🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 30x40CM: 500 gr di Zucca grattugiata 350 gr di farina 0 350 gr di acqua 40 gr di olio evo 8 gr di sale 1 rametto di rosmarino Pepe e noce moscata CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 180° PER 40 MINUTI CIRCA.
Gentilissima signora Rita, ho appena sfornato la schiacciata che ho preparato, non avendo a disposizione la zucca, con patate e cipolle rispettando naturalmente alla lettera le dosi da lei descritte. Continuo a ripetere che non trovo parole adatte per descrivere la sua enorme professionalità non solo di chef ma di INSEGNANTE, qualità oggi giorno assai rara. E' scontato dirle che il rusultato è venuto "spettacolare" e di nuovo la ringrazio per i suoi enormi insegnamenti che ogni volta ci trasmette. Con la stima di sempre, la ringrazio per avermi dato la possibilità di conoscerla. Elisabetta
Ciao Rita! Io adoro la zucca e spero che questo sia la prima di tante ricette dolci e salate con questo ortaggio. Già prepararo spesso il tuo risotto alla zucca e gli gnocchetti zucca ed arrostino e i risultati sono sempre appaganti. Un abbraccio ❤
Ciao Rita grazieeeeee la faccio domani compro la zucca ...e per non sbagliare ne farò due teglie perche gia so che sarà buonissima...tu sei una garanzia sempre!! Un abbraccio da Roma
Ciao Rita, oggi ho avuto la notifica della ricetta della zucca. È la stagione di questo meraviglioso ortaggio che io adoro. Grazie molte per questa tua ricetta sicuramente buonissima. Complimenti 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 Un forte abbraccio e Buon pomeriggio ❤
Ciao rita Che bellaaaaa questa video ricetta. Semplice, veloce pochi ingredienti, gustosissima, insomma bisogna farla, troppo sfiziosa👍 Sei troppo brava, è sempre un piacere vedere te e le tue videoricette interessanti e intelligenti❤ Grazie rita❤ A proposito, la tua zucca bellissima, un colore arancio bello intenso, si vede che adoperi prodotti BUONI Ti abbraccio forte, alla prossima❤
Per alcuni impegni non ho potuto essere presente alla premiere di stasera ma ho già recuperato guardando il video! Ho comprato proprio l'altro ieri una zucchetta simile a quella che ha usato e proverò a fare la ricetta! Grazie per avercela insegnata! Saluti e alla prossima!
Que riquísima idea!!! dos preguntas Rita no le quitas el exceso de agua a la calabaza antes de mezclarla con el emplasto? y con qué harina sin gluten puedo hacerla? Muchas gracias🙌🙌😋😋🙌🙌
Grazie cara ❤️. Ti seguo sempre,sei bravissima..... benedetti le tue mani.....altra volta avevi detto che ne avevi bisogno....spero va tutto bene.....abbi cura 🤗
La ricetta sembra buona ma non mettete la carta forno sotto perché la zucca non si cuoce rimane umida . Io ho messo un po' di pangrattato e olio e si è cotta una meraviglia ciao e buona serata
Cara Rita,ho visto questa bellissima ricetta voglio preparala oggi pomeriggio posso chiederle essendo che ho le teglie che non si attaccano dove faccio la farinata se è indispensabile la carta forno? e la farina posso fare metà con la tipo 1 ? Ma dopo averla spennellata quanto va ancora in forno?Grazie di cuore ❤ e complimenti buon pomeriggio 😊
Buongiorno Rita, pensa che si possa usare la semola rimacinata al posto della farina 0? Rischio di modificarne la consistenza? Complimenti per la grazia con cui espone le sue ricette, molte delle quali sperimentate e rientrate di diritto tra le mie "da rifare"
Ciao Rita,l'ho fatta stamattina,devo dire che il sapore è buonissimo per gli amanti della zucca come me,la consiglio.Unica cosa che la mia nn è uscita croccante come la tua,forse dovevo farla andare ancora qualche minuto in più
Ciao Rita, siamo sempre in sintonia, oggi mio cognato mi ha regalato una bella zucca e domani volevo usarne un po' ed ecco che mi arrivi tu con questa ricetta saporita ,una domanda, posso mettere meno olio nell'impasto grazie e buona serata un abbraccio forte forte
Buongiorno Rita sono una nonna di 76 anni Questa è una ricetta ideale da fare per i miei nipotini nipotini grazie grazie C'è sempre da imparare Ma io vorrei comprare qualche tuo libro non riesco a trovarli mi puoi aiutare tu dove❤
CIAO RITA COMPLIMENTI PER LA SCHIACCIATA E NON SOLO SEI BRAVISSIMA ,UN CONSIGLIO CON QUALE ALTRE VERDURE SI POTRÀ FARE? TI RINGRAZIO UN CARO SALUTO TI AUGURO UNA BUONA SERATA.
