Πως φτιάχνουμε (μαγειρεύουμε) κιμά για μακαρόνια

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 14 жов 2019
  • Μακαρόνια με κιμά | Chef.Alexios.Nikoloutsopoulos
    Συνταγή Αλέξιος Νικολουτσόπουλος
    Επαγγελματίας μάγειρας Chef (Pastry Chef)
    Το κλασικό φαγητό του Έλληνα ένα άκρως ΜΑΜΑΔΙΣΤΙΚΟ φαγητό που φέρνει στο μυαλό μας πολλές παιδικές αναμνήσεις.
    Τα καλύτερα κομμάτια του μοσχαριού για κιμά σε αυτήν την περίπτωση είναι τα καπάκι, λάπα, σπάλα ή ελιά.
    Μέτριας Δυσκολίας | Μερίδες: για 4 μερίδες | Προετοιμασία: 30΄ | Χρόνος: 50|
    Υλικά (Ingredients):
    800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
    2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα
    90 ml 6 κ.σ. ελαιόλαδο
    2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
    30 gr 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
    500 γρ. ντομάτα κονκασέ
    2 μέτρια καρότα ψιλοτριμμένα
    500 γρ. σπαγγέτι
    3 κόκκους μπαχάρι
    1-2 δαφνόφυλλα
    1/2 ξυλάκι κανέλας
    1 πρέζα μοσχοκάρυδο
    Αλάτι Πιπέρι
    120 ml 1/2 φλ. κονιάκ η κρασί λευκό
    200 ml νερό η ζωμό
    Παρμεζάνα, τριμμένη, για το σερβίρισμα
    Εκτέλεση συνταγής Préparation :
    Βάζουμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει πολύ καλά η ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζουμε τον κιμά για 7-8′ σε δυνατή φωτιά. Δεν ανακατεύουμε συνέχεια τον κιμά, γιατί αντί να ροδίσει θα αρχίσει να βράζει μέσα στα υγρά του.
    Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδο και το τριμμένο καρότο.
    Σοτάρουμε τα λαχανικά για περίπου 3′-4′ να μαλακώσουν και να γυαλίσουν, χωρίς να πάρουν καθόλου χρώμα τα κρεμμύδια.
    Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας. Αφήνουμε να ψηθεί για 1-2′ μέχρι να βγάλει το έντονο άρωμά του.
    Σβήνουμε με κονιάκ-κρασί για έχτρα νοστιμιά και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.
    Με το που εξατμιστεί το κρασί-κονιάκ ρίχνουμε μέσα το στικ κανέλας, τα φύλλα δάφνης, τα μπαχάρια το μοσχοκάρυδο προσθέτουμε και τη ντομάτα κονκασέ.
    Προσθέτουμε το νερό ή το ζεστό ζωμό και μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε καλά την κατσαρόλα η το τιγάνι.
    Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε την σάλτσα κιμά σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, για περίπου 1 ώρα.
    Όση ώρα βράζει ο κιμάς, ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά μας.
    Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα μακαρόνια.
    Τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μείον ένα λεπτό. Θέλουμε τα μακαρόνια μας να είναι al dente.
    Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα κιμά από πάνω, πασπαλίζουμε με φρέσκια παρμεζάνα, βασιλικό και μπόλικο φρέσκο πιπέρι.
    Καλή επιτυχία
    Συνταγή δημοσιευμένη από Chef Alexios Nikoloutsopoulos.
    Κάνοντας ένα LIKE στο βίντεο μας βοηθάτε πολύ στο να δημιουργήσουμε ακόμα περισσότερα νέα βίντεο Ζαχαροπλαστικής και μαγειρικής! Σκοπός μας είναι να βοηθήσουμε όλους εσάς που ασχολείστε αγαπάτε και ενδιαφέρεστε για την μαγειρική τέχνη!!! Η εγγραφή σας στο κανάλι είναι εντελώς δωρεάν! Πατήστε το κόκκινο πλαίσιο δεξιά για εγγραφή μαζί με το κουδουνάκι για να ενημερώνεστε για τα νέα βίντεο που ανεβάζουμε!
    Επεξεργασία ήχου και εικόνας: Ηχοληψία Αλέξιος Νικολουτσόπουλος Mastering. Engineer Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ
    Films Producer
    ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ
    Μια παραγωγή της Studio A PCM Video production WebTV
    (Copyright © 2020, All Rights Reserved)
    Σημειώσεις-όροι χρήσης:
    Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες και social media με αναφορά στην πηγή.
    Σχόλια τα οποία είναι εκτός θέματος. Προσωπικές μεμονωμένες απόψεις περί της συνταγής οι οποίες δεν έχουν καμιά βάση και λογική μαγειρικής θα διαγράφονται.
    Official Facebook Page: / chef.alexios. .
    Official Pinterest Page: / pins
    Official Website Page: chefalexios.blogspot.gr/
    Official flickr: www.flickr.com/photos/1527763...
    Instagram : / alexios_nik. .
    Δείτε αναλυτικά την συνταγή μαζί με φωτογραφίες στην ιστοσελίδα μας.
    chefalexios.blogspot.com/2020...

