Cómo hacer Tortillas de maíz palmeadas
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Las tortillas palmeadas sí que son una bendición! Nos ayudan a acompañar una infinidad de platillos deliciosos, sin contar que son especiales para los "gallitos" de picadillo. Cuando hay una tortilla palmeada sabemos que hay amor. Les dejo las instrucciones a continuación:
🌽2 tazas de harina(masa) de maíz cascado blanco
🧂1⅓ agua
Necesitamos conseguir un plástico duro de forma circular para poder estirar la masa y formar las tortillas. Yo uso las bolsas de arroz grandes, para sacar mis plásticos redondos y es muy fácil hacerlas.
1. En un tazón grande agregamos la harina y comenzamos a revolver rápido con un poquito del agua, mezclamos y vamos asegurando de hidratar toda la masa, con forme el agua se va desapareciendo agregamos más hasta completar la totalidad. Es en este momento cuando necesitan determinar si necesitan un poquito más de agua o de masa.
2. Amasen la masa con la mano, para que ella siga absorbiendo y compenetrándose, continúan amasando por unos 3-4 minutos hasta que la masa no se peque en las manos, pero tampoco se quiebren.
3. Forme bolas de masa del mismo tamaño para que todas las tortillas queden similares. Forme las tortillas, ya sea con ayuda de la máquina de hacer tortillas o palmeadas.
4. En una sartén de fondo grueso y siempre manteniendo una temperatura media, van a colocar las tortillas una a una, poniendo la cara que fue palmeada hacia la sartén, cuando vean que la masa cocinó (cambia levemente de color) le dan vuelta y deja que la tortilla se cocine por el otro lado también, hasta que se infle.
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Para los que me han preguntado, las hermosas ollas y platos glaseados que uso los pueden conseguir en Cerámica Artística Salitral, les dejo el enlace acá: / ceramicaartisticasalit...
Muchas gracias por ser parte de la comunidad, síganme en Facebook, donde día a día comparto otros secretitos de la cocina 😉 Les dejo mi enlace a continuación:
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Toda una profesora pura vida voy a aprender lo prometo
Gracias doñita Marissa, con sus consejos me quedaron deliciosas
Explica muy claro.
Dios la bendiga. Gracias por enseñarme a hacer tortillas palmeadas ❤
Ay señora, pero que barbaridad ud con ésas recetas antoja a cualquiera, aparte de las tortillas todos los acontecimientos se ven deliciosos 😋, que Dios le bendiga sus maravillosas manos, pero sobretodo su corazón, porque se nota con el amor que hace las cosas 🙏
Quise decir acompañamientos ☺️
Ay Magaly, muchas gracias amiga por su lindo comentario, no sabe el gusto que me da leerle y así más ganas de seguir compartiéndoles
Ame verla haciendo esas tortillas, usted es un amor , ya si no aprendo con usted, no tengo cuando. Pondré en práctica cada paso explicado. Bendiciones señora bella!!
Gracias Doña Marissa por tan detallada explicación.
Se ven muyyyy ricas 😋
Saludos y bendiciones desde
San José - Costa Rica 🇨🇷
América Central
Me dejó con la boca abierta🤗,yo vivo en un pleito para que se me inflen,después del comal,las paso al asador y verlas que se inflan en el sartén ,mis respetos Doña Mari ❤️!!!👏👏👏👏
Muchas gracias Damaris, ojalá que mis truquitos le ayuden, pero si es de mucha paciencia, la masa esté cocinada y que la tortilla sea delgadita
Buenas tardes,me encanta ver sus videos,a mi no se me inflan las tortillas,no se que hacer,ahora utilizo maíz Juana casado, gracias y Miles bendiciones
Vamos a ver como nos va, manos a la obra jaja. Muy buen explicado el video.
Que alegría Eduardo, con mucha paciencia y práctica amigo! Saludos
Así es como me gustan las explicaciones, al grano pero despacito y con los detalles importantes. Fácil de seguir. Gracias.
Excelente,siempre me a gustado hacer tortillas...pero la manera de hacerlas ud es perfecto!Me quedaron ricas, suavecitas , infladas !Muchas gracias x su explicación ,eso se llama vocación x enseñar!
Hola bella muchas gracias q rico un gallo de picadillo de chayote con salchichón o macarrones mucho con demaciado benditas manos de angel q Dios me la bendiga
Muchas gracias Ceci, sí, tengo que hacer el picadillo de chayote, es delicioso
Que delicia, compartí su canal a las de casa…. Ayer llegue a nuestro bello país. Almorcé con ensalada verde, guacamole, tostones, corvina y demás. Me estoy dando gustosos. Muchas bendiciones a todas su familia y amigos del canal.
Que bendición Marie, muchas gracias por compartir y saludos a los suyos también!
