W mojej opinii film jest zbyt rozwleczony, jednak mimo tego poradnik jest najlepszy jaki do tej pory oglądałem włączając to zagranicznych youtuberów. W końcu zrozumiałem o co chodzi w spienianiu mleka i udało mi się zrobić serduszko❤ przy pierwszym podejsciu! Dziękuję serdecznie
Fantastyczny materiał. Całe życie widać człowiek się uczy. Moim zdaniem jeden z najlepszych kanałów kawowych w polskim youtube. Bardzo fajnie wytłumaczone zagadnienie. Ja jednak wolę spienić mleko w french presie. Malować nie maluję bo nie mam takiego dzbanuszka w domu ale cappuccino uwielbiam. Pozdrawiam serdecznie
Po dwoch tygodniach meczenia dopiero po Twoim filmie zrozumialem gdzie robilem blad… w moim przypadku pomoglo zmniejszenie dzbanka dzieki czemu uzyskalem mocniejszy wir.
Racja. Zaglądałem na parę innych kanałów kawowych i jest jedna rzecz, która natychmiast odpycha: nachalna mentalność sprzedawcy cudownych garnków i kosmicznych odkurzaczy wciskanych emerytom na jakichś sabatach, metody montażu robiące z filmu jakiś stroboskop albo osobnicze dziwactwa czy manieryzmy. Tutaj tego nie ma, a jednak jest wesoło. Oprócz Mateusza w kadrze, wielkie zasługi ma też Mateusz operujący kamerą. 👍👍👍
Cześć, mam dwa pytania. Gdzie można dostać takie czarne filiżanki? Ale konkretnie takie. :) I drugie: MJD, czy nagrywasz lub będziesz wkrótce nagrywać nowe materiały na swoim kanale?
Oj, nie pamiętamy niestety, skąd są te konkretne filiżanki 😔 A cykl „Ja to parzę tak” zakończył się wraz z końcem 2023 roku - nie będziemy go kontynuować w tamtej formie. Ale mamy nowe rzeczy na kanale i pomysły na jeszcze nowsze rzeczy 😉
ja tam jestem malarzem ekspresjonizmu, ucze sie na moim breville barista max z latte art zamiast seduszka wychodzi mi dupa , rozeta to pentagram , zawsze wyjdzie coś innego ,ale robie posypke z kakao, dodaje monin i jest bajka ,ważne żeby espresso było dobrze zrobione, teraz myślę nad zakupem juz czegoś lepszego lelit elizabeth, rancilio silvia pro,proficet pro300 teraz w breville mam ,Głowica i kolba 58 mm,ale czesto słyszę grupa E61to jest to samo 58mm E61?
Tak jest, najważniejsze żeby smakowało. Czy Cube na E61? Tak. Ponoć coś tam Samremo zmodyfikowało, ale trzeba by Wojtka spytać o szczegóły (@WojciechSzymański)
@@emjotde o dzięki teraz już wiem,że nie ważne jest czy jest porfilter ,kolba 54mm czy58mm zawsze jest grupa zaparzającaE61 tu chodzi o te sitko skąd z ekspresu wychodzi woda to sie nazywa E61))
@@paweklonowski9133 Tak, prysznic, uszczelka, to całe żelastwo dookoła, które odpowiada za stabilność temperatury no i inne takie tam aby wszystko dobrze działało. Wnętrzności sprzętów nie są moją mocną stroną
Teraz rozumiem że młynek musi mieć spory zakres ustawień zwłaszcza do ma ekspresów z 1 otworkiem wylewowym.I pytanie czy można do takiego małego dhelongi kupić standardową kolbę z sitkiem.
Próbowałem zrobić podwójne espresso na młynku żarnowym moulino i małym ekspresie delonghi takim jak bywa u Was w programie, ale sztuka się nie udaje bo kawa zmielona na 3-ce jest zbyt grubo zmielona, a na 2-ce nieszczęsną kolba z z sitkiem o jednym otworku się zapycha. Szkoda że brak manometru w tym modelu, bo może słabe ciśnienie.Rodzice używali ten zestaw jak przelewowy.tzn młynek na 7kę i 160 ml naparu + mleko .pozdrawiam
Można spróbować się ratować dozą. Na 2 dać ciut mniej kawy, lub na 3 spróbować z większą ilością. Niestety tego typu młynki bardzo mocno pylą i szybko potrafią zatkać otworki w sitku.
