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今天分享的這一款冰淇淋是屬於義式牛奶冰淇淋，義式跟美式冰淇淋其實原料差不多，但是在於乳脂的含量。美式的冰淇淋通常都是用大量的鮮奶油跟糖來做，義式都是用大量的牛奶來製作，糖的份量也比美式來的少。義式的冰淇淋口感吃起來就會比較清爽一點。只要先學會這一款簡單的牛奶冰淇淋，就可以利用這個基底變化成義式藍莓優格冰淇淋、抹茶冰淇淋、草莓冰淇淋等等！！甚至其他口味的水果冰淇淋～
天哪！這真是進階豪華皇家版！看起來比哈根達斯還好吃！您的手藝也太嚇人了！感恩分享。
女神，有沒有老人家牙齒不好，又簡單煮的料理（不要薑），感恩了，謝謝
看著抹茶冰淇淋，讓我想念起在日本旅行時吃宇治抹茶冰淇淋的場景。好想念日本啊！
我也是～
天啊，好想做塔塔老師的家人哈哈哈哈哈🤣🤣
請問其他口味的冰淇淋食譜可以分享嗎？謝謝🙏🏻
塔塔請問為什麼我做完口感都會有冰晶（沒有冰淇淋機、食物調理機），這應該如何改善呢，可以教我嗎？
請問鮮奶油先打發再拌進去可以替代料理機嗎？
塔塔 好賢惠，你老公 太有福氣啦！！
感謝您觀看此視頻，我們可以談談嗎
做得非常好，我非常喜歡它
塔塔好棒好厲害喔...❤️❤️❤️❤️❤️
多謝塔塔示範冰淇淋做法.
塔塔，请问你可以做看流沙包吗？因为真的很好吃
每次都好期待
可以不加玉米粉用低筋麵粉代替嗎
沒冰淇淋機用電動攪拌器？
請問草莓是用新鮮草莓做的嗎 玉米粉可用太白粉替代嗎？ 薄荷口味要怎樣改配方呢謝謝
我是買草莓粉 有新鮮的可以參考藍莓優格的配方
請問沒有上白糖跟海藻糖的話可以就用一般的細砂糖嗎？海藻糖又要去哪裡買呢？
烘焙店喔！一般砂糖糖量可能要增加，而且顆粒太粗不適合，建議要用細的糖
請問牛奶加入香草是否就變香草口味了呢?
是沒錯，但是香草冰淇淋通常是有加蛋黃的基底
@@RosalinaKitchen 謝謝您提點差異之處。
不好意思請問一下，配方中的海藻糖跟脫脂奶粉可以用砂糖跟全脂奶粉代替嗎?
我沒有試過 全脂奶粉，不確定耶，可能可以。全部用砂糖 會比較甜，你可能要調整一下，但是糖分降低 冰晶會增加。
來了。無冰淇淋機要冷凍多久
冷凍到硬。摸摸袋子就知道囉
Nice Video👍👍👍. Thanks for sharing 😊😊😊
私は、抹茶milkが大好きです
請問，芒果多餘沒吃完 ，我放進冷凍庫；這樣要怎麼做芒果冰淇琳呢？
跟藍莓作法一樣
好讚ㄛ
請問如果用代糖(如羅漢果糖，赤蘚糖醇等)來取代糖可以嗎？如果可以的話，能夠完全取代嗎？還是仍然需要保持部分糖呢？
我沒有用過那種糖 不確定結果 你可以自己試試看喔
@@RosalinaKitchen 好的，謝謝回復。
請問機器要去哪裏購買
@@邱邱-m6h
請問這盒子是砝琅盒嗎?
對
如果要做巧克力冰淇淋，是用抹茶的配方，把抹茶粉變成可可粉嗎？
加可可粉
@@RosalinaKitchen
感謝分享！
請問草莓冰淇淋詳細作法，謝謝
因為現在沒有新鮮草莓，我是用乾燥的草莓粉，牛奶冰淇淋基底裡面 我大概加了30克左右的草莓粉，就跟牛奶冰淇淋的作法一樣，一開始粉類就全部加入。草莓粉可以在烘焙店買到
@@RosalinaKitchen 謝謝
拍的是冰淇淋機版 4:50
不好意思 請問為什麼做完冰淇淋冷凍後還要用料理調理機再次處理一次呢？謝謝
因爲你第一次冷凍的時候 冰淇淋中間跟外圍的結凍狀態不一致，所以冰淇淋拿出來之後會有較多的冰晶產生，拿出來打勻了之後，再冷凍一次，重複兩次之後就可以減少冰晶的程度。這就是為什麼冰淇淋機要一直攪拌
原來如此 謝謝塔塔的回覆 好喜歡你
@@maybakery 好的，我是來自中國的 Peter ying 你叫什麼名字，你來自哪裡
一次五款，一款好多球🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨
你这样做太麻烦了！我的做法是：把经过冷藏的35%脂肪含量的奶油200克加60克白砂糖，放进事先冷冻过的厨师机的缸子里，用厨师机低速搅拌1分钟，高速搅打4分钟，观察奶油起波纹后，抬起搅拌头观察，如果奶油成箭头状直立在搅拌头上，就已经打发完成。没有经验的时候可以多次抬起搅拌头观察。将打发好的奶油倒入保鲜盒中，抹平后放入冰箱的冷冻室。5小时后就好了。如果喜欢巧克力口味，在搅打前加入可可粉即可。
John Cena Bing chi ling
最低調的百萬yt
今天分享的這一款冰淇淋是屬於義式牛奶冰淇淋，義式跟美式冰淇淋其實原料差不多，但是在於乳脂的含量。美式的冰淇淋通常都是用大量的鮮奶油跟糖來做，義式都是用大量的牛奶來製作，糖的份量也比美式來的少。
義式的冰淇淋口感吃起來就會比較清爽一點。
只要先學會這一款簡單的牛奶冰淇淋，就可以利用這個基底變化成義式藍莓優格冰淇淋、抹茶冰淇淋、草莓冰淇淋等等！！
甚至其他口味的水果冰淇淋～
天哪！這真是進階豪華皇家版！看起來比哈根達斯還好吃！您的手藝也太嚇人了！感恩分享。
女神，有沒有老人家牙齒不好，又簡單煮的料理（不要薑），感恩了，謝謝
看著抹茶冰淇淋，讓我想念起在日本旅行時吃宇治抹茶冰淇淋的場景。好想念日本啊！
我也是～
天啊，好想做塔塔老師的家人哈哈哈哈哈🤣🤣
請問其他口味的冰淇淋食譜可以分享嗎？謝謝🙏🏻
塔塔
請問為什麼我做完口感都會有冰晶（沒有冰淇淋機、食物調理機），這應該如何改善呢，可以教我嗎？
請問鮮奶油先打發再拌進去可以替代料理機嗎？
塔塔 好賢惠，你老公 太有福氣啦！！
感謝您觀看此視頻，我們可以談談嗎
做得非常好，我非常喜歡它
塔塔好棒好厲害喔...
