Es wäre interessant es mal zu sehen. Vielleicht das nächste Mal. Würde mich freuen. Vio Dank für die tollen Rezepte und die guten Erklärungen. Macht viel Freude eure Videos anzuschauen und nachzukochen. Macht weiter so. Hervorragende Arbeit von euch 🎉
Hallo Stephan , seit längerer Zeit verfolge ich mit großer Begeisterung deine Kochvideos und muss sagen, deine Rezepte überraschen mich immer wieder. Genauso überrascht bin ich jedes Mal im Jammertal . Bleib so wie du bist, authentisch und sympathisch. P.S. sehr schönes Rezept, wird auf jeden Fall nachgekocht.
Danke für das leckere Rezept. Schaut wieder sehr lecker aus, und würde wieder sehr unterhaltsam erklärt. Ihr seit mittlerweile noch fast der einzige Kochkanal, den ich regelmäßig noch anschaue.
Ich Brauch wirklich dringend einen Newsletter von euch der spätestens Samstags die Einkaufsliste für den Sonntag mitteilt 😂. Danke für das Rezept sobald Zeit ist wird es nachgekocht🎉
Danke für die Rezeptidee und das unterhaltsame Video! Ich teile die Tomaten meist nicht mittig sondern so versetzt, dass ich nur aus einer Hälfte den Strunk entfernen muss.
Ein tolles Rezept! Vielen Dank für's Zeigen!👍👍👍 Das werde ich sicher bald mal nach kochen! Vielleicht versuche ich davon auch eine Variante am Grill.😊 LG aus Oberösterreich!
_»... wir wickeln das in Bacon ein.«_ _»... also mehr Unkraut«_ Stephan in Hochform! 😁 Ihr legt die Latte immer wieder sehr hoch, aber das hier ist eines der Gerichte, die mich am meisten begeistern. Das gibt es direkt am nächsten Wochenende! Und ja - ich hätte gern irgendwann einmal die V12-DOHC-Biturbo-Version mit Farce und (Sonderwunsch) eventuell noch einer "richtigen" Sauce. Das hat aber Zeit, falls es euch irgendwann mal in den Plan passt, wäre das super, ein Muss ist es nicht. Danke, die Herren - und der ganzen Bande hier noch einen schönen Restsonntag!
Hallo Uli! Danke für deinen Kommentar, wir machen gerne mal die High End Version mit richtiger Soße und so. Dir auch noch einen schönen Sonntag. LG Stephan
Wieder ein mal ein Top Video und tolles Rezept, werde ich auf jeden Fall nach kochen. Gestern habe ich das Bifteki Rezept nach gekocht, mit der Alufolie Technik, hat richtig Spaß gemacht und meine Frau war begeistert!!!! Best Kochsendung ever!!!!!
wow, daß es allein beim Zuschauen einem so sehr munden kann, ätte ich nicht erwartet, sau GEIL :))) Vielen DANK für das tolle Gericht, was mir persönlich schon wieder einmal ein durchwachsenes WE gerettet hat und nachkochen werde ich es ganz bestimmt ... best wishes to YOU from WIESBADEN :)))))
@@KochenimTalWenn ich Gorgonzola höre denke ich immer der schmeckt nicht. Obwohl ich Tilsiter Esrom Dänischen Kümmelkäse Havarti mag hab ich mich an Gorgonzola noch nicht rangetraut alles was Schimmel im inneren hat trau ich nicht alles an Käse was aussen weißen Schimmel hat mag ich teils auch Rotschimmel da wirds aber grenzwertig. Muss mir wohl mal ein paar gramm zum testen holen, allein der Gedanke lässt sich mein Geschit verformen.
Guten Morgen :-) Ich würde das sofort so nehmen wollen 🤩🤩 Ich war auch der Verzweifelte der immer auf die Service-Klingel gehauen hat, aber es ist nichts passiert 😉😉😉😂😂😂 Euch allen einen schönen Sonntag😊
Ein wunderbares Rezept, habe für morgen den Einkauf schon geplant, Es wäre schön wenn ihr die Zubereitung einer Farce zeigen würdet, vielleicht allgemein nicht nur vom Hähnchen! Vielen Dank und weiter so! LG Dirk😊
Wow, das war ein Feuerwerk an Geschmackserlebnissen - als Vorspeise Rote-Beete mit Birne und Feta (Jamie Oliver). Perfekte Kombo, besonders die Tomate mit dem Ziegenkäse ergänzt das Gesamtwerk zum absoluten High-Light. Ich bin hin und weg. Danke für das Rezept und frohe Ostern an euch🐣
Sieht super lecker aus. Danke. Die Fleischfüllung würde mich aber auch interessieren 😅 mir läuft das Wasser schon wieder zusammen. Einfach tolle Rezepte. Lg Micha
Das dachte ich mir auch - allerdings ohne Krautstiel. (Hatte noch Reste von Bärlauchpesto & Ricotta im Kühlschrank.) Statt auf's Geratewohl hingeschrieben habe ich es zunächst ausprobiert - hervorragend!
Hab im Gemüse diesmal etwas Fenchel dabei gehabt. Eher aus "ich muss den Verarbeiten". Zu meiner Überaschung hat das ganz gut zu gepasst, sollte aber nicht zu viel sein. Insgesammt aber ein Gericht das ich öfter Kochen werde. Diese Honig Kombi mit der säure der Tomaten und dem Bacon ist in der Tat ziemlich geil. Ziemlich vollmundiger Geschmack mit breiter Aromapalette. Ich freu mich schon das mal mit Minze zu machen
Moin ..das mit der Farce is ne gute Idee 👍 😂😂😂ich muss immer an euer „lehrvideo“ denken …der Lehrling hätte n Rüffel bekommen bei der „schalenauswahl“ 😅….und die rucolapolizei wird dich finden 😂🙈Unkraut ❤👍👍👍👍
Also als Füllung muss ich mir was Anderes überlegen. Rucola oder Gorgonzola gehen bei mir gar nicht 😝Aber die Idee find ich toll. Wie man eine schöne Farce zubereitet, würde ich allerdings auch mal gerne von einem Profi sehen...
