HA#4 - L'origine des crêpes et de la chandeleur
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Vous saviez que les crêpes n'étaient pas une invention bretonne ? Vous avez été nombreux à me demander de reparler d'origines des aliments, alors aujourd'hui on parle de nos crêpes fines ! (Et on aime quand même nos amis bretons ^^ )
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👀 RÉFÉRENCES
Walter de Bibbesworth - Dictionnaire de la langue française
Trésor de la Langue Française
François Massialot - Nouvelle instruction pour les confitures
Merci à Élisabeth Lacombe pour son aide précieuse et ses relectures sur le sujet.
À bientôt pour de nouvelles aventures historiques !
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Petit conseil sécurité d'Histoire Appliquée : les crêpes au saindoux, vous les mangez *après* avoir essayé de nager en armure. Pas avant.
Non mais moi je dirai que manger des crêpes en ritournelle après avoir fais un demi-sirop avec des artichettes c'est divin !
@@celtfenrir2808 " Déjà c'est raitournelle et pas ritournelle et vous avez pas le droit de le faire tant qu'il y a encore des artichauts dans la banque. Ou alors vous faite une artichette ! Ça fait trois fois que je le dis !"
Kaamelott épisode 471
@@bravocharles9347 Excellente référence ç'est la qu"uon voit le potentiel caché de Perceval ! Et d"ailleurs je voudrais demander un conseil si votre voisin de gauche rachète la banque à la moitié de sa valeur il doit bien donner 17% des artichauts?
Ah moins qu'ils soient remi-framboises derrière sur le tabouret de mon grand-père...non c'est pas ça le code ?
Un petit mix d'épisodes de Kaamelott c'est toujours un plaisir qui se mange sans sauce !
En Bretagne la consommation de beurre ne devient quotidienne qu'au XIXe siècle. Auparavant on utilisait le saindoux.
Au XVIe siècle la consommation des crêpes (krampouezh) se fait au jour du saint patron. Si tu t'appelles Morvred tu en manges avec ta famille et tes voisins à la saint Morvred. Une semaine de crêpes pour les mariages...
La consommation est devenue hebdomadaire au XIXe siècle le vendredi. C'est un plat maigre pour ceux qui ne peuvent se payer du poisson. Et on la trempe dans le ribot avant de la manger.
@UCEEotIqcnUxDTC1Fxn83KUA devri.bzh/recherche/?q=krampouezh&submit=
Sinon Krampouz est une façon de prononcer.
Krampouezh est non pas un singulier mais un collectif. Krampouezhenn est le singulier.
@@yannrio3712 Effectivement, si beaucoup de gens ont dans la tête la "complète" de crêperie, jusqu'aux années 50, on tartinait ça de beurre ou on les trempait dans le lait ribot. Pour m'en faire régulièrement, la kaletez est vraiment pas chère et s’accommode avec à peut-près tout, ça remplace le pain quoi. 300g de farine de blé noir, de l'eau et un oeuf (optionnel) et tu te fait une dizaine de crêpes.
Je pense que pour tenter de comprendre l'histoire de la crêpe au blé noir en Bretagne, faudrait comprendre l'histoire de la culture du blé noir d'abord, qui quoique ne fournissant beaucoup moins de rendement que le froment, pousse beaucoup plus vite (le fameux "blé de cent jours) et surtout, pousse sur des sols assez hardcore, à la fertilité ridicule (beaucoup de paysans en Basse-Bretagne se gardaient leur récolte de blé noir, pour subsiter, et vendaient leur froment (ce qui a donné le "kig ha farz", le pot-au-feu léonard)). N'étant pas historien et ne connaissant pas de source, je m'avoue vaincu. Par contre, je me demande si cela pourrait avoir un lien avec la haute consommation de blé noir dans les pays slaves, particulièrement en Russie (la fameuse kacha).
Merci pour ces informations supplémentaires.