Ciao una domanda l’ho fatta è molto buona ma fuori era molto croccante ma all’interno mi è rimasta un po’ morbida ma deve rimanere così? E poi l’ho cotta assai di più perché il mio forno......lasciamo perdere.....ciao e grazie
Ciao, Rita. Ieri sera ho preparato la schiacciata ma non è riuscita come mi aspettavo. Non era croccante e non molto piacevole da mangiare. Eppure l' ho tenuta in forno una decina di minuti in più. Forse sarà il tipo di zucca? Io ho usato la Delica. O il tipo di teglia? Ho usato la leccarda del forno. Grazie
Buonasera Rita ho provato a fare la schiacciata ma mi rimane molle dentro come se fosse cruda, fuori invece è croccantini a. Ho provato a farla cuocere di più, ma niente da fare , dentro rimane molle. Cosa sbaglio?
Dipende dallo.spessore che hai dato. Deve essere sottile. Dentro resta più morbida dell'esterno, ma ben cotta, e fuori ha una bella crosticina croccante. Grazie
🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 30x40CM:
500 gr di Zucca grattugiata
350 gr di farina 0
350 gr di acqua
40 gr di olio evo
8 gr di sale
1 rametto di rosmarino
Pepe e noce moscata
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 180° PER 40 MINUTI CIRCA.
Buongiorno bella ricetta, si potrebbe fare con farina di tipo 2?
Molto buona😂
La farò prossimamente per i miei nipotini . 😊
Ciao Rita, dev'essere buonissima!!!! È anche bella. La farò sicuramente
Grazie Maria Grazia. Buona serata.
Veramente di una semplicità incredibile ...questa sera la faccio grazie dell idea
Grazie a te Margherita. Buon pomeriggio.
Buon pomeriggio..
Sicuramente squisita e leggera
Grazie mille
Gentilissima signora Rita, ho appena sfornato la schiacciata che ho preparato, non avendo a disposizione la zucca, con patate e cipolle
rispettando naturalmente alla lettera le dosi da lei descritte. Continuo a ripetere che non trovo parole adatte per descrivere la sua enorme
professionalità non solo di chef ma di INSEGNANTE, qualità oggi giorno assai rara. E' scontato dirle che il rusultato è venuto
"spettacolare" e di nuovo la ringrazio per i suoi enormi insegnamenti che ogni volta ci trasmette. Con la stima di sempre, la ringrazio per
avermi dato la possibilità di conoscerla. Elisabetta
Ciao Elisabetta, sei gentilissima. Grazie per la stima che nutri nei mie confronti. Un caro abbraccio
Grazie Rita, complimenti per questa schiacciata. Brava. Un caro saluto e buon fine settimana. Ciao ciao.
Grazie a te Marisa. Un abbraccio.
Scusa cara Rita se ti rubo un po' di tempo, mi piacerebbe sapere la tua opinione sulla friggitrice ad aria. Grazie mille.
Complimenti sei bravissima nella spiegazione
Grazie Daniela
Buon pomerigio rita unaltra specialita buonissima a me mi piace la zucca grazie mille ❤
Grazie a te Silvana. A tra poco.