КОМЕНТАРІ • 95

  • @PcmVideo_WebTv_gr
    @PcmVideo_WebTv_gr  3 роки тому +7

    Σχετικά με το βιογραφικό μου:
    Εκκλησιαστικό ρεπορτάζ Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ Films Producer ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ
    ο Αλέξιος Νικολουτσόπουλος γεννήθηκε στην Αμαλιάδα Ηλείας και κατάγεται από τον Κόροιβο Ηλείας ένα χωριό κοντά στην αρχαία Ιλιδα. Έχει εργαστεί ως (Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ) (Τεχνικός-Ηχολήπτης) και (Ραδιοφωνικός Παραγωγός) σε μεγάλα Ραδιόφωνα και Τηλεοπτικούς σταθμούς της Αθήνας. Έχει σπουδάσει Πληροφορική ως Τεχνικός Υπολογιστών και Δικτύων όπως και δεύτερης Ειδικότητας Τεχνικού Ραδιοφωνίας Τηλεόρασης.
    Με την μαγειρική τέχνη και την Ζαχαροπλαστική ασχολείται από το 1990 και έχει Δίπλωμα Αρχιμάγειρα Chef και Δίπλωμα Ζαχαροπλάστη Αρτοποιού Pastry Chef. Έχει εξειδίκευση εκτός από την Ελληνική, στην Ιταλική και Ασιατική κουζίνα. Έχει συνεργαστεί με μεγάλους Οίκους εστίασης και τροφίμων σε μεγάλα Κέτερινγκ και Ξενοδοχεία των Αθηνών. Συνεχίζει μέχρι και σήμερα με πολύ ζήλο και αγάπη την Τέχνη της Μαγειρικής ως Μάγειρας και Food blogger.
    Συνεχίζει και Σπουδάζει Τεχνικός Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής Διαθέτει Τηλεοπτικό Κανάλι και Ιστοσελίδα στο Ιντερνέτ στα οποία παρουσιάζει την Δουλειά του. Επίσης εδώ και 15 χρόνια ασχολείται με το Εκκλησιαστικό ρεπορτάζ Αρθρογραφώντας σε μεγάλα Εκκλησιαστικά πρακτορεία και στην προσωπική του Ιστοσελίδα.
    Στον ελεύθερο χρόνο δημιουργεί νέες Συνταγές και Βίντεο Μαγειρικής. Μαγειρεύει για τους Φίλους του και την Οικογένεια του.
    Αρκετά χρόνια τώρα ασχολείται με την δημιουργία ταινιών μικρού μήκους σε θέματα Εκκλησιαστικού περιεχόμενου προβάλλοντας την Εκκλησιαστική βυζαντινή Μουσική και Πολιτιστική κληρονομιά της Ελλάδας αλλά και τα πρόσωπα που υπηρετούν αυτή μέσω του διαδικτύου σε όλο τον κόσμο, και είναι Αρωγός στη διάσωση και προβολή της Ελληνικής Πολιτιστικής κληρονομιάς, αξιοποιώντας τις σύγχρονες τεχνολογίες της Κοινωνίας μέσα από τα βίντεο και τα ηλεκτρονικά μέσα δικτύωσης πάντοτε με έγκυρο ρεπορτάζ.
    Δείτε ακόμα:
    PIZZA πως θα φτιάξεις την καλύτερη Ιταλική σπιτική πίτσα:
    chefalexios.blogspot.com/2020/06/pizza_11.html
    Βασική ζύμη για ΙΤΑΛΙΚΗ Πίτσα με φυσικό προζύμι
    ua-cam.com/video/xEWr8G7Erl8/v-deo.html
    Pizza (Πίτσα Μαργαρίτα) Ζυμάρι με φυσικό προζύμι
    ua-cam.com/video/A9LvwX5SM-0/v-deo.html
    Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | (Έρευνα (Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές) vlog 1
    ua-cam.com/video/aPDNmVFFyF0/v-deo.html
    Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | (Έρευνα Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές) vlog 2
    ua-cam.com/video/OAAlH6NyvIY/v-deo.html
    Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | (Έρευνα Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές) vlog 3
    ua-cam.com/video/Ad3Gzp9rv8o/v-deo.html
    Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | (Έρευνα Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές) vlog 4
    ua-cam.com/video/lYt24OiCJV8/v-deo.html
    Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | (Έρευνα (Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές) vlog 5
    ua-cam.com/video/Le-PXwef2P0/v-deo.html
    ΠΙΤΣΑ - PIZZA | με Σολομό κολοκύθι και τυρί (Philadelphia)
    ua-cam.com/video/ThsygOC7SLk/v-deo.html
    Πεϊνιρλί | Βασική Αφράτη ζύμη για υπέροχα Πεϊνιρλί vlog 1
    ua-cam.com/video/yUPOcGbLrPo/v-deo.html
    Πεϊνιρλί Βασική Αφράτη ζύμη για υπέροχα Πεϊνιρλί vlog 2
    ua-cam.com/video/ogREHLGhkIY/v-deo.html