Brezhoneg vez komzet ganeoc'h
En Normandie, on dit que les Bretons ont inventé la crêpe pour faire passer leur cidre.... #jedisçajedisrien
Je regarde cette vidéo à 7h45... J'ai faim !
C'était très intéressant et j'aime beaucoup ce format court.
Perso, en tant que Breton et historien, je comprend pas trop qu'on cherche à taquiner les Bretons là dessus, ni que les Bretons soit offusqués par ça, le vin a quant à lui été inventé... en Géorgie (celle du caucase), ça n'empêche pas la France d'aujourd'hui d'être reconnue pour son vin partout dans le monde, et vous pouvez être sûr que c'est pareil pour quasiment toute les spécialité artistiques dont culinaires, la culture ça circule énormément
Si on m'avait dit qu'un jour un mec ferait une chaine sur le cinéma, les armes et la nourriture, j'aurais dis "mais bien sur" . Et cette chaine existe avec la qualité en plus.
"Euh, ça parle d'armes, de cinéma, de nager en armure et de nourriture. Au feu de bois. Ouais non je sais que c'est pas évident comme ça"
Merci pour le commentaire ^^
Ah bravo ! ^^
Merci :p
Un plaisir auditif et visuel, t'es vraiment le youtubeur histo le mieux habillé !
Par contre la Bretagne, c'est pas la France !!!
Trop cool
Merci !
Je sais pas qui a eu l'idée d'y mettre de la bière, mais c'était une très bonne idée! Allez, je vais complètement au hasard mettre ça sur le dos des Belges. Parce qu'ils sont sympas.^^
Maintenant j'ai faim, c'est malin.
dans les recettes historiques c'est relativement récent ^^
Bouffe et histoire, un combo gagnant
Super, cette vidéo avec cette recette de la pâte médiévale!🤩
Clairement le meilleur sujet de vidéo de ta chaîne. Mitrailleuse à pouces bleus armoricaine.
La meilleure vidéo sur le sujet!!! Bravo 👏🙏
Merci, ça fait plaisir avec un pseudo comme ça ^^
Félicitation Mortimer ! Il était temps que la Science prenne ce problème à bras le corps !
Pour apporter ma modeste contribution, j'ai tenté de fabriquer une cuirasse en pâte à crêpe. La cuisson est un peu délicate, la puissance d’arrêt pas terrible et ça attire les mouches et les bretons. Néanmoins, je vais faire une nouvelle tentative, avec du figatellu...
Merci :p le sujet était important, mais la cuirasse en pâte à crêpes j'ai un doute sur l'efficacité oui :oD
@ L'idée est de pouvoir l'enlever rapidement et la jeter sur les troupes bretonnes en cas de débacle.
Enfin un épisode de l'histoire appliquée je croyais un moment que tu allais renommé ta chaîne "la réserve" 😁
XD Je m'en sens assez coupable, je présente encore Histoire Appliquée comme le format principal de la chaîne en plus, alors que c'est probablement le format que j'ai le moins fait !
(Ceci étant, j'en ai un autre déjà tourné pour le mois prochain, ouf)
Super choix de sujet et la thématique de votre chaine est vraiment top ;)
Si l'on retrouve la crêpe partout autour du globe, c'est parce que la Terre est une colonie Bretonne, CQFD ^^
Totalement d’accord : voilà des millénaires que les Bretons colonisent le monde, c’est pourquoi on trouve des imitations partout. Quand à cette campagne de propagande anti bretonne, j’hésite... Je vais lui pardonner car il fait ses crêpes au saindoux. 😉😙😉
mouais, moi je dirais plutôt que les bretons sont des spécialistes de l'appropriation culturelle et de la réécriture historique, mais bon...
