100년 동안 고기만 팔았다. 4대째 전통을 지켜온 스페인 '솔로 부예' 정육점 (KBS_2012.12.26 방송)
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- Опубліковано 20 вер 2024
- 백년의 가게_스페인 솔로 부예 정육점
1인당 육류 소비량 세계 5위! 고기 사랑이 남다른 나라, 스페인 마드리드에는 4대째 전통을 이어 소고기 전문 정육점을 운영하는 '솔로 부예'가 있다. 유럽 최대의 도매시장인 ‘메르카 마드리드’에 위치한 '솔로 부예'는 소고기 외에도 돼지, 악어, 캥거루 등 60종 이상의 육류와 하몬, 세시나, 치즈 등의 가공 제품을 취급한다.
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![식당이 전부 한식당인 알래스카 원주민 마을 [미국 8]](http://i.ytimg.com/vi/TVeM6nZCTh4/mqdefault.jpg)
![[100년의 기업] 세계 최장수 레스토랑. 286년 전통 '보틴 Botin' (KBS다큐다시보기)](/img/n.gif)
최고의 프로그램 걸어서 세계속으로
11:32 하청업체 사장님의 눈부시게 화려하면서도 슬픈 아부성 멘트
이걸 이제 보다니..
넘나 가고싶다..
육왕이형!!!!!!
찐이다~~
코로나 끝나면 꼭!
왜 여기서 나와
ㅋㅎㅋㅎㅋㅎ
신기하게 나라들마다 사람들에게서 겹치는
분위기, 눈빛이 있네용? 스페인분들은 여유롭고 눈웃음이 깊이있게 부드러운것 같아요☺️
국내소는 한정된 공간에서 자라는 2~3년생을 잡아서 숙성없이 바로 소비시켜서 연하고 부드럽고 지정사료만 먹이다보니 맛이 비슷한게 있습니다.
솔로부예는 풀어두고 키우는 8년생을 잡아서 후숙하여 고기 작업하는데 방목과 날풀을 먹여서 소의 맛이 진해지고 육량과 지방이 고루 퍼집니다.
소의 생육방식이 정말 고기맛을 좌우하는걸 무시못해요
대신 일명 비린내가 난답니다 방목소는
@@포메-f6o그걸 숯불에 잘 구우면 좋은 육향으로 변하더군요.
정말 어느나라건 훌륭한 가게들이 많네여 한국도 이런 전통을 가진 가게들이 있어야 할텐데...
이런프로 좋음 대리만족ㅎㅎ
걸어서 세계 여행속으로 자주 부탁드립니다 너무 좋습니다
걸어서 세계속으로 사랑해
저 솔 광장 걷다보면 유창한 한국말을 하는 미모의 여성이 뚜론을 강매 함. 그 가게 사장님은 코로나 때문에 가게 경영이 힘들어 져도 반드시 그 여직원 만은 잡고 있어야 함. 이게 남자인 나만 그런거면 모르겠는데 어머니,제수씨,울 마누라 마져 홀려서 사버림. 올해 2월달에 갔으니....아 스페인 다시 가고 싶다. 바르셀로나는 아무런 감흥 없는데 마드리드, 똘레도, 미라스 만큼은 좀 오랫동안 있고 싶음. 그리고 저기 나온 하몽집 사장님이 우리 가족 보고 곤니찌와라고 하길래 한국 인사 가르쳐 드림. 미안하다고 서비스는 엄청 잘 챙겨주시더군요
솔로부예 이거 엄청 보고 싶었는데ㅠ 올려주시네
"솔로 부대" 정육점인줄;;
저도...ㅋㅋ
엌ㅋㅋㅋㅋ 나만 그렇게 본거 아니구나
@@littlefirends1115 이거 핑구짤 왜이리 많이 보이지?