  • @saulgoodman661
    @saulgoodman661 3 роки тому +6

    Φιλαράκι τελειος ο κιμας. Πρωτη φορα τον πετυχα ❤️

  • @user-ii5yr8rs8c
    @user-ii5yr8rs8c 4 роки тому +11

    Πολύ ωραίο βίντεο έτσι ακριβώς πολύ σωστός με πιρουνάκι κάνεις καλή δουλειά!!

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +1

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @clioloukissa9023
    @clioloukissa9023 2 роки тому +6

    Έκανα και εγώ την συνταγή έτσι ακριβώς όπως την δείχνετε στο βίντεο σας ευχαριστώ πολύ η συνταγή και η τεχνικές τέλειες!!!

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +2

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @elenparaskevopoulou4123
    @elenparaskevopoulou4123 4 роки тому +9

    Πολύ ωραία το βίντεο και κατατοπιστικό!!! Και εγώ έτσι ακριβώς φτιάχνω κιμά!!!

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +1

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @user-un7xs9jl1x
    @user-un7xs9jl1x 4 роки тому +14

    Πολύ ωραία και εγώ έτσι τον φτιάχνω!!

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @user-mz3ww8vp7w
    @user-mz3ww8vp7w 4 роки тому +8

    Τέλεια η συνταγή ευχαριστούμε πολύ έτσι ακριβώς τον φτιάχνω και εγώ!!!!!!!!

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +1

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @Avramidis504
    @Avramidis504 3 роки тому +4

    πολύ ωραία η συνταγή και εγώ έτσι ακριβώς τον φτιάχνω και γίνετε καταπληκτικός!!!!

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @user-sz3kh4hp1r
    @user-sz3kh4hp1r 2 роки тому +3

    Τελειο βιντεο και συνταγή ευχαριστούμε πολύ

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +2

      Σας ευχαριστούμε πολύ για το σχόλιο στο βίντεο και τα καλά σας λόγια χαίρομαι που σας άρεσε η τεχνική και η συνταγή! εύχομαι καλές δημιουργίες και χρόνια πολλά για την ημέρες που πέρασαν Χριστός ανέστη!
      Συνταγή Αλέξιος Νικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef (Pastry Chef)

  • @user-sr3zt9de7t
    @user-sr3zt9de7t 4 роки тому +13

    Η απλότητα και η νοστιμιά σε όλο της το μεγαλείο!!