Carrément, @@Nerivan-911 , c'est même un sport national XD
@@breizhdaviken2988 les bretons ne colonisent pas ils commercent. Les crêpes n'ont pas eu besoin des bretons pour exister. Elle existaient avant qu'ils viennent. Les basques eu aussi peuvent revendiquer.ne pas oublier que ce dont les premiers pêcheurs de terre neuve, ils y ont même côtoyé les vikings...
Les bretons en ont fait une spécialité fortement médiatisée depuis le 17eme siècle, mais cela remonte bien plus loin.
Vidéo au top comme dhab 👍🏾
Chez moi on met de la bière dans la pate a crèpe, le petit plus qui améliore le gout.
Merci pour la recette originale.
chez moi, c'est du rhum ^^
@Funktastic Et qui aère la pâte, l'aidant à monter un peu ;)
Ouais j’ai jamais vu autre chose que de la bière dans les crêpes
Je suis plutôt de l'équipe du rhum aussi, mais la bière c'est vraiment pas mal pour la légèreté... la dernière fois j'avais mis les deux, bons résultats :D
me mère du pas de calais aussi, 50% de bière dans la pâte, 50% de bière pour la crêpière!
Faire des crêpes en bleu de travail ! J'adore ! Il manque peut être les lunettes de protection. Sécurité avant tout !!
Et des gants !
Super les recettes anciennes.. J'en voudrais d'autres .. Merci pour ta chaine..
J'ai faim !
*son de biniou*
Niquel pr commencer la journée et avoir faim 😋
Comment ça la crêpe ça vient pas d'chez nous !^^
Blague à part merci pour cette vidéo succulente, je crois que je part me faire des crêpes tiens !
J'aime beaucoup le nouveau générique ! =D
T'as vraiment parlé toute la moitié de la vidéo avec ta crêpe à la main ? :D Solide, j'aurai pas tenu :X GGWP pour la vidéo :D
... En fait une dizaine y sont passées. La magie du montage :p
@ 😱😱😱
Merci pour la vidéo sémillant accueillant ! La qualité vidéo est très réussie !
Merci ! ça fait plaisir ^^
Ma grand mère les fait toujours au saindoux actuellement. Et non sucrée. Le vin blanc non par contre, elle qui fout de l’alcool partout, la elle y a pas pensé 🧐 étonnant .
Ahaha ! Au saindoux j'aime assez, ça donne un quelque chose d'un peu différent, et c'est pas mauvais du tout !
Étonnant oui, car même si avec du blanc, ça fait pas très breton, à la bière ou cidre ça passe bien aussi ;).
@@jarran29 et tant que nordiste les crepes c'est a la biere! essayez de mettre 15 cl de bière ambrée pour 1l de lait dans votre prochaine préparations vous m'en dirait des nouvelles.
@@josselindemeyer341
15cL de bière pour 1L de lait ?
Merde, pour 1L de lait j'en met 50cL moi XD (bon après je mets de la blonde)
En tous cas je n'ai que récemment découvert que des impies faisaient des crêpes sans bière.
Je ne vois pas tellement la différence de goût entre la cuisson au saint doux et au beurre personnellement, ma mère en a utilisé parfois.
Par contre de l’alcool dans les crêpes, berk. Le seul truc où on met de l’alcool c’est le rhum dans le far.
LA VOILA LA BLANCHE HERMINE VIVE LA MOUETTE ET L'AJONC,
LA VOILA LA BLANCHE HERMINE VIVE FOUGERES ET CLISSON
Mais posons les vraies questions : où allez vous camarades, avec vos fusils chargés ?
@ Tendre des embuscades apparemment, il faudrait rejoindre leurs armée
Ce qui est sûr, c'est qu'ils vont faire la guerre aux francs.
@@jokolex ma mie dit que c'est folie d'aller faire la guerre francs !
Moi je dis que c'est folie d'être enchaîner plus longtemps !
datatadatadatatdatatdatat! dadadadatatdatdtaa! data!
