القهوة المختصة (تعريف و نبذة)
Вставка
- Опубліковано 2 кві 2016
- القهوة المختصة في المنطقة العربية هي مفهوم تسعى محمصة خطوة جمل للقهوة المختصة لتعزيزة ورفع الوعي الفردي تجاه كافة الجوانب اللتي تلامس هذا المفهوم .
فمهوم القهوة المختصة يتلخص في رفع كفاءة وجودة القهوة وذلك بإستخدام حبات بُن ذات تصنيف مرتفع وحمصها بعناية وإعدادها بالطريقة اللتي تناسبها. من هذا المنطلق سوف نحصل على كوب من القهوة ذات المذاق الغني والعبق الآسر.
في معادلة القهوة المختصة هناك أربع أفراد في هذه المعادلة:
1- المزارع
2- التاجر
3- الحماص
4- المُعد
شكرا علشرح الجميل والتمكن
ماشاءالله .. خطوة موفقه بتقديم شروحات على اليوتيوب .. نقلتم تميزكم من المحمصة الى اليتويوب .. موفقين
بسم الله ماشاء الله معلومات قيمه مصنع روستير السوري لتصنيع محامص البن العالميه تتمني لحضرتك التوفيق والنجاح الدائم ان شاء الله
يعطيك العافيه فهمت منك أشياء كثيره
بداية موفقة , ننتظركم بحماس :*
بيض الله وجهك شرح واضح طيب
إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا ﷺ [الأحزاب:56]"
مشكور شرح مبسط وسلس
يعطيك العافيه ياولد الديره اخوك علي العواضي
فيه مراحل مهمة لم تذكر قبل ماتم ذكره في المقطع
وانا اشوفها اكثر مايميز القهوة المختصة
وهي اختيار نوعيات مميزة ونادرة من القهوة مثل القهوة اللي يكون فيها نكهات فواكهة وغيرها
وكذلك غسيل البن وتجفيفه بطرق مختلفة مثل التشميس وغيرها
واخيرا ان القهوة المختصة تتميز ايضاء بانها تقدم طازجة . في نفس اليوم تم التحميص والطحن والاعداد . وهذا احد اسباب ارتفاع سعرها مقارنة بانواع القهوة الاخرى
رسمياً خطوه جمل اول مكان راح ازوره إن شاء الله لمن اروح الرياض ورسمياً انا زبون دايم عندكم
شكرا ، ابدعت .
بارك الله فيك
عشاق القهـوه ❤️✋🏻
القهوه المختصه .
تاخذها تنام معاك ع السرير لكي ترتاح، ولازم الجو مناسب .
تصحى القهوه المختصه وتعمل لها مساج لكي ترتاح القهوه .
هل تعلم عزيزي عاشق القهوه أن أصغر كوب كابتشينو في هذه المقاهي المختصة لا تقل قيمته عن ١٤ ريال ! بينما لو اشتريت البن و طحنته و اشتريت مكينة قهوه اسبرسو متواضعه سيكلفك الكوب الواحد من ريال الى ريال و نصف فقط و (بذات الجودة) !!
تحية للمختصين في مبالغة الأسعار
صدقت
أسوي الكابتشينو في منزلي
صحيح✅
صحيح ... لكن مكينة القهوة ما تقدر تاخذها معاك في كل مكان ... و تتكلم عن اي قهوة ... القهوة العادية نفس ما تفضلت بدرهم درهمين تكلفك ... لكن القهوة المختصة تختلف كليا سواء صدقت ذلك ام لا ... تختلف في جودتها و طزاجتها حيث انك تشربها خلال اسبوع من وقت تحميصها ... معايير عالمية في جميع المراحل ... بالتوفيق عزيزي
عاشق الجفعة
عاشت ايدك صديقي معلومات قيمه جدا
الاسبرسو ماهي Dark Roast
تكون medium roast عشان كدا كافيهات كثيرة بالسعودية سيئة عشان يستخدمو قهوة غامقة في الاسبريسو
قهوة التقطير اش حمسة البن اللي يناسبها وكم درجة الطحن وكمان وين فروعكم في جدة
مشكور الله يجزاك خير ممكن اتوضح لنا افضل ( بن ) لكل نوع من القهوة حسب رايك او ذوقك الرفيع لانك اكثر خبرة في الموضوع
اختيار البن حسب الذائقه، البن الي تقييمه 80 واعلى يعتبر قهوة مختصة.. حاول تبحث عن المذاقات الي تناسبك منها
@@camelstep838 اخيراً فهمت
رعاك الله
يالله لك الحمد عزبتي دايم معي اضبط دلتي الي تمخمخ راسي من يدي بلا مختصه بلا مخصيه كله خرطي
Badr badr
مابها شك مافي افضل من العزبة الي تزبط بها قهوتك المعروفة و على كيفك و تزبط مزاجك و تعدل
