AÇAÍ ARTESANAL versus AÇAÍ INDUSTRIAL. QUAL A DIFERENÇA?
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- Опубліковано 27 сер 2024
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Top demais! Parabéns pelo vídeo.
Tenho um delivery de açaí há 8 meses, trabalhava em uma empresa como motoboy e sair para focar no meu delivery.
Sempre acompanhei os vídeos do canal e sempre estou aprendendo muitas coisas com você e também com outros empreendedores que tem aqui no UA-cam e ajudam criando conteúdo de qualidade e gratuito como este.
Hoje vivo apenas do meu delivery. Tenho 4 pessoas trabalhando comigo e sei que em breve teremos mais..
Obrigado por compartilhar seu conhecimento e suas ideias com todos nós!
Parabéns Widson!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 pelo empreendedorismo, coragem e ação !! Muito bom ! Estudando e aplicando na prática tudo o que vc aprende, o seu negócio vai crescer cada vez mais ! Estamos juntos ! Sucesso !!🙏🏻💥💥
👏🏻👏🏻👏🏻
Creio que se o industrial for bom, deve ser de pequenas empresas, pq se vc for no marcado e comprar um industrial no congelador KKKK só tem gosto de água
Real. Maioria das açaíteria da minha cidade são assim. Na minha opinião vale a pena testar diversas receitas, pois assim você vai encontrar uma "Original" da sua cidade e realmente boa.
Nunca trabalhei com açaí mas convivo com pessoas q trabalham a décadas, e acho muito óbvio a diferença entre o artesanal x industrial, eu não tenho dúvidas q é os ingredientes q cada um leva.
Perfeito 👏👏👏
Mas nós outros estados eles misturam com outras frutas ou leite, aí acaba virando mix de frutas ou sorvete.
Qual a durabilidade do artesanal q vc fez com banana ? Depois de pronto quanto tempo dura no congelador ?
Existe algum vídeo do canal falando sobre armazenamento (tipos de pote) pra açaí artesanal. Uso o de plástico, 12 litros, as vezes ele cristaliza.
bate ele e já coloca direto no congelador ?
Oo gostaria de sabe qual e a melhor produtora de açaí a entalina ou a produtora sorvete de Massa por favor estou querendo compra uma máquina
Muito obg por compartilhar
Faço o branqueamento do açaí da seguinte forma : Coloco gelo no tanque de resfriamento e daí acredito que é esta a melhor forma .
Oi Amanda tudo bem
Que tipo de máquina
Posso usar para bater
A calda de açaí
Me indica um fornecedor q vende as barras das poupas natural.
Estou precisando
Estou precisando de fornecedor tbm.
Oi!
Você pode me indicar um liquidificador industrial até 10l para bater açaí. Deixando ele cremoso?
Deve ser de alta o baixa rotação?
Obg
Para bater açaí e deixa- lo cremoso, o de baixa rotação é o indicado! Skymsen, J Colombo e Spolu são excelentes marcas de liquidificadores industriais.
Obg
Metvisa é uma marca excelente!!!
O sabor é muito diferente! Os de caixa são praticamente sorvete de sabor açaí.
Cada forma de servir o açaí vai ser diferente uma da outra ! Eu Amanda e 80% da nossa equipe somos paraenses e nenhum se compara com o açaí artesanal de batedeira de açaí despolpado na hora por exemplo mas cada um tem o seu diferencial e especificidades por mais que eu Amanda ache mais gostoso o meu açaí raiz paraense por exemplo não desqualifico nenhum pois todos são açaís porém servidos de forma diferente 💜👊🏼
@@escoladeacaiAmanda concordo com ele. O artesanal é muito melhor e muito mais refrescante do que o açaí industrializados que levam liga neutra e emulsificante. Eu só gosto de açaí artesanal.
Josue nogueira.