Je vis dans un village breton où chaque année, en juillet, est célébrée la fête de la crêpe. Mais alors que, justement, ce thème pourrait être une formidable occasion de s'ouvrir au monde et un beau prétexte à rencontrer d'autres cultures, ici, c'est un sempiternel entre soi qui tourne en rond et intéresse de moins en moins de monde. Car oui, la crêpe bretonne est très bonne, mais oui aussi, la crêpe, on en trouve dans le monde entier. Ah, que vienne la fête de la crêpe où l'on se rencontre entre bretons et coréens, mexicains, bulgares, masaï... où l'on crée des liens internationaux, où l'on danse sur les musiques de tous, où la fête devient un voyage...
Aaaaah comment enjoliver ma journée!
si ça peut faire plaisir ^^
Mécréant, oser prétendre que l'origine des crêpes n'est pas bretonne.
Un jour le peuple breton viendra faire le siège de votre domaine pour rendre justice et réparer cette hérésie.
Mais pas demain, se soir y a apéro ;-)
Plus sérieusement très bonne vidéo comme d'habitude, continuez à nous faire découvrir l'histoire sous toute ses formes, c'est un vrai plaisir d'apprendre de nouvelles chose en vous regardant.
Merci pour le commentaire, ça fait plaisir ! (et j'ai beaucoup de sympathie pour les bretons dans la réalité :p )
"On peut en voir un autre [une autre vidéo] parce que le monsieur est drôle?" dixit Aurore, 10 ans. :D
Y'a un truc qui me défrise la dedans c'est que plusieurs types de crêpes sont décrites comme si il s'agissait d'une seule, j'ai (dans mon enfance surtout) associé la Bretagne aux galettes bretonnes (galettes noires, à la farine de sarrasin, utilisées dans des plats salés), comme le chouchenn, tandis que les crêpes modernes (donc la version sucrée de la chandeleur par exemple), étaient dans ma famille associées à la Normandie justement, réputée pour son beurre, et sa crème comme pour son cidre et son hydromel (parce que oui chouchenn et hydromel c'est la même chose à un détail près, la méthode de fermentation)
Tout ça pour dire qu'il ne faut pas mettre toutes les crêpes dans la même assiette étant donné que toutes les recettes, même moyen-ageuses n'avaient pas nécessairement les mêmes objectifs.
Comme quand tu ajoutes des images de pancake qui ne sont donc pas des crêpes puisqu'ils contiennent de la levure que les crêpes n'ont pas.
C'est peut-être mon côté boulanger à la con qui fait chier aussi
Et oui mais il ne faut pas confondre les usages et perceptions modernes qui différencient beaucoup les crêpes salées et sucrées, et les usages historiques qui sont souvent très différents. C'est d'ailleurs ce que j'évoque ici : les crêpes de sarrasin bretonnes, c'est plus récent. Et pour ce qui est des sources, au Moyen-âge les crêpes avaient toutes le même objectif, comme après, c'est toujours décrit comme une pâtisserie. En notant que le sucré ou le salé à cette époque est indifférent sur certaines pâtisseries.
De la même façons, les pancakes sont appelés crêpes au Québec, et la recette est dérivée des crêpes que nous connaissons mieux.
@ Bien sûr oui, il ne faut pas mélanger les deux, ce que j'entends c'est que tu ne vas pas dire qu'une Flammekueche est une pizza, un ragoût de boeuf est une daube (le plat, pas l'autre), un pain au chocolat est croissant simplement parce que quelques éléments sont similaire ou que la méthode de fabrication est la même.
Comme on ne dirait pas qu'un pain pita est une crêpe, juste parce que les deux contiennent de la farine, se cuisent dans une poêle et sont plats et ronds.
Je sais pas si j'arrive à faire comprendre ce que je cherche à faire passer mais c'est l'idée.
En fait, les crêpes anciennes sont versions antérieures de nos crêpes modernes qui ont évoluées avec les productions des différents ingrédients, mais aujourd'hui, rares sont ceux à réaliser ces anciennes recettes jugées moins "performantes" que les versions modernes.
