Морковь по-корейски, МОРКОВЧА. Так готовит моя мама уже 50 лет!
Вставка
- Опубліковано 17 гру 2022
- Рецепт:
Морковь - 1 кг,
Лук - 300 грамм или 2 большие луковицы,
Масло растительное- 100 мл.,
Уксусная кислота 70% - 1 столовая ложка,
Соль - 1/2 ст.ложки,
Сахар- 1/2 ст.ложки,
Перец чёрный молотый - 1/2 чайной ложки,
Кориандр- 1/2 чайной ложки,
Паприка - 1 чайная ложка,
Перец красный молотый горький - 1/2 чайной ложки,
Чеснок - 6 зубчиков.
Приятного аппетита!
благодарю! очень люблю такую морковь!
Спасибо за такой хороший рецепт, морковь просто прелесть.С наступающими праздниками Вас всех и всех земных благ.Ждем новых рецептов.СПАСИБО.
Интересно, а многие корейцы наоборот говорят кипящим маслом лить на приправы. Приправы раскрывают свои ароматы. Видимо у каждого свой рецепт.
Спасибо.Необычный рецепт и надо попробовать.
Это наверное русский вариант морковки по корейски, у меня муж кореец мы живём уже три десятка лет и никогда корейцы а тем более с Узбекистана не готовят с таким луком это очень много и он просто варёный ,а нужно немного поджарить до золотистого цвета и просто маслом горячим залить чтоб приправы наоборот вкус раскрыли свой либо вообще просто маслом
Некоторые жарят, а потом убирают...
Да, кипящее масло раскрывает вкус специй
@@user-wq1fg4bn3q плюс каратин в моркови с горячим маслом становится для нас полезным для усвоения...
Я тоже сильно поджаривала лук и горячим маслом заливаю морковь,это морковь не по корейски.Почему они все искажают.50 лет назад наверное корейцы и делали,но в СССР не слышно было про корейскую морковь,все выдумывают.
@@olgam4070 СССР страна большая, а а Казахстане корейцы так же готовили морковь, только лук после обжарки удоляли и горячим маслом заливали. Это любимый салат северного Казахстана
Очень вкусно Викуля
Спасибо Вика за рецепт! Как всегда всё чётко и доходчиво. 😊😊😊
Привет Виктория !Спасибо за рецепт,а мы делаем по другому,надо попробовать по-вашему.! Молодец все понятно!!!
Это очень вкусно, знаю что говорю, сама так делаю 👍👍👍👍 спасибо, Вика, удачи тебе, все будет хорошо 👍👍👍🤗
Здравствуйте, Вика Спасибо за рецепт моркови. Обязательно сделаю.
Девочки спасибо вам за рецепты блюд, очень помогают в составлении меню на праздничный стол,
Спасибо за рецепт!👍👍👍
Добрый вечер! Когда заливаешь кипящим маслом специи ,раскрывается аромат специй,а чеснок можно добавить позже.
Класс, спасибо Вика!
Я все так же делаю , как и вы Вика. Но лук не жарю , а просто раскаленным маслом заливаю чеснок с приправами
А с луком вкуснее!
Лук обжаривают, убирают и заливают только маслом. Ну если вам так нравится то почему бы и нет. Привет из Караганды.
Здравствуй Дорогая ты Викулечка !, ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО , за рецепт приготовления моркови по Корейски , мы Твой рецепт , как всегда записали , вот на Новый Год обязательно приготовим , СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ ВИКУЛЕНЬКА , ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ ДЕВОЧКА и ВСЕЙ ТВОЕЙ СЕМЬЕ , СЧАСТЬЯ , УДАЧИ и ВСЕХ БЛАГ , твой подписчик Андрей г. Калуга д. Колюпаново
Необычно! Я делаю морковь по корейски без лука. Тоже очень вкусно получается.
А я в магазине покупала с луком была .
Правильно с луком, но кто хочет, чтоб не хлопотно было, то без...
Меня кореянка учила с луком и ещё, именно кипящим маслом заливать морковь и только потом специи.
Тогда морковь правильно отдаёт каратин...🌱
Обязательно сделаю!!! Вика, вы восхитительны!🤗😘😘
Cъел морковку по Викиному рецепту и сразу поднялось настроение.
Привет с Алтая спасибо за рецепт вам всех земных благ
А мы делаем немного по другому лук смешиваем с морковью добавляем такие же специи и заливаем раскаленным маслом затем все размешиваем когда то давно этот рецепт мне дала моя соседка кореянка
Новогодний кролик очень будет рад и благодарен овощам ,фруктам ,вегетарианским блюдам .Пусть этот год принесет удачу ,стабильность благополучие .Спасибо за интересные рецепты .Все заготовки ,салаты ,выпечку, которые уже готовлю по вашим рецептам очень нравятся.
Викачка ты как всегда молодчинка!
