купил недавно конвенционную печь unox для выпечки слоеного и песочного печенья. выпечка не равномерная, по середине выпечка слабая и ингода бывает, что некоторые вообще сырые. загружаю не плотно, по 2-3 см между изделиями весом по 20 гр. сначало хотел купить восходовский печь, но в последний момент переключился на унокс, может на всех печах такая проблема. у меня 10 листовой 60 на 40.
Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, на каком режиме нужно печь изделия улитки из дрожжевого слоеного теста в печи UNOX XBC 604. Мы выпекаем при температуре 185 град. 17 минут. После того, как вынимаем изделия из печи, они опадают. Паровой конвектор к печи не подключен.
Добрый вечер собираюсь приобрести UNOX XFT133 с ручным пароувлажнением подскажите как правильно использовать этот режим и для каких видов выпечки? Заранее спасибо за ответ!
Добрый день! Если у Вас нет инструкции на какую -либо модель, Вы можете обратиться в официальное представительство UNOX. Мы Вам предоставим всю необходимую информацию. Тел офиса 8(499) 702 00 14
Лемзар, добрый день! Какие виды теста планируете выпекать? Лучше взять пароконвектомат XEBC, т к данные модели имеют 8 скоростей вентилятора, большую библиотеку автоматических программ, систему осушения камеры Dry Maxi, важную для выпечки заварных изделий, безе, макарунов и т п. Также в стандартной комплектации у печей XEBC - автоматическая система мытья.
Добрый день! Если у вас отработанные рецепты, вы можете самостоятельно создавать свои программы и управлять ими. В печи ONE есть возможность ручной установки программ до 9 шагов каждого приготовления, программирование и создание своих 256 программ, графическое изображение процесса приготовления, загрузка фотографий своих блюд, автоматическая мойка. Обращайтесь, очень рады ответить на ваши вопросы. С уважением, Наталья Дворецкая
Как можно найти этих консультантов? Я приобрел конвектомат UNOX BAKER TOP Mind Maps ONE и у меня масса вопросов по поводу режимов и эксплуатации. Хотел бы обратиться за помощью.
Добрый день! У нас Пароконвектомат XV 593 7ур.GN 1/1 Unox Италия , пожалуйста подскажите при каком режиме правильно готовить омлет. В данный момент в процесс приготовления края подгорают,а середина не пропекается.
У меня сломалась одна деталь.. Дисплей выдал Офлайн мотор спидранер. На английском. Верхняя деталь, на видео печь два где они готовят на 24 минуте на пару она(деталь всегда крутилась) пришел мастер и повертел у виска мол я дебил. Она и не должна крутится. Она крутится только когда мойку включаешь. А мне подскажиье.
@@DirectLineVideo, девушка попросила указать режим самоочистки, неужели непонятно? Просто указать тайм - код этой процедуры, если он есть в видео. Если нет, то она быстрее другой ролик найдёт, чем Вы ей на электронку ответите!
Здравствуйте,кто нибудь может поделиться работой и приготовлением блюд на печи LUXSTAHL EV-SDE904-LS?Купили в кафе,информации никакой нет и нет в нашем маленьком городке специалистов,которые бы подсказали.🙏
каталог печей тут kuhtorg.ru/catalog/hlebopekarnoe_oborudovanie/Pechikonvektsionnye/filter/brand-is-unox/apply/ каталог париков тут kuhtorg.ru/catalog/Teplovoe/parokonvektomaty/filter/brand-is-unox/apply/
Салам алейкум из Баку! Девчата красивые и подкованные, но лучше бы рекламировали продукцию « ратиональ» , « унокс» и.т.д всё это херня, одни разочарования при таких ещё ценах за это барахло. Главная проблема, печёт не равномерно. « жадные платят дважды». Прислушайтесь, к моему совету, повара с 30 ти летним стажем.
