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- Опубліковано 22 вер 2024
- 안녕하세요 ?
하하공주한끼입니다
오늘 청도에는 눈이 펑펑 내렸습니다 올겨울 처음 내리는 눈이라 아이들처럼 기분이
좋아지네요 저는 오늘 요리로 지난번 잡아서 손질해서 냉동해준 민물고기를 꺼내 어탕을 만들어보겠습니다 겨울에 끓여먹는 어탕 맛은 여름과는 또 다른 맛을 느끼게 만드네요
★요리재료
주재료 : 물고기 1.5kg, 단배추1단 토란대 300g, 부추 반단
부재료 : 고춧가루 반컵, 고추장2큰술, 된장2큰술 ,다진마늘3큰술 ,생강 3조각, 대파2대 ,잰피가루2큰술 소금1큰술 (민물고기육수 4리터)
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![[#집밥백선생3] 통조림으로 몸보신? SSAP-가능이쥬😎 감자전분과 으깬 살코기로 추어탕 맛을 그대로 살린 고등어 통조림 추어탕!](http://i.ytimg.com/vi/Or6O0F_hPnE/mqdefault.jpg)
![[#집밥백선생3] 통조림으로 몸보신? SSAP-가능이쥬😎 감자전분과 으깬 살코기로 추어탕 맛을 그대로 살린 고등어 통조림 추어탕!](/img/tr.png)
![[UA] Eternal Fire проти NAVI | EPL Season 20 Malta](http://i.ytimg.com/vi/chvlsDygrZM/mqdefault.jpg)
아주 잘보고 갑니다 하하공주님은 꼭 아나운서 같으세요 목소리도 너무 예쁘시고 설명도 조곤조곤 너무 잘하세요^^
안녕하세요. 박현숙님
하하공주한끼 방문 감사드립니다.
이렇게 칭찬의 댓글도 달아주시고 힘이 나네요.
자주 자주 놀러 오셔요~
어탕 동영상 중
단연.최고~~!!
안녕하세요? 여항산부산
소중한 댓글 감사드립니다.
항상 건강하셔요~~😊
어탕 잘봐서요^^
겨울에먹는 별미 같아요^^^
그렇죠 ~~ 겨울철 별미네요
저도 추어탕 어탕좋아하는데
먹음직 서럽네요
안녕하세요? 이정우님
소중한 댓글 감사드립니다
임인년 새해도 건강하시고 하시는 일
잘 되시길 기원하겠습니다. 😊
잘보고갑니다 냉동고 민물고기 가지러갑니다ㅡㅎ
시청해 주셔서 감사합니다 😊
ㅎㅎㅎ~ 맛있게 만들어 드셔요~^^
겨울이내
공유해주셔서 감사드립니다
우거지에다 대파 츄릅
안녕하세요? candy Krith 님
영상을 시청해주셔서 감사드립니다.
자주자주 놀러오셔요~~
지금 다시 보고있는데 목소리가 너무 청량하고 이쁘네요. ㅎㅎㅎㅎ
응원 감사드립니다!
항상 건강하세요^^
창원에도내렸음좋겠어요
ㅎㅎ~
1월에 한번 쯤 내리지 않을까 싶네요
으아아ㅠ 맛있겠어요..😭
다이어트 끝나면 꼭 먹어야되겠어요😎
하하공주한끼 노크를 해주셨네요.
답글이 늦어서 죄송해요~
이제 겨울철 보양식 어탕 어죽 먹을 철이 돌아왔네요.
꼭 다이어트 끝나시면 드셔보시길 추천합니다.
날씨가 많이 쌀쌀해요 건강 잘 챙기시고요~
어탕.추어탕은 걸죽한 국물에. 담백하고. 마지막은 고소함이 있어야죠.
안녕하세요? 병호 배 님
시청해주셔서 감사합니다
행복한 주말보내셔요~
어탕국수 만들어보고싶어서 찾아보다 왓는데요
장어나 바다물고기도 똑같이 하면 될가요?
영상 잘 봣습니다 구독좋아요 꾹 😍
어탕국수는 더운 여름도 좋지만 추운 겨울에도 좋지요
바닷장어 넣고 따끈한 장어탕이나 장어어탕국수를 끓여도 맛있답니다.
원재료만 다를 뿐이지 영상처럼 만들어보셔요
물론 매운맛은 가감하시고요~~
그리운 울엄마 고등어탕 맛이 날것 같아요
안녕하세요?