Usted es un amor ❤
Q dichosa q le quedan tan bien gracias
saludos desde Nicaragua. Que hermoso que explica todo paso a paso con una naturalidad!!! Nueva suscriptora me encantan!!
Hola y gracias Eloísa, bienvenida al canal! Saludos
Me encantó encontrar un video de mi amada Costa Rica, gracias
Que alegría, que Viva CR, gracias Leonor!
Gracias Doña Marisa, muy claro la explicación ❤🎉
Muchas gracias voy a intentarlo
Yo vivía fustrada de no poder palmear tortillas, por lo que nunca hacia. Un día compré esa maquinita y le puse ilusión y ganas . Al inicio me quedaban tiesas pero ahora quedan perfectas.
Les pongo queso semiduro molido. Sino se puede de una forma se puede de otra .
Gracias doña Maritza. Yo también soy de CR...
Claro que sí amiga, hay que jugársela como se pueda, con la maquinita también se inflan, es cuestión de tener una buena masa! Saludos
Excelente explicaciones y consejos,muchas gracias
Q rico me encanta desayunar con tortillas palmiadas... muchas bendiciones desde Alajuela
Es que son deliciosas y la verdad es que rápidas de preparar, espero que las pueda practicar!
Te saludo desde Venezuela
Que gusto escuchar Zobeida, muchas gracias!
Muchísimas gracias.
Gracias Marissa!
Me encantó ver este vídeo ..creo no volveré comprar tortillas 😅😅😅a poder todo en práctica ...muchas gracias .
Hola Guiselle, que alegría, nada mejor que tortillas recién palmeadas!!
Gracias,gracias gracias . Muchas bendiciones doña Marissa 😘
Con mucho gusto Maritza, bendiciones también!
te veo desde miami florida muchas gracias me facina como esplica bendicion!
Muchísimas gracias Rosa, me alegro mucho que le gustara!
Muchas gracias 😊
Hola mi querida Marissa siempre e querido aprender a hacerlas para que se inflen si con esta lección no aprendo eres una gran maestra 🤗👍
Mucho amor y paciencia querida Sirlen y no desanimarse, seguir practicando
Muchìsimas gracias a usted mi hermosa, que Dios la continúe bendiciendo. Mis hijos y mi esposo también le están muy agradecidos.
Amén linda! Muchas gracias por confiar en mis recetas y me alegra que les gusten mucho en su casa
Hola doña María, quiero saber si tiene video de como cocinar maíz gracias x sus recetas desde Costa Rica.
Muchas gracias, muy ilustrativo. Se supone que por ser de México tendría más a mano la forma de hacer las tortillas, que acá también son indispensables. Curiosamente con usted aprendí unos secretos y me van a ayudar, porque también me gusta la cocina. Saludos desde México. Lo mejor.
Hola Octavio, me alegra mucho escuchar que mis trucos y secretos le ayudarán, muchas gracias por ver!
Doña Marissa , quiero darle las infinitas gracias por los tips tan buenos para poder intentar hacer tortillas
Con todo gusto María!
Ricura Total!!! Bendiciones doña Marissa, Muchísimas Gracias por tantísimo Conocimiento y compartirlo. 💖
Muchas gracias a usted Marisela, por todo el apoyo! Saludos y bendiciones!
@@diaadiaconmarissa2923 Awwwww Que Bella 💖🌟
Excelente explicación , nos motiva a animarnos a hacer unas buenas tortillas palmeadas , súper agradecida .
La felicito. Qué manera de explicar! Excelente. Gracias por su paciencia...
Voy aprobar a ver qué tal me quedan. Las haré con bacalao con papas. Muchas gracias. También sigo a su hija. Saludos desde Panamá
Hola Rosalina, que delicia con bacalao, espero que le gusten mucho! Saludos
Gran vídeo 👏👏👏 me sirvió mucho Pura Vida!!
Hola. Muy buena explicación. Es cierto el truco está en que la masa este bien hidratada y al cocinarla para que se inflen si no se inflan es que la tortilla aún está cruda le falta un poco más
Buen dia mi sra um besote deli desayuno
Gracias Clau, saludos también!
Que dicha que sacó la receta, a mi me frustra un poco hacer las tortillas, pero con sus tíos seguiré practicando 💪🏻🙌🏻🥰
Claro hija, así ya aprende bien y sigue practicando
Buenísima explicación, voy a intentar hacerlas, muchas gracias.
Gracias por compartir esa receta tan deliciosa. Dios la bendiga mucho
Con muchísimo gusto Marylin, gracias por ver!
Gracias por compartir
😊😊
Qué rico!! Voy a seguir practicando 😊
sii es pura práctica! Saludos
Hola doña Marissa muy interesante sus consejos muchas gracias ♥️♥️
Con mucho gusto Merlim, espero que le sirvan!