Вика, добрый день!!Я тоже вчера сделала морковный салат. Я добавляю ещё соевый соус. 👍❤️
Если добавить соус то цвет потом не очень
Спасибо ,надо попробовать .
Соевый соус добавляют в настоящую морковь по-корейски. А это просто морковный салат.
Спасибо вам Вика,за вкусный рецепт моркови. Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Всего вам доброго и хорошего, удачи, здоровья и благополучия. 💖💯👍😋🥰
Вика рецепт салата мне понравился. Просто и вкусно спасибо.🌹
Вика,Аня и вся Ваша семья,спасибо Вам большое!Пользуюсь Вашими рецептами,замечательно!Покажите пожалуйста,куриный рулет,который Вы делали на день рождения вашего папы!!!!Спасибо,будьте счастливы!С наступающим!!!!
Мне нравятся ваши рецепты, всегда получается вкусно 👍
Очень супер Рецептов Виктория🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт👍👍👍
Здравствуйте. Викуля, спасибо за рецепт.
А ещё легче купить готовую приправу корейскуюЧимЧим, там все расписано как нужно делать и все приправы уже есть в пакетике. Получается супер.
Спасибо , Викуля 👌
Вика,большое спасибо за рецепт.Пошла пробовать.
Вика спасибо за рецептик!!!ты похожа на учительницу домоводства,так всё подробненько объясняешь!!!обязательно попробую и в таком варианте👍😋
Вика, добрый день ! Очень заинтересовала ваша морковча , подходящий салат для нынешнего новогоднего праздника ..займет достойное место среди традиционных салатов .Большое спасибо за рецепт , обязательно воспользуюсь.
Привет. Ажни слюни потекли 😋😋😉🤣✌👍👍👍👍👍
Какая же Вика умница!!!
Все рецепты у вас классные!
Да, это очень очень вкусно и полезно!
Спасибо, Викочка!
Вика, как всегда, четко, понятно и завораживающе. Но... вы еще обещали детский плов.😛
Черезчур чётко как будто отчиталась
@@user-oq2li7kn2e А мне нравится
Вика,люблю готовить вместе с вами.
Ну прям дивчина на выданье. Ручки золотые, да и сама ничагооо!! С наступающим Новым годом!!!! Да! Спасибо за рецепт.
Нудак ...берии 😁
@@user-wy2gu4ig6k ей не всякий подойдет. Надо тоже с золотыми руками молодого человека.
Огромное спасибо, какая прелесть, обожаю морковь по корейски,
Очень прошу вас, если знаете покажите пожалуйста как сделать маринованный фаршированный баклажан, по корейски я когда-то пробовала это просто рай
Простите меня но у вас лук варёный, и 1 кг моркови можно одну луковицу, а специи удвоить, чеснок и паприку кладут с середину и заливают кипящим маслом, потом добляют уксус и сою 4 ст.ложки, и на следующей день готово, прожила в Узбекистане 50 лет среди корейцев
И мы прожили среди корейцев в Узбекистане, наши корейцы готовили именно так.
Девочки спасибо Вам за рецепты,а помидоры зелёные это что то.У меня муж так на них запал и благодарит Вас.Успехов вам и удачи.
Я тоже зелёные помидоры сделала. Жду новый год на пробу
Вика,молодец,у тебя очень аппетитно всё получилось и правильно👍👍🤗
Уже после Вас Виктория др смотреть не надо супер
Спасибо
Вика, ты молодец! А ведь я всегда заливала кипящим маслом... Век живи, век учись.
Да, для моркови лучше кипящим, просто специи потом положить...
Каратин для нас так лучше усваивается из моркови...🌱
И Вы делали правильно
Добрый вечер Вика!
Спасибо за рецепт , только у нас я никогда не видел 70% уксус , самый ядрёный 20%
С наступающими вас праздниками , у нас рождество на след. Неделе🤗 попробую сделать вашу морковчу.
@@user-qi2ql4hm8z Вы когда-нибудь видили на этикетке слово ЭССЕНЦИЯ???.... Всегда написано только УКСУСНАЯ КИСЛОТА 70%... 👎👎👎
👍👍👍
А унас корейцы наоборот кипящим маслом заливают чеснок и все приправы.Но каждый делает по своему.
Да, меня тоже кореянка учила, для моркови лучше кипящее масло, а специи можно после этого положить, если не нравится...
@@user-kg7fs4dj8v Меня тоже,как дымок пойдет.
@@user-cg2dm1ou3s и даже более того, если маленькая порция, то морковь можно прямо в сковородку и там перемешивать, поджариться она не успеет, а станет более оранжевая и отдаст нам каратин, который в такой форме усваивается лучше.
Просто, она говорила,что делаем всегда очень много и поэтому возиться со сковородой долго...
😋😋👍👍
Добрый день. Вика,можно Вас попросить,когда будете готовить панкейки,поделиться рецептом. По Вашим рецептам всё вкусно получается. Спасибо большое за Ваши рецепты!
