兼題「寒造」について 俳人・家藤正人さん【ひろみの部屋】
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- Опубліковано 8 жов 2024
- ゲストを迎えて根掘り葉掘り聞きまくる企画【ひろみの部屋】
レギュラー！俳人の家藤正人さんと兼題「寒造」を考察。
ラジオ番組・夏井いつきの一句一遊
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※やのひろみが番組開始当初からディレクターをやっています。
夏井いつき俳句チャンネル
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夏井＆カンパニー
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家藤正人のプロフィールあります。
やのひろみ公式ブログ
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#夏井いつきの一句一遊
#愛媛県松山市
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NHK朝ドラはふだん見ないのですが、「らんまん」は見ました。その中で主人公の実家である造酒屋で「火落ち」が起き、廃業となりました。
「もやしもん」はTVアニメで見ていました(^-^)
日本酒は並行発酵という世界でもっとも高等な発酵方法だそうです。
日本人の発酵能力、スゴイ！
長くなりますが、以前オランダの方が来日したとき、日本のごはんはなんでこんなにはやく用意できるのか、と感動していました。
それは、発酵食品が時間を凝縮してくれているからなんですね！ たて糸です(^-^)
さらに…
石川のお酒、好きです。
今回多くの酒蔵が倒壊しました。
が、大事な宝物が無事だった酒蔵さんが他県のアキのあるの酒蔵さんに呼ばれ、そこで再起しているともききました。
石川の酒よ、復活祈る🙏
やのひろみチャンネル、楽しく拝見しています。
無菌室、免疫、感染、そのあたりの専門家を目指している者です。
正人さんへマジレスです。
全患者さん、職種に関わらず無菌室に入る前はシャワーを浴びてから入室してもらいます。
病院の衣類やタオルは80℃で10分以上洗濯しています。
着替えの下着は新品を洗濯後、乾燥機で充分に乾燥させたものを持ち込んでもらっています。
面会者が無菌室に入ることはありません。
小児科等、無菌室で付き添う家族は、職種に関わらず、患者さんと同じです。
患者さんの経口摂取については造血幹細胞移植後の感染管理というガイドラインで明文化されています。
発酵食品について簡単に。
味噌は加熱して摂取する、
豆腐や乳製品は殺菌表示のあるものを購入して摂取する、
漬物、梅干は適切な製造工程が提示されているものを購入して摂取する、
納豆菌は芽胞という殻を形成し、100℃の熱でも死滅しないので避ける。
酒の記載はありませんが、原則、療養中は酒を呑まない。
集中治療室（ICU）は術前の段階でシャワーを浴び、
術後、直接ICUへ入室しています。
ただし緊急時は例外ですね。
施設や患者さんの全身状態によって、
対応が異なることはあるかもしれません。
ご参考までに。
古瀬まさあき
やのサン、正人さん今晩は！拙句の紹介有難うございます😂黒子です。
そしてひでやんさん、足での洗米の情報有難うございます。
私はUA-camとSNSでの吟行。その中で「50年前まで洗米は足でしていた」との記述を発見。また同時期に足にも握力があり、足をよく使う方はモノを掴めるということを聞きました。因みに私の母も足がやたら器用です。
ということで今回の拙句となりました。ほぼ脳内吟行ですね。
やのさん、今回特にイキイキされてましたね。最高。
いつもありがとうございます❤楽しく、学び沢山のチャンネル、感謝です💝今日も楽しく素敵な句をありがとうございましたo(^-^)o
西鯖男です 正人さん藤崎町での句会ライブお世話になりました。次はツーショットで写真に収まりたいです。寒造り最高😊
伏流水になっている河川としては松山平野では重信川が最大です。途中、伏流水が泉として湧き出しています。
また、酒造りにおいて足で踏む作業の話ですが、大きな木の桶に蒸米と水、麹を入れて擦り潰す作業を足で直接踏む、酛踏み（もとふみ）をおこなう蔵元もあるそうですよ。
ひでやん
能登の美味しい寒造が又飲めますように。がんばろう能登🍶
大洲といえば「神南」ですね。立派な酒蔵が国道からも見えます。まだ四国に高速道路がなかった高校１年生の夏、松山市営球場に強制的に応援に行かされる道中、今は無き「ドライブイン道後」でのトイレ休憩中に目についた記憶が蘇ります。
年を重ねると、日本酒の身に馴染むこと馴染むこと！
心に寄り添ってくれるお酒ですわ👍最高！！
時代に名を残した俳人の多くが酒飲み。私は該当しないなぁ(￣▽￣;) 熊の谷のまさる
(▽の*{兼題「寒造」は火曜日に採用して頂いたので、ドキドキ感ゼロで迎えた銀曜日発表、ちと寂し…🙄
d(▽の*{『もやしもん』懐かしい♪
アニメだと菌たちが小声で「かもすかもす」って言ってませんでした？
納豆はね、60℃くらいまでなら耐えるし、他の菌に比べてとっても強いから、キノコ栽培の会社に就職したが故に納豆食べたいのに食べられなくなったと嘆く人もいるんですよ。
TBS「ぴったんこカンカン」北村晴男弁護士の回で言ってました。
ヾ(▽の*{雪室って知ってますか？
雪を使った天然の低温貯蔵庫で
そこで日本酒を熟成させている酒蔵さんがあるんですけど、
真夏に酒蔵見学して、飲み比べの試飲なんて如何でしょう？😊
NHK「六角精児の呑み鉄本線・日本旅」で六角精児さんも訪れた酒蔵さんです。
句会ライブに来ていただけた暁には、ご要望とあらば行程に組み込まれる様、手配いたしますが、如何でせぅ？
(もへじ)