Sicuramente buonissima,non sapevo questa versione ma mi piace molto grazie Rita molto brava 👏🔝👍♥️
Grazie mille Giuseppa. Un abbraccio
Molto appetitosa la tua schiacciata😋 complimenti Rita 👍🌺
Grazie mille Janina. Un caro abbraccio
Da farla , ottima e genuina !!!
Grazie Vanya. Buona serata.
FANTASTICA, mi incuriosisce MOLTO. GRAZIE RITA 😮😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Grazie a te Anna cara. A dopo.
Sicuramente buonissima Grazie chef❤ Buona serata a tutti ❤👏🙏😋
Grazie mille Paola. Buona serata a te
Cara Rita, hai messo in risalto la zucca con una ricetta originale e sfiziosa. Un caro saluto e una buona notte.
Grazie mille. Un abbraccio Adriana
Grazie di ❤ scuisita mi piace tantissimo per mio lavoro é perfetta complimenti
Grazie a te. Un abbraccio
Aspetto anche ioo ,grazieee
Sei bravissima Rita per tutte le ricette che fai complimenti questa con la zucca la faccio 😘❤️
Grazie di cuore. A presto
Che sorpresa è ora di zucca!!!!! Grande ❤❤❤
Grazie Vincenza. Buona serata.
Ciao Rita! Io adoro la zucca e spero che questo sia la prima di tante ricette dolci e salate con questo ortaggio. Già prepararo spesso il tuo risotto alla zucca e gli gnocchetti zucca ed arrostino e i risultati sono sempre appaganti. Un abbraccio ❤
Si Luca è buonissima. Faremo insieme altre ricette. Grazie mille
GRAZIE per là ricetta là farò sicuramente grazie!!!👏✋
Mi fa piacere, grazie mille
Bonjour , merci pour cette belle recette qui doit être bien délicieuse . Bon après midi.
Merci à toi Tina. Bisous.
Ciao, Rita, buona serata. Complimenti, ottima ricetta. Un bacione. Erika
Grazie Erika. Buona serata.
Bellissima idea,grazie Rita!!❤
Grazie Provvidenza. Un abbraccio
Che ideona chef!!! 😋
Grazie Amelia. Un abbraccio.
Buona sera Rita !ho visto solo ora la notifica della schiacciata con la zucca 😋deliziosa la farò sicuramente grazie ❤
Grazie a te Maria Pia. Buona serata.
Ora me la guardo, sarà buonissima 😊
Grazie Amelia. Buona serata.
Ciao Rita grazieeeeee la faccio domani compro la zucca ...e per non sbagliare ne farò due teglie perche gia so che sarà buonissima...tu sei una garanzia sempre!! Un abbraccio da Roma
Grazie mille Carla, un abbraccio forte anche a te.
Ciao Rita, oggi ho avuto la notifica della ricetta della zucca. È la stagione di questo meraviglioso ortaggio che io adoro. Grazie molte per questa tua ricetta sicuramente buonissima.
Complimenti 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏
Un forte abbraccio e Buon pomeriggio ❤
Grazie mille Giuseppina. Un abbraccio forte
Grazie.bellissima idea
Grazie a te Laura. Buon week-end.
Oggi pomeriggio pomeriggio l'hai preparo....❤❤❤
Grazie Rita deve essere buonissima io adoro la zucca 🎃
Si è molto buona. Grazie mille ❤️
Vedo oggi questa ricetta grazie Rita... appena ho la zucca la voglio provare..😋👍👏👋❤️
Grazie mille
Merci Rita une ideé merveileuse c èst la saison du Potiron ça Donne envie d'essayer 👍🌹🌹🌹😘😘😘
Merci bcp Fatima. Bisous
Bravissima !!!
Grazie Maria. Buona serata.
Molto pratica davvero.
Grazie Vittorina. Un caro saluto.
Grazie Rita, ottima idea!