장가안간 총각네야채마트 뭐 그런건줄ㅋㅋ
@@marapark2155
ㅁㅊ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가고 싶어도 못가는 이시간 최고의 영상입니다
가서 먹어 보고 싶네요. 월급 받는 직원들에게 막연하게 오너마인드를 가지고 일하라고 하기 보다는, 오너 자신이 직접 최선을 다해 일을 해야 이런 성과를 낼 수 있을 겁니다.
1:10 스페인음식이 짠이유 ㅋㅋㅋㅋ
@@user-be9nw2hd4u 한대 맞을래?
수신료의 가치를 여기서 실현하는구나
수신료얼마안하는거 가지고 참 징징대시네..
@@브롤왕자 훠훠 재앙이누 이기야 ㅋㅋ
@@브롤왕자 얼마 하든 얼마 안하든 아까워 할 권리는 누구에게나 있지요 :)
@@브롤왕자 평생그렇게 노예 마인드로 사셈
@@브롤왕자 나한테 매일 수신료만큼만 주라
저 스테이크 육향이 진한가보다 맛잇겠다
나두 가고싶다
6:44 너희도구나..
가난한 나라일수록 그런 경향이 심하죠 북방 유목민족이나 한반도 왕조가 보통 그런 경향이 심했죠ㅎㅎ
걸세속
최고.....
다시 가고 싶은나라중 하나입니다....
진정 가치있는 프로네요. 장수했으면 좋겠습니다^^
5:38 행님 사바끼칼 지기네예 !
Kbs 좋은방송 특히 이프로 너무좋아 고맙습니다
새로운 정보를 아ㄹ으켜 줘 감사 합니다
스페인은 소가 유명 한가봐요
진짜 유럽가보면 300년된 카페가 있지를 않나 대단하다
고기의 기준이 마블링이 아닌 나라가 너무 부럽다.
그것도 옛날 이야기죠. 유럽이나 미국에 이미 일본의 '와규' 가 최고급 프리미엄으로 인식되어 팔리고 있습니다.
마블링이 애최에 외국어인데...
하...역시 세계속으로만의 감성!!! 이영상미!!!
6:36 에 고기 뿐만 아니고 사골, 간, 위 등 소의 모든 부위를 다 먹는다는 스페인 부분을 보니 우리 나라랑
많이 비슷하다고 느낍니다. 미국의 스테이크 식당인 올드 홈스테드도 그렇고 스페인 솔로부예도 그렇고
100년 이상이 된 기업들을 보면 하나 같이 고객을 만족시키기 위해 사장들이 직접 발로 뛰고 기본에
충실하더군요.
이거보고 고기먹고싶어졌음 내일 저녁은 삼겹살
요즘 더 자주보는 프로ㅠㅠㅠ흐헝
걸어서 세계속으로가 아니고 백년의 가게 시리즈
이런프로 남녀노소 다 좋아함
전주mbc 특집다큐 육식의 반란을 봤더니 이영상을 추천해줍니다
어차피 여기도 소에게 옥수수 먹이니 그닥 큰 의미는 없죠.
한국에 비하면 관리 체계가 아주 허술하네요.. 한우농가하고 한번 비교를 해봤으면 좋겠네요 맨손으로 일하는 사람도 보이고. 전혀 위생은 생각하지 않는 분위기와 시설이네요.. \
한국이었으면 영업정지에요 ..
오로지 고기본연의 맛과 소금의 조화는 최고지
숯불고기는 어느 나라에나 다 있다. 어딜 가도 숯불구이가 있다는 거지.....츄릅
10:02 영정사진 찰칵....
또 가보고 싶은 스페인~ 코로나때문에 몇년뒤에나 가능 하겠지요~ 랜선여행 해야겠네요~
발골하는거 보면서 느낀게 우리나라 사람들이 엄청 대단하다는것..;;
내가 먹을 수 없는 것은 남에게 팔지 않는다..... 이건 국적, 인종, 문화, 직종을 떠나서 장인들끼리의 공통점인듯.....