Hallo Stefan & Stefan, danke für das Video. Wie immer macht es Spaß eure Video anzuschauen unter anderem auch, weil ihr "natürlich" rüberkommt. Das Gericht werde ich auch irgendwann nachkochen. Ich hätte da mal 'nen Wunsch geäußert wenn man darf: da ich berufstätig bin und keine Pizza & Döner & Co mehr sehen kann, suche ich nach einfachen Rezepten die man Mittags mal schnell kochen kann oder ggf am Wochenende vorkocht und dann wenigstens den Mo. & Di. damit überlebt... Ggf wäre das mal eine Idee für ein Format z.B. Kochen für berufstätige oder schnelle leckere Rezepte? Viele Grüße vom Meister Koch-Legastheniker 🙂 Bitte macht weiter so ..!!!
Tolles Osterrezept und wirklich nichts, vor dessen Zubereitung man Angst haben muss. Wenn du die Tasche für die Füllung hinbekommen hast, kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Oder doch, dass das Ofengemüse noch zu fest ist. Da muss man wirklich vorher checken, ob es durch ist. Der Tomatensalat hat mich auch sehr überzeugt. Insgesamt eine extrem harmonische Komposition.
Also bei der Wickeltechnik mit dem Bacon habt ihr es viel besser drauf! Wie oft ich das schon probiert hab bei Schweinefilet oder sonst irgendwo, irgendwie geht mir das am Ende immer auf, obwohl ich es da zuerst anbrate . aber das Endergebnis zählt und es war geschmacklich ein Wahnsinn! Denn meine Frau und ich lieben Gorgonzola gleichermaßen und das ist natürlich ein super super Rezept.👍 ich hab noch ein kleines Kartoffelgratin dazu gemacht.
Euere ganze Aufmachung sieht so Edel-Naturbelassen aus. Echt hübsch wäre da nur nicht dieser komische He.. Spaß 😀Achso! Geiles Gericht und deine Erklärungen die wahrscheinlich nur wenige Leute verstehen (Süße von Möhre etc.) geben mir selber viele denk Anstöße und rütteln alte Erfahrungen wieder wach. Danke
Hätte ich jetzt nicht schon das Essen für heute, würde ich das sofort nachkochen! Was ich so toll finde, sind die Hinweise, dass man Komponenten durchaus variieren kann. In Frankreich, vor allem im Süden, gibt es auf den Märkten häufig Hähnchengrills, die in den Auffangschalen Kartoffeln und Gemüse garen (Beim drandenken läuft mir die Spucke fast aus dem Mund!). Übrigens habe ich entdeckt, dass man Hähnchenbrust fantastisch im Airfryer saftig garen kann, mal nachmachen...
Das scheint aber in D nicht erlaubt zu sein, denn diese Leckerei würde ich ständig kaufen. Ich liebe es in Frankreich. Dort gibt es sogar als einfaches Brathähnchen eines mit Label Rouge. @@KochenimTal
Es geht nicht, ohne dass ich wieder meinen Senf dazu gebe. Ich liebe euch dafür, dass ihr für Normalbürger kocht und Zutaten verwendet, für die man nicht in einen Spezialladen muss und die dann jahrelang ungenutzt herum liegen. Exotische Gerichte mal außen vor. Auserdem geht statt Spinat mit Sicherheit auch Mangold in diesem Rezept sehr gut. Ich werde es demnächst in unserer 6er-Runde "Kulinarisches Treffen" ausprobieren. Freu mich jetzt schon darauf. Zum schluss noch nal eine frage zu den Rezepten. Ihr hattet mir ja schon gesagt, dass die auf Familiengröße runtergerechnet aber doch großzügig berechnet sind. Könnt ihr vielleicht eine ungefähre Personenzahl angeben oder kann ich immer so von 4 Essern ausgehen? Macht weiter so und vielen Dank für eure Mühe. LG aus ES
Gelernt habe ich, dass die Tasche in der Hähnchenbrust von der dicken Seite vorne viel geschickter ist, da eben weniger Öffnung zu verschließen ist. Dann kann man sich das Gefummel mit den Rouladennadeln größtenteils sparen. *thumbsup* >> 18:23 ... sehr, sehr lecker ... Stephan ... Das kam von innen heraus ... das Gericht sieht auch echt Bombe aus, und Gorgonzola & Spinat/Rucola ist eh eine Wucht, ich könnte mir da zusätzlich noch etwas Muskat vorstellen. Dazu die Brust und der Bacon ... ich möchte Stephan zitieren: >> 18:23 ... sehr, sehr lecker ;)
Hallo Stefan & Stephan, schöne Grüße aus Schottland. Ich würde mir gerne wünschen wenn ihr das mal zeigen würdet wie man so eine Farce erstellt und das Hähnchen füllt. Und ja… Frühstücksspeck (Bacon) ist einfach nur lecker, wenn auch nicht gerade gesund. Ich liebe ja ein typisch schottisches Frühstück (der Arzt würde es Herzinfarkt auf Teller nennen).😊
Ich esse seit gut einen halben Jahr nur noch Pute und Hähnchen 🐔. Das werde ich aif jeden Fall mal nachmachen. Gibt es beim Gorgonzola gewisse Qualitätsmerkmale auf die man achten sollte? Oder ist egal welchen man nimmt?
