시청자 여러분! 안녕하세요. 반갑습니다. "미수네 건강밥상"입니다. 유튜브 시작한지 4년차. 구독자가 늘어나 3천명을 넘어섰습니다. 처음에 천명을 채우는 게 넘 힘들었는데 말이예요. 구독해 주시고 관심을 갖고 시청해 주셔서 감사합니다. 한편, 이웃님들을 일일이 찾아뵙지 못해서 미안한 마음이 들고 고맙다는 말씀을 전합니다. *저는 요즘들어 시력도 안 좋아졌고 말 할때 발음도 좀 더디고 어눌한 발음이 된 것 같아요. 그래서 예전과 달리 말할때 살짝 느리고 그렇습니다. 그 점 감안하고 시청해 주시면 감사하겠습니다. *저는 된장 담그기 한지 어언 40년. 직장생활 하면서 매년 장담그기를 해왔기에 이제는 쉬운 일로 여겨집니다. 베란다에는 오십년된 씨간장이 단맛을 고르며 장독에서 숨을 쉬고 있습니다. 진간장이 되었죠 *오래전 부터 자연의 식재료와 우리의 먹거리에 대한 관심이 많았는데요. 그 중에서 특히 전통 발효식품에 대한 홀로서기 공부를 하면서 실험실습을 통해 이런저런 경험을 무수히 했지요. 아파트 베란다 환경에서 장,된장,고추장,젓깔,발효류 등이 과연 잘 될까요? 맨처음에는 궁금증을 갖고 시작했는데 어느덧 많은 세월이 흘러갔습니다. *전통장류 발효식품을 아파트 베란다 환경에서 담그기는 좀 더디지만 발효가 맛있게 된다는 것을 알 수 있었죠. 주택이나 시골 마당 등의 환경과는 비교할 수 없겠지만요. 주택에서는 장된장담그기 환경이 더욱 좋겠죠. *한 번 시작하면 장된장담그기 끝까지 해 보는 것. 실제 실험실습을 하면서 많은 궁리를 하고 좀 더디지만 발효가 된다는 것을 알았기에 세월따라 정진합니다. 요즘은 아파트에서 생활하는 사람들도 많기에 영상을 올려봤습니다. 귀히 봐주시고 사랑 조금 보태어 살펴봐 주셨으면 합니다. 더 좋은 마음이 솔솔 피어남은 여러분의 덕택입니다. 고맙습니다. 오늘도 좋은날 보내세요 😊
미수님, 오랫만에 들렸습니다. 제 지난 영상 보다가 이리 풀쩍~ 뛰어 왔답니다. 세상에나 된장을 직접 담으시는군요. 3년된 된장...노란 된장, 갑자기 돌아가신 친정 어머니가 떠오릅니다. 엄마가 담으신 된장은 노랗고 부드럽고... 담는 방법을 배우지 못해 항상 아쉬운 마음 뿐인데 그래도 이리 미수님처럼 된장을 담는 유튜버님들이 계셔서 저도 한 번쯤은 된장을 꼭 담 아보고 싶답니다. 오늘 어버이날이라 시모님 뵈러 가는데, 잊어버릴테지만 된장 담는거 또 여쭤봐야 겠습니다.^^ 지난 번에 시모님께서 된장을 한 통 주셨는데 순식간에 다 먹었지요. 거의 국 끓이고 나물무치다보니 금세 한 통이 비더군요.^^ 더 보기란 글까지 다 읽었네요. 토닥토닥 해 드리며...감사하고 고마움 전합니다. 그리고 응원합니다.^^