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +1

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @user-nm4ur6dw7n
    @user-nm4ur6dw7n 2 роки тому +3

    Το πιρούνι στο ανακάτεμα του κιμά , έκανε έναν ενοχλητικό ήχο.Κατα τα άλλα σας ευχαριστούμε!🙂

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +3

      Έμενα βασικά δεν με πειράζει καθόλου δεν έχω τέτοια προβλήματα? σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο!

  • @gewrgiamoumtzi2447
    @gewrgiamoumtzi2447 4 роки тому +5

    Τέλεια!!!

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +1

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @nonatodadze4489
    @nonatodadze4489 3 роки тому +3

    Evxaristo poli iato sindagisas. Signomi den grafo elinika. ❤️

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +1

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @user-lh7qh7gx3m
    @user-lh7qh7gx3m 4 роки тому +11

    Και εγώ συμφωνώ με όλα και με το πιρούνι!!!Μεγαλείο η απλότητα!!!!!

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +1

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @makrides22
    @makrides22 2 роки тому +5

    Ο θόρυβος απο το πιρούνι πολύ ανατριχιαστικός

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +2

      Έμενα βασικά δεν με πειράζει καθόλου δεν έχω τέτοια προβλήματα? σας ευχαριστώ για το σχόλιο!

  • @playergamesgirl9114
    @playergamesgirl9114 4 роки тому +4

    Ευχαριστο πολληηη !!

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +1

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @user-un7xs9jl1x
    @user-un7xs9jl1x 9 місяців тому +3

    Συγχαρητήρια φίλε μου για την καλύτερη συνταγή που έχεις εγώ δεν ξέρω από μαγειρική είμαι εργένης έκανα όλα αυτά που λες στο βίντεο και έφτιαξα το καλύτερο φαγητό που μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια και πάλι συγχαρητήρια πολύ σωστή η συνταγή σου εύγε φίλε!!

  • @scliris
    @scliris 3 роки тому +8

    Ευχαριστούμε για το βίντεο..δαφνόφυλλο και μπαχάρι παει πολυ στον κιμά όπως επίσης και σβήσιμο μετα το τσιγάρισμα με κρασί...αλλα αυτο ειναι ανάλογα με τα γούστα

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 3 роки тому +3

      Σας ευχαριστούμε πολύ για το όμορφο σχόλιο έτσι ακριβώς είναι όπως τα λέτε καλές δημιουργίες εύχομαι!!

  • @panagiotiskarampelas9907
    @panagiotiskarampelas9907 4 місяці тому +1

    Nostimo

  • @eos60d
    @eos60d Рік тому +1

    σβησιμο με κρασι κοκκινο απαραιτητα για να μην εχει κρεατιλα γευση

  • @tecnicalable
    @tecnicalable 4 роки тому +10

    Και εγώ με πιρουνάκι το φτιάχνω και γίνετε το τσιγάρισμα φοβερό όπως τα λες είναι ακριβώς!!!

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +1

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @IASONASKATSIOS
    @IASONASKATSIOS 4 роки тому +5

    Συμφωνώ σε όλα. Θα αλλαζα: λιγότερο λάδι, και όχι αυτή τι σάλτσα. Συγχαρητήρια παντως

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +3

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @Gogoulini2405
    @Gogoulini2405 2 роки тому +4

    Μέχρι εδώ μου μυρίζει το φαγάκι το ωραίο 🍝🧀

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +2

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @giannisf
    @giannisf 4 роки тому +8

    100γραμ κρασί κόκκινο δεν κάνει κακό καθώς και κρέμα γάλακτος στο τέλος πριν βγάλουμε για να σερβίρουμε

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +2

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @tanasaviorica349
    @tanasaviorica349 Рік тому +4

    Η περιγραφή καμία σχέση με το βίντεο

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 Рік тому +3

      Η περιγραφή είναι διαφορετική για ποιο λόγο ακριβώς? διότι στο βίντεο που σας έχουμε ανεβάσει βλέπετε τα κύρια σημεία και βασικά σημεία μιας τεχνικής μια συνταγής! εσείς θα ακολουθήσετε πιστά την συνταγή στην περιγραφή! σας ευχαριστούμε για το σχόλιο καλή επιτυχία!!!
      Συνταγή Τεχνικές Αλέξιος Νικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας #Chef #PastryChef #pizzaioli
      chefalexios.blogspot.com/