Das würde ich probieren. Obwohl ich eigentlich keinen Gorgonzola und Ziegenkäse mag. Wenn es schmeckt is fein, wenn nicht so richtig dann mal mit Feta als Füllung und Parmesan im Salat
Eure Art der Farce wär schon sehr interessant, bestimmt mach nicht nur ich so was. Mit Hähnchenfarce, mit Bratwurstbrät, mit Kräuter-Käsefarce, mit Brennnessel und Ziegenkäse, mit eingelegten Paradeisern und Kräutern, und- jetzt ganz aktuell mit Bärlauch und Käs. Grad, wenn man so gern kocht, schaut man ja auch euren Kanal. Auch die gefüllte Kalbsbrust ist bei uns eine Spezialität, da gibts zweierlei Farce rein.
¡Hola! Danke für das Rezept! Das geht bestimmt auch im Kugelgrill ... Könnte man nicht auch den Inhalt einer feinen, rohen Bratwurst als Farce nehmen? Farce selber machen würde ich natürlich auch gerne sehen. Adiós, Rainer
Vielen vielen Dank wird kommende Woche nach gemacht..darf man fragen welches Olivenöl ihr verwendet ? Bin auf der Suche...nach einen guten...danke..macht weiter so ❤
Jedes Olivenöl schmeckt doch anders. Ein "gutes" gibt es nicht im Supermarkt. Andere mögen es aber. Wir beziehen von 5 verschieden Bauern direkt in 5 Liter Kanistern. Zudem auch Tropföl, wenn wir überhaupt etwas bekommen. Einer aus Italien, 2 aus Spanien und 2 aus Griechenland. Jeweils total verschiedener Geschmack und Säure. Ist wie beim Wein ne Erzeugerabfüllung oder Genossenschaft. Früher haben wir leckeres von "die Amphore" bezogen.
@@guenterw100 exakt, da kommt es echt auf den eigenen Geschmack an. Die härteste Erfahrung dazu war in den USA, als wir mit nem Camper unterwegs waren. Meine Frau meinte, daß ich doch Olivenöl hätte kaufen sollen und dann laß sie, daß es sich um eigens kalifornisches Olivenöl mit ner 0,3er Säure handelt. Eher handeln sollte! Da war ein typischer Olivengeschmack überhaupt nicht vorhanden. Alles total flach gehalten. Aber irgendwie zieht sich das ja bei denen eh durch. Egal ob Wurst, Käse, Brot etc. Da schmeckt ja nichts wirklich gut. BBQ können sie aber dann doch. Daher sind europäische Produkte auch so beliebt bei Leuten, die mal hier waren. Wir haben dann am nächsten Tag ein total überteuertes Spanisches Olivenöl gekauft, welches unserem Supermarktgeschmack entspricht, um wenigstens einen etwas Geschmack an den Salat zu bekommen. Olivenöl ist eine Philosophie, wie Wein eben auch.
Leider keinen Speck im Haus, sonst hätte es das heute gegeben - schaut so richtig gut aus 👍 Gibt es nächste Woche, wenn Gäste kommen, richtig, richtig top! Frage: Welche Grillzange benutzt ihr, die schaut richtig stabil aus.
ich stelle mir das gerade in einem 5 gang menu vor, da wird dann das hähnchen-innen-filet gefüllt ? :D jetzt wo ich das sehe, ich hätte mal wieder lust auf nen gefülltes schweinefilet. alle zutaten dabei auch nutzbar ?
Guten Morgen lieber Stephan, danke für dieses Le kere Essen 🥰. Aber grstatte mir bitte, daß ich dich in einem für mich sehr wichtigen Punkt, korrogiere: Es gibt kein Unkraut. Neben all dem von uns Menschen gezüchteten Pflanzenarten, gibt es noch die natürlich wachsenden Pflanzen. Die Kräuter darunter sind Wildkräuter. So zeigt man auch den Respekt vor der Natur, dadurch das man sie nicht verunglimpft. Ich danke dir für deine Zeit 🥰🥰🥰
Bei uns ist es Beikraut. Da hat meine Mutter auch schon Wert darauf gelegt. Mir persönlich ist das egal. Die Pflanze versteht es eh nicht und wird ja trotzdem entfernt. Aber theoretisch völlig richtig, um sich das mal hin und wieder ins Bewusstsein zu bringen.
Da geht es nicht um die Pflanze als solche und deren Wert für uns Menschen sondern eher darum das diese gerne an Stellen wächst die für uns unerwünscht sind, und wenn sie dann einmal da ist wie schwer zu entfernen ist. Dabei wird das andere erwünschte grün durch dieses Restlos ersetzt.
Absolut richtig 👍 das, was man als „Unkraut“ bezeichnet, sind unverzüchtete Wildkräuter. Sehr gesund und sehr lecker! Der Rucola hier fällt nicht mehr unter Wildkräuter, das ist die kultivierte Form der Wilden Rauke, die allerdings zu den Wildkräutern zählt. Ein Video zu einem Gericht mit echten Wildkräutern wär mal interessant.
Ist das ein Hohenmoorer Messer? Und wenn ja, bist du zufrieden? Hälst du es mit dem Riemen scharf oder gebt ihr sie einfach 2 Jahr im Jahr zum schärfen?