Pour ce qui est du Québec, je penses pas que les prendre comme exemple soit réellement pertinent en France étant donné que certains mots n'ont pas la même signification, suffit de prendre "gosse"
Ce que je veux dire c'est que "crêpe" c'est très large comme terme, donc définir l'origine de la crêpe me parait compliqué, surtout quand on a pas défini de quel genre de crêpe on parle.
Moi: tu fais quoi dans ton atelier ? Histoire appliquée : des armures et des crêpes
La vraie question que je me pose c'est pourquoi, lorsque je regarde HA sur les crêpes, l'algorithme youtube me recommande Idriss Aberkane... C'est quoi le point commun avec la crêpe? Peut-être une grande surface sans épaisseur et ne pas trop savoir d'où il vient.
Tu me laisses sur ma faim sans (mauvais jeux de mots) je voulais en savoir plus sur les crêpes d'Afrique et de moyenne Orient. Je ne connais que le Injera, typique de la cuisine éthiopienne et qui est excellent :)
Une prochaine fois ! c'est un peu le truc de ces vidéos courtes, le focus est fait sur un élément précis, et ouvre beaucoup de questions ensuite ^^
Y'a plusieurs types de galettes crepes pains plats etc juste en afrique du nord, et surement plein d'autres sur tout ce continent, et surement d'autres ailleurs...
Un tour du monde des crepes et galettes moi je dis oui (quitte à rouler après)
@
Je comprends parfaitement ça n'était pas un reproche, je reste à l’affût pour une éventuelle suite ^^ Découvrir d'autres cultures ça fait jamais de mal même si c'est à travers le prisme un peu trivial des crêpes :p
Il est temps de commencer Bretons
Le grand combat du pays
Il est temps de balayer le foyer
De nettoyer le sillon
Un jour le temps sera clair
Sur les routes de la guérilla
Un pur sera fier et impétueux
Le retour d’Arthur sur un cheval rouge
Il est temps de balayer le foyer
De nettoyer le sillon
Il est temps de commencer Bretons
Le grand combat du pays
Ah ben bravo, nous faire la morale avec une crêpe industrielle !!! Dehors mécréant !!!
Je n'ai aucune limite, c'est LA vidéo pour faire râler les bretons, j'ai voulu aller JUSQU'AU BOUT ! :D
Coucou ici les crêpes sont épaisses et sont servis au sirop d’érable ou sucre brun et beurre ou encore mélasse elles ont une épaisseur d’environ 1/2 pouce et généralement c’est servis en déjeuner la fin de semaine en tout cas pour le Québec et parfois vue que c’est samedi ou dimanche bien ont déjeune et dîne en même temps soit pour vous petit déjeuner et déjeuner. Merci pour cette belle histoire sur les crêpes et nous ont fêtent pas la chandeleur Bisous 😘
c’est marrant dans la région de ma maman (Dauphiné) on dit pareil : le petit-déjeuner se dit le déjeuner et le dîner est le déjeuner.
Bon maintenant qu'on a les crêpes va falloir voir pour le cidre😁
J'aimerais bien !
Histoire Appliquée Fais gaffe, les Bretons ont la mémoire longue et la rancune tenace 😂
Bonjour
Serait-il possible de faire un épisode sur la série Marco Polo?
C'est un véritable plaisir de vous suivre, merci pour votre chaîne !
J'étais tellement sûre du sujet 🤭 Je t'avoue que n'étant pas concernée niveau origines, j'ai juste envie d'en manger mnt 🙈
Aha, je dois dire que deux jours de montage dessus et je ne pense plus qu'à ça également....