Панкейки, это оладьи в переводе.
Хорошо 😊
Виктория, здравствуйте, вы как то обещали показать, детский плов.
👍👍👍❤️❤️❤️🤗
Аппетитно. А, если нет 70%уксуса какой можно брать? Лайк 👍👍👍👍👍🥰🤗
👍💕💐🎄
Добрый вечер! Вика, не могу найти ролик, где Аня рассказывает, как она печёт хлеб в хлебопечке. У меня такая же. Снимите пожалуйста, ролик или ссылку дайте.🙏🙏🙏
😀😀😀🥰🥰🥰😍😍😍😘😘😘
здравствуйте вика пожалуста выложите рецепт фасоли и овощей как вы делали в банки
ua-cam.com/video/ZsbKgWrgQAY/v-deo.html&feature=shares
🌹❤️
Да, надо все специи насыпать в одну кучку и залить кипящим маслом с луком.
Спасибо. Вика,скажите,а вместо уксусной эсенции,простой уксус можно? И сколько тогда лить? 9%? 👍👍👍
7 столовых ложек 9% уксуса
Вика😘После добавления масла- Вы оставляете мариноваться морковку на столе, или в холодильнике!?🎄👍
Оставляю на столе.
А еще проще взять морковвь и готовую корейскую приправу ЧИМ ЧИМ и все будет готово
Интересно, а можно сделать то же самое блюдо, но из тыквы? Ведь есть прекрасные мускатные сорта. Сочные, сладковатые, нежные на вкус, ярко-оранжево-красные. У меня на веранде 5 штук лежит. Французский сорт Мускат-де-Прованс. Я уже столько же использовала на оладьи, салаты, варенье, икру и суп. Даже не чувствую особой разницы во вкусе мускатной тыквы и морковки. Конечно, обычные наши крупноплодные тыквы, скорее всего, для этого рецепта не годятся.
Много разновидностей корейских салатов. Наберите в поисковике Ютуба,возможно найдёте то,что вас интересует.
@@user-iu8xw6hg5l Большое спасибо!!!
Никогда не видела в морковке по корейски, лук 😲. Сама тоже делаю постоянно, ☺️ но пробовать его туда ложить, не буду🤗
Вика, получится ли данный салат без лука?
Да
Скажите пожалуйста, какой фирмы сковорода ???
Цептер
Народ активнее подписывайтесь сделаем виктории подарочек на новый год за её трудолюбие и красоту
Вика, микрофон.
Беда в том, что все рецепты подаются с "большим" (совковым) стажем. Шаг вправо, шаг влево - расстрел. Никаких собственных новшеств. Может и вкусно, но застарело для общей обстановки. Спасибо и с наступающим Новым годом.
Да
На мой вкус, лук ,тем более жареный, здесь лишний..Да и уксус я не добавляю...
На вкус и цвет товарища нет...
@@user-gc6eo3kv2m Я в товарищи и не набиваюсь, просто написала , на мой вкус...Морковь с луком еще и не видела, хотя на Привозе очень много корейцев торгует морковкой...И самый вкусный - классический
Как это без уксуса? 🤷♂️🤷♀️🤷♂️🤷♀️
@@user-ku1oc1bg8z В каждом доме свой борщ .Я делаю не большую порцию на пробу . Это хорошо что вкус у всех разный и есть возможность делиться рецептами .
А мы много лет делаем с луком и ещё с мясом делаем, так что, у всех свой рецепт, кто что любит 😊
Это не морковь по корейски, а местного производства т к морковь заливают кипящим маслом на специи. Жила на сахалине и видела как корейцы делали эту морковчу. Русский народ всегда сделает по своему. Лучше корейцев ни кто не делает, только они знают как делать. А изюминку секрета не скажут. Удачи.
А мы научились у корейцев в Узбекистане
Это не по корейски.
Даже смотреть не очень, когда кладут в большом количестве лука не поджаренного, а вареного по сути, получается блюдо не морковь по-корейски, а лук, морковь играет второстепенную роль и еще маслом заливают приправы они раскрывают свой вкус, а не горят. Хотя бы книжки по кулинарии читали. Еще и рекламу вперивают, деньги зарабатыаают, две здоровые бабы идите работать, а то барыжничают лодыри, а мармеладные как будто слаще морковки ничего не ели, дифирамьы поют "полезным"кабачкам с майонезом и сыром 🤦♀️
Вопрос. После отстаивания моркови с солью, сахаром и уксусной эссенцией - Вы не сливаете образовавшуюся жидкость?
Извини что Вам пишу,нет сок не надо сливать,просто перед подачей салата его перемешивают и всё, будет сочно и вкусно. Удачи
Нет.
Яблочный 6%ный уксус полезнее, чем синтетический 70%ный
С яблочным уксусом не получится, морковь приобретает неприятный запах кислятины, только эссенция
@@user-nb9gg8ph1f ясно.
👍👍👍👍👍
👍👏🤚