Ich hatte letzte Woche die gute Pfanne das erste Mal im Backofen, weil das Hähnchen nicht ganz durch war. Meine Mitbewohner wissen jetzt alle, was ein über den Griff gehängtes Geschirrtuch bedeutet ;)
Der Moment wo der Speckmantel kommt.... JA! so schmeckt dann auch Hähnchenbrust 🙂 PS: Das gebackene Wammerl hat uns geruchsmäßig 6 Tage im Haus begleitet. Ich habe Verbot das nochmal zu machen 😞 ABER saulecker wars und die Kuste war ein Gedicht.
@@KochenimTalKannst Dir ja mal meinen selbstgemauerten Pizza-Tonofen ankucken :-) ABER ja. bin schon auf der Suche nach einen günstigen alten Backkofen für solche Fälle. INNEN geht das echt nicht.
Ich mag Euch und Eure Videos wirklich sehr! Aber Spinat und Ruccola nicht unterscheiden können? Das meint Ihr nicht ernst. Oder? Ich gehe jede Wette ein, Ihr setzt mir keinen Ruccola vor, den ich nicht erkenne! Davon abgesehen, warum sollte ich (teuren) Ruccola verwenden, wenn (günstiger) Spinat genauso schmecken würde... Oder Mangold? Trotzdem: Tolles Rezept! Vielen Dank!!!
Super Rezept🙏 Das mit der Farce würde ich gerne sehen. Euch ein wunderschönes Wochenende ❤
Ist notiert!
Es wäre interessant es mal zu sehen.
Vielleicht das nächste Mal.
Würde mich freuen.
Vio Dank für die tollen Rezepte und die guten Erklärungen.
Macht viel Freude eure Videos anzuschauen und nachzukochen.
Macht weiter so.
Hervorragende Arbeit von euch 🎉
Danke Dir
Hallo Stephan , seit längerer Zeit verfolge ich mit großer Begeisterung deine Kochvideos und muss sagen, deine Rezepte überraschen mich immer wieder. Genauso überrascht bin ich jedes Mal im Jammertal . Bleib so wie du bist, authentisch und sympathisch.
P.S. sehr schönes Rezept, wird auf jeden Fall nachgekocht.
Das ist sehr lieb von dir! Dankeschön
LG
Stephan
Hat mir gut gefallen 👍 und die Frau war auch glücklich 😂
Sabber, mir läuft wieder das Wasser im Mund zusammen👍👍👍👍👍👍👍👍
Genau das was ich noch für die Osterfeiertage gebraucht habe. Vielen Dank und frohe Ostertage.
Rucola in warm habe ich noch nie gesehen oder gehört. Das muss ich unbedingt einmal ausprobieren!
Danke für das leckere Rezept. Schaut wieder sehr lecker aus, und würde wieder sehr unterhaltsam erklärt.
Ihr seit mittlerweile noch fast der einzige Kochkanal, den ich regelmäßig noch anschaue.
Danke für das Lob!
@@KochenimTal bitte, gerne geschehen.
Ich Brauch wirklich dringend einen Newsletter von euch der spätestens Samstags die Einkaufsliste für den Sonntag mitteilt 😂. Danke für das Rezept sobald Zeit ist wird es nachgekocht🎉
Genau, Stephan, mach mal Newsletter mit Einkaufsliste! ❤
Newsletter mit Einkaufslisten, sind seit der Übernahme der Regierung 2021, durch die sogenannte "Ampel" verboten worden. Danke Merkel !!!
Wo geht ihr denn sonntags einkaufen? 😉❤️
@@BlakkBird-eg9ii Deshalb ja die Bitte um die Einkaufsliste am Samstag 😂
Im Discord gibt es die mittlerweile.
Danke für die Rezeptidee und das unterhaltsame Video! Ich teile die Tomaten meist nicht mittig sondern so versetzt, dass ich nur aus einer Hälfte den Strunk entfernen muss.
Es ist immer wieder ein Hochgenuss euch zuzusehen 🎉🎉🎉 Es wird auf jeden Fall nachgekocht
Ein tolles Rezept! Vielen Dank für's Zeigen!👍👍👍 Das werde ich sicher bald mal nach kochen! Vielleicht versuche ich davon auch eine Variante am Grill.😊
LG aus Oberösterreich!
Anfang der Woche nachgekocht, war richtig lecker, danke
_»... wir wickeln das in Bacon ein.«_
_»... also mehr Unkraut«_
Stephan in Hochform! 😁
Ihr legt die Latte immer wieder sehr hoch, aber das hier ist eines der Gerichte, die mich am meisten begeistern. Das gibt es direkt am nächsten Wochenende!
Und ja - ich hätte gern irgendwann einmal die V12-DOHC-Biturbo-Version mit Farce und (Sonderwunsch) eventuell noch einer "richtigen" Sauce. Das hat aber Zeit, falls es euch irgendwann mal in den Plan passt, wäre das super, ein Muss ist es nicht.
Danke, die Herren - und der ganzen Bande hier noch einen schönen Restsonntag!
Hallo Uli! Danke für deinen Kommentar, wir machen gerne mal die High End Version mit richtiger Soße und so. Dir auch noch einen schönen Sonntag.
LG
Stephan
Wundervoll 🙌 immer, wenn schon weiß, was man kochen möchte 😂
Heute nachgekocht. Schmeckt super lecker! Vielen Dank für das Rezept 😊
15:30 „Das ist zu klein“! Wie geil, das geht mir oft so🤣 Geile Idee, wir nachgekocht👍
Phantastisches Rezept. Danke dafür.😀
Wieder ein mal ein Top Video und tolles Rezept, werde ich auf jeden Fall nach kochen. Gestern habe ich das Bifteki Rezept nach gekocht, mit der Alufolie Technik, hat richtig Spaß gemacht und meine Frau war begeistert!!!! Best Kochsendung ever!!!!!