Como fazer um acai e não cristalizar no frizer e ficar congelado
OLÁ AMANDA, BOA TARDE, BOM DOMINGO. SOU LUCIANO E SEU CONTERRÂNEO DE ANANINDEUA, MAS ESTOU MORANDO EM PARINTINS NO AMAZONAS A 11 ANOS. GOSTEI MUITO DA SUA SEGURANÇA SOBRE O NOSSO AÇAÍ E NESSA SEMANA PASSEI A CONVERSAR COM MINHA ESPOSA SOBRE ABRIR UM PEQUENO DE AÇAÍ POR AQUI. AQUI O AÇAÍ É MUITO ESCASSO E PRATICAMENTE NÃO SE TEM NINGUÉM QUE VENDA O AÇAÍ COMO NÓS VENDEMOS AÍ, DO PÉ PRA MAQUINA. MAS POR AQUI JÁ TEM 3 PEQUENOS EMPRESÁRIOS QUE VENDEM AÇAÍ NA TIGELA E PASME, 400ML CUSTA 12 REAIS. A ILHA HOJE TEM APROXIMADAMENTE 60 MIL PESSOAS. ME AJUDA A PENSAR QUAL SERIA SERIA A MELHOR OPÇÃO PRA COMEÇAR UM PEQUENO NEGOCIO QUE POSSA COMPLEMENTAR NOSSA RENDA FIXA, QUE NOS DÊ UNS 2 MIL DE LUCRO POR MÊS JA ESTA BOM DEMAIS. SAUDADES DO MEU PARÁ.
Olá estou começando no ramo de açaí eu minha esposa ela alugou um loja e compramos os ingredientes açaí caldas etc e gostaria de aprender a fazer a montagem e como servir o açaí cremoso ou duro tem algum vidio que ensina e sob valores eu ainda não estou usando aqui frutas por que não deu para comprar tudo ainda
Oi queria saber se e melhor comprar ele ja misturado ou puro para ter mas lucros
poderia fazer um vídeo falando sobre suco de açaí, qual melhor forma de fazer,
Parabéns pelas aulas.
Top👏🏻
Davids carvalho boa!!! 💜
E eu que vim morar em uma cidade nova, fui tomar açaí e só acho industrializado. O gosto e a cor é completamente diferente, e o mais engraçado é que eu falo para as pessoas que aquilo não é açaí e eles acham graça da minha cara, dizem que sou enjoada. Falam isso porque NAO CONHECEM O AÇAI DE VERDADE. Enfim, estou arrasada, para comer um açaí de verdade preciso andar 400km.
Tbm estou passando por isso. E ainda por cima é muito mais caro do que o artesanal que eu comia no RJ. Atualmente estou no ES
Nossa muito muito obrigada, os vídeos de vocês são incriveissssssss demais.... Obrigada mesmo por toda atenção e todo carinho que vocês disponibilizam nos vídeos de vocês
Muito obrigada Agata!! Ficamos muito felizes com o feedbacks de vcs ! Nos da forças pra continuar ! 😍😍😍💜
Estou querendo abrir uma acaiteria não não sei por onde começar
Pollyana Sousa vem pra Live 909!!!
A Live 909 é uma consultoria gratuita que fazemos para esclarecer dúvidas às segundas, terças e quartas às 09h09 no Instagram! E podemos bater um papo lá!
Você deve solicitar para participar da Live clicando no ícone “solicite para participar”.
A uma barra de açaí rende quanto litros ou caixas?
E se usar a poupa congelada
Alguém poderia me indicar bons fornecedores de açaí em Alagoas maceio
ola oque fazer pra nao deixar o acai artesanal cristalizar?
Caraca me deu um no na cabeça. Vou ver de novo pois não entendi nada. To mais confusa. Eu posso pegar o açaí de caixa e. Bater no liquidificador com fruta?
Boa tarde ,poderia me passar uma Receita de acai para passar na maquina Refriarte sv 16.
Ou. O que vc me diz dessa máquina? Já acertou a receita? Vou comprar uma dessa essa semana. Desde já obrigado.
Esses açaí de pote q vende na sorveteria é qual? Já é pronto pra comer?
Mais a diferença de sabores e muito grande entre o industrial e o artesanal
É verdade !!
Nem se compara.
Eu moro no amazonas e aqui o açaí é artesanal e muito gostosooooooo
o industrial, o sabor é totalmente diferente do artesanal.
Como é alterado o sabor parece um açaí falsificado.
Como preparar um açaí cremoso
Qual a melhor marca de açaí pra vender na rua
gostei do video vc tem um grande conhecimento mas só se confundiu nas explicações ai ....bjs e sucesso sempre!
Opa ! Confundiu o que ? 🤷🏻♀️
Eu queria o caroco. Pra bater em casa. Mais estou em BH. E n estou achando.
Conhece a empresa Sabor do norte?