❤️❤️❤️❤️❤️
感謝您觀看此視頻，我們可以談談嗎
多謝塔塔示範冰淇淋做法.
塔塔，请问你可以做看流沙包吗？因为真的很好吃
每次都好期待
可以不加玉米粉用低筋麵粉代替嗎
沒冰淇淋機用電動攪拌器？
請問草莓是用新鮮草莓做的嗎 玉米粉可用太白粉替代嗎？ 薄荷口味要怎樣改配方呢謝謝
我是買草莓粉 有新鮮的可以參考藍莓優格的配方
請問沒有上白糖跟海藻糖的話可以就用一般的細砂糖嗎？海藻糖又要去哪裡買呢？
烘焙店喔！
一般砂糖糖量可能要增加，而且顆粒太粗不適合，建議要用細的糖
請問牛奶加入香草是否就變香草口味了呢?
是沒錯，但是香草冰淇淋通常是有加蛋黃的基底
@@RosalinaKitchen 謝謝您提點差異之處。
不好意思請問一下，配方中的海藻糖跟脫脂奶粉可以用砂糖跟全脂奶粉代替嗎?
我沒有試過 全脂奶粉，不確定耶，可能可以。全部用砂糖 會比較甜，你可能要調整一下，但是糖分降低 冰晶會增加。
來了。無冰淇淋機要冷凍多久
冷凍到硬。摸摸袋子就知道囉
Nice Video👍👍👍. Thanks for sharing 😊😊😊
私は、抹茶milkが大好きです
請問，芒果多餘沒吃完 ，我放進冷凍庫；這樣要怎麼做芒果冰淇琳呢？
跟藍莓作法一樣
好讚ㄛ
請問如果用代糖(如羅漢果糖，赤蘚糖醇等)來取代糖可以嗎？如果可以的話，能夠完全取代嗎？還是仍然需要保持部分糖呢？
我沒有用過那種糖 不確定結果 你可以自己試試看喔
@@RosalinaKitchen 好的，謝謝回復。
請問機器要去哪裏購買
@@邱邱-m6h
請問這盒子是砝琅盒嗎?
對
如果要做巧克力冰淇淋，是用抹茶的配方，把抹茶粉變成可可粉嗎？
加可可粉
@@RosalinaKitchen
感謝分享！
請問草莓冰淇淋詳細作法，謝謝
因為現在沒有新鮮草莓，我是用乾燥的草莓粉，牛奶冰淇淋基底裡面 我大概加了30克左右的草莓粉，就跟牛奶冰淇淋的作法一樣，一開始粉類就全部加入。草莓粉可以在烘焙店買到
@@RosalinaKitchen 謝謝
感謝您觀看此視頻，我們可以談談嗎
拍的是冰淇淋機版 4:50
不好意思 請問為什麼做完冰淇淋冷凍後還要用料理調理機再次處理一次呢？謝謝
因爲你第一次冷凍的時候 冰淇淋中間跟外圍的結凍狀態不一致，所以冰淇淋拿出來之後會有較多的冰晶產生，拿出來打勻了之後，再冷凍一次，重複兩次之後就可以減少冰晶的程度。
這就是為什麼冰淇淋機要一直攪拌
感謝您觀看此視頻，我們可以談談嗎
原來如此 謝謝塔塔的回覆 好喜歡你
@@maybakery 好的，我是來自中國的 Peter ying 你叫什麼名字，你來自哪裡
一次五款，一款好多球🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨
感謝您觀看此視頻，我們可以談談嗎
你这样做太麻烦了！我的做法是：把经过冷藏的35%脂肪含量的奶油200克加60克白砂糖，放进事先冷冻过的厨师机的缸子里，用厨师机低速搅拌1分钟，高速搅打4分钟，观察奶油起波纹后，抬起搅拌头观察，如果奶油成箭头状直立在搅拌头上，就已经打发完成。没有经验的时候可以多次抬起搅拌头观察。将打发好的奶油倒入保鲜盒中，抹平后放入冰箱的冷冻室。5小时后就好了。如果喜欢巧克力口味，在搅打前加入可可粉即可。
John Cena Bing chi ling
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