Das freut mich sehr!
wow,
daß es allein beim Zuschauen einem so sehr munden kann, ätte ich nicht erwartet, sau GEIL :)))
Vielen DANK für das tolle Gericht, was mir persönlich schon wieder einmal ein durchwachsenes WE gerettet hat und nachkochen werde ich es ganz bestimmt ... best wishes to YOU from WIESBADEN :)))))
Vielen Dank, das gibt es nächste Woche für einen guten Freund. Sehr schön vorzubereiten.😊
Einfach nur geil. Trotz Rinderschinken.
🎉 Hofknicks und Chapeau 💃 oléolé 👍
Ihr seid die Besten 🎯💯 Punkte 🥇🙋 servus 👋 derweil 🙋
Vielen lieben Dank
Wirklich, wirklich Lecker.......!
Wow klasse super von dir daumen hoch grüße 🍽💯✨️👍
Dankeschön 😊👍
Eine mega Idee! Und alles immer so lehrreich! Lieben Dank ❤
Danke! Rezept ist notiert und wird nachgekocht. 😊
Und wieder mit dem Metall-Löfel an der Pfanne rumgekratzt. Tolles Video hab ich Lust drauf.
Danke für das tolle Rezept 🎉
❤ oh da wäre ich auch glücklich 😊
👍Hähnchen und Gorgonzola, das passt einfach zusammen. Danke für´s hochladen!
So ist es
@@KochenimTalWenn ich Gorgonzola höre denke ich immer der schmeckt nicht.
Obwohl ich Tilsiter Esrom Dänischen Kümmelkäse Havarti mag hab ich mich an Gorgonzola noch nicht rangetraut alles was Schimmel im inneren hat trau ich nicht alles an Käse was aussen weißen Schimmel hat mag ich teils auch Rotschimmel da wirds aber grenzwertig.
Muss mir wohl mal ein paar gramm zum testen holen, allein der Gedanke lässt sich mein Geschit verformen.
Lecker 😋 Ein Frühlingsgericht auch für den Sommer 🥰
Das stimmt 😊
Ich finde es einfach Klasse, wenn noch Alternativen aufgezeigt werden.
Ich habe es mit Spinat und Parmesan gemacht, Freunde der Nacht, war dat legger.
Wenn ich das serviert bekommen würde wäre ich auch glücklich. Nun werde ich das für meine Liebste nachkochen. Super Dann ist sie glücklich 👍😁
Unbedingt!
Guten Morgen :-)
Ich würde das sofort so nehmen wollen 🤩🤩 Ich war auch der Verzweifelte der immer auf die Service-Klingel gehauen hat, aber es ist nichts passiert 😉😉😉😂😂😂
Euch allen einen schönen Sonntag😊
Ich wäre auch sehr glücklich, wenn ich das so serviert bekommen würde 😄
mhhh sieht klasse aus werde ich mal nachkochen. Danke fürs Rezept. L.G. Stephan
Unbedingt!
Ein wunderbares Rezept, habe für morgen den Einkauf schon geplant, Es wäre schön wenn ihr die Zubereitung einer Farce zeigen würdet, vielleicht allgemein nicht nur vom Hähnchen! Vielen Dank und weiter so! LG Dirk😊
Danke Korti und Stefan für das Foto mit P. gestern, das Bild hängt jetzt in der Küche 🙂😁
Überings ein Top Video wieder😁
Gern geschehen 😊 und Heja BVB!
Wow, das war ein Feuerwerk an Geschmackserlebnissen - als Vorspeise Rote-Beete mit Birne und Feta (Jamie Oliver). Perfekte Kombo, besonders die Tomate mit dem Ziegenkäse ergänzt das Gesamtwerk zum absoluten High-Light. Ich bin hin und weg. Danke für das Rezept und frohe Ostern an euch🐣
Ich dreh durch. Wat ne geile Nummer.
Sieht super lecker aus. Danke. Die Fleischfüllung würde mich aber auch interessieren 😅 mir läuft das Wasser schon wieder zusammen. Einfach tolle Rezepte. Lg Micha
Wie immer eine ganz tolles Rezept,wird auf jeden Fall nachgemacht! Das mit der Farce würde ich gerne auch mal sehen.
Ist notiert!
Löwenzahnblätter passen sicher auch gut!
Schaut ziemlich lecker aus. Das wird probiert. Danke für das Video! Bleibt so wie ihr seid!😉
Vielen lieben Dank
Vielen Dank ! Das wird mein Osteressen❤❤❤
Eine gute Wahl
Das sieht wirklich saftig aus
Ich glaube fast .es würde sich lohnen eine schöne Motoradtour von Wiesbaden ins Jammertal zu machen !LG
lohnt sich auf jeden Fall :-)
Auf jeden Fall 👍
Alles was man mit Speck zubereitet oder frittiert wírd lecker. 😋 😂😂
Das stimmt 😁
Statt Rucola eine Mischung aus Mangold und Bärlauch und statt Gorgonzola einen Ricotta und ich bin Feuer und Flamme. ❤
Und statt dem Hähnchen?
Das dachte ich mir auch - allerdings ohne Krautstiel. (Hatte noch Reste von Bärlauchpesto & Ricotta im Kühlschrank.) Statt auf's Geratewohl hingeschrieben habe ich es zunächst ausprobiert - hervorragend!
@@mazchen Das kann bleiben. Ich mag weder Rucola, noch Gorgonzola und dann suche ich reflexartig nach passenden Alternativen
.