@@emjotde Nie zgodziłbym się. Philips Saeco Xsmall. Caly rok robilem i bylo wszystko ok, wręcz nawet innego ekspresu nie chciałem, nagle od kilku dni nie jest to samo.
@@kubalu-dy7sp A, że nagle?! No to pytanie czy odkamieniony, albo czy dysza się aby nie zabrudziła? Jeśli nic z tego, to nie pomogę, trzeba szukać wtedy pomocy w serwisie
Mam strasznie głupie pytanie. 😳 Jestem wierny osławionej zasadzie _"na co komu kolba w domu"_ więc z urządzeń wysokociśnieniowych mam tylko kawiarkę. Ale dopiero od niedawna i nie próbowałem jeszcze robić na jej bazie latte czy cappuccino. Głupie pytanie jest takie: _jakiej pojemności dzbanek (pitcher) mam sobie kupić na potrzeby *jednej* osoby robiącej sobie jednorazowo *jedną* filiżankę mlecznej kawy? Spieniać będę oczywiście french pressem. 💪
@@mpingo91 pamiętaj , że to wielkość dzbanka a nalewasz do mniej więcej połowy dzbanka zimnego mleka , które potem będziesz „obrabiał” :) zakładając ze do filiżanki wlejesz koło 120 ml mleka to taki dzbanek jest dobry i daje jeszcze szanse na nie skarmelizowanie mleka
Jeśli spieniasz frenchem, to nie ma to dużego znaczenia czy 350ml czy 600ml. Sześćsetką trochę łatwiej się maluje, bo dłuższa jest droga piany po przechyleniu dzbanka na zwiększonej dystrybucji.
@@mpingo91 Te maleńkie dzbanki to bardziej do parzenia espresso, do latte macchiato się przydają. Ewentualnie do malowania espresso macchiato, ale takie małe z dobrym dziobkiem ciężko spotkać.
Mnie nurtuje jedna rzecz, mówicie, ze temperatura spienianego mleka nie moze przekroczyć 60 czy 70 stopni bo spalimy bialko i mleko traci smak. Ale to ma sens tylko wtedy jesli uzywacie SUROWEGO mleka, a widze, ze macie mleko UHT czyli takie ktore i tak ma juz te bialka spalone bo zostalo podgrzane do 135 stopni i to na pare ladnych sekund (Ultra High Temperature), wiec bialka i tak zostały spalone. Ostatnio to samo powiedzialam bariscie w kawiarni kiedy poprosilam o cieplejsze cappuccino, stwierdzil, ze nie moze podgrzać bardziej niz 60-70 stopni bo mleko straci smak, kiedy powiedzialam ze uzywa UHT czyli juz zostalo podgrzane i tak do 135 stopni to nie potrafil mi odpowiedziec nic sensownego...
@@emjotde pierwsza lepsza definicja z googla: "UHT (Ultra High Temperature) to proces polegający na użyciu wysokiej temperatury (135 st. C) przez kilka sekund, a następnie schłodzenie produktu do 20 st. C". Ale co to pasteryzacja to chyba wiesz? Ze podgrzanie do 100 stopni. To UHT to cos wiecej niz pasteryzacja. Wiec nie widze tu sensu w teoriach ze w cappuccino nie nalezy podgrzewac mleka UHT do temp. wyzszej niz 60-70 stopni.
@@iwa_g Coś tam wiem, ale nie wiem dlaczego UHT nie niszczy białek tak jak robi to zwykle podgrzewanie. Może to jakieś uproszczenia w przekazie z pokolenia na pokolenie? Nie wiem.