Boa tarde Amanda ,quero fazer um de seus cursos,vou trabalhar com açaí expresso, dos seus cursos qual vc me indica fazer ?
fiz um, e ele ficou um pouco azedo por causa do guaraná, vc tem alguma dica? tipo acho que não necessariamente colocar mais açucar ou diminuir o guarana? obrigado
Olá. Eu mesmo faço o meu açaí . Da seguinte forma : uso para cada kg 450 ml de xarope no açaí natural (sem frutas) e no de morango e abacaxi, já no de banana uso 400 ml por ser a banana um fruto mais doce.
Porém é preciso atentar para a qualidade do xarope porque tem uns que de tão azedo só serve pra suco mesmo
Não sei a sua região. Eu sou do Rio. Mas te indico o guaracamp, strong ou fresk.
Esse açaí artesanal 12%, da certo pra quem só trabalha com delivery?
Tenho máquina frozen só colocamos o açaí com açúcar na máquina
Oi Rosana! E o açaí não congela na máquina?
@@raquelsousasousa8155 não, ela tem um sensor que não deixa congelar ela fica em produção depois fica parada
Bom dia
Encontrei 2 fornecedores, um açaí (artesanal) é mais arenoso e o outro mais cremoso (industrial) estilo sorvete. Porém se pesar a caixa, o primeiro será 10.350 kg e o segundo 8.500 no máximo, sendo as duas 10 litros. O vendedor me disse que o industrial por ser um sorvete no delivery derrete mais fácil e menor lucro por ser mais leve. Pode me esclarecer está questão por favor? Grata
Opa Márcia!
A sua dúvida é muito frequente! E precisaríamos de um tempo maior para te explicar.
Podemos combinar de você vir pra nossa Live 909 segunda-feira às 09h09?
A Live 909 é uma consultoria gratuita que fazemos para esclarecer dúvidas às segundas, terças e quartas às 09h09 no Instagram, em que você vai conversar diretamente com a Amanda.
Você deve solicitar para participar da Live clicando no ícone “solicite para participar”.
O "artesanal" é batido apenas no liquidificador e levado direto pra câmara de congelamento com ou sem insumos indústrias, o "industrial" além de usar insumos de sorvete ele é passado numa máquina chamada produtora continua ou descontinua tanto faz, a finalidade dessa máquina além de "emulsificar" o açaí é justamente incorporar ar no açaí fazendo ele pesar menos (basta ver que os sorvetes hoje são vendidos em potes de 1'5 lt com apenas 750grs) sobre derreter mais fácil isso vai da qualidade do produto "industrial" que vc esta comprando, tudo depende da receita ... Sobre o lucro ser menor isso só será válido se vc vender por peso seu açaí , se vc vender por volume ou seja copo de 300/500/700 ml vai dar no mesmo usar um ou outro ... Sobre uma caixa ter dez litros e pesar só 7/8 kg isso não é problema , o crime aí se caracteriza se não for mencionado na embalagem o volume com peso líquido, ou seja no rótulo desse fornecedor "industrial" deve constar a seguinte informação "conteúdo 10 litros peso líquido 8'5kg" lembrando que o peso líquido é só do açaí a embalagem não conta .
Espero ter ajudado ☺️
Bom dia Márcia , poderia me passar o contato dos fornecedores de açaí? Sou do interior de São Paulo.
@@elisjesusneves1572 se quiser pode me chamar no whatsapp 11 94742-3431
Meu fornecedor é de Araçatuba, doce polpa, porém tem que ver se atendo sua cidade
Boa tarde, quero investir e me tornar um distribuidor de açaí, tenho uma açaiteria aqui no Recife e pego com meu fornecedor o dele é cremoso e não congela tem textura de sorvete e não cristaliza, onde posso encontrar essa receita vc vende ?
Julio Cezar opa Júlio !! Não vendemos receitas até disponibilizamos 2 ebooks com 12 receitas de cremes e 10 receitas de açaí artesanal mas para produção industrial somente o curso . Em breve abriremos turma, caso tenha interesse você pode preencher o formulário de inscrição no nosso site 👊🏼
Como faço para ter acesso a esses ebook de receitas de açaí artesanal?
Oi , estou procurando um distribuidor de açaí aí no recife . Montei uma industria de produção de polpa de açaí aquí em belém do pará . Estou parado no momento estamos na entressafra mas posso recomeçar tão logo encontre quem queira me comprar . Tenho toda a estrutura para produção de um açaí artezanal , branqueado ( seguro . sem risco de contaminação pela doença de Chagas ) . Açaí aquí em Belém não falta . só fica mais caro . Se houver interesse me lig : 91-98278-0809 - Deusdato
Como eu faço o açaí cremoso ? Sou do Amazonas
O nosso açaí já é cremoso top
Vcs tem muitas polpa de açai?