손수민님 반갑습니다.😊
나이가 들수록 친정엄마의 그리움이 새록새록 나시죠?
저도 요리할 때마다 엄마 생각이 나네요.
제 요리가 수민님에게 그런 향기를 줄 수 있어서 다행입니다
쌀쌀한 날씨에 건강 잘 챙기시고 오늘도 좋은날 되셔요.^^ 🌷
ㅎㅎ공주님!
점말이지, 넘무나도
맛났어요!! ㅎㅎ
겨울네 전 보양탕
하겠습니다!!
감시합니다!!
감사합니다
환절기 건강 조심하시고 자주자주 방문해주셔요^^
어탕국수
소주각이지
하하공주한끼 노크 감사드립니다.
환절기 감기조심 코로나19조심 하시고
행복한 한주 되시길 바랍니다^^
진짜 아나운서네
안녕하세요 .이재선님
공감해 주셔서 감사합니다.😊
환우 할머니 끓여 드릴려하는데
바다고기는 않되나요?
민물고기만 되나요?
안녕하세요? 이세연 님😄
소중한 댓글 감사드립니다
개인사정으로 답글이 늦었습니다
네 바다고기도 같은 방법으로 끓여도 됩니다👍
아마 메기가 비늘 없을듯 해요
하하공주한끼 방문 감사드립니다
어떤 민물고기인지 궁금합니다^^
안녕하세요?
질문하신 물고기는 피라미랍니다
조림으로 만들어 먹어도 맛있어요~
잰피가루가 뭐에요
경상도에서는 추어탕 어탕을 끓여서 먹을 때 넣어 먹는 가루로 비린내를 잡고 풍미를 돋워주는 일종의 향신료입니다
전라도에서는 젠피라고 불리는데 이 제피(초피)를 넣어 김치를 만들어 먹기도 하죠...
매콤한 맛과 톡 쏘는 향이 특징인 제피는 민물고기를 주로 끓여 먹을 때 넣어 먹습니다!
제피나무에서 열매를 채취하여 열매는 먹지 않고 열매 껍질을 건조하여 가루로 만들어 사용합니다.
선생님 그러면 민물고기 삶은 물은 안버리고 육수로 쓰는건가요?
안녕하세요? 비량생 님😊
네~~ 버리시면 안됩니다
그 국물에 여러 가지 야채를 넣고
어탕을 끓여낸답니다👍
여기가어디신가요
하하공주한끼 방문해주셔서 감사합니다
이곳은 경부 청도군입니다
민물고기는어디서 구하나요?
안녕하세요? 혜숙손님 😊
재래시장에 가시면 민물고기 파는 곳이 있답니다
가을이라 요즘 무시래기 넣고 끓이면
맛있더라구요~~
구입하셔서 맛있게 끓여드셔요~
건강식으로 최고죠...👍👍
붕어도 가능할까요?
안녕하세요? 슈크린 님😊
답글이 늦었습니다
물론 붕어도 가능합니다
단 붕어는 크기에 따라
붕어가 크다면 붕어속에 양념을 넣으셔요
나머지는 레시피대로 하시고요~
날씨가 많이 덥습니다 건강관리 잘하셔요~🍀
몇인분 양인가용?
안녕하세요? roco bear 님
반갑습니다 ~^^
6인분 정도 되는 분량입니다
비늘은없나봐요?
안녕하세요? 베풀놈님
하하공주한끼 노크해주셔서 감사합니다.^^
물고기 손질시 비닐을 쓱쓱 다 밀어서
제거하기 때문에 비닐은 없답니다
@@HahagongjusOneMeal 손질하기전 비늘은있나보네요 직접잡아서 해보고싶어서 여쭈어봤습니다.^^
네 ~ 그러셨군요 꼭 잡아보셔요~ㅎㅎ
@@HahagongjusOneMeal 넵 감사합니다~~잘따라해볼께요
플라스틱 소쿠리
안좋은데
안녕하세요? 박보정님
네~ 맞습니다
한두번 사용하고 있는데 어탕을 만들려면 일반체는 잘 걸러지지
않아서 어쩔 수 없지 플라스틱 소쿠리를 사용하지요
관심 감사드립니다
무더위에 건강 잘 챙기시고 자주 놀러 오셔요~~
바다고기도 되나요?
안녕하세요? 진수경
하하공주한끼 방문 감사드립니다.
어탕은 대부분 민물고기로 만든 답니다.
