко, дуже дякую, що вказуєте розмір ємкості, в якій вкладаєте Тірамісу. І, також, дуже зручно, скільки йде паличок Савоярді. Дякую за всю цю, потрібну, інформацію.Рецепт чудовий!
Вітаю ! Щиро дякую за Ваш позитив ! Радію разом з Вами !
дуже дякую за рецепт!!! Впевнена що цей десерт дуже смачний!!! Лізо, скажіть будь ласка, чи плануєте ви на новорічні свята продаж своїх книг? Можливо чи з автографом, чи просто готуєте якусь акційну пропозицію.
Доброго дня! Мої книги зараз у продажі по акційній супер низькій ціні. Деталі за номером телефона +380502034444
Дякую за мову і чудові рецепти!
Вітаю ! Будь ласка ) Вдячна за підтримку
Лиза Вы как всегда на высоте 👌 💕 💯 👍 ❤️ Спасибо Вам большое за рецепт!❤❤❤
Вітаю! Будь ласка) Смачного !
Вже хочу спробувати приготувати🫶🏻👏🏻👏🏻
Вітаю! Це справжнє задоволення - обов'язково приготуйте!
Можна іще приготувати італійський десерт Zuppa ingleze. Він подібний до Тірамісу
Дякую) готувала класичне.. полуничне.. лимонне. А з zuppa ingleze не знайома)
@@LizaGlinskaya_gl В основі теж печиво савоярді, замість кави - лікер, але замість крему з маскарпоне, заварний шоколадний та ванільний креми.
А якщо ви додасте ще щось від себе до цього рецепту - буде супер!😉
Dákyy Lizo vpevnena byde smačno obovazkovo prugotyy ☕🍽👌
Чудово) Будь ласка! Ділиться враженнями.
Хочется ❤❤😊
Приготовьте - очень вкусно!
@@LizaGlinskaya_gl обов'язково. Мені подобаються ваші рецепти,я з вами ще з мастер шефа 😉
Все, закачала собі) Зроблю
Чудово ) Хай щастить !
Все как всегда -доступно.понятно и красиво!
Щиро дякую! Готуйте - це справжня смакота)
Ваша українська мова-чарівна.
Вітаю ! Щиро дякую за підтримку )
Тільки що випадково в інстаграм побачила як ви із ектором готуєте це тірамісу - чудовий формат)
Вітаю ! Дякую ) приємно