Geil 😍was ein Hammer video🎉😊
Danke
Tolles Rezept👍Gefällt mir ziemlich gut👌
Dankeschön 😋
Hab im Gemüse diesmal etwas Fenchel dabei gehabt. Eher aus "ich muss den Verarbeiten". Zu meiner Überaschung hat das ganz gut zu gepasst, sollte aber nicht zu viel sein. Insgesammt aber ein Gericht das ich öfter Kochen werde. Diese Honig Kombi mit der säure der Tomaten und dem Bacon ist in der Tat ziemlich geil. Ziemlich vollmundiger Geschmack mit breiter Aromapalette. Ich freu mich schon das mal mit Minze zu machen
Moin ..das mit der Farce is ne gute Idee 👍
😂😂😂ich muss immer an euer „lehrvideo“ denken …der Lehrling hätte n Rüffel bekommen bei der „schalenauswahl“ 😅….und die rucolapolizei wird dich finden 😂🙈Unkraut ❤👍👍👍👍
Hätte ich das Gestern schon geahnt... herrlich!
So gibt es bei mir Heute nur ein klassisches gefülltes Hähnchencordonbleu ;-)
Und das ist schon sehr lecker! Guten Appetit!
gutes Rezept.
Also als Füllung muss ich mir was Anderes überlegen. Rucola oder Gorgonzola gehen bei mir gar nicht 😝Aber die Idee find ich toll. Wie man eine schöne Farce zubereitet, würde ich allerdings auch mal gerne von einem Profi sehen...
schöner Start in den Sonntag:) Grüße an die Stefan´s
Liebe Grüße zurück
Hallo Stefan & Stefan, danke für das Video. Wie immer macht es Spaß eure Video anzuschauen unter anderem auch, weil ihr "natürlich" rüberkommt. Das Gericht werde ich auch irgendwann nachkochen.
Ich hätte da mal 'nen Wunsch geäußert wenn man darf: da ich berufstätig bin und keine Pizza & Döner & Co mehr sehen kann, suche ich nach einfachen Rezepten die man Mittags mal schnell kochen kann oder ggf am Wochenende vorkocht und dann wenigstens den Mo. & Di. damit überlebt... Ggf wäre das mal eine Idee für ein Format z.B. Kochen für berufstätige oder schnelle leckere Rezepte? Viele Grüße vom Meister Koch-Legastheniker 🙂 Bitte macht weiter so ..!!!
Das kann ich mir vorstellen sehr gut auf dem Grill zu machen (ist ja wieder Saison 😊).
Auf jeden Fall 👍
Aweles. Ladschi Kallepin! Da schiebt's derni Budlack!
Grüße voo Gäiße!
Hammer!!!
Tolles Osterrezept und wirklich nichts, vor dessen Zubereitung man Angst haben muss. Wenn du die Tasche für die Füllung hinbekommen hast, kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Oder doch, dass das Ofengemüse noch zu fest ist. Da muss man wirklich vorher checken, ob es durch ist. Der Tomatensalat hat mich auch sehr überzeugt. Insgesamt eine extrem harmonische Komposition.
Fein, fein. Bei dem Basilikum bin ich voll bei Dir. Ich würde Thaibasilikum verwenden, weil für mich runder und nicht so Parfuemartig...
Danke für das Rezept. Ich werde die Hähnchenbrust mal so auf dem Grill machen. Ist dann eine Neuinterpretation der Bacon-Bomb.
Klingt auch lecker. Schick mal Adresse, ich komm vorbei 😝
Sehr lecker, schade das es kein Geruchs-YT gibt. Wenn es keinen Gorgonzola gibt neheme ich normalen Blauschimmel. Finde das geht als Alternative auch.
Tolles Rezept und wie immer super präsentiert. Danke. Interessant wäre dann doch Eure Interpretation der Farce.
Ist notiert!
Also bei der Wickeltechnik mit dem Bacon habt ihr es viel besser drauf! Wie oft ich das schon probiert hab bei Schweinefilet oder sonst irgendwo, irgendwie geht mir das am Ende immer auf, obwohl ich es da zuerst anbrate . aber das Endergebnis zählt und es war geschmacklich ein Wahnsinn! Denn meine Frau und ich lieben Gorgonzola gleichermaßen und das ist natürlich ein super super Rezept.👍 ich hab noch ein kleines Kartoffelgratin dazu gemacht.
Euere ganze Aufmachung sieht so Edel-Naturbelassen aus. Echt hübsch wäre da nur nicht dieser komische He.. Spaß 😀Achso! Geiles Gericht und deine Erklärungen die wahrscheinlich nur wenige Leute verstehen (Süße von Möhre etc.) geben mir selber viele denk Anstöße und rütteln alte Erfahrungen wieder wach. Danke
Hätte ich jetzt nicht schon das Essen für heute, würde ich das sofort nachkochen! Was ich so toll finde, sind die Hinweise, dass man Komponenten durchaus variieren kann. In Frankreich, vor allem im Süden, gibt es auf den Märkten häufig Hähnchengrills, die in den Auffangschalen Kartoffeln und Gemüse garen (Beim drandenken läuft mir die Spucke fast aus dem Mund!). Übrigens habe ich entdeckt, dass man Hähnchenbrust fantastisch im Airfryer saftig garen kann, mal nachmachen...
Ja! Genau diese Grills/Wagen stehen auch auf den Märkten in Nordfrankreich und Belgien! Ein Gedicht!