  • @vickshhh8897
    @vickshhh8897 4 роки тому +3

    Το ματι της κουζινας το εχεις στο τερμα καθ ολη την διαρκεια της συνταγης ή το χαμηλωνεις σε καποια φαση ? Και για μισο κιλο κυμα ποσο σαλτσα εμποριου να βαλω 250gr ειναι καλα ?

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 4 роки тому +5

      Σε ευχαριστώ πολύ για το μήνυμα σου και σου απαντώ αμέσως!!! Το μάτι κατά το τσιγάρισμα του κιμά μέχρι να ρίξω μέσα την σάλτσα ντομάτας είναι το τέρμα μόλις ρίξω την ντομάτα το αφήνω να πάρει μερικές βράσεις και μετά χαμηλώνω το μάτι στην μέση για να σιγο βράσει και να μείνει με το λάδι του τότε είναι έτοιμο!!!! κοίταξε η σάλτσα καλή είναι και λίγο παραπάνω δεν του κάνει κακό πχ 300 350!!!

  • @Realmasterorder
    @Realmasterorder Рік тому +2

    Πολύ ωραίο και κλασικό φαγητό μόνο το συνεχές ανακάτεμα με το πιρούνι μου την σπάει λίγο..

    • @PcmVideo_WebTv_gr
      @PcmVideo_WebTv_gr  Рік тому +1

      Σε ευχαριστώ για το σχόλιο με έκανες και γέλασα χαχαχα!!? και χωρίς παρεξήγηση εγώ δεν έχω τέτοιου είδους προβλήματα?
      Συνταγή Τεχνικές Chef Alexios Nikoloutsopoulos..
      Alexios Nikoloutsopoulos Επαγγελματίας Μάγειρας - Αρτοποιός Ζαχαροπλάστης
      #Chef #PastryChef #pizzaioli chefalexios.blogspot.com/

    • @Realmasterorder
      @Realmasterorder Рік тому +1

      @@PcmVideo_WebTv_grΣίγουρα εσυ δεν έχεις εφόσον είναι και το επάγγελμα σου "εμείς" που είμαστε εργένηδες και ερασιτέχνες τα κοιτάμε όλα 😄 Χαίρομαι που σε έκανα να γελάσεις φίλε Αλέξιε

  • @Lemonia1968
    @Lemonia1968 2 місяці тому

    Και εγω ετσει κανω αλλα να αλλαξεις κουταλι κατι πλαστηκο

  • @Michalis_Hlioupoli
    @Michalis_Hlioupoli 10 місяців тому +1

    Τι εννοούμε όταν λέμε "χαμηλή φωτιά" ή "μέτρια προς χαμηλή" κλπ-κλπ ? Η κουζίνα μου έχει διαβάθμιση από 1 έως 9. Μπορείτε να κάνετε μια διευκρίνιση ? Ευχαριστώ προκαταβολικά..!

    • @PcmVideo_WebTv_gr
      @PcmVideo_WebTv_gr  9 місяців тому +1

      Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο στο βίντεο! Όταν θέλουμε να βράσει ο κιμάς όταν λέμε μέτρια φωτιά είναι γύρω στην μέση δηλαδή στο 5 η 6 και έχουμε το νου μας! Και η δικη μου η κουζίνα πάει μέχρι το 9 μόνο για το τσιγάρισμα το έχω στο τέρμα μετά στο 6 για το μαγείρεμα!!

    • @Michalis_Hlioupoli
      @Michalis_Hlioupoli 9 місяців тому +1

      Είστε ΠΟΛΥ κατατοπιστικός και ευχαριστώ για την άμεση, πλήρη και διαφωτιστική απάντηση. Δεν θα ήταν υπερβολή να σας έλεγα ότι μου λύσατε απορία που άλλα μαγειρικές ιστοσελίδες με άφηναν ακάλυπτο γενικολογώντας και πάντοτε στο "περίπου".
      Η κυριολεξία είναι κάτι σπάνιο στην Ελλάδα γενικώς και χαίρομαι που αποτελείτε φωτεινή εξαίρεση.
      Περιττόν να σας πω ότι έχετε κερδίσει την εμπιστοσύνη μου και ότι θα είστε πλέον βασικός μου σύμβουλος σε θέματα μαγειρικής...!!!