да параметры приготовления! какая нужна температура, время, влажность! у меня печь UNOX XFT сбоку снизу есть еще надпись не помню (но она один в один как с надписью "ариана") мне никто не настроил и с печкой куча проблем по выпеканию!!!
Юрий, добрый день! Разогреваете ли Вы камеру перед тем, как поставить продукт?Как долго эксплуатируется печь, все ли в порядке с уплотнением? На каких листах выпекаете? можете связаться с нами по тел 8(499)7020014
1) Разогреваю до максимума (260 градусов) и ставлю один противень с пиццой на третий уровень снизу. И температуру ставлю на 260 градусов. 2) Печь совсем новая и с первой же эксплуатации выдала печальный результат. С уплотнением всё идеально. 3) Выпекаю на родных листах UNOX алюминиевых.
Итальянская пицца, толщина теста 5мм, разогреваю до 260С, ставлю одну пиццу на родном противне UNOX, закрываю дверце, температура падает до 220-230С, ставлю на 5 минут, когда запищит открываю дверце и переворачиваю противень на 180 градусов и ставлю на 3 минуты, когда запищит вынимаю. Но не только пиццу печет неравномерно, но и ВСЕ виды изделий: лепешки, пышки, пирожки. Хочу эту печь продать и купить другой фирмы, но продавать такую печь другим совесть не позволяет, а если я им честно скажу, что печет отвратительно, то кто её у меня купит? Можно ли эту печь вернуть по гарантии?
Юрий, добрый день! Для выпечки пиццы на вашей печи XFT 135 достаточно хорошо держится температура. Есть специальный противень для выпечки пиццы и фокаччио в этой печи TG 335. Противень выполнен из специального сплава, имеет толщину 10 мм., предварительно перед выпечкой пиццы вы разогреваете печь и противень в печи. Противень аккумулирует на себя тепло, разогревается на высокой температуре и вы отпекаете пиццу как в подовой печи. Этот противень дает вам эффект приготовления пиццы в подовой печи. Будут вопросы по приготовлению, обращайтесь. Наталья 8-903-152-78-16.
Dobri vecher, pomogite mne pojalusta reshit kakuyu pech viberat u menuya est nebolshaya pikarnya k primeru mi delayem ot 30 do 50 kg testo v den kakoy madel mne nado kupit shtobi bilo ne dorogo i uspivali zdelat i sloyonnie i drojovie testa zaranie sposibo
У меня сломалась одна деталь.. Дисплей выдал Офлайн мотор спидранер. На английском. Верхняя деталь, на видео печь два где они готовят на 24 минуте на пару она(деталь всегда крутилась) пришел мастер и повертел у виска мол я дебил. Она и не должна крутится. Она крутится только когда мойку включаешь.
Unox хороший аппарат. Работал на нем. Девочки умнички, все очень грамотно рассказывают.
да девушки хорошо подготовлены приятно слушать спасибо за мастер класс
Профессиональные тарахтушки, печь отличная любой программист за недельку разберется!
купил недавно конвенционную печь unox для выпечки слоеного и песочного печенья. выпечка не равномерная, по середине выпечка слабая и ингода бывает, что некоторые вообще сырые. загружаю не плотно, по 2-3 см между изделиями весом по 20 гр. сначало хотел купить восходовский печь, но в последний момент переключился на унокс, может на всех печах такая проблема. у меня 10 листовой 60 на 40.
Девчонки молодцы, конечно.
Кому видео кажется долгим: смотрите с двухкратным ускорением.
молодцы
Спасибо, Абба!
сделали бы таймкод к видео, продажами занимаетесь же, заплатили бы 1000 рублей студенту, он бы нарезал тайм код, полтора часа смотреть невыносимо
к сожалению хорека сегмент вообще не дружит с ютубом
По поводу подсчета влажности: А если на крыльчатке загрязнения (частички хлебобулочных и запекшийся жир).
Правильно ли он считает влажность ?
Подскажите пожалуйста програму в ручном наборе, выпекание курицы шницеля куриного и свиного, котлет. Зарание большое спасибо!!!