الكيف لاكن مافيه مانع من التنويع انا بدوي واحب
اطلع احيان للبر قريب يعني لحالي و ازبط لي قهوة
و اجلس جلسة استجمام مع نفسي لاكن ماخفي عليك عزبتي بها جميع انواع القهواي
شرح وافي وكافي
شروحات رائعة جداً والأستاذ واضح انه متمكن وحاب المجال، اتمنى يخف الحماس شوي عشان يكون الشرح اقرب للمشاهد وما يحس انه اسلوب مدرس في مدرسة
بال عكس يصير انتباه الانسان اكثر ويستوعب اكثر من شخص يتكلم ويلوح في يديه ..في الواقع في علم النفس علم الجسد في التحديد الشخص الي يرفع يديه شخص يعتبر ايجابي
اُسلوبه حلو خصوصا للمبتدئين لكن الناس عندها وجهات نظر ونحترم وجهة نظرك
اسلوب جميل! لكن تكرار "مختصة" . ممكن تختصر بصياغة المقال بشكل أذكى
فعلا تسويق وهي نفس القهوه مع اختلاف تحميصها
في انتظار المقطع القادم
كمل حتى لو كانت المشاهدة قليلة
عالبركة
والله شرحك حلو😂😂💜
شكرا لك
The Syrian Roaster Factory for manufacturing international coffee roasters wishes you success and lasting success
بارك الله فيك على حسن التقديم..اريد اعرف ماهو انواع البن للاربيكا والروبوستا حسب الترتيب والتصنيف ,grade 3.17.18.19 arabic.et robosta grade 3.17.18.19 ماه ىالفروق بينهم ؟
انتو يا جماعة القهوة المختصة يا تهمسو يا تصارخو ..الله يعطيكم العافية
الاسم اكبر من الواقع هههههههههاي
هذي في كل بيت اللهم ماعليها بهار قهوه ساده
ليت تكمل هالسلسلة
كانك عم تلقي نشرة أخبار على قناة سورية الفضائية بعام ٩٤
هههههه
ههههههههاااي
عيب عليك
بداية موفقة وجميلة من خطوة جمل الاحترافية ، وهذا ماكنت انتظرة منكم ، اتمنى لكم التوفيق .
يعطيك العافيه اداة البراس تنصح فيها ؟
اتمنى يكون الشرح بلغه عاميه بسيطه جميله بدلاً من الشرح بلغه كانك تتابع الأخبار . وشكراً
مبدعين يا فريق خطوة جمل ، بداية ممتازة و مميزه وفقكم الباري و رزقكم الحلال الطيب ، استمروا و نحن معكم.
انتا بتتكلم جد ربنا يشفيك
اخوي ابغاء أنشد عن كوفي بارد لونه من فوق ازرق وتحت بوني ابغاء اسمه
ما شاء الله على الاستاذ عبداللطيف ممتع جداً ومفيد أتابع شروحاته في السناب بشكل شبه يومي .. بداية موفقة لكم إن شاء الله هنا في اليوتيوب وأتمنى الاستمرار
MrAbunayif
لو سمحت اسم سنابه من فضلك
اخي العيار القهوة بين الفاتيح ولا وسط والغامق لي الضحن كم غرامه
ازا ممكن شرح الامكانية ب خلط نوعين من التحميص اشقر وغامق وما النسب الممكن خلطها معا لناخذ اجمل طعم .
انتظر الرد او شرح مغصل بمقطع مرئي للموضوع .
شاكر لك تعاونك .
وبارك الله لكم
غفر الله لوالديك
القهوة نوعين النوع التجاري يكون عدم اهتمام من المزراع لاشجار القهوة اقطف وبيع بالعاميه لكن القهوة المختصه او الخاصه ذات الاهتمام عالي الجوده من خلال المزارع يعطيه حبه بن ذات جوده عالية جدا من ناحيه الري وقت القطف وطريقه فصل حبه البن وغسلها وتجفيفها في اوقات معينه من السنه لذلك الا ماجرب القهوة الخاصه لا يتفلسف لانه البن فيه فصائل كثيره وفيه عدة دول ايضا ويعمل له اختبارات قبل عرضه في المزاد هذا بالنسبه للمزارع بعدين يجي الا يحمس هذه القهوة هناك معاير يتم الحمس عليها بحيث البن لا يحترق بدرجات معين مابين الدارك ولايت عشان تطلع القهوة بالحماس سليمه بعدين ياتي الا يقوم بالتجربه كل الات قهوة يدويه او كهربائية تعطيكم طعم مختلف مثل الكيمكس وv60 والكليفر والايبروس كلهم يعطونك طعم مختلف
يسعدك ياشيخ شرحك حلو واوفى حقيقة من الفديو ..