Me encanta tus recetas bendiciones
Muchísimas gracias, bendiciones!
Hola mi señora hermosa...que recuerdos más agradables me trae verla haciendo tortillas palmeadas, así las hacia mi mamá pero yo nunca aprendí 🙈 ahora ya no está para enseñarme pero por dicha con su explicación voy a intentar hacerlas igual.
Muchas gracias y bendiciones hasta mi bello Salitral 😘
Muchas gracias Damaris, espero que sí le sirva la explicación y me cuenta que tal! Saludos y bendiciones!
Muchas gracias por exelente clase! Muchas bendiciones doña Marissa.
Con muchísimo gusto Xiomara. Bendiciones también!
Gracias, desde Quebec ! Que clarito me queda ahora. Aqui no las puedo comprar en la pulpería, jejeje, no existen. Pero me quedan raras y secas. Son muy buenos los detalles para dar buen resultado, muchas gracias!
Claro que sí Ivan, con mucho gusto, espero que las pueda practicar así
Dios la cubra gracias x enseñarnos
Amén, muchas gracias2
Muchas gracias, voy a tratar de hacerla, me gusta como explica 👍😋
Tenga mucha paciencia Marjorie y va a ver que poco a poco le salen
Me encantó! Finalmente aprendí cómo hacer unas buenas tortillas, muchas gracias!
En hora buena Sergio, espero que disfrute mucho hacerlas
Dónde aprendió a cocinar? Quién le enseñó tantas recetas y trucos? Todo lo que ud. hace se ven delicioso. Ya he hecho varias de sus recetas y son un éxito. Nunca he hecho tortillas pero voy a probar. Saludos desde Florida!
He cocinado desde pequeñita, y pues ahí me las ingenio, muchas gracias y espero que sí las pueda practicar! Saludos desde Tiquicia
Que delicia de tortillas y ese gallito de picadillo de papa
Muchas gracias Lilliana!
Hola. Qué rico, gracias por tus enseñanzas. Yo también hago lo de la bolsa 💪🏼😉💖
Jajaja que bueno, es un muy buen toque! Gracias!
Deliciosas las tortillas caseras, yo las hago con la maquinita porque me es más fácil jaja. Muchas gracias Doña Marissa por esos consejitos, los pondré en práctica ❤❤❤
Claro que sí, al inicia la palmeada es difícil, pero con la practica se hacen más fácil
Exlente pura vida
Muchas gracias!
Saludos !! Nunca aprendí a hacerlas palmeadas y a los 48 creo que no aprenderé ja ja , las hago con maquinita , siempre se inflan por dicha .
Que dicha que siempre se le inflan, y pues claro la maquinita es una salvada!
Hoy hice y aunque mal me salieron y estoy muy feliz, Diosito la bendiga por la paciencia para enseñar
Y porqué dice que le quedaron mal, espero que no se desanime, yo llevo años haciendo y aún hay días donde me quedan chusteflis jajaja
Es que fijo fue la consistencia de la masa, pero estoy orgullosa sinceramente
Que linda yo hago igual me siento como en la casa en su canal siga adelante 🤗🤗🤗
Aww muchas gracias Hannia, me alegra mucho escuchar!
Excelente. Estoy aprendiendo hacer tortillas. Solo que no me quedan tan asadas como las suyas por que las hago en el sartén eléctrico.
Hola Sonia, hay que usar lo que se tiene a mano, siga practicando va a ver que pronto le quedan muy bien
Al fin voy a poder ser torrillas
Yupii que alegría Yorle, espero que sí
Doña Marissa haré paso a paso las tortillas, que ricooooo_!
Muchos éxitos Nancy, espero que le gusten mucho!
Que rico para los gallitos
Claro que sí, apenitas, los gallos saben mucho mejor!
Deséenme suerte..a ver como me quedan. MUCHAS GRACIAS!!
Que rico doña Marissa, voy a tomar en cuenta sus tips
Mil gracias, espero que le ayuden con esas ricas tortillas!
Me encanto
Muchas gracias Idalia
Míl gracias por todo sus consejos
Con todo gusto!
Muchas gracias x la enseñanza, una pregunta, el agua debe ser fría o tibia. Muchas gracias ANA SALAZAR
Con mucho gusto Ana, yo uso agua a temperatura ambiente
Usted doña Marisa le pone sal
Riquísimo
Gracias 😘🙏🏽
Que delicia 😋 pronto practicare Marissa para hacer tortillas nunca he echo
Anímese Fanny, es algo que lleva práctica, pero son deliciosas
Gracias MARISSA.
Gracias Ana, con todo gusto!