А нельзя с печкой комплектовать диск с видео по всем операциям? Или это тяжело собрать от клиентов такой материал
все литццо чуть не ошпарила -жесть
1:33:12 о мойке парика
Самое интересное про грушу в вакууме,профессиональные вакуумизаторы стоят очень дорого
от 50 тыс на 10 кубов стоят.
Как и за счет чего нагревается
То есть у него есть ли электрические тени или он инфекционный как микроволновка
У меня вопрос.
Хлебобулочные изделия весом 550 г время подача пара и температура сколько должно быть?
Добрый день! Для печи UNOX BAKERTOP mind MAPS размер листов подойдёт?
Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, на каком режиме нужно печь изделия улитки из дрожжевого слоеного теста в печи UNOX XBC 604. Мы выпекаем при температуре 185 град. 17 минут. После того, как вынимаем изделия из печи, они опадают. Паровой конвектор к печи не подключен.
На 2 режиме.
Добрый вечер собираюсь приобрести UNOX XFT133 с ручным пароувлажнением подскажите как правильно использовать этот режим и для каких видов выпечки? Заранее спасибо за ответ!
Следовательно одного впрыска не достаточно? И к каким видам выпечки следует применять это режим?
А где можно достать параметры для выпечки (рецептура)? на видео говориться что она прилагается,но в моем случае нет!
vozmojna li odnovremenno ispekat drojovie i sloyonnie testa vmeste V UNOX
Здравствуйте а доставка в Грозный возможно или есть у вас диллер в Грозном?
Конечно, не знает. Инструкции по эксплуатации нет, только руководство по установке и подключению к сетям.
Добрый день! Если у Вас нет инструкции на какую -либо модель, Вы можете обратиться в официальное представительство UNOX. Мы Вам предоставим всю необходимую информацию. Тел офиса 8(499) 702 00 14
Одразу дати інструкцію з рецептами не можна? Такі гроші коштує ,а як приготувати проблема
Для кондитерской есть ли разница взять пароконвектомат или конвекционную печь bakerlux?
Лемзар, добрый день! Какие виды теста планируете выпекать? Лучше взять пароконвектомат XEBC, т к данные модели имеют 8 скоростей вентилятора, большую библиотеку автоматических программ, систему осушения камеры Dry Maxi, важную для выпечки заварных изделий, безе, макарунов и т п.
Также в стандартной комплектации у печей XEBC - автоматическая система мытья.
Наталья так «BAKERTOP MIND Maps PLUS» или можно BAKERTOP MIND Maps ONE?
если только для выпечки то может не стоит plus ?
Добрый день! Если у вас отработанные рецепты, вы можете самостоятельно создавать свои программы и управлять ими. В печи ONE есть возможность ручной установки программ до 9 шагов каждого приготовления, программирование и создание своих 256 программ, графическое изображение процесса приготовления, загрузка фотографий своих блюд, автоматическая мойка. Обращайтесь, очень рады ответить на ваши вопросы. С уважением, Наталья Дворецкая
Зависит от того, хотите ли Вы иметь предустановленнные программы с фабрики или будете пользоваться своими.
Как можно найти этих консультантов? Я приобрел конвектомат UNOX BAKER TOP Mind Maps ONE и у меня масса вопросов по поводу режимов и эксплуатации. Хотел бы обратиться за помощью.
Микаэль, добрый день! Вы можете обратиться в представительство UNOX 8 (499) 702-00-14 или можете написать мне на почту na@dir-l.ru
как мыть пароконвектомат UNIX R
Добрый день! У нас Пароконвектомат XV 593 7ур.GN 1/1 Unox Италия , пожалуйста подскажите при каком режиме правильно готовить омлет. В данный момент в процесс приготовления края подгорают,а середина не пропекается.
У меня сломалась одна деталь..
Дисплей выдал
Офлайн мотор спидранер. На английском.