محتوى تجاري
هلا والله
شرح جميل
جزاكم الله خير نتمنى استمرار السلسله
ذكرتني بالبروفيسور طارق الحبيب وتركت هالمقطع المختص
خصوة جمل
ممتاز
هل استطيع اخذ قهوه خضراء من السوق واحمصها بالبيت تحميص اسبيرسو وتنجح
والا لازم قهوه خضراء معينه
الحين انا عندي قهوه خضراء هنديه نستخدمها للقهوه العربيه اقدر ازود درجه تحميصها واسويها قهوه مقطره على اداة الكاليتي وغيرها من الادوات ؟
السلام عليكم
هل حصلت جواب علئ سؤالك
ارجو افادتي بخصوص القهوه العربيه هل تناسب قهوه مختصه
وكيف الطريقه
ما قدرت اكمل الفيديو من كثر ما يقول المختصة خفت تمسك في راسي
الله يعطيك الف عافية بس كانك مقدم أخبار
رجيتني ١٠٠٠ مره ذكرت مختصه
أبوباسم الدوسي
انت تدور اخطأ او تحاول الفاق اخطأ
الخطأ فيك وليس في الفيديو هكذا يتم رد على صاحب الفضل "تفعل خيرا تلقا شرا"
خطوة جمل مالكها هو الامريكي مطاع بيل؟
ارجوك تجاوبني ولا تتجاهل طلبي 🙏🏻
استاذ انا سمعتك في مقطع تتكلم عن الطواحين وقلت ان طواحين القهوة السوداء المقطرة تختلف عن طواحين قهوة الاسبريسو ، سؤالي لو تكرمة انا لدي ألة من شركة bunn موديل v17-1 ( الموجودة في دانكن ) لاعداد القهوة المقطرة ولكن لايوجد فيها طاحونه مدمجة ماهي الطاحونه المناسبة لهذة الالة وشكرا لك .
English version please. .?
ابثرت امنا مختصه مختصه ....... الي طلعك على اليوتويب
كيف تتم تسمية محاصيل القهوه المختصه ؟
ثقافة القهوة المختصة!!!
ما اتوقع القهوه المختصه أفضل من القهوه إلى اسويها
آيس كلام 😂
قال كلمة ( المختصه ) ٢٢ مره في ٣ دقايق و٥١ ثانيه بمعدل كل ١٠ ثواني يقول كلمة ( المختصه ) 😂
NICE
خالد حمد 😂😂😂😂
طيب سؤال هل يوجد قهوة عربية مختصة عندنا ؟!
الافضل شراء البن المستوردة من ايطاليا صنف ارابيكا 100% فقط حتى تعطي طعم مميز لللسبريسو وسعره الكيلو لاتتجاوز مائة ريال
Anderson John عندك موقع معين؟
الشراء من محلات عبد الواحد عنده اكثر من نوع ممتاز
القهوة المختصة مصطلح جديد نازل من كم سنة ، طيب زمان نشرب القهوة والكابتشينو ونروق ومن احلى مايكون والامور طيبة ، نزلو مصطلح القهوة المختصة ورفعو السعر ! وين الفايدة
وين موقعكم
عندكم تدريب مجاني نفس اتعلم القهوة وطرق عملها
مبدع يا عبداللطيف 👍
السلام عليكم ممكن ادرب عندكم علي القهوة حتي لو اعمل في الكافية عامل عاشق القهوة
عاشق الجفعة
طحنت البن الكيس كامل ! وطلع خشن الاستخلاص جدا سريع مالحل !؟
هذا التعليق من قبل شخص مختص في التعليقات المختصه
شلون اعرف اذا المطعم يقدم قهوه مختصه ، شنو المؤشرات
Ghada Alqaidoom نفس السؤال👌
ما شاء الله احتراف الفيد و التصوير هذا وهو قبل خمس سنين
كمية مدري وش في الفديو احس اني برجع كل القهوة اللي شربتها في حياتي
مختصة ومختصة هى مختصة اختصاص مختصة
توصلون للكويت لوسمحت
صفحتي تختص بتصميم وتنفيذ المقاهي والمطاعم
السلام عليكم
هل نقدر نقول البن الي يباع في المتاجر هو احد أنواع القهوة المختصه..؟ مثل بن لافاتزا او الي..؟
هذي يطلق عليها القهوة التجارية او الجورميت، تقييمها اقل وتوفرها اكثروغالبا تكون مخلوطة مع روبست، ليست 100% ارابيكا