  • @dorelakele8874
    @dorelakele8874 Рік тому +2

    Μαϊντανός;

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 Рік тому +1

      Είναι καθαρά θέμα γούστου αν σας αρέσει και βέβαια μπορείτε να βάλετε!!

  • @panagiotiskarampelas9907
    @panagiotiskarampelas9907 4 місяці тому +1

    Lipi xronos kai thermokrasia

    • @PcmVideo_WebTv_gr
      @PcmVideo_WebTv_gr  4 місяці тому +1

      Αγαπητέ φίλε/λη? η συνταγή υπάρχει ανεβασμένη στην περιγραφή του βίντεο όπως και στην ιστοσελίδα μου σου έχω ανεβάσει τον ενεργό σύνδεσμο!!
      Μακαρόνια με κιμά | Chef.Alexios.Nikoloutsopoulos
      chefalexios.blogspot.com/2020/12/chefalexiosnikoloutsopoulos.html
      Καλή επιτυχία
      Συνταγή δημοσιευμένη από Chef Alexios Nikoloutsopoulos.
      Συνταγή Τεχνικές
      Chef Alexios Nikoloutsopoulos
      Επαγγελματίας Μάγειρας - Αρτοποιός Ζαχαροπλάστης
      #Chef #PastryChef #pizzaioli
      chefalexios.blogspot.com/

  • @Tzwrtzhs
    @Tzwrtzhs Рік тому +1

    Κύριε Αλέξιε κολυμπάει ο κιμάς μέσα στο λάδι το είχα κάνει και εγώ έτσι και ύστερα από μια ώρα βγήκε η λαδίλα όλη στην επιφάνεια δυο κουταλιές θέλει

    • @PcmVideo_WebTv_gr
      @PcmVideo_WebTv_gr  Рік тому +1

      Σας ευχαριστώ για το σχόλιο ίσως να σας ξεγελά το πολύ κοντινό πλάνο το ελαιόλαδο που έχω βάλει δεν είναι πολύ μεγάλη ποσότητα? στην δική μου περίπτωση δεν είχα κάτι το οποίο να μου δημιουργεί πρόβλημα αλλά και πάλι μπορείτε να προσθέσετε όσο εσείς νομίζετε ότι είναι η ποσότητα που δεν θα σα δημιουργήσει κάποιο πρόβλημα!!

  • @giannaliga5645
    @giannaliga5645 2 роки тому +1

    Το πιρούνι δεν βολεύει !

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +2

      Καταρχήν σας ευχαριστώ για το σχόλιο βασικά εγώ κοιτώ τι βολεύει έμενα και όχι τους άλλους? αυτή είναι η ουσία! σας ευχαριστώ και πάλι!

  • @gianniskarakwstas9948
    @gianniskarakwstas9948 4 роки тому +3

    Λλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλλμ

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +1

      Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Επαγγελματίας μάγειρας Chef. (Pastry Chef.)

  • @windkl
    @windkl 2 роки тому +2

    Χρόνους ξέχασες να αναφέρεις

    • @alexiosnikoloutsopoulos8856
      @alexiosnikoloutsopoulos8856 2 роки тому +3

      Σας ευχαριστώ για το σχόλιο σας στο βίντεο οι χρόνοι είναι γραμμένοι στα στοιχεία του βίντεο από κάτω! εκεί όπου βρίσκετε και η συνταγή δείτε εκεί και θα καταλάβετε σας ευχαριστώ και πάλι για το σχόλιο μετά τιμής
      Συνταγή Τεχνικές συνταγής
      Αλέξιος Nικολουτσόπουλος
      Chef. (Pastry Chef.)

    • @windkl
      @windkl 2 роки тому +1

      @@alexiosnikoloutsopoulos8856 Eyxaristw!