Верхняя деталь, на видео печь два где они готовят на 24 минуте на пару она(деталь всегда крутилась) пришел мастер и повертел у виска мол я дебил. Она и не должна крутится.
Она крутится только когда мойку включаешь. А мне подскажиье.
Весь модельный ряд пароконвектоматов УНОКС (UNOX) mgzr.ru/catalog/teplovoe/parokonvektomaty/filter/proizvoditel-is-unox/
сделайте пожалуйста видео просто как мыть пароконвектомат UNOX R
Абба, напишите, пожалуйста, на почту tt@dir-l.ru, какая У Вас модель, и я вышлю Вам информацию.
@@DirectLineVideo, девушка попросила указать режим самоочистки, неужели непонятно? Просто указать тайм - код этой процедуры, если он есть в видео. Если нет, то она быстрее другой ролик найдёт, чем Вы ей на электронку ответите!
В вагонах ресторанах такие стоят, и шкафы тоже бывают. Правда их там всех убили уже и используют как духовки в основном
Это конечно не Rational, но для своего сегмента и соотношение цена качество вполне не плохи!
рационал сам загружает и выгружает и сервирует?Что все так в этот рацик уперлись.
В конце в табло 4 показывает что означает?
Какая цена печи?
Здравствуйте,кто нибудь может поделиться работой и приготовлением блюд на печи LUXSTAHL EV-SDE904-LS?Купили в кафе,информации никакой нет и нет в нашем маленьком городке специалистов,которые бы подсказали.🙏
скажите пж как правильно выпекали круасаны. и можно ли выпекать на конвенционной печи.
Tatiana Tarasenko alibaev.e.a@mail.ru
@Tatiana Tarasenko и мне параметры пожста pochenchuki83@mail.ru
@@tatianatarasenko5291 и печи конв можно печь бисквит?
Здравствуйте, скажите пожалуйста При какой температуре надо выпекать эклеры на пароконвертомате UNOX?
160 градусов 40 минут
Там можно спечь чуду ? как создать программу скажите пожалуйста
каталог печей тут kuhtorg.ru/catalog/hlebopekarnoe_oborudovanie/Pechikonvektsionnye/filter/brand-is-unox/apply/
каталог париков тут kuhtorg.ru/catalog/Teplovoe/parokonvektomaty/filter/brand-is-unox/apply/
Прикольно лезерная резка....почти все изделия режут только лазером...
Hi, how get out of DEMO Mode, what's is the combination in front panel. I have a XBC815G, it's equal you use in the video min 38:00
пароконвектор не варит а только жарит,в чём причина?
Какая сена печка UNOX
!!! Колер картофеля !!))) это 5
здравствуйте,для этой печи не нужна вытяжка?
Ещё как нужна! Иначе всё помещение затопит
Де найти рецепти для готування в вашому пароконвектоматі, скиньте ссилку
медленное видео ...у нас нижняя часть еще есть?
Добрый день! кто-нибудь знает - как подключить водяную помпу?
Сколько стоит такая печка?
такое впечатление, что ресторанным бизнесом только азиаты занимаются... как же много их среди гостей
Салам алейкум из Баку! Девчата красивые и подкованные, но лучше бы рекламировали продукцию « ратиональ» , « унокс» и.т.д всё это херня, одни разочарования при таких ещё ценах за это барахло. Главная проблема, печёт не равномерно. « жадные платят дважды». Прислушайтесь, к моему совету, повара с 30 ти летним стажем.
Что тогда брать? Чувашию ?
Унокс совсем не для жадных😀тогда сколько стоит Ваша печь.
Добрый день! можете сбросить копию вашей шпаргалки на почту? заранее спасибо! (если можно тогда сброшу почту) а особенно хлебулочнных изделий
Добрый день! Дмитрий, какая именно шпаргалка Вас интересует? Параметры приготовления?