바닷고기는 주로 매운탕을 끓여먹지요
못할 것은 없겠지만 저도 바닷생선으로 만들지 않아서~
이번에 진수경님이 혹시 만 드시면 후기 올려주셔요
덥지만 허브처럼 향기롭고 상큼한 하루 보내세요~!!
@@HahagongjusOneMeal 안녕 하세요? 하하공주한끼님
어릴때 어머니가 해 주신 장어국 처럼 만들어 보았어요 여긴 경상도라 산초가루와방아잎을 곁드려 먹어요
추어탕할때처럼 그렇게 했어요 날이더워 애먹었네요~^^
감사 합니다
아~~~ 장어국
진수경님 저도 장어국 진짜 좋아한답니다.
여수에서 싱싱한 장어 공수하여 어릴 적 친정 엄마가
숙주나물 넣고 살 발라서 끓여주신 장어 국이 눈물 나도록 그립 네요
저도 진수경님처럼 장어국 끓여볼게요~
잊지 않고 댓글 달아주시고 감사해요~
괜찮을듯 하네요
플라스틱 안좋다고 계속그러는데 왜케 식당들 플라스틱채를 쓰나요..
플라스틱이 환경에도 좋지 않고 또 생활 속에서 많은 제품들을 사용하고 있지만 실제 가정에서 요리를 하다 보면 철재 채보다 가끔은 플라스틱 채가 유용하게 필요로 할 때가 있답니다 이번 경우도 잘 걸러지지 않아서 사용을 했는데
스패로우잭님은 플라스틱 채가 거슬렸나 보군요 맞습니다 좋지 않은 것은 고쳐야죠...
요리 만들 때 좀더 신경 써서 만들어야겠네요 댓글 감사드립니다
오늘도 좋은하루 보내시고요~~~
식당엔 대량으로 하니 싸고 가벼운 소쿠리가 좋겠죠. 결국 고객의 건강보다 자기 편의와 편리를 위해서‥ 양파망에 육수 내는 식당보고 경악 했어요. 그래서 식당은 되독록 안가고 해먹어요.
냉 맑은 어탕 (국수 밥 수제비...)없읍니까
매운 온 어탕 은 있는데
맑은 냉 어탕 은 보기 힘드네요
추어탕 은 맑은 추어탕 이지 매운 추어탕 은 아니죠
추어탕 은 어탕 일종
그런데 어탕 은 처음 부터 붉은 고추 가루 넣죠
이는 음식 본질 안 보이려고
저는 맑은탕 촣아요
안녕하세요? 형주일님
댓글을 보니 어탕수제비 어탕국수를 좋아하시고
그중에서 얼큰한 어탕국보다 맑고 깔끔한 어탕 국을 좋아하시는 것 같습니다
맑은 탕은 그 음식이 국물이 빨갛지 않아서 부르는 명칭으로
처음 어탕 국을 끓일 때는 넣지 않습니다.
마무리 과정에서 먹음직스러운 식감을 주기 위해서 고춧가루를 넣습니다. 또 드시는 분들이
단백하고 깔끔한 맑은 탕보다 국물이 얼큰한 맛을 좋아해서 지금은
맑은 탕을 파는 곳은 드물더라고요..
어디를 가도 대부분 그렇습니다. 어탕국은 국으로 밥말아 먹어도 맛있고
또 수제비나 국수를 넣어먹어도 맛있지요
형주일님은 제대로 된 맛을 즐기시는 분 같습니다.
해피한 주말보내세요~^^
@@HahagongjusOneMeal저는 매운것 촣아 하지 않습니다
식당 주문 안 맵고 안 짜게 주문 해도 나온것 은 주문 무시 나옵니다
맵고 짠 음식 다 먹는 분도 있죠
저는 빈 그릇 달라 찬물 부어 음식 냉 먹습니다
@@HahagongjusOneMeal
고추 가루 처음 끝 무관 넣는 것은 요리사 마음
고추 넣는 이유
음식 본질 숨김
고추 맵게 붉게 하여 다른 음식 본질 숨김 아닙가
@@HahagongjusOneMeal😊
제발 프라스틱, 멜라민 소재는 쓰지 마시길~~~!!!!
네~~알겠습니다
세심한 지적 감사합니다 ~!!☘
누가 어탕 저렇게 끓임ㅋㅋ 통조림갈아서 다하지
시청해주셔서 감사합니다
행복한 연휴되셔요~