A ja bym powiedział ze najbardziej potrzebujesz kontrastu 😜 między tym co spienisz a tym na czym masz malować 😎bo to drugie wcale nie musi mieć piany 🙃 to tyle 😜
Kontrast służy tylko temu aby było widać, natomiast bez piany (uprzednio wrzuconej do filiżanki) nie pomalujesz tego, rozpłynie się gdzie samo chce. Widać to jeszcze wyraźniej gdy odwrócisz kontrast i najpierw białą pianę wrzucisz w filiżankę, a potem, na jej powierzchni, zaczniesz malować zabarwioną (barwnikiem np.) pianą z dzbanka.
nie mam uwag, oprócz tego że mleko uchate. o niebo smaczniejsze są mleka "świeże ". uht to plastik...przypieczona laktoza i. połsmak ale to powinniście dawno wiedzieć
Okey super wiedza, lecz czemu coś co przypomina tylko mleko Uht nie ma nic wspólnego z dobrym mlekiem, I pod względem zdrowotnym to najgorszy mleczny produkt,I skoro promujecie super produkty takie jak dobra Kawa,więc mleko powinno być też bio, spalić przepalić białko w Uht hmmmm no cóż można i tak, lecz spalić mleko prosto od krówki gdzie podaje się w najlepszych włoskich kawiarniach, więc myślę że to jest kwintesencja
Niestety takie są smutne realia. Ciężko znaleźć dobre, powtarzalne i stale dostępne mleko. Jeszcze trudniej je przechowywać w dużych ilościach :( tym pracujemy na co dzień, toteż na takim przykładzie pokazuję
Najlepsze wyjaśnienie, jakiego słuchałam. Dziękuję 🤩
Dzięki, miło słyszeć
potwierdzam. Lepiej wyjaśnionego działania nie spotkałem w sieci. Brawo i dziękuję!
W mojej opinii film jest zbyt rozwleczony, jednak mimo tego poradnik jest najlepszy jaki do tej pory oglądałem włączając to zagranicznych youtuberów. W końcu zrozumiałem o co chodzi w spienianiu mleka i udało mi się zrobić serduszko❤ przy pierwszym podejsciu! Dziękuję serdecznie
🖤
Mój pierwszy komentarz po obejrzeniu ich filmu był taki sam. Teraz zmieniłem zdanie i bardzo przypadła mi do gustu ta forma prowadzenia odcinków.
Świetnie się was ogląda!
Dzięki 🙌
Genialne 😁 Niesamowity instruktaż, idę ćwiczyć
Najlepsze filmy o kawce .pozdrawiam
Dzięki :)
Szacun . Chyba najlepsze wideo które widzieli w tym temacie !!!
Szokuje tylko tak mała liczba lajków :(
A dziękuję, dziękuję
Fantastyczny materiał. Całe życie widać człowiek się uczy. Moim zdaniem jeden z najlepszych kanałów kawowych w polskim youtube. Bardzo fajnie wytłumaczone zagadnienie. Ja jednak wolę spienić mleko w french presie. Malować nie maluję bo nie mam takiego dzbanuszka w domu ale cappuccino uwielbiam. Pozdrawiam serdecznie
Mega zajebisty materiał!
Dzięki :)
Genialne 😊
Dziękuję
Super materiał❤❤❤
Dzięki
Dzięki Wam nauczyłem się spieniać mleko😀
Gdzie można kupić taki dzbanek na mleko?
Barista space
@@emjotde Dziękuję🤗
Po dwoch tygodniach meczenia dopiero po Twoim filmie zrozumialem gdzie robilem blad… w moim przypadku pomoglo zmniejszenie dzbanka dzieki czemu uzyskalem mocniejszy wir.
Bang! Znakomicie 😊🙃☺️
Ufff … dobrze że Was znalazlam😅
🥰
Brawo!!!
Witam. Prosze o informacje jakiej pojemnosci sa owe dzbanki…. Dziekuje ;)
350ml i 600ml
Fajnie łopowiada. Po odcinku z młynkiem zdecydowałem się na drugi.
Na uczelni mógłbyś wykładać..