@ J'ai une autre recette pour le coup que je te ferai goûter à l'occasion (je ne la partage pas ici au risque de me faire taper dessus par les puristes 👀)
@ MWAHAHA !!! Le Grosplan fonctionne ! Ils serons sous la bolée de notre confection et nous en profiterons pour devenir les maitres du monde !!! *voix de méchant très méchant*
encore un régal de vidéo ^^
Merci !
Crêpes à la bière de mon coté, demi ch'ti represent!
(Ca horrifie un peu les gens, chais pas pourquoi)
Il faudrait que je regarde dans les sources à quel moment cela arrive dans les recettes, mais toutes les recettes que j'ai pu voir, du moins jusqu'au XVIIème, n'en utilisaient pas !
oula malheureux ! tu vas avoir des soucis avec ma mafia Bretone !
ça... j'ai prévu le coup, hier j'ai demandé sur Twitter combien j'allais perdre de personnes avec cette vidéo :D
C'est des coups a retrouver une tête de cheval dans son lit ça !!!
Qu'es ce qu'il y'a ?
@ ils ont le net en Bretagne ?
@@kryceklx je suis breton et geek ( le fait d'avoir 14 n'y ai pour rien 🙄)
super vidéo
Merci ^^
Très bonne vidéo ! A utiliser en enseignement pour un cours histoire/cuisine qui peut être vachement intéressant ! En plus, ça donne faim
Ce format est assez apprécié des scolaires, du coup je tâche de conserver cette idée oui !
@ d'ailleurs je compte faire des études en histoire mais il faut s'orienter dans quoi ?
Je t’adore
J'aime bien le "normalement"
GAST! Fais attention tu vas avoir une visite du FLB ! Très bonne vidéo cependant..
HA#4 : un épisode parfaitement imprimable.
Par chez moi on disait que la Chandeleur c'était pour fêter le retour des oeufs, les poules ne pondant normalement pas en hiver (ça a changé avec les méthodes industrielles et on a un peu oublié ça...)
Les bretons m’ont beaucoup fait rire !
Ça y est, tu m'as donné faim ! :-)
"...on est pas la pour est ici..." ...la meilleur phrase de 2020 !!!!
petit conseil du jour : mettez le lait a la toute fin , et du beurre fondu avant , bien integrer : ça évite d'avoir a graisser la poelle , et il n'y a pas de grumaux :3
Dans cette recette là il n'y a pas de lait et de beurre fondu :)
@ mais ze veux faire ma propagande crépiere >w< !!!!
sinon video sympathique :3 contente que tu parle de sujet aussi important que ceux ci ! a quand un episode sur pourquoi et quand a la base la bretagne et la normandie se tappe dessu :3 ? ( bah oui y'a pas de quoi , le cidre c'est normand tout le monde le sais ! ) ^w^
@@kouklamou5119 C'était pas une histoire du genre: les normands ont laissez des anglais débarqué une armé ?
koukla mou on se tape dessus à cause de la propagande française c’est sûr, diviser pour mieux régner.
Surtout qu’avant les scandinaves c’était pété de bretons en Normandie, paraît-il (enfin, c’est ce que suggère la toponymie et ce genre de trucs).
@@nitomutan4593 je me suis dite que ce serai un bon sujet a traiter sur une chaine d'histoire :3 quoi que pas forcément pertinant ici
merci
Hérétique !!! Jamais je ne remplacerai mon Lait par votre vin !!!
Au buchet ! ^____^
l'intro est super !!
Avec un couple sonneurs de qualité !
Complètement ! le morceau complet est vraiment sympa !
@ quelle est la référence ? J'ai beaucoup aimé les harmonies ! Et pour une fois qu'on ne tombe dans le cliché ! Très bon choix !
C'est malin j'ai faim maintenant...
Alors que je viens de finir de manger 😅
Faut faire des crêpes. C'est bon les crêpes.
C'est prévu 😁
Belle intro toute neuve ! Dans l'atelier en mode bbq plus d'eau que de vin didou😅
Très bonne vidéo et sujet original!
