ALITAS de POLLO estilo MARROQUI con LIMON ENCURTIDO
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- Опубліковано 11 жов 2024
- Aprovechando los limones encurtidos que preparé el otro día, hacemos estas alitas de pollo estilo marroqui, una receta tradicional que usa limones encurtidos.
👉 Los limones encurtidos tardan un mes aproximadamente. Sino tienes ganas de prepararlos, o bien quieres probar la receta ya, puedes comprarlo en alguna tienda marroquí, seguro que encuentras. Y si no te apetece ninguna de las 2 cosas, siempre puedes usar el limón como habitualmente, pero te perderás nuevas fragancias y sabores. Te dejo el link a la receta:
• Cómo preparar LIMONES ...
👉 Este guiso marroqui de pollo lo he preparado con alitas, pero puedes usarlo con cualquier parte del pollo, simplemente adapta los tiempos. Esta receta suele preparase con pollo con aceitunas y limon.
👉 Si tienes un tajine, es ideal para esta preparación. Sino, tapa el guiso, para que la evaporación del guiso caiga dentro.
👉 Puedes combinar este plato con cuscus o con un poco de arroz, que también le va bien.
Nivel de dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 1 hora
Raciones: 2/3
Etiquetas: pollo, guiso
🔶Descripción ingredientes:
• 1 kg alitas de pollo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 g aceitunas verdes
• 125 g cuscus
• 650 ml caldo de pollo
• 7-8 hebras azafrán
• 1/2 cdta ras el Hanout
• 1/2 cdta comino polvo
• 1/2 cdta jengibre polvo
• 1/2 cdta cúrcuma
• 1/2 cdta pimentón de la Vera
• Perejil
• Cilantro
• Sal
• Pimienta
🔶¿Cómo hacer alitas de pollo al estilo marroquí con limón encurtido? Receta paso a paso:
1. Dejamos cortada la cebolla en juliana.
2. Ponemos aceite en una cazuela y salpimentamos el pollo, en este caso, he usado alitas.
3. Doramos las alitas por ambos lados a fuego fuerte y las retiramos.
4. Bajamos el fuego y añadimos la cebolla, salando ligeramente. Pochamos 5 minutos y añadimos el diente de ajo rallado. Cocinamos 5 minutos más.
5. Echamos las especias, ras el Hanout, comino, jengibre y cúrcuma. Las dejamos tostar un par de minutos, hasta que notemos que han liberado su aroma.
6. Añadimos ahora las hebras de azafrán, el pimentón de la Vera y enseguida medio litro de caldo de pollo.
7. Llevamos a ebullición, y añadimos las alitas a la cazuela. Tapamos, y dejamos que se cocinen a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
8. En los últimos minutos, añadimos las aceitunas troceadas y el limón encurtido, que redondeará el plato.
9. Si queréis, podéis retirar las alitas y reducir la salsa a vuestro gusto.
10. Para el acompañamiento de cuscus, simplemente le añadimos el resto del caldo de pollo caliente, lo tapamos 5 minutos y removemos.
11. Serviremos el cuscús de base, el guiso de pollo marroquí y salseamos por encima. Le damos un toque fresco con perejil y cilantro al gusto.
🔶 Espero que os haya gustado esta receta para el canal.
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#alitasdepollo #pollo #javientrefogones
Que buena pinta. El toque de los limones tiene que ser top.
Gracias 🤗 El limón encurtido 🍋 es la clave de esta receta 🇲🇦
Ese pollo dice comeme, rico rico ese pollo ❤❤
El pollo marroquí con aceitunas y limón encurtido está muy rico 😋