Wykładam…
…na uczelni dobrej palarni kawy ;)
zapraszam
Racja. Zaglądałem na parę innych kanałów kawowych i jest jedna rzecz, która natychmiast odpycha: nachalna mentalność sprzedawcy cudownych garnków i kosmicznych odkurzaczy wciskanych emerytom na jakichś sabatach, metody montażu robiące z filmu jakiś stroboskop albo osobnicze dziwactwa czy manieryzmy. Tutaj tego nie ma, a jednak jest wesoło. Oprócz Mateusza w kadrze, wielkie zasługi ma też Mateusz operujący kamerą. 👍👍👍
@@mpingo91 Dzięki po stokroć 🙏
Super videa, všechny. Rád se na vás dívám. Jste i vtipní.
kolekcjonuje opakowania po tych cukierkach od pół roku!!
Nie wiem po co opakowania, ale cukierki zacne
Powiedz mi czy dla ambitnego ale domowego baristy ekspres Lelit bianca PL162Tss będzie dobrym wyborem ? Czy polecisz mi coś innego ?
Thx! 👍 👌
Cześć, mam dwa pytania. Gdzie można dostać takie czarne filiżanki? Ale konkretnie takie. :) I drugie: MJD, czy nagrywasz lub będziesz wkrótce nagrywać nowe materiały na swoim kanale?
Oj, nie pamiętamy niestety, skąd są te konkretne filiżanki 😔
A cykl „Ja to parzę tak” zakończył się wraz z końcem 2023 roku - nie będziemy go kontynuować w tamtej formie. Ale mamy nowe rzeczy na kanale i pomysły na jeszcze nowsze rzeczy 😉
To są filiżanki z Ikei, ale już dawno tej serii nie na :(
@@emjotde mimo wszystko dziękuję za odpowiedź. ;)
a z jakiej firmy sa te śliczne dzbanuszki? rozumiem ze polecacie?
faktycznie bardzo dobre te cukierki
hehe, najlepsze 😉
ja tam jestem malarzem ekspresjonizmu, ucze sie na moim breville barista max z latte art zamiast seduszka wychodzi mi dupa , rozeta to pentagram , zawsze wyjdzie coś innego ,ale robie posypke z kakao, dodaje monin i jest bajka ,ważne żeby espresso było dobrze zrobione, teraz myślę nad zakupem juz czegoś lepszego lelit elizabeth, rancilio silvia pro,proficet pro300 teraz w breville mam ,Głowica i kolba 58 mm,ale czesto słyszę grupa E61to jest to samo 58mm E61?
Tak jest, najważniejsze żeby smakowało. Czy Cube na E61? Tak. Ponoć coś tam Samremo zmodyfikowało, ale trzeba by Wojtka spytać o szczegóły (@WojciechSzymański)
O, tu jest film Wojtka o Cube: ua-cam.com/video/eKSXumxDNsk/v-deo.html
@@emjotde o dzięki teraz już wiem,że nie ważne jest czy jest porfilter ,kolba 54mm czy58mm zawsze jest grupa zaparzającaE61 tu chodzi o te sitko skąd z ekspresu wychodzi woda to sie nazywa E61))
@@paweklonowski9133 Tak, prysznic, uszczelka, to całe żelastwo dookoła, które odpowiada za stabilność temperatury no i inne takie tam aby wszystko dobrze działało. Wnętrzności sprzętów nie są moją mocną stroną
Ja tam nie bawię się w żadne art.Spieniam, spieniam dodaje do podwójnego espresso i wypijam.
Teraz rozumiem że młynek musi mieć spory zakres ustawień zwłaszcza do ma ekspresów z 1 otworkiem wylewowym.I pytanie czy można do takiego małego dhelongi kupić standardową kolbę z sitkiem.
Nie mam pojęcia, trzeba poszukać w sklepach z częściami. Trzeba jednak pamiętać, że taka prawilna kolba będzie wymagać od młynka znacznie więcej.