우리가 먹는 소가 2~3살 정도라고 하는데 8년 자란 소는 어떤 맛일지 너무 궁금하네요 ~
진짜 스페인이 맛있는거도 많고 좋았음 .. 바르셀로나 시체스 가서 해변가에서 스테이크먹고 해변가보니 누드비치 ..또 언제가보려나 ㅠㅠ
그쪽나라들이고기많이머거서좋을듯
난 왜 밤에 이 영상을 봐서 고통받아야 되는가 ㅠㅠㅠㅠㅠ
최고입니다
미국인들만 보고 백인들이 내장고기를 먹지 않는다는 오해를 하게 되는데 사실 유럽인들은 이렇게 내장을 먹죠 미국의 식문화가 독특한 것일 뿐
고기에 대한 장인정신이네요. 질 떨어지는 싼 고기 사다가 비싸게 팔려는 장사꾼들과는 DNA가 다른 전통과 자부심이 느껴져요.
스페인은 역사나 문화만큼 음식문화도 무척 깊다
존잼,,.kbs 수신료의 가치...!
솔로 추천 박으세요.
앞부분 스테이크집 어딘가요?
24:17 와 눈나 멋있어요 ㄷㄷ
" 요즘에는 경기가 어려워져서 이 일을 하겠다는 사람이 많아서 좋아요 " 되게 아이러니하구만..
스테이크 두께 보소 ㅋㅋㅋㅋㅋ 화끈하네
허걱 a
으 나의 60일 유럽여행 아웃 도시 마드리드... 비록 발도장만 찍었엇지만 아름다운 추억으로 남았네.. 고기 맛있겠다ㅜ 랜선 여행 시켜주셔서 감사합니다
육식이 최고지
우리나라도 이런 대규모의 시스템을 갖춘 정육가공 업체가 생겨서 품질 위생 그리고 중간마진이 줄어들 수 있도록 해야합니다
이미 있을지도 모트겠지만
식자제의 품질은 좋은것이 아닌 계속 일정하게 유지하는게 더 중요한 것을 알았다.
와... 8년이나 키운소를 최상으로 치다니... 맛이 되게 궁금해지네요
일 많이한 나이든 소가 찐임. 진함 먹어본 사람은 앎 ㅇㅇ
@@OmniMilan 진한 육향....한국에선 육향보다 기름 맛이랑 연한 육질을 원해서 맛보긴 쉽지 않을듯 ㅠ
역시 솔로부대는 강하다...!
역시 ㅋㅋ킹로부대 ㅋㅋㅋㅋ
항상 이집 고기만 먹습니다 품질이 좋아요
어디인지 알수 있을까요?
@@jyuseong 이렇게 화날일인가 ㅋㅋ
역시 전문화해야 뭐든 살아남네요...
오늘도 스페인 여행 했다~
솔로부대 정육점이라그러길래 뭔일인가 하고 들어와봤다가 27분동안 붙잡혀있었다
한우는 기본 30개월이하인데....8~9살까지 키우는군요...
솔로 부대인줄 알고 옴
19:58
역시 유럽이 다르긴 하네요.
100년 가게라 그런지 포르쉐에스파냐 회원이시네 ㄷ ㄷ ㄷ
세시나ㅜㅜ 햄버거집 빨리 다시 문열었으면ㅜㅜ 먹으러 가고 싶다ㅜㅜ
시장이 깨끗하고 정돈이 잘됐네요!
코로나때매 내가 해외 못가는건 그렇다 쳐도 걸어서 세계속으로 신작 못 보는게 한이다
죽기전에 반드시 스페인 가서 1년만 돈 걱정 안하고 살다 오는게 가장 큰 소원인데 가능하겠지..ㅎ
4:08 3초 토니 스타크?!!
수제햄버거 정말 먹고싶네... 오진다.. 지린다..