Grazie a te. Buona serata.
Ciao rita
Che bellaaaaa questa video ricetta. Semplice, veloce pochi ingredienti, gustosissima, insomma bisogna farla, troppo sfiziosa👍
Sei troppo brava, è sempre un piacere vedere te e le tue videoricette interessanti e intelligenti❤
Grazie rita❤
A proposito, la tua zucca bellissima, un colore arancio bello intenso, si vede che adoperi prodotti BUONI
Ti abbraccio forte, alla prossima❤
Patrizia la scelta di ingredienti di qualutà è fondamentale in cucina. Grazie mille di cuore. Un abbraccio ❤
Fatta oggi è mangiata ciaooooo dal trentino😂
Buongiorno Rita, si potrebbe eventualmente sostituire la farina con farina di ceci?
Si è possibile ma l'impasto deve essere più fluido. Grazie mille
Per alcuni impegni non ho potuto essere presente alla premiere di stasera ma ho già recuperato guardando il video! Ho comprato proprio l'altro ieri una zucchetta simile a quella che ha usato e proverò a fare la ricetta! Grazie per avercela insegnata! Saluti e alla prossima!
Grazie a te Teresa. Un caro.abbraccio
Proverò in questi giorni!!!!
Ok Michela. Grazie e buona serata.
adoro la zucca, chissà che bontà, sicuramente proverò a farla 😋 Con cosa consigli di accompagnarla? Grazie Rita
Questa schiacciata può accompagnare carni.bianche alla griglua .con ricche insalate, oppure semplicemente salumi.e formaggi. Grazie mille
Bravissima!!👍🎉🎉
Grazie mille. Un caro saluto.
🎉🎉🎉🎉Bravissima
Grazie Daniela. Un caro saluto.
Mi piace molto la zucca e mai fatta la schiacciata,ben venga,👍
Ok Gianna. A tra poco. Grazie.
Aspetto con molta curiosità
Ok Aurora. A tra poco. Grazie.
Una bella idea grazie rita
Grazie a te Concetta. Buona serata.
Grande ricetta con zucca con la tua esperienza 😋 ci proponi con maestria opere di cucina meravigliose Rita ti invio un saluto ciaoooo 😊💯💯💯💯💯💯💯
Grazie mille Antonella. Un abbraccio forte
Buonaaaaa🎉
Grazie Erica. Un caro saluto.
Que riquísima idea!!! dos preguntas Rita no le quitas el exceso de agua a la calabaza antes de mezclarla con el emplasto? y con qué harina sin gluten puedo hacerla? Muchas gracias🙌🙌😋😋🙌🙌
Non occorre togliere l'acqua. Puoi usare la farina senza glutine per pane. Grazie
Bellissima ricetta Rita grazie!
Posso chiederti se posso usare la farina di riso o grano saraceno? Grazie mille
Puoi usare quella di riso. Grazie
Pikantne ciasto dyniowe, wgląda bardzo imponująco, jest chrupiące i złociste i bardzo dobrze smakuje.❤😊
Grazie 💕
Ma che bella, da fare subito! Va bene qualsiasi tipo di zucca?
Si, purchè sia matura. Grazie
@@RITACHEF da cosa si riconosce se è matura?
1:05 Che buona Rita,ottima ricetta.Quindi niente lievito? 2:27
Niente lievito, esatto. Un abbraccio
❤❤❤
Grazie mille. Un caro saluto.
Grazie ❤.....va bene la zucca violino?
Si va bene. Grazie
Grazie cara ❤️. Ti seguo sempre,sei bravissima..... benedetti le tue mani.....altra volta avevi detto che ne avevi bisogno....spero va tutto bene.....abbi cura 🤗
❤❤❤😊
Grazie mille.