계절의 소리님! 넘 반갑고요. 고맙습니다 이리 풀쩍 오시어 시청해 주시고요. 더 보기란 글까지 읽어주셨다고 하시니 괜시리 가슴 뭉쿨해지고 살짝 얼굴 붉어지고 평안해지고 그렇습니다. 토닥토닥해 주신다는 말씀에 덧없이 살아 온 지난 일들이 회상되기도 하고요. 근래는 세월이 오고 감이 어찌나 빠르게 느껴지던지요. 예전같이 잘 할 것 같은 마음이 점점 작아지는 것 같습니다. *된장(3년)을 시청하면서 돌아가신 친정 어머님 생각이 나셨군요. 시모님이 주신 된장 1통으로 국을 끓이고 나물무침을 하니 순식간에 다 먹어버렸다는 말씀이 정겹고 사랑옵고 웃음짓게 합니다. 실제 해보면 어려운 점 없고 잘 할겁니다 저도 어머님께서 안계시기에 공감이 가네요. 많이 그립고 아쉬운 옛 어머님이십니다. 결혼 후 지금껏 장, 된장, 고추장을 담가 먹고 있지요. 처음에는 어떻게 할 줄 몰라 요리책을 구입해서 보고 연구를 하면서 익혔습니다. 아파트 환경이라 된장이 과연 어떻게 될지 하면서 말이예요 이 세상에 경험만큼 소중하고 귀한 일이라 여기면서 누구라도 직접 해 보면 잘 할 수 있습니다 *된장은 1년 이상 묵혀야 발효가 되고 3년 이상 두면 약성이 느껴질 정도의 깊은맛 좋은 먹거리가 됩니다. 식품공학을 전공했기에 식품에 대한 관심이 많아 실험 실습을 넉넉히 한 경험입니다. 우리의 전통음식은 발효음식으로 건강에 이로움을 줍니다. 어릴적 부터 즐겨 먹었던 발효 장류를 지금껏 먹어 온 식습관은 변하지 않고 찾게 되는 것 같습니다. *예전에 각 가정의 할머님, 어머님께서는 해마다 담궈 왔지요. 장류는 대대손손 이어가야 할 우리의 소중한 먹거리가 아닌가 합니다. 언제라도 궁금한 점이 있으면 어쭤 보십시오. 아는대로 필히 말씀드리겠습니다. 근래에는 바람도 쐬고 좋은 공기를 마시며 자연식물들을 보며 웃곤합니다. *남기신 긴 글에 위안이 되고 마음이 훈훈졌어요. 좋은 마음 오래 간직하고 살겠습니다. 위의 남긴 글 읽어 주셔서 감사합니다. 고맙습니다. 오늘 어버이날 즐겁고 행복하게 보내세요. ^^
시청자 여러분!
안녕하세요. 반갑습니다.
"미수네 건강밥상"입니다.
유튜브 시작한지 4년차. 구독자가 늘어나 3천명을 넘어섰습니다. 처음에 천명을 채우는 게 넘 힘들었는데 말이예요.
구독해 주시고 관심을 갖고 시청해 주셔서 감사합니다.
한편, 이웃님들을 일일이 찾아뵙지 못해서 미안한 마음이 들고 고맙다는 말씀을 전합니다.
*저는 요즘들어 시력도 안 좋아졌고 말 할때 발음도 좀 더디고 어눌한 발음이 된 것 같아요. 그래서 예전과 달리 말할때 살짝 느리고 그렇습니다. 그 점 감안하고 시청해 주시면 감사하겠습니다.
*저는 된장 담그기 한지 어언 40년. 직장생활 하면서 매년 장담그기를 해왔기에 이제는 쉬운 일로 여겨집니다. 베란다에는 오십년된 씨간장이 단맛을 고르며 장독에서 숨을 쉬고 있습니다. 진간장이 되었죠
*오래전 부터 자연의 식재료와 우리의 먹거리에 대한 관심이 많았는데요. 그 중에서 특히 전통 발효식품에 대한 홀로서기 공부를 하면서 실험실습을 통해 이런저런 경험을 무수히 했지요. 아파트 베란다 환경에서 장,된장,고추장,젓깔,발효류 등이 과연 잘 될까요? 맨처음에는 궁금증을 갖고
시작했는데 어느덧 많은 세월이 흘러갔습니다.
