Preparamos un par de costillas baby back de puerco. Unas ahumadas y otras en aluminio Las dos salieron súper suaves pero las ahumadas se llevaron la tarde en sabor
Se ven muy buenas, pero se pueden combinar los dos métodos. primero las pones a ahumar sin aluminio solo con el rub, después las envuelves, las humectas y agregas salsa barbecue ya despues las abres y agregas mas salsa barbecue y las dejas otro rato a que se caramelice la salsa. Saludos desde aqui de Matamoros, muy buenos tus videos.
Hola ¿Cuánta leña de cerezo tuviste que utilizar en una preparación como esta? ¿La pusiste toda de una vez o añadiste en algún momento? ¿Sólo leña, nada de carbón? Me suscribo y un saludo desde España
Se ven muy buenas, pero se pueden combinar los dos métodos. primero las pones a ahumar sin aluminio solo con el rub, después las envuelves, las humectas y agregas salsa barbecue ya despues las abres y agregas mas salsa barbecue y las dejas otro rato a que se caramelice la salsa. Saludos desde aqui de Matamoros, muy buenos tus videos.
Excelente Gracias, estamos trabajando para en el 2023 dar un curso de ahunado de costillas
Hola ¿Cuánta leña de cerezo tuviste que utilizar en una preparación como esta? ¿La pusiste toda de una vez o añadiste en algún momento? ¿Sólo leña, nada de carbón? Me suscribo y un saludo desde España
Que marca y tamaño es el difusor de cerámica?