لعد تقدم ثاني مره، حسيت اني اشوف برنامج صالح العريض الرياضي بس مطور
من جد ههههه كذا واحد قال هالشي
ممكن استفسار ياولد الوشيقري ربي يحفظك
وش الفرق بين طحن البن بالقشر وطحنه بدون القشر
يحيى اليافعي مثل لما تاكل البيض بالقشر وبدون القشر
المختصة مختصة المختصة مختصة
sheikh adham
انت تدور اخطأ او تحاول الفاق اخطأ
الخطأ فيك وليس في الفيديو هكذا يتم رد على صاحب الفضل "تفعل خيرا تلقا شرا"
محل خطوة جمل رائع وممتاز بس الاسعار مرتفعه شوي اتمنى تنزلون شوي من الاسعار او تساون عروض وتخفيضات وشكراً ❤️
الكيس الواحد بكم دولار ؟
يعطيك العافيه بس ليه رافع صوتك كانك تشرح بفصل مدرسي
بالله واحد يحسب لنا كم مره قال مختصه
هل لديكم شاهي تم عمله بالطريقة المختصة
بالمناسبه من ناحية الشاهي بطريقة مختصه
فلمعلومية اغلب الناس تسوي الشاهي بطريقة غلط
وحتى الشاهي في له بطعمه اسرار مو مثل القهوة
ولكن بطريقة أسهل
الشاهي بنفسه يوجد منه نوعين النوع الرخيص التجاري ويحتوي مواد غير جيدة والنوع الغالي اللي يتكون من اوراق كامله وبدأ دخول السوق من فترة
😂😂😂😅
0:03كاتبين محمصة خصوة جمل
كاتبين خطوة جمل ... نوع الخط المستخدم في تصميم اللوجو شكلة كدا ولو لاحظت هتلاقي حرف ص في كلمة محمصة شكلة مختلف عن حرف ط في كلمة خطوة :D
وليد العمري هههههههههههههههههههههههههه اختيار سيء للخط
00:05
اكثر تعليق قتلني ضحك 😂😂😂😂😂😂
عجل الجمل الوخصوة
هههههه يعني الحين وش الجديد من يوم ماعرفنا البن والقهاوي وهو ينزرع ويتحمص ونشربه قهوة ايش الاختصاص بالموضوع
ههههههه والله انك صادق.
😅
شغل تسويق والناس مايصدقون خبر القهوه أفضل شي الهرري قيمة الكيلو ٣٠ ريال ني وحمص على كيفك
القهوة المختصة مقلب كبير !
القهوة هي القهوة سواء مختصة أو تجارية بس كلمة مختصة تزيد سعرها على حساب جيبك .. مافي اي فرق فعلي !
O.Z.A.858 حرام عليك والله فرق السماء والارض بين القهوة التجارية والمختصه سواء في الطعم او طريقة التحضير .. ابغاك تعمل مقارنه بسيطه روح ستاربكس واطلب قهوة سوداء مقطره وبعدها روح محل ممتاز لبيع القهوة المختصة واطلب قهوة سوداء اثيوبية مقطره باداة الكيمكس وقارن ... طبعا كلها اشربها بدون سكر
aBdulrahman hussin صادق مقلب كبير كليناه
aBdulrahman hussin القهوة المختصة لا تختلف عن قهوتنا بالجودة الاختلاف فقط في طريقة التحضير وغالبا تكون القهوة المختصة اثقل من العادية وهذا الاختلاف الوحيد اما الباقي مجرد كلام لرفع السعر
dasa dasa طعمها شجر وحمسها كلام فاضي
انا من ذقت القهوة المختصه بدون سكر ماعاد شربت الكابتشينو بسكر، مع اني كنت مستحيل اشرب كوفي بدون سكر.
يشبه طارق الحبيب
Salha Hamdan😑 فرق السماء عن الأرض
طيب قولنا كيف تسويها وخل الفلسفه
كم مختصة في ذلك ؟
التحميص سهل مايباله شي حط القهوة في المقلى واحمسها
هدهي هكذا القهوة طبيعي ايش مختصة مانختصة احنا والنصب
انا جزائري.ونستهلك القهوة بكثرة..هناك قهو اربيكا صنف 17 و 18 و 19 وكذا الروبوستا..اريد توضيح بارك الله فيك
كم مرة وردة كلمة (مختصة)