Próbowałem zrobić podwójne espresso na młynku żarnowym moulino i małym ekspresie delonghi takim jak bywa u Was w programie, ale sztuka się nie udaje bo kawa zmielona na 3-ce jest zbyt grubo zmielona, a na 2-ce nieszczęsną kolba z z sitkiem o jednym otworku się zapycha. Szkoda że brak manometru w tym modelu, bo może słabe ciśnienie.Rodzice używali ten zestaw jak przelewowy.tzn młynek na 7kę i 160 ml naparu + mleko .pozdrawiam
Można spróbować się ratować dozą. Na 2 dać ciut mniej kawy, lub na 3 spróbować z większą ilością. Niestety tego typu młynki bardzo mocno pylą i szybko potrafią zatkać otworki w sitku.
No dobra a co jeśli temperatura jest już taka że parzy a mleko nadal jest lejące i nie ma tekstury?
Jak długo w przypadku tego ekspresu trzeba czekać na nagrzanie się dyszy po zaparzeniu espresso? Bo to jeden bojler z tego co się orientuję
To HX. Nie trzeba czekać, można jednocześnie.
mam 2 kubki , jeden z termometrem do drugiego wkladam termometr, parzy mnie juz przy 45 stopniach
Ekspres bardziej gotuje mleko niż spienia, co może byc przyczyną? Juz próbowałem włożyć dysze spieniacza w każdy mozliwy sposob i nic z tego.
Że dysza jest zbyt głęboko. Czasem (w przypadku bardzo małej mocy pary) trzeba być tuż tuż przy powierzchni. Co to za ekspres?
@@emjotde Nie zgodziłbym się. Philips Saeco Xsmall. Caly rok robilem i bylo wszystko ok, wręcz nawet innego ekspresu nie chciałem, nagle od kilku dni nie jest to samo.
@@kubalu-dy7sp A, że nagle?! No to pytanie czy odkamieniony, albo czy dysza się aby nie zabrudziła? Jeśli nic z tego, to nie pomogę, trzeba szukać wtedy pomocy w serwisie
@@emjotde Odkamieniony był, na poczatku roku, z racji tego że komunikatów zadnych nie wydaje. To może profilakycznie zrobie mu serwis.
Mam strasznie głupie pytanie. 😳 Jestem wierny osławionej zasadzie _"na co komu kolba w domu"_ więc z urządzeń wysokociśnieniowych mam tylko kawiarkę. Ale dopiero od niedawna i nie próbowałem jeszcze robić na jej bazie latte czy cappuccino. Głupie pytanie jest takie: _jakiej pojemności dzbanek (pitcher) mam sobie kupić na potrzeby *jednej* osoby robiącej sobie jednorazowo *jedną* filiżankę mlecznej kawy? Spieniać będę oczywiście french pressem. 💪
360-400 ml
@@HardBeans Ojej, wydaje się dość duży... W sprzedaży są dzbanki nawet 100 - 150 ml. Z czego wynika zaproponowana przez Ciebie pojemność?
@@mpingo91 pamiętaj , że to wielkość dzbanka a nalewasz do mniej więcej połowy dzbanka zimnego mleka , które potem będziesz „obrabiał” :) zakładając ze do filiżanki wlejesz koło 120 ml mleka to taki dzbanek jest dobry i daje jeszcze szanse na nie skarmelizowanie mleka
Jeśli spieniasz frenchem, to nie ma to dużego znaczenia czy 350ml czy 600ml. Sześćsetką trochę łatwiej się maluje, bo dłuższa jest droga piany po przechyleniu dzbanka na zwiększonej dystrybucji.
@@mpingo91 Te maleńkie dzbanki to bardziej do parzenia espresso, do latte macchiato się przydają. Ewentualnie do malowania espresso macchiato, ale takie małe z dobrym dziobkiem ciężko spotkać.