Merci ! ^^
Miam.
t'es pas gallois toi?
En Bretagne, on distingue les crêpes et les galettes. Le nom utilisé c'est souvent en fonction du "pays" traditionnel. La première est généralement à la farine de froment, la seconde à la farine de sarrasin (blé noir). Le froment serait utilisé depuis le haut M-Â en Bretagne. Le blé noir en Bretagne, c'est le XIIe siècle peut-être. Après, c'est vrai qu'il n'y a pas beaucoup d'infos. On a retrouvé une galetière du XIVe-XVe siècle à Landévennec sinon.
Marrant, les références bretonnes avec Mam'goudig qui joue de la cornemuse. Par contre, la coiffe bigoudène (XIXe pour le costume, années 1950 pour la coiffe hyper haute) et la cornemuse ou binioù-kozh (vieux biniou) en Bretagne (époque moderne? Puis beaucoup à partir des années 50), c'est bien plus récent que les crêpes apparemment. ;) Memestra/même chose pour le Gwenn ha du, il date de 1923-25.
Sympa comme vidéo. Trugarez/merci.
J'ai mangé dans un restaurant érythréen il n'y a pas longtemps et ai été surpris de découvrir leur "pain" : il ressemble à s'y méprendre à des crêpes de froment bretonnes...
Ouais mais acidulée et toute molle...
C'est le costume spécial crêpe ou Bretagne ?
Mais la question est où est la cassonade ?
Par contre niveau "mise en scène" pour le passage de la recette, rien a dire c'est très beau
Bon ce n'est pas tout mais je vais aller m'en faire aussi du coup , tu m'as donné envie :D Sinon très sympa encore cette vidéo ^^
ça se fait facilement en plus.... et vite... merci !
Super vidéo ! Serait-il possible d'avoir cette recette de crêpes médiévales ? Merci! 😋
Tu penses quoi du Robin des bois de 1938 ?
En Provence, et bien que de nos jours l'aspect "crêpe" de la chose se soit un peu perdu, nous avions le crespeau (prononcé "crespéw"), plat du pauvre qui était une crêpe faite avec les fonds de placards, tant pour la pâte, faite avec les fonds de farine, quelle que soit la céréale, de lait et d'oeuf, que pour ce que mettait à l'intérieur, le plat étant donc différent à chaque fois.
Même si on trouve maintenant sur internet des tentatives de standardisation pour nous dire que "non, LA recette, c'est ça !" mais bref...
Je vis en Italie et la candelore existe mais pas de crêpes ! Par contre elles sont beaucoup utilisées dans des recettes salées souvent gratinées au four! Ici le saindoux est encore très utilisé pour faire frire on en trouve très facilement!!
Breton ou pas, peu importe. On sait juste que nous les francais on est les meilleurs en bouffe ! XD
Ce que je retiens:
Si es UA-camr et que tu veux manger des crêpes tu fais une vidéo qui en parle
Voilà, facile :p
Une bière à l'ancienne à venir? :D (au moins, vu l'ancienneté de la boisson, les belges ne devraient pas trop la ramener)
J'aimerais ! mais ça n'est pas évident apparemment... affaire à suivre ^^
Mais non tu n'auras pas de problème avec les Bretons ! Par contre, si un jour tu passes en Bretagne, je me ferais un plaisir de te préparer de bonnes crêpes à la billig ! 😉
Je suis resté gentil quand même ^^
@ oui, plutôt taquin, j'ai bien rigolé ! 😉 Et ça m'a donné envie de faire des crêpes ! 😄
Vive les crêpes à la bière de maman ! :D
bien ta video ;)
Merci ! ^^
Le bleu de travail oui, mais avec la cravate ^^
C'est important !
@ #toutletempslaclasse
Les crêpes a la bière au rhum.... je connaissais mais au saindoux je sais pas si je vais essayer 🤔🤔🤔
Et vin blanc surtout !