да параметры приготовления! какая нужна температура, время, влажность! у меня печь UNOX XFT сбоку снизу есть еще надпись не помню (но она один в один как с надписью "ариана") мне никто не настроил и с печкой куча проблем по выпеканию!!!
ау!))
Дмитрий, присылайте адрес почты
info.dmytro@gmail.com
А сейчас работает кампании
Цена конская
Сожалею что купил UNOX (XFT 135) печет пиццу неравномерно, спереди пицца подгорает, сзади сырое, приходится доставать и переворачивать противень на 180 градусов. (((
Юрий, добрый день! Разогреваете ли Вы камеру перед тем, как поставить продукт?Как долго эксплуатируется печь, все ли в порядке с уплотнением? На каких листах выпекаете? можете связаться с нами по тел 8(499)7020014
1) Разогреваю до максимума (260 градусов) и ставлю один противень с пиццой на третий уровень снизу. И температуру ставлю на 260 градусов.
2) Печь совсем новая и с первой же эксплуатации выдала печальный результат. С уплотнением всё идеально.
3) Выпекаю на родных листах UNOX алюминиевых.
Юрий, какая толщина теста и сколько минут выпекаете?
Итальянская пицца, толщина теста 5мм, разогреваю до 260С, ставлю одну пиццу на родном противне UNOX, закрываю дверце, температура падает до 220-230С, ставлю на 5 минут, когда запищит открываю дверце и переворачиваю противень на 180 градусов и ставлю на 3 минуты, когда запищит вынимаю.
Но не только пиццу печет неравномерно, но и ВСЕ виды изделий: лепешки, пышки, пирожки.
Хочу эту печь продать и купить другой фирмы, но продавать такую печь другим совесть не позволяет, а если я им честно скажу, что печет отвратительно, то кто её у меня купит?
Можно ли эту печь вернуть по гарантии?
Юрий, добрый день! Для выпечки пиццы на вашей печи XFT 135 достаточно хорошо держится температура. Есть специальный противень для выпечки пиццы и фокаччио в этой печи TG 335. Противень выполнен из специального сплава, имеет толщину 10 мм., предварительно перед выпечкой пиццы вы разогреваете печь и противень в печи. Противень аккумулирует на себя тепло, разогревается на высокой температуре и вы отпекаете пиццу как в подовой печи. Этот противень дает вам эффект приготовления пиццы в подовой печи. Будут вопросы по приготовлению, обращайтесь. Наталья 8-903-152-78-16.
Покажите мойку.
Dobri vecher, pomogite mne pojalusta reshit kakuyu pech viberat u menuya est nebolshaya pikarnya k primeru mi delayem ot 30 do 50 kg testo v den kakoy madel mne nado kupit shtobi bilo ne dorogo i uspivali zdelat i sloyonnie i drojovie testa zaranie sposibo
Tatiana Tarasenko, подскажите какой печь можно выбрать для выпечки хлеба. +79266525000
заранее спасибо!
А у вас 1 стоит
сколько стоит?есть кредит?
Хлеб как печь с паром?
Ставят пар на 10мин, потом отключают
Я ничего не понела а по короче нельзя там столько сложности ....
казакстанеестьтакойпечь
Ахмет, напишите мне на почту na@dir-l.ru, передам Вам контакты импортеров в Казахстане
У меня сломалась одна деталь..
Дисплей выдал
Офлайн мотор спидранер. На английском.
Верхняя деталь, на видео печь два где они готовят на 24 минуте на пару она(деталь всегда крутилась) пришел мастер и повертел у виска мол я дебил. Она и не должна крутится.
Она крутится только когда мойку включаешь.
43:37 12х7 = 84 а не 92
М - Математика!
Зашибись 8 Котлет с каждой загрузки нахаляву! Золотая машина!!!!
Помагите пожалста жир не идет
Че за короновирус там за фоном. Не кашель,а лай прям. Ужс🤦♀️
Что за чехотка там сидит и кашляет постоянно, бесит блин... Ну выйди ты и покашляй, тут люди трудятся, рассказывают