Mnie nurtuje jedna rzecz, mówicie, ze temperatura spienianego mleka nie moze przekroczyć 60 czy 70 stopni bo spalimy bialko i mleko traci smak. Ale to ma sens tylko wtedy jesli uzywacie SUROWEGO mleka, a widze, ze macie mleko UHT czyli takie ktore i tak ma juz te bialka spalone bo zostalo podgrzane do 135 stopni i to na pare ladnych sekund (Ultra High Temperature), wiec bialka i tak zostały spalone. Ostatnio to samo powiedzialam bariscie w kawiarni kiedy poprosilam o cieplejsze cappuccino, stwierdzil, ze nie moze podgrzać bardziej niz 60-70 stopni bo mleko straci smak, kiedy powiedzialam ze uzywa UHT czyli juz zostalo podgrzane i tak do 135 stopni to nie potrafil mi odpowiedziec nic sensownego...
Po prostu spróbuj, a potem pij jak Ci smakuje
@@emjotde Ale to mi nie da odpowiedzi na nurtujace mnie pytanie
@@iwa_g Ja, niestety, za mało wiem na temat UHT żeby odpowiedzieć, ale praktyka mówi wyraźnie, że jednak nie.
@@emjotde pierwsza lepsza definicja z googla: "UHT (Ultra High Temperature) to proces polegający na użyciu wysokiej temperatury (135 st. C) przez kilka sekund, a następnie schłodzenie produktu do 20 st. C". Ale co to pasteryzacja to chyba wiesz? Ze podgrzanie do 100 stopni. To UHT to cos wiecej niz pasteryzacja. Wiec nie widze tu sensu w teoriach ze w cappuccino nie nalezy podgrzewac mleka UHT do temp. wyzszej niz 60-70 stopni.
@@iwa_g Coś tam wiem, ale nie wiem dlaczego UHT nie niszczy białek tak jak robi to zwykle podgrzewanie. Może to jakieś uproszczenia w przekazie z pokolenia na pokolenie? Nie wiem.
Nie mogę znaleźć, macie film o macchiato?
Nie mamy. To jest temat na cały odcinek?
To wy mi powiedzcie 🤣 może nie o samym macchiato ale o mlecznych kawach, w końcu trochę ich jest 😁 Lubię was oglądać więc się postarajcie 🤭❤️
@@PatiM26 jest to jakiś pomysł, zapiszę w kajeciku :)
@@emjotde ❤️❤️
A jak ktoś nie ma mleka to musi całą krowę spienić?
🙂🙂🙂👍👍👍🙂🙂🙂
A ja bym powiedział ze najbardziej potrzebujesz kontrastu 😜 między tym co spienisz a tym na czym masz malować 😎bo to drugie wcale nie musi mieć piany 🙃 to tyle 😜
Kontrast służy tylko temu aby było widać, natomiast bez piany (uprzednio wrzuconej do filiżanki) nie pomalujesz tego, rozpłynie się gdzie samo chce. Widać to jeszcze wyraźniej gdy odwrócisz kontrast i najpierw białą pianę wrzucisz w filiżankę, a potem, na jej powierzchni, zaczniesz malować zabarwioną (barwnikiem np.) pianą z dzbanka.
BARDZO DUŻA WIEDZA PEŁEN SZACUN
Dzięki
@@emjotde To nie było do Cb
Bez i agrest😏
;)
@@emjotde ;)
nie mam uwag, oprócz tego że mleko uchate. o niebo smaczniejsze są mleka "świeże ". uht to plastik...przypieczona laktoza i. połsmak ale to powinniście dawno wiedzieć
Okey super wiedza, lecz czemu coś co przypomina tylko mleko Uht nie ma nic wspólnego z dobrym mlekiem, I pod względem zdrowotnym to najgorszy mleczny produkt,I skoro promujecie super produkty takie jak dobra Kawa,więc mleko powinno być też bio, spalić przepalić białko w Uht hmmmm no cóż można i tak, lecz spalić mleko prosto od krówki gdzie podaje się w najlepszych włoskich kawiarniach, więc myślę że to jest kwintesencja
Niestety takie są smutne realia. Ciężko znaleźć dobre, powtarzalne i stale dostępne mleko. Jeszcze trudniej je przechowywać w dużych ilościach :( tym pracujemy na co dzień, toteż na takim przykładzie pokazuję
@@emjotde Rozumiem I szanuję, ja kupuję mleko Bio prawie 4,2 %
co on bredzi jeden z drugim