Muito obrigada pela aula. Super contribuiu pra mim. Chocolate sempre era um mistério. Só tenho uma dúvida: - uma vez temperado o chocolate e se tiver muitos bombons pra banhar. Pode usar o soprador pra elevar temperatura de trabalho? Com soprador? Ou tem deixar cristalizar, ou derreter novamente e temperar?
Simmmm. Estou no curso. Ela é top. Na questão do bowl o segredo é não encostar nas laterais do microondas. E coloca um pedaço de insul filme no prato. Faz que é sucesso.
Melhor aula sobre o assunto. Muito obrigada! 👏🏼
Muito bom
Muito boa explicação.
Excelente conteúdo
Aula legal. Parabéns!!!
Muito bom. Gostaria de saber como calcular a quantidade de manteiga de cacau para fabricar chocolate ben to bar
Parabéns pela aula top de mais
Top
queria umas aulas com elas
Muito obrigada pela aula. Super contribuiu pra mim. Chocolate sempre era um mistério.
Só tenho uma dúvida: - uma vez temperado o chocolate e se tiver muitos bombons pra banhar. Pode usar o soprador pra elevar temperatura de trabalho? Com soprador?
Ou tem deixar cristalizar, ou derreter novamente e temperar?
Da pra fazer a têmpera do chocolate no inox?
Um bol de inox no microondas?
Simmmm. Estou no curso. Ela é top. Na questão do bowl o segredo é não encostar nas laterais do microondas. E coloca um pedaço de insul filme no prato. Faz que é sucesso.