Das scheint aber in D nicht erlaubt zu sein, denn diese Leckerei würde ich ständig kaufen. Ich liebe es in Frankreich. Dort gibt es sogar als einfaches Brathähnchen eines mit Label Rouge. @@KochenimTal
Mmmmh,
Bacon mit Hähnchenfüllung ❣️🤤
So kann man es natürlich auch sehen! Top! Der Kommentar war super! 😂
Es geht nicht, ohne dass ich wieder meinen Senf dazu gebe. Ich liebe euch dafür, dass ihr für Normalbürger kocht und Zutaten verwendet, für die man nicht in einen Spezialladen muss und die dann jahrelang ungenutzt herum liegen. Exotische Gerichte mal außen vor. Auserdem geht statt Spinat mit Sicherheit auch Mangold in diesem Rezept sehr gut. Ich werde es demnächst in unserer 6er-Runde "Kulinarisches Treffen" ausprobieren. Freu mich jetzt schon darauf. Zum schluss noch nal eine frage zu den Rezepten. Ihr hattet mir ja schon gesagt, dass die auf Familiengröße runtergerechnet aber doch großzügig berechnet sind. Könnt ihr vielleicht eine ungefähre Personenzahl angeben oder kann ich immer so von 4 Essern ausgehen?
Macht weiter so und vielen Dank für eure Mühe. LG aus ES
Und wo bekomm ich das zeug jetzt? Supermärkte sind zu :P
Gelernt habe ich, dass die Tasche in der Hähnchenbrust von der dicken Seite vorne viel geschickter ist, da eben weniger Öffnung zu verschließen ist. Dann kann man sich das Gefummel mit den Rouladennadeln größtenteils sparen. *thumbsup*
>> 18:23 ... sehr, sehr lecker ... Stephan ...
Das kam von innen heraus ... das Gericht sieht auch echt Bombe aus, und Gorgonzola & Spinat/Rucola ist eh eine Wucht, ich könnte mir da zusätzlich noch etwas Muskat vorstellen. Dazu die Brust und der Bacon ... ich möchte Stephan zitieren:
>> 18:23 ... sehr, sehr lecker ;)
Danke :-)
Gerne 😊
macht nix weil das macht es sympathisch
Super Rezept. Danke dafür. Jetzt haben wir ja Frühling. Da könnte man doch frischen Bärlauch nehmen. Oder wird das zu intensiv?
Geht super
Wird beim nächsten Grillwochenende gemacht!
Hallo Stefan & Stephan, schöne Grüße aus Schottland. Ich würde mir gerne wünschen wenn ihr das mal zeigen würdet wie man so eine Farce erstellt und das Hähnchen füllt.
Und ja… Frühstücksspeck (Bacon) ist einfach nur lecker, wenn auch nicht gerade gesund. Ich liebe ja ein typisch schottisches Frühstück (der Arzt würde es Herzinfarkt auf Teller nennen).😊
Farce machen wir mal
Ich esse seit gut einen halben Jahr nur noch Pute und Hähnchen 🐔.
Das werde ich aif jeden Fall mal nachmachen. Gibt es beim Gorgonzola gewisse Qualitätsmerkmale auf die man achten sollte? Oder ist egal welchen man nimmt?
wie geil wär bitte ein battle gegen Bernd zehner und Holle bewertet 🤣
netter Kommentar ;-)
Das würde ich probieren.
Obwohl ich eigentlich keinen Gorgonzola und Ziegenkäse mag.
Wenn es schmeckt is fein, wenn nicht so richtig dann mal mit Feta als Füllung und Parmesan im Salat
Eure Art der Farce wär schon sehr interessant, bestimmt mach nicht nur ich so was. Mit Hähnchenfarce, mit Bratwurstbrät, mit Kräuter-Käsefarce, mit Brennnessel und Ziegenkäse, mit eingelegten Paradeisern und Kräutern, und- jetzt ganz aktuell mit Bärlauch und Käs. Grad, wenn man so gern kocht, schaut man ja auch euren Kanal. Auch die gefüllte Kalbsbrust ist bei uns eine Spezialität, da gibts zweierlei Farce rein.
¡Hola! Danke für das Rezept! Das geht bestimmt auch im Kugelgrill ... Könnte man nicht auch den Inhalt einer feinen, rohen Bratwurst als Farce nehmen? Farce selber machen würde ich natürlich auch gerne sehen. Adiós, Rainer
Das mit der rohen Brautwurst geht natürlich auch gut.
LG
Stephan
Die Füllung des Hähnchens ist, wenn ich bei deinen Videos gut genug aufgepasst habe, eine Panade. Oder verwechsel ich da etwas?
Stephan….woher bekomme ich dieses ultimativ geile XXL Holz-Schneidebrett?
Was eine Augenweide 😍
Liebe Grüße ins Jammertal 😉
Das gibt’s bei talHolz in Wuppertal 😊
Daaaaaaaanke 😊
Wir habenn noch Hähnchenbrust im Gefrieren.
Das koche ich nächste Woche mal nach.
Vielen vielen Dank wird kommende Woche nach gemacht..darf man fragen welches Olivenöl ihr verwendet ? Bin auf der Suche...nach einen guten...danke..macht weiter so ❤
Jedes Olivenöl schmeckt doch anders. Ein "gutes" gibt es nicht im Supermarkt. Andere mögen es aber. Wir beziehen von 5 verschieden Bauern direkt in 5 Liter Kanistern. Zudem auch Tropföl, wenn wir überhaupt etwas bekommen. Einer aus Italien, 2 aus Spanien und 2 aus Griechenland. Jeweils total verschiedener Geschmack und Säure. Ist wie beim Wein ne Erzeugerabfüllung oder Genossenschaft. Früher haben wir leckeres von "die Amphore" bezogen.
@@joerglasch8255Zustimmung 100%! Aber ich bekomme mein Öl aus der Provence (Vallée des Baux), schmeckt mir einfach besser, nehme da zwei Sorten.