*전통장류 발효식품을 아파트 베란다 환경에서 담그기는 좀 더디지만 발효가 맛있게 된다는 것을 알 수 있었죠. 주택이나 시골 마당 등의 환경과는 비교할 수 없겠지만요. 주택에서는 장된장담그기 환경이 더욱 좋겠죠.
*한 번 시작하면 장된장담그기 끝까지 해 보는 것. 실제 실험실습을 하면서 많은 궁리를 하고 좀 더디지만 발효가 된다는 것을 알았기에 세월따라 정진합니다. 요즘은 아파트에서 생활하는 사람들도 많기에 영상을 올려봤습니다.
귀히 봐주시고 사랑 조금 보태어 살펴봐 주셨으면 합니다. 더 좋은 마음이 솔솔 피어남은 여러분의 덕택입니다. 고맙습니다. 오늘도 좋은날 보내세요 😊
널~건강하시구 웃음가득하세요
와우 3년 발효시킨 좋은 된장이네요 굿입니다 영상 공유감사해요 ❤
빠더코코낫. 이웃님! 반가고 고맙습니다
함께해 주신 마음 사랑옵고 감사드립니다
늘, 건승하시고 즐거운 날 보내세요^^
된장색이 황금빛으로 너무곱네요
쑥국으로 봄향기도 물씬 군침이돕니다.
수고하셨습니다.
화이팅입니다
미자님! 이렇게 와 주시니 반갑습니다. 살짝 웃음꽃 남몰래 피워봅니다. 3년을 기다렸더니 이런색으로 숙성되어 맛이 괜찮습니다. 늘, 건승하시고 멋진 날 행복하세요^^
*된장에 상추쌈~ 좋은 식단올시다^^
우와~~ 된장 맛나겠네요 3년숙성 집된장 👍 👍 👍
섬진강도도님! 고맙습니다.
시청해 주셔서 감사합니다 😊
늘, 건승하시고 행복한 날 보내세요^^
3년된 된장^^ 집된장
춘천 약초님!
항상 오시어 살펴 봐주시고요.
응원의 말씀 남겨주시니
힘이 되고 고맙습니다.
오늘도 멋지고 좋은 날 보내세요^^
항아리 발효음식
건강밥상 응원합니다
향긋함이 이곳까지 전해져옵니다 ❤❤
이웃님! 이리도 반갑게 와 주셨군요.
함께해 주신 응원의 말씀이 사랑옵고 고맙습니다.
늘, 건승하시고 즐거운 날 보내세요^^
안녕하세요. 제대로 발효된 된장으로 된장국 레시피 굿입니다..좋아요 12
이웃님! 오신 발걸음 반갑고 고맙습니다.
늘, 건승하시고 멋진 날 행복하게 보내세요^^
3년된장. 숙성 잘되어 맛있겠어요.
손맛이 있어 무엇을 만드셔도
맛있겠어요.
32👍
찐한국요리님! 반갑고요. 고맙습니다
오늘도 즐거운 날 힘차게 보내세요^^
된장 향이 그립습니다.
색이 곱습니다.
된장국 된장무침에 건강해지는 느낌입니다.
귀한 영상입니다.
오늘도 와주시니 고맙고 감사합니다
된장은 발효시키고 숙성하면 좀 더 깊은 맛을
보인 것 같습니다.
된장은 전통음식 중 가장 으뜸의 양념장류입니다
늘, 건승하시고 즐거운 날 보내세요^^
된장이 아주 잘 숙성되었군요..
내맘님! 고맙습니다
함께해 주신 마음 사랑옵고 감사드립니다
늘, 건승하시고 행복하게 보내세요^^
발효된 된장 맛나 보이내요.
큰돌농장님! 반갑습니다
바쁜 계절, 귀한 발걸음으로 오시어 시청해 주셨네요
오늘도 즐거운 날 힘차게 보내세요^^
된장이 맛있게 있었네요 쑥이든 뭐든 된장이 들어가면 다 맛날듯요 된장 개봉기 잘보았어요
오신 발걸음 사랑옵고 반갑습니다.