Doña Marissa me encantan sus videos y explicaciones. La felicito. Una consulta: usted ha congelado tortillas? Me podría dar recomendaciones de cómo hacerlo y de paso si pudiera hacer video de conservación/congelación de alimentos de lo agradecería
Hola Ricardo, no, yo por lo general no estoy acostumbrada a congelar, en ese campo le quedo mal
Doña Marissa yo hago tortillas hace mucho tiempo pero no sé inflan voy a intentar de nuevo gracias
Me cuenta como le va, haga el tip de la servilleta para ayudarse
Doña marissa sabe quiero ver como hace usted el picadillo de papaya verde 🤔🤔
Gracias por la solicitud Valeria, voy a tomarla en cuenta
❤
Genial
gracias!
Wow🎉
Saludos!
Hola. Muchas gracias por la explicación.
Quería preguntarle, cual considera usted que es el mejor material del sartén para hacer tortillas? A mi me gusta mucho el hierro, X el calor que mantiene, pero se pegan todas. Y el telón es el más práctico, no sé pegan, pero no es saludable. Y en el acero se pegan también. Gracias.
Hola Liset, para tortillas he encontrado que el aluminio anodizado es lo mejor, ese es el que yo uso
@@diaadiaconmarissa2923 muchísimas gracias X la sugerencia, la tomaré en cuenta. Un abrazo!!!
Y muchas gracias por sus excelentes enseñanzas.
Que delicia! A la masa no se le pone sal?
No Karla, no se le pone sal
Saludos !!!! Q delicia pero una pregunta, al sarten hay q ponerle algún tipo de aceite? O no hay que ponerle nada? . Gracias 😘
Con mucho gusto Cristina, no, al sartén no se le pone nada, sólo que sea un sartén de fondo delgado o pueden ser en comal también
No llevan sal?
Una consulta. cómo saber si la masa está en su punto? Normalmente me quedan duras y se parten😢
Que rrico, la verdad a mi no se me hace difícil mi mamá me enseñó hacer tortillas desde mis 12 años y siempre se me inflan 😊
Que alegría escuchar, claro ya es mucha la experiencia y práctica, felicidades!!
Me encantan sus vídeos y los de su hija. Tengo dos dudas cuánto de agua y a que temperatura debe estar el agua .
Hola Gabriela, la temperatura ambiente y la cantidad que lleva cada 2 tazas de masa es 1 y ⅓ de agua
Buenas Marizza donde compra la olla donde echa las tortillas gracias
Hola Ana, acá: facebook.com/ceramicaartisticasalitralcr
Muchas gracias por la receta , no sabía que no llevan sal 🤔
Por lo general no llevan, pero se les puede poner si es de su agrado
Muchas gracias
Yo hago y nunca se me inflan 😔 voy a probar otra vez saludos y bendiciones
Espero que mis tips le sirvan, saludos Silvia
Muchas gracias por la información yo hago y nunca se me inflan😢
De fijo voy a hacer tortillas, en donde consigo hariana de maiz cascado?
Hola Ivannia, yo la consigo en cualquier supermercado, en Masxmenos, Maxipali y pricesmart
Hola bella me gusta tú video así que tienes nueva subscriptora🥰 pero tengo curiosidad de donde eres, es que tienes acento Tico?
Hola Marianela, gracias y bienvenida! Y claro que soy Tica 😍
@@diaadiaconmarissa2923 Bella que lindo obvio con más razón la voy a seguir😘 saludos desde la Liga y bendiciones 🙏🏽🙏🏽🥰
Muchas gracias por enseñarme a palmear las tortillas, cuanto me enoje con esa masa🤣🤣🤣🤣 gracias!!!!
ayy sii las primeras veces es así, hay que tenerles mucha paciencia Sheryl, siga practicando, va a ver!
@@diaadiaconmarissa2923 gracias! Saludos!
Pregunta, para que se tienen que inflar las tortillas? Sirve para saber si la masa ya no esta cruda o afecta de alguna forma el sabor 🤔
Si, si la tortilla no se infla es porque queda "apelmazada" y sabe diferente
Doña Marissa yo las haga palmeadas pero nunca se inflan porque Bendiciones gracias
Puede ser que están muy gruesas o la masa no está en el punto de cocimiento, siga practicando amiga
Doña Larissa , saludos , que marca de masa recomienda?
Hola Tony, you uso la Juana de maíz cascado blanco, es mi favorita y la recomiendo siempre
No sé le pone aceite al sartén?
No miriam, ni sal ni nada
Como sería en un comal de hierro colado?
sería lo mismo Kevin, pero practicando para conocer el comal y como calienta
@@diaadiaconmarissa2923 Ah,si el mio calienta mucho y rápido.
¡Muchas gracias!