10:18초 삼성 갤럭시 국뽕추가 자랑스럽다..
진짜 맛있겠다
싫어요 79개는 솔로부대원이냐? 나도 모태솔로(눈에서 땀이 콸콸ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ)
스페인은 음식이 풍부하고 미식가들이 많이 찾는곳이지 이탈리아 프랑스도 뺄수없지 저만큼 음식의 품질이 좋기때문임 저기 나온 햄버거들을 보면 함부르크의 햄버거가 생각나네 일본 유럽 미국이 어려워도 유지되는것은 마이스터정신이 있기때문이지
배고프다
스페인가서 한우농장차려서 솔로부예에 납품하고 싶다 ㅠ
가둬키우면 그게 한우지
우리나라도 토끼 사육하기 위해서 사육사를 채용해
2:57 코끼리 고기인가요? 크기가...ㄷㄷㄷ
스페인어 배웠는데 하나도 안들리네...
언어는 안 쓰면 퇴화한다...
@Khan Ali 하버드, 예일 나온 사람들은 영어 수업 듣고 토론도 하고 할텐데 유치원 수준이하고요? 한국 스카이를 잘 못 말한 거 아님?
@Khan Ali 아 스페인어 말하시능 거구나 영어 말하시는줄
나도... 에스빠뇰 머리속에서 지워진듯 ㅜ
전통을 지키며 변화에 빠르게 대처하고 인풋(아들)-프로세스(아빠와 직원들)-아웃풋(딸)로 이뤄진 솔로부대 정육점! VERITAS SOLO MEA.
한국식 덕트를 설치하면 기름진 고기도 구울수 있는데
부럽다 저리 키우는 소들을 먹을수있다니.... 한우 마블링 등급도 어여 바뀌어야지 소비자 판매자 공급자 모두가 나아질텐디
시장은 소비자의 시장니즈에 따라 바뀌는게 당연하지 빡대가리야 ㅋㅋ 등급제 강제로 바뀐다고 시장이 못받아들이면 우짤낀데?
@@추추만세-j1k 수율도 안좋고 거품기 가득한 마블링 등급때문에 똑같이 사료맥이고 애지중지 키웠는데 1마리는 지방기 가득가득 낀 1++ 나와서 1천만원 받고 다른놈들은 지방기 가득가득 안나와서 1등급 못받고 300에 넘기면 퍽이나 소키우는업자들이 좋아라하겠다. 니가 돈좀있어서 1++을 먹을 생각조차 못하겠지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
19:20 저 햄버거를 울나라에서 팔면 얼마일까.. 오지게 비싸겠지... 부럽~~~
사장님 약간 로버트 다우니 주니어가 좀 더 나이먹으면 저렇게 될것같이 비슷하다
KBS여행 걸어서 고기속으로
하몽이 어떤 맛인가요? 스팸과 비슷한가요?
아니요~~ 하몽은 스페인 돼지의 뒷다리로 만들어서 몇달동안 숙성 시켜요~~ 유튜브에 하몽을 검색해보세요~~ 금방 나와요~~ 가격은 착하진 않지만...
1:26 소고기 타다끼 극혐
오늘은 고기닷~!!
이건 못 참지 ㅋㅋ
한국 정육점이었으면, 불결하게 맨손으로 손질한다고 집단린치 당할 사업장
그게 맞는거임
솔로라서 들어왔습니다. ㅠㅠ
솔로 부대 인줄....ㅋㅋㅋ
걸어가야하나 비행기는 다 막힌거 같은데
숙성시키면 어떤망살려나 먹고싶네
엔딩곡 뭔가요
스페인사람들 식성이 한국과 비슷하네.
조선시대때 스페인독감 전염시키더니 한국맛을 배웠구나
솔로부대로 잘못 보고 들어온 사람? 나만?
10:17 여기서 삼성을 보다니 ㄷㄷ
스테이크 두께봐 ㄷㄷ