3년을 발효 숙성했는데 맛이 괜찮습니다. 함께해 주신 마음 감사합니다. 늘, 건승하시고 즐거운 날 보내세요^^
3년숙성된 된장 너무 맛있겠어요 😊😊
건강하고 맛난영상 감사히 잘보고 갑니다 ❤❤
좋은날 되세요
이지쿡킹님! 고맙습니다
늘, 건승하시고 멋진 날 힘차게 보내세요^^
정말 맛있게 보입니다
훌륭하십니다 😃😊😄
홀로객지님! 반갑고요. 고맙습니다
늘, 즐거운 마음~ 좋은 날 보내시고 건승하십시오^^
와🎉우 3년기다림이 금된장 되었군요.
선생님 된장 엄지척 👍 최고
오신 발걸음 반갑고요. 고맙습니다
엄지척 해 주신 마음에 감사의 말씀 올립니다
늘, 건승하시고 즐거운 날 멋지게 보내세요^^
선생님 된장, 맛이 너무 맛있어요
목소리 고운 님! 반갑고 고맙습니다
오래 두어 숙성한 맛이려니 하고요. 그냥 맛있다고 말해 놓고 쑥스럽기도 합니다. 된장은 덜어내면 금방 색이 검은빛으로 변하기도 하지요.
늘, 건승하시고 멋진 날 보내세요^^
된장이 제대로네요~
저희 집도 담아서 묻어놨는데
먹을 날이 기대됩니다 ㅎㅎ
잘 봤습니다~
효초선생님! 반갑습니다
바쁘실텐데요. 와주시고요. 고맙습니다
집에서 담그기 하고 발효 숙성하면 좋은 맛을 보이지요
기다리면 깊은맛을 보인 된장입니다
오늘도 건승하시고 행복한 날 보내세요^^
된장이색깔도좋고
엄청맛나겠어요
뭘해먹어도 맛날거같은데요
탐나는 된장입니다
오늘도 기쁨가득하셍르
좋아요😂❤
고운 이웃님! 반갑습니다
오시어 귀한 말씀을 남기셨네요.
귀기울이며 고마운 마음을 전합니다
늘, 건승하시고 즐거운 날 행복하게 보내세요^^
미수네님 최고예요 전처음해봤어요 ㅋ 묵혀야 먹을수있는 장맛저도궁금합니다 수고하셨어요 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
처음해 봤다는 말씀이 반갑고 정겹기도 하네요
묵히면 깊은맛이 있는 것 같습니다. 늘, 건승하시고 멋진 날 행복하게 보내세요^^
Nay nấu súp tương đậu nành nhìn ngon quá bạn ơi. Ăn mát và tốt cho sức khỏe lắm đó. Chúc bạn ăn ngon miệng 👍
Thank you my friend. have a nice day.
3년간 숙성시킨 된장 색깔이 노오랗게 아주 좋네요!!
된장으로 끓인 쑥국도 맛있겠구나 싶구요!!
