Στριφτή σπανακόπιτα με χειροποίητο φύλλο αέρος | Nano in the kitchen
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- Κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου ! 👇 / @nanointhekitchen
Μια διαφορετική σπανακόπιτα με χειροποίητο φύλλο αέρος, τραγανή και λαχταριστή ! Αύτη η στριφτή πίτα θα σας ξετρελάνει !
Υλικά για την γέμιση
1 κιλό σπανάκι
2 μέτρια πράσα
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι καυκαλήθρες (προαιρετικά)
100 γρ. λάδι
3 κ.σ. πλιγούρι
αλάτι
πιπέρι
Υλικά για την ζύμη
700 γρ. αλεύρι
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ξύδι
3 κ.σ. λάδι
350 γρ. νερό περίπου
Για το άλειμμα των φύλλων
περίπου 1 κούπα λάδι
Εκτέλεση
Ξεκινάμε με την γέμιση για να είναι κρύα. Ζεματίζουμε πρώτα το σπανάκι σε λίγο νερό και το αφήνουμε να στραγγίξει. Μετά σωτάρουμε τα πράσα με τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το σπανάκι, τον άνηθο, τις καυκαλήθρες ψιλοκομμένες, το αλάτι και το πιπέρι. Στο τέλος προσθέτουμε το πλιγούρι για να απορροφήσει τα υγρά και αποσύρουμε απο την φωτιά. Άν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και τυρί στην πίτα μας ή και άλλα χόρτα. Στη συνέχεια ξεκινάμε την ζύμη. Ρίχνουμε στο αλεύρι το αλάτι, το ξύδι και το λάδι και ανακατεύουμε ελαφρά. Μετά ρίχνουμε σε δόσεις το νερό και ζυμώνουμε καλά. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την χωρίζουμε σε 7 ίσες μπάλες. Σκεπάζουμε μετά με μια πετσέτα και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Ανοίγουμε τα φύλλα με έναν πλάστη στο μέγεθος ενός πιάτου. Λαδώνουμε το πιάτο και τοποθετούμε τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο λαδώνοντας τα όλα. Όταν τελειώσουμε με όλα τα φύλλα, τα αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά να ξεκουραστούν για να ανοίξουν εύκολα. Μετά γυρίζουμε τα πάνω κάτω για να ξεκινήσουμε απο το πρώτο φύλλο. Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα και τα ανοίγουμε με το χέρι σε ορθογώνιο σχήμα όσο μπορούμε. Τραβάμε τις άκρες απαλά προσέχοντας να μην ανοίξει τρύπες. Το φύλλο έχει μεγάλη
ελαστικότητα και ανοίγει εύκολα. Το φύλλο που ανοίγει με αύτη την τεχνική λέγετε φύλλο αέρος και είναι πολύ λεπτό. Ρίχνουμε την γέμιση στο κάτω μέρος και μετά σκεπάζουμε τις άκρες με το φύλλο για να μην φύγει η γέμιση. Τυλίγουμε σε ρολό όχι πάρα πολύ σφιχτά
για να ψηθεί καλά εσωτερικά. Τεντώνουμε ελαφρά και τυλίγουμε σε σαλιγκάρι. Σε λαδωμένο ταψί βάζουμε στο κέντρο το πρώτο μπαστούνι και στη συνέχεια τοποθετούμε γύρω γύρω και τα υπόλοιπα. Το ταψί μου είναι νούμερο 40. Προσέχουμε να μην αφήνουμε κενά και να είναι συνεχόμενο το σαλιγκάρι. Αλείφουμε τα φύλλα πολύ καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς κελσίου σε αντιστάσεις για 1 ώρα. Εύκολη πίτα με τραγανό φύλλο !
Καλή σας επιτυχία !!!
« Music by: Bensound.com/free-music-for-videos »
#nanointhekitchen #στριφτήσπανακόπιταμεχειροποίητοφύλλοαέρος #στριφτήσπανακόπιταμεσπιτικόφύλλο #σπανακόπιταμεφύλλοαέρος #σπανακόπιταμεχειροποίητοφύλλο #κιχί #κιχίστριφτήσπανακόπιτα #φύλλοαέρος #twistedspinachpiewithhandmadeairsheet
#greekspinachpie
Υπεροχο φύλο 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤
Να είσαι καλά Αφροδίτη 🥰 😊 🌹. Λεπτό, τραγανό και πάνω απ'όλα χειροποίητο ❤️😎🤗. Ότι γέμιση και να βάλει κανείς, θα γίνει αριστούργημα 👌😜.
Υπέροχο φύλλο, νοστιμότατη πίτα!
Σε ευχαριστώ πολύ 🌹
Υπεροχηηηηηη
Σε ευχαριστώ πολύ Αφροδίτη ❤️😊🤗. Είναι πραγματικά απίθανη 👌😎.
Υπέροχη η πίτα σας! Το αλεύρι που χρησιμοποιείται είναι για όλες τις χρήσεις? Αν βάλω και μισό σκληρό, το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο?
Καλημέρα Μαριάννα χρησιμοποιώ αλεύρι για όλες τις χρήσεις που ειναι ιδανικό για πίτες όπως είναι το αλεύρι Κουλά πχ χωρίς να κανω διαφήμιση ομως, πρεπει δηλαδή η συσκευασία να αναγράφει ότι είναι αλεύρι για πίτες, τώρα αν θέλεις να δοκιμάσεις με κάποιο άλλο αλεύρι πιστεύω θα δυσκολευτείς έχω πειραματιστεί πολύ και εγώ και κατέληξα σε αυτή την λύση.
Σας ευχαριστώ πολύ για την βοήθεια! Μου αρέσει τόσο πολύ η πίτα σας που θα την φτιάξω αύριο κιόλας!
Παρακαλώ Μαριάννα , Καλή επιτυχία εύχομαι και για οποιαδήποτε απορία μην διστάσεις να ρωτήσεις χαρά μου να απαντώ και ελπίζω να βοηθώ!
Την έφτιαξα, βγήκε υπέροχη η πίτα και το φύλλο τέλειο, δεν περίμενα τέτοια ελαστικότητα άνοιξε με τα δάχτυλα όπως το έδειξες. Μακάρι να μπορούσα να στείλω φώτο. Χίλια ευχαριστώ θα καθιερώσω πλέον αυτόν τον τρόπο ανοίγματος φύλλου. Καλή συνέχεια σε ότι κάνεις!
Καλησπέρα Μαριάννα πολύ χαίρομαι που τα κατάφερες, οι σπιτικές πίτες ειναι ότι καλύτερο και καμία σχέση με τις έτοιμες. Θα ήθελα να δω φωτογραφία κάποια άλλη φορά, Καλή συνέχεια και σε σένα καλό Σαββατοκύριακο ❤❤❤
❤😊🎉καλημερα ωραια πιτα ευλογημενα χερια καλη δυναμη 😊.
Καλημέρα 🤗. Σε ευχαριστώ πολύ ❤️😊🌹. Ελπίζω να την δοκιμάσεις 🤩. Να είσαι καλά 😘.