עוגיות כוכבים בציפוי מתוק | פרק - 391
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- לפני כמה שבועות העלתי בסטורי באינסטגרם איך אני והבת שלי מכינות ביחד עוגיות כוכבים ומקשטות אותן בציפוי מתוק וצבעוני. כמות ההודעות שקיבלתי על המתכון הזה הייתה מטורפת.
לכבוד פורים צילמתי סרטון מסודר להכנת העוגיות המתוקות והיפייפיות האלה.
בצק קל להכנה שמכינים בקערה אחת, מושלן להכין עם הילדים, כמובן שאפשר לעשות אותן בכל צורה אחרת שאוהבים והכי הכי כיף, לקשט אותן בכל מיני צבעים של ציפויים.
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
bit.ly/3R3ZQIR
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כ-60-70 עוגיות
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
לבצק:
2 וחצי כוסות קמח
100 גרם אבקת סוכר, 1 שקית
רבע כפית מלח
200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
1 ביצה גדולה
1 כפית תמצית וניל
לציפוי:
חצי כוס אבקת סוכר
כ-4-5 כפות שמנת להקצפה
אופן הכנה:
● להניח בקערה את הקמח, אבקת סוכר, ומלח. לערבב.
● להוסיף חמאה רכה, ביצה ותמצית וניל. לערבב עד שהכל מתגבש לכדור בצק (לא לערבב יותר מדיי). אם הבצק קצת יבש, להוסיף עוד כף מים. לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר ל-10-15 דקות, או לכמה דקות למקפיא.
● להוציא את הבצק מהמקרר ולחלק אותו לשני חלקים שווים. חלק אחד אפשר להחזיר בינתיים למקרר.
● לקחת 2 ניירות אפייה ולרסס אותם במעט שמן. להניח חלק אחד של הבצק על נייר האפייה ולהניח עליו את נייר האפייה השני.
● בעזרת מערוך, לרדד את הבצק בין שני ניירות האפייה לעובי של כ-3-4 מילימטר.
● להניח את הבצק עם ניירות האפייה על תבנית, לרדד גם את החצי השני של הבצק, להניח בתבנית על הבצק הראשון ולהכניס למקרר לחצי שעה.
● כרבע שעה לפני שמוציאים את הבצק מהמקרר, להדליק תנור ל-180 מעלות בטורבו.
● להסיר מהבצק את נייר האפייה העליון ולהחזיר אותו על הבצק בלי להדק. להפוך את הבצק בעזרת שני ניירות האפייה כך שנייר האפייה העליון הופך לתחתון. להסיר את נייר האפייה שנמצא כרגע למעלה. (תניחו את הבצק כך שהצד הכי חלק נמצא כלפי מעלה).
● בעזרת קורצן בצורת כוכב, או כל צורה אחרת שאתם אוהבים, לקרוץ צורות בבצק.
● להניח את הצורות החתוכות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, בדרך-כלל העוגייה נדבקת לחותכן ואז מעבירים ישר לתבנית, אם זה לא קורה ניתן להעביר בעדינות בידיים או בעזרת סכין רחבה.
● לאסוף את שאריות הבצק, לרדד שוב ולהכניס בינתיים למקרר עד שעובדים על החצי השני של הבצק. להמשיך לקרוץ גם משאריות הבצק צורות אבל לא הייתי מרדדת יותר מפעמיים כי אז העוגיות ייצאו קשות מדיי.
● להכניס לתנור לאפייה של 10 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט בצדדים.
● בינתיים נכין את הציפוי- בקערה לערבב את אבקת הסוכר עם השמנת להקצפה עד שמתקבל מרקם כמו של משחה דלילה, אם צריך אז להוסיף עוד שמנת להקצפה.
● אם רוצים להכין כמה צבעים יש לחלק את אבקת הסוכר לצלוחיות נפרדות כמספר הצבעים שרוצים ולהוסיף מעט צבע מאכל לכל צלוחית.
● ישר להעביר את הציפוי לשקית זילוף עם פייה חלקה עם חור קטן או ליצור חור קטן בשקית זילוף.
● לצנן את העוגיות לגמרי ולקשט אותן עם הציפוי המתוק (בשלב הזה אם רוצים אפשר גם לפזר סוכריות צבעוניות). להשאיר את העוגיות עם הציפוי בתבנית עד שהציפוי מתייצב ומתקשה מעט, כחצי שעה.
● לאחסן בקופסה אטומה על השייש או במקרר.
הערה- אפשר להכין את הבצק גם במיקסר עם וו גיטרה. להניח את החמאה הרכה בקערת המיקסר, להוסיף אבקת סוכר ולערבב כ-2-3 דקות שנהייה תערובת חלקה ומעט בהירה.
להוסיף ביצה ולערבב. להוסיף תמצית וניל, קמח, ומלח ולערבב עד שמתקבל בצק.
בתיאבון
הספר שלי:
book.heninthek...
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - koral-khazin.com/
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - mykitchens.co.il/
פרזול מטבח חברת בלורן - www.bluran.co.il/
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - nyga-corian.co...
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - www.hye.co.il/
תאורה חברת שופלייט - shoplight.co.il/
יפה ממש התקדמת כול הכבוד ל391 פרקים
תקשיבי את אלופה ולא נורמלית מתה עליך❤
זה נראה טעים ומגרה. הבת שלי ראתה את זה איתי ביחד, ומתחננת שנכין את זה ביחד למשלוח מנות. תוציאי סרטון עם קטעי הומור לפורים. אפילו רעיון שאת עושה סרטון, וכל הזמן יש לך פאשלות. למשל, במקום לשים סוכר בעוגה את שמה מלח. את מגישה את זה לאורחים והמלח מורגש. אצלי בבית שרוף זה תמיד הולך, כי אני מומחית בכביית שריפות. כשבעלי במטבח, זה אסון טבע. אני אחשוב בשבילך על רעיונות נוספים. תודה, חן היקרה, על כל המתכונים המדהימים שאת מעלה.
אחלה כיפאק
כול הכבוד לך העלת 391 סרטונים כבר 391 פרקים ממש התקדמת
ראשון.
אוהב את זה , פורים שמח ❤🎉❤🎉❤🎉❤
יפה ממש התקדמת כבר 391 סרטונים
עוגיות
מתכון
חן, האם אלו עוגיות סוכר?
חן יקרה , איזה תנור יש לך ? האם את ממליצה ?
אין על המתכונים שלך!!!!!
אפשר להכין מהבצק הזה גם אוזני המן?
תנו ליק😍
איך עושים חמאה רכה?
מה הכמויות של המרכיבים?
אנזה שמנת? מתוקה או חמוצה?
אני יכולה לטבול את העוגיות השוקולד?
איך אפשר לעשות אותם פרווה?
נטורינה בטעם חמאה