Peut-être un jour une invitation chez Gastronogeek? ^^
C'est vrai que type pâte à crêpe ailleurs il y a les pancakes du Canada, les fabuleuses crêpes d'Harajuku, et plus traditionnellement les okonomiyaki (mais c'est du bouillon au lieu du lait) et takoyaki (mais c'est rond) d'Osaka au Japon sans compter tout les types de gaufres et gaufrettes plus rigides qui en découlent.
Mais je suis curieux de voir la suite ;)
On en trouve beaucoup ! en faisant mes recherches j'ai appris que presque toutes les régions du monde avaient des recettes de crêpes devenues emblématiques, c'est assez fou !
Fête Païenne (comme presque toute les autres ) d'Imbolc . et Imbolc n'est pas associé aux Lupercales , Imbolc est associé au syncrétisme de la chandeleurs , et les lupercales à la st valentin . je suis surpris de résonnement .
Et "Alita Dolcia" chez les Romains, c'est vrai ou pas ? C'était fait avec de la farine, du lait et des oeufs ou juste de la farine et de l'eau ?
Oui c'est bon les crêpes, y a pas d'heure pour les crêpes 🤤
Bon appétit :) ... Ça m'a donné une envie de crêpe tout ça. La mesure de sel était donnée ?
"une pincée" très exactement. Bon, comme chacun le sait en cuisine on a pas tous la même notion de la pincée :D
@ Histoire Appliquée quelle est le nom de la musique jouée par les 2 sonneurs ?
Go manger des crêpes maintenant xD
😀 Y'a toujours les crêpes des Flandres sinon, tout à la bière!
Salut, as-tu déjà détaillé la vie en péniche dans un hors sujet quelque part ? Coût, entretien, contrainte, déplacement, légal, risque, comparaison maison ou caravane, et tout ça ?
Non ^^ Mais c'est forcément un sujet qui serait un peu à part, ou du livre, parce que ça rentre moins dans le cadre de la chaîne :)
Les 2 pouces vers le bas ce sont des bretons à qui on a volé la vedette ! Ok je sors 🤔🤫 ! Cool la vidéo, j'avais vu les stories mais j'avais fait ma blonde je m'étais dit que tu te faisais un gouter médiéval entre 2 fabrications d'épées 😅
Ils sont susceptibles ces gens !
Héhé en fait oui j'ai tourné cette vidéo il y a un moment mais j'avais eu la flemme de la monter....
Il faut du Rhum dans les crêpes ^^
je suis bien d'accord ! mais au XIVème siècle, c'était un peu tôt :D
@ je suis breton mais je hais l'alcool donc le rhum c'est dehors ( pourtant je suis pur breton jusqu'à mes arrière grand parents) ^^
@@gaetcore Tkt je comprend, nous allons habituer ton corps au délicieux parfum du Rhum xD (ps: mange des crêpes et galette c'est déjà bien par contre si tu n'est pas beurre salé tu n'est pas breton! ^^ )
@@MrAzardd je suis team caramel beurre salé^^
Pourquoi pas la frite pour la prochaine fois?
Elle donne faim cette vidéo
C'est le but !
Bonjour. Connaissez-vous le numéro de folio du "mesnagier" où apparaît la recette ? Merci ! (Et vidéo très sympathique, comme les autres, du reste.)
Je ne sais pas, mais je vais demander !
@ Merci !
Merci .)
Merci pour le commentaire !
1:26 la farine de sarrasin ou farine de blé noir sert à faire les galettes. Rien à voir avec les crêpes
.... et si c'était des marins bretons qui avaient adopté et rapporté d'Inde du Sud le Dosa ??
Tu as osé jeter une crêpe ! Au bûcher !!!! :) :) :)
Oui je suis en "retard"...
J'adore le concept de faire de la cuisine dans..... l'atelier.
Pas de soucis pour le retard, il n'y a jamais de retard pour les crêpes !