Un ottima ricetta per mangiare la zucca che non sia un risotto o una pasta....Super scrocchiarella..... 👏🏻👏🏻👏🏻Brava Rita come sempre🔝😘
Ciao Mony, grazie mille. Un bacione
Posso usare la farina rimacinato o la 00
Si puoi provare. Grazie
@@RITACHEF grazie mille, buona domenica
Ciao Rita posso prepararla a pranzo
Per poi mangiarla per cena
Grazie un bacio ❤
Si certo Emilia. Grazie mille
Grazie Rita che mi hai risposto subito
Un bacio grande ❤️😗
La ricetta sembra buona ma non mettete la carta forno sotto perché la zucca non si cuoce rimane umida . Io ho messo un po' di pangrattato e olio e si è cotta una meraviglia ciao e buona serata
Rita posso usare anche la farina di semola di grano duro rimacinata ? E aggiungere anche un po’ di grana? Grazie per la condivisione ❤
Si certamente. Grazie mille
Buon pomeriggio a tutti
Grazie Alessandra. Buon pomeriggio.
Дякую за рецепт
Grazie a te. Un caro saluto.
Per accompagnare formaggio morbidi e saporiti! Grazie!
Esatto, grazie mille.
Ciao Rita scusami ancora
Posso cucinarla nel forno statico
Invece che ventilato
Si Emilia, a 190/200 gradi, in base alla potenza del tuo forno. Grazie
Cara Rita,ho visto questa bellissima ricetta voglio preparala oggi pomeriggio posso chiederle essendo che ho le teglie che non si attaccano dove faccio la farinata se è indispensabile la carta forno? e la farina posso fare metà con la tipo 1 ? Ma dopo averla spennellata quanto va ancora in forno?Grazie di cuore ❤ e complimenti buon pomeriggio 😊
Se le teglie non attaccano, ba bene... dopo averla spennellata ancora 8/10.minuti . Non farla scurire... puoi usare anche la farina 1. Grazie
Ottima ricetta Rita quindi è completamente senza lievito?
Si, esatto Franca, è una schiacciata senza lievito. Grazie mille
Cosa posso usare al posto della farina??
Se usi fatine senza glutine sarà molle e gommosa. Grazie
Salve Rita ottima ricetta vorrei farla senz' altro.... chiedo và bene qualsiasi varietà di zucca?
Si, purchè sia una zucca matura. Grazie mille
Buonasera Rita, mi consiglia della farina alternativa. Tipo no glutine. Grazie anticipate per tutto!❤
Potresti usare la farina di ceci, oppure quella di mais. Grazie
Ma grazie a te per consiglio e tempismo!@@RITACHEF
Buongiorno Rita, pensa che si possa usare la semola rimacinata al posto della farina 0? Rischio di modificarne la consistenza? Complimenti per la grazia con cui espone le sue ricette, molte delle quali sperimentate e rientrate di diritto tra le mie "da rifare"
Puoi usare la semola. Grazie mille
Bella ricetta. Si può fare con farina di tipo 2? Ho in casa: carosella, gentil rosso, ma entrambe di tipo 2
Puoi usare la 2. Grazie mille
Grazie a lei
Che tipo di coltello dovrei comprare per tagliare la zucca?
Basta un coltello con la lama ben affilata e non troppo stretta. Grazie mille
Buona sera signora Rita posso usare la farina 00?
Si, è possibile grazie mille
Si fa' solo con la zucca o si può fare anche con le zucchine.. grazie
Puoi farla anche con le zucchine. Grazie
Ciao Rita un consiglio sulla schiacciata di zucca si puo mettere un po' di ricotta nell'impasto? grazie
Volendo si, ma poi ti resta umida all'interno. Grazie
Ciao Rita,l'ho fatta stamattina,devo dire che il sapore è buonissimo per gli amanti della zucca come me,la consiglio.Unica cosa che la mia nn è uscita croccante come la tua,forse dovevo farla andare ancora qualche minuto in più
Si esatto dipende dalla cottura. Ogni forno ha i suoi tempi. Grazie mille
Si possono usare anche altre verdure, tipo zucchine etc?
Si certamente. Grazie
Ciao Rita ma se ci dovessimo mettere il lievito cosa succederebbe? Come verrebbe?
