Chef's knife 6 | thinning the blade, belt grinder | knife making

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  • Опубліковано 13 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 27

  • @alex-loxa
    @alex-loxa 4 роки тому

    Das war ein sehr sehr lehrreiches Video gerade für Anfänger superverständlich. Weiter so.

  • @gunnyaustria
    @gunnyaustria 4 роки тому

    Gut gemacht, oft ist ausprobieren die beste Methode.

  • @-redox-506
    @-redox-506 4 роки тому +1

    Sehr gute Überlegungen die du machst 👍

    • @alex-loxa
      @alex-loxa 4 роки тому

      Genau. Das ist auch meine Vorgehensweise.

  • @lobo-1197
    @lobo-1197 4 роки тому

    Vielen Dank Michael, das Video ist wieder sehr informativ. „Don Nguyen Knives“ war ein guter Tipp, aber keine Angst - ich bleibe deinem Kanal treu.

  • @hoferhofer23
    @hoferhofer23 4 роки тому +1

    Ist doch richtig gut geworden 👏
    Sehr interessantes Video.
    Ich liebe das Du immer auf die Details eingehst auf was man achten sollte und so😎👍 lieber Michael mach weiter so wie Du bist
    Liebe Grüße aus dem Black Forest 😉

  • @nosaltiesandrooshere7488
    @nosaltiesandrooshere7488 4 роки тому

    👍 Danke! 👍

  • @alex57x28
    @alex57x28 4 роки тому

    Ich werd immer neidisch wenn ich deine Werkstatt sehe.

  • @ch-lebenslicht9396
    @ch-lebenslicht9396 3 роки тому

    Tolle und umfangreiche Erklärung. Bestens zum Nachmachen geeignet. Eine Frage, lieber Michael: Du benutzt hier neim Schleifen eine interessante Spannvorrichtung für die Klinge. Ist das ein Eigenbau oder gibt es diese irgendwo zu erwerben? Danke

    • @MichaelTessin
      @MichaelTessin  3 роки тому +1

      Vielen Dank :-) Das ist ein Eigenbau, aber ich verwende das mittlerweile nicht mehr. Es gibt zahlreiche Quellen, z. B. hier: www.tr-maker.com/products/tr-maker-new-desing-file-guide-with-carbide-surface-blue-color

  • @saarlandschmiede
    @saarlandschmiede 3 роки тому

    Wie immer stark🦾 welches Korn hattest du drauf? Vll hab ichs auch überhört

    • @MichaelTessin
      @MichaelTessin  3 роки тому +1

      Ich danke dir! :-) Ich habe mit Cubitron-II Korn 120 geschliffen. LG Michael

  • @alex-loxa
    @alex-loxa 4 роки тому

    Man muss nur aufpassen das man nicht zu viel Material wegnimmt. Ein leichter hohlschliff ist super wegen der wenigeren Schneidgutanhaftung. Wird dein Schliff leicht ballig ? Oder besser die Klingengeometrie konvex?

    • @MichaelTessin
      @MichaelTessin  4 роки тому +1

      Ich werde bei diesem Messer einen Flachschliff machen. LG Michael

  • @lfpriv
    @lfpriv 4 роки тому +1

    Hallo Michael, vorab mal vielen Dank für deine Videos. Die sind wirklich toll gemacht und sehr hilfreich für einen Anfänger wie mich. Frage: Welche Schleifbänder verwendest du generell und welches speziell in diesem Fall? Falls du das schon irgendwo abgehandelt hättest, poste bitte einen Link. Danke!

    • @MichaelTessin
      @MichaelTessin  4 роки тому +1

      Ich benutze für Stahl mittlerweile nur noch die Cubitron II von 3M. In diesem Fall habe ich die Klinge mit Korn 36 vor dem Härten angeschliffen. Nach dem Härten dünne ich in diesem Video die Klinge mit Korn 60 aus. LG Michael

  • @DerSchleifzwerg
    @DerSchleifzwerg 4 роки тому

    Hallo Michael ,
    Tolles Video wie ich finde immer. Mich würde es interessieren mit welcher Körnung bzw was genau du für ein Band genommen hast ?
    Wünsche dir noch ein frohes neues Jahr und ganz liebe Grüße 😊

    • @MichaelTessin
      @MichaelTessin  4 роки тому +1

      Vielen Dank, und auch dir ein frohes neues Jahr!
      Vor dem Härten habe ich 3M Cubitron II Korn 36 genommen. Nach dem Härten mache ich weiter mit Korn 60 und später 120. Für Stahl nehme ich nur noch Cubritron II. Das Keramikband von VSM soll auch gut sein, und preiswerter. LG Michael

    • @DerSchleifzwerg
      @DerSchleifzwerg 4 роки тому

      @@MichaelTessin danke für die Antwort. Wollte auch jetzt mal die Cubitron ausprobieren.
      Sind die genauso hart wie die Keramik ?
      Liebe Grüße Kevin

    • @MichaelTessin
      @MichaelTessin  4 роки тому +1

      @@DerSchleifzwerg Cubitron II sind aus Keramik. Sehr hart und sehr langlebig. LG Michael

    • @stratking82
      @stratking82 4 роки тому

      Hey Michael. Die Vsm Bänder sind in Sachen Abtrag und Langlebigkeit kein Vergleich zum Cubitron, dafür gibt es die in feineren Körnungen, zumindest im kleinen Messerladen wo Du vielleicht ja auch Bänder kaufst. Ausserdem sind sie etwas dünner und flexibler was ich gerne mag. Liebe Grüße aus Hamburg.
      Tim.

  • @rolandurmann6799
    @rolandurmann6799 2 роки тому

    Wie wärs wenn man einen Magnet auf der angewandten Seite anbringt dann kommt man mit dem Finger vom Band weiter weg und hat einen besseren Halt. Das probier ich nächstesmal aus. Gratuliere zur exakten Klinge !

  • @uweweiss5524
    @uweweiss5524 4 роки тому

    Hallo Michael, wir müssen unbedingt mal ein paar Ideen austauschen, ich lebe hier im Süden von Brasilien gibt eine Unmenge guter Messermacher hier die Art und Weise wie hier gearbeitet wird ist halt anders als in Deutschland auch gerade von der Ausrüstung um diesen Schliff Full Flat zu machen. Werde dir mal ein paar Bilder senden! wünsche ein frohes Neues Jahr Gruß Uwe

    • @MichaelTessin
      @MichaelTessin  4 роки тому

      Ich wünsche dir auch ein frohes neues Jahr! Ich bin gespannt auf die Fotos. Meine E-Mail-Adresse findest du auf meiner Homepage oder in der Kanalbeschreibung hier bei UA-cam. LG Michael

  • @daveticino1
    @daveticino1 4 роки тому

    Hallo Michel
    Frohes neues Jahr!
    Cool das du die Methode mit dem Vorschärfen ausprobiert hast 👍
    Ich hab noch was cooles gefunden das ich irgendwann mal ausprobieren will, die konische klinge, auf Insta bei @vachon_knives hat er seine gespeicherte Story "grinding" ist ganz interessant wie er das macht. Zuerst auch mit dem Push stick und dann freihändig.
    Gruss Daveticino

    • @MichaelTessin
      @MichaelTessin  4 роки тому +1

      Ich wünsche dir auch ein frohes neues Jahr!
      Das klingt interessant, werde ich mir mal anschauen.
      LG Michael