좋은 영상 즐감하고 함께하며 힘찬 박수로 응원합니다👏👏👏👏
편안한 밤 보내시고
항상 건강하시고 행복하세요 💓💓💓
밝음님! 오신 발걸음 반갑습니다
마음에 담긴 응원의 말씀 남겨주시니 좋은 마음이 솔솔~
피어나네요. 오늘도 멋지고 좋은 날 즐겁게 보내세요^^
3년만에 된장을 좋은 영상 잘보고갑니다 편안한 시간되세요 😂🎉
이웃님! 반갑고 감사합니다 🤗
늘, 건승하시고 즐거운 날 멋지게 보내세요^^
된장을 정성으로 3년간 나두고 담으면 음식이 맛있죠? 손맛도 좋으시고 잘봤습니다 👍👍👍
효은선생님! 오늘도 오시어 함께해 주시니 좋은 마음이 피어납니다. 된장은 오래 될수록 깊은맛이 느껴진 것 같습니다. 늘, 건강하시고 행복하세요^^
미수님, 오랫만에 들렸습니다. 제 지난 영상 보다가 이리 풀쩍~ 뛰어 왔답니다. 세상에나 된장을 직접 담으시는군요. 3년된 된장...노란 된장, 갑자기 돌아가신 친정 어머니가 떠오릅니다. 엄마가 담으신 된장은 노랗고 부드럽고... 담는 방법을 배우지 못해 항상 아쉬운 마음 뿐인데 그래도 이리 미수님처럼 된장을 담는 유튜버님들이 계셔서 저도 한 번쯤은 된장을 꼭 담 아보고 싶답니다. 오늘 어버이날이라 시모님 뵈러 가는데, 잊어버릴테지만 된장 담는거 또 여쭤봐야 겠습니다.^^ 지난 번에 시모님께서 된장을 한 통 주셨는데 순식간에 다 먹었지요. 거의 국 끓이고 나물무치다보니 금세 한 통이 비더군요.^^ 더 보기란 글까지 다 읽었네요. 토닥토닥 해 드리며...감사하고 고마움 전합니다. 그리고 응원합니다.^^
계절의 소리님! 넘 반갑고요. 고맙습니다
이리 풀쩍 오시어 시청해 주시고요. 더 보기란 글까지 읽어주셨다고 하시니 괜시리 가슴 뭉쿨해지고 살짝 얼굴 붉어지고 평안해지고 그렇습니다. 토닥토닥해 주신다는 말씀에 덧없이 살아 온 지난 일들이 회상되기도 하고요. 근래는 세월이 오고 감이 어찌나 빠르게 느껴지던지요. 예전같이 잘 할 것 같은 마음이 점점 작아지는 것 같습니다.
*된장(3년)을 시청하면서 돌아가신 친정 어머님 생각이 나셨군요. 시모님이 주신 된장 1통으로 국을 끓이고 나물무침을 하니 순식간에 다 먹어버렸다는 말씀이 정겹고 사랑옵고 웃음짓게 합니다. 실제 해보면 어려운 점 없고 잘 할겁니다
저도 어머님께서 안계시기에 공감이 가네요. 많이 그립고 아쉬운 옛 어머님이십니다. 결혼 후 지금껏 장, 된장, 고추장을 담가 먹고 있지요. 처음에는 어떻게 할 줄 몰라 요리책을 구입해서 보고 연구를 하면서 익혔습니다. 아파트 환경이라 된장이 과연 어떻게 될지 하면서 말이예요
이 세상에 경험만큼 소중하고 귀한 일이라 여기면서 누구라도 직접 해 보면 잘 할 수 있습니다
*된장은 1년 이상 묵혀야 발효가 되고 3년 이상 두면 약성이 느껴질 정도의 깊은맛 좋은 먹거리가 됩니다. 식품공학을 전공했기에 식품에 대한 관심이 많아 실험 실습을 넉넉히 한 경험입니다. 우리의 전통음식은 발효음식으로 건강에 이로움을 줍니다. 어릴적 부터 즐겨 먹었던 발효 장류를 지금껏 먹어 온 식습관은 변하지 않고 찾게 되는 것 같습니다.
*예전에 각 가정의 할머님, 어머님께서는 해마다 담궈 왔지요. 장류는 대대손손 이어가야 할 우리의 소중한 먹거리가 아닌가 합니다. 언제라도 궁금한 점이 있으면 어쭤 보십시오. 아는대로 필히 말씀드리겠습니다. 근래에는 바람도 쐬고 좋은 공기를 마시며 자연식물들을 보며 웃곤합니다.
*남기신 긴 글에 위안이 되고 마음이 훈훈졌어요. 좋은 마음 오래 간직하고 살겠습니다.
위의 남긴 글 읽어 주셔서 감사합니다.
고맙습니다. 오늘 어버이날 즐겁고 행복하게 보내세요. ^^
3년된 된장이라 더 구수하니 뭘 해먹든 맛있을것같아요😊
오늘도 오신 발걸음 고맙습니다
오래된 된장은 깊은맛이 느껴지는 것 같습니다
늘, 건강하시고 좋은 날 행복하게 보내세요^^