Verrebbe una focaccia molto buona. Grazie mille
Ciao Rita, siamo sempre in sintonia, oggi mio cognato mi ha regalato una bella zucca e domani volevo usarne un po' ed ecco che mi arrivi tu con questa ricetta saporita ,una domanda, posso mettere meno olio nell'impasto grazie e buona serata un abbraccio forte forte
Ciao Rosaria. Puoi dimezzare la quantità di olio se preferisci. Grazie mille. Ti abbraccio
I wonder what would happen if we added a bit of baking powder to it?
Diventerebbe una focaccia. Puoi aggiungere, se vuoi, il lievito istantaneo in polvere x torte salate. Grazie
Buongiorno Rita sono una nonna di 76 anni Questa è una ricetta ideale da fare per i miei nipotini nipotini grazie grazie C'è sempre da imparare Ma io vorrei comprare qualche tuo libro non riesco a trovarli mi puoi aiutare tu dove❤
Puoi scrivermi al mio indirizzo email ritachef2015@gmail.com
Grazie
CIAO RITA COMPLIMENTI PER LA SCHIACCIATA E NON SOLO SEI BRAVISSIMA ,UN CONSIGLIO CON QUALE ALTRE VERDURE SI POTRÀ FARE? TI RINGRAZIO UN CARO SALUTO TI AUGURO UNA BUONA SERATA.
Puoi preparare questa schiacciata con le verdure che preferisci. Grazie mille ❤
CIAO RITA GRAZIE.
Scusa puoi dirmi le dosi grazie
Ha un nome particolare la zucca che hai usata?
È la zucca Delica. Grazie mille
Ciao una domanda l’ho fatta è molto buona ma fuori era molto croccante ma all’interno mi è rimasta un po’ morbida ma deve rimanere così? E poi l’ho cotta assai di più perché il mio forno......lasciamo perdere.....ciao e grazie
Puô dipendere dal forno. Ad ogni.modo é croccante fuori e soffice dentro. Grazie
Hai usato la zucca delica?
Si esatto Sara. Grazie
Più veloce della luce... preparata questa sera, ho usato la zucca Butternut squisita!
Mi fa molto piacere. Grazie mille
Ciao, Rita. Ieri sera ho preparato la schiacciata ma non è riuscita come mi aspettavo. Non era croccante e non molto piacevole da mangiare. Eppure l' ho tenuta in forno una decina di minuti in più. Forse sarà il tipo di zucca? Io ho usato la Delica. O il tipo di teglia? Ho usato la leccarda del forno. Grazie
Puoi dipendere dalla zucca, dallo spessore che hai dato alla schiacciata, e dalla cottura. Grazie e buona giornata Laura
Scusa trovate domani preparo scusa di nuovo
Grazie
Buonasera Rita ho provato a fare la schiacciata ma mi rimane molle dentro come se fosse cruda, fuori invece è croccantini a. Ho provato a farla cuocere di più, ma niente da fare , dentro rimane molle. Cosa sbaglio?
Dipende dallo.spessore che hai dato. Deve essere sottile. Dentro resta più morbida dell'esterno, ma ben cotta, e fuori ha una bella crosticina croccante. Grazie
Anche a me è rimasta così, sembrava gommosa. L’ho buttata 😟
Hummmmm delicia 🌸🌸
Grazie Cleo
X favore le dsi
Sono scritte in infobox sotto il video. Dopo il.titolo clicca su altro e scorri
Seguita la ricetta al millimetro ma non mi è venuta per nulla schiocchiarella … perché???
Forse doveva cuocere di piu. L'umidità della zucca può cambiare
@@RITACHEF si, l’ho poi rimessa in forno e si è “asciugata”… Grazie!!!
La zucca non è venuta buona dopo essere stata 40 minuti sembrava croccante e invece una volta tagliata e come fosse cruda
Potrebbe dipendere dalla qualità della zucca o dal tipo di cottura