Me passa o contatos de vcs quero comprar polpas pura.
Sempre que eu comprar a caixa de açai eu preciso bater ele antes de começar a vender? Estou com essa duvida
É você que decide...
Você pode conversar melhor com a Amanda na Live 909:
Consultoria Gratuita que fazemos para esclarecer dúvidas às segundas, terças e quartas às 09h09 no Instagram!
Você deve solicitar para participar da Live clicando no ícone “solicite para participar”.
Oi
Toda vez que tomo frozem em Vila Velha ES eu sinto acidez no estômago . Aqui no Pará eu n sinto nada disso , mesmo sendo frozen
Também sou paraense , é questão de gosto mesmo 😉
Gostaria de fazer curso para produzir o açaí pra venda
Estou comprando uma produtora descontínua . Mais quero produzir um creme de AÇAÍ artesanal cremoso. É possível produzir AÇAÍ artesanal em produtora descontínua?
Com certeza!!!! Falo muito sobre isso no meu Instagram! @escoladeacai Inclusive neste exato momento eu tô com inscrições abertas para o meu Programa de Formação Meu Negócio de Açaí Blindado
escoladeacai.kpages.online/meunegociodeacaiblindado
Qual açaí de caixa vc mas gosta, estou querendo começar
Eu vendo marca DMZ - Damazonica
Eu vendo marca DMZ - Damazonica
Amo açaí com camarão e carne seca
Show , Mira ! Eu também AMO ! 💥✅
Penso que açaí bom é puro despolpado , vc decide depois disso o que vai fazer !
Não tem nem comparação, o industrial e um
Só tem a cor de açaí!
Açaí artesanal é o Açaí do Rico açaí raiz estão vendendo é sorvete de açaí. O açaí original é mais saudável
Industrial 10 vezes melhor o artesanal tem gosto esquisito a aqui o industrial é bem cremoso
Das duas formas tem os bons e os ruins 😰
Poupas de açaí
Kkk enrola a mente toda artesanal industrial repetindo tanto que fiquei embreagado
ESTE R 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
desculpa mas vc esta errada ...o que diferencia o industrial do artesanal são sim os insumos aplicados !!!
Não mesmo ...você está equivocado mas não vou argumentar pois cada um acredita no que quiser e achar conveniente💥💥👊🏼
@@escoladeacai tá bom vc tem razão, vou estampar nos meus rótulos 100% natural, se eu tiver algum problema mando te procurar rssss
@@escoladeacai sobre "cada um acredita no que quer ou o que lhe é conveniente" prefiro dizer que trabalho com profissionalismo e transparência (parece que se incomodou com minhas opiniões)
@@portuguesdoacai6321 se vc fizer a sua receita comigo pode ter certeza que sim . Pode mandar procurar mesmo.Mas não é o caso .😉💥
errou novamente, o melhor açaí pra trabalhar não é o que vc quer trabalhar e sim o que vende, exemplo eu queria trabalhar com o puro o mais natural, mas esse produto não vende aqui em sp, então eu uso o açaí cremoso !
Paulo, lá vem você com as suas “verdades absolutas “. Você está com uma visão enviesada o “ melhor açaí” para trabalhar Varia de uma região pra outra então não é porque o açaí que vende aí na sua região é o açaí cremoso que é uma VERDADE UNIVERSAL ...para cada pessoa decidir qual açaí vai vender na região da pessoa ela precisa conhecer o mercado e suas especificidades para então poder decidir qual açaí é melhor pra vender na região.😉💥💥👊🏼
@@escoladeacai por isso eu te falei que o melhor açaí não é o que a gente gosta (que é o que vc fala no seu vídeo) e sim o que vende mais 👍😉 e pra saber o que vende mais depende da cidade região cultura e gosto .
@@escoladeacai minhas verdades não são absolutas apenas estou dando minha opinião , pela sua orientação no vídeo quem não gosta de açaí nunca vai poder empreender no ramo né rssss
@@portuguesdoacai6321 sem mais Paulo desisto de vc .
@@portuguesdoacai6321 não disse isso no vídeo, logo percebo que vc não assistiu mas está tudo certo 👍🏼
Oi
Oi