@@guenterw100 exakt, da kommt es echt auf den eigenen Geschmack an. Die härteste Erfahrung dazu war in den USA, als wir mit nem Camper unterwegs waren. Meine Frau meinte, daß ich doch Olivenöl hätte kaufen sollen und dann laß sie, daß es sich um eigens kalifornisches Olivenöl mit ner 0,3er Säure handelt. Eher handeln sollte! Da war ein typischer Olivengeschmack überhaupt nicht vorhanden. Alles total flach gehalten. Aber irgendwie zieht sich das ja bei denen eh durch. Egal ob Wurst, Käse, Brot etc. Da schmeckt ja nichts wirklich gut. BBQ können sie aber dann doch. Daher sind europäische Produkte auch so beliebt bei Leuten, die mal hier waren. Wir haben dann am nächsten Tag ein total überteuertes Spanisches Olivenöl gekauft, welches unserem Supermarktgeschmack entspricht, um wenigstens einen etwas Geschmack an den Salat zu bekommen. Olivenöl ist eine Philosophie, wie Wein eben auch.
[06:00] Löffel in der Pfanne !!! 😳😳😳😳😆
Leider keinen Speck im Haus, sonst hätte es das heute gegeben - schaut so richtig gut aus 👍 Gibt es nächste Woche, wenn Gäste kommen, richtig, richtig top!
Frage: Welche Grillzange benutzt ihr, die schaut richtig stabil aus.
Dies ist die Weber Grillzange. 😉
Genau
ich stelle mir das gerade in einem 5 gang menu vor, da wird dann das hähnchen-innen-filet gefüllt ? :D jetzt wo ich das sehe, ich hätte mal wieder lust auf nen gefülltes schweinefilet. alle zutaten dabei auch nutzbar ?
Es wäre super wenn ihr die Garzeiten und Temperaturen bei der Zutatenliste dazu schreiben würdet. :)
Guten Morgen lieber Stephan, danke für dieses Le kere Essen 🥰.
Aber grstatte mir bitte, daß ich dich in einem für mich sehr wichtigen Punkt, korrogiere:
Es gibt kein Unkraut.
Neben all dem von uns Menschen gezüchteten Pflanzenarten, gibt es noch die natürlich wachsenden Pflanzen. Die Kräuter darunter sind Wildkräuter. So zeigt man auch den Respekt vor der Natur, dadurch das man sie nicht verunglimpft.
Ich danke dir für deine Zeit 🥰🥰🥰
Bei mir heißt das "unerwünschtes Begleitgrün"...
Bei uns ist es Beikraut. Da hat meine Mutter auch schon Wert darauf gelegt. Mir persönlich ist das egal. Die Pflanze versteht es eh nicht und wird ja trotzdem entfernt. Aber theoretisch völlig richtig, um sich das mal hin und wieder ins Bewusstsein zu bringen.
Da geht es nicht um die Pflanze als solche und deren Wert für uns Menschen sondern eher darum das diese gerne an Stellen wächst die für uns unerwünscht sind, und wenn sie dann einmal da ist wie schwer zu entfernen ist. Dabei wird das andere erwünschte grün durch dieses Restlos ersetzt.
Absolut richtig 👍 das, was man als „Unkraut“ bezeichnet, sind unverzüchtete Wildkräuter. Sehr gesund und sehr lecker! Der Rucola hier fällt nicht mehr unter Wildkräuter, das ist die kultivierte Form der Wilden Rauke, die allerdings zu den Wildkräutern zählt. Ein Video zu einem Gericht mit echten Wildkräutern wär mal interessant.
Ist das ein Hohenmoorer Messer? Und wenn ja, bist du zufrieden? Hälst du es mit dem Riemen scharf oder gebt ihr sie einfach 2 Jahr im Jahr zum schärfen?
Kein Hohenmoorer, aber nah dran 😉
Scharf halten mit dem Riemen, ansonsten mit Wassersteinen.
Wie wäre es mal mit einem richtig oldschool Klugscheisser-Gericht streng nach Schule. Tourniertes Gemüse usw.
Eine Version mit einer Farce würde mich schon sehr interessieren…
Machen wir
Ich hatte letzte Woche die gute Pfanne das erste Mal im Backofen, weil das Hähnchen nicht ganz durch war.
Meine Mitbewohner wissen jetzt alle, was ein über den Griff gehängtes Geschirrtuch bedeutet ;)
🤣🤣Die fassen die Pfanne nicht mehr an
@@KochenimTal Keine Sorge, ich habe alle aufgeklärt.
Der Moment wo der Speckmantel kommt.... JA! so schmeckt dann auch Hähnchenbrust 🙂
PS: Das gebackene Wammerl hat uns geruchsmäßig 6 Tage im Haus begleitet. Ich habe Verbot das nochmal zu machen 😞
ABER saulecker wars und die Kuste war ein Gedicht.
Das schreit doch nach einer Aussenküche!
@@KochenimTalKannst Dir ja mal meinen selbstgemauerten Pizza-Tonofen ankucken :-) ABER ja. bin schon auf der Suche nach einen günstigen alten Backkofen für solche Fälle. INNEN geht das echt nicht.
Ich mag Euch und Eure Videos wirklich sehr!
Aber Spinat und Ruccola nicht unterscheiden können? Das meint Ihr nicht ernst. Oder?
Ich gehe jede Wette ein, Ihr setzt mir keinen Ruccola vor, den ich nicht erkenne!
Davon abgesehen, warum sollte ich (teuren) Ruccola verwenden, wenn (günstiger) Spinat genauso schmecken würde... Oder Mangold?
Trotzdem: